备料制

以周菜单为基础，采

用不同的原材料、不

同的烹饪方法、不同

的加工工序，调制不

同口味和形态的菜肴

让客户吃到刚刚出锅

不久的饭菜，色香味

俱佳。

优势一：独创团膳业三大规范 标

对大锅菜的加工进行了流程

化的标准要求。

厨师参照五星级酒店操作标

准，全面提升出品档次。

实现菜品一菜一色、一菜一

格、一菜一味。

标准化大锅菜

十六字方

地面无水

工服洁净

方针

案台齐整

饭菜清香

优势二：具有规范的监管体系

人员监管

公众监管

政府监管 环

健全的安全管理体系，保障您舌尖上的安

环境监管

食材监管

安全

优势二：具有规范的监管体系

公司专门设立了安全执法

部门—督导部。

成员都是食品相关专业本

科以上学历大学生。

每10个项目配一个督导老

师，每周至少去项目检查

一次，将公司标准化操作

要求监督指导到位。

人员监管

优势二：具有规范的监管体系

1.渠道正规 2.配送及时 3.资质齐

严格甄选供货商

完整的收、验货

库房管理体系

统一物流配送

食材监管

全 4.严格管理

送体系

提供食品安全检测报告

安全可追溯

优势三：具有专业的员工队伍

以人为本的管理理念

团餐是关于人的事业。

服务人，依靠人，培养人，

成就人。

只有优秀的员工才能提供卓

越的服务。

公司服务员工，员工服务客

户。

在客户赞赏和员工自豪中不

断走向成功。

优势三：具有专业的员工队伍

职业院校+大专+本科+研究生+留学生

校企合作

校园招聘

社会招聘

员工推荐

网络招聘

中介代理

优势三：具有专业的员工队伍

坚持学习快乐团队

打造学习型礼信年年

督导部：

组织礼信三大规范

六大岗位技能比赛

厨师长比赛等竞赛

培训活动

员工培训

范、

赛、

赛类

培训部：

专题性、技能型、管

理类培训活动

各事业部经理、

厨师长：

岗前培训，基础技能

培训和安全生产培训

优势三：具有专业的员工队伍

考评奖励

日常考评：

通过葡萄图、三大规范考评、每月排

名、甲方认可等，建立有效的考核制

度，每月有调薪。

选拔考评：

通过比赛来选拔技术人才；通过储备

经理、储备厨师长选拔管理人才。

年度考评：

通过每年年会，评选优秀经理、厨师

长、面点厨师长、最佳新人、最佳美

食节、年度劳模等奖项，给予荣誉、

奖金、培训、出国等奖励。

优势四：具有先进的企业文化

公司价值观：

提供健康膳食和完美服务，

成为客户最信赖的合作伙伴。

公司战略：

厚积薄发、水到渠成式前进，

越做越轻松是我们的发展观。

公司

做中国美好的食堂；让食堂饭

网点广布大中华区，成

公司使命：

让客人享受每日进餐的快乐。

公司理念：

在客户赞赏和员工自豪中

不断走向成功。

司愿景：

饭菜香飘每一位客户的家庭餐桌；

成为全球中餐团膳首选品牌。

优势四：具有先进的企业文化

礼信年年名

《礼记》：“夫礼

我们说，在中国文字

动开始的。而后世的

一个符号元素。直到

彬有礼等众多与礼字

至一个企业的文明与

个服务性行业，不仅

也应该是最讲礼的一

业制度、规范和标准

“信”字的初始意

而有征”，《左传》

对言而无信的空话大

信守诺言等具有表达

诚实守信是人类最基

“年年”古诗年年

有永远永恒的意思。

名称的涵义

礼之初始诸饮食。”3000多年前的先哲似乎这样对

字中，最早表示制度、规范的礼是从人类的饮食活

的考古学家认定，礼字是中国早期三大文明标志的

到今天，礼制、礼仪、礼节、礼貌、礼尚来往、彬

字组成的词或成语，仍然在一个国家、一个民族甚

与教养的范畴之列。团膳业作为中国诞生不久的一

仅与礼和礼字的关系源远流长，而且在日常服务中

一个行业。从现代管理学的角度而言，礼字应是企

准最简洁、最中国化的一种表达。

意思是说话算数、有诺必践，所谓“君子之言，信

》中的这句话表明，早在2000年多前，古人就反

大话了。其后，由单一的信字派生出信赖、信誉、

达待人处事基本素质的词汇。古今中外的历史显示，

基本的素质，在商业领域更是如此。

年岁岁花相似,岁岁年年人不同,可知年年二字连用

。

优势四：具有先进的企业文化

礼信年年报

2011年7月，公司创办《礼信年年报》。

《礼信年年报》以专业的办报水准，受到

礼信年年广大员工和客户的喜爱，它既是

传播礼信年年公司信息的企业媒体，也是

客户了解礼信年年企业文化的窗口。

优势四：具有先进的企业文化

www.tuanshan365.com

微信公众号

“做中国美好食堂”

——是礼信年年人共同的梦想，也是我们

做中国美好食堂，一起拼搏向前。

追求卓越的杰作。

谢谢您的

我们了解需求

的观看！

能够服务更好

北京礼信年年餐