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CHUNHUAQIUSHI·春华秋实
年,当咸亨酒店要改造建成五星级鲁迅文化主题酒店的消息一传出,立马
引起社会广泛争论。中央电视台二套、浙江卫视、上海东方卫视等主流媒
体先后作出报道,新浪网还专门组织了“是否赞成咸亨酒店改造”的问卷
调查,结果反对票,占大多数。那一年和“五星咸亨”一起受到质疑的,
还有“故宫能不能容忍星巴克”,一南一北两大事件,成为当年的热门话
题之一。大家担心商业开发会让咸亨丢掉文化内涵。事实上,自从和“咸
亨”捆绑在一起后,他对于“鲁迅”文化一直在用匠心雕琢,用情怀演
绎。他想要打造的是“百年咸亨”,心里何尝不知道失去了鲁迅笔下的
风情,丢掉了传统文化,等于自取灭亡,但是他认为,文化传承不是固
守、照搬或“克隆”,而是要与时俱进,导入新元素,保持“鲜活度”,
否则,守着咸亨这块金字招牌,捧着金饭碗,一成不变过日子,最后还是
要坐吃山空。为此,他力排众议,以其毅力和远识,在挖掘、导入鲁迅文
化、越文化和江南文化等方面做了大量卓有成效的工作,咸亨酒店得天独
厚的优势才得到显现。
关键词:三大工程
多年来,他以“文化+”的经营理念,确立咸亨酒店既是酒店,也是
景点的特色定位,通过文化挖掘、文化导入、文旅融合,进一步深化、优
化鲁迅文化主题酒店建设,积极实施了“三大工程”。一是文化元素与酒
店功能再融合工程。他在广泛征求专家学者意见和消费者反映后,对咸亨
酒店的文化元素和表现形式作了全面的梳理和丰富,对硬件设施和局部建
筑形态作了改造和改进,使文化元素与酒店功能更加融合一体。二是品牌
推广与文化宣传促进工程。他以举办美食节、参加省市老字号企业精品展
等为抓手和载体,推广咸亨酒店餐饮文化和特色产品,坚持做到举办几场
在全市乃至全省有较大影响的美食节,推出创新菜点上百余款,有效地促
进了消费。三是文化“活化”工程。将演艺活动、政府节会活动、传统节
日活动融入酒店的日常经营活动中,增强消费者的参与性、互动性和体验
性,文化不再是酒店的标签,而是实实在在的体现主题特色的经营内容。