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207-纯天然超健康的蔬果冰沙，一杯足矣！_已压缩
2焦糖黑白木耳果酱 原料黑木耳.................... 120 克银耳........................ 100 克冰糖........................ 30 克 制作方法1 将黑木耳、银耳放入水中，泡发，均切成片；将黑木耳、银耳放入微波炉，加热 5 分钟至熟软，取出，压成泥，放凉待用。2 将黑木耳泥、银耳泥一起放入注水的锅中，加入冰糖，小火煮至浓稠，倒入玻璃容器中，冷却后放入冰箱冷藏。 美味吃法焦糖与黑木耳、银耳的创新搭配，味道和口感都能给你大大的惊喜。1 21 原料柠檬........................ 1 个柠檬汁.................... 5 毫升汽水、冰块............ 各适量 制作方法1 洗净的柠檬，取出果肉，留皮，切成丝。2 把柠檬丝、柠檬汁、汽水、冰块倒入冰沙机中，按启动键搅打成冰沙。3 将打好的冰沙倒入杯中，淋上焦糖黑白木耳果酱即可。柠檬冰沙 美味吃法这是一道口味微酸的爽口冰沙，有了醒神的柠檬，就不会辜负这个阳光十足的夏天。23145Chapter 4--138-160.indd 14...
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文本内容
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菠萝椰汁朗姆冰沙
菠萝和椰汁香气的浅黄色鸡尾酒，味道非常爽口，
不是很甜，喝起来很清爽。
原料
菠萝........................ 120 克
椰汁........................ 10 毫升
朗姆酒.................... 30 毫升
冰块........................ 适量
制作方法
1 菠萝去皮，切成块，泡淡盐水。
2 把菠萝倒入冰沙机中，再倒入椰汁、朗
姆酒。
3 倒入冰块，按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙装入杯中即可。
1
4
2 3
美味吃法
菠萝芯富含膳食纤维，有利通便排毒。
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芒果奶酪冰沙
喜欢在盛夏午后，来一杯芒果奶
酪冰沙，芒果的色彩让我着迷！
有时候还会加一些海盐，丰富它
的口感。
原料
芒果 1 个
炼乳 15 克
冰块适量
制作方法
1 洗净的芒果去皮，切成丁。
2 把芒果倒入冰沙机中，再倒入炼乳、冰
块，按启动键搅打成冰沙，将打好的冰
沙装入杯中即可。
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柠檬蜂蜜冰沙
魅力蜂蜜冰沙，享受甜蜜的秘密。
在糖分含量少的冰沙中加入柠檬
提味是关键点。
原料
柠檬 1 个
白葡萄酒 20 毫升
蜂蜜 10 克
冰块适量
制作方法
1 洗净的柠檬切成片。
2 锅中倒入白葡萄酒、柠檬片，煮沸，冷
却待用；将冷却后的液体倒入冰沙机中，
再倒入冰块、蜂蜜，按启动键搅打成冰
沙，装入杯中即可。
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葡萄香槟冰沙
天气一热就会想着做点冰沙呀，其实最简单的办法就是把洗净的水
果冻了 , 用原汁机压成冰沙，超级好吃，关键是 100% 水果！
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原料
葡萄........................ 100 克
蔓越莓.................... 10 克
香槟........................ 10 毫升
糖水........................ 5 毫升
冰块........................ 适量
制作方法
1 洗净的葡萄去皮，切开，去子。
2 把葡萄倒入冰沙机中，加入香槟、糖水。
3 倒入冰块，按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙装入杯中，点缀上蔓越莓
即可。
1
4
2 3
美味吃法
加入带有酸味的柠檬汁，可以显著提升冰沙的口感。
在制作冰沙的时候可以先尝一下葡萄 , 如果葡萄本身
较酸，可以适当减少柠檬汁的用量。
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百香果芒果冰沙
芒果搭配味道酸甜的百香果，带有热带水果风味。
让肌肤焕发健康光泽。
原料
百香果.................... 1 个
芒果........................ 1 个
冰块........................ 适量
制作方法
1 洗净的芒果对半切开，划成格子，切下
果肉；洗净的百香果对半切开，取出果
肉，装碗中。
2 把芒果肉、百香果肉倒入冰沙机中，再
加入冰块。
3 按下启动键将食材搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙放入杯中即可。
1
4
2 3
美味吃法
如果不加蜂蜜可以适当加入果酱调味。也可以加入其他
水果，或多种水果混合制成冰沙。
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清爽甜瓜柠檬冰沙
甜味为基础味道，除了最常用的甜瓜以外 ,
也可以选择偏甜味的草莓，加入柠檬口感会更清爽。
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第110页
原料
甜瓜........................ 1 个
青柠檬.................... 1 片
冰块........................ 适量
薄荷叶.................... 少许
制作方法
1 洗净的甜瓜去皮、子，切成块；洗净的
青柠檬切成片。
2 把甜瓜块倒入冰沙机中，再倒入冰块。
3 按下启动键将食材搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙放入杯中，点缀上青柠檬
片和薄荷叶即可。
1
4
2 3
美味吃法
这款冰沙口感浓郁，持续享受仍然可以给你满足的体验。
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猕猴桃香蕉冰沙
富含维生素 C 的猕猴桃，能润肠护肤的香蕉，搅
打成冰沙不仅能抗氧化，还可以减少黑斑形成。
原料
香蕉........................ 1 根
猕猴桃.................... 1 个
酸奶........................ 20 克
蜂蜜........................ 10 克
冰块、薄荷叶........ 各适量
制作方法
1 将香蕉去皮，切成片；猕猴桃去皮去硬
芯，切成小块。
2 备好冰沙机，倒入香蕉、猕猴桃，再加
入酸奶、蜂蜜和冰块。
3 打开启动开关，选择转速为“3”，配合
搅拌棒搅打成冰沙。
4 将冰沙倒入杯中，用薄荷叶点缀即可。
1
4
2 3
美味吃法
一定要多加入冰块，保证搅打出来的冰沙黏稠，这样食
用口感才绝妙。
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葡萄柚柠檬冰沙
色彩艳丽的一杯冰沙饮品，配以冰块、柠檬片，
每个见过它的人都会情不自禁的爱上它。
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原料
葡萄柚.................... 1 个
柠檬........................ 20 克
蜂蜜........................ 10 克
冰块、薄荷叶........ 各适量
制作方法
1 将葡萄柚切开，去皮，切成小块；将柠
檬去皮，去子，切小块。
2 备好冰沙机，倒入葡萄柚、柠檬，再加
入蜂蜜、冰块。
3 打开启动开关，选择转速为“2”，配合
搅拌棒搅打成冰沙。
4 将冰沙倒入杯中，加入两块冰块，再用
柠檬皮、葡萄柚片、薄荷叶点缀即可。
1
4
2 3
美味吃法
此道冰沙中添加柠檬和蜂蜜的量可视个人口味随意加减。
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莓果香蕉冰沙
这是一道亚洲风味的水果冰沙。
如果喜欢酸甜的冰沙，切记要放入柠檬调味。
原料
香蕉........................ 1 根
草莓........................ 60 克
冰块........................ 适量
制作方法
1 香蕉去皮，切成片；洗净的草莓去蒂，
切成片。
2 把香蕉、草莓倒入冰沙机中。
3 倒入冰块，按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙装入杯中即可。
1
4
2 3
美味吃法
如果想吃更加细腻的口感，就再次放入料理机，搅打
均匀即可。
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油菜雪梨冰沙
强烈推荐初学者做的一款绿色冰
沙，没有蔬菜的涩味，气泡少，
简单几步就可以做出口感柔软味
道十分不错的绿色冰沙。
原料
雪梨 1 个
油菜 60 克
冰块适量
制作方法
1 洗净的雪梨去皮，去子，切成块；洗净
的油菜放入沸水焯水片刻，捞出，放冷
水中。
2 把雪梨、油菜倒入冰沙机中，再倒入
冰块，按启动键搅打成冰沙 , 装入杯
中即可。
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芒果草莓冰沙
用芒果和草莓做一款自己喜欢的
冰沙 , 浓郁的芒果味加上甜甜的
草莓，吃了它能让你忘掉忧伤，
去除所有的烦躁心情。
原料
芒果 1 个
草莓 80 克
冰块适量
制作方法
1 洗净的草莓去蒂，对半切开；芒果去皮
切成块。
2 把草莓、芒果倒入冰沙机中，倒入冰块，
按启动键搅打成冰沙，将打好的冰沙装
入杯中即可。
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水果酸奶冰沙
这款冰沙解渴好吃还不胖。
想吃什么水果就可以加进去，现在就动手做起来吧。
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原料
木瓜........................ 1 个
猕猴桃.................... 1 个
葡萄........................ 30 克
酸奶........................ 40 克
冰块........................ 适量
制作方法
1 木瓜去子，去皮，切成块；猕猴桃去
皮，切成块；洗净的葡萄对半切开，
去子。
2 把木瓜、猕猴桃、葡萄、冰块倒入冰
沙机中。
3 按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙装入杯中，再淋上酸奶
即可。
1
4
2 3
美味吃法
里面的水果根据自己的喜好来调整，也可以挖个冰淇淋
球放在里面。
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水果牛奶冰沙
用西瓜做一款自己喜欢的冰沙，配上纯牛奶。
浓浓的奶香加上甜甜的混合水果冰沙，沁人心脾。
原料
芒果........................ 1 个
西瓜........................ 150 克
牛奶........................ 30 毫升
蜂蜜........................ 5 克
冰块........................ 适量
制作方法
1 西瓜去皮、子，切成块；芒果去皮，
切成丁。
2 把西瓜、芒果、牛奶、冰块倒入冰沙
机中。
3 按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙装入杯中，再淋上蜂蜜
即可。
1
4
2 3
美味吃法
水果牛奶冰沙，无任何添加剂，也未添加水分，只用
蜂蜜、牛奶调整了甜酸度。可以根据自己手边现成的
水果，变化做出多种口味和颜色的冰沙，简单易做。
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芒果酸奶冰沙
有一次没有吸管，把酸奶直接挤出来喝。
这样子喝的酸奶口感更加丰富细腻，
从而萌发了做这款冰沙的念头，口感还真是一级棒。
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原料
芒果........................ 1 个
百香果.................... 1 个
酸奶........................ 50 克
冰块........................ 适量
制作方法
1 百香果切开口，用勺子取出果肉；芒
果去皮，切成丁。
2 把芒果、百香果、冰块倒入冰沙机中。
3 按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙装入杯中，再淋上酸奶
即可。
1
4
2 3
美味吃法
芒果搭配味道酸甜的百香果，带有热带水果风味，
让肌肤焕发健康光泽。
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苹果肉桂奶酪冰沙
夏季中午，顶着炎热的太阳去买杯冰沙，是
不是还没出门想想就觉得麻烦？其实做杯
冰沙很简单，只需简单 1 分钟。
原料
苹果........................ 1 个
肉桂粉.................... 8 克
奶酪........................ 10 克
冰块........................ 适量
制作方法
1 洗净的苹果去皮、核，切成块。
2 把苹果倒入冰沙机中，放入奶酪、肉桂粉。
3 倒入冰块，按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙装入杯中即可。
1
4
2 3
美味吃法
色泽鲜美，味道凉爽甘甜，果味纯厚，口感细腻。
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紫薯牛奶冰沙
过去生活中曾经有过的种种难关，你都已经一一搞定了，下一个困难你依旧有
能力摆平的。但是现在先别想那么多了，来一杯美味的冰沙，让自己爽一下吧！
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原料
紫薯........................ 120 克
牛奶........................ 100 毫升
冰块........................ 适量
制作方法
1 洗净去皮的紫薯切成块，放入锅中加适
量清水煮熟，捞出后放凉备用。
2 把煮熟的紫薯块倒入冰沙机中，加入牛
奶和冰块。
3 按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙倒入杯中即可。
1
4
2 3
美味吃法
果泥一定要搅打得细腻一些，这样做好的冰沙色彩和口
感才均匀。
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草莓奶酪冰沙
这款清凉味美的冰沙，加入了草莓后，颜色成为
红色，所以称之为“夏日激情”。
原料
草莓........................ 150 克
炼乳........................ 35 克
糖水、冰块............ 各适量
制作方法
1 将草莓洗净，对半切开。
2 把草莓倒入冰沙机中，加入糖水、炼乳
和冰块。
3 按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙倒入杯中，再点缀上草莓
即可。
1
4
2 3
美味吃法
草莓加糖冷冻后，很容易切开。在草莓成熟季节制作后再
保存，这样整个夏季都可以享用酸甜的草莓做冰沙了。
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木瓜牛奶冰沙
木瓜和牛奶的相遇，同样广受女性喜爱。
点心时间，非常推荐来一杯冰沙。
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原料
木瓜........................ 1/2 个
牛奶........................ 120 毫升
冰块........................ 适量
制作方法
1 将木瓜切半，去皮去子切块。
2 把木瓜倒入冰沙机中，加入牛奶和冰块。
3 按启动键搅打成冰沙。
4 将打好的冰沙倒入杯中即可。
1
4
2 3
美味吃法
木瓜最好用比较熟的，捏起来是软的，味道会更浓郁。
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抹茶拿铁冰沙
抹茶的清香，牛奶的醇厚。
夏天要酷爽，也要营养满分。
原料
牛奶........................ 300 毫升
抹茶粉.................... 少许
糖浆、冰块............ 各适量
制作方法
1 取锅置火上，倒入牛奶，加热至冒泡，
撒抹茶粉，拌匀，煮至完全溶解；关火
后调入糖浆，拌匀制成抹茶拿铁，放凉。
2 取冰沙机，放入冰块。
3 再倒入放凉的抹茶拿铁。
4 按下开关，启动机器，将食材打成冰沙
后倒出杯中即可。
1
4
2 3
美味吃法
可根据个人的口味决定是否调入糖浆，或选择其他调料
代替。
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葡萄柠檬蜂蜜冰沙
酸与甜的碰撞，冰与凉的刺激，
夏日中来一场味觉旅行吧！
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原料
葡萄........................ 100 克
柠檬........................ 20 克
蜂蜜........................ 10 克
冰块........................ 适量
制作方法
1 将葡萄洗净，切开，去皮，去子；将柠
檬去皮，去子。
2 备好冰沙机，倒入葡萄、柠檬、蜂蜜和
冰块。
3 打开启动开关，选择转速为“3”，配合
搅拌棒搅打成冰沙。
4 取刨冰机，放入冰块刨成细小冰颗粒；将
冰沙倒入杯中，再倒入适量细小冰颗粒，
装饰上串有葡萄和柠檬皮的牙签即可。
1
4
2 3
美味吃法
将柠檬榨汁后冻成冰块，再与冰块、葡萄打成冰沙饮用
更佳。
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甜蜜与清凉的碰撞：果酱冰沙
果酱一直深受人们的喜爱，它是甜点的好搭档，拿来搭配冰沙呢？
以小火慢慢煮水果，香气散发出独特的诱人魅力，浓缩后带着酸
甜味。普通冰沙的配料很够味，换种吃法，除了糖煮果泥之外，
糖浆水果也是好搭档，让水果不再是水果，特别是淋上手工果酱，
充满法式风情的滋味，是炎炎夏日最佳的享受！
PART
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柚子与柠檬带有诱人的清香，酸甜的口感更是让
人难以忘却。
丰富的维生素 C 具有美白肌肤的功效，实在是
吃货的夏日福利。
柚子柠檬果酱 + 柚子柠檬冰沙
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柚子柠檬果酱
原料
蜂蜜柚子酱............ 100 克
柠檬汁.................... 30 毫升
蜂蜜........................ 20 克
制作方法
1 蜂蜜柚子酱放水锅中，加柠檬汁拌匀。
2 加入蜂蜜，小火煮至浓稠，倒入玻璃容器中，冷
却后放入冰箱冷藏。
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原料
橙子........................ 1 个
炼乳........................ 10 克
柚子柠檬果酱........ 8 克
冰块........................ 适量
制作方法
1 洗净的橙子去皮，切成小块。
2 橙子倒入冰沙机中，倒入炼乳、冰块，按启动键搅
打成冰沙。
3 将打好的冰沙装入杯中，淋上柚子柠檬果酱即可。
柚子柠檬冰沙
美味吃法
精心调制的冰沙，下午茶来一杯，清新甜蜜。
一口一口赶走烦躁，找回活力。
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夏日炎炎，多吃点凉快的才能防暑降温，水果做的
冰沙凉爽美味，非常简单，我也是就地取材，用家
里有的三种水果做了这款冰沙，分享给大家。
桑格利亚果酱 + 蓝莓菠萝冰沙
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桑格利亚果酱
原料
柠檬、苹果、香橙.. 各1个
红酒、葡萄汁........ 各 30 毫升
白糖........................ 35 克
制作方法
1 洗净的柠檬、苹果、香橙均去皮，切成块，将柠檬、
苹果、香橙放注水的锅中。
2 加红酒、葡萄汁、白糖，煮至浓稠，装容器，冷
却后放入冰箱冷藏。
美味吃法
柠檬、苹果、香橙，选用这
些常见的水果，花点心思就
能制作出看着就满心欢喜的
美味果酱。
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原料
草莓、蓝莓、菠萝....各 50 克
桑格利亚果酱........ 适量
汽水、冰块............ 各适量
制作方法
1 洗净的草莓去蒂，对半切开；菠萝去皮切成块。
2 把菠萝、草莓、蓝莓、汽水、冰块倒入冰沙机中，
按启动键搅打成冰沙。
3 将打好的冰沙倒入杯中，淋上桑格利亚果酱即可。
蓝莓菠萝冰沙
美味吃法
一口下去既有水果的甜香又有冰沙与汽水的酷爽口感。
分量十足，食之过瘾。
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浓柠檬冰沙是很好的护肤养颜食品，营养丰富，
果香浓郁，制作简单。
多吃水果，从护肤营养等多角度全方位来关爱
肌肤。
焦糖黑白木耳果酱 + 柠檬冰沙
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焦糖黑白木耳果酱
原料
黑木耳.................... 120 克
银耳........................ 100 克
冰糖........................ 30 克
制作方法
1 将黑木耳、银耳放入水中，泡发，均切成片；将
黑木耳、银耳放入微波炉，加热 5 分钟至熟软，
取出，压成泥，放凉待用。
2 将黑木耳泥、银耳泥一起放入注水的锅中，加入
冰糖，小火煮至浓稠，倒入玻璃容器中，冷却后
放入冰箱冷藏。
美味吃法
焦糖与黑木耳、银耳的创新搭
配，味道和口感都能给你大大
的惊喜。
1 2
1
原料
柠檬........................ 1 个
柠檬汁.................... 5 毫升
汽水、冰块............ 各适量
制作方法
1 洗净的柠檬，取出果肉，留皮，切成丝。
2 把柠檬丝、柠檬汁、汽水、冰块倒入冰沙机中，按
启动键搅打成冰沙。
3 将打好的冰沙倒入杯中，淋上焦糖黑白木耳果酱
即可。
柠檬冰沙
美味吃法
这是一道口味微酸的爽口冰沙，有了醒神的柠檬，就不会辜
负这个阳光十足的夏天。
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牛奶的饮用方法千千万，夏季自然少不了冰凉
的吃法，最简单的莫过于牛奶冰沙，用适量的
糖来改善口感，而且冰沙可以和水果、冰淇淋
任意搭配。
圣女果果酱 + 牛奶冰沙
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2
圣女果果酱
原料
圣女果.................... 180 克
白糖........................ 30 克
柠檬汁.................... 10 毫升
制作方法
1 圣女果洗净，放滚水中片刻，捞出，除去外皮。
2 圣女果放注水的锅中，加白糖、柠檬汁，煮至浓稠，
倒入玻璃容器中，冷却后放入冰箱冷藏。
美味吃法
用白糖和柠檬汁来调高圣女果
的酸甜度，更具风味。如果觉
得味道还不够丰满，再加点蜂
蜜试试吧。
1 2
原料
吉利丁.................... 2 克
牛奶........................ 100 毫升
白糖、冰块............ 各适量
制作方法
1 吉利丁折断泡水，放冰箱冷藏；牛奶放锅中，加白
糖、吉利丁，煮至溶化，装碗，冷却后，放冰箱冷藏。
2 冷藏好的牛奶倒入冰沙机中，再倒入冰块，按启动
键搅打成冰沙。
3 把将打好的冰沙倒入杯中，淋上圣女果果酱即可。
牛奶冰沙
美味吃法
牛奶冰沙非常容易融化，要立刻吃掉才好。
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最近真是热死人不偿命的节奏了，吃什么都没有
胃口，今天做了个草莓樱桃冰沙，加了水果，吃
起来冰凉爽口，透心凉的感觉，爽得很。
菠萝芒果果酱 + 草莓樱桃冰沙
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菠萝芒果果酱
原料
菠萝........................ 150 克
芒果........................ 100 克
柠檬汁.................... 5 毫升
白糖........................ 5 克
制作方法
1 菠萝去皮切成块；芒果去皮，切成丁。
2 菠萝、芒果放注水的锅中，加白糖、柠檬汁，煮
至浓稠，倒入玻璃容器中，冷却后放入冰箱冷藏。
美味吃法
热情似火的夏日，总不能没有
芒果和菠萝的甜蜜身影。完美
搭配，入口香甜，久久回味。
1 2
原料
草莓果泥................ 120 克
白糖........................ 30 克
樱桃酒.................... 20 毫升
冰块........................ 适量
制作方法
1 白糖放锅中，加草莓果泥、樱桃酒，煮至溶化，装碗。
2 把草莓泥、冰块倒入冰沙机中。
3 按启动键搅打成冰沙，装杯，淋菠萝芒果果酱即可。
草莓樱桃冰沙
美味吃法
樱桃酒也可以用伏特加代替，必须用新鲜的草莓。如果是即
刻食用，草莓预先在冰箱冷藏后取出使用即可。
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夏天天气非常热，所以需要几款从冰箱取出来的
冰沙降降火气。今天的这款圣女果冰沙相当简
单，来试试吧。
哈密瓜果酱 + 圣女果冰沙
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哈密瓜果酱
原料
哈密瓜.................... 180 克
白糖........................ 20 克
柠檬汁.................... 10 毫升
制作方法
1 哈密瓜去皮、去子，切成块。
2 把哈密瓜放入锅中，加入白糖，倒入柠檬汁，煮
至溶化，拌匀，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷藏。
美味吃法
成熟度较好的哈密瓜，有粗网
状纹，摸起来坚实而微软，色
泽鲜艳，瓜肉呈桔红色、细脆
爽口，瓜香较为浓郁。
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原料
圣女果.................... 150 克
番茄汁.................... 15 毫升
白糖........................ 10 克
冰块........................ 适量
制作方法
1 洗净的圣女果对半切开。
2 把圣女果倒入冰沙机中，加入白糖，放入冰块，倒
入番茄汁，按启动键搅打成冰沙。
3 将打好的冰沙装入杯中，淋上哈密瓜果酱即可。
圣女果冰沙
美味吃法
光照和水分较充足的圣女果表皮呈深红色，果实外形圆润，
果面光滑无开裂，无子，多汁，蒂头带鲜绿叶子的较为新鲜。
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