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设计总结

随着产业经济不断发展， 如今越来越多的人开始关注办公环境， 因此办公室装修设计方面也越来越收到企业的重视 。 为了让

办公室在设计上更符合大众品味与需求， 接下来分享 一 些有关办公室装修设计方面的心得体会与个人经验。

一、科学性

每个办公室都具有 一 些基本条件， 而美观性是在以实用性的基础上去彰显它的特点， 办公室装修设计的最大目标是为企业创

造 一个舒适 、 高效的办公环境， 并以最大限度通过装修这件事去提高员工的工作效率， 然而为了实现这 一 目标， 需要融入基

础的科学技术。

二 、美观性

办公室的基础是由多种建筑材料组建而成的形态， 动人的色彩与合理的布局安排是办公室装修设计重点， 因为 一个舒适的办

公场所需要用具有 一定欣赏价值的浓烈氛围去衬托， 为此做到美观性必不可少需要被引起重视。

三 、人性化

以人为本的设计理念是人性化的， 自然可亲的， 色彩绚丽的环境可以满足人们的各种需求， 从心理上满足其自我保护意识。

总而言之， 个性化的办公室装修设计可以不断巩固自己的地位， 使办公空间符合人体的构造， 从而满足人的生理需求。

谢谢观看

第-1I页桂林学院城市设计学院 2022级餐饮空间设计报告册

城市设计学院

课题名称：餐饮——《苗家特色餐厅 》

姓 名：廖思和

班 级：22级专升本环境设计二班

学 号：202213016027

指导老师：陈 军

餐饮空间报告册

环境设计/2022级

桂林学院城市设计学院 2022级餐饮空间设计报告册

- II -

摘 要

本次设计《苗家特色餐厅施工图》，名称取自苗族的名字，是一栋拟定于

广西壮族自治区融水苗族自治县内的风情苗乡景区，以“一台戏 ”“一个馆”

为主题，规划建设集演艺中心、苗族文化博物馆、非物质文化遗产展示、主题

酒店、特色餐饮、文创产业、民族特色工艺等为一体的大型文化旅游综合体，

并采用“原生态文化输出+吸纳前沿科技双轨并行”的旅游模式，形成苗族特色

文化对外窗口的旅游格局以及以生态资源与苗文化为特色的文化主题村落，使

游客切身的感受到极具苗族特色的民族习俗。

关键词： 简约 自然 质朴 禅意

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目 录

摘要 ...................................................................................................... II

...........................................................................................................................................................................................................................................................

（一）项目背景分析 2

..............................................................................................................................................................................................................

（二）区位分析 2

................................................................................................................................................................................................................................

二、调查分析................................................................................................................. 3

三、设计定位................................................................................................................... 6

（一）餐饮定位 7

................................................................................................................................................................................................................................

（二）风格定位 7

................................................................................................................................................................................................................................

四、设计过程...................................................................................................................... 8

（一）元素提取 9

...............................................................................................................................................................................................................................

（二）设计思路 10

.............................................................................................................................................................................................................................

（三）彩平图 11

（四）设计定稿 12

五、平面分析.................................................................................................................. 13

（一）设计说明 14

.............................................................................................................................................................................................................................

（二）彩平图及动线 15

............................................................................................................................................................................................................

（三）功能分析 16

............................................................................................................................................................................................................................

六、项目效果图............................................................................................................... 17

七、项目施工图 26

48 ......................................................................................................................................................................................................................................................

九 个人简介 49

八、设计总结

.......................................................................................................................................................................................................................................................

一、项目背景 1

.............................................................................................................................................................................................................................................

（一）社会现状 4 ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

（二）调查结论 5

................................................................................................................................................................................................................................

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BACKGROUND OF THE TOPIC

项

目

背

景

一、项目背景

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()项目背景分析

来源于新中式风格诞生于中国传统文化复兴的新时期，伴随着国力增强，

民族意识逐渐复苏，人们开始从纷乱的“ 摹仿 ”和“拷贝”中整理出头绪。

在探寻中国设计界的本土意识之初，逐渐成熟的新一代设计队伍和消费市场孕

育出含蓄秀美的新中式风格。

本次设计选题是《餐饮设计》，虚拟该空间位于广西壮族自治区融水苗族

自治县内的风情苗乡景区，一层总面积约七百五十七平米，希望通过“质朴、

恬淡、化繁为简”营造一个中式禅意空间发扬我国传统文化以及苗族文化艺术

(二)区位分析

融水风情苗乡景区位于融水苗族自治县融水镇苗都大道与城南大道交汇

处，项目总规划用地约433亩，总体战略定位为融水苗文化综合体验城，柳州文

化旅游休闲新地标、广西民族文化旅游新标杆，

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L N V E S T I G A T I O N A N D A N A L YSIS

调

查

分

析

二、调查分析

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(一)社会现状

餐饮流行的原因：

1.良好的餐饮环境；

2.给人以优美清晰的感觉；

3.能更近地体验当地生活；

4.卫生和安全有一定的保障；

餐饮类型：

1. 多功能餐厅；

2. 宴会厅；

3.风味餐厅；

4. 风味小吃；

5. 甜点餐厅；

餐饮常见装修风格：

1、中式餐饮空间：近年来，中国风风靡全球，但普通的中式餐厅太大众化，

容易使人产生审美疲劳，我们要对古典东方元素进行分析与抽象化处理，同时

融入现代设计理念，使餐厅能够拥有独特的东方气质，又不失现代生活的优雅。

2、泰式餐饮空间：泰国属于亚热带地区，用鲜艳的色彩装饰环境是他们的

一贯作风，餐厅风格浓烈，灵感主要来自于热带自然之美和浓郁的民族特色。

3、 日式餐饮空间： 日式餐厅对于饮食环境追求朴素、安静、舒适的空间气

氛，室内装饰风格强调空间与自然的平衡、文化与精神的统一。

4、法式餐饮空间：看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想

起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大餐

散发出来的馨香艺术情调。

5、英式餐饮空间：在英国，庄严古朴的建筑、高雅的饮食文化和经典美味

的菜肴甜点，构成完美的体验。

6、美式餐饮空间：美国是个新移民国家，来自全球各地的移民共同为这片

土地的建设而努力，使美国成为全球最大的文化熔炉，这个文化熔炉孕育出了

兼容并蓄的美式餐饮空间风格。

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7、意大利餐饮空间：意大利有看不完的古迹、听不完的音乐、踢不完的足

球，也有尝不完的佳肴。意大利菜式风味独特，有很深厚的“饮食文化”底蕴，

在世界上很有名气。意大利人会把“吃 ”看成是一种享受。

8、西班牙餐饮空间：阳光、美食和充满乐趣的生活都是西班牙令人神往的

理由，美食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一。走进餐厅，仿佛感受到

了热情的海洋气息，绚丽的色彩、特色的挂件、各类点缀图案，都是西班牙餐

厅内经常可以看到的。

(二)调查结论

近年来，随着经济的不断发展，世界上多种新型餐饮业态及形式在中国餐

饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。如发端于八十年代末期的

麦当劳等洋快餐业及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩

大，餐饮细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、火锅、休闲

餐饮等， 目前国内市场呈现多元化，连锁化，规模化。

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设

计

定

位

三、设计定位

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(一)餐饮定位

1、餐饮品牌定位之产品定位:产品是品牌的基础，一家优秀的餐饮门店只有

当其餐饮产品得到顾客的信任、认可和接受并能与顾客建立紧密关系，才能使该

产品得以发展。品牌餐饮门店建立的基础是保证其产品在质量、色香味、独特性

上能做到最佳。

2、餐饮品牌定位之消费定位:消费定位是指按餐饮门店与某类特定消费群体

的生活形态和生活方式的关联作为定位。成功运用消费定位，可以将品牌个性化，

从而树立独特的品牌形象和品牌个性。

3、餐饮品牌定位之档次定位：档次定位综合反映品牌价值。不同品牌的餐

饮连锁加盟店会在消费者心目中按价值高低区分为不同的档次。餐饮门店的品牌

价值是餐饮产品、环境氛围、服务、设施、消费者的心理感受以及各种社会因素

如价值观、文化传统等的综合反映。

4、餐饮品牌定位之服务定位：服务对于餐饮门店的重要性不言而喻，提高

自身的服务水平是餐饮门店塑造品牌的及其重要的内容。在一些餐饮门店都出现

过类似的情况：客人点了菜后，等候半天，终不见菜肴，向侍者反映后，得到的

却只是“抱歉”，甚至是高傲的姿态。

5、餐饮品牌定位之文化定位:将某种文化内涵注入餐饮门店品牌之中，形成

文化上的品牌差异称为文化定位。文化定位不仅可以大大提高品牌的品位，而且

可以使品牌形象独具特色，更易得到消费者心理认同。

6、餐饮品牌定位之情感定位:情感定位是指运用餐饮门店直接或间接地冲击

消费者的情感体验而进行的定位。

本次设计民宿综合体《苗家特色餐厅》，具体位置拟定于广西壮族自治区

融水苗族自治县内的风情苗乡景区，广西融水县主要旅游景点有贝江、元宝山、

真仙岩、老子山、龙女沟和雨卜村东兴旅游景区。地方特产主要有糯米柚、“三

防香鸭”、元宝山茶叶、重阳笋、重阳酒、香菇、木耳等。

(二)风格定位

本次设计《苗家特色餐厅》装修风格为“ 新中式风格 ”，新中式风格是中

国传统风格文化在当前时代背景下发展出的当代中国设计风尚。 新中式风格主

要包括两方面的基本内容：一是中国传统风格文化在当前时代背景下的演绎；二

是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计。 新中式风格不是纯粹的传统元

素堆砌，而是通过对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起，以现

代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物，让传统艺术在当今社会得到合适的

体现。

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设

计

过

程

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四、设计过程

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(一)元素提取

本次课题餐饮所空间以新中式元素为原型，通过运用竹子、罗汉松、山水画、

木材，新中式元素来装饰。

圆窗框景

竹鸡笼

山水装饰画

提取到竹灯笼

罗汉松

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(二)设计思路

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(!三)彩平图

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(四)设计定稿

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平

面

分

析

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五、平面分析

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(一)设计说明

本次设计《苗家特色餐厅》——新中式 综合体设计，选址位于广西壮族自

治区融水苗族自治县内的风情苗乡景区，围绕简约质朴的设计理念，将新中式

与当地特色相结合。

首先，在原始平面图纸中，整个餐饮空间平面像一个规则的长方形左上角

斜切了一块，整个平面图形呈五边形，这个左上角的斜切部分使空间变得不那

么规则，但左下角为餐饮空间的大门入口，所以，如何充分利用这块空间，使

空间变得 更具特色更为整体成为了首要问题；原始平面图的室内部分，则根

据承重柱来合理划分，保证每个空间面积合理的同时注意规避柱子。

其次，本次设计装饰风格为“ 新中式 ”，主要运用竹子、罗汉松、山水画、木

材，新中式元素来装饰。

竹子：中国人爱竹，古有七贤在竹林饮酒纵歌，林黛玉居住种“千百竿翠

竹 ”的潇湘馆，更有苏东坡“ 宁可食无肉，不可居无竹 ”；根据“新中式 ”

的装饰手法。

罗汉松：拥有独赏树、室内盆栽、花坛花卉。由于罗汉松树形古雅，种子

与种柄组合奇特，惹人喜爱，南方寺庙、宅院多有种植。可门前对植，中庭孤

植，或于墙垣一隅与假山、湖石相配。斑叶罗汉松可作花台栽植，亦可布置花

坛或盆栽陈于室内欣赏。小叶罗汉松还可作为庭院绿篱栽植。

山水画：中国山水画多用不受空间和视线限制的“散点透视法”。“散点透视”

又称“动点透视”。采用“散点透视”时，画家可以不固定在某一位置观察景物，视

点可上下、左右、远近随时变化，所以山水画，特别是长卷立轴式山水画，可

把仰视、俯视、平视、远观、近取完美地结合在一起，表现出“咫尺千里”的辽阔

境界。我们可以欣赏一下赵孟頫的《鹊华秋色图》（右图为作品局部）。此图

画面辽阔，给人以“万千气象，尽现眼前”之感。为什么会产生这种效果呢？答案

当然主要是画家采用了“散点透视”来组织画面。

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(一)彩平图及动线

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三)功能分析

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项

目

效

果

图

六、项目效果图

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..

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(二)前台效果图

前台地面采用了金舵大理石，

搭配山水画、木制围栏打造空间

感。前台背景墙采用圆与山水画

集合，给人的的感觉元气满满。

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(二)过道

背景墙的圆打通，可以看到等待

区，打造一个不同空间感。圆下面

放一个储藏柜，可以放餐具，方便

服务员拿。更好打造空间通透感，

看起来比较好。

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(三)3号卡座区

书吧以素雅 、 清净为

主，简洁的木质搭配颜色，

放有些植点缀空间，通透的

落地窗增加了采光，也便于

客人在就餐的时候观赏四周、

放松身心。

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(四) 1、2卡座区

卡座区地板采用了国外无缝

木地板木纹，过道采用了金舵大

理石分开色彩区域，为避免大

面积白墙过于空洞，所以添加

了屏风，与装饰的深色盆栽形

成对比，墙面的圆窗增加了采

光，也增加了空间的禅意。

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(五)卡座区

（卡座区别一个视角）

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(六)包厢

这个包厢是一个五边形包厢，

它在这个空间里比较独特，很多都

是正方形或者是长方形，把这个空

间打造一个独特，白色偏多，放在

餐桌和植物，让空间更有层次感。

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(七)包厢

（包厢别一个视角）

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(八)包厢

这个包厢是一个四边形包

厢，很多都把这个空间打造一

个独特，白色偏多，放在餐桌

和植物，让空间更有层次感。

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项

目

施

工

七、项目施工图PROJECT CONSTRUCTION DRAWINGS

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