张 纳

职责：总经理

李 弯 弯

职 责 ：经 理

公司简介

Company profile

津丰源餐饮管理服务有限公司成立2005年8月。汇集多年的专业

经验，我们有强大的管理技术，经验丰富的厨师团队和强大的竞争力。

不管服务的工厂在什么地方，我们都能在当地快速的建立起经营团队，

融入当地的饮食文化特色，精心做出让员工能享受到符合各自特色口

味的餐饮。多年来服务在全国各地的大小企业，我们本着客户至上的

理念，加上热诚的服务精神，专业从事各大小企业的食堂承包经营，

餐饮配送，餐厅策划设计及餐饮服务人员培训管理等业务。

￭ 以下是敝司服务的企业: 1.无锡欣冠电子 2.中国海警 3.廊坊

市第三中学 4.天津电子信息职业技术院 5.廊坊市第三中学

6.天津电子信息职业技术院 7.北京首钢技工学院 8.江苏申久

9.北 业学 10.中 油 源

提供这些资料给贵司参考，希望能有机会与荣幸成为贵司的团膳供应

商。中央厨房的地点我们将与台宝协商购买其原场地的所有设备并留下

有意愿留下的人员后，马上派敝司的管理团队入驻，即可马上进行供餐

作业。兹附上敞司各地相关执照与各地供餐菜色供贵司参考，谢谢!

经营理

企业文化理念:

1、先学做人,再学做事。

2、不要以别人的缺点比自己的优点,而是以自己的缺点比

别人的 优点。

3、一丝一缕当思物力维艰,一粥一饭当思来之不易。

4、随时准备应付变化,在变化中学习,在学习中发展...

企业经营理念 :

1、出品的形式统一化、质量标准化、品种创新化。

2、服务的规范化、人性化、即:品质有标准、服务无极限。

3、厨师跟着老板走，老板跟着市场走。核心竞争力;以综

合创新的思想做卖的出去的产品。价值观念；把最好的.最廉

的推荐给客人。战略思想；海纳百川.有客乃大。企业广告语；

服务大众.好吃到永远。营销宗旨；先做市场份额.在做市场利

润。菜品创新理念；菜品没有永远的特色.只有不断的创新。

企业精神：综合。创新

津 源经营资质

张纳

津 源经营业绩 例

北京就业学校 学校

学校

2000 北京市西城区

北京⾸钢技⼯学校 北京⼤兴区

中国海警总队

天津⽀队

廊坊市第三中学

唐⼭市友谊中学

可兹莫科技

天津电⼦信息

职业技术学院

中海油能源发

展股份有限公司

唐⼭市

500

3500

8000

10000

2000

3000

3500

学校

学校

美资

股份有限公司

学校

廊坊市

天津市

天津市

天津市

部队 天津市

津 源资质证明

津 源经营资质

津 源经营团队

●

厨房管理⼈员专业⽔平达到⼀级厨师职称以上，并具有25年以上管理经验。具备较强厨房管理和业务及组织协

调的能⼒，作⻛正派，有较强的事业⼼和责任感。

●

厨师⻓：⼀级厨师职称，并具有25年以上的厨房⽣产管理经验。具备较强的烹饪专业知识、⽣产管理及组织协调

能⼒。

●

⾯点厨师：⼀级厨师职称以上，具有15年以上的⾯点⽣产经验。

切（配）菜⼯：具有10年以上熟练、责任⼼强的切（配）菜⼯、清洁卫⽣⼈员及服务员。

专业理论知识培训：使厨房⼯作⼈员能够掌握到⻝品原料知识、⻝品⽣化知识、⻝品卫⽣知识、⻝品营养知识、烹饪

⼯艺知识、烹饪美学知识以及各地的饮⻝习惯和饮⻝禁忌，厨房⽣产成本核算知识、厨房管理知识等相关知识；

专业技能知识培训：根据不同⼯种、不同等级的技术⼈员进⾏不同⽅式的培训，⼒求培养和提⾼员⼯的专业技术和

操作技能。

品 全保证

厨 房 卫 生:

1 )推 行 无 水 厨 房 作 业 ;

2 )各 区 域 标 识 明 确 ;

3 )完 善 的 点 检 表 制 度.

工 作 人 员 卫 生:

1 )每 天 检 查 指 甲 、 头 发 、 工 作 服

是 否 符 合 标 准 要 求 ;

2 )进 入 厨 房 人 员 务 必 戴 帽 子 和 口 罩 ;

3 )身 体 不 适 人 员 禁 止 进 入 厨 房 工 作 区 ;

4 )工 作 前 需 在 预 备 区 消 毒.

品检验设备

各式 点设计

早 餐(套 餐 式)种 类:

种 类 丰 富,员 工 有 多 种 选 择,提 供 粥 类 、 河

粉 类 、 面 类 、 粗 粮 类 等 等,每 天 至 少 提 供 三 大

类 每 类 最 少 提 供 二 个 品 项 供 选 择,

特 色 点 心 类: 豆 沙 包 、 糖 包 、 奶 黄 包 、 馒 头 、

花 卷 、 麻 圆 、 油 条 、 面 包 、 蛋 糕

等

粥 类: 皮 蛋 瘦 肉 粥 、 八 宝 粥 、 鱼 片 粥 、 菜 干 猪

肉 粥 、 蕃 薯 粥 等 煎 饼 类: 南 瓜 饼 、 红 薯 饼 、

葱 油 饼 、 烙 饼 、 玉 米 饼 、 鸡 蛋 饼 等

粗 粮 类: 玉 米 、 紫 红 薯 、 芋 头 等 粉 面 类:桂 林 猪 肝 粉 、

肉 片 汤 河 粉 、 肉 烧 河 粉 等 ;

炒 类: 炒 河 粉 、 炒 米 线 、 炒 饭 等 ;

面 条 类: 汤 伊 面 、 蛋 黄 面 、 素 面 等

流 质 类:豆 浆 、 稀 饭 ;

套 餐 形 式 组 合 贩 卖: (各 式 精 致 糕 点 点 选3种+

流 质 类 任 食)或(各 式 粥 粉 面 份+糕 点+流 质 类 任

食)

1

正 菜式

1、 基 本 套 餐(分 白 味 、 辣 味 窗 口)

2、中晚餐篇

自选餐:每餐推出热菜6〜8个,每周更换,供员工选择:

青 菜: 1元/份,如:蚝油生菜、油淋麦菜等

副 荤: 2元/份,如:茄子肉末、平菇肉片等

主 荤: 3-4元/份,如:香菇鸡、红烧猪手等

全 荤: 5元/份,如:白切鸡、清蒸皖鱼等

正 多元

小 笼 包 或 蒸 饺+酸 菜+汤 或 粥

每 餐 提 供 三 种 不 同 口 味 的 品 项(如:猪 肉 馅 、

酸 菜 馅 、 韭 菜 馅 等)供 员 工

煎 饼 类 套 餐: 2个 饼+皮 蛋 瘦 肉 粥 提 供3 〜 4个

品 项:如 千 层 饼 、 河 南 大 饼 、 南 瓜 饼 等 选 择

如:拉 面+牛 肉+配 菜 ,每 餐 提 供 三 种 类 型 供 员

工 选 择