炖土豆面团与蔬菜杂烩

02 蔬菜杂烩

01 炖土豆面团

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01  炖土豆面团

原料：

土豆300克，面粉130克，西红柿泥200克，白洋葱碎30克，大蒜10克，鳀鱼、罗勒叶、帕玛

森奶酪各适量，盐4克，黑胡椒3克，橄榄油适量

做法：

洗净去皮的土豆蒸熟，碾压成土豆泥；将面粉加入土豆泥内，加入少许橄榄油，揉成光滑

的面团；面团搓成条，逐个弄成小圆球。

锅中注水烧开，放入少许盐，加入面团，煮4分钟至浮起。

面团捞起，装入碗中，淋入橄榄油，搅拌片刻。

热锅注油烧热，放入洋葱碎、鳀鱼、大蒜，翻炒出香味；倒入西红柿泥，煮至浓稠，加入

土豆团子，搅拌匀。

加盐、黑胡椒、罗勒叶，翻炒调味，盛出装入盘子，撒上帕玛森奶酪，淋上橄榄油即可。

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02  蔬菜杂烩

原料：

茄子40克，西葫芦40克，西红柿40克，青椒40克，洋葱40

克，罗勒叶、黑醋、蜂蜜各少许

做法：

洗净的茄子、西葫芦、西红柿、青椒、洋葱切成薄片。

一片一片叠加在烤盘上，盖上锡纸。

放在烤箱里180℃烤40分钟。

将黑醋、罗勒叶、蜂蜜倒入小碗中，搅拌匀。

取出烤好的蔬菜，浇上醋汁即可。

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02 芝麻拌菠菜

01 香煎三文鱼

03 厚蛋烧

香煎三文鱼清爽早餐

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01  香煎三文鱼

原料：

带皮三文鱼排适量，黑胡椒、盐、橄榄油各适量

做法：

处理好的三文鱼排撒上适量盐、黑胡椒。

涂抹均匀，再腌渍片刻。

热锅注入橄榄油加热，放入鱼排。

煎1.5分钟后翻一面，再煎1.5分钟。

再将鱼皮煎1分钟，盛出即可。

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02  芝麻拌菠菜

原料：

菠菜120克，芝麻适量，盐、食用油各适量，生抽、陈醋

各少许

做法：

菠菜洗净，切段；热锅注水烧开，放入盐、食用油。

放入菠菜，汆至断生捞出，装入碗中，加入少许生

抽、陈醋。

拌匀装入小碗中，再撒上芝麻即可。

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03  厚蛋烧

原料：

鸡蛋100克，盐、食用油各少许

做法：

鸡蛋打入碗中，加入盐，混合好。煎锅内加入少许油烧热，倒入一部

分蛋液，烧至凝固。往自己的方向均匀卷起，再往里推到一边。

把剩余的蛋液继续加到锅里，起泡的地方就把它弄破。重复卷起，直

到用完蛋液。

做好的蛋卷可以稍微整形，切成适合的大小即可。

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01 姜汁烧肉

02 蛋卷饭团

03 烤芝麻蔬菜沙拉

姜汁烧肉配蛋卷饭团

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01  姜汁烧肉

原料：

猪肉300克，生姜泥少许，生抽8毫升，料酒6毫升，白糖4克，陈醋3毫升，食用油适量

做法：

猪肉切成薄片；热锅注油烧热，放入猪肉片，翻炒至变色。

倒入生抽、料酒、白糖、陈醋，快速翻炒均匀。

加入备好的生姜泥，快速翻炒收汁即可。

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02  蛋卷饭团

原料：

米饭200克，鸡蛋80克，海苔碎适量，盐2克，食用油适量

做法：

米饭装入碗中，加入海苔碎，搅拌匀。

将米饭逐个捏成大小一致的饭团。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，拌匀。

煎锅注油烧热，倒入少许蛋液，摊成蛋皮。

待蛋液半熟，放入饭团，用筷子将蛋皮包裹住饭团即可。

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03  烤芝麻蔬菜沙拉

原料：

生菜、洋葱各60克，烤芝麻沙拉酱少许

做法：

洗净的洋葱、生菜切成丝。

将切好的蔬菜装入碗中。

浇上烤芝麻沙拉酱，拌匀即可。

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蒜香面包与西红柿汤

01 意式炖西红柿汤

02 蒜香面包

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01  意式炖西红柿汤

原料：

西红柿180克，土豆100克，洋葱80克，盐、橄榄油、淡奶油各适量

做法：

西红柿、洋葱、土豆洗净，均切小块。吐司上均匀地抹上黄油。

锅内倒入橄榄油加热，放入洋葱，翻炒到颜色透明。

放入西红柿翻炒3分钟，再倒入土豆、清水，撒少许盐，盖上盖，煮25分钟左右。

用搅拌棒将锅里的所有蔬菜搅碎。

将煮好的汤装入碗中，浇上少许淡奶油即可。

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02  蒜香面包

原料：

吐司3片，大蒜、黄油、橄榄油、欧芹碎各少许

做法：

大蒜切成片。

吐司上均匀地抹上黄油。

蒜片上淋橄榄油，摆放在吐司上。

将吐司放入预热好的烤箱内，以200℃烤制10分钟。

取出后撒上欧芹碎即可。

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鲜菇肉片汉堡套餐

02  无糖红茶

原料：

红茶包1个

做法：

将红茶包放入200毫升的开水

中，泡2分钟后取出茶包即可。

01  鲜菇肉片汉堡

原料：

长条餐包3个，猪肉片80克，鲜香菇120克，洋葱60克，圆生菜100

克，胡萝卜20克，酱油、黑胡椒各适量

做法：

长条餐包烤热，斜切开，备用。

猪肉片用少许酱油、黑胡椒腌15分钟。

鲜香菇切片，洋葱、胡萝卜切丝，与猪肉片用锡纸一起包起来，

放入烤箱中烤10分钟烤熟，备用。

圆生菜洗净切丝，放入长条面包中，再夹入香菇、肉片即可。

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