152 鲜榨蔬果饮

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材料

柠檬........................................10 克

蜂蜜.......................................... 5 克

薄荷叶..................................... 少许

风味

热水..................................150 毫升

红茶.......................................... 1 包

柠檬红茶

柠檬 + + 薄荷叶 红茶   调节人体酸碱度 / 帮助消化 / 提神消疲

·美味 VS 健康·

蜂蜜有润肠的作用，经常便秘、容

易生暗疮的人，可以用其改善这些

症状。红茶具有提神消疲、清热解毒、

延缓衰老等功效。

做法

1 红茶中注入热水，

泡 3 分钟，放凉。

4 榨汁机中倒入放凉

的红茶，榨成汁，

过滤入杯中。

3 部分柠檬片放入榨

汁机中，留取部分

待用。

6 放入剩余柠檬片、

薄荷叶即可。

5 加入蜂蜜拌匀。

2 柠檬切片。

第5章 时尚现制蔬果茶  153

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附录：蔬果醋

番茄醋

番茄   抗氧化 / 美容抗皱 / 清热生津 / 养阴凉血

材料

番茄..................................... 500 克

风味

米醋............................... 1200 毫升

做法

1 将番茄洗净，沥干水分，切成块。

2 将切好的番茄放入容器中。

3 倒入米醋浸泡。

4 盖上盖子，密封保存 45 天后，

即成番茄醋。

·饮用方法·

制成后，用 5 倍的凉开水稀

释后即可饮用。

154 鲜榨蔬果饮

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材料

甜菜根................................. 500 克

风味

米醋............................... 1200 毫升

做法

1 将甜菜根洗净，自然风干，去皮，

切块。

2 将切好的甜菜根放入容器中。

3 倒入米醋浸泡。

4 盖上盖子，密封保存 30 天后即

成甜菜根醋。

·饮用方法·

每天皆可饮用，每次 30 毫

升，以 5 倍的凉开水稀释后

饮用。

甜菜根醋

甜菜根  健胃消食 / 止咳化痰 / 顺气利尿 / 消热解毒

附录：蔬果醋  155

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辣椒醋

辣椒   增强肠胃蠕动 / 预防胆结石 / 降低血糖 / 抗菌

材料

红色牛角辣椒..................... 500 克

冰糖................................... 1000 克

风味

米醋............................... 2000 毫升

做法

1 将红色牛角辣椒洗净，风干水分，

对半切开。

2 将辣椒连籽一起放入容器中。

3 加入冰糖，倒入米醋浸泡。

4 盖上盖子，密封保存 45 天后，

即成辣椒醋。

·饮用方法·

每次取 30 毫升辣椒醋，用

5 倍的凉开水稀释后饮用。

156 鲜榨蔬果饮

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材料

柠檬..................................... 500 克

风味

米醋............................... 1200 毫升

做法

1 将柠檬洗净，自然风干，连皮切

片，保留果核。

2 将切好的柠檬放入容器中，倒入

米醋浸泡。

3 盖上盖子，密封保存 45 天即成

柠檬醋。

·饮用方法·

每天皆可饮用，每次 30 毫

升，以 5 倍的凉开水稀释后

饮用。

柠檬醋

柠檬   杀菌 / 预防高血压 / 提高凝血功能 / 调节人体酸碱度

附录：蔬果醋  157

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葡萄醋

葡萄   缓解低血糖症状 / 抗衰老 / 防止血栓形成

材料

葡萄..................................... 500 克

风味

米醋............................... 1200 毫升

做法

1 将葡萄洗净 , 自然风干，留果皮

与籽。

2 将葡萄放入容器中。

3 倒入米醋至没过葡萄。

4 盖上盖子，密封保存 45 天后即

成葡萄醋。

·饮用方法·

每天皆可饮用，每次 30 毫

升，以 5 倍的凉开水稀释后

饮用。

158 鲜榨蔬果饮

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材料

桑葚..................................... 500 克

风味

糙米醋........................... 1000 毫升

做法

1 选用时令桑葚，用开水或米酒洗

净，自然晾干。

2 将桑葚放入容器中。

3 再倒入糙米醋浸泡。

4 盖上盖子，密封保存2个月以上。

·饮用方法·

以 5 ～ 8 倍的开水稀释，除

餐后饮用外，也可以多泡一

些，当作日常饮料饮用。

桑葚醋

桑葚   降低血脂 / 防止血管硬化 / 健脾胃 / 明目养肝

附录：蔬果醋  159

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苹果醋

苹果   预防便秘 / 增强记忆力 / 生津止渴 / 清热除烦

材料

苹果..................................... 500 克

白砂糖................................. 100 克

风味

糯米醋............................. 500 毫升

做法

1 将苹果洗净，切片，沥干水分，

静置至苹果表面水分完全蒸发。

2 将切好的苹果放入容器中。

3 加入白砂糖，倒入糯米醋，没

过苹果浸泡。

4 盖上盖子，密封保存 2 ～ 3 周。

·饮用方法·

以 5 ～ 8 倍的开水稀释，除

餐后饮用外，也可以多泡一

些，当作日常饮料饮用。

160 鲜榨蔬果饮

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