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2023 年 第 6 期

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猪病防控 Swine Disease

Prevention and Control

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.06.033

收稿日期：2023-06-01

作者简介：孟然 （1979-），女，河北香河人，中级兽医师，主要从事基础兽医学方面的研究推广工作

养猪场防控尼帕病毒性脑炎的思考

孟 然

渊香河县农业农村局袁 河北廊坊 065400冤

摘 要院 为了防控尼帕病毒性脑炎在我国养猪场的发生袁 加强猪场现代化管理意义重大遥 2022 年 6 月 23 日袁 尼帕病毒性

脑炎被农业农村部列为一类动物疫病袁 属生物安全4 级病原体尧 人畜共患传染病遥 本文围绕生猪和人感染尼帕病毒的症状特

点进行分析袁 建议从猪场管理制度尧 猪场消毒尧 猪场体检 3个方面采取措施袁 实现早期切断传播途径袁 维护猪场生物安全与

高质量发展袁 避免尼帕病毒疫情在猪场中的发生风险袁 同时避免人感染尼帕病毒遥

关键词院 猪场管理曰 防控曰 尼帕病毒性脑炎曰 疫情风险

中图分类号院 S828曰S851.34 文献标识码院 A 文章编号院 1673-4645(2023)06-0146-03

开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤袁扫一扫袁了解文章更多内容

1998 年，世界第 1 例尼帕病毒病例在马来西亚双溪

尼帕新城养猪场被发现，该病毒可导致猪群出现呼吸道

疾病[1]，通过猪传染人后，病毒可攻击人的肺部和大脑，

造成发烧、头痛、嗜睡、昏迷、意识模糊等症状，致死

率高达 75%[2]。血清学证据和病毒分离证据都表明果蝠

可以作为尼帕病毒的天然宿主[3,4]。在孟加拉国、印度和

菲律宾等南亚国家发生过 12 次尼帕病毒脑炎疫情，造

成近百人死亡。尼帕病毒给养猪场造成重大经济损失，

同时也给人类健康带来一定威胁。2022 年 8 月 4 日，在

我国山东省和河南省共发现 30 余例感染狼牙亨尼帕病

毒病例，对养猪场造成严重威胁，因此，我国亟需高度

重视尼帕病毒，防止尼帕病毒脑炎疫情在我国流行。

1 生猪感染尼帕病毒症状

猪是尼帕病毒的主要宿主。尼帕病毒在猪群中具有

高传染性，该病毒的潜伏期为 7～14 d，在潜伏期内具

有较强传染力，感染率高达 100%。感染尼帕病毒后，

猪只会出现呼吸困难、咳嗽、嗜睡、神经症状等，剖检

发现脑部充血、水肿，肺部有泡沫样、血样液体。母猪

可出现早产或产死胎，仔猪死亡率高，成年猪死亡率低。

2 人感染尼帕病毒症状

人感染尼帕病毒性脑炎的传播途径为患病猪只呼吸

道产生的飞沫、喉咙或鼻腔分泌物或者是污染的食物或

组织接触等。感染初期出现发热、头痛、肌肉痛、呕吐

和喉咙痛等症状，随后出现头晕、嗜睡和意识改变等神

经系统症状，部分病例伴有严重的呼吸系统症状[5]，健

康人群通过与患者的分泌物和排泄物密切接触导致人传

人。2001—2008 年，孟加拉国报告的病例约半数由人

传人所致，病例死亡率为 40%～75%，大多数急性脑炎

幸存者可以完全康复，但约 20%会留下残余的神经性后

遗症，如持续惊厥和人格改变等神经系统后遗症[6]。

猪病防控 Swine Disease

Prevention and Control

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

3 猪场应对尼帕病毒的措施

3.1 建立现代化猪场管理制度

3.1.1 学习制度

提高猪场工人识别猪只感染尼帕病毒等重大动物疫

病的症状特点的能力。猪场应经常组织兽医、饲养员等

开展疫病防控方面的业务培训，尤其让养殖人员深刻了

解到疫病防控的重要性。培养饲养员在养殖过程中对猪

群的观察能力，发现精神状态不良的猪及时汇报给猪场

兽医。

3.1.2 考核制度

通过“实践＋理论＋实践”考核模式，让企业员工

在学习实践理论的同时，将所学的知识和经验运用到养

猪生产中。此外，可以选派一线工人到大集团养猪场实

地调研、促进学习，把先进的养殖经验和生物安全经验

带回来，并向猪场场长等提出合理化建议，充分考虑生

物安全因素，帮助完成智能化猪场的转型升级，为企业

养猪事业健康发展提供第一手资料。

3.1.3 消毒制度

完善人、物资等进入猪场消毒的消毒制度，优化厂

区、猪舍、器械、圈舍等的消毒方法和消毒措施，定期

交叉选择消毒剂对猪场环境进行消毒，如卤素类消毒

剂、醛类消毒剂或强氧化物类消毒剂等交叉使用，并根

据猪舍的生产情况选择核实的消毒剂，做到真消实效。

3.1.4 监测制度

建立动物卫生监测系统，加强重点环节采样监测，

及时对异常猪只采样检测，增加栏舍巡查频率，发现疫

情立即按要求报告，按照“早、快、严、小”的原则处

置动物疫情。

3.1.5 应急制度

在确诊重大动物疫病后，第一时间启动应急预案，

按照紧急隔离、紧急上报、紧急处理的操作规程完成。

给猪场配备定风墩、束水管、储水窖、发电机等设施设

备，以防刮风、下雨、停水、断电等特殊情况出现。

2023 年 5 月 29 日，江苏省南通市某养猪场因夜间跳闸

断电，造成 200 多头育肥猪高温缺氧死亡；该案例警示

养猪企业应高度防范猪只受湿、受潮感染疾病等情况发

生。雨水冲刷易导致病毒扩散，养猪场要落实尼帕病毒

等病毒污染物的流动。

3.1.6 无害化处理制度

及时对尼帕病毒等病死猪及其排泄物、受污染的垫

料、包装物等进行无害化处理。在处理感染疫病猪只或

其组织时，应佩戴手套并穿专业防护服。

3.2 创建现代化猪场消毒方法

3.2.1 室内消毒

建议室内使用生石灰、烧碱或次氯酸钠等常规消毒

剂对养猪场进行消毒，重点加强猪只喉咙或鼻腔分泌

物、剩余食物的消毒处理，对场内道路进行排水清污后

再进行消毒，消毒池上搭建遮雨棚，保证有效的消毒浓

度，可适当增加消毒频次。如果猪舍污染严重，可提高

消毒剂使用浓度。彻底规范的消毒是生物安全中的重要

工作，在预防和控制动物疾病、促进生猪养殖业健康发

展等方面发挥重要作用。

3.2.2 室外消毒

建议室外使用现配现用的过氧乙酸，在 24 h 内杀菌

是有效的，使用戊二醛—癸甲溴铵、过硫酸氢钾和氢氧

化钠，在 96 h 后杀菌消毒效果较好，稳定性较强。

3.2.3 工作人员消毒

消毒工作人员要充分认识消毒灭源的重要性，提高

工作执行态度，进入猪场前穿戴好防护服后进行紫外线

消毒，然后查看消毒剂说明书，了解应注意的事项，特

别是在更换消毒剂的过程中应注意对盛放消毒剂的容器

的清洗，确保不会对人员造成危害，同时也不会降低消

毒剂的作用[7]。消毒作业完成后，进行七步消毒法洗手。

3.3 创建现代化猪场体检方式

3.3.1 人员体检

人员体检，猪场工人出现发烧、头痛、肌肉痛、呕

吐等症状，或者有头晕、嗜睡、意识混乱、脑炎和癫痫

等症状发生[8]，可怀疑为尼帕病毒性脑炎。在无尼帕病

毒性脑炎疫苗的情况下，可以通过血常规、生化检查、

脑脊液检查、病毒病原学检测，最终以病毒分离进行确

诊。目前治疗尼帕病毒，可用抗病毒药物利巴韦林以减

少猪只的发热时间，缓解症状，降低急性脑炎死亡率，

主要以临床支持治疗、加强护理为主。如果治疗不及时，

会出现很多严重的并发症，包括多器官的衰竭。因此，

猪病防控 Swine Disease

Prevention and Control

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

对于尼帕病毒感染一定要早诊断、早治疗。一般治疗，与

其他病毒性脑炎相同[9]；抗病毒治疗，根据少数临床病例

报道，阿昔洛韦类药物 （阿昔洛韦、更昔洛韦、万乃洛韦）

可能对尼帕病毒感染有一定的疗效[10]，故值得试用。减少

人群感染的唯一途径是提高对风险因素的认识，并减少与

患病猪、病死猪直接接触，禁止私自宰杀、剖检等活动。

3.3.2 猪群体检

猪群体检，发现猪只会出现呼吸困难、咳嗽、嗜睡、

母猪早产或死胎等症状，可怀疑感染尼帕病毒。感染尼

帕病毒可通过不同的检测方法得到诊断，如做病毒分

离、电镜观察、PCR 和序列分析、血清中和试验、

ELISA 试验等严格的质量控制试验[11]。发现尼帕病毒性

脑炎病症的猪只，应立即隔离观察、限制移动，同步向

上级农业农村主管部门报告，请求专业机构派专业技术

人员前去检查和采样，到国家批准的专业机构检验[12]。

等待检验结果时，非实验室工作人员禁止自行剖检和采

样，最大限度防控病毒的传播和扩散。

4 讨论

当前全球没有尼帕病毒疫苗，如果发生猪只感染尼

帕病毒，只能扑杀感染猪只，限制或禁止将受染猪场的

猪只运到其他地区，并密切监督掩埋或焚烧尸体，以减

少向人类传播的风险。在没有发生猪群感染尼帕病毒的

时候，有必要储备针对猪只感染尼帕病毒的风险分析、

应急预案和防控措施，建立现代化的生物安全计划。同

时建议补充官方兽医经费、扑杀补贴，避免因控制疫情

需要采取强制措施带给养猪企业的损失，提高重大动物

疫病保险金额，降低地方人民政府、养猪企业经济负担，

建立重大动物疫病通报系统、预警系统。

5 结论

加强现代化猪场制度建设是防控尼帕病毒性脑炎发

生的重要手段，疫情防控是一个全局性的防控工作，应

当防患于未然[13]。目前没有可用于猪只和人类的尼帕病

毒疫苗，需要多关注养猪场的猪场制度、猪场消毒、猪

场体检的现代化建设，创制主要智能养猪设施及装备，

构建生猪养殖场的全程数字化智能管控平台[14]。在非洲

猪瘟可能常态化背景下，规模化猪场大部分采用自繁自

养模式[15]，充分考虑动物疫情联防联控机制的应用，各

级农业农村部门做好检疫、防疫和监督工作，海关加强

入境旅客的尼帕病毒性脑炎医学巡查及来自相关流行国

家 （地区） 入境交通工具和货物的检疫查验，为我国防

控尼帕病毒性脑炎的发生提供健康保障。

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猪病防控 Swine Disease

Prevention and Control

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.06.034

收稿日期：2023-08-22

项目基金：CARS-35- 国家生猪产业技术体系

作者简介：邱进杰 （1978-），男，副研究员，主要从事猪疫病研究和养猪新技术推广与应用

高温高湿季节西南地区

中小规模猪场环控目标达成策略

邱进杰 1,2 柴 捷 1,2 王永斌 3 陈奎忠 4

渊

1重庆市畜牧科学院袁 重庆 402460曰

2重庆市养猪工程技术研究中心袁 重庆 402460曰

3重庆市巫溪县畜牧兽医管理服务

中心袁 重庆 405899曰

4重庆市奉节县青龙镇人民政府农业服务中心袁 重庆 404629冤

摘 要院 在高温潮湿的夏季袁 西南地区中小规模猪场猪舍内环境温湿度超过高极限值的异常情况较为常见袁 导致各阶段猪只

热应激反应明显袁 主要表现为公猪精液品质下降袁 不同阶段母猪采食量减少袁 产仔母猪产力不足袁 哺乳母猪泌乳性能降低袁

断奶母猪发情受孕率低袁 仔猪呼吸系统疾病严重等一系列生产问题遥 通过对造成上述不良影响的关键因素进行挖掘尧 分析袁

发现造成猪舍环境温湿度长时间超过最大极限值袁 主要是由于猪场选址海拔低尧 环控设计修建不合理袁 环控设备使用不当袁

生产管理粗放等综合因素造成遥 为了减少不利生产情况发生袁 达成西南地区中小规模猪场高温高湿季节圈舍内环控目标袁 通

过选择较高海拔位置修建猪场袁 科学设计与规范建设猪场环控系统袁 科学高效使用环控设备袁 强化生产管理等理念和措施袁

实现高温高湿条件下猪舍内较优的环控目标遥

关键词院 猪曰 高温高湿曰 中小规模猪场曰 环控曰 策略

中图分类号院 S828 文献标识码院 A 文章编号院 1673-4645(2023)06-0149-05

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Strategies for Achieving Environmental Control Goals for Small and Medium Scale

Pig Farms in Southwest China During the High Temperature and Humidity Season

QIU Jinjie1,2 CHAI Jie1,2 WANG Yongbing3 CHEN Kuizhong4

(

1Chongqing Academy of Animal Science, Chongqing 402460, China; 2Chongqing Pig Breeding Engineering Technology Research Center, Chongqing 402460, China; 3Chongqing Wuxi County Animal Husbandry and Veterinary Management Service Center, Chongqing

405899, China; 4Agricultural Service Center of Qinglong Town People's Government, Fengjie County, Chongqing 404629, China)

Abstract: In the hot and humid summer, the abnormal condition was very common that the ambient temperature and humidity exceed

the high limit value in small and medium scale pig farms, led to obvious heat stress reaction of pigs at all stages, which was mainly

manifested in a series of production problems such as decreased semen quality of boars, decreased feed intake of sows at different

Environmental Conservation 环境保护

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

猪舍的环境系统十分复杂，主要由内外环境温度、

湿度、通风和饲养密度等众多因素相互作用形成[1]，在

高温高湿季节，西南地区中小规模猪场常因圈舍硬件条

件较差，猪舍环控参数及工艺流程不合理、环控设备缺

失、智能化水平低[2]、环控系统使用不当、生产管理细

节落实不到位等多种因素影响，致使猪舍内环境温湿度

超过相关猪群最大极限值的时间较长，各阶段猪只热应

激明显[3-6]，生产上常常表现为公猪精液品质下降[7]，不

同阶段母猪采食减少，母猪分娩时产力不足，哺乳母猪

泌乳性能降低，断奶母猪发情受孕率不高[8]，仔猪呼吸

系统疾病及皮肤病较严重且死亡率增加[8]等一系列生产

问题，造成中小规模猪场存在明显的季节性生产效率

低，已成为生猪养殖行业的痛点。

1 主要问题

西南地区中小规模猪场，在夏季环境温湿度经常超

过高极限值的原因较多，通过多年的现场技术指导经历

和调研，发现主要是由于猪场选址海拔较低、设计修建

不科学，环控设备使用不当，生产管理粗放等综合因素

造成。

1.1 猪场选址海拔过低

猪场选址时往往需要考虑多方面因素，土地性质及

归属、生物安全风险情况、水源量及水质、粪污消纳能

力等。很多时候可能忽略猪场海拔的合理选择问题。在

西南地区低于 600 m 以下的低海拔区域修建猪场，低海

拔地区的气压相对较高，夏季常常会受到高温湿热的不

利环境影响，致使猪舍内出现无法控制的高温环境，导

致猪群产生较大的热应激反应，严重影响猪只生长。

1.2 猪场设计修建不合理

猪场设计和建设是一项科学的系统工程，中小规模

猪场的设计和建设，常存在诸多不合理的地方。部分中

小规模猪场因资金不充足，认知水平不高，未聘请专业

猪场设计人员现场查看和规划设计，或者聘请的设计者

水平不高而凭借自己认知或照搬别人模式，认为只要配

置有风机湿帘就能达到较好的通风换气和温湿度控制的

效果，而未充分考虑猪场所在地多年的季节环境参数、

没有科学计算不同生产环节圈舍面积和长宽高比例，造

成诸多猪舍建设中的不合理。此外，猪的饲喂数量与饲

喂密度、猪舍最大换气量、猪最小呼吸量与相关湿帘面

积、风机选型、风速设计等也是需要建设猪场时考虑的

因素。Bjerg 等[10]的研究显示，通过皮肤温度的建模，确

定风速对缓解炎热环境中猪只热应激的潜在影响，结果

表明，24℃和 0.2 m/s 的风速体感温度与 27℃和 0.6

m/s 风速的组合以及 30℃和风速 1.9 m/s 的组合作用效

果相同。如果通风模式选择错误，墙体保温材料选择不

到位，只设计湿帘负压降温通风而忽略喷淋降温，也会

导致高温季节达不到各阶段猪群需要的最适温湿度值，

stages, insufficient farrowing capacity of farrowing sows, decreased lactation performance of lactating sows, low estrus and conception

rate of weaned sows, and serious respiratory diseases of piglets. By digging and analyzing the key factors causing the above adverse

effects, it was found that the longer time of temperature and humidity exceeding the maximum limit value in the pig house environment

was mainly due to the combination of factors such as low elevation of pig farms, irrational construction of the environmental control design, improper use of environmental control equipment, and sloppy production management. In order to reduce the occurrence of unfavorable production conditions and reach the goal of environmental control in the pig house in the high temperature and high humidity

season of small and medium scale pig farms in Southwest China, the concepts and measures of choosing a higher altitude location to

build pig farms, scientifically designing and standardizing the construction of pig house environmental control system, scientifically and

efficiently using the environmental control equipment, and strengthening the management of the production, etc, were used to achieve

the goal of better environmental control in the pig house under the high temperature and high humidity conditions.

Key words: pigs; high temperature and humidity; small and medium scale pig farms; environmental control; strategy

环境保护 Environmental Conservation

150

China Swine Industry

2023 年 第 6 期

致使生产环节上重点阶段的猪产生严重热应激。

1.3 环控设备使用不当

部分中小规模猪场环控设备安装过程中和完成后，

未对猪场生产管理人员开展系统使用的培训或培训不到

位，生产人员不清楚环控设备的基本工作原理，不能较

好地使用环控设备。中小规模猪场在管理上常常没有关

注不同阶段猪只的最适生长环境温度，在环控目标温度

设置上存在较大的误区，没有充分理解“大猪怕热、小

猪怕冷”这一基本养殖规律，通风模式的选择、风机组

别开关、湿帘的启停等都不能较好地应用，没有充分发

挥出相关环控设备设计的目标功能，致使圈舍环境温湿

度过高，严重影响正常生产。

1.4 生产管理粗放

在高温季节到来前，没有提前清洗降温管网、湿帘、

集水池，没有及时保养维护风机、擦拭温湿度探头等，

导致高温季节环控系统在工作期间故障频出，圈舍持续

高温。此外，环控系统缺乏断电报警装置，生产上没有

安排环控巡查值班，未及时发现猪舍临时断电导致的通

风换气降温系统停止工作，造成高温季节生产事故频

发。养猪场未根据季节对猪群的饲喂密度进行调整，夏

季猪场饲喂密度较大，不符合饲喂数量参数，导致环境

温度过高。

2 应对策略

由于西南地区夏季雨水较多，环境温度高，70%湿

度以上的天数较多，高温高湿持续时间长，湿帘降温效

果有限，因此，必须从猪场选址、设计、建设、使用和

保养等方面综合发力，才能实现各阶段猪群最适温湿度

环境控制目标。

2.1 合理选择猪场建设的海拔

西南地区中小规模猪场建场选址时，有条件的业主

在考虑生物安全的同时，建议增加猪场选址位置海拔的

评估，适宜的海拔区间会提供较为凉爽的夏季环境温

度，大大降低高温季节猪群热应激反应，节约猪场环控

能耗。一般情况下，随着海拔的增加，气温逐渐下降，

海拔每升高 100 m，气温下降 0.65℃[11]，建议选择海拔

在 1 000～1 800 m 高度的合适位置建场，避开河谷平坦

区域选址。海拔在 1 000～1 800m 位置的猪场，环境温度

通常会比海拔 200 m 左右的河谷地带气温低 5.2～7.8℃，

夏季不仅节约能源，猪群热应激水平将会明显降低。如果

海拔超过 3 000 m，气压较低，空气中氧气含量减少，易

诱发猪产生“高山病”，这些位置也不适合建设猪场。

2.2 科学设计和规范建设

在设计建场时，中小规模场主一定要提高认识，猪

场小气候环境精准调控的前提是科学合理的环控设计，

聘请专业设计建设机构或单位，进行猪场规划、设计。

猪场投资资金一定要用在“刀刃上”，环控设计和设备选

型的投入不宜过度削减。环控设计需重点关注高温季节

的降温除湿和寒冷季节保温换气功能，必须确保封闭式

猪舍密闭状况良好，建议通风要有夏季、冬季 2 种及以

上模式，科学计算最小通风量、最大通风量，科学研判

进气口设计方案[12]，风机的配置选型[13]、湿帘的厚度和

面积必须与饲喂猪数量、体重和阶段匹配，确保夏季通

风圈舍内要有足够的风速。

注重墙体、屋顶及吊顶等保温材料选择，抓好产房

和保育舍的保温设计[9]，重视妊娠舍、产房和育肥舍喷

淋辅助降温系统建设[14]。圈舍设计目标尽量达到“舍内

温湿度根据外界环境可适时调控的功能”，减少夏季热

应激[15]，确保猪群处于较为适宜的温湿度环境和清洁的

空气质量中。

2.3 科学高效使用环控设备

中小规模猪场建设过程中，建议相关设备维修、管

理和使用人员全程参与猪场设计方案研讨、设备安装、

调试以及使用培训。清楚相关环控设备工作原理及配置

参数，明白相关设备的位置、使用注意事项、易耗件及

保养方法。设备使用及维护人员一定要掌握猪群在各个

阶段的最适生长温湿度等。根据猪群密度、饲喂数量、

饲喂阶段，结合湿帘风机和通风模式，合理设置、开启

相关设备，达到高效使用环控设备的目的。猪只不同生

长阶段适宜的温度及风速见表 1。

Environmental Conservation 环境保护

151

China Swine Industry

2023 年 第 6 期

2.4 加强管理袁 提高设备使用效率

中小规模猪场应该加强环控设备的管理和猪群环控

小气候环境的调控，提高生产效率。在高温季节到来 1

个月前，建议组织相关生产人员提前清洗降温管网、湿

帘、集水池，每年保养维护风机 2 次以上，每月擦拭温

湿度探头等，确保圈舍温湿度监测相对精准，湿帘干

净、无藻类生长，促进环控设备高效使用。独立单元圈

舍应配置环控系统断电报警装置，生产一线安排专职人

员开展环控巡查值班，及时发现异常断电，确保通风换

气降温系统正常工作，杜绝高温季节生产事故发生。

强化生产管理调控，在高温高湿的夏季，生产管理

人员可适度降低猪群的饲喂密度，加大通风量，在下午

13:00～18:00 时的高温时间段，中大型猪可以增加喷淋

降温[16]，将饲喂时间调整在温度较低的早晚时段，有条

件的猪场改喂湿拌料，同时确保猪群足够的饮水，给猪

群提供较好的小气候环境。

3 小结

综上所述，在西南高温高湿地区，中小规模猪场环

境温湿度要达到较好的控制目标，需要重点关注以下几

个方面：在猪场选址方面，选择海拔 1 000～1 800 m 的

区域，有利于高温季节猪舍最适温湿度的调控和低碳节

能；设计建设方面，确保全封闭式猪舍密闭状况良好，

风机的配置选型、湿帘的厚度和面积必须与饲喂猪数量

和生长阶段匹配；注重墙体、屋顶及吊顶等保温材料选

择，重视妊娠舍、产房和育肥舍喷淋辅助降温系统建

设；管理维护方面，加强日常保养维护工作，在高温季

节来临前一定要做好环控设备的清洗清洁，做好断电异

常处理预案和日常巡查工作，确保环控设备高效使用；

日常使用方面，相关人员一定要掌握猪群各个阶段的生

长最适温湿度，根据猪群密度、饲喂数量、饲喂阶段，

结合湿帘风机和通风模式，合理设置相关设备，达到高

效使用环控设备的目的。

参考文献

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[9] 林保忠, 林渝宁. 西部地区高温高湿环境仔猪保育舍规划设

表 3 不同剂量的益生菌制剂对仔猪血清免疫指标的影响 表1 温度及风速参考值

猪舍 体重/kg 中间目标温度/℃ 适宜区间/℃ 极低-极高值/℃ 最大风速/（m/s）

保育前期 6～11 30 29～32 25～35 0.3～0.5

保育后期 11～29 27 25～30 21～32 0.5～0.75

生长育肥 28～100 18 15～20 10～27 1.5～2.5

后备母猪 50～130 18 15～20 10～27 1.5～2.5

空怀妊娠 130～200 18 15～20 10～27 1.5～2.5

产仔母猪 130～200 18 18～22 13～27 0.5～0.75

公猪 150～200 18 15～20 10～27 1.5～2.5

数据来源：美国爱荷华州立大学 Jay D.Harmon 等 （1995）。

环境保护 Environmental Conservation

152

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Environmental Conservation 环境保护

农业农村部院 饲用豆粕减量成效进一步巩固

据农业农村部网站 2023 年 12 月 25 日报道，2023 年，农业农村部深入实施饲用豆粕减量替代行动，制定印发

《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，在饲料和养殖行业全面实施提效、开源、调结构的技术措施，大力推广低蛋白

日粮，充分挖掘利用国内蛋白饲料资源，推进牛羊养殖“以草代料”，持续压减豆粕等饲料粮消费，减量成效得到进

一步巩固。

饲料粮在饲料中占比持续降低。持续开展饲料原料营养价值参数评定，饲料原料营养和加工参数基础数据库不

断健全。初步构建覆盖主要养殖品种的低蛋白高品质饲料标准体系，编撰发行 《低蛋白低豆粕多元化饲料配方与应

用》 电子书，举办低蛋白日粮等实用技术线上培训，帮助养殖场户和饲料养殖企业准确熟练掌握饲用豆粕减量替代

技术。今年前 11 个月，全国工业饲料总产量 28 690 万吨，同比增长 4.0%，但饲料企业豆粕消耗量比上年同期减少

444 万吨，同比下降 11%。预计全年养殖业饲料消耗量 4.76 亿吨，在豆粕价格低于去年的情况下，饲用豆粕占比下

降 1.5 个百分点，大豆饲用需求减少 910 万吨。

替代蛋白饲料资源挖掘利用取得积极进展。部署开展国内地源性特色蛋白饲料资源调查，指导各地全面掌握国

内资源的存量、分布和应用情况。突破了乙醇梭菌蛋白制备关键核心技术，攻克通过生物固碳技术工业化开发新型

饲料蛋白的技术制高点，适用范围扩大至猪鸡，产能增加至 2.5 万吨。餐桌剩余食物饲料化利用试点区域扩大至北

京、上海等 10 个城市，饲料产品应用效果良好。毛皮动物屠体饲料化利用试点范围扩大至 3 个省，探索建立了闭环

运行、全程监控、流向可追溯的试点运行机制。

持续推进牛羊养殖增草节粮。组织实施 《“十四五”全国饲草产业发展规划》，积极挖掘耕地、农闲田、盐碱地

等土地资源种草潜力。各地通过实施粮改饲、振兴奶业苜蓿发展行动等项目，大力发展青贮玉米、苜蓿等优质饲草

生产，提高牛羊养殖中优质饲草饲喂比重，推动增草节粮。截至 2023 年 12 月上旬，粮改饲项目已收储优质饲草

6 840 万吨，同比增长 5%，青贮玉米亩均产量同比提高 10%，可减少牛羊精饲料消耗近 1 500 万吨。

153

China Swine Industry

2023 年 第 6 期

DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.06.035

收稿日期：2023-11-08

基金项目：农业废弃物资源化利用工程技术研究中心 （铜市科研[2022]6 号）；基于生猪粪污生物降解地方微生物资源的研究 （黔科合

[2023]一般 474）；农业秸秆发酵床养猪技术推广应用 （黔南科合[2023]24 号）

作者简介：毛同辉 （1979-），男，高级畜牧师，研究方向为畜牧技术推广应用

* 通信作者：燕志宏（1961-），男，教授，研究方向为动物遗传育种资源开发研究

养猪发酵床及微生物菌剂研究进展

毛同辉 1 罗 杰 2 杨仕钰 3袁4 燕志宏 3*

渊

1铜仁市畜牧技术推广站袁 贵州铜仁 554300曰

2铜仁职业技术学院袁 贵州铜仁 554300曰

3贵州大学动物科学学院袁 贵州

贵阳 550025曰

4贵州煜宏生物科技有限公司袁 贵州贵阳 550016冤

摘 要院 随着我国生猪养殖量的不断增加袁 其粪污资源化利用不充分尧 粪污处理压力大等问题日益突显遥 发酵床养猪作为一

种无污染的生态环保养殖技术袁 有效地解决了中小型养殖户的环境问题袁 发酵床养猪的核心技术是微生物菌剂的选择尧 配比

等遥 本文就同位发酵床微生物菌剂选择尧 组成尧 最新研究及应用情况进行综合性分析袁 为微生物发酵畜禽粪污资源化利用提

供思路和参考遥

关键词院 养猪曰 粪污处理曰 养猪发酵床曰 发酵床微生物

中图分类号院 S828曰X713 文献标识码院 A 文章编号院 1673-4645(2023)06-0151-04

开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤袁扫一扫袁了解文章更多内容

生猪产业是我国的核心养殖产业，其粪污问题是制

约养猪业发展的主要问题之一。发酵床养殖技术从 2000

年引入我国北方地区，具有零污染、零排放、零臭气的

粪污治理特点，其主要由锯末、稻壳、秸秆等辅料组

成[1]，通过接种微生物菌剂激活发酵床，开展畜禽养殖，

使微生物与畜禽粪污、农业秸秆等同时进行好氧发酵和

厌氧发酵。主要有同位发酵床和异位发酵床 2 种养殖模

式[2]，同位发酵床是指将生猪养殖在发酵床上，异位发

酵床是指将生猪粪污打成粪浆排入发酵床，两者最大的

差异主要是在发酵工艺和使用的微生物菌剂上的差别，

前者以厌氧与好氧结合发酵为主，后者以好氧发酵为

主；前者微生物菌剂以好氧菌、厌氧菌为主，后者主要

以分解淀粉类好氧菌为主[3]。微生物菌剂的组成对生猪

发酵床的运行起到至关重要的作用，本文将从发酵床微

生物菌剂的选择及研究情况进行综述，阐述同位发酵床

微生物研究及其组成配比，为微生物发酵畜禽粪污使其

资源化利用提供思路和参考。

1 养猪发酵床研究进展

养猪发酵床是一种新型的生态环保养猪技术，可以

有效解决养猪生产中的粪便处理和环境污染问题，发酵

床的养殖形式主要有同位发酵床和异位发酵床 2 种。同

位发酵床是将猪养殖在发酵床上，其主要由好氧发酵层和

厌氧发酵层组成，最大特点是不需要较多管理也能达到养

殖无污染的目的。同位发酵床一般高度为 80 cm，其中下

部 40 cm 为厌氧发酵层，日常管理一般不需要翻耙至该

层，上部 40 cm 为好氧发酵层，日常管理中需将粪污翻

环境保护 Environmental Conservation

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

耙发酵。赵广伟[4]等研究表明，同位发酵床饲养三元杂

交猪能提高商品猪饲料转化效率和改善猪肉品质，发酵

床微生物显著改善养猪环境中的有害气体及有害因子[5]，

提升养猪福利。蔡梦[6]等通过研究发酵床养猪对主要寄

生虫的防控效果，发现在发酵床养猪模式下，采用进猪

前垫料堆积发酵，猪群饲养中定期驱虫，同时注意养殖

管理器具消毒，可有效降低寄生虫病的发生。叶世豪[7]

等在同位发酵床上添加农业秸秆做垫料，发现秸秆垫料

组的微生物丰富度和多样性都要高于对照组，秸秆垫料

的微生物有机质相关代谢更加活跃，更有利于发酵床的

高温运行和有机肥形成。董丽艳[8]研究表明生物发酵床

技术可有效改善猪的健康状况，减少保育猪的疾病发生

率，有利于提升养殖场的经济效益。王浠[9]等在对北方

冬季发酵床的特征进行研究时，发现发酵床不同功能区

对发酵床垫料的理化性质和温度的影响效果较为显著，

在北方冬季可以添加一些菌剂和增加翻耙频率来维持微

生物作用效果。因此，使用同位发酵床养猪可以提升猪

肉品质、预防疾病、改善养猪环境，具有推广应用的价

值。

2 发酵床微生物组成

发酵床垫料主要以高纤维素、高木质素原料为主，

通过接种微生物菌剂使得生猪粪污能在发酵床上高效分

解代谢，达到零污染、零排放、零臭气的目的，猪粪中

含有较高养分，其养分主要为 N、P2O5、K2O，含量分别

为 0.20%～5.19%、0.39%～9.05%、0.94%～6.65%[10]，

是非常优质的发酵原料及养分来源。发酵床微生物菌剂

一般由芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌、光合菌

等组成[11]。

2.1 枯草芽孢杆菌

枯草芽孢杆菌 （Bacillus subtilis） 主要在发酵床中起

到降解粪臭素、吲哚等猪粪臭味物质，分解猪粪中多余

淀粉及多糖类物质，同时起到一定的硝化作用[12]，是发

酵床微生物菌剂的主要组成菌株，具有生长条件简单、

耐温度变化大、复活速度快、生长快速和分泌酶活性强

等特点，还能产生脂肽类、氨基酸和磷脂类等多种抗菌

素和酶，具有广谱抗菌活性[13]。

2.2 地衣芽孢杆菌

地衣芽孢杆菌 （Bacillus licheniformis） 主要在发酵

床中抑制病原菌及杂菌的孳生，能将粪便中多余的蛋白

类物质分解为可利用的氨基酸类物质，能产生抗逆性内

生孢子，可以产生脂肽类、肽类、磷脂类、多烯类和氨

基酸类等多种抗生素，对多种病原菌起到很好的抑制作

用[14]，同时能分泌淀粉酶、β- 半乳糖苷酶、纤维素酶、

几丁质酶、果聚糖酶、麦芽糖淀粉酶、多聚糖降解酶、

碱性蛋白酶、锌蛋白酶等多种胞外酶[15]。

2.3 乳酸链球菌

乳酸链球菌 （Streptococcus lactis） 是饲料添加剂目

录中的益生菌，能产生大量的细菌素及酸类物质，是一

种兼性厌氧菌，在发酵床上可以利用粪便中的粪臭素以

抑制杂菌的孳生，具有产酸、耐碱、耐胆碱盐、耐酶解

的特征。曾正清[16]研究表明乳酸链球菌具有降低粪尿中

乙酸、丙酸、异戊酸、对甲酚和吲哚含量的作用，同时

能增加生物产气量。

2.4 酵母菌

酵母菌 （Saccharomyces） 发酵猪粪的菌株主要有酿

酒酵母、产朊假丝酵母、假丝酵母、海洋红酵母等，其

功能性较广，在发酵床中主要产生柠檬酸、丁二酸、葡

萄糖酸、苹果酸、衣康酸、富马酸、丙酮酸和丙酸等有

机酸，能有效抑制霉菌的孳生，降低猪粪中重金属含

量[18]。猪粪中含有大量养分的同时也含有较多的重金属，

最为典型的是铜 （Cu）、锌 （Zn） 等，养猪场利用发酵

床发酵猪粪污的同时也需要思考重金属超标的问题，以

防发酵垫料变成危肥。何莫斌[17]等研究表明，使用含酵

母菌的饲料饲喂猪能显著降低猪粪中 Cu、Zn 含量，主

要原理是 Cu、Zn 与酵母菌螯合形成酵母铜、酵母锌，

从而达到降低重金属污染的效果。

2.5 丝状真菌

丝状真菌 （Filamentous fungus） 形态特点是丝状、

无光合作用、异养型真核微生物，菌丝较发达，不产生

大型肉质子实体结构，菌丝是丝状或管状结构，由坚硬

的含几丁质的细胞壁包被，霉菌的菌丝分为有隔膜菌丝

和无隔膜菌丝 2 种，在发酵床上主要应用的丝状真菌有

Environmental Conservation 环境保护

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

渊下转第160页冤

黑曲霉 （A spergillus niger）、米根霉 （Rhizopus oryzae），主

要分解发酵床上猪粪及农业秸秆的纤维素类物质，同时也

能通过生物沥浸去除猪粪中的重金属[19]，为发酵床其他微

生物菌剂提供更多能量来源和维持发酵床的可持续运行。

3 发酵床微生物研究进展

微生物的组合及配比直接影响到发酵床的功效，因

发酵床发酵工艺的不同，菌剂组成及配比均不相同，同

位发酵床主要以好氧型和厌氧型菌株为主，异位发酵床

主要以好氧型菌株为主，其微生物组成上差异较大。宦

海琳等[20]研究表明，不动杆菌属、假单胞菌属与纤维素、

半纤维素和木质素含量呈显著正相关，冰冷杆菌属、嗜

冷杆菌属与纤维素含量呈显著正相关，垫料纤维素是影

响微生物发酵床细菌群落的重要因素。刘国红等[21]研究

养猪发酵床垫料中芽孢杆菌空间分布情况，结果表明，

微生物发酵床的芽孢杆菌种类丰富、数量高，是一个天

然的菌剂“发酵罐”，有望直接作为微生物菌剂，应用于

土壤改良、作物病虫害防控、污染治理等领域；Ma 等[22]

研究分解家畜和家禽粪便气味的微生物菌群，发现枯草

芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母对氨和硫化氢气体

的去除率最高，分别达到 90.80%、96.58%和 99.74%。

Tramice 等 [23] 研 究 淀 粉 分 解 杆 菌 （A noxybacillus

amylolyticus） 时，发现其是一种中度嗜热微生物，产生

一种能水解淀粉的胞外多聚糖和胞外淀粉酶，发酵分解淀

粉不仅可以通过酶催化，也能通过产热激活 N- 酰基同环

素内酯家族基因，从而加快淀粉的分解速率；武美晓[24]通

过筛选奶牛生物发酵床功能菌株，筛选出了草酸青霉

（Penicillium oxalicum）、黑曲霉 （A spergillus niger）、放线

菌 （A ctinomycetes） 等对牛发酵床中粪污氨气、硫化氢

去除和纤维素、木质素等具有降解功能的菌株。

4 小结及展望

同位发酵床对于养猪业是一项新型无污染的环保养

猪技术，不仅能提升生猪养殖福利，还能解决环保问

题。目前还存在管理模式混乱，发酵床菌种组成及其比

例相关研究较少，难以确定其菌株选择等问题，需要不

断深挖发酵床管理技术、微生物组成等关键因素，使同

位发酵床养猪技术得到提高。本文重点阐述了近年来养

猪同位发酵床的研究进展及微生物组成研究情况，为微

生物发酵畜禽粪污资源化利用提供思路和参考。

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156

China Swine Industry

2023 年 第 6 期

DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.06.036

收稿日期：2023-05-16

基金项目：福建省现代农业生猪产业技术体系项目 （闽农综[2019]144 号）

作者简介：韦丽金 （1972-），女，福建宁德人，高级兽医师，研究方向为畜禽健康养殖

福建省宁德市

畜禽养殖废弃物资源化利用分析

韦丽金

渊福建省宁德市畜牧站袁 福建宁德 352100冤

摘 要院 随着福建省宁德市生猪养殖业规模的不断扩大袁 对环境保护的压力越来越大袁 生猪养殖废弃物处理及资源化利用得

到越来越多的关注遥 本文以福建省宁德市生猪养殖废弃物资源化利用情况为研究对象袁 通过实地调研尧 项目推动尧 数据分析

对宁德市生猪养殖废弃物资源化利用现状进行分析袁 归纳总结了开展养殖废弃物资源化利用存在的 4 个方面的有利因素和 5

个方面的不利因素袁 提出了适合宁德市推广应用的 6种资源化利用模式袁 分别为循环发展模式尧 就近消纳模式尧 种养结合模

式尧 智能化模式尧 创新监管模式尧 第三方处理模式袁 并选取了 5家示范企业的资源化利用情况进行了案例分析袁 旨在为做好

南方丘陵山区规模养殖场废弃物利用的产业化发展尧 市场化经营尧 科学化管理和社会化服务提供参考遥

关键词院 生猪曰 资源化利用曰 养殖废弃物曰 粪污

中图分类号院 S828曰X713 文献标识码院 A 文章编号院 1673-4645(2023)06-0157-04

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随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，

市场对猪肉需求不断增加，推动了生猪养殖业的迅速发

展。生猪产业在快速发展的同时，生猪养殖废弃物的数

量也在大幅增加，加大了土地和环境的承载压力[1]。近

年来，福建省宁德市生猪养殖业随着养殖规模的发展和

散养户的逐步退出，生猪养殖废弃物在单位面积内的产

量越来越高，产生了不少废弃物处理问题，主要表现为

养殖废弃物过度集中，土地承载能力不足，种养脱节，

多种粪污处理模式共存，粪污无法及时进行无害化处理

和资源化利用，存在乱堆乱放现象。因此，亟需加强生

猪养殖污染防治，改善生猪养殖废弃物资源化利用现

状，促进生猪产业可持续发展，推动农业现代化进程，

实现乡村振兴战略。

2017 年国务院印发了 《关于加快推进畜禽养殖废弃

物资源化利用的意见》，这也标志着我国畜牧养殖业从

制度上根本脱离了粗放型的发展模式，向着规模化、设

施化、现代化、资源化的方向发展[2]。本文以福建省宁

德市生猪养殖废弃物资源化利用情况为研究对象，通过

实地调研、项目推动、数据分析对宁德市生猪养殖废弃物

资源化利用现状进行分析，探究生猪养殖废弃物资源化利

用过程中存在的具体问题，并针对问题提出对策和建议。

1 闽东地区畜禽养殖废弃物资源化利用条

件分析

宁德市俗称闽东，地处东经 118毅32'～120毅43'，北

Environmental Conservation 环境保护

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纬 26毅18'～27毅40' 之间。东望台湾，西邻南平，南连福

州，北接浙江省温州市。根据第二次全国土地调查成果，

宁德市农用地面积为 1 795.95 万亩，其中耕地面积

241.60 万亩，园地面积 151.55 万亩，林地面积 1 287.76

万亩，草地面积 68.37 万亩，其他农用地面积 49.40 万

亩[3]，对于发展养殖业具有较好的自然条件优势。

1.1 畜禽养殖废弃物资源化利用优势分析

1.1.1 森林覆盖率较高，种植业面积较大

宁德市有林地面积 991 557 公顷，森林覆盖率为

69.81%，有利于充分利用林业面积大的特点开展养殖废

弃物的资源化利用。

1.1.2 环境容量大，消纳能力强

据 统 计 ，2020 年 宁 德 市 农 作 物 总 播 种 面 积 达

255.76 万亩，其中粮食作物 134.55 万亩，非粮食作物

121.21 万亩；茶园种植面积 95.05 万亩，水果种植面积

59.30 万亩[4]。这些作物具有较强的消纳能力[5]。

1.1.3 气候条件适宜

宁德市属中亚热带海洋性季风气候，冬少严寒，夏

少酷暑；气候湿润，雨量充沛；夏季长，秋季短；全市

年平均气温为 17.5℃，气候条件适宜植物生长，有利于

有机粪肥和沼液的推广施灌。

1.1.4 当地使用粪肥的习惯和积极性

粪肥中含量最多的是有机质，施入土壤后能够被分

解成腐殖质[6]，促进团粒结构的大量形成，同时在微生

物的繁殖和分解中，能够产生大量的生长促进因子、氨

基酸和活化酶类物质[7]，保证土壤时刻处在健康状态，

当地种植户有使用粪肥的习惯和积极性，有利于粪肥的

推广[8]。

1.2 畜禽养殖废弃物资源化利用劣势分析

1.2.1 丘陵山区，施灌难度较大

闽东大部分地方属丘陵山区，区内地势陡峻，其间

杂有山间盆地，沿海一带夹滨海堆积平原，由于山区占

比面积较大，施灌难度较大[9]，会影响到种植户的用肥

积极性。

1.2.2 施肥季节性强

区域内种植的作物品种差异不大，不同作物的施肥

季节性不同[10]，会造成一定季节内的堆积，储存肥料的

设施投资大，而造成库存影响经济效益。

1.2.3 土壤层较薄，蓄水能力较低

西北部山岭地区多属黄壤类土壤，土层深度在 100 cm

左右，质地大多比较疏松；东北部红壤类土壤，中等坡

度的丘陵地多属红壤、幼红壤。丘陵或山坡下端多为灰

化红壤，土层深厚 100～150 cm，质地多为壤粘土、粘

壤土及砂壤土，有机质含量中等，蓄水能力较低。

1.2.4 无害化处理技术运行成本较高

目前的无害化和资源化技术总体运行成本较高，不

同企业应根据具体的立地条件选择合适的处理模式[11]，

达到经济效益、社会效益和生态效益的最大化。

1.2.5 缺乏激励机制及扶持

猪场布局、饲养规模和消纳土地不配套，农牧结合、

循环利用的生产技术体系不完善，养殖废弃物肥料化开

发应用滞后，引导和扶持政策较弱。

2 闽东山区养殖废弃物资源化利用技术模式

闽东地区的自然资源丰富，结合本市的种养特点，

在各区市县的整县推进和提升工程方案中统筹考虑了畜

禽粪污问题对农业生产、农村生活环境的影响，探索了

适合本地区特点的畜禽粪污资源化利用模式，并总结归

纳了以下模式。

2.1 循环发展模式

以种植业为依托，以有机肥工程建设为手段，积极

引导畜禽养殖场和农户建立紧密结合、互惠互利的生产

方式，通过畜禽粪污肥料化和能源化的循环利用方式，

努力实现区域内种植业和养殖业循环发展。如：蕉城祥

泰农业发展有限公司建设有机肥厂 3 300 m2，养殖废弃

物在异位发酵床形成腐熟垫料与堆肥场的腐殖质生产有

机肥，供种植业主使用；液态废弃物通过生成的沼气发

电回归猪场使用。

2.2 就近消纳模式

按照当地畜禽粪污处理利用的实际情况，立足自然

条件，科学确定无害化处理和资源化利用技术路线[12]，

集成不同区域特色的利用模式，分区分类施策、就近消

纳。如：古田县祥云牧业有限公司就近租用了将近 3 000

亩土地，种植葡萄、水蜜桃、茶叶等进行了资源化消纳

利用。

环境保护 Environmental Conservation

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2.3 种养结合模式

改造畜禽养殖场内部建设，养殖场周边配套农田或

种植用地，加强资源化利用配套设施建设，构建畜禽粪

污单元循环、区间循环、全区域循环，促进畜禽粪污综

合利用和种养结合[13]。如：宁德市大创傲农生态农业科

技有限公司选用能源生态型和异位发酵床模式，进行粪

污资源化利用，取得了较好的成效。

2.4 智能化模式

在古田、蕉城和福安 3 个省级畜牧重点项目县推动

使用智能化沼液施用设施设备 15 个示范点，其中，古

田魁强农业开发有限公司通过对沼液设施设备进行的大

数据处理，实现了养殖场液体粪污资源化的管理，并依

据沼液 EC 值 （溶液中可溶性盐浓度）、pH 值、土壤墒

情、气象数据等进行了智能化沼液施用。此外，还根据

当地不同农作物的不同生长期所需，设置了沼液不同用

量而采取不同施用方案，还实现了通过手机 App 远程智

能控制，进行设备管理。

2.5 创新监管模式

因非洲猪瘟防控压力，各养殖企业实行封闭式管

理，为传统的入场监管、实地查看等监管模式带来了一

定困难[14]。为了强化养殖畜禽粪污资源化利用过程的监

管，蕉城、屏南等县打破传统的监管模式，建立可视化、

智能化监控系统，通过建设规模养殖场粪污资源化利用

云监管平台，建立畜禽粪污资源化信息管理台账，完善

粪污产生到资源化利用全过程的监管机制，实现实时掌

握粪污资源化利用的信息动态，提高畜禽粪污资源化利

用监管水平。

2.6 第三方处理模式

古田县富坤生态农业发展有限公司年处理各种畜禽

粪污和食用菌废弃物 8 万吨，生产生态有机肥约 3 万

吨，采用 PPP 模式构建“统一收集、集中处理、综合利

用”市场化运营模式，对古田县大桥、卓洋、鹤塘、杉

洋、大甲等 5 个乡镇的食用菌废弃物和周边 14 家规模

化生猪养殖场固体粪污建立了粪污收集的长效机制，养

殖户、种植户及第三方创新利益相互联结，实现农业生

态种植和健康养殖之间的能量转化平衡，形成有机肥替

代化肥，促进种养结合循环，更好地推进畜禽粪污资源

化利用。

3 典型案例分析

3.1 宁德市大创傲农生态农业科技有限公司

宁德市大创傲农生态农业科技有限公司年出栏商品

猪约 20 万头，是傲农集团 2020 年建设的单体养猪项

目，该项目采用“原水→机械格栅→集水池→固液分离→

调节池→UASB 厌氧池→两级 AO→混凝沉淀出水→氧化

塘→回田及山林”的技术工艺，项目运行后，全部采用智

能化全自动管理。经测算，该养殖场生猪日产生沼液 500

吨左右。养殖场选用能源生态型和异位发酵床模式，进行

粪污资源化利用。养殖场内建设储液池 42 300 m3、沼气

池 38 800 m3、18 个田间储液池 22 800 m3；建粪肥车间

1 个和发酵罐 6 台。沼液大部分用于 13 699 亩的种植

园，猪粪加工成有机肥，沼气进行处理后用于发电，基

本形成了猪场周边的种养单元循环，使 95%以上的养殖

粪污得到资源化利用。

3.2 福建鸭嫂农业科技发展有限公司

该公司坐落于霞浦县下浒镇，地势平缓，水源丰富，

配套有 2 500 亩林场作为畜禽粪污资源化利用用地，周

边村庄和常住人口较少，有利于进行生物安全防控。采

用种植业和养殖业紧密衔接的生态农业模式，将畜禽养

殖产生的粪污作为种植业的肥料，种植业为养殖业提供

饲料，并消纳养殖业废弃物，形成使物质和能量在动植

物之间进行转换的生态循环式农业。采用现代化技术，

开展蛋鸭笼养，利用输送带将粪污运输到统一地点与垫

料混合成固体，统一进行收集和集中处理，垫料通过堆

积发酵处理制成有机肥，施用于周围种植园或出售，整

个项目实现了污水的零排放。该公司联动种植业、渔业、

休闲观光农业等，参与相关行政村建设“村庄美、产业

兴、农民富、环境优”的美丽乡村创建活动，既有利于

公司可持续发展现代农业，又有力地促进了农业产业结

构的调整和农村一二三产业的融合发展。

4 总结

宁德市养殖粪污资源化利用在自然条件、粪污消纳

Environmental Conservation 环境保护

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渊上接第156页冤

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条件、环境容量等方面存在着很大的优势，但由于地理

土壤特性、农业种植施肥时间、处理技术等原因，宁德

市粪污资源化利用在粪污储存运输设施、灌溉时机、无

害化处理等方面也存在一些缺陷。根据宁德市的自然资

源分布，结合该市的种养特点，建议各养殖户要因地制

宜，选择适合本地区生猪养殖粪污资源化的处理技术和

模式。相关政府部门和科研机构要通过整县推进和提升

工程项目带动建立示范基地，充分发挥示范带动作用。

总之，各养殖主体必须从本地区的环保要求出发，并根

据养殖规模、地理条件、气候特点、养殖工艺等实际情

况，进行科学选择和一体化设计，确保工艺配套合理，

高质量建造粪污处理与资源化利用设施，加强运行管

理，解决环保难题[15]。力争在一定区域内逐步构建产业

化发展、市场化经营、科学化管理和社会化服务的畜禽

粪污资源利用新格局。

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.06.037

收稿日期：2023-05-11

作者简介：姚华清 （1977-），男，土家族，湖南人，本科，高级畜牧师，主要从事养殖业技术推广服务

两种种养结合模式猪粪污施肥试验报告

姚华清

渊湖南省龙山县畜牧水产事务中心袁 湖南湘西 416800冤

摘 要院 在湖南省龙山县新旺养殖合作社猪场尧 农车镇正河村等地开展 2种种养结合模式猪粪污施肥试验遥 本试验检测的猪

粪沼液中含有碱解氮 173.6 mg/L尧 有效磷 28.8 mg/L尧 速效钾 201.9 mg/L遥 结果表明院 油茶地试验中等组土壤养分碱

解氮尧 有效磷尧 速效钾检测值分别为 99.5尧 16.8尧 117.9 mg/kg袁 与油茶地复合肥施用量土壤养分较接近袁 茶叶地试验

低等组土壤中碱解氮尧 有效磷尧 速效钾检测值分别为 97.0尧 18.6尧 113.7 mg/kg袁 与茶叶地复合肥施用量土壤养分较接

近遥 按油茶地试验中等组计算袁 每 667 m

2油茶地可消纳 14.71 头猪粪污遥 按茶叶地试验低等组计算袁 每 667 m

2茶叶地可

消纳14.56头猪粪污遥 试验表明袁 种养结合模式可以安全有效节约排污成本袁 便粪污资源化利用率高遥

关键词院 生猪养殖曰 沼液曰 油茶曰 茶叶曰 粪污消纳量曰 种养结合

中图分类号院 S828 文献标识码院 A 文章编号院 1673-4645(2023)06-0161-05

开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤袁扫一扫袁了解文章更多内容

Experiment Report on Pig Manure Fertilization in Two Kinds of Combination Mod鄄

els of Breeding and Planting

YAO Huaqing

(Animal Husbandry and Aquatic Affairs Center of Longshan County, Xiangxi 416800, China)

Abstract: Two experiments on pig manure fertilizer application in combination mode were carried out in Longshan county, Hunan

province at the pig farm of Xinwang Breeding Cooperative and Zhenghe village, Nongche town. The swine manure digestate detected in

this experiment contained alkaline dissolved nitrogen (ADN) 173.6 mg/L, effective phosphorus (EP) 28.8 mg/L, and quick-acting potassium (QAP) 201.9 mg/L. The results showed that: soil nutrients of alkaline dissolved nitrogen (ADN), effective phosphorus (EP), and

quick-acting potassium (QAP) detected in the medium group of the oil-tea land test were 99.5, 16.8, and 117.9 mg/kg respectively,

which were closer to those of soil nutrients in the oil-tea land with the amount of composite fertilizer applied, and that in the tea land test

the detected values of alkaline dissolved nitrogen, effective phosphorus and quick-acting potassium in the soil of the low-grade group

were 97.0, 18.6 and 113.7 mg/kg respectively, which were closer to the soil nutrients of the compound fertilizer application in the tea

land. According to the medium group of the oil tea land test, each 667 m2 oil tea land can absorb 14.71 pigs' manure. According to the

Environmental Conservation 环境保护

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2023 年 第 6 期

湖南省龙山县 2021 年实施了畜禽粪污资源化利用

整县推进项目，总投资 1 005 万元，其中财政奖补资金

477 万元，养殖场自筹 528 万元。建设雨污分离管道

10 285 m，沉淀池 9 560 m3，沼气池 3 070 m3，干粪棚

4 950 m2，粪污车 17 台，固液分离机 21 台，干粪铲车

10 台，粪污泵 32 台，污水贮存池 1 050 m3，粪污输送

管 1 550 m，高压冲洗机 40 台。肖和良等[1]对洞口县，

王麒麟[2]对岳阳县的畜禽粪污处理模式，规模养殖场

“一场一策”改造方案的制定、监管机制创新、有机肥利

用基地建设等粪污资源化利用整县推进项目进行了实践

和探索，但都存在粪污还田还土、种养结合和粪污资源

化利用不够的问题。

龙山县结合本县农业实际生产，大力发展两茶 （油

茶、茶叶） 经济作物种植，种植油茶 1.52 万公顷 （22.8

万亩），种植茶叶 0.54 万公顷 （8.1 万亩），配合龙山县

两茶经济作物的发展，龙山县畜牧水产事务中心开展了

猪粪污施茶土试验课题，报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点和时间

试验地点：龙山县新旺养殖合作社猪场、龙山县惠

芬生态牲猪养殖场、龙山县志菊家庭农场猪场、龙山县

彭武奇家庭农场猪场，龙山县农车镇正河村、新生村、

靛房镇联合村茶叶种植田。

试验时间：2021 年 3 月 22 日至 2022 年 10 月 12 日。

1.2 试验材料

猪粪沼液、粪渣、油茶树、茶叶树、油茶地土壤样

本、茶叶地土壤样本。

1.3 试验方法

两种种养结合模式为：猪→沼→油茶，猪→沼→

茶叶。

1.3.1 猪粪沼液收集及计算方法

在年出栏 200～400 头的合作猪场收集 155 d 育肥

猪的粪沼液和粪渣，用来计算 1 头育肥猪产生猪粪沼液

量和粪渣量。由表 1 可计算，1 头育肥猪全程产生沼液

量为 522.9 kg，干粪渣 73.6 kg，则沼液量占 87.7%，

干粪渣占 12.3%。

1.3.2 样品送检机构

湖南省农业科学院农化检测中心。

1.3.3 猪粪沼液氮含量检测方法

取 3 个猪场粪沼液样品送检，检测 N 含量，以计算

猪粪沼液代替化肥施肥量。

由表 2 可知，3 组沼液样品中含 N 量，差异较小。

经检测，沼液中碱解氮为 173.6 mg/L、有效磷含量 28.8

mg/L、速效钾含量 201.9 mg/L。由 （173.6÷959.7） ×

100%＝18.1%可知，碱解氮占总 N 量的 18.1%。与邱桂

玉[3]测定的猪沼液中含有碱解氮 157.18 mg/L、有效磷

19.36 mg/L、速效钾 537.24 mg/L 相比，本研究碱解氮

增加 10.9%，有效磷增加 48.8%，速效钾减少 62.4%。

速效钾的减少可能是由于样品中的干粪渣带走较多速效

钾，有待后续试验加以证实。但与陈远清[4]试验中，猪

沼液中含有碱解氮 175.3 mg/L、有效磷 29.4 mg/L、速

效钾 207.4 mg/L 相比，分 别减 少了 0.97%、2.0%、

2.7%，结果较接近。

low level group of tea land test, every 667 square meters of tea land can absorb 14.56 pigs' fecal pollution. The test showed that the

combination of planting and raising mode was safe and effective in saving sewage cost, and the utilization rate of manure resources was

high.

Key words: pigs breeding; pig biogas slurry; oil tea; tea; fecal waste absorption; planting and breeding combination

表1 龙山县猪粪沼液尧 干粪渣产生量测定表

1 组 2 组 3 组 合计 头均值

头数/头 181 298 326 805

猪粪沼液/kg 94 663 155 735 170 537 420 935 522.9

干粪渣/kg 13 299 21 873 24 076 59 248 73.6

表2 龙山县猪粪沼液含 N量检测统计表

1 组 2 组 3 组 均值

含 N 量/（mg/kg） 956 962 961 959.7

环境保护 Environmental Conservation

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2023 年 第 6 期

1.3.4 油茶、茶叶地施肥量调查

调查油茶地 15.2 hm2 （228 亩）、茶叶地 11.8 hm2

（177 亩） 复合肥施用量，油茶地需肥量为 25 419

kg/hm2、茶叶地需肥量为 21 338 kg/hm2。油茶地需施

肥量 25 419 kg÷228 亩＝111.5 kg/ 亩，茶叶地施 N 肥

量 21 338 kg÷177 亩＝123.4 kg/ 亩。油茶、茶叶专用

复合肥有效养分含量≥25%，养分中含 N 肥占 30%。计

算出含每亩地的 N 量 （kg/ 亩） 见表 3。

1.3.5 设计沼液在油茶、茶叶地施肥量

按复合肥含 N 量和沼液含 N 量，换算沼液代替复合

肥施用量。

把沼液 100%代替复合肥施用量设为中等组。设置

最高组 （为中 等组 的 120%）、高等 组 （中等组 的

110%）、低等组 （中等组的 90%）、对照组 （复合肥）

共 5 个组，检测土壤中氮 （N）、磷 （P）、钾 （K） 值。

观察各组作物是否正常生长，油茶树和茶叶树叶是否枯

萎，就是考虑沼液中有害物质 （BOD）、化学需氧量

（COD） 对作物的影响以及会不会造成土壤中 N、P、K

营养富集。

中等组量 （按含 N 量）：

油茶中等组沼液粪施用量： 〔8.36 （kg/ 亩） ×

1 000 000 mg〕 ÷959.7 （mg/kg） ＝8 771 kg/ 亩，沼

液施用量 8 771 kg/ 亩×87.7%＝7 692 kg，7 692 kg÷

522.9 kg＝14.71 头，相当于 14.71 头猪产生的沼液量，

干粪渣施用量 14.71 头×73.6 kg/ 头＝1 082 kg。

茶叶地中等组沼液施用量： 〔9.26 （kg/ 亩） ×

1 000 000 mg〕 ÷959.7 （mg/kg） ＝9 649 kg。沼液施

用量 9 649×87.7%＝8 462 kg，8 462 kg÷522.9 kg/

头＝16.18 头，相当于 16.18 头猪产生的沼液量，干粪

渣施用量 16.18 头×73.6 kg＝1 191 kg。

1.3.6 沼液施肥方法

油茶地分 2 次进行施肥：第 1 次施肥时间为每年的

3—4 月份，为沼液施肥量的 60%。第 2 次施肥时间为

每年的 11 月底或 12 月初，为沼液施肥量的 40%，采取

排灌方式施肥。

茶叶地分 3 次进行施肥，为沼液施肥量的 33.3%，

避开茶叶采摘期 （3—5 月份），采取喷灌方式施肥。

粪渣要堆积发酵 2 个月后才可用于施肥，需保证均

匀施肥，施肥次数与沼液施肥相同。

2 试验结果与分析

2.1 2 种模式施肥后土壤中 N尧 P尧 K 检测值

由表 6 可知，油茶地试验中等组土壤中碱解氮、有

效磷、速效钾检测值分别为 99.5、16.8、117.9 mg/kg，

与对照组中的碱解氮、有效磷、速效钾检测值相比分别

增加 10.8%、5.7%、1.2%，检测结果较接近，因此，选

择油茶地中等组来计算施用沼液量和粪渣量。

由表 7 可知，茶叶地低等组土壤中碱解氮、有效

磷、速效钾检测值分别为 97.0、18.6、113.7 mg/kg，

与对照组相比，碱解氮降低 12.5%，有效磷增加 1.6%，

速效钾降低 3.3%，检测结果较接近。所以选择茶叶地低

表3 龙山县油茶地尧 茶叶地施肥含 N量表

均值

/kg

养分含量

/%

含 N 肥

/%

含 N 量/

（kg/亩）

油茶地 111.5 25 30 8.36

茶叶地 123.4 25 30 9.26

表 3表4不同剂量的益生菌制剂对仔猪血清免疫指标 龙山县油茶地尧 茶叶地沼液施用量表

最高组 高等组 中等组 低等组 对照组

油茶地 9 230 8 461 7 692 6 923 复合肥 111.5

茶叶地 10 154 9 308 8 462 7 616 复合肥 123.4

表 3 不同剂量的益生菌制剂对仔猪血清免疫指标的影响 表 5 龙山县油茶地尧 茶叶地粪渣施用量表

最高组 高等组 中等组 低等组 对照组

油茶地 1 298 1 190 1 082 974 复合肥 111.5

茶叶地 1 429 1 310 1 191 1 072 复合肥 123.4

Environmental Conservation 环境保护

渊kg/亩冤

渊kg/亩冤

163

China Swine Industry

2023 年 第 6 期

等组来计算施用沼液量和粪渣量。

油茶地和茶叶地施肥土壤中 N、P、K 值与对照组相

差在 13%以内，不会造成土壤营养富集。

2.2 2 种种养结合模式猪粪污消纳量

观察到油茶地和茶叶地的 4 个试验组中，油茶树和

茶叶树都没有枯萎现象。油茶地试验中等组与对照组

（施复合肥） 碱解氮、有效磷、速效钾检测值最接近，则

选用中等组进行计算，在 1.3.5 中计算得出油茶地可消

纳 14.71 头猪只的沼液量，则每亩油茶地可消纳 14.71

头猪的粪污。

茶叶地低等组与对照组 （施复合肥） 碱解氮、有效

磷、速效钾检测值最接近，则选用低等组进行计算，低

等组沼液施用量为 7 616 kg/ 亩，则每亩茶叶地可消纳

14.56 头猪的粪污。

3 讨论

油茶地试验中等组的土壤中碱解氮、有效磷、速效

钾检测值分别为 99.5、18.6、117.9 mg/kg。与湖南桂

东县油茶地相比，碱解氮降低 19.8%，有效磷增加

16.3%，速效钾增加 29.6%[5]，每亩还要增施氮肥 20 kg。

与湖南祁阳县油茶地土壤养分相比 （碱解氮 81.80

mg/kg，有效磷 12.79 mg/kg，速效钾 86.18 mg/kg） [6]，

分别增加 21.6%、45.4%、36.8%，土壤养分含量高于

湖南祁阳县油茶地土壤养分。

茶叶地低等组土壤中碱解氮、有效磷、速效钾检测

值分别为 97.0、16.8、113.7 mg/kg，与湖南省茶园土

样品平均值 （36 个县、市，67 个茶场的 136 份茶园土

样品） 相比，碱解氮降低 34.9%，速效磷降低 47.5%，

速效钾增加 3.4%[7]，土壤养分含量低于湖南茶园土壤养

分，每亩地还要增施 60 kg 氮肥和 40 kg 磷肥。与湖北

省十堰市茶园土壤碱解氮 121.15 mg/kg，有效磷 11.41

mg/kg，速效钾 94.87 mg/kg[8]相比，分别减少 19.9%、

增加 63.0%、19.8%，土壤养分含量高于湖北省十堰市

茶园土壤养分，但每亩地还要增施 20 kg 氮肥。

肖和良[9]对红泥膜沼气猪尿降解工程工艺的应用及

减排效果的研究表明，可减排污水 90%，但使用排污药

物、微生物、加氧剂和机器的电费，平均每头猪的治污

费为 55 元左右。本试验证明，通过种养结合模式能够

就近解决粪污排放，节约成本。以养 500 头猪为单位，

利用油茶地 （500÷14.71） ÷15＝2.27 （hm2），利用茶

叶地 （500÷14.56） ÷15＝2.29 （hm2），则有 2.27 hm2

油茶地或 2.29 hm2 茶叶地可消纳其粪污，可减少 4.0 t

复合肥的施用量，减少排污费约 27 500 元。

2013 年中央一号文件首次提出“家庭农场”概念，

表63 龙山县沼液施油茶地试验土壤中 不同剂量的益生菌制剂对仔猪血清免疫指标的影响 N尧 P尧 K检测值表

最高组 高等组 中等组 低等组 对照组

沼液施用量/（kg/亩） 9 230 8 461 7 692 6 923

粪渣施用量/（kg/亩） 1 298 1 190 1 082 974

复合肥 111.5

土壤中碱解氮/（mg/kg） 119.4 109.5 99.5 89.6 89.8

土壤中有效磷/（mg/kg） 20.2 18.5 16.8 15.1 15.9

土壤中速效钾/（mg/kg） 141.5 129.7 117.9 106.1 116.5

表73 龙山县沼液施茶叶地试验土壤中 不同剂量的益生菌制剂对仔猪血清免疫指标的影响 N尧 P尧 K检测值表

最高组 高等组 中等组 低等组 对照组

沼液施用量/（kg/亩） 10 154 9 308 8 462 7 616

粪渣施用量/（kg/亩） 1 429 1 310 1 191 1 072

复合肥 123.4

土壤中碱解氮/（mg/kg） 129.4 118.6 107.8 97.0 110.8

土壤中有效磷/（mg/kg） 24.8 22.8 20.7 18.6 18.3

土壤中速效钾/（mg/kg） 151.6 138.9 126.3 113.7 117.6

环境保护 Environmental Conservation

164

China Swine Industry

2023 年 第 6 期

给探索生猪养殖模式的人们指出了一个更加明确的方

向。李晓英[10]研究表明，家庭农场养猪具有养殖成本低、

工作效率高、经营更灵活、环保投入低等 4 个优势。邱

桂玉[3]和陈远清[4]施肥试验表明，1 亩水田可消纳 8.68 头

猪粪污，1 亩桔地可消纳 8.2 头猪粪污，1 亩茶地可消纳

12.9 头猪粪污，1 亩蔬菜地可消纳 11.71 头猪粪污。

李代军[11]指出，种养结合就是将畜禽粪便作为有机

肥应用于农田替代化肥，农产品及副产品作为畜禽饲

料，“以地定养、以养肥地、种养对接”，真正实现种植

业和养殖业的有机结合。甘肃省定西市安定区对猪粪污

进行资源化利用，按照“以草带畜、以粪产肥、有机肥

还田、草畜肥相结合”的发展思路，将猪粪加工成有机

肥或农家肥，大部分施用在规模养殖场自身流转的土地

中，通过种植饲草料和其他经济作物，取得绿色循环新

的经济增长点[12]。

张丽娜[13]等对河南省漯河市下辖的 5 个县 （区） 的

140 个养殖场 （户） （包括生猪、家禽以及草食家畜）

进行取样调研，调研结果显示，采用土地消纳法进行污

水处理的猪场有 61 个，占 64 个取样猪场的 95.3%，主

要以基本农田作为污水处理后的消纳场所，形成“沼—

林、沼—田、沼—果、沼—蔬”等多种利用途径。证明

了中小型畜禽养殖场通过种养结合，粪污资源化利用率

有所提高。李闽[14]研究表明，对 91 户种养结合 （年出栏

1 000～1 500 头猪，配套 150～200 亩粮田） 的生态家

庭农场猪场进行粪污还田调研，发现平均每户每年收入

28 万元，比纯粮食生产型家庭农场增收 13 万元，而且

有机肥改善了土壤团粒结构，土壤肥力越来越好，化肥

用量减少了 30%。

4 结论

本试验沼液中含有碱解氮 173.6 mg/L、有效磷 28.8

mg/L、速效钾 201.9 mg/L。油茶地试验中等组土壤中碱

解氮、有效磷、速效钾检测值分别为 99.5、18.6、117.9

mg/kg，茶叶地低等组土壤中碱解氮、有效磷、速效钾

检测值分别为 97.0、16.8、113.7 mg/kg。每亩油茶地

可消纳 14.71 头猪粪污，每亩茶叶地可消纳 14.56 头猪

粪污。综上所述，家庭农场通过种养结合模式，可以有

效降低排污成本，使粪污资源化利用率提高，可以大力

推广种养结合模式。

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China Swine Industry

2023 年 第 6 期

DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.06.038

收稿日期：2023-05-08

作者简介：陈社新 （1968-），男，山东阳谷人，中级兽医师，研究方向为临床兽医及畜禽疫病防控

猪场废弃物资源化利用及环境友好型

养殖技术探讨

陈社新

渊山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心袁 山东聊城 252300冤

摘 要院 随着生猪养殖行业的迅速发展袁 生猪养殖规模的不断扩大袁 造成了猪场废弃物对环境污染的加剧遥 为了减轻猪场废

弃物对环境的污染袁 我国政府对猪场废弃物采取了资源化利用和无害化处理等综合防控措施袁 相关科研院所也进行了大量关

于猪场废弃物资源化利用的研究遥 然而袁 由于我国生猪养殖产业目前还处于发展阶段袁 未达到规模化尧 集约化和标准化养

殖袁 猪场废弃物的资源化利用及环境友好型养殖技术的应用未得到全面的开展和推广遥 因此袁 本文通过分析猪场废弃物资源

化利用的重要性袁 系统地阐述了猪场废弃物资源化利用技术袁 从猪舍环境改善尧 猪场污水处理和废气治理等方面袁 深入探讨

了环境友好型养殖技术遥 旨在为猪场废弃物处理和环境保护提供理论依据和实践指导遥

关键词院 猪场曰 废弃物曰 资源化利用曰 健康养殖

中图分类号院 S828曰X713 文献标识码院 A 文章编号院 1673-4645(2023)06-0166-04

开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤袁扫一扫袁了解文章更多内容

随着我国畜牧业的快速发展，生猪养殖业在满足人

类对肉类食品需求的同时，由于养殖规模的扩大也带来

了一系列环境问题。如生猪养殖产生的废弃物———粪

便、尿液、废水等大量增加，如果不进行妥善处理，会

严重影响猪场周边水质、土壤及空气质量，进而对养殖

场畜禽健康和环境产生不良影响。因此，研究猪场废弃

物资源化利用和环境友好型养殖技术成为当前畜牧业发

展的首要任务。猪场废弃物资源化利用是指将废弃物转

化为有价值的资源，如将粪便转化为有机肥料、生物质

能源等，从而减少废弃物直接排放对环境的污染。环境

友好型养殖技术则是指在生猪养殖过程中采取一系列技

术措施，合理利用废弃物资源并降低对环境的负面影

响，实现生猪养殖与环境保护的和谐发展，包括饲养管

理、饲料配方调整、疫病防控以及废弃物处理等。本文

旨在综述猪场废弃物资源化利用及环境友好型养殖技术

的研究进展，总结了废弃物处理技术、资源化利用途径

及环保养殖措施等方面的研究。通过对现有研究成果进

行梳理和分析，为实现猪场废弃物资源化利用和环境友

好型养殖的目标提供理论支持和实践参考。

1 猪场废弃物资源化利用的意义

猪场废弃物处理不当，会给猪场带来严重的资源浪

费和经济损失，也会对环境和人畜健康造成危害。据王

博[1]研究报道，我国每年因猪场废弃物造成的土壤污染

面积超过 1 亿亩，每年因养猪业造成的水体污染面积超

过 100 万亩。我国养猪业每年排放的氨气、硫化氢等气

体总量分别达到 1 300 万吨和 40 万吨。未经处理的猪

环境保护 Environmental Conservation

166

China Swine Industry

2023 年 第 6 期

场废弃物中含有病原菌、病毒等病原体，若不及时处理，

会导致病原微生物传播和流行，如非洲猪瘟、猪蓝耳病、

猪流行性腹泻等疫病的发生[2]。因此，猪场废弃物资源

化利用具有重要的意义，主要包括以下 4 个方面：①节

约资源：猪场废弃物包括猪粪、尿液、饲料残渣等，这

些废弃物中含有大量的养分和有机物质。通过资源化利

用这些废弃物，可以节约大量的资源，减少浪费。②环

境保护：猪场废弃物中含有大量的微生物和氮、磷等营

养物质。通过发酵或沼气处理等资源化利用后，可以降

低对环境污染的风险。③经济效益：通过将猪场废弃物

转化为可利用的产品，如有机肥料、饲料、生物质能源

等，可以产生一定的经济效益。④循环利用：猪场废弃

物资源化利用可实现种养结合的循环经济，促进农业可

持续发展，对实现“绿色农业”具有重要的意义。

2 猪场废弃物资源化利用技术

2.1 猪粪生物质能源化利用

2.1.1 生物气体生产

生物气是一种可通过厌氧发酵产生的可再生能源，

主要由甲烷和二氧化碳组成。猪粪中含有丰富的有机

物，适宜作为生物气的原料。1 头成年猪每天生产猪粪

约 2～4 kg，利用猪粪生产生物气，不仅可以有效处理

猪场废弃物，降低环境污染，还能提供清洁能源，降低

化石能源的消耗。猪粪生物气生产的关键技术包括：预

处理、厌氧发酵和生物气收集与利用。预处理主要是为

了去除猪粪中的杂质、调节水分和碳氮比例，以提高厌

氧发酵的效率。厌氧发酵过程中，微生物将有机物分解

为甲烷、二氧化碳和其他气体，而发酵温度、pH 值和

微生物菌种等对生物气产量和质量有显著影响。生物气

收集与利用系统主要包括气体收集设备、储气设备和气

体净化设 备，以 确保生 物气的安全、有效地利 用。

Doreswamy 等[3]研究发现，利用猪粪进行厌氧消化后可

得到纯度为 89.59%的生物乙醇。此外，Duan 等[4]报道，

目前专家已开发出了不同类型的厌氧发酵装置，如固定

床发酵器、UASB 反应器和 CSTR 反应器等，以适应不

同规模猪场的需求，并通过优化发酵条件和菌种筛选，

可进一步提高生物气产量和质量。猪粪生物气生产技术

的推广和应用，有助于实现猪场废弃物资源化利用，促

进养猪业可持续发展。

2.1.2 生物柴油生产

生物柴油是一种通过对猪粪进行处理，将其转化为

可替代化石柴油的生物燃料[5]。这种方法不仅能实现猪

场废弃物的有效利用，还可以缓解柴油机等对化石柴油

的依赖，降低环境污染。猪粪生物柴油生产主要包括以

下 6 个步骤：①预处理：猪粪经过固液分离，去除杂

质、异物和多余的水分。②脱水与干燥：使用粪便脱水

干燥机将预处理后的粪便进一步脱水和干燥，降低水分

含量，以便于后续处理。③提取油脂：将干燥的猪粪进

行油脂提取，通常采用溶剂提取法或者超临界流体提取

法，提取猪粪中的油脂成分。④酯交换反应：将提取出

的油脂与醇 （如甲醇或乙醇） 在催化剂 （如碱性催化剂）

作用下进行酯交换反应，生成生物柴油 （猪粪生物酯）

和甘油副产品。⑤分离与提纯：通过分离、脱水和脱色

等工艺对生物柴油进行提纯，以达到满足燃料使用要求

的生物柴油产品。⑥生物柴油产品的应用：经过提纯的

猪粪生物柴油可作为柴油发动机的燃料，直接替代或与

化石柴油混合使用，降低对化石柴油的依赖和温室气体

排放。猪粪生物柴油生产技术有助于推动猪场废弃物的资

源化利用，减少环境污染，实现养殖业的可持续发展[6]。

这种技术的推广应用还需要克服一些技术难题，如提高

油脂提取效率、降低生产成本等，以使其具有更好的经

济效益和市场竞争力。

2.2 猪粪肥料化利用

2.2.1 制造有机肥

猪粪肥料化利用是将猪粪转化为对农作物有益的有

机肥料，从而实现资源化利用的过程。猪粪作为一种天

然的有机物来源，富含氮、磷、钾等农作物生长所需的

养分，具有很高的利用价值。将猪粪生产成有机肥，既

能降低猪场废弃物对环境的污染，又能为农业生产提供

优质的肥料资源[7]。有机肥生产主要有 5 个步骤：①预

处理：将猪粪进行固液分离，去除杂质和过多的水分。

②堆肥发酵：将预处理后的猪粪与其他农业废弃物 （如

秸秆、树叶等） 混合，进行厌氧或好氧发酵。在此过程

中，微生物分解猪粪中的有机物，产生热量，使堆肥温

度升高，同时将猪粪中的有害物质 （如致病菌、寄生虫

卵等） 消除或降低至安全水平。③成熟与稳定：经过一

Environmental Conservation 环境保护

167

China Swine Industry

2023 年 第 6 期

定时间的发酵，堆肥的肥料逐渐成熟稳定，具备较高的

肥效和良好的农作物适应性。成熟的堆肥呈黑褐色，气

味较小。④有机肥生产：将成熟的堆肥肥料进行造粒、

干燥等处理，生产出有机肥产品。这些有机肥产品可直

接用于农业生产，改善土壤结构，提高作物产量和品

质，实现农业生产的可持续发展。

2.2.2 猪粪生物活性物质提取

猪粪肥料化利用不仅可以应用于堆肥与有机肥生

产，还可以从中提取生物活性物质。由于猪粪中含有多

种生物活性物质，如植物生长调节剂、抗氧化剂、抗菌

肽等。这些物质在农业生产中具有潜在的应用价值[8]。

生物活性物质提取主要有 4 个步骤。①预处理：对猪粪

进行固液分离、去除杂质和多余水分。②提取：利用有

机溶剂、水提取或超临界流体萃取等方法，从预处理后

的猪粪中提取生物活性物质。③分离纯化：对提取液进

行色谱分离、离心、膜过滤等操作，分离纯化出目标生

物活性物质。④应用：将提取出的生物活性物质应用于

农业生产，如植物生长调节剂可以促进作物生长，抗氧

化剂和抗菌肽可用于农作物抗病或产品贮存。猪粪生物

活性物质提取有助于提高猪粪的经济价值，同时，这些

提取物质也有助于推动农业生产可持续发展。

2.3 猪粪饲料化利用

2.3.1 猪粪蛋白饲料

猪粪蛋白饲料是一种饲料化利用的方式，主要通过

发酵、蛋白水解等工艺处理猪粪，提高其蛋白质含量，

生成适用于畜禽养殖的饲料[9]。包括 5 个步骤：①预处

理：对猪粪进行固液分离、去除杂质和多余水分。②发

酵处理：将预处理后的猪粪与发酵菌种 （如酵母菌、曲

霉等） 混合，通过好氧或厌氧发酵工艺，使微生物将猪

粪中的有机物质分解成蛋白质，以提高蛋白质含量。发

酵过程可以消除猪粪中的有毒物质、抑制因子等，提高

饲料的安全性。③蛋白水解：对发酵后的猪粪进行蛋白

水解处理，可以采用化学法 （如酸碱水解） 或酶法 （如

蛋白酶水解）。水解过程中，大分子蛋白质被分解为小

分子肽和氨基酸，提高动物对饲料的消化吸收率。④制

粒与干燥：将水解后的猪粪进行制粒，制成颗粒状饲

料，并通过干燥设备降低其水分，以提高饲料的贮存稳

定性。⑤配合饲料：将猪粪蛋白饲料与其他饲料原料

（如玉米、豆粕等） 按一定比例混合，制成全价配合饲

料，用于畜禽养殖。

2.3.2 猪粪菌草饲料

猪粪菌草饲料的生产过程包括预处理、菌种接种、

发酵培养、收获与加工以及配制饲料等步骤。通过将猪

粪与菌草混合培养，利用菌草的分解和吸收作用，可以

生产出高营养价值的菌草饲料。在生产过程中，需要注

意控制生产条件和菌种的选择，确保饲料的安全性和有

效性。

3 环境友好型养殖技术

3.1 猪舍环境改善技术

3.1.1 猪舍通风与气流调控

猪舍通风与气流调控是猪舍环境改善的关键技术[10]，

可以有效调节猪舍内的温度、湿度、气体浓度和气流速

度，提高生猪的生产性能和健康水平。其中，通风包括

自然通风和机械通风，自然通风能源消耗低，但受气候

和建筑结构影响较大；机械通风效果较好，但能耗较高。

通风系统设计应考虑猪舍建筑结构、气候条件和养殖密

度等。气流调控[11]通过调节猪舍内的气流速度、方向和

分布，从而提高猪舍空气质量和舒适度。

3.1.2 猪舍温湿度调控

猪舍温湿度调控关乎生猪生产性能与健康[12]，包括

保温、降温与湿度调节。依据猪舍建筑材料选择保温材

料和隔离帘；通过通风、水喷雾及屋顶喷洒等方式实现

猪舍降温调节；通过通风、铺设干燥材料与地面排水的

方式进行猪舍湿度调节。

3.2 猪场污水处理技术

3.2.1 分流与沉淀处理

分流与沉淀是处理猪场污水常用的方法[13]，分流是

将猪场产生的固态和液态废弃物分开，通常采用斜筛、

格栅或滚筒筛等设备。此过程可减轻后续处理设备的压

力，提高处理效率。沉淀处理是利用重力作用，让较重

的固态颗粒在水中沉降，形成污泥。沉淀池的设计需考

虑固体废物停留时间、有效容积和沉淀速度。

3.2.2 生物处理技术

生物处理技术包括好氧处理 （如活性污泥法）、厌氧

处理 （如厌氧消化法） 以及微生物菌剂处理等。好氧处

理指微生物在氧气充足的条件下，将污水中的有机物进

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行氧化分解，从而实现有机物的降解和无害化处理。厌

氧处理指厌氧微生物在无氧环境下分解有机物，产生沼

气等可利用产物。微生物菌剂处理则通过在污水中接种

特定的功能性微生物菌剂，提高污水处理效率。

3.2.3 化学处理技术

化学处理技术包括絮凝、沉降、中和和氧化还原等

方法，可有效去除猪场污水中的污染物[14]。主要是通过

在猪场污水中加入特定的化学物质，使污染物形成悬浮

物、胶体颗粒等，并使其聚集沉降；通过调整 pH 值和

有害物质的氧化还原反应，对污水中的有害物质进行降

解和处理。

3.3 猪场废气治理技术

当前，猪场废气治理技术主要包括以下 6 种：①生

物滤器处理技术：通过填充物、微生物群落和过滤床来

降解猪场废气中的有机物质，减轻恶臭和污染。可通过

选择填充物类型、微生物种类，优化过滤床厚度和控制

适宜的温度、湿度条件等方法来提高处理效率。②生物

技术：包括生物过滤技术、生物脱臭技术、生物吸附技

术等，可利用微生物的降解作用将废气中的有机物质转

化为无害物质。生物技术具有成本低、效果好、环保等

优点。③物理吸附技术：使用活性炭、沸石等吸附材料

吸附猪场废气中的有机物质和恶臭气体，降低废气对环

境的污染。但需定期更换吸附材料，增加了养殖成本。

④化学处理技术：通过化学氧化、中和等反应来去除废

气中的有害成分。虽然处理效果较好，但可能会造成二

次污染，且处理成本高。⑤光催化氧化技术：利用光催

化剂在光照下催化氧化废气中的有机物质，将其转化为

无害物质；该技术具有处理效果好、无二次污染等优

点，但所需要的技术设备成本较高。⑥植物净化技术：通

过种植具有吸附、降解恶臭物质功能的植物，达到净化猪

场废气的目的。这种方法具有成本低、环保、美观等优

点。

4 小结

猪场废弃物资源化利用技术已逐步成熟，且具有广

阔的应用前景和经济价值，同时也是绿色养殖的重要举

措之一。未来，需要进一步推进相关技术的研发和创

新，提高猪场废弃物资源化利用的经济效益和可持续

性，加强政策的支持和引导，构建废弃物资源化利用的

市场体系和产业链，从而实现绿色养殖的可持续发展。

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DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.06.039

收稿日期：2023-06-09

作者简介：张光玺 （1983-），男，贵州遵义人，本科，高级畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广工作

* 通信作者：贺成龙（1976-），男，贵州遵义人，本科，研究员，主要从事畜禽粪污资源化利用和畜牧兽医技术推广工作

贵州省遵义市播州区生猪规模养殖场

粪污资源化利用典型案例分析

张光玺 贺成龙 *

渊遵义市播州区农业农村局袁 贵州遵义 563100冤

摘 要院 为探索西南地区喀斯特地貌条件下袁 生猪规模养殖场粪污处理及资源化利用模式袁 促进种养结合尧 农牧循环袁 全力

构建生猪产业的新发展格局袁 加速推进生猪产业高质量发展遥 笔者从贵州省遵义市播州区一生猪规模养殖小区的粪污治理实

践入手袁 分析生猪规模养殖场粪污治理设施设备的运行应用情况尧 粪污治理模式和特点尧 粪污治理效果和资源化利用情况袁

为西南地区喀斯特地貌条件下的生猪规模养殖场的养殖废弃物治理及资源化利用工作提供实践依据遥

关键词院 生猪曰 规模养殖小区曰 粪污治理曰 资源化利用

中图分类号院 S828曰X713 文献标识码院 A 文章编号院 1673-4645(2023)06-0170-03

开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤袁扫一扫袁了解文章更多内容

贵州省遵义市播州区是我国生猪调出大县，随着生

猪养殖规模不断扩大，生猪养殖废弃物的产生量迅速增

加，加之西南地区属典型的喀斯特地貌，易造成当地环

境污染。为实现生猪产业与生态环境“双赢”的高质量

发展，近年来，播州区紧紧围绕“创新、协调、绿色、

开放、共享”的发展新理念，禀赋资源，坚持源头减量、

过程控制、末端利用的治理路径[1]，因地制宜地开展了

生猪养殖粪污治理模式的实践，不断探索、试验、总结

出了适用于西南喀斯特地貌条件下的“猪＋高位异位发

酵床＋有机肥厂＋商品有机肥＋还土还田”等 6 种粪污

处理和资源化利用模式。本文对播州区泮水镇某生猪规

模养殖小区粪污治理模式进行了分析和总结，以期示范

推广带动全区生猪规模养殖场养殖废弃物治理及资源化

利用工作，同时为西南地区生猪规模养殖场粪污处理及

资源化利用提供参考。

1 养殖小区基本情况

播州区泮水镇某生猪规模养殖小区 （内含 5 家生猪

规模养殖场） 位于播州区泮水镇遵金村，始建于 2019

年 3 月，占地面积 95.96 亩，年出栏生猪 16 560 头。全

场养殖粪污经六级沉淀池发酵、高位异位发酵床发酵以

及简易快速堆肥发酵等无害化处理后用于农业种植，从

而实现养殖废弃物的资源化利用，形成了高效的种养结

合、循环利用的农业模式。

2 养殖粪污治理工艺流程及技术特点

2.1 粪污收集工艺

该养殖小区按照粪污“源头减量”原则已全部实施

雨污分离和饮污分离，共建设雨水管和污水管 （沟）

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2 050 m，饮水方式采用嵌入墙体式饮水系统。粪污收

集采用干清粪工艺 （安装自动刮粪机 40 套），养殖粪污

（粪便和尿液） 通过漏缝地板进入排粪沟中，每天定期

经自动刮粪机对排粪沟中的养殖新鲜粪污 （粪便、尿

液） 收集后进入粪污暂存池，保证了圈舍的干净整洁[2]。

清理出的新鲜粪污后续再经过六级沉淀池发酵、高位异

位发酵床发酵、简易快速堆肥发酵 （干湿分离后的固体

粪污） 等多种方式分别进行处理[3]。

粪污收集工艺技术特点：该养殖小区按照粪污“源

头减量”原则实施雨污分离和饮污分离，从源头有效减

少粪污产生量 （其中自动饮水系统采用嵌入墙体式，饮

水器使用下开口防溅水纽扣式，饮水系统底部设置污水

口将生猪戏水等浪费部分经单独管道排出并收集作为沼

液稀释用于农业种植）；采用自动刮粪机每日定期清理

粪污，为猪只生长提供良好的环境卫生条件。

2.2 粪污处理工艺

该养殖小区充分考虑在西南山区地理环境下，四季

潮湿的气候特点 （年平均气温 14.9℃） 及地方传统农业

种植习惯，在粪污处理工艺上采用六级沉淀池发酵、高

位异位发酵床发酵及简易快速堆肥发酵等 3 种粪污处理

工艺相结合[4]，并铺设 50PE 塑料管道 4 000 m 至田间地

头。场内修建粪污暂存池 300 m3，六级沉淀池 3 338 m3、

高位异位发酵床 3 096 m3 并配置翻耙机 4 台 （配备曝气

系统等）、干湿分离机 1 台。

2.2.1 六级沉淀池发酵

将养殖粪污经干湿分离后收集进入六级沉淀池厌氧

发酵，使其腐熟发酵 （一般储存周期不少于 60 d） 并还

田应用于农业生产[5]。

六级沉淀池处理工艺技术特点：充分考虑西南地区湿

润气候，且常年气温较低，尤其在秋冬季节外界气温较低，

异位发酵床升温慢，处理粪污量有限，将养殖粪污通过沉

淀池暂存发酵，待春耕、秋种等农忙时用于农业种植[6]。

2.2.2 异位发酵床处理

将新鲜粪浆 （干湿混合） 抽至舍外异位发酵床并均

匀喷洒到发酵床上，在适宜温度条件下经翻耙机翻动，

通过人工构建的高效发酵系统将粪污集中收集处理后变

成有机肥初级产品，后续转运至有机肥厂深加工制成商

品有机肥进行销售[7]。该养殖小区通过异位发酵床每日

可处理粪污约 40 t。

异位发酵床处理工艺技术特点：该养殖小区结合地

区气候特性将发酵床床体高度升至 2.2 m （较北方地区

发酵床床体高约 0.7 m），并增设曝气系统、回流沟等以

保证发酵温度。发酵床内垫料采用周边田土种植产生的

玉米、辣椒、高粱等农作物秸秆，并加入微生物发酵菌

剂[8]。通过人工构建的微生物有氧发酵处理系统，有效

抑制害虫和病菌的繁殖，并将粪污中的粗蛋白、粗脂肪、

残余淀粉、尿素等有机物质进行降解或分解成氧气、二

氧化碳等，使粪污残渣变成有机肥初级产品，后续进入

有机肥厂深加工后用于农业种植[9]。

2.2.3 简易快速堆肥发酵

在粪污产生高峰期采用简易快速堆肥发酵处理粪污

方式，将养殖粪污经干湿分离后[10]，固体粪污经好氧堆

肥发酵 （加入发酵菌剂） 处理，发酵过程中充分利用专

性发酵菌种和兼性好氧菌的发酵作用[11]。在人工控制水

分、碳氮比和通风条件下，对固体粪便中的有机物进行

降解，使其矿质化、腐殖化和无害化。

简易快速堆肥发酵工艺技术特点：该养殖小区结合

当地农业种植习惯 （施足底肥） 和方便山地运输等，在

养殖粪污产生量较大的时期采用简易快速堆肥发酵，其

特性是分解速度快、发酵周期短[12]，能在短期内将固体

粪便中的有机物进行降解，有效进行土壤改良和提供农

作物生长所需养分[13]。

3 种养结合

该规模养殖小区采用 4 种方式实施种养结合，一是

与区内某有机肥生产厂签订了粪污处理协议，将养殖粪

污经异位发酵床处理后的有机肥初级产品回收、深加工

为商品有机肥用于农业种植；二是流转养殖场周边土地

600 亩，用于种植辣椒、蔬菜、高粱、玉米等，并在田

间铺设 50 PE 塑料管道 4 000 m，将养殖粪污经六级沉

淀池发酵处理后直接输送至田间，用于农业种植；三是

与周边 500 亩黄桃种植基地签订长期粪污消纳合作协

议，将部分养殖产生的粪污经简易快速堆肥发酵处理

后，用于果林追肥；四是将种植产生的辣椒、高粱、玉

米等秸秆回收粉碎后作为异位发酵床垫料，避免了因焚

烧秸秆造成的环境污染，形成了“养殖粪污＋异位发酵

Environmental Conservation 环境保护

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床处理＋六级沉淀池发酵＋简易快速堆肥＋种植”的生

态循环农业产业链，充分实现了养殖与种植相结合的循

环农业模式[14]。

4 治理成效

该养殖小区将养殖粪污通过多种方式相结合进行无

害化处理后，再用于农业种植，进行资源化利用，真正

实现了养殖粪污“零污染”“零排放”。有效改善了周围

农田土壤结构、降低了化肥施用量、节约了生产成本、

提高了经济效益，为西南地区特有的喀斯特地貌条件

下，高效处理及资源化利用养殖粪污作出示范。

据统计，该养殖小区 2022 年全年出栏生猪 1.4 万

头，通过精准用水管控等措施，较 2021 年节约用水约

2 000 t。2022 年全年产生养殖粪污约 8 400 t，养殖粪

污经异位发酵床处理粪污约 2 600 t，2022 年出售有机

肥初级产品 （发酵垫料） 210 t，售价约为 350 元 /t，实

现经济效益约 7.35 万元；经简易快速堆肥发酵处理产生

有机肥 800 t，售价约为 300 元 /t，实现经济效益约 24

万元；经六级沉淀池发酵处理后的沼液用于周边 600 亩

土地进行辣椒等蔬菜种植，全年共节约化肥使用量约

3 000 kg，并通过种植辣椒等蔬菜实现经济效益约 60 万

元，同时该养殖小区将种植产生的秸秆回收粉碎后再利

用，避免因秸秆焚烧造成新的环境污染。

5 总结

在西南地区典型的喀斯特地貌条件以及当前严峻的

环保形势下，发展生猪规模养殖无疑是对养殖粪污治理

及资源化利用提出了更高的要求。播州区泮水镇遵金村

生猪养殖小区坚持“源头减量、过程控制、末端利用”

的原则，规范建设与之相适配的粪污收集、处理设施设

备，有效采取与之相适应的粪污处理工艺，配套足够的

可消纳粪污的土地[15]。通过强化养殖用水管控及饮污分

离、雨污分离等方式，做好养殖粪污“源头减量”；通过

六级沉淀池发酵、异位发酵床发酵和简易快速堆肥发酵

等工艺，高效处理养殖粪污，经加工后成为商品有机

肥、六级沉淀池发酵后通过管道输送至田间，快速堆肥

发酵处理后用于蔬菜、果林等的底肥和追肥，最终实现

“变废为宝”，做到可持续运行，切实提高养殖经济效益，

对推动西南地区畜禽规模养殖场的粪污治理工作具有良

好的示范带动作用，对于改善生态环境和促进畜禽养殖

业的绿色生态发展具有重要意义。

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