材 料 油菜50克，菠萝

300克，柠檬汁100毫升

材 料 油菜40克，李子4个，

冰块适量

做 法 ①将油菜洗净，切

段；菠萝去皮，切块。两者

同时放入榨汁机中，榨出

汁液。②加柠檬汁，拌匀

饮用。

重点提示 要挑选新鲜、油

亮、无黄萎的嫩油菜。

油菜菠萝汁

做 法 ①将李子去核，油

菜洗净，均切小块。②将李

子、油菜放入榨汁机一起

搅打成汁，加入冰块即可

饮用。

重点提示 肠胃不佳者忌饮。

油菜李子汁

材 料 油菜35克，苹果1个，

姜1片，蜂蜜5克，凉开水350

毫升

材 料 油菜40克，芹菜30

克，橙子1/2个，苹果1个，

冰水150毫升

做 法 ① 油菜洗净，切

段，焯烫后捞起，以冰水浸

泡，捞出沥干。②苹果去

皮、去核，切块，以盐水浸

泡。③将油菜、苹果、姜放

入榨汁机中，加凉开水搅打

成汁，再加蜂蜜。

重点提示 不选有霉的姜。

油菜苹果姜汁

做 法 ①将芹菜去叶，橙

子去皮，苹果去核，油菜洗

净，均切小块。②将所有材

料放入榨汁机一起搅打成

汁，滤出果汁即可。

重点提示 苹果先放进冰箱

冰冻10分钟，榨出的果汁会

更鲜美。

油菜芹菜苹果汁

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芹菜葡萄梨子汁的制作视频

136蔬果汁6000

例

材 料 油菜35克，苹果1个，

姜1小片，凉开水350毫升

材 料 胡萝卜200克，猕

猴桃3个，珍珠粉10克，

凉开水适量

做 法 ①将油菜洗净，切

段。②将苹果去皮、核，切

块，备用。③将油菜、苹

果、姜放入榨汁机中，加入

350毫升凉开水搅打成汁，

即可。

重点提示 油菜的茎榨汁时

不可丢弃。

油菜苹果姜汁

做 法 ①将胡萝卜、猕猴

桃洗净，去皮，切块，放入

榨汁机中。②向榨汁机中加

凉开水，搅打成汁，再加入

适量珍珠粉，拌匀即可。

重点提示 猕猴桃要选用软

一点的。

珍珠猕猴桃汁

材 料 桃子1个，芝麻菜

20克，苹果1/4个，冰水

200毫升

材 料 紫包菜50克，梨1/2

个，冬瓜30克，低脂肪酸

奶半杯，冰水200毫升

做 法 ①将桃子与苹果去

皮去核，切小块；芝麻菜洗

净，切小段。②将所有材料

放入榨汁机一起搅打成汁，

滤出果肉留汁即可。

重点提示 可以加入少许蜂蜜

调味，能使蔬果汁口感更佳。

芝麻菜桃子汁

做 法 ①紫包菜洗净切小

块，焯水；梨、冬瓜去皮去

核，洗净切小块。②将所有

材料放入榨汁机一起搅打成

汁，滤出果汁即可。

重点提示 肠胃不佳者不宜

多饮。

紫包菜梨汁

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综合蔬果汁的制作视频

137第四章蔬果汁

材 料 南瓜100克，紫包菜

60克，牛奶250毫升，炒过

的白芝麻、蜂蜜各适量

材 料 紫苏50克，菠萝30

克，梅汁15毫升，蜂蜜2汤

匙，凉开水350毫升

做 法 ①南瓜去子洗净，

带皮切成小块；紫包菜洗净

掰成片与南瓜块一起煮熟。

②将所有的材料放入榨汁机

一起搅打成汁，滤出果汁

即可。

重点提示 南瓜性温，胃热

炽盛者少饮此蔬果汁。

紫包菜南瓜汁

做 法 ①将紫苏洗干净备

用；菠萝去外皮，洗干净，

切成小块。②将上述材料倒

入榨汁机内，加凉开水、梅

汁、蜂蜜，搅打成汁即可。

重点提示 以全株完整、味

甘、种皮微苦的紫苏为佳。

紫苏菠萝酸蜜汁

材 料 苦瓜、菠萝各150

克，橘子1/2个，蜂蜜30

克，凉开水、冰块各适量

材 料 苦瓜200克，苹果

1个，鲜牛奶120毫升，蜂

蜜30克

做 法 ①将苦瓜、橘子洗

净，对切后去子，切成小

块。②将菠萝去皮，挖出果

肉，切成小块。③将所有材

料放入榨汁机中榨汁，加入

冰块即可。

重点提示 苦瓜最好用盐浸

泡10分钟，才不会太苦。

苦瓜菠萝橘子汁

做 法 ①将苦瓜洗净，对

切，去子后切小块。②将苹

果洗净，去皮、核，切小

块。③将所有材料放入榨汁

机中榨汁。

重点提示 要 选 择 颜 色 青

翠、新鲜的苦瓜。

苦瓜苹果牛奶

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胡萝卜菠萝汁的制作视频

138蔬果汁6000

例

材 料 苦瓜150克，菠萝

150克，柠檬1/2个，凉开

水100毫升，冰块100克

材 料 白菜50克，柠檬汁

30毫升，柠檬皮少许，凉

开水300毫升，冰块10克

做 法 ①苦瓜洗净，对切

去子，切小块；菠萝去皮，

挖出果肉切小块；柠檬洗

净，对切后榨汁。②冰块、

苦瓜及其他材料放入榨汁机

搅打。

重点提示 苦瓜先焯一下再

榨汁，味道更佳。

苦瓜菠萝柠檬汁

做 法 ①将白菜叶洗净，

与柠檬汁、柠檬皮以及凉开

水一起放入榨汁机内，搅

打成汁。②加入冰块拌匀

即可。

重点提示 挑选包得紧实、

新鲜、无虫害的大白菜

为宜。

白菜柠檬汁

材 料 白菜100克，苹果

1/4个，凉开水300毫升，

蜂蜜适量

材 料 小白菜1棵，葡萄

柚1/2个

做 法 ①将白菜洗净；苹果

去皮、去核，切小块备用。②

将白菜用手撕成小段，和苹

果、凉开水、蜂蜜一起放入

榨汁机中榨成汁。

重点提示 榨蔬果汁不宜用

冰箱里久存的白菜。

白菜苹果汁

做 法 ①将小白菜用清水

洗净；葡萄柚去皮，果肉切

成小块。②将备好的材料放

入榨汁机中，榨成汁即可。

重点提示 肠胃不佳者不宜

饮用此蔬果汁。

小白菜葡萄柚蔬果汁

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胡萝卜菠萝苹果汁的制作视频

139第四章蔬果汁

材 料 奶白菜100克，苹

果1/4个，凉开水300毫升

材 料 苹果150克，甜椒

1个，草莓60克，西芹3

棵，凉开水100毫升

做 法 ①将奶白菜洗净；

苹果去皮、去核，切小块备

用。②将奶白菜用手折小

段，和苹果、凉开水一起放

入榨汁机中榨成汁。

重点提示 奶白菜以矮肥、

叶柄宽厚者为佳。

奶白菜苹果汁

做 法 ①苹果削皮，去核

后切块；甜椒、西芹、草莓

洗净切块。②将所有材料

一起放入榨汁机内榨成汁

即可。

重点提示 质量好的甜椒表

皮有光泽，无破损，无皱

缩，形态丰满，无虫蛀。

甜椒轻盈活力饮

材 料 红甜椒、黄甜椒、

青椒各70克，凉开水100

毫升，冰块60克

材 料 柠檬1个，萝卜70

克，芥菜80克

做 法 ① 红甜椒、黄甜

椒及青椒用清水洗净，去

蒂、子后切块。②将所有

材料放入榨汁机内高速搅

打40秒即可。

重点提示 不要选用太辣的

辣椒，以免影响口感。

甜椒综合汁

做 法 ①将柠檬洗净，连

皮切块；萝卜去皮，切成小

块；芥菜洗净备用。②将柠

檬、萝卜、芥菜放入榨汁机

中，榨成汁即可。

重点提示 萝卜忌与人参、

西洋参同食。

萝卜芥菜柠檬汁

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芹菜胡萝卜苹果汁的制作视频

140蔬果汁6000

例

材 料 柠檬1个，西芹50

克，白萝卜70克，芥菜

80克

材 料 苦瓜100克，胡萝

卜200克，菠萝150克，蜂

蜜3克

做 法 ①将柠檬洗净，连

皮切成块；白萝卜切成可放

入榨汁机大小的块；芥菜、

西芹分别洗净备用。②将柠

檬、白萝卜、芥菜和西芹放

入榨汁机榨汁即可。

重点提示 白萝卜叶有营

养，榨汁时不要丢掉。

白萝卜芥菜西芹汁

做 法 ①苦瓜去子，洗净

切片；胡萝卜、菠萝去皮切

片。②将已切好的蔬果放入

榨汁机中，搅打成汁。③将

蜂蜜也放入榨汁机中，搅匀

即可。

重点提示 苦瓜切好后，用

盐水浸泡，可去苦味。

甘苦汁

材 料 土豆80克，莲藕

80克，蜂蜜20毫升，冰块

少许

材 料 毛豆50克，香蕉1个，

牛奶400毫升，豆粉1大勺，

蜂蜜1小勺

做 法 ① 土豆及莲藕洗

净，去皮煮熟，待凉后切小

块。②敲碎的冰块、土豆、

莲藕、蜂蜜放入榨汁机中，

以高速搅打40秒钟即可。

重点提示 应选表皮光滑、

个体大小一致的土豆。

土豆莲藕蜜汁

做 法 ①香蕉去皮，切小

块；毛豆煮熟并取出豆粒。

②将所有材料放入榨汁机

一起搅打成汁，滤出果汁

即可。

重点提示 毛豆去皮后用凉

开水浸泡10分钟再榨汁，味

道更佳。

毛豆香蕉汁

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西芹蜂蜜汁的制作视频

141第四章蔬果汁

材 料 毛豆80克，鲜奶

240毫升，橘子150克，冰

糖少许

材 料 干百合20克，香蕉

1个，葡萄100克，猕猴桃

1个，冰水300毫升

做 法 ①将毛豆洗净，用

水煮熟。橘子剥皮，去内

膜，切成小块。②然后将所

有材料倒入榨汁机内搅打2

分钟即可。

重点提示 毛豆加盐一起煮

一下再榨汁，味道更佳。

毛豆橘子汁

做 法 ① 干百合泡发洗

净；香蕉与猕猴桃去皮，均

切小块；葡萄洗净去子。

②将所有材料放入榨汁机一

起搅打成汁，滤出渣留汁

即可。

重点提示 干百合用温开水

浸泡更易泡发。

百合香蕉葡萄汁

材 料 干百合20克，桃

子1/4个，李子2个，牛奶

200毫升

材 料 生菜50克，芹菜50

克，西红柿1个，苹果1个，

酸奶250毫升

做 法 ①将桃子和李子去皮

去核，干百合泡发后，入沸

水中焯一下。②将桃子、李

子以适当大小切块，并和干

百合、牛奶一起放入榨汁机

搅打成汁即可。

重点提示 干百合要用温凉

开水泡发，效果更佳。

干百合桃子汁

做 法 ① 生菜洗净，撕

块；芹菜洗净，切段；西红

柿洗净，切块；苹果洗净，

去皮、核，切成块。②将所

有准备好的材料倒入榨汁机

内搅打成汁即可。

重点提示 生菜储藏时应远

离苹果、梨和香蕉。

双果蔬菜酸奶

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葡萄芹菜汁的制作视频

142蔬果汁6000

例

材 料 香瓜1个，苹果1/4

个，芹菜100克，凉开水

300毫升

材 料 苋菜50克，苹果

1/4个，凉开水300毫升，

蜂蜜适量

做 法 ①将香瓜、苹果洗

净，去皮，对半切开，去子

及核，切块；将芹菜洗净，

切小段备用。②将所有材料

一起榨成汁。

重点提示 选购时要闻一闻

香瓜的头部，有香味的香瓜

一般比较甜。

鲜果鲜菜汁

做 法 ①将苋菜叶洗净；

苹果去皮去核，切成4～5

块。②用苋菜叶包裹苹果，

放入榨汁机内。③加入凉开

水，搅打成汁，再加蜂蜜调

味即可。

重点提示 要选择叶无萎蔫

的新鲜苋菜。

苋菜苹果汁

材 料 干香菇10克，葡萄

120克，蜂蜜10毫升

材 料 西红柿100克，葡

萄120克，蜂蜜10克

做 法 ①香菇洗净，用凉

开水泡发好煮熟备用。②葡

萄洗净，与香菇混合放入榨

汁机中搅打成汁。③加入蜂

蜜拌匀即可。

重点提示 特别大的香菇多

数是用激素催肥的，建议不

要购买。

香菇葡萄汁

做 法 ①将西红柿洗净，

切块，备用。②将葡萄洗

净，去皮去子与西红柿块混

合放入榨汁机中搅打，再加

入蜂蜜拌匀即可。

重点提示 西红柿也可用热

水烫一下后去皮，再榨成汁。

西红柿葡萄汁

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芹菜苹果汁的制作视频

143第四章蔬果汁

材 料 青苹果1个，西芹3根，

橘子2个，冰块少许

材 料 马蹄、山药、木

瓜、菠萝、蜂蜜各适量，

优酪乳、凉开水各300毫升

做 法 ①将青苹果去皮、去

核，切块；将西芹洗净后切

段；橘子去皮，去子，切块。

②将上述材料一起榨汁，加

入冰块即可。

重点提示 要选择颜色翠绿

的新鲜西芹。

消脂蔬果汁

做 法 ①将马蹄、山药、

菠萝洗净，削去外皮，切小

块备用；木瓜去子，挖出果

肉备用。②将所有材料一起

榨汁，调匀即可。

重点提示 马 蹄 洗 净 后 去

皮，用水煮熟，再榨汁味道

更好。

马蹄山药汁

材 料 洋葱1 / 2个，苹果1

个，芹菜100克，胡萝卜、凉开

水、甘蔗汁各适量

材 料 小黄瓜2根，胡萝

卜1根，柠檬1/2个，橙子1

个，蜂蜜适量

做 法 ①洋葱去皮，切块；

苹果洗净，去皮去核，切

块；芹菜洗净，切段；胡萝

卜去皮，切块。②将上述材

料加凉开水放入榨汁机中榨

汁，加甘蔗汁，拌匀。

重点提示 洋葱汁不宜和蜂

蜜同食。

洋葱果菜汁

做 法 ①将小黄瓜与胡萝

卜均洗净去皮，切块；柠檬

洗净，切片；橙子洗净去

皮。②将上述材料一起放入

榨汁机榨汁，加入蜂蜜调匀

即可。

重点提示 打小黄瓜时间不

要过长，以免破坏营养。

活力蔬果汁

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柠檬苹果莴笋汁的制作视频

144蔬果汁6000

例

材 料 芥蓝200克，薄荷

叶20克，菠萝80克，柠檬

200克

材 料 芹菜250克，苦瓜

200克，橙子1个，西红柿

1个，凉开水少许

做 法 ①薄荷叶洗净；芥

蓝去皮，切块。②将菠萝削

皮，切小块；柠檬洗净切成

片。③将上述材料倒入榨汁

机内，搅打2分钟。

重点提示 以 叶 色 翠 绿 鲜

亮、柔软，薹茎新嫩的芥蓝

为佳。

芥蓝薄荷汁

做 法 ①将橙子去皮，切

块；将西红柿切块；将芹菜

洗净，切段；苦瓜洗净，切

片。②将上述材料与凉开水

一起榨汁。

重点提示 苦瓜含有奎宁，

会刺激子宫收缩，引起流

产，孕妇忌食。

综合果菜汁

材 料 柠檬1/2个，西芹

50克，菠萝100克

材 料 柠檬 1 / 2个，茭白1

个，香瓜60克，猕猴桃1个，冰

块少许

做 法 ①将柠檬洗净，连皮

切成3块；西芹洗净切段；

菠萝切块。②将柠檬、菠萝

及西芹放入榨汁机榨汁。

③将果菜汁倒入杯中即可。

重点提示 要选择饱满、颜色

均匀、闻起来有清香的菠萝。

柠檬菠萝果菜汁

做 法 ①柠檬洗净，连皮

切成3块；茭白洗净；香瓜

去皮、子，切小块；猕猴桃

削皮后对切。②将柠檬、猕

猴桃、茭白、香瓜放入榨汁

机榨汁，再加冰块。

重点提示 茭白在榨汁前要

先用水焯一下，除草酸。

柠檬茭白果汁

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雪梨蜂蜜苦瓜汁的制作视频

145第四章蔬果汁

材 料 柠檬1个，芥菜100

克，橘子1个，冰块少许

材 料 柠檬1个，芥菜80

克，蜜柑1个

做 法 ①将柠檬连皮切成

块；橘子去皮去子，备用；

芥菜洗净。②将冰块放入榨

汁机中，再将柠檬、橘子、

芥菜放入榨汁机榨汁即可。

重点提示 要选叶子脆嫩、

纤维较少的新鲜芥菜。

柠檬芥菜橘子汁

做 法 ①将柠檬连皮切成

3块；蜜柑剥皮后去子；芥

菜叶洗净，备用。②将蜜柑

用芥菜叶包裹起来，与柠檬

一起放入榨汁机内，榨成汁

即可。

重点提示 患有痔疮、痔疮

便血的患者不宜喝。

柠檬芥菜蜜柑汁

材 料 柠檬 1个，芹菜

100克，芦荟100克，蜂蜜

适量

材 料 柠檬 1个，牛蒡

100克，柚子100克，冰块

少许

做 法 ①柠檬去皮切片；

芹菜择洗干净，切段；芦荟

刮去外皮，洗净。②将柠

檬、芹菜、芦荟一起放入榨

汁机中，榨成鲜汁，再加入

蜂蜜，搅匀即可。

重点提示 体质虚弱者和少

年、儿童不要过量饮用。

柠檬芦荟芹菜汁

做 法 ①将柠檬连皮切成

块；牛蒡洗净，切块；柚子

除去果瓤备用。②将柠檬、

柚子和牛蒡放进榨汁机，榨

成汁，加入冰块即可。

重点提示 过老的牛蒡很多

为空心，不能作为榨汁的

食材。

柠檬牛蒡柚汁

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冰糖柠檬薄荷饮的制作视频

146蔬果汁6000

例

材 料 柠檬1/2个，葡萄

100克，梨子1个，牛蒡60

克，冰块少许

材 料 柠檬1个，芹菜30

克，香瓜80克，冰块、砂

糖各少许

做 法 ① 柠檬洗净，切

块；葡萄洗净；梨子去皮，

去核，切块；牛蒡洗净，切

条。②将柠檬、葡萄、梨

子、牛蒡放入榨汁机，榨成

汁，再加冰块。

重点提示 梨煮熟再榨汁，

味道更好。

柠檬葡萄梨子牛蒡汁

做 法 ①柠檬洗净切片；

香瓜去皮去子，切块；芹菜

洗净。②将芹菜整理成束，

放入榨汁机，再将香瓜、柠

檬一起榨汁，最后加入冰

块、砂糖即可。

重点提示 香瓜洗净，连皮

一起榨汁，味道更佳。

柠檬芹菜香瓜汁

材 料 柠檬1个，芹菜100

克，油菜80克，冰块少许

材 料 柠檬、橘子各1个，

生菜100克

做 法 ①柠檬洗净后连皮切

3块；芹菜和油菜也切成易于

放入榨汁机的大小。②将柠

檬放入榨汁机榨汁，再将芹

菜、油菜榨汁。③将果汁混

匀，再加冰块。

重点提示 胃溃疡患者慎喝

柠檬汁。

柠檬芹菜汁

做 法 ① 柠檬、橘子洗

净，去皮切块；生菜洗净，

切段。②将柠檬、橘子放入

榨汁机榨汁，取出备用；再

将生菜榨成汁，再混合均匀

即可。

重点提示 生菜以圆形状、

叶子柔嫩的为佳。

柠檬橘子生菜汁

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蜂蜜葡萄莲藕汁的制作视频

147第四章蔬果汁

材 料 柠檬1个，莴笋50

克，芒果1个，芭蕉1个，

冰块少许

材 料 柠檬1个，莴笋50

克，芒果1个，冰块少许

做 法 ①柠檬切块；莴笋

洗净，切块；芒果和芭蕉切

成块状。②将柠檬、莴笋、

芒果、芭蕉，榨汁搅拌，加

冰块即可。

重点提示 选用果皮呈灰黄

色、无梅花点、果肉呈乳白

色的芭蕉较佳。

柠檬笋果芭蕉汁

做 法 ① 莴笋、芒果洗

净，切块；柠檬切块。②将

柠檬和莴笋榨汁，再加入芒

果，搅拌均匀，再加少许冰

块即可。

重点提示 应选表皮光滑、

平整、颜色均匀的芒果。

柠檬莴笋芒果饮

材 料 柠檬1个，西蓝花

100克，橘子1个，冰块

少许

材 料 柠檬1个，西芹30

克，橘子1个，冰块少许

做 法 ①柠檬切块，西蓝

花切块；橘子除去皮及子备

用；将敲碎的冰块放入榨

汁机内。②将柠檬和橘子、

西蓝花放进榨汁机榨成汁

即可。

重点提示 优质的西蓝花清

洁、坚实、紧密。

柠檬西蓝花橘汁

做 法 ①西芹洗净；橘子

去除瓤、子；西芹折弯曲后

包裹橘子果肉；柠檬切片。

②西芹包裹着橘子，与柠檬

一起放入榨汁机里榨汁，再

加冰块即可。

重点提示 最好不要空腹喝

橘子汁。

柠檬西芹橘子汁

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紫甘蓝芒果汁的制作视频

148蔬果汁6000

例

材 料 柠檬 1个，西芹

80克，柚子1/2个，冰块

（刨冰）少许

材 料 柠 檬 1个，小白菜

1棵，胡萝卜5 0克，苹果

1/2个

做 法 ① 柠檬洗净，切

块；柚子去子；西芹洗净备

用。②将冰块放进榨汁机容

器里。③将柠檬、柚子、

西芹放入榨汁机，榨成汁

即可。

重点提示 脾虚泄泻的人喝

柚子汁易泻肚。

柠檬西芹柚汁

做 法 ①将柠檬洗净，切

块；胡萝卜洗净，切成细长

条；小白菜洗净，摘去黄

叶；苹果洗净，去核切成小

块。②将所有材料放入榨汁

机中，榨成汁即可。

重点提示 小白菜榨汁前应

先焯水，味道更佳。

柠檬小白菜汁

材 料 柠檬1个，蒲公英

50克，葡萄柚60克，冰块

少许

材 料 柠檬1个，芦笋50

克，生菜100克

做 法 ①柠檬洗净切片；

蒲公英叶子洗净；葡萄柚剥

皮，去果瓤。②将柠檬、蒲

公英、葡萄柚依次放入榨汁

机榨成汁，加入冰块搅匀

即可。

重点提示 蒲公英放进沸水

中焯一下，味道更佳。

柠檬蒲公英汁

做 法 ①将柠檬洗净，连

皮切成3块；芦笋洗净切

条；生菜剥开洗净。②将所

有原料榨成汁。③依个人喜

好调味即可。

重点提示 生菜老叶要事先

去掉。

柠檬生菜芦笋汁

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西红柿柚子汁的制作视频

149第四章蔬果汁

材 料 柠檬1个，芥菜80

克，蜜柑1个，冰块少许

材 料 柠檬1个，油菜70

克，橘子1个，冰块、盐

各少许

做 法 ①柠檬洗净，连皮切

3块；蜜柑剥皮去子；芥菜

叶洗净备用。②冰块放进榨

汁机里，柠檬入榨汁机内。

③蜜柑用芥菜包裹起来入榨

汁机榨汁即可。

重点提示 选用刨冰榨制果

汁为宜。

柠檬芥菜蜜柑汁

做 法 ①柠檬洗净，连皮切

3块；橘子剥皮；油菜洗净。

②柠檬和橘子榨成汁，把油

菜折弯曲，放进榨汁机用挤

压棒压榨成汁，加冰块、盐

调味。

重点提示 油菜要用清水浸

泡两小时。

柠檬油菜橘子汁

材 料 柠檬1个，蒲公英

50克，葡萄柚60克，冰块

少许

材 料 柠檬1个，油菜100

克，草莓50克，冰块少许

做 法 ①柠檬切片；蒲公英

叶子洗净；葡萄柚剥皮去除

果瓤。②冰块放进榨汁机容

器里。③柠檬入榨汁机榨成

汁，葡萄柚和蒲公英也依同

样方法榨汁，搅匀。

重点提示 选用野生的蒲公

英嫩叶为佳。

柠檬蒲公英葡萄柚汁

做 法 ①将柠檬洗净后连皮

切成3块，草莓去蒂，油菜的

茎和叶切开。②把油菜放入

榨汁机榨成汁，柠檬和草莓

也一样挤压成汁。③向蔬果

汁中加冰块。

重点提示 选购全株完整、

新鲜的油菜榨汁更佳。

柠檬油菜草莓汁

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甜橘草莓饮的制作视频

150蔬果汁6000

例

材 料 柠檬1个，紫苏40

克，葡萄柚70克，盐、冰

块各少许

材 料 柠檬1个，生菜100

克，青菜80克，冰块少许

做 法 ①柠檬洗净，连皮

切成3块；紫苏洗净；去除

葡萄柚的种子。②柠檬榨

汁，葡萄柚用紫苏叶包裹再

放入榨汁机榨汁。③加盐、

冰块即可。

重点提示 紫苏叶要重叠后

卷成卷，榨汁效果更好。

柠檬紫苏汁

做 法 ①柠檬洗净后连皮

切成3块；生菜和青菜叶也

切块。②柠檬放入榨汁机里

榨成汁，再将生菜、青菜榨

成汁。③果汁混合均匀，再

加冰块。

重点提示 混合蔬果汁时，

也可依喜好加入盐。

柠檬青菜汁

材 料 柠檬1个，青椒50克，

白萝卜50克，柚子65克，冰块

少许

材 料 柠檬1个，蜂蜜适

量，豆浆180毫升，冰块

少许

做 法 ①柠檬、青椒和白萝

卜洗净切块；柚子剥开去果

瓤。②柠檬和柚子榨汁，将

青椒和白萝卜顺序交错地放

榨汁机里榨汁。③蔬果汁混

合，再加冰块。

重点提示 可以把柚子肉塞

进青椒里榨汁。

柠檬青椒白萝卜汁

做 法 ①将柠檬洗净，横

切后放入榨汁机中榨成汁。

②将豆浆和蜂蜜倒入榨汁机

中搅拌，再放入玻璃杯中，

然后加入少许冰块及柠檬

汁，混合均匀即可。

重点提示 榨汁机凸起的部

分要放在柠檬的周边。

酸甜柠檬浆

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紫苏柠檬汁的制作视频

151第四章蔬果汁

材 料 苹果1个，菠菜150

克，柠檬1个，冰块少许

材 料 苹果1个，菠萝1/3

个，老姜30克

做 法 ① 苹果洗净，去

核，切块；柠檬切块；菠菜

洗净备用。②将柠檬、苹

果、菠菜一起榨成汁。③向

果汁中加入少许冰块即可。

重点提示 选购菠菜时，要

挑选无虫害的鲜嫩菠菜。

苹果菠菜柠檬汁

做 法 ①将苹果洗净，去

核，切块；菠萝去皮，切小

块；将老姜去皮，榨汁备

用。②将苹果块和菠萝块放

入榨汁机中，榨成汁，放入

老姜汁，调匀即可。

重点提示 可用手指弹击菠

萝，回声重的品质较佳。

苹果菠萝老姜汁

材 料 苹果1个，草莓2颗，

胡萝卜50克，柠檬1个，凉开

水60毫升，冰块少许

材 料 苹果1个，柠檬1/2

个，冬瓜70克，冰块少许

做 法 ① 苹果去皮、核，

切块；草莓洗净，去蒂，切

块。②胡萝卜切块；柠檬洗

净，取压汁。③将除冰块外

的材料放入榨汁机内搅打，

加冰块即可。

重点提示 洗草莓前先浸泡

30分钟。

苹果草莓胡萝卜汁

做 法 ① 苹果洗净，去

核，切块；冬瓜去皮、去

子，切块；柠檬切块。

②将柠檬、苹果和冬瓜放入

榨汁机中榨成汁，加入冰块

即可。

重点提示 苹果连皮一起榨

汁，味道更好。

苹果冬瓜柠檬汁

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甘蔗冬瓜汁的制作视频

152蔬果汁6000

例

材 料 苹果1/4个，红薯

50克，橙子1个

材 料 苹果1个，胡萝卜

50克，柠檬1/3个，凉开

水200毫升

做 法 ① 红薯削皮，切

块，用微波炉加热后冷却。

②将苹果去皮和核，切成小

片；橙子去皮，切成小块。

③将所有的材料放入榨汁机

中，榨成汁。

重点提示 表皮呈褐色或有

黑色斑点的红薯不能用。

苹果红薯蔬果汁

做 法 ①将苹果、胡萝卜

和柠檬分别洗净，去皮，切

成小块。②将上述材料放入

榨汁机中，再加入200毫升

凉开水，打碎搅匀即可。

重点提示 榨好的蔬果汁放

入冰箱冷藏一会，口味更佳。

苹果胡萝卜柠檬饮

材 料 苹果1个，黄瓜100

克，柠檬1个

材 料 苹果1个，芥蓝120

克，柠檬1个

做 法 ①将苹果洗净，去

核，切成块；黄瓜洗净，切

段；柠檬连皮切成三块。

②把苹果、黄瓜、柠檬放入

榨汁机中，榨出汁即可。

重点提示 脾胃虚弱、腹痛

腹泻者应少吃黄瓜。

苹果黄瓜柠檬汁

做 法 ①将苹果洗净，去

皮去核，切小块；将芥蓝洗

净，切段；柠檬切片备用。

②将苹果、芥蓝、柠檬一

起放入榨汁机中，榨出汁

即可。

重点提示 榨 汁 时 加 少 许

糖，可减少苦涩味。

苹果芥蓝汁

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胡萝卜山楂汁的制作视频

153第四章蔬果汁

材 料 苹果1个，橘子1个，

油菜50克，菠萝50克，冰水

200毫升

材 料 苹果 1个，苦瓜

50克，鲜奶100毫升，蜂

蜜、柠檬汁各少许

做 法 ①将油菜洗净，橘

子、菠萝去皮；苹果去皮去

核，均以适当大小切块。

②将所有材料放入榨汁机

一起搅打成汁，滤出果汁

即可。

重点提示 胃肠、肾、肺功

能虚寒的老人不可多喝。

苹果橘子油菜汁

做 法 ①将苹果洗净，去

皮去核，并切成块；苦瓜

洗净，去子，切块备用。

②将所有材料放入榨汁机中

榨汁。

重点提示 苦瓜含奎宁，会

刺激子宫收缩，引起流产，

孕妇要慎食苦瓜汁。

苹果苦瓜鲜奶汁

材 料 苹果1/4个，茼蒿

30克，柠檬汁少许，凉开

水300毫升

材 料 苹果、柠檬各1个，

莴笋150克，蜂蜜、凉开水、

冰块各适量

做 法 ① 将苹果去皮去

核，切成片；将茼蒿洗净，

切成段。②将苹果、茼蒿和

柠檬汁、凉开水一起放入榨

汁机中，榨成汁即可。

重点提示 茼 蒿 汁 辛 香 滑

利，胃虚泄泻者不宜多食。

苹果茼蒿蔬果汁

做 法 ①苹果洗净，去皮，

去核，去子，切小块；莴笋

洗净，切片；柠檬洗净，切

片。②将冰块、苹果、莴笋

及其他材料放入榨汁机中，

以高速搅打40秒钟即可。

重点提示 重的苹果较脆，

水分及口感都更佳。

苹果莴笋柠檬汁

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莴笋菠萝蜂蜜汁的制作视频

154蔬果汁6000

例

材 料 苹果1个，芜菁100

克，柠檬1个，冰块少许

材 料 生菜50克，芹菜50

克，西红柿1个，苹果1个，

优酪乳250毫升

做 法 ①将苹果洗净，切

块；柠檬切成块；芜菁洗

净，切除叶子。②将柠檬放

进榨汁机，榨汁。③将苹果

和芜菁也放入榨汁机榨成汁

即可。

重点提示 要选择体形膨大

肥硕、无裂缝的芜菁。

苹果芜菁柠檬汁

做 法 ① 生菜洗净，撕

片；芹菜洗净，切段。②西

红柿洗净，切块；苹果洗

净，去皮、核，切块。③将

所有材料倒入榨汁机内，搅

打成汁即可。

重点提示 应挑选色绿、棵

大、茎短的鲜嫩生菜。

苹果西红柿双菜优酪乳

材 料 苹果1个，西芹50

克，芦笋50克，凉开水

100毫升

材 料 苹果1个，草莓2颗，

胡萝卜50克，凉开水60毫

升，冰块60克

做 法 ①苹果去皮，去核

后切成小块。②将西芹、芦

笋洗净后切块。③将上述准

备好的材料一起放入榨汁机

内榨成汁即可。

重点提示 芦笋不宜存放太

久，而且应低温避光保存，

建议现买现食。

苹果西芹芦笋汁

做 法 ①苹果洗净，去皮，

去核,切块；草莓洗净，去

蒂，切块。②胡萝卜洗净，

切块。③将除碎冰外的其他

材料入榨汁机内搅打30秒，

加冰块即可。

重点提示 草莓不能用冰箱

存太久，最好即买即食。

苹果草莓胡萝卜冰饮

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苹果西红柿汁的制作视频

155第四章蔬果汁

材 料 苹果 1个，芹菜

100克，柠檬1个，青梅80

克，凉开水适量

材 料 苹果1个，石榴1个，

柠檬汁、冰块各少许

做 法 ① 苹果洗净，切

块；青梅洗净，对切。②将

芹菜洗净，切成小段；柠檬

洗净，对切，备用。③将所

有材料放入榨汁机内加凉开

水榨成汁即可。

重点提示 芹菜切成细段，

更好榨汁。

苹果芹菜柠檬青梅汁

做 法 ①石榴去皮，取出

果实；苹果洗净，去核，切

块。②将苹果、石榴顺序交

错地放进榨汁机榨汁，最后

加入少许柠檬汁，向果汁中

加入冰块即可。

重点提示 以果实饱满、重

量较重的石榴较好。

苹果石榴汁

材 料 苹果 1个，黄皮

200克，西红柿1个，蜂蜜

适量

材 料 青苹果1个，大白

菜100克，柠檬1个，冰块

少许

做 法 ① 将苹果去皮、

核；黄皮去皮、子；将西红

柿洗净，切块。②将以上材

料榨成汁，加入蜂蜜搅匀。

重点提示 苹果富含糖类和

钾盐，冠心病、有心肌梗死

病史的患者不宜多吃。

黄皮苹果西红柿汁

做 法 ①青苹果洗净，切

块；大白菜叶洗净卷成卷；

柠檬连皮切成3块。 ② 柠

檬、大白菜、青苹果顺序交

错地入榨汁机榨汁。③果菜

汁入杯，加冰块。

重点提示 青苹果和其他蔬果

用塑料袋包后放入冰箱可存10天。

青苹果白菜汁

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苹果梨冬瓜紫薯汁的制作视频

156蔬果汁6000

例

材 料 葡萄15颗，菠菜

100克，西芹60克，凉开

水400毫升，梅汁10毫升

材 料 葡萄120克，菠萝

100克，猕猴桃1个

做 法 ①将葡萄洗净，去

皮去核；菠菜、西芹洗净后

切成段。②将以上材料加凉

开水一起榨汁，再加梅汁搅

拌均匀即可。

重点提示 葡 萄 用 沸 水 烫

一下，可分解葡萄皮上的

农药。

葡萄菠菜汁

做 法 ①葡萄去皮，去子；

猕猴桃去皮，切成块；菠萝

去皮，用盐水浸泡后切块。

②所有材料放入榨汁机，搅

打成汁即可。

重点提示 还未成熟的猕猴

桃可以和苹果放在一起，可

催熟。

葡萄菠萝猕猴桃汁

材 料 葡萄150克，冬瓜80

克，猕猴桃、柠檬各1个

材 料 葡萄150克，冬瓜

50克，香蕉1根，柠檬1个

做 法 ①冬瓜去皮和子，

切块；猕猴桃削皮，切块；

葡萄洗净，去皮去子；柠

檬切片。②将葡萄、冬瓜、

猕猴桃、柠檬放入榨汁机

榨汁。

重点提示 猕猴桃性寒，不

宜多食。

葡萄冬瓜猕猴桃汁

做 法 ①葡萄洗净，去皮

去子；冬瓜去皮和子，切

块；香蕉剥皮，切块；柠檬

切片。②用榨汁机将葡萄和

冬瓜榨汁。③将香蕉、柠檬

放入榨汁机中，搅匀即可。

重点提示 泄泻者慎喝。

葡萄冬瓜香蕉汁

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芹菜猕猴桃汁的制作视频

157第四章蔬果汁

材 料 葡萄150克，西

蓝花50克，白梨1个，冰

块、柠檬汁各少许

材 料 葡萄150克，芦笋

100克，苹果1个，柠檬

1/2个

做 法 ①葡萄洗净，去皮；

西蓝花洗净，切块；白梨洗

净，去核，切块。②葡萄、

西蓝花、白梨入榨汁机榨

汁。③然后加入少许柠檬汁

和冰块搅匀即可。

重点提示 葡萄去掉子，味

道更佳。

葡萄西蓝花白梨汁

做 法 ①将葡萄洗净，剥

皮，去子；将柠檬切片；苹

果去皮和核，切块；芦笋

洗净，切段。②将苹果、葡

萄、芦笋、柠檬放入榨汁机

中，榨汁即可。

重点提示 芦笋不宜存放太

久，而且应低温避光。

葡萄芦笋苹果汁

材 料 葡萄120克，萝卜

200克，贡梨1个

材 料 葡萄150克，芋茎50

克，梨子1个，柠檬1个，冰块

少许

做 法 ①葡萄去皮和子；

贡梨洗净，去核，切块。

②将萝卜洗净，切块。③将

所有原材料放入榨汁机内，

榨出汁即可。

重点提示 萝卜榨汁前最好

不要削皮，营养更丰富。

葡萄萝卜梨汁

做 法 ①葡萄洗净；芋茎

切段；梨子去皮、果核后切

块；柠檬切片。②在榨汁

机容器中，放入少许冰块。

③将材料交错地放入榨汁

机，用挤压棒压汁。

重点提示 芋茎要用盐水浸

泡，以避免喝后喉咙发痒。

葡萄芋茎梨子汁

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芹菜梨汁的制作视频

158蔬果汁6000

例

材 料 红葡萄100克，黑

芝麻1大匙，苹果1个，酸

奶200毫升

材 料 葡萄120克，青椒

1个，猕猴桃1个，凉开水

适量

做 法 ① 将红葡萄洗干

净，备用；将苹果洗干净，

去掉皮，去核，切成小块。

②将所有材料放入榨汁机内

搅打成汁即可。

重点提示 芝麻炒熟之后再

榨汁，味道更香。

葡萄芝麻汁

做 法 ① 将葡萄去皮去

子；猕猴桃去皮，切成小

块；青椒洗净，切小块。

②所有材料放入榨汁机，搅

打成汁即可。

重点提示 挑选青椒时，新

鲜的青椒在轻压下虽然也会

变形，但会弹回。

葡萄青椒果汁

材 料 葡萄150克，胡萝

卜50克，酸奶200毫升

材 料 葡萄150克，芜

菁50克，梨子1个，柠檬

1个，冰块少许

做 法 ①将胡萝卜用清水

洗干净，去掉外皮，切成大

小适合的块；将葡萄用清水

洗干净，去子备用。②将所

有材料放入榨汁机内搅打成

汁即可。

重点提示 要选择新鲜粗大

的胡萝卜。

葡萄蔬果汁

做 法 ①葡萄剥皮去子；

芜菁的叶和根切开；梨子去

皮、核，切块；柠檬切片。

②葡萄用芜菁菜包裹，放入

榨汁机，再将芜菁的根和

叶、柠檬、梨子放入，榨

汁，加冰块即可。

重点提示 芜菁焯水榨汁。

葡萄芜菁梨子汁

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桃子胡萝卜汁的制作视频

159第四章蔬果汁

材 料 葡萄120克，西红柿

1个，菠萝80克，柠檬1个

材 料 葡萄100克，胡萝

卜200克，柠檬1个，冰糖

少许，凉开水适量

做 法 ①葡萄洗净，去皮

和子；将西红柿和菠萝洗

净，切块；柠檬切片。②将

葡萄、西红柿、菠萝、柠檬

依次放入榨汁机中榨成汁。

重点提示 西红柿先烫一下

再榨汁。

葡萄西红柿菠萝汁

做 法 ①将葡萄洗净；胡

萝卜洗净，去皮，切成小块

备用；柠檬切成片；将葡

萄、胡萝卜、柠檬倒入榨汁

机内。②加入凉开水，榨成

汁，再加冰糖即可。

重点提示 葡萄最好选购果

粒饱满结实、颜色深的。

葡萄柠檬蔬果汁

材 料 葡萄120克，仙人

掌50克，芒果2个，香瓜

300克，冰块少许

材 料 葡萄50克，西芹60

克，酸奶240毫升

做 法 ①葡萄和仙人掌洗

净；香瓜切块；芒果挖出果

肉。②冰块放入榨汁机容

器内，将葡萄、香瓜压榨成

汁，加入芒果搅拌后即可。

重点提示 仙人掌性苦寒，

食用过多会导致腹泻。

葡萄仙人掌芒果香瓜汁

做 法 ①将葡萄洗干净，去

掉葡萄子；将西芹摘叶洗干

净，叶子撕成小块，备用。

②将准备好的材料放入榨汁

机内搅打成汁即可。

重点提示 榨好的蔬果汁可

放入冰箱中存放3～5日。

葡萄西芹蔬果汁

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西红柿甘蔗汁的制作视频

160蔬果汁6000

例

材 料 黄瓜、葡萄柚各1个，

苹果1/5个，酸奶1/4杯，冰

水、低聚糖各适量

材 料 葡萄1 2 0克，萝卜

200克，贡梨1个，冰块少许

做 法 ①将葡萄柚去皮；

苹果去皮去核，与黄瓜切适

当大小的块。②将所有材料

放入榨汁机一起搅打成汁，

滤出果肉即可。

重点提示 黄瓜放入沸水中

烫一下，风味大不一样。

葡萄柚苹果黄瓜汁

做 法 ①葡萄去皮和子；贡

梨用清水洗净，切块；萝卜

洗净，切块。②将所有原材

料放入榨汁机内榨出汁即可

饮用。

重点提示 榨汁机先用醋水

清洗一次。

葡萄排毒饮

材 料 草莓60克，芦笋50

克，猕猴桃1个

材 料 草莓60克，萝卜70

克，菠萝100克，柠檬1个

做 法 ① 草莓洗净，去

蒂；芦笋洗净，切段；猕猴

桃去皮，切块。②将草莓、

芦笋、猕猴桃放入榨汁机

中，搅打成汁即可。

重点提示 买 回 的 猕 猴 桃

可以放一段时间，味道会

更好。

草莓芦笋猕猴桃汁

做 法 ①将草莓洗净，去

蒂；菠萝去皮，洗净，切块；

将萝卜洗净，根叶切分开；

柠檬切成片。②把草莓、

萝卜、菠萝、柠檬放入榨汁

机，搅打成汁即可。

重点提示 萝卜以皮细嫩光

滑，比重大的为佳。

草莓萝卜柠檬汁

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黄瓜薄荷蜜汁的制作视频

161第四章蔬果汁

材 料 草莓4个，白萝卜50

克，牛奶半杯，炼乳10克

材 料 草莓、芹菜各80

克，芒果3个

做 法 ①将草莓去蒂，对

半切开；将白萝卜去皮，切

成小片。②将所有材料一

起放入榨汁机中，搅打成汁

即可。

重点提示 可以预先将草莓

放入冰箱冰凉一下，味道会

更好。

草莓白萝卜牛奶汁

做 法 ① 草莓洗净，去

蒂；芒果去皮，取果肉；芹

菜洗净切段。②在榨汁机中

放入草莓和芹菜榨汁。③榨

出来的果菜汁和芒果放入搅

拌杯中搅拌。

重点提示 芒果要选购熟透

了的，味道才好。

草莓芒果芹菜汁

材 料 草莓100克，蒲公

英50克，猕猴桃2个，柠

檬1个，冰块少许

材 料 草莓、芹菜各80克

做 法 ① 草莓洗净，去

蒂；猕猴桃剥皮后对切；柠

檬切成3块；蒲公英洗净。

②草莓、蒲公英、猕猴桃和

柠檬放入榨汁机榨汁，再加

入少许冰块。

重点提示 蒲公英先放入沸

水中烫一下，榨汁味道更好。

草莓蒲公英汁

做 法 ①将草莓用清水洗

净，去蒂；芹菜洗净，切小

段备用。②在榨汁机中放入

草莓、芹菜一起榨汁即可。

重点提示 肠胃虚寒者，不

宜多饮。

草莓芹菜汁

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芹菜白萝卜汁的制作视频

162蔬果汁6000

例

材 料 草莓80克，黄瓜

80克

材 料 草莓5个，西芹50

克，哈密瓜100克

做 法 ①草莓洗净去蒂；

黄瓜洗净，切段。②将草

莓和黄瓜放入榨汁机榨汁

即可。

重点提示 太浓的蔬果汁最

好加入适量的水稀释后再

饮用。

草莓蔬果汁

做 法 ①将草莓洗净，去

蒂；将哈密瓜去皮、子，切

成块；将西芹洗净，切段。

②将所有材料放入榨汁机

内，榨成汁即可。

重点提示 哈密瓜顶尖的果

肉有苦涩味，不适宜用来

榨汁。

草莓西芹哈密瓜汁

材 料 草莓20克，香瓜1个，

花椰菜80克，柠檬1个，冰块

少许

材 料 草莓20克，芜菁

50克，香瓜1个，冰块少

许，柠檬1个

做 法 ①草莓去蒂；香瓜

削皮，切块；花椰菜切块；

柠檬切片。②将草莓和香瓜

入榨汁机榨汁，放花椰菜榨

汁。③加柠檬榨汁后调味，

加冰块。

重点提示 香瓜要选闻一下

有清香味道的，榨汁才好。

草莓香瓜椰菜汁

做 法 ①草莓洗净去蒂；芜

菁洗净，根和叶切开；香瓜

洗净去皮、子，切块；柠檬

切片。②所有材料直接放入

榨汁机内榨成汁即可。③在

果汁内加入冰块即可。

重点提示 高血压、血管硬

化的病人应注意少喝。

草莓芜菁香瓜汁

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翠衣果蔬汁的制作视频

163第四章蔬果汁

材 料 草莓50克，黄瓜50

克，葡萄柚45克，柠檬1个，

冰块少许

材 料 草莓180克，蜂蜜

适量，豆浆180毫升，冰

块少许

做 法 ①将草莓洗净、去

蒂；去除葡萄柚的果皮，取

出种子，只留果肉；黄瓜

洗净，切块；柠檬洗净，切

片。②将所有材料放入榨汁

机榨汁。

重点提示 葡萄柚用沸水焯

烫一下，去掉涩味。

草莓黄瓜葡萄柚汁

做 法 ① 将草莓洗净，

去蒂。②在榨汁机内放入

豆浆、蜂蜜和冰块，搅拌

20秒。③待冰块完全融化

后，将草莓放入，搅拌30秒

即可。

重点提示 草莓烫一下，可

分解农药残留物。

草莓蜂蜜汁

材 料 草莓4个，酸奶200

毫升，柠檬1个

材 料 草莓6颗，水蜜桃

50 克，菠萝80克，水45毫

升，碎冰60克

做 法 ①将草莓洗净，放

入榨汁机；柠檬洗净，切

片。②将草莓与柠檬搅打成

汁。③将酸奶加入果汁内一

起搅匀即可。

重点提示 柠檬不用去皮，

放进盐水中浸泡一下即可。

草莓柠檬酸奶

做 法 ①草莓洗净；水蜜

桃洗净，去皮去核后切成小

块；菠萝去皮，切块。②碎

冰除外的材料放入榨汁机

内搅打30秒。③果汁倒入杯

中，加入碎冰即可。

重点提示 要选果肉多汁、

香味浓郁的草莓。

草莓菠萝蜜桃汁

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西蓝花菠萝汁的制作视频

164蔬果汁6000

例

材 料 草莓50克，油菜

100克，猕猴桃1个，柠檬

1个，冰块少许

材 料 草莓60克，白萝卜

70克，菠萝100克，柠檬1

个，冰块少许

做 法 ①草莓洗净；猕猴

桃剥皮对切；柠檬洗净，切

3块；油菜的茎和叶切开。

②草莓、卷成卷的油菜叶和

茎、猕猴桃、柠檬入榨汁机

榨汁，加冰块即可。

重点提示 猕猴桃用油菜包

裹起来再榨汁，效果好。

草莓油菜猕猴桃汁

做 法 ①草莓洗净去蒂；

菠萝去皮洗净切块；白萝卜

洗净，根叶切分开；柠檬

洗净，切片。②草莓、白萝

卜、菠萝、柠檬放入榨汁机

榨汁，加冰块即可。

重点提示 将白萝卜的根和

叶切开，更利于榨汁。

草莓白萝卜菠萝汁

材 料 黄瓜65克，猕猴

桃100克，雪梨85克

材 料 猕猴桃1个，西蓝

花80克，蜂蜜10克

做 法 ①将黄瓜洗净切小

块；猕猴桃去皮，切小块；

雪梨去皮、去核、去子，切

小块。②将所有材料放入榨

汁机内搅打成汁即可饮用。

重点提示 猕猴桃的皮要剥

干净，以免影响口味。

黄瓜梨猕猴桃汁

做 法 ①将西蓝花洗净，

切小朵。②猕猴桃洗净，切

开取出果肉。③将西蓝花、

猕猴桃果肉及蜂蜜一起放入

榨汁机中搅匀即可。

重点提示 果蔬汁中的渣子

含有许多营养成分，最好同

果蔬汁一起食用。

猕猴桃西蓝花汁

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酸甜莲藕橙子汁的制作视频

165第四章蔬果汁

材 料 猕猴桃1个，西蓝

花80克，菠萝50克，凉开

水适量

材 料 猕猴桃2个，油菜

100克，蜂蜜1小勺，冰水

200毫升

做 法 ①将猕猴桃及菠萝

去皮，切块；西蓝花洗净，

切小朵备用。②将全部材料

放入榨汁机中榨成汁即可。

重点提示 女性经期最好少

吃或不吃猕猴桃。

猕猴桃西蓝花菠萝汁

做 法 ①将猕猴桃去皮，

油菜洗净，均以适当大小切

块。②将所有材料放入榨汁

机一起搅打成汁，滤出果肉

即可。

重点提示 风 寒 感 冒 、 疟

疾、寒湿痢者不宜饮用猕猴

桃油菜汁。

猕猴桃油菜汁

材 料 猕猴桃1个，梨子1

个，西芹30克，柠檬汁少许，

果糖8克，凉开水200毫升

材 料 猕猴桃1个，橙子2

个，白萝卜300克

做 法 ①猕猴桃、梨子去

皮，梨子另去核，均切成小

块；西芹洗净切段。②将上述

材料与凉开水一起放入榨汁机

中，榨成汁。③向果汁中加入

柠檬汁和果糖，拌匀。

重点提示 猕猴桃放置一段时

间，榨出的果汁味道更香甜。

猕猴桃蔬果汁

做 法 ① 猕猴桃去皮切

块；白萝卜洗净、去皮，切

条。②橙子洗净，取出果

肉。③猕猴桃、白萝卜、橙

子放入榨汁机中榨汁，再倒

入杯中调匀。

重点提示 白萝卜不要选敲

一下会响的。

猕猴桃白萝卜香橙汁

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健胃蔬果汁的制作视频

166蔬果汁6000

例

材 料 无花果1个，猕猴

桃1个，胡萝卜1根，苹果

1个

材 料 葡萄12 0克，青椒

1个，菠萝100克，猕猴桃1个

做 法 ①无花果去皮，对

切；猕猴桃洗净，去皮，切

块；苹果洗净，去核，切

块；胡萝卜洗净，切大小适

当的块。②将材料交错地放

入榨汁机，榨汁即可。

重点提示 新鲜无花果买回

后应立即食用。

猕猴桃无花果汁

做 法 ①将葡萄去皮，去

子；猕猴桃去皮，切成小

块。②菠萝去皮，切成小

块；青椒洗净，切成小块。

③将所有材料放入榨汁机内

搅打成汁即可。

重点提示 菠萝切好后，放

进盐水浸泡一下。

猕猴桃瘦身汁

材 料 猕猴桃2个，菠萝

150克，西芹50克，柠檬

1个，凉开水240毫升

材 料 猕猴桃1个，蜂蜜

少许，姜片10克，凉开水

150毫升

做 法 ①猕猴桃去皮，切

成小块。②菠萝削皮，切成

大小适当的块；西芹洗净，

切段；柠檬切片。③将准备

好的材料和凉开水一起倒入

榨汁机内搅打2分钟即可。

重点提示 宜选果实饱满、

茸毛未脱落的猕猴桃。

猕猴桃柠檬菠萝汁

做 法 ①猕猴桃去皮，用

清水洗净后切成小块。②猕

猴桃、姜片、蜂蜜倒入榨汁

机内搅打成汁，再加入凉开

水即可。

重点提示 要选用熟透的猕

猴桃榨汁，味道更佳。

猕猴桃蜜汁

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猕猴桃菠萝汁的制作视频

167第四章蔬果汁

材 料 黄瓜50克，猕猴

桃1个，生菜20克，蜂蜜2

大匙

材 料 木瓜1个，紫色包

菜80克，鲜奶150克，果

糖5克

做 法 ①黄瓜洗净切片；猕

猴桃剥皮取果肉。②生菜洗

净切段，焯水捞起，以冰水

浸泡片刻，沥干备用。③将

材料倒入榨汁机搅成汁，加

蜂蜜拌匀即可。

重点提示 黄瓜把头尾去掉

后再榨汁，味道更佳。

猕猴桃生菜黄瓜汁

做 法 ①紫色包菜洗净，

沥干，切片；木瓜洗净去

皮，对半切开，去子，切块

入榨汁机。②加紫色包菜、

鲜奶榨汁；滤除果菜渣，加

入果糖。

重点提示 木瓜的番木瓜碱

有微毒，饮量不宜过多。

木瓜蔬菜汁

材 料 木瓜100克，苹果

300克，莴笋50克，柠檬1

个，蜂蜜、凉开水各适量

材 料 木瓜250克，鲜姜50

克，蜂蜜、凉开水各适量

做 法 ①木瓜洗净，去皮

去子切小块；苹果洗净，去

皮去核后切片。②将莴笋洗

净，切小片；柠檬洗净、对

切。③将材料放入榨汁机

内，搅打2分钟。

重点提示 木 瓜 选 用 柔 软

的，表皮呈深黄色的最好。

木瓜莴笋汁

做 法 ①鲜姜去皮，放入

榨汁机中榨成汁。②将木瓜

去皮、子，与姜汁、凉开水

一起放入榨汁机中，搅打成

汁。③在果汁中加入蜂蜜，

拌匀即可。

重点提示 选用嫩姜，味道

更佳。

木瓜鲜姜汁

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木瓜马蹄萝卜饮的制作视频

168蔬果汁6000

例

材 料 木瓜200克，冰糖少

许，酸奶200毫升，橙子汁

200毫升，生姜片少许

材 料 木瓜200克，鲜奶

150克，西红柿100克，冰

糖10克

做 法 ①将木瓜去皮，去

子，用清水洗净，切块。

②将木瓜块与生姜片、冰

糖、酸奶、橙子汁放入榨汁

机中搅匀即可。

重点提示 此蔬果汁在饭后

30分钟饮用效果最佳。

木瓜酸奶橙子汁

做 法 ①将木瓜去皮，对半

切开，去子后切成小块；西

红柿洗净切块。②木瓜、西

红柿、鲜奶放入榨汁机内搅

打成汁。③将打好的汁加入

冰糖，拌匀即可。

重点提示 木瓜去皮时可以

稍微切厚一点。

木瓜鲜奶汁

材 料 木瓜1个，红布林

50克，银耳少许，牛奶

250毫升

材 料 木瓜100克，苹果

300克，莴笋50克

做 法 ①将木瓜洗净，去

皮，去子，切小块。②红布林

洗净，切开，挖出果肉；银耳

洗净，切小朵。③将准备好的

材料放入榨汁机内搅打成汁，

加入牛奶拌匀即可。

重点提示 将水果放冷藏室

冷冻再取出榨汁。

木瓜红布林汁

做 法 ①木瓜洗净去皮、

去子，切小块；苹果洗净切

片；莴笋洗净，切小片。

②木瓜及其他材料入榨汁机

搅打即可。

重点提示 莴 笋 要 去 掉 表

皮，用开水焯烫一下。

木瓜苹果莴笋汁

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黄瓜苹果纤体饮的制作视频

169第四章蔬果汁

材 料 木瓜180克，蜂蜜

适量，牛奶20毫升，冰

块、柠檬各少许

材 料 西瓜200克，橘子

1个，西红柿1个，柠檬1

个，凉开水、冰糖各适量

做 法 ①木瓜洗净去子，

切块；柠檬洗净切块。②将

柠檬放入杯中，加牛奶、蜂

蜜、冰块，一起搅拌约10秒

钟，将切好的木瓜放入杯中

搅拌成汁即可。

重点提示 将木瓜放入清水

中浸泡，用刷子刷净。

酸甜木瓜汁

做 法 ①西瓜洗干净，削

皮，去子；橘子剥皮，去

子；西红柿洗干净，切成大

小适当的块；柠檬切片。

②将所有材料倒入榨汁机内

搅打2分钟即可。

重点提示 用少量的西瓜皮

来榨汁，别有风味。

西瓜橘子西红柿汁

材 料 西瓜400克，芦荟

肉50克，盐、冰粒各少许

材 料 西瓜150克，芹菜

50克，葡萄柚1个

做 法 ① 西瓜洗净，剖

开，去掉外皮，取肉；将西

瓜肉放入榨汁机中榨汁。

②西瓜汁盛入杯，加上少许

盐，加入芦荟肉、冰粒拌匀

即可。

重点提示 芦荟削皮入盐水

中浸泡，口感更佳。

西瓜芦荟汁

做 法 ①将西瓜去皮去子，

葡萄柚去皮，芹菜去叶，均

切适当大小的块。②所有材

料放入榨汁机内搅打成汁，

滤出果肉即可。

重点提示 敲一下西瓜可感

觉到瓜身的颤抖，就是成熟

度刚刚好的西瓜。

西瓜芹菜葡萄柚汁

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西红柿酸杏汁的制作视频

170蔬果汁6000

例

材 料 西瓜150克，西红

柿1个，果糖、凉开水、

冰块各适量

材 料 西瓜、菠萝、胡萝

卜各100克，西芹50克，凉

开水400毫升，蜂蜜少许

做 法 ①西瓜洗净，切开，

去子；柠檬去皮、子，连同

西红柿切成块。②将上述材

料全部放入榨汁机中，加入

果糖、凉开水，以高速搅打

60秒钟，加冰块即可。

重点提示 成熟度越高的西

瓜，其分量就越轻。

西瓜西红柿汁

做 法 ①菠萝、胡萝卜削

皮，切块；西芹洗净，切

段；西瓜去子取肉。②凉开

水倒入榨汁机中，将以上材

料和蜂蜜放入榨汁机中，搅

打匀过滤即可。

重点提示 西瓜瓜脐部位向

里凹，藤柄向下就熟了。

西瓜西芹汁

材 料 白梨1个，西瓜150

克，苹果1个，胡萝卜1

根，柠檬1/3个

材 料 番石榴90克，胡萝

卜100克，柚子80克，柠

檬1个

做 法 ①白梨和苹果洗净、

去果核，切块；西瓜、柠檬

洗净，去皮切开；胡萝卜洗

净，切块。②将白梨、苹果

和柠檬、西瓜、胡萝卜块放

入榨汁机中榨出汁即可。

重点提示 柠檬可以不用去

皮，直接切片榨汁。

西瓜白梨苹果汁

做 法 ①将胡萝卜洗净，

切块；番石榴洗净，切块；

剥掉柚子的皮。②将番石

榴、柚子、胡萝卜、柠檬

放入榨汁机中，搅打成汁

即可。

重点提示 番石榴子最好去

掉，不要用来榨汁。

番石榴胡萝卜汁

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西瓜西红柿汁的制作视频

171第四章蔬果汁

材 料 苦瓜50克，柠檬1

个，姜7克，蜂蜜适量

材 料 西红柿150克，

山楂80克，凉开水250毫

升，蜂蜜1大匙

做 法 ①苦瓜洗净，对剖

为二，去子，切块。②柠檬

去皮，切块；姜洗净，切

片。③将苦瓜、姜、柠檬交

错放进榨汁机，榨成汁，加

蜂蜜调匀。

重点提示 真蜂蜜拉出的黏

丝，不易断。

蜂蜜苦瓜姜汁

做 法 ① 将西红柿洗干

净，去掉蒂，切成大小合适

的块；山楂洗干净，切成小

块。②将西红柿、山楂放入

榨汁机内，加凉开水和蜂

蜜，搅打2分钟即可。

重点提示 山楂最好选用个

大、肉厚的为好。

蜂蜜西红柿山楂汁

材 料 苋菜50克，苹果

1/4个，凉开水300克，蜂

蜜适量

材 料 甘蔗200克，姜15克

做 法 ①将苋菜叶洗净；

苹果去皮去核，切块。②用

苋菜叶包裹苹果，放入榨汁

机内。③加入凉开水，搅打

成汁，再加蜂蜜调味即可。

重点提示 要选择叶无萎蔫

的新鲜苋菜。

蜂蜜苋菜果汁

做 法 ①甘蔗去皮，切成

小块；姜洗净，切小块，一

同放入榨汁机中榨成汁。

②将果汁倒入杯中，放入微

波炉加热即可。

重点提示 选购甘蔗时，应

选择皮色新鲜，蔗茎挺直，

茎围粗壮的为好。

甘蔗姜汁

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甘蔗生姜汁的制作视频

172蔬果汁6000

例

材 料 甘蔗200克，西红

柿1个，优酪乳适量

材 料 菠菜100克，哈密

瓜150克，包菜50克，柠

檬汁少许

做 法 ①将甘蔗去皮；将西

红柿洗净，切块，分别放入

榨汁机榨汁。②将甘蔗汁与

西红柿汁放入榨汁机，搅匀

加入优酪乳即可。

重点提示 先将西红柿煮一

下，更易剥皮。

甘蔗西红柿优酪乳

做 法 ① 菠菜洗净，去

梗，切段；将哈密瓜去皮，

去子，切成小块；将包菜洗

净，切小块。②将以上材料

放入榨汁机中榨汁，加入柠

檬汁即可。

重点提示 包 菜 一 片 片 剥

下，用淡盐水洗净再榨汁。

哈密瓜包菜汁

材 料 哈密瓜300克，黄

瓜2条，马蹄200克

材 料 哈密瓜1/4片，煮

熟的毛豆仁20克，柠檬汁

50毫升，酸奶200毫升

做 法 ①将哈密瓜洗净，

去皮，切成小块；黄瓜洗

净，切成块；马蹄洗净，去

皮。②将所有材料一起搅成

汁即可。

重点提示 哈密瓜性凉，不

宜吃得过多，以免引起腹

泻、腹痛。

哈密瓜黄瓜马蹄汁

做 法 ①将哈密瓜去皮、

切成小块，和毛豆仁一起放

入榨汁机中。②倒入适量的

酸奶与柠檬汁，打匀后即可

饮用。

重点提示 毛豆汁要榨成翠

绿色，可加一小撮的盐。

哈密瓜毛豆汁

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哈密瓜酸奶的制作视频

173第四章蔬果汁

材 料 哈密瓜150克，猕

猴桃2个，生菜50克，水

100毫升

材 料 哈密瓜100克，苦

瓜50克，优酪乳200毫升

做 法 ①将哈密瓜和猕猴

桃去皮，切成小块，生菜洗

净。②将猕猴桃、哈密瓜、

生菜和水放入榨汁机内，搅

打均匀即可。

重点提示 哈密瓜属后熟果

类，可以储存一段时间再

食用。

哈密瓜猕猴桃蔬菜汁

做 法 ①将哈密瓜去皮，

切块。②将苦瓜洗净，去

子，切块。③将上述材料放

入榨汁机内，搅打成汁，加

入优酪乳即可。

重点提示 哈密瓜削皮后榨

汁，口感更佳。

哈密瓜苦瓜汁

材 料 哈密瓜200克，椰奶

40毫升，鲜奶200毫升，冰糖

少许，柠檬1个，姜片少许

材 料 哈密瓜300克，黄

瓜2根，马蹄200克

做 法 ①哈密瓜削去皮，去

子，用清水洗净，切成大丁；

柠檬洗净，切片。②将所有

材料放入榨汁机内搅打2分

钟即可。

重点提示 选用硕大、形状

完整的椰子，味道更佳。

哈密瓜鲜奶汁

做 法 ①将哈密瓜洗净，

去皮；黄瓜洗净，切成块；

马蹄洗净，去皮。②将所有

原材料放入榨汁机中，榨成

汁即可。

重点提示 哈密瓜要去掉子

再榨汁，否则影响口感。

哈密瓜养颜汁

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蜂蜜苦瓜汁的制作视频

174蔬果汁6000

例

材 料 哈密瓜250克，柠

檬1个，蜂蜜适量，姜片

少许

材 料 火龙果200克，柠

檬1个，优酪乳200毫升，

芹菜少许

做 法 ①将哈密瓜去皮，

去瓤，切小块；柠檬洗净，

切成小块。②将哈密瓜、

姜片与柠檬放入榨汁机中榨

汁，加入蜂蜜即可。

重点提示 要选瓜身坚实微

软的哈密瓜。

哈密瓜柠檬饮

做 法 ①火龙果去皮，切

成小块备用。②柠檬洗净，

切块；芹菜洗净，切段。

③将所有材料倒入榨汁机打

成汁即可。

重点提示 火龙果不要放在

冰箱中，以免冻伤反而很快

变质。

火龙果柠檬汁

材 料 火龙果肉150克，苦

瓜60克，蜂蜜1汤匙，矿泉

水100毫升，冰粒20克

材 料 包菜100克，火龙

果120克，冰糖适量，凉

开水适量

做 法 ①将火龙果肉切成

粒；苦瓜洗净，切成粒。

②将火龙果、苦瓜、矿泉

水、冰粒倒入榨汁机内,搅

打20秒钟成汁，加入蜂蜜

即可。

重点提示 苦瓜宜选用刚好

成熟的，味道更佳。

火龙果排毒汁

做 法 ①将火龙果洗净，

去皮，切碎块；包菜洗净，

剥成小片。②将上述材料放

入榨汁机中，加凉开水、冰

糖，打成汁即可。

重点提示 火 龙 果 去 掉 皮

后，用盐水浸泡一下。

火龙果美白汁

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火龙果酸奶的制作视频

175第四章蔬果汁

材 料 桔梗1根，苹果汁

50毫升，胡萝卜1根

材 料 橘子2个，苦瓜60

克，苹果1/4个，冰水200

毫升

做 法 ①把桔梗、胡萝卜

均用清水洗净，切成小块。

②把桔梗、胡萝卜、苹果汁

倒入榨汁机内，搅打均匀即

可饮用。

重点提示 桔梗要先用凉开

水浸泡一下再榨汁。

桔梗苹果胡萝卜汁

做 法 ①将橘子去皮，撕

成瓣；苹果洗净，去皮去

子，苦瓜去子，均以适当大

小切块。②将所有材料放入

榨汁机一起搅打成汁，滤出

果肉即可。

重点提示 苦瓜不宜冷藏，

置于阴凉通风处可存3天。

橘子苦瓜汁

材 料 橘子1个，萝卜80

克，苹果1个，冰糖10克

材 料 橘子250克，蜂蜜

适量，豆浆200毫升，冰

块少许

做 法 ①将橘子、苹果、

萝卜洗净，去皮，切成小

块。②将橘子、苹果、萝卜

放入榨汁机内榨成汁，加入

冰糖搅拌均匀即可。

重点提示 冠心病、心肌梗

死、肾病、糖尿病患者不宜

多喝苹果汁。

橘子萝卜苹果汁

做 法 ①剥去橘子皮，去

除瓤衣、子。②将豆浆和蜂

蜜倒入榨汁机中充分搅拌，

放入少许冰块继续搅拌。

③放入橘子，搅拌30秒钟

即可。

重点提示 豆浆最好是刚煮

好的，味道才新鲜。

橘子蜂蜜豆浆

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苹果橘子汁的制作视频

176蔬果汁6000

例

材 料 甜椒100克，梨子

1个，冰块少许

材 料 梨子1个，老姜5克，

蜂蜜少许，凉开水适量

做 法 ① 将 甜 椒 洗 净，去

子；梨子洗净，去核切块。

②将甜椒、梨放入榨汁机榨

成汁，加入冰块即可。

重点提示 甜椒用保鲜膜封

好，置于冰箱中可保存1周

左右。

梨子甜椒蔬果汁

做 法 ①将梨子洗净，去

皮、核；老姜洗净，切片备

用。②将梨子、老姜、凉开

水放入榨汁机中榨成汁，再

加入蜂蜜，搅匀即可。

重点提示 宜选用透明、黏

稠或有结晶体，散发香味的

蜂蜜。

梨子蜂蜜饮

材 料 梨子1个，甜椒1个，

芹菜20克，凉开水200毫升

材 料 梨子1个，莲藕1节，

马蹄60克

做 法 ①将梨子去皮和核，

切成小片；将甜椒洗净，去

子，切成适当大小；芹菜摘

下叶子使用。②将备好的材

料和凉开水放入榨汁机中榨

成汁即可。

重点提示 梨子核要剔除，

以免榨出的汁味道苦涩。

梨椒蔬果汁

做 法 ①将梨子洗净，去

皮和核；莲藕洗净，切小

块；马蹄洗净，去皮。②将

所有材料放入榨汁机，榨成

汁液即可。

重点提示 鲜 藕 要 切 成 细

条，方便榨汁。

梨子鲜藕汁

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马蹄雪梨汁的制作视频

177第四章蔬果汁

材 料 梨子1个，油菜2片，

水200毫升

材 料 橙子 1个，包菜

100克，柠檬1个，芹菜50

克，蜂蜜、凉开水各适量

做 法 ①梨子去皮和核，

切成小片；油菜洗净，切成

小片。②将所有材料放入榨

汁机中榨成汁即可。

重点提示 梨 子 可 以 不 削

皮，但要用沸水焯烫一下再

榨汁。

梨子油菜蔬果汁

做 法 ①橙子切开榨汁；柠

檬去皮榨汁。②包菜切块；

芹菜撕去老叶及筋，与包菜

入榨汁机中，加凉开水、柠

檬汁、橙子汁打匀，滤除菜

渣后加蜂蜜调匀。

重点提示 用手摸起来会觉

得手感粗糙的橙子为佳。

橙子蔬菜汁

材 料 桃子1个，橙子1个，

黄瓜半根，牛奶适量，蜂蜜

适量

材 料 香蕉1根，橙子1个，

姜片5克，凉开水100毫升

做 法 ①将桃子洗净，去皮

与核，切块；黄瓜洗净切块。

②将橙子洗净切块，放入榨汁

机中榨汁。③把桃子、黄瓜放

入榨汁机中，放入牛奶、橙子

汁、蜂蜜，搅匀即可。

重点提示 可依个人口味，

选用不同口味的牛奶。

桃子橙子汁

做 法 ①将橙子洗净，去

皮，切半，榨汁；香蕉去

皮，切段；②把橙子汁、香

蕉、姜片、凉开水放入榨汁

机搅打均匀即可。

重点提示 香蕉以外皮金黄

色的为佳。

香蕉橙子汁

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百合香蕉饮的制作视频

178蔬果汁6000

例

材 料 芒果1个，菠菜30

克，凉开水200毫升

材 料 芒果2个，茭白100

克，柠檬1个，鲜奶200毫

升，蜂蜜适量

做 法 ①将芒果去皮和核，

切成适当大小；菠菜洗净，

切成小段。②将备好的材料

和凉开水一起放入榨汁机

中，搅打成汁即可。

重点提示 菠菜要用盐水浸

泡一下，味道更佳。

芒果菠菜蔬果汁

做 法 ① 芒果洗净，去

皮、去核，取果肉；茭白洗

干净；柠檬去皮，切成小

块。②把芒果、茭白、鲜

奶、柠檬、蜂蜜放入榨汁机

内，打碎搅匀即可。

重点提示 茭白可置于阴凉

处保存1周左右。

芒果茭白牛奶

材 料 芒果1个，人参果1个，

柠檬1个，冰糖适量，茭白少

许，凉开水100毫升

材 料 芒果 1个，柠檬

1个，黄瓜1根，蜂蜜少

许，凉开水200毫升

做 法 ① 将芒果与人参

果、柠檬洗净，芒果去皮、

去核，切小块，茭白洗净，

一起放入榨汁机。②将柠檬

汁、冰糖、凉开水与芒果、

人参果搅匀即可。

重点提示 冰糖用凉开水溶

化后与果汁拌匀即可。

芒果人参果柠檬汁

做 法 ①芒果去皮，去核，

切成小块；黄瓜洗净，切小

块；柠檬用清水洗净，切

片。②将所有材料放入榨汁

机内搅打成汁即可饮用。

重点提示 选用果实饱满、

金黄色的芒果。

芒果柠檬蜜汁

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芒果酸奶的制作视频

179第四章蔬果汁

材 料 西瓜150克，白萝

卜1个，橙子1个

材 料 人参果1个，梨子

1个，葡萄100克，柠檬

1个，姜片少许

做 法 ①西瓜剖开，取肉；

白萝卜洗净，去皮切成条；

将橙子去皮，切块。②将所

有材料放入榨汁机中榨汁，

装入杯中即可。

重点提示 西瓜宜现榨，以

免久放不新鲜。

清爽蔬果汁

做 法 ①将人参果、梨子洗

净，削皮、去核，切块；将葡

萄洗净，去皮与子；柠檬洗

净切片。②将所有材料放入

榨汁机中，榨成汁。

重点提示 人参果含水量高，

不易保存，建议尽快食用。

人参果梨葡萄汁

材 料 梨1个，马蹄50

克，生菜50克，麦冬15

克，蜂蜜适量

材 料 柿子1个，柠檬1个，

马蹄50克，水240毫升，冰

糖3大匙

做 法 ① 梨、马蹄、生菜

洗净，再将梨去皮去核，马

蹄去皮切块，生菜剥成片。

②将麦冬用热水泡一晚使它

软化。③上述材料入榨汁机

中打成汁，加蜂蜜调味。

重点提示 马蹄以个大、洁

净、新鲜、皮薄的为佳。

润肤多汁饮

做 法 ①将柿子切除蒂，

去子，切成小丁；马蹄去皮

洗净；柠檬用清水洗净后切

片。②将所有材料倒入榨汁

机搅打2分钟即可。

重点提示 柿子先放入清水

中浸泡，然后洗净。

柿子柠檬汁

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马蹄雪梨汁的制作视频

180蔬果汁6000

例

材 料 甜柿 1个，胡萝

卜60克，柠檬1个，冰块

适量

材 料 桃汁100毫升，芹

菜30克，温牛奶200毫升

做 法 ①将甜柿、胡萝卜洗

净，去皮，切成小块；柠檬

洗净，切片。②将甜柿、胡

萝卜、柠檬放入榨汁机中榨

成汁。③将冰块加入果菜汁

中，搅匀即可。

重点提示 柿子要用苏打水

浸泡一下，味更佳。

柿子胡萝卜汁

做 法 ① 将芹菜去除老

叶，以适当大小切块。②将

所有材料放入榨汁机一起搅

打成汁，滤出汁即可饮用。

重点提示 桃子榨汁后可加

入冰块，保持鲜味。

桃汁芹菜汁

材 料 香瓜100克，西红柿

100克，莲子8克，蜂蜜、凉

开水各适量，冰块少许

材 料 香瓜200克，包菜

100克，西芹100克，蜂蜜

30克

做 法 ①香瓜去皮、子，

切块；西红柿洗净切块；莲

子泡软煮熟。②香瓜、西红

柿与莲子倒入榨汁机中，加

凉开水打成汁，再加蜂蜜和

冰块调匀。

重点提示 优质莲子外观上

有一点自然的皱皮。

香瓜西红柿蜜莲汁

做 法 ①将香瓜洗净，去

皮，对半切开，去子，切

块，备用；将西芹洗净，切

段；包菜洗净，切片。②将

所有材料倒入榨汁机内打匀

即可。

重点提示 包菜可置于阴凉

通风处保存2周左右。

香瓜蔬菜汁

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桃子甜瓜汁的制作视频

181第四章蔬果汁

材 料 香蕉半根，苦瓜20

克，油菜1棵，水300毫升

材 料 香蕉1根，苦瓜100克

做 法 ①将香蕉去皮，切

成小块；苦瓜去子，切成小

块；油菜洗净，切成小段。

②将全部材料放入榨汁机

中，榨成汁即可。

重点提示 可将油菜梗从中

间剖开，以便榨汁。

香蕉苦瓜油菜汁

做 法 ①将香蕉去皮，切

成小块。②将苦瓜洗净，去

子，切成大小适当的块。

③将全部材料放入榨汁机

内，搅打成汁即可。

重点提示 苦瓜去两头蒂，

再放入沸水中焯烫，易去掉

苦味。

香蕉苦瓜汁

材 料 香蕉半根，茼蒿20

克，牛奶半杯

材 料 香蕉半根，油菜1棵，

水300克

做 法 ①将香蕉去皮，切

成小块；将茼蒿洗净，切成

小段。②将所有材料放入

榨汁机中搅打均匀，滤出汁

即可。

重点提示 茼蒿要用沸水焯

烫一下，味道更佳。

香蕉茼蒿牛奶汁

做 法 ①将香蕉去皮，切

成小块；油菜用清水洗净，

切成小段。②将全部材料放

入榨汁机中，榨成汁即可。

重点提示 油菜焯一下水，

味道更好。

香蕉蔬菜汁

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苦瓜芹菜黄瓜汁的制作视频

182蔬果汁6000

例

材 料 香蕉1根，苦瓜100

克，苹果50克，凉开水

100毫升

材 料 乳酸菌饮料100毫

升，西红柿1个，香蕉1个，

凉开水适量

做 法 ①香蕉去皮，切成小

块；苹果洗净，去皮，去核，

切小块。②将苦瓜洗净，

去子，切成大小适当的块。

③将全部材料放入榨汁机内

搅打成汁即可。

重点提示 香蕉不宜选用过

于成熟的。

香蕉苦瓜苹果汁

做 法 ①将西红柿洗净后切

块；香蕉去皮。②将西红柿、

香蕉、乳酸菌饮料、凉开水

一起放入榨汁机中榨成汁。

重点提示 香蕉先放一段时

间再榨汁，味道更佳。

香蕉西红柿汁

材 料 香蕉1根，菠菜100

克，牛奶200毫升

材 料 芝麻酱2小匙，香

蕉1根，鲜奶240毫升

做 法 ① 香蕉去皮，切

块；菠菜洗净，择去黄叶，

切成段。②将所有材料放入

榨汁机内搅打成汁即可。

重点提示 香蕉要选用完全

成熟的。

香蕉菠菜牛奶

做 法 ① 将香蕉去掉外

皮，切成大小合适的小段，

备用。②将所有材料放入

榨汁机内搅打2分钟即可

饮用。

重点提示 表面潮湿油腻的

芝麻不要选用。

芝麻香蕉牛奶

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香蕉牛奶饮的制作视频

183第四章蔬果汁

材 料 小红豆2大匙，香

蕉1根，酸奶200毫升，蜂

蜜少许

材 料 柠檬1个，芭蕉2个，

白萝卜100克，火龙果200克，

凉开水适量，冰块少许

做 法 ①将小红豆洗净，入

锅煮熟备用；香蕉去皮，切

成小段。②将所有材料放入

榨汁机内打汁即可。

重点提示 红 豆 以 豆 粒 完

整、颜色深红、大小均匀、

紧实皮薄者为佳。

红豆香蕉酸奶

做 法 ① 柠檬洗净，切

块；芭蕉剥皮；火龙果去

皮；白萝卜洗净，去皮。

②将柠檬、芭蕉、火龙果、

白萝卜及冰块放入榨汁机，

加凉开水搅打成汁。

重点提示 按 火 龙 果 表 皮

时，感觉较软就不新鲜。

芭蕉火龙果萝卜汁

材 料 芭蕉3个，生菜100

克，西芹100克，柠檬1个

材 料 菠萝100克，苹果、

橙子各1个，西芹叶5克，

冰水100毫升

做 法 ①芭蕉去皮；生菜

和西芹用清水洗净；柠檬洗

净后切片。②将所有原材料

放入榨汁机中榨出汁即可。

重点提示 胃寒者不宜多喝

芭蕉生菜西芹汁。

芭蕉生菜西芹汁

做 法 ①将菠萝去皮，洗

净；苹果洗净，去核；橙子

去皮；西芹叶洗净。②将以

上材料以适当大小切块，加

冰水放入榨汁机一起搅打成

汁，滤出果肉即可。

重点提示 饭前或空腹不宜

食用含橙子汁的蔬果汁。

菠萝橙子西芹汁

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火龙果牛奶的制作视频

184蔬果汁6000

例

材 料 菠萝150克，柠檬1个，

芹菜100克，凉开水60毫升，蜂

蜜、冰块各适量

材 料 菠萝80克，西红柿

60克，柠檬1个，蜂蜜少许

做 法 ①菠萝去皮、切块；

柠檬洗净，对切后取半压

汁；芹菜去叶，洗净，切成

段。②将冰块、菠萝及其他

材料放入榨汁机内，以高速

搅打40秒钟即可。

重点提示 可用手指弹击菠

萝，回声重的品质较佳。

菠萝芹菜汁

做 法 ①将菠萝洗净，去

皮，切成小块。②将西红柿

洗净，去皮，切小块；柠檬

洗净，切片。③将以上材料

倒入榨汁机内，搅打成汁，

加入蜂蜜拌匀即可。

重点提示 加入苹果味道会

更好。

菠萝西红柿汁

材 料 菠萝60克，黄瓜2条，

柠檬1个，凉开水100克

材 料 菠萝200克，苹果

1个，葡萄柚、柠檬各50

克，蜂蜜适量，黄瓜1根

做 法 ①将黄瓜洗净，切

小块；菠萝去皮，切小块；

柠檬切片备用。②将所有材

料放入榨汁机中，搅打成汁

即可。

重点提示 黄瓜性凉，一次

忌饮过量。

酸味菠萝汁

做 法 ①葡萄柚、柠檬洗

净切块，入榨汁机中榨汁。

②菠萝、苹果、黄瓜洗净切

小块，入榨汁机中搅打成

泥，滤出蔬果汁。③将两种

汁混合，加蜂蜜。

重点提示 菠 萝 先 平 削 表

皮，然后再剜掉核即可。

菠萝苹果葡萄柚汁

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芒果菠萝椰汁的制作视频

185第四章蔬果汁