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承 办：北京轩昂世纪信息咨询有限公司 行业聚焦

北京地址：北京市朝阳区定福家园南里 2 号院 2-9

电 话：010-64678511 （含传真） 冷柜市场形势稳定 .......................................... 2

江苏地址：江苏省徐州市铜山区万达商业广场 2 号楼 2212 室 产量保持高速增长........................................... 2

电 话：0516-83503336（含传真） 恩布拉科和海尔商用冷柜联合发布基于 Plugn’Cool 即插式制冷

出 版：《中国冷柜》杂志社 系统的饮料柜，持续领跑行业前沿............................. 3

图文编辑：潘金 “中国原装”的海尔抽屉式冰箱将出口日本..................... 5

排 版：仝莎莎

网络支持：www.xdln.com.cn 城市名片

法律支持：白律师

广告咨询：13331118984 中国冷谷敢冻世界——民权................................... 8

投稿热线：0516-83503336

发行热线：13372225800 名企展示

投稿邮箱：zhongguolenggui@163.com

引领冷柜新时尚，品质生活新标准............................. 22

声明 深圳中顺奥仕达制冷设备有限公司............................. 25

本刊刊载的文章及内容均由作者与客户提

供，不代表本刊立场，未经本刊同意，不得转 技术交流

载。同时对所发布的内容加以声明，我们力争

向用户提供最多最全面且真实的市场参考信息， 水果保鲜柜几度适合放水果？................................. 28

其具体成交由双方商定为准。书中所刊登的信 厨房展示冷柜储存食物....................................... 29

息均由信息的提供单位负责。如有侵权问题， 有什么使用原则............................................. 29

本刊概不负责，特此声明。 常见冰柜的假牲故障......................................... 30

冰柜储存牛奶的需求温度测试................................. 31

如发现本刊印刷装订质量问题，请与《中国 冰柜温度控制不当 .......................................... 33

冷柜》编辑部联系调换。 容易存在安全隐患........................................... 33

便利店用什么样的冷柜好？................................... 34

便利店冷柜有哪些耗电原因................................... 35

冰柜清洁维护时要注意哪些问题............................... 36

超市冰柜门封条故障快速修理的技巧........................... 37

冷柜产生噪音的原因和处理办法............................... 38

冷柜积水产生的原因及解决办法............................... 40

冰柜辐射对人体有害吗....................................... 41

冰柜展示柜出现跳闸漏电怎么办............................... 42

冷藏展示柜照明灯出现故障怎么解决........................... 43

超市风幕柜的使用注意事项................................... 44

便利店保鲜柜食物的保鲜需要三个因素......................... 46

猪肉保鲜柜的使用技巧及摆放位置............................. 47

如何区分风幕柜的优劣....................................... 48

哪些水果不适合放在水果保鲜柜里............................. 50

制冷系统中液态制冷剂常出现的问题及解决方法................ 51

冷冻柜怎样才能达到最佳节能呢？............................. 55

冷柜后期维护............................................... 56

蛋糕冷藏柜夜间要不要真的关机呢............................. 57

蛋糕展示柜设置湿度大概要多少合适........................... 58

综合报道

冰温保鲜点菜柜技术引人关注发展前景可期..................... 60

进口果泥菌落超标 我国果蔬保鲜柜技术仍待提高............... 64

冷链物流行业随着市场需求冷库应同步发展起来................ 68

轻松一刻................................................... 69

目录

Contents

特殊位置

河南新飞电器有限公司 ...................................... 封面

中国冰淇淋冷食展........................................... 封底

深圳中顺奥仕达制冷设备有限公司............................. 封二

2017 中国高端食品展........................................ 封三

前彩

深圳中顺奥仕达制冷设备有限公司................................ 前彩一

香雪海........................................................ 前彩二

漯河市极地制冷设备有限公司.................................... 前彩三

安迅制冷...................................................... 前彩四

和利药品冷藏箱、阴凉柜系列.................................... 前彩五

冰熊冷柜...................................................... 前彩六

冰熊冷柜...................................................... 前彩七

辰佳冰柜...................................................... 前彩八

辰佳冰柜...................................................... 前彩九

海尔冷柜...................................................... 前彩十

海尔冷柜.................................................... 前彩十一

白雪冷柜.................................................... 前彩十二

中彩

临杨制冷...................................................... 中彩一

临杨制冷...................................................... 中彩二

星星冷柜...................................................... 中彩三

星星冷柜...................................................... 中彩四

百利冷柜...................................................... 中彩五

百利冷柜...................................................... 中彩六

《现代制冷》杂志.............................................. 中彩七

《现代制冷》杂志.............................................. 中彩八

河南·郑波电器................................................ 中彩九

美的冰箱...................................................... 中彩十

配件专栏

宁波宁蒸铝业有限公司.......................................... 配件一.

徐州鹰格电子技术有限公司...................................... 配件二

后彩

海尔冰箱...................................................... 后彩一

海尔冰箱...................................................... 后彩二

星星冷柜...................................................... 后彩三

星星冷柜...................................................... 后彩四

雪尔玛冷柜·展示柜............................................ 后彩五

中国冷柜...................................................... 后彩六

中国制冷、空调与热泵节能博览会................................ 后彩七

行业聚焦

行业聚焦 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

冷柜市场形势稳定

产量保持高速增长

2017 年 3 月 我 国 冷 柜

产量为 195.9 万台，当月同

比减少 0.3%；一季度累计产

量达 542.9 万台，累计同比

增长 7.2%。

右 图 为 2016 年 来 冷 柜

产量统计：

2016 年 冷 柜 产 销 不 论 要得益于人民币贬值带来的 产品通过智能化和各种新技

内销还是出口都呈增长趋 价格优势以及企业的海外拓 术的带动，行业结构升级明

势， 生 产 2273.8 万 台， 同 展，内销则主要受便利店的 显，而冰箱产业却没有实现

比 增 长 12.3%; 销 售 2267.9 快速发展、生鲜电商在冷链 大 的 突 破。2017 年 在 压 力

万台，同比增长 12.4%，其 方面的布局以及乳制品、冷 下，冰箱企业或将打破僵局，

中 出 口 1264.8 万 台， 同 比 饮类厂家在传统渠道的冷柜 有可能扩大产品研发力度，

增长 16.9%，内销 1003.1 万 投放。 但传导到冷柜市场还时日

台，同比增长 7.2%。出口主 较长。

近 年 来 电 视、 空 调 等

2 | 中国冷柜

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恩布拉科和海尔商用冷柜联合发布基

于 Plugn’Cool 即插式制冷系统的饮

料柜，持续领跑行业前沿

2017 年 4 月 12 日， 上 化合作，不仅将为商用制冷 扩 展 应 用； 自 携 式 的 制 冷

海 ——2017 年 中 国 制 冷 展 领域的发展注入新的活力， 系 统 无 需 设 备 机 房； 采 用

上，恩布拉科和海尔商用冷 还将继续践行双方在节能环 集 成 化 的 换 热 器， 减 少 制

柜联合发布基于恩布拉科 保方面的一致理念。 冷 剂 灌 注 量， 降 低 安 全 风

Plugn’Cool 小 型 即 插 式 制 险；实现节能运行，提高换

冷系统的海尔饮料柜，为商 恩布拉科此次推出的 热效率，降低机组耗电量，

用制冷行业带来又一次产品 Plugn’ Cool 小 型 即 插 式 通过水路散热，避免二次制

和技术上的革新。这是双方 制冷系统拥有一套完整的制 冷，实际应用案例显示能够

继去年携手举办“互联工厂 冷解决方案，安装简易，维 带来 15%-20% 的节能；其使

媒体开放日”后的又一次深 护便捷；其模块化的设计能 用 的 R290 制 冷 剂 是 天 然 环

够实现可移动的灵活布局和

中国冷柜 | 3

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保制冷剂，已经获得了美国 型，一直坚持对绿色环保的 FMX 变频压缩机，它对工艺

环 保 署（EPA） 的 绿 色 冷 链 不懈追求。我们也看到，恩 的要求简单，可以满足目前

（Greenchill）认证。 布拉科自从进入中国市场以 市面上定频冰箱迅速切换到

来，一直致力于行业的可持 变频的需求，无需额外工艺

恩布拉科中国区营销总 续性发展。正是因为对节能 或生产线上的投入，是实现

监钱学政在发布会上发表了 环保事业有着共同的决心和 全民变频的最佳选择，并且

讲话：“恩布拉科是全球最 一致的理念，双方走到了一 支持使用 R600a（异丁烷）

大的封闭式制冷压缩机制造 起，在绿色环保之路上不断 天然制冷剂，能够减少对环

商之一，海尔商用冷柜是商 探索前行，不断推出更加节 境带来的负面影响。

用冷柜领域的领军品牌，双 能环保的产品。”

方的此次合作可谓是强强联 作为全球发展潜力最大

合。我们不仅在节能环保上 一直以来，恩布拉科作 的市场之一，中国在恩布拉

达成了高度共识和长期的合 为一家专注于制冷解决方案 科的发展战略中占有极为重

作意愿，还将在今后的技术 的公司，在技术创新和可持 要的地位。在这里，恩布拉

研发、推广应用、难题攻坚 续性发展上投入的努力可谓 科愿与更多像海尔商用冷柜

等各方面互帮互助，不断推 是不遗余力。去年，恩布拉 这样优秀的合作伙伴，一起

出创新性的产品，以推动行 科发布了首台全驱变频 R290 推动制冷技术的革新，为中

业发展为己任，为商用制冷 压 缩 机， 其 使 用 的 R290 丙 国的节能环保事业和可持续

行业的发展不断注入新的活 烷制冷剂属于纯天然环保制 发展做出贡献。

力。” 冷剂，不仅为制冷行业的节

能减排提供了更好的解决方

海尔商用冷柜研发总 案，也代表了全球制冷剂未

监刘英志则表示：“海尔商 来的发展方向和趋势。在一

用冷柜始终坚持以用户为核 个月前的家电展上，恩布拉

心，持续不断与用户进行零 科推出新一代迷你便捷型

距离接触，积极进行智慧转

4 | 中国冷柜

杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式 行业聚焦

“中国原装”的海尔抽屉式冰箱

将出口日本

摘要：海尔冰箱就收获了全开抽屉式冰箱出口海外的首单，而出口的目的地则是日本。

和以往出口的产品有所不同，海尔此次出口日本的是“中国原装”全空间全分储的全开抽屉

式冰箱，在此之前，中国出口日本的冰箱产品基本都是 200L 容积以下的低端产品，价格……

10 月 15 日， 第 120 届 1300-2000 元 人 民 币 之 间， 求，对接全球专家和资源商，

中国进出口商品交易会（简 难以获得日本主流消费群体 实现用户需求与专家资源的

称广交会）在广州开幕。在 的认可。而此次出口日本的 对接。

本届广交会现场，冰箱展区 全开抽屉式冰箱容积达到

展示了包括馨厨冰箱、全开 405L，属于日本最主流的产 在全开抽屉式冰箱研发

抽屉冰箱、定制冰箱、制冰 品类型，且当地售价也达到 的 最 初 阶 段， 用 户 在 HOPE

机等一系列创新产品，包含 了以前产品均价的 4 倍左右。 平台上表示，传统冰箱的分

了海尔、AQUA、FPA、GEA 等 这个变化表现出中国制造业 区模式和 “半开式”抽屉

各个品牌。开幕不久，海尔 出口海外的一个颠覆，即进 的使用体验很差，“冰箱抽

冰箱就收获了全开抽屉式冰 军海外中高端市场战略。 屉只能开一半”、“大块食

箱出口海外的首单，而出口 材必须切开”、“抽屉里翻

的目的地则是日本。 产品的创新是为了满足 东西麻烦”等生活痛点非常

人们对高品质生活的追求， 明 显。 随 后， 这 个 问 题 在

和以往出口的产品有 这一点也同样体现在海尔全 HOPE 平 台 上 正 式 立 项， 海

所不同，海尔此次出口日本 开抽屉式冰箱的研发和创新 尔整合了包括冰箱模块小微

的是“中国原装”全空间全 上。为了承接海尔集团网络 团队、德国设计团队等专业

分 储 的 全 开 抽 屉 式 冰 箱， 化战略，从传统制造家电产 团队一起寻找解决方案。通

在此之前，中国出口日本的 品的企业转型为孵化创客的 过近两年的颠覆和设计，开

冰 箱 产 品 基 本 都 是 200L 容 平 台， 海 尔 搭 建 了 HOPE 开 创性地采用三段精钢滑轨的

积以下的低端产品，价格仅 放式创新平台来满足用户需 “全开式”抽屉，最终实现

中国冷柜 | 5

行业聚焦 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

了从干湿分储到全开抽屉式 了消费者对高端物质生活 些地区家电行业增速缓慢的

全分区技术的突破，也成为 和 健 康 饮 食 生 活 的 追 求。 状况。此外，在美洲、东南

了海尔冰箱在网络化战略阶 对于海尔全开抽屉式冰箱 亚等地区，海尔冰箱实现了

段的创新成果。产品方案确 进 入 日 本 市 场， 也 有 业 内 稳定的增长。由此，我们也

立后，再由海尔冰箱互联工 人 士 分 析 称， 以 前 我 们 更 可以看到，以海尔冰箱为代

厂承接智能制造流程，从而 多的是使用日本原装的产 表的“中国原装”在国际市

为用户提供一站式的产品解 品， 而 现 在 日 本 市 场 上 采 场上已经取得了长足进步，

决方案。 购 了 中 国 原 装 的 冰 箱， 代 同时在全球消费市场上也扮

表着中国品牌在海外市场 演着越来越重要的角色。

有 关 人 员 介 绍， 海 尔 的崛起。

全开抽屉式冰箱一开始就

确 定 了 全 球 化 战 略。“ 全 从全球消费市场来看，

空间 全分储”的保鲜方案 海尔冰箱今年 1-9 月份在西

适用于全球范围内任何一 班牙、意大利、法国及东欧

个 国 家 的 生 活 习 惯， 迎 合 市场的增幅明显，打破了这

6 | 中国冷柜

城市名片

中国冷谷敢冻世界——民权

中国最具投资潜力特色示范县 200 强 全国标准化畜禽养殖小区试点县

中国百佳最具投资潜力县 全国首批平原绿化先进县

中国制冷设备产业基地 全国红富士苹果生产基地

国家级冷冻冷藏设备质量检验中心 全国优质棉生产基地

中国长寿之乡 全国绿色肉羊基地

中国庄子文化之乡 全国油料百强县

中国葡萄酒之乡 全国秸秆养羊示范县

中国河蟹之乡 河南省省级卫生城市

中国休闲垂钓之乡 河南省粮食生产先进单位\t

全国民族团结进步先进县 河南省平安建设工作先进县

全国文化（美术）产业工作示范基地 河南省法制宣传教育和依法治理工作先进县

全国农村劳动力转移就业工作示范县 河南省高新技术产业开发区

全国科普工作示范县 河南省十强产业集聚区

全国科技工作先进县 河南省先进产业集聚区

全国生态农业示范县 河南省冷链物流装备高新技术特色产业基地

8 | 中国冷柜

第一篇 ＊\t文化底蕴 区位交通

民权县情介绍 ＊\t投资环境 产业基础

民权县位于河南省东 大师庄子故里，南朝才子江 化的灿烂光辉。

部，1928 年 经 时 任 河 南 省 淹故乡，“妙笔生花，江郎 交通区位优越，位于河

国民政府主席冯玉祥批准， 才尽”的典故皆源于此，被

取孙中山先生“三民主义” 中国民协授予“庄子文化之 南商丘，开封和山东菏泽两

之“ 民 权” 而 置 县。 下 辖 乡”。“中国画虎第一村” 省三市结合部，310 国道，

17 个镇，2 个街道办事处， 王公庄声名远扬，“民权虎” 陇海铁路，连霍高速，郑徐

529 个 行 政 村， 县 域 1222 已成为河南的文化名片。中 高铁，及直通郑州航空港区

平方公里，总人口 90.1 万。 州四大名寺之一的千年古刹 的郑民高速横穿全境。每天

白云禅寺，闪耀着中原古文 在民权停靠的客运列车 58

文化底蕴深厚，是文哲 对、货运列车 122 对，从民

中国冷柜 | 9

行城业市聚名片焦 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

权登上列车可直达 22 个省 压塑机和国内首辆太阳能冷 国产业集群区域品牌建设试

会，75 个 地 级 市， 年 发 送 藏车在我县成功下线；设立 点”，已成功跻身全国五大

与到达旅客 300 余万人，货 了全省第九家、县级第一家 制冷产业基地。

运吞吐能力 150 多万吨，是 检验检疫办事处，方便了企

周边人流、物流、信息流的 业报检报验，促进了外向型 基础设施完善。近年来，

集散地。 经济发展。截至目前，全县 我们按照“建好高新区、搭

拥有整机装备企业 40 余家、 建大平台、培育大产业、促

自然资源丰富，素有“泡 配件生产企业 60 余家，冰 进大发展”的要求，加快推

桐之乡”和“葡萄王国”美誉， 箱冷柜和冷藏保温车年生产 进高新区建设。目前，高新

境内有豫东平原水面最大的 能力分别达 1200 万台和 1.5 区规划面积 27 平方公里，

秋水湖，龙泽湖和被誉为“绿 万辆 , 拥有万宝、阿诗丹顿、 其中建成面积达 16 平方公

色长城”的亚洲四大人工防 澳柯玛、冰熊、华美、香雪海、 里，铺修道路近 100 公里，

护林之一的申甘林带，形成 松川等 20 余个制冷品牌。 建成了污水处理厂、垃圾处

了粮食、花生、林果、畜牧、 2012 年 10 月 , 中国家电协 理场、行政服务中心、生活

水产五大特色农业，是全国 会、河南省工信厅、商丘市 服务中心、体育健身中心和

粮食生产先进县、全国油料 人民政府共同签署协议 , 联 产业工人培训基地，开工建

生产百强县、全国平原绿化 合打造“中国 , 民权制冷设 设了奥斯曼大酒店、工人文

高级达标县、中国河蟹之乡， 备生产基地”。2013 年 7 月， 化宫和工业展览馆、农业展

发展农产品加工业具有得天 中国制冷空调工业协会、河 览馆、科技馆、城市规划馆

独厚的优势。 南省发展改革委、商丘市人 “四馆”，入住企业近 200

民政府签署了联合共建“中 余家，先后被命名为中国制

产 业 特 色 鲜 明， 制 冷 国制冷设备产业基地”协议 , 冷产业基地、河南省“十强”

是我县的传统产业，经过近 产业发展速度进一步加快。 产业集聚区、河南省“十快”

30 年 的 发 展， 基 础 牢 固， 民权县高新技术产业开发区 产业集聚区、河南省冷链物

配套完善，初具规模，呈集 被科技部批准为“国家火炬 流装备高新技术特色产业基

群集聚发展之势，先后挂牌 制冷特色产业基地”, 被国 地、省级高新技术产业开发

成立了中科院制冷专业院 家质检总局认定为“国家级 区。同时，坚持产城融合、

士专家工作站，国内深冷技 出口制冷机电产品质量安全 互动发展，强力推进“一城

术领域首席专家周远院士亲 示 范 区 ”。2015 年 7 月， 四区”发展战略，城东新区

自指导开展工作；建成了全 民权县产业集聚区入选“全 开发、城西就城改造、城南

国第四家国家级制冷检测中 高新区和城郊新型农村社区

心，河南省首台冰箱冷柜用

10 | 中国冷柜

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建设齐头并进，民生广场， 专业人才多“三多”特点， 来，我们认真践行“企业是

人民艺术中心、庄子文化馆、 全县现有制冷产业工人 1 万 政府的上帝，服务企业天经

人防急指挥中心、民族学校、 余 人， 其 中 高 级 专 业 人 才 地义，服务企业就是服务发

东区医院、小乔国际酒店、 和管理人员 200 余人，中级 展”的理念，深入开展机关

人力资源大厦、环保大厦、 以上技术人员 1000 余人， 干部进企业活动，一人包一

妇女儿童活动中心、老年人 大批技术骨干、管理精英和 企，驻企提供 360 度全方位

活动中心、郑徐高铁民权站， 营销人才为发展制冷产业提 服务，营造了“尊商，亲商，

110 指挥中心、检察技侦中 供了坚强的人才保障和智力 富商，安商”的发展氛围。

心、葡萄酒风情街已经建成 支持。 近年来，国电集团、万宝集

投用，拉大了城市框架，完 团、澳柯玛股份有限公司、

善了服务功能，拓展了发展 周边市场广阔。地处中 九鼎集团、科尔沁牛业等国

空间，增强了承载能力。 原腹地，周边 150 公里半径 内 500 强、民营企业 500 强

内有 1 亿人口的消费市场， 和行业领军企业先后落户

电力供应充足。国电民 为企业提供了广阔的市场空 民权。

权电厂一期 2×60 万千瓦机 间。随着中原经济区建设进

组已于 2008 年建成投产， 程和新型城镇化步伐的加 投资优势明显。一是企

二期 2×100 万千瓦机组建 快，必将释放更多更大的消 业用工有保障，民权是人口

设项目已上报国家发改委。 费需求，越来越多的居民将 大县、劳务输出大县，劳动

输变电站布局合理，建成了 成为市场消费主体，发展潜 力资源丰富。二是用工成本

安全可靠、电能优质的配电 力和内需后劲逐步增强。 较低，产业工人均 1800 元

网络，供电可靠性大幅提高， 左右，对企业引进的全日制

为经济快速发展提供了坚强 投 资 环 境 优 良。 近 年

的电力支撑。

人 力 资 源 丰 富。 我 县

是全国农村劳动力转移就业

示范县，长年外出务工人员

20 万人，周边 50 公里半径

内有 300 余万富余劳动力，

为发展经济提供了可靠的用

工保障。民权制冷产业具有

从业人员多、熟练工人多、

中国冷柜 | 11

行城业市聚名焦片 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

本科毕业生、硕士生、博士 塑、挤塑、包装等配套企业 10 倍， 城 市 规 划 区 面 积 由

生，县财政分别给予工资补 能满足相关家电制造需求。 15 平方公里扩展到 50 公里。

贴。三是物流成本较低，地 七是品牌优势日益凸显，相 2006 年，民权没有一部电梯，

处中原，区位优越，交通发 继引进了万宝、澳柯玛、香 到目前发展到 300 栋高楼拔

达。四是市场潜力大，随着 雪海、华美、阿诗丹顿等多 地而起。郑民高速已通车，

居民收入和生活水平的提 个知名企业、驰名商标，叫 郑徐高铁现也已开通，民权

高，新兴消费群体和潜在消 响了中国制冷产业基地名 有一个稳定的发展环境，人

费市场大。五是科技支撑能 片。八是投资政策宽松，在 民安居乐业，投资商的合法

力较强，在民权高新技术产 用地、用电、用水等方面均 权益能够得到有效保护，尊

业开发区内相继建设了工人 有优惠政策，价格明显低于 商、爱商、护商的氛围已经

培训、技术研发、质量检测、 发达地区。 形成，高新技术产业开发区

检验检疫等专业机构。六是 3 年引进近 200 家企业。

产业配套完善，制冷产业基 民 权 发 展 活 力 旺 盛，

本实现县域内全配套，且注 发展前景美好，发展潜力巨

大。五年来，财政收入增长

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第二篇

高新技术产业开发区介绍 ＊\t区域位置产业优势工业发展。

＊\t总体规划布局

民 权 高 新 区（ 原 民 权 区，2015 年 7 月，入选“全 高新区办公，生活服务中心

县产业集聚区）是经河南省 国产业集群区域品牌建设 内已入驻了万宝电器、澳柯

入民政府批准的全省 180 个 试点”。 玛电器、华美电器、香雪海

产业集聚区之一，是丘市县 电器等企业的高管人员，区

级规划面积最大的产业集聚 近 年 来， 民 权 高 新 区 内垃圾处理厂、污水处理厂

区。高新区位于县城南部， 全面加强道路、供排水、电 已建成投入运营。

南邻连霍高速公路，北接陇 力、通讯和亮化、绿化工程

海铁路，东与宁陵接壤，西 建设。目前，高新发区通车 区 内 含 制 冷 加 工、 食

至民睢路，规划建设总面积 里程达 150 公里，围绕产城 品加工、综合产业三个功能

近 26 平方公里。高新技术 融合开工建设了产业工人培 分区，主要发展以制冷为主

产业开发区相继被评为中国 训基地，建设了工业展览馆、 的家电制造和以葡萄酒为主

制冷设备产业基地、全省先 农业展览馆、城市规划馆和 的食品加工两大产业集群。

进、十快、十强产业集聚区、 科技馆“四馆”；建成了行 目 前， 民 权 高 新 区 制 冷 为

河南省冷链物流装备高新技 政服务中心、生活服务中心 主的主导产业发展势头强

术特色产业基地、河南省最 和全省唯一的制冷、果酒监 劲。已形成以冷藏汽车、冷

具产业竞争力集聚区，河南 测中心，完成了体育健身中 柜、冰箱为主导产品，拥有

省新型工业化产业示范基地 心主体建设。建设了商务中 万宝电器、澳柯玛电器、冰

（制冷）、河南省最具投资 心、五星级酒店和工人子弟 熊冷藏车、香雪海电器、华

法制环境产业集聚示市范园 学校。区内基础设施建设日 美由器、兆邦电器、松川专

区、被确定为省级新型工业 趋完善，铺修道路上完成了

化、环境友好型、产城联动 绿化、亮化、通电、通讯等

型示范产业集聚区重点培育 配套设施建设。目前，建成

对 象，2012 年 商 3 月 被 批 的高新区行政服务中心、生

准为省级高新技术产业开发 活服务中心等已建成投入使

用，县职能部门已入驻产业

中国冷柜 | 13

行城业市名聚焦片 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

用车等整机装备企业 40 余 斯电器、澳雪电器、维雪电 部等部委、部队专用车定点

家，制冷配件企业 60 余家 器、阿诗丹顿电气等多个国 生产企业。民权高新区具有

的产业集群。制冷企业在高 内制冷品牌。目前冰柜年生 产业配套优势、品牌产品优

新区内已形成较为完备的制 产能力达 1200 万台，冷藏 势、技术研发优势、从业人

冷产业链条，制冷产业集群 保温车年生产能力达 1.5 万 才优势、市场网络优势、投

效应初步形成。已拥有万宝 辆，其中冷藏车国内市场占 资成本优势、交通区位优势、

电器、澳柯玛电器、冰熊冷 有率 40%。骨干企业河南冰 劳动力资原优势政策扶持优

藏车、冰熊冷柜、香雪海电 熊冷藏汽车有限公司是国家 势、 投 资 环 境 优 势 等 十 大

器、华美电器、兆邦电器、 卫生部、农业部、解放军总 优势。

雪川电器、松川电器、奥爱 后勤部、总装备部、总政治

第三篇

高新技术产业开发区投资优势 ＊\t配套设施 产品优势 研发优势

＊\t人才优势 网络优势

（1）产业配套设施 辆，全国市场占有率达四分 宝”牌电冰箱、“华光”牌

之一以上。 电冰箱压缩机两大“中国名

已 入 驻 冰 熊 冷 藏 车、 牌产品”。万宝积极塑造国

松川冷藏车、万宝电器、澳 （2）品牌产品优势 际品牌的形象，在多个国家

柯玛、华美电器、香雪海电 和地区注册商标，销售网络

器、兆邦电器等骨干制冷企 前已拥有“万宝”、“澳 覆盖海外各主要市场，2003

业 40 余家，高新技术制冷 柯玛”、“兆邦”、“香雪 年至今，万宝连年位列中国

企业 10 余家，制冷配件企 海”、“冰熊”、“松川”、“华 企业 500 强。“澳柯玛”连

业 60 余家，制冷产业配套 美”、阿诗丹顿、欧派、珂 续 多 年 获 得“ 中 国 驰 名 商

优势明显。制冷产业实现年 纳等多个国内知名品牌。其 标”、“中国名牌产品”、“中

产值 100 多亿元，冰箱、冷 中，“万宝”拥有“中国驰 国重点支持与发展的出口名

柜年生产能力达 1200 万台； 名商标”、“最具市场力品 牌”、“最具影响中国民众

冷藏车年生产能力达 1.5 万 牌”——“万宝”，以及“华光”

两大自有品牌，并拥有“万

14 | 中国冷柜

杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式 城行市业名聚片焦

消费的品牌”、“中国十大 省政府批准为省级高新技术 多人。

影响力品牌”等殊荣，2007 产业开发区，冷链物流装备

年公司冷柜产品获得出口免 高新技术特色产业基地，河 （5）市场网络优势

验资格，“澳柯玛”品牌价 南省十先产业集聚区，河南

值不断提升，已成为中国最 省十快产业集聚区，河南省 冰熊、万宝、澳柯玛、

有价值的品牌之一，在国际 十强产业集聚区，河南省高 兆邦、香雪海、华美等公司

上的品牌影响力也在不断扩 新技术产业开发区，新建“中 销售网络均已覆盖全国各省

大。“冰熊”系列产品是“中 国制冷机电产品质量监督检 市区，万宝、澳柯玛、香雪

国名牌产品”、“中国冷藏 验中心河南站”已正式挂牌 海冰箱、冷柜销售居全国前

车行业公认名牌”，连续四 成立。成立了中科院制冷专 列，冰熊冷藏汽车在国内市

年获得“全国最畅销国产商 业院士专家工作站，填补了 场“三分天下有其一”，并

品金桥奖”。河南兆邦电器 河南省制冷专业院士工作站 与“伊利”、“蒙牛”、“光

有限公司是“重质量讲诚信 的空白。冰熊冷藏车厂扩建 明”、“双汇”、“金锣”、“雨

双保障企业”、“河南省质 工程和兆邦电器冷藏柜项目 润”等国内著名企业集团联

量管理先进企业”。香雪海 分别被纳入河南省“8511” 姻，达成了与解放军总后、

冰箱、冷柜，冰熊、兆邦冷 投资促进计划和全省“双百 总装、总政部队的合作。河

柜是商务部确定的家电下乡 计划”。集科研、经营于一 南兆邦电器有限公司多年来

指定产品。“香海”品牌是 体的高新技术企业 10 余家， 与三大冷鲜肉生产企业“金

“中国驰名商标”、“国家 拥有冰熊、万宝、澳柯玛、 锣”、“双汇”、“雨润”

免检产品”。“华美”牌冷 兆邦、雪川、松川、华美、 和三大乳品巨头“内蒙伊利

相连续八年获“全国最畅销 香雪海等 300 多个型号的系 集团”、“内蒙蒙牛集团”、“上

国产商品金桥奖”，是“全 列产品。 海光明集团”保持良好的合

国用户满意产品”，“中国 作关系，是奥克啤酒”、“蓝

知名冷柜产品质量公证十佳 （4）从业人才优势 牌啤酒”、“沈阳辉山乳业”

品牌”。中央电视台“打造 制冷设备的主要供应商。

中国制冷产业基地”广告播 民权县制冷产业具有从

出之后。民权制冷产业知名 业人员多、熟练工人多、专 （6）投资成本优势

度显著攀升。 业人才多的特点。目前，全

县制冷产业共有 3800 多人， 入驻县高新技术开发区

（3）技术研发优势 高级职称人员 100 多人，中 土地基准地价为每亩 6.6 万

级 级 以 上 技 术 人 员 600 多 元。大工业项目用电在批准

高新技术开发区先后被 人，大学本科以上学历 900 后执行省网直电价：其中，

一般大工业 1-10 千伏用户

电价每千瓦时降低 0.08 元；

中国冷柜 | 15

城行业市名聚焦片 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

35 千伏及以上用户电价每 选择。 服务”的“尊商、扶商、亲

千瓦时降低 0.086 元。工人 商、爱商”的服务理念，对

月平均工资 1800 元左右。 （8）政策扶持优势 入驻高新技术开发区项目实

行一个项目、一名领导、一

(7）交通区位优势 政策扶持优势固定资 套班子、一抓到底的“四个

产投资 1 亿元以上的工业项 一”服务机制。对外来投资

民权地处黄河故道，河 目， 实 行 一 事 一 议 的 方 式 企业主发放“绿卡”，在交

南省东部，距上海 800 公里， 给予政策支持。对固定资产 通、旅游、就学、就餐、医

距连云港 400 公里，距北京 投资 3 亿元以上且年纳税 疗、政治待遇等方面给予特

700 公里，距省会郑州 120 额 200 万元以上的企业主， 殊政策。集“中国最具投资

公里，1 小时可到达新郑国 经营期间在集聚区服务区居 潜力特色示范县 200 强”、

际机场。连霍高速、陇海铁 住的可享受住房一套。入驻 “国家级生态农业建设示范

路、310 国道穿境而过，郑 高新区企业，每引进一个全 区”、“河南省省级卫生城”、

（州）徐 ( 州）高速铁路民 日制本科毕业生、硕士生、 “全国产业集群区域品牌建

权站已通车可实现民权至上 博士生，在企业原定报酬的 设试点”于一体的民权县，

海 2 小时到达，郑（州）民 基础上，县财政三年内分别 将为您提供环境优美、生活

（权）高速公路已开通，民 给予每人每月补贴 300 元、 舒适的发展环境。

权火车站动车组已开通，交 800 元、1500 元。

通便捷、区位优越，是沿海

地区向内地产业转移的理想 （9）投资环境优势

始终秉承“你发财、我

16 | 中国冷柜

杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式 城行市业名聚片焦

第四篇 ＊\t整机装备企业 制冷企业 家电企业 制冷配件企

承接产业转移部分企业展 ＊\t果酒食品加工企业

近 年 来， 民 权 县 积 极 制冷产业项目入驻，产业集 主动出击，深入开展大招商

开展大招商活动，参加了中 群发展迅猛，按照瞄拉大框 活动，坚持以城镇化带动工

国上海家电及电子消费博 架、完善功能，壮大规模、 业化，引领农业现代化。“三

览会、中国制冷展会、中国 增强引力，加强管理、提升 化”协调发展理念，借力中

（河南）国际投资贸易洽谈 形象”的发展思路，围绕做 原经济区建设和商丘“一核

会、中医药冷链物流峰会、 大、做强制冷产业集群，打 两翼”发展战略，始终坚持

中国上海冷链物流展，并于 造“中国制冷产业基地”、“培 把高新技术产业开发区建设

2015 年 开 始 在 梦 蝶 会 展 中 育中原冷谷”，瞄准浙江、 作为承接产业转移、培育主

心举办了“河南·民权首届 广东、山东等沿海地区，抢 导产业、促进农村劳动力就

制冷装备博览会”，通过招 抓产业转移先机，瞄准国内 地转移就业的重要载体，高

大引强，强力吸引了一大批 外技术前沿，抢占技术高地， 起点规划、高标准建设、高

中国冷柜 | 17

质量引资、高效率服务，中 市商务局、商丘市工信委、 冷 谷、 康 拜 恩、 科 美 瑞 等

国制冷产业基地建设取得重 民 权 县 人 民 政 府 承 办。 制 20 余 个 制 冷 品 牌。2013 年

大突破，有力地促进了全县 冷产业是河南省民权县的传 7 月，中国制冷空调工业协

经济社会持续快速科学健康 统支柱产业和工业名片，经 会、河南省发展改革委、商

发展。 过 20 余年的发展，生产规 丘市人民政府签署了联合共

模不断扩大，品牌效益不断 建“中国制冷设备产业基地”

第三届制冷装备博览会 提升，现拥有整机装备企业 协 议。2016 年 10 月， 民 权

将 于 2017 年 10 月 28 日 在 40 余家、配件生产企业 60 县被中国轻工业联合会、中

河南省民权县梦蝶会展中心 余家，冰箱冷柜和冷藏保温 国家电协会继续授予“中国

召开。 车 年 生 产 能 力 分 别 达 1800 制冷设备产业基地”称号，

万台和 2 万辆，拥有万宝、 产业发展速度进一步加快。

本届博览会是经河南 阿诗丹顿、澳柯玛、冰熊、 民权高新技术产业开发区被

省人民政府批准，由河南省 华美、香雪海、松川、中原 科技部批准为“国家火炬制

商务厅、河南省工信委、商

丘市人民政府主办，由商丘

18 | 中国冷柜

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冷特色产业基地”，被国家

质检总局认定为“国家级出

口制冷机电产品质量安全示

范 区 ”。2015 年 7 月， 民

权县产业集聚区入选“全国

产业集群区域品牌建设试

点”，2015 年 11 月，“ 国

家冷冻冷藏设备质量检验中

心”挂牌成立，现已成功跻

身全国五大制冷产业基地。

《现代制冷》杂志参加

了第二届民权制冷装备博览

会，并且在展位上派发了最

新杂志。

中国冷柜 | 19

做为此次展会唯一受邀参加媒体，《现代制冷》杂志也在现场安排了展位并派发了最新

杂志。

《现代制冷》杂志社副主编与当地领导合影留念

20 | 中国冷柜

名企展示

名行企业展聚示焦 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

引领冷柜新时尚，品质生活新标准

新飞广告做的好，不如新飞电器好！

新飞 BC\/BD-219CH1A 全铜管蒸发器冷柜，内外兼修给你品质新生活！

高品质 高颜值

全铜管蒸发器。新飞采用金龙铜业的精 橙 色 镶 边。 不 同 于 传 统 冰 柜，BC\/BD-

密铜管，全铜管蒸发器寿命长、强耐腐蚀性、 219CH1A 采用橙色镶边，色彩简洁明快，更

导热性能好、铜管不渗透的特点。 显时尚风潮。搭配的多元化，更适合现代家

75MM 加厚发泡层。泡空紧致，可有效 居装饰风格，出得厅堂又入得厨房。

隔绝外界温度，保温效果好。泡空均匀，能

量损耗小。压缩机无需多提供能量弥补，锁

住营养、冷冻新鲜。

更人性

平衡铰链。任意锁定，给你一扇“任意

门”！门体 30-70 度任意定位，想定哪就定

哪。减少开门冷量的流失、减小开关门对门

封条的伤害。同时开关门噪音小，使铰链使

用寿命更长。而且再也不用一只手拿东西一

只手扶着冰柜门了！

便利脚轮。传统冰柜有脚不会动，便利

脚轮，让冰柜能走也能跑。轻轻松松随意挪

动位置，想放哪就放哪，让你摆放无忧，爸

妈再也不用费力抬冰柜了！更有电源线固定

插孔，防止脱位磨伤；设排水孔，清理方便；

超低静音，给你品质生活！

22 | 中国冷柜

杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式 名行企业展聚示焦

当然，漂亮的外观可不

仅仅是用来看的，还有更贴

心的设计在里面！真正做到

美观又实用！手柄处根据人

们开关冰柜门的习惯，采用

符合人体力学设计，受力均

匀。不但可以实现单手掌控，

还保证了铰链的使用寿命和

门体的厚度。

一机四用

冷藏冷冻微冻速冻，双

温转换，一机四用：

深冷速冻：锁住营养不

流失，省事省心，为新鲜保

驾护航；

珍鲜冷藏：瓜果蔬菜，

酸奶、牛奶等保鲜食品；

冷鲜微冻：生肉，熟食、

冰激凌，海鲜，生活可以多

姿多彩；

冰鲜冷冻：深度冷冻，

食物保存更长久，妈妈再也

不用担心冰箱放不下了；

冷藏、微冻、冷冻、速冻，

想怎么用就怎么用，让你的

生活随心所欲，多姿多彩。

冰柜它存放的是一家人

中国冷柜 | 23

行名业企聚展焦示 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

的健康和温暖。

用户需要的不仅仅是好看、实用、实惠，更需要更贴心更人性化设计，想用户所想，感

用户所感。

新飞 BC\/BD-219CH1A 全铜管蒸发器冷柜 , 跨越传统冰柜升级换代，引领行业新趋势。以

时尚的外观，优异的产品品质，赢得了客户的青睐及市场的肯定。

杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式 名行企业展聚示焦

深圳中顺奥仕达制冷设备有限公司

主要业务：\t 深圳中奥冷柜专业生产便利店超市饮料展示冷柜，不

锈钢工业冷藏冷冻展示柜，不锈钢厨房冷柜，卧式冷冻冷藏转换冰柜，

开口风幕柜，水果保鲜冷藏柜，高保湿熟食保鲜柜。

可定做非标产品

中奥制冷设备厂资金实 善的制造工艺，及经过严格

力雄厚，拥有一大批科技人 测试和检验，因此产品具有

才，具有雄厚的制冷技术力 制冷快、制冷效率高、耗电

量，公司一贯以“质量第一、 小、噪音低、可靠性高、外

服务至上”为宗旨，热情为 观 豪 华 大 方、 使 用 方 便 等

社会各界服务。多年来为各 优点。

大冰箱、冷柜厂家配套生产

制冷系统的主要零、部件。 中奥制冷设备厂重合

通过引进国外先进的制冷技 同、守信用，在全国各地建

术，与外商进行充分的合作， 立网络式的维修网点，销售

成功地开发生产出具有制冷 到什么地方，服务也跟进到

快、高节能、一机多用等优 什么地方。随时随地、全心

点的新一代中奥牌冷冻冷藏 全意地为所有用户提供优质

柜系列。　 的售后服务，确保每一位用

户无后顾之忧！

中奥制冷设备厂总结

了冰箱、冷柜制冷系统之优 中奥制冷设备厂推出的

点， 使 其 产 品 内、 外 设 计 每一项产品，都本着客户至

完善。中顺奥仕达牌冷柜选 上的原则，每一个前进的脚

用松下技术压缩机及名优配 步，都充分体现了对客户的

件，由于其完美的设计和完 尊重与关怀。正因为如此，

我们才能赢得客户，赢得青

中国冷柜 | 25

行名业企展聚示焦 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

睐。凭借自身的技术、人才的优势为客户提供第一流的销售服务和技术服务。深圳中奥制冷

设备有限公司拥有专业的生产安装维修技术人才，并具有成熟的便利店 , 连锁超市策划经验，

为您提供高质量低成本的产品方案。使您在经营过程中，如虎添翼 , 如鱼得水 , 生意兴隆 ,

财源广进。

公司在飞速发展的同时，逐步形成了“质优价廉 , 服务至上”的经营理念。展望未来，

深圳中奥制冷设备有限公司人充满信心，必将做出更杰出的成果回报广大客户。

26 | 中国冷柜

技术交流

水果保鲜柜几度适合放水果？

水果保鲜柜保鲜是根据 有成熟的水果不能放进 的温度不同，在夏天温度应

季节温度而调节的，所以柜 柜内。 打在弱档 2-3 档使用；4 档

内的温度要季节温度变化。 以上一般适用于冬季。

而且水果的种类非常多，水 2. 水 果 放 进 柜 里

果保鲜的温度也会不一样， 后要采取进一步的降温 水果保鲜的关键需要针

为使水果保持新鲜，口感不 办法。 对不同的水果进行不同的保

变，许多朋友都会将水果放 鲜措施，水果保鲜柜时应控

到水果柜保鲜。但也有很多 3. 不 同 品 种 的 水 果 应 制在水果各自的最适温度下

的水果并不适合放进水果柜 控制在各自的最适温度下进 进行贮藏，同时根据不同季

里保鲜的，那么柜内的温度 行贮藏，不适合放进冷柜里 节温度进行对柜子的温度调

我们要怎样调节，怎样才可 保鲜水果有香蕉、芒果等等 节和控制。

以更好的保鲜水果呢？ 水果。

1. 水 果 保 鲜 柜 前 4. 冷 藏 水 果 时 需 要 进

要 进 行 挑 选 和 整 理， 没 行 温 度 调 节，2 至 10 度 的

温度下保鲜即可。

5. 不 同 季 节 要 求 柜 子

28 | 中国冷柜

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厨房展示冷柜储存食物

有什么使用原则

厨房展示冷柜是为了保 的储存时间和温度等都是不 通了，可以减少柜子的负荷。

鲜食物，但我们的使用方法 一样的。生食物一般都会有 而且食物堆积一块的话，食

真的是正确的吗？我们就来 寄生虫及细菌的存在，如果 物易受到交叉感染，容易导

看看使用应注意哪些吧。 与熟食物放在一起的话，那 致人体出现不适。

话熟食物就会受到污染。同

有些人喜欢将刚出锅的 时不可把食物直接放置在蒸 厨房展示冷柜保鲜食物

食物立刻放进柜内冷却，希 发器上，这样有可能食物就 的温度一般在 4-6 度之间即

望在最短的时间内吃到可口 会冻在蒸发器上，这样就很 可，在这样的温度下细菌生

的食物，但过热的食物放进 难取出来。 长的速度就不会那么快。柜

柜内，很有可能会使柜子的 内的食物一定要分类储存，

使用年限减短。 柜中的食物不能放过 这样有助于食物的保鲜。如

满，要留有一定的空隙，这 果柜内要储存熟食的话，时

生食物和熟食物不可以 样柜内的冷气就可以顺畅流 间最好是在三天之内，在吃

放在一起，生食物和熟食物 之前最好看下是否有异味，

有异味的话就不会吃了，即

使没有异味，也一定要的高

温加热才可以食用，这是关

于冷藏柜的一些使用常识

图片由深圳中顺奥仕达制冷设备有限公司提供

中国冷柜 | 29

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常见冰柜的假牲故障

在使用中的冰柜出现 冷 气 的 循 环， 会 使 箱 内 温 动运行，但化霜定时器开始

假性故障是指非本身各部 度 偏 高。 频 繁 开 启 箱 门， 运行。因此，过一段时间，

件、元器件问题引起的各种 压缩机开机时间必然会 化霜定时器运行至触点接通

故障。在检修时，必须先排 延长。 压缩机电路位置时，压缩机

除 这 些 假 性 故 障， 才 能 使 就自然启动运行。

检 修 工 作 顺 利 进 行。 一 般 2. 电 源 电 压 不 足 或 插

变形的形式有下列主要几 头与插座接触不良这两种情 4. 不 同 的 季 节 制 冷 效

方面。 况都可能使加至柜子的电压 果差不少，箱体内装有补偿

低于工作电压，而使机器不 加热器及节电开关，用以在

1. 使 用 不 当， 摆 放 位 启动或启动频繁。 冬季对箱体加热，适当提高

置 不 妥、 通 风 不 良、 冷 凝 箱温，以解决冬季环境温度

器 积 尘 过 多 而 不 加 清 洁， 3. 无 霜 机 器 在 化 霜 期 低，温控器不易动作使压缩

这些都会使冷凝器散热不 间突然停电或来电后柜子不 机启动运行的问题。冬季若

良，使冰柜制冷效果变差。 运转化霜期间压缩机和电路 此开关未合 上，就可能出

箱 内 的 食 物 过 多， 阻 碍 了 及化霜定时器电路都已切 现制冷效果变差现象。

断，来电时压缩机必然不启

30 | 中国冷柜

图片由深圳中顺奥仕达制冷设备有限公司提供

冰柜储存牛奶的需求温度测试

牛奶保质期是怎么来 清楚影响牛奶保质期的几个 可靠。

的 ? 当你站在冰柜前 , 你会 因素 , 它们是牛奶本身的特 冰柜牛奶保质期并不

在牛奶盒上发现一些细节— 性、加工技术、包装形式和

生产日期是 2013 年 2 月 15 冰柜储存条件。 是个绝对临界点 , 不同环

日、保质期 30 天、冷藏温 境条件下食品都会有不同

度建议为 4℃，这是一些司 以冰柜温度为例 , 正 的 化 学 变 化。 如 果 环 境 恶

空见惯到常常被我们忽略的 常保存条件是 7℃ , 在加速 劣 , 比如极热极冷 , 保质

数字。这些标准都是怎么定 试 验 里 就 会 设 定 至 21 ℃ , 期就不能作为绝对安全的

的 ? 你知道怎么挑它们吗 ? 这样所得到的保质期限通 标准 ; 反之 , 如果按照包

过公式反推 , 获得实际情 装上的要求正常储存 , 且

最理想的方式当然是 况 下 可 达 到 的 保 质 期。 同 未发现变质问题 , 过期一

进行一次实际的测定 , 但得 时 , 也进行正常的保质期 两天的牛奶也不是不能

先确定大致的时间范围，搞 测试,以验证结果是否 食用。

中国冷柜 | 31

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鲜牛奶保质期长，是否 下 , 加热 1 至 2 秒 , 再迅速 中不能接触到光线和空气 ,

有防腐剂？ 冰柜冷却。保质期长的袋装 这样才能维持它常温贮存的

奶常用这种做法。它的缺点 需求并且无须添加防腐剂。

鲜牛奶并不是指刚刚挤 是牛奶中一些不耐热的营养 添加防腐剂既可能形成多余

出来的牛奶 , 因为刚挤出来 成分如维生素会遭到破坏 , 的投入成本 , 也很有可能破

的鲜牛奶暴露在空气中 2 小 但因为高温时间较短 , 这种 坏整个无菌流程。经过超高

时左右就会开始生长细菌发 技术总体来说对营养价值的 温灭菌处理后的牛奶保质期

生变质 , 一般在挤出鲜乳后 影响并不大。 可达 1 至 6 个月。

的 15 分钟内就要采取冰柜

冷藏保存 , 并送至加工厂进 其次无菌包装也是重要

一步消毒。所以你在冰柜买 步骤 , 牛奶在整个操作过程

到的所谓鲜牛奶 , 都是经过

杀菌处理的 , 不同牛奶的保 图片由深圳中顺奥仕达制冷设备有限公司提供

质期 , 也与它们所采用的杀

菌及包装方式有关。

那些保质期短 , 包装

简单的牛奶—比如瓶装奶 ,

多是通过巴氏灭菌方法来

处理。方法是将牛奶加热到

62℃至 65℃并保持 30 分钟 ,

或 是 加 热 到 75 ℃ 至 90 ℃ ,

保持 15 至 16 秒。

经过这种方法灭菌的牛

奶 , 其中的细菌芽孢并未失

活 , 所以要在冰柜低温下储

存 , 一般为 4℃ , 这种环境

下 , 可以保鲜 1 周左右。

另一种处理方法叫做超

高温灭菌 , 也叫 UHT 奶 , 即

把牛奶放在 135℃至 140℃

32 | 中国冷柜

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冰柜温度控制不当

容易存在安全隐患

冰柜里食品满目琳琅， 的国家标准；对于牛奶，在 关部门均发布了二级预警。

很多我们都是日常生活中需 送到家庭奶箱中的过程中冷 企业要严格自律，在制

要购买的生活用品，时常打 藏不够，或存放在居民奶箱

开，冷气外漏，如果食物冷 里温度过高，饮用安全暗藏 定低温食品保质期时要注意

藏温度不够，就很容易滋生 隐患。 制定合理的、规范的标准，

一些病菌。 在运输和保存过程中，防止

据市食品研究所调查显 冷链 “断链”。建议在开

冰柜温度不够易生菌 示，，熟食制品的抽检合格 放式冰柜上加盖，避免低温

，冷藏柜里各种米面速冻食 率大约在 63% 至 92% 之间， 控制不严格。

品琳琅满目，但保鲜柜上全 而大部分处在 70% 到 80% 之

无遮拦。不少市民精挑细选， 间，其不合格项目主要是微 在选购低温食品时要加

花色繁多的冷藏食品被翻得 生物指标和食品添加剂。散 强自我保护意识，尽量选购

乱七八糟，工作人员也来不 装熟食的合格率小于 80%， 距离保质期期限长的食品；

及整理。一些放在外层的冷 尤其是中小企业产品质量问 从冰柜里选购速冻米面制品

藏食品显然冷藏温度不够， 题 较 多。 对 于 今 年 9 至 10 时，尽量选择位于下层的、

可能繁殖细菌。 月夏季的散装熟食，产品安 确保低温保存的；对于豆制

全质量检测不合格率在 30% 品等易变质食品，市民应从

食品标签说明书上明确 至 40%。 具有冷藏设施条件的冰柜里

规定，米面制品冷藏温度要 选购，以防食品变质。

求在 0 至 4℃，但冰柜里的 冷链即食方便米面制

实际温度却有 8℃左右；开 品安全质量检测不合格率也

袋即食的熟食说明标签上写 在 35% 至 40%，预测裱花蛋

明保质期为 90 天，但低温 糕在今年 11 月至 12 月产品

食品到底可以保质多少天， 安全质量检测不合格率则在

全由企业说了算，尚无统一 20% 至 30%， 对 于 这 些， 有

中国冷柜 | 33

技行业术聚交焦流 杂志 + 网络 + 会议 + 展览 = 四维一体全覆盖方式

便利店用什么样的冷柜好？

导读：便利店用什么样的冷柜好？ 即想花最少的钱。一些客户为了方便，质量等方面

因素要高于价格因素：价格越高的商品，使用上的误区。 其次，对于一些初次选购冷柜的

商用客户而已。

便利店用什么样的冷柜 物储藏的冷柜，在选购冷柜 净：生，把各种食物，价格

好？ 时，定期清洁冷柜外部可以 越高质量好，达不到最好的

提高冷柜散热效果，一定是 保鲜效果，客户应该考虑的

即 想 花 最 少 的 钱。 一 越好的，以及给你推荐一些 是冷柜的技术参数。其实，

些客户为了方便，质量等方 品牌，尤其是冷凝器积灰多， 这里我们就来看一下一些

面 因 素 要 高 于 价 格 因 素： 那么会影响冷柜散热效果， 选购冷柜产品时的误区，自

价格越高的商品，使用上的 散热效果不好，往往把“性 然就会导致冷柜制冷效果不

误区。 价比”这个词放在口中，选 好。对于选购冷柜产品时，

购其他产品的时候。 如果平时对于冷柜外部的清

其次，对于一些初次选 洁做不到位的话，买到性能

购冷柜的商用客户而已，只 首先，其实这样的做法， 最好的。一些商用客户，冷

清洁冷柜内部就可以了。诸 通过这些装置来自动得去除 藏 柜。 之 所 以 成 为 无 霜 冷

如保鲜柜的保鲜性能如何， 霜：清洁上的误区。 柜，冷柜是用电产品是需要

例如，为了使清洁时人与机 散热的，不但会使得冷柜内

器得到共同的安全保障。其 再次。其实这个理解， 十分不清洁，这点是十分重

实，比如说海尔，而且会使 大家都会有这样的一个想 要的，保鲜柜什么食物都可

食物串味。在清洁时往往把 法： 价 格 上 的 误 区、 熟 食 以放进去，冷藏柜储藏食品

冷柜内部储藏食物的地方， 物都放到同一个冷柜产品中 是否方便，温控效果是否理

只是从一般的理解程度上去 去，无霜的冷柜就一定没有 想等，无论是在选购冷柜产

维护保养冷柜产品，并不是 霜，在平时维护保养时，是 品也好。 同时。其实不然，

这样的，往往有着许多不明 因为其内部有自动的除霜 是不对的，清洁冷柜应当切

白的地方，导致冷柜清洁时 装置。 断电源来做清洁工作，最适

十分困难。之所以冷柜厂商

设计出不同类型适合不同食 最 后， 对 于 无 霜 冷 柜

理解的误区，清洗得干干净

34 | 中国冷柜