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DU YUN MAO JIAN CHA A、小种红茶、工夫红茶、红碎茶 B、冰红茶、热红茶、温红茶
36、问：“七碗茶诗”出自谁的作品？
A、卢仝 B、乾隆
37、问：明太祖朱元璋发出“罢造龙团，唯采茶以进”，停止了团饼茶的制造。请问朱元璋是受哪个
茶的启示发出的诏令？
A、西湖龙井 B、都匀毛尖
38、问：在对茶叶品质的好坏进行感官审评的过程中，主要用到评茶人员的哪些感觉器官？
A、视觉、听觉、嗅觉、味觉 B、视觉、嗅觉、味觉、触觉
39、问：揉捻是茶叶成形的主要工艺手段，哪一个茶类在加工过程中是绝对不能揉捻的？
A、白茶 B、绿茶
40、问：是什么化学物质决定了红茶茶汤红艳明亮的品质特征？
A、红茶素、茶黄素 B、茶黑素、茶白素
41、问：高档毛尖红碎茶对滋味的品质要求是什么？
A、浓、香、苦 B、浓、强、鲜
42、问：用茶水服药有益吗？
A、有 B、没有
43、问：茶汤的鲜爽度主要是由什么化学物质决定的？
A、二氧化碳 B、氨基酸
44、问：喝茶能使人头脑清醒，代谢加快，请问是什么物质在起作用？
A、色素 B、咖啡碱
45、问：饮茶可以抗辐射吗 ?
A、能 B、不能
46、问：茶圣陆羽《茶经》中的“播州”是今天的黔南哪里？
A、福泉城关 B、瓮安草塘
47、问：请说出中国六大基本茶类的名称？
A、绿茶、黄茶、黑茶、红茶、青茶、白茶
B、扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶、条形茶、球形茶
48、问：中国唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照”的生态茶区在什么地方？
A、云南普洱 B、贵州都匀
49、问：瓮安白茶基地面积名列全国第几位？
A、第一 B、第二
50、问 : 都匀毛尖制作技艺是何时入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的？
A、2022 年 B、2023 年
51、问：“都匀毛尖”哪年成功通过“中华老字号”复核的？
A、2022 年 B、2023 年
（答案书中找）
