巍柔

致尊敬的顾客:

观茶每款甄选套餐都会有一道膳食,是根据就餐时节,特别烹制,因应时应季特起名为顺时顺食,是希望在您味蕾感受到美味的同时身体也可以汲取到应季食材给予您的能量与气息，

《史记·太史公自序》：“夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也。弗顺则无以为天下纪纲”，从养生的角度看就是按照四季的规律来调理身体，从而达到健康养生事半功倍的效果。

顺时顺食之一春生（春主生发，戒怒，多食辛甘少食酸）顺时顺食之-夏长（夏分长短两季，防暑防湿，多食清苦，宜养心）顺时顺食之-秋收（秋季干燥，少辛多酸，平定内敛滋阴为主，宜养肺）顺时顺食之-冬藏（冬季万物休养生息，避咸忌寒，宜养肾）

最后感谢您选择观茶

巍柔

观茶主厨甄选2人餐599元

餐前 「手工自酿酸奶(位上)
凉菜│鲜虾蔬菜沙拉去骨葱油鸡
位菜 丨浓汤海皇羹（位上)
热菜│椒麻鲈鱼花生芽炒手剥虾顺时顺食之-春生应季时蔬

主食│炝锅鸡蛋面

餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选2人餐799元

餐前」手工自酿酸奶 (位上)
凉菜「风生水起捞海蛰头黑松露拌虫草花
位菜丨浓汤海皇羹（位上)
热菜丨椒麻石斑鱼荷塘月色小炒顺时顺食之-春生应季时蔬

主食丨干炒牛河

餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选2人餐999元

巍柔

观茶主厨甄选3人餐899元

餐前| 手工自酿酸奶(位上) 凉菜| 玉米笋炝芥兰 山城口水牛肉

热菜丨 浓汤海皇羹 （位上）葱油淋鲈鱼金不换口蘑炒松板肉顺时顺食之-春生应季时蔬

主食｜ 海鲜瑶柱炒饭餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选3人餐1199元

餐前丨 手工自酿酸奶(位上)
凉菜| 芥辣海螺片黑松露拌绣球菌
热菜| 龙虾汤浸大连鲍 (位上)葱油淋老虎斑广式茶虾皇金不换口蘑炒松板肉椒麻澳舌顺时顺食之-春生应季时蔬
主食丨 酸汤面餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选3人餐1499元

餐前 手工自酿酸奶 (位上)
凉菜 双椒海螺片黑松露拌虫草花
汤」金汤小米鲍鱼(位上)
热菜「 鲍汁扣鹅掌辽参(位上)古法蒸老虎斑茶香脆皮羊排三鲜火腿浸丝瓜黑松露煎酿羊肚菌顺时顺食之-春生应季时蔬

主食」手工水饺餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选4人餐1199元

餐前 」 手工自酿酸奶(位上)
凉菜| 北极贝炝拌南瓜苗去骨葱油鸡
汤」金汤小米烩鲍鱼(位上)
热菜」独头蒜烧河鳗蛋黄白玉菇椒麻澳舌xo 酱鹿茸菌炒五花趾顺时顺食之-春生应季时蔬

主食」海鲜瑶柱炒饭餐后水果 (位上)

观茶主厨甄选4人餐1599元

餐前 」 手工自制酸奶 (位上)
凉菜丨 风声水起捞海头蜂蜜芥末虾球
汤 金汤小米鲍鱼 (位上)
位菜 鲍汁扣辽参(位上)
热菜 葱油淋石斑鱼九年陈皮烧牛小排XO酱碧绿炒澳带金汤瑶柱萝卜顺时顺食之-春生应季时蔬

鹿茶

观茶主厨甄选4人餐1999元

餐前 」 坚果酸奶 (位上)
凉菜」锦绣刺身拼盘脆红牛肉粒黑松露虫草花
位菜「九年陈皮炖瑶柱(位上)黑松露扣四头鲜鲍（位上)
热菜」葱油淋东星斑避风塘海山骨芥末香芹炒墨鱼丝XO酱金华火腿炒蟹顺时顺食之-春生应季时蔬
主食」樱花虾炒淮山药餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选5人餐1499元

餐前 坚果酸奶 (位上)
凉菜 1 双椒海螺片北极贝炝拌南瓜苗
位菜 浓汤海皇羹 (位上)
热菜「 椒麻桂花鱼避风塘海山骨九年陈皮山楂烧牛小排金不换口蘑炒松板肉顺时顺食之-春生应季蔬菜

主食| 海鲜瑶柱炒饭餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选5人餐1999元

餐前 丨 坚果酸奶 (位上)
凉菜丨锦绣刺身拼盘去骨葱油鸡翡翠深海头

汤」金汤小米鲍鱼(位上)

位菜 」鲍汁辽参 (位上)

热菜| 古法蒸石斑鱼 避风塘海山谷 铁棍山药烧蹄筋 鹿茸菌炒牛腱子 顺时顺食之-春生 应季时蔬

主食」酸汤鸡蛋面餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选5人餐2499元

餐前 「坚果酿酸奶 (位上)
凉菜丨锦绣刺身拼盘风声水起海头蜂蜜芥末虾球

汤「九年陈皮花胶炖老鸡（位上)

位菜「黑松露扣四头鲜鲍（位上）

热菜」古法蒸东星斑 九年陈皮烧牛小排藜麦三杯梭子蟹节瓜蛋饺煨海参鹿茸菌炒五花趾顺时顺食之-春生应季时蔬

主食」广式菠萝包餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选6人餐1799元

餐前 丨坚果酸奶 (位上)

凉菜」双椒海螺片 山城口水牛肉 北极贝拌南瓜苗 兰花蚌炝有机冰草 位上「龙虾汤浸大连鲍(位上)

热菜「葱油淋桂花鱼 特色脆皮炸羊排椒麻澳舌 黑松露去骨湛江鸡百合甜豆炒虾仁 金汤瑶柱萝卜顺时顺食之-春生 应季时蔬

主食」酸汤面

餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选6人餐2399元

餐前 」 手工自酿酸奶(位上)
凉菜」锦绣刺身拼盘 广式白切鸡北极贝拌甜蜜豆黑松露拌绣球菌
汤丨养肝草炖老鸡（位上)
位菜 」 黑松露扣辽参(位上)
热菜」葱油淋石斑鱼花生芽炒虾仁金汤青麻牛腱子砂锅葱油藕夹铁棍山药烧鲍鱼金牌蒜香骨顺时顺食之-春生应季时蔬

主食丨海鲜瑶柱炒饭

餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选6人餐2999元

餐前丨 手工自酿酸奶 (位上)
凉菜 锦绣刺身拼盘 烟熏鱼籽鲜鲍兰花蚌有机冰草 养生鸡枞菌
汤丨 无花果瑶柱炖老鸡（位上)黑松露肉汁扣鲍鱼 (位上)
位菜 1葱油淋老虎斑 龙腾四海
热菜鲜花椒炒牛肉粒 鲍汁黑松露芋头金不换口蘑炒松板肉椒麻澳舌顺时顺食之-春生 应季时蔬

主食」酸汤面餐后水果(位上)

鹿茶

观茶主厨甄选7人餐2099元

餐前 」手工自酿酸奶 (位上)

凉菜」山城口水牛肉 广式白切鸡 风生水起捞海头 北极贝拌南瓜苗 汤」浓汤海皇羹(位上)

热菜」葱油淋桂花鱼 砂锅九年兰州百合金不换口蘑炒爽肉 金汤青麻牛腱子三杯藜麦梭子蟹 避风塘海山骨应季时蔬 顺时顺食之-春生

主食」海鲜瑶柱炒饭餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选7人餐2799元

餐前 」手工自酿酸奶 (位上)

凉菜」锦绣刺身拼盘 山城口水牛肉鲜虾蔬菜沙拉玉米笋炝芥兰汤丨滋补炖野生羊肚菌(位上)

位菜 」黑松露扣辽参(位上)

热菜」葱油淋老虎斑 意大利黑醋汁浇虾球九年陈皮烧牛小排 砂锅葱油焗藕夹三鲜火腿浸节瓜 黑松露煎酿墨鱼胶顺时顺食之-春生 应季时蔬

主食」酸汤面餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选7人餐3499元

餐前 」 手工自酿酸奶(位上)

凉菜」锦绣刺身拼盘 北极贝拌南瓜苗 脆虹牛肉粒 兰花蚌炝有机冰草 汤丨 滋补炖野生羊肚菌上)

位菜 1 黑松露肉汁扣鲍鱼 (位上)
热菜 I 盘龙贡椒蒸石斑 秘制牛肋排龙腾四海 金不换口蘑炒松板肉淡水街生煎虾饼 节瓜蛋饺煨海参顺时顺食之-春生 生炒广东菜心

主食」番茄鸡蛋面餐后水果(位上)

观茶主厨甄选8人餐2399元

餐前 」 手工自酿酸奶(位上)

凉菜 | 锦绣刺身拼盘 去骨葱油鸡 黑松露拌绣球菌 鲜虾蔬菜沙拉 位菜」金汤小米海皇羹（位上)

热菜」 葱油淋老虎斑 九年陈皮烧牛小排咸蛋黄白玉菇 金汤瑶柱萝卜金不换口蘑炒松板肉黑松露烧牛蹄筋葱油砂锅焗藕夹 茶香脆皮羊肉顺时顺食之-春生 应季时蔬

主食」海鲜瑶柱炒饭餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选8人餐3199元

餐前 」 手工自酿酸奶 (位上)凉菜| 锦绣刺身拼盘 黑松露拌绣球菌广式白切鸡 兰花蚌炝有机冰草汤丨 九年陈皮花胶炖老鸡（位上）位菜丨 黑松露扣辽参(位上)

热菜 | 龙腾四海 古法盘龙蒸老虎斑鹿茸菌炒牛腱子 三鲜火腿浸节瓜砂锅焗葱油藕夹 鲍汁松露荔浦芋头金不换口蘑炒松板肉 铁棍山药烧鲍鱼顺食顺食之-春生 应季时蔬

主食丨 蔬菜鲜虾粥餐前果盘

鹿茶

观茶主厨甄选8人餐3999元

餐前 」 手工自酿酸奶(位上)

凉菜」锦绣刺身拼盘 去骨葱油鸡 养生鸡枞菌 北极贝拌南瓜苗 汤」滋补炖野生羊肚菌(位上) 位菜 丨黑松露肉汁扣鲍鱼(位上)

热菜| 盘龙葱油蒸东星斑 龙腾四海九年陈皮山楂烧牛小排 金汤青麻澳舌金蒜山药烧蹄筋 花生芽手剥虾特色脆皮炸羊排 顺时顺食之-春生砂锅九年兰州百合 应季时蔬

主食」蔬菜鲜虾粥餐后水果(位上)

鹿茶

观茶主厨甄选9人餐2699元

餐前 」 手工自酿酸奶(位上)

凉菜」广式白切鸡 蜂蜜芥末虾球 黑松露拌虫草花 沙姜牛肉 北极贝拌甜蜜豆 兰花蚌炝有机冰草 汤」龙虾汤浸大连鲍(位上)

热菜 葱油淋桂花鱼 避风塘海山骨鲜花椒炒牛肉粒 铁棍山药烧蹄筋花生芽炒手剥虾 黄豆焖猪脚椒麻澳舌 砂锅焗九年陈皮百合应季时蔬 顺时顺食之-春生

主食」番茄鸡蛋面餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选9人餐3599元

餐前 」手工自酿酸奶(位上)

凉菜」锦绣刺身拼盘 广式白切鸡 养生鸡枞菌 脆红牛肉粒 烟熏鱼籽鲜鲍 鲜虾蔬菜沙拉 汤「竹笙炖瑶柱 (位上)

位菜」黑松露扣辽参(位上)盘龙蒸老虎斑 龙腾四海九年陈皮山楂烧牛肉 xo 酱火腿炒手拆蟹肉金牌蒜香骨 椒麻澳舌樱花虾炒淮山 黑松露爽耳酿墨鱼胶顺时顺食之-春生 应季时蔬

主食」海鲜瑶柱炒饭餐后水果(位上)

巍柔

观茶主厨甄选9人餐4499元

餐前 丨手工自酿酸奶(位上)
凉菜」锦绣刺身拼盘 北极贝拌南瓜苗黑松露拌虫草花 蜂蜜芥末虾球去骨葱油鸡 养生鸡枞菌
汤」姬松菌炖老鸡(位上)
位菜」黑松露肉汁扣鲍鱼(位上)
热菜 盘龙葱油蒸老虎斑阿拉斯加帝王蟹三部曲避风塘海山骨 XO酱炒澳带黑松露烧牛蹄筋 樱花虾炒淮山药砂锅葱油藕夹 顺时顺食之-春生三鲜火腿浸节瓜 应季时蔬

主食」番茄鸡蛋面餐后水果(位上)

观茶主厨甄选10人餐2999元

餐前 」 坚果酸奶 (位上)

凉菜」锦绣刺身拼盘 翡翠深海蛰头山城口水牛肉 芥辣海螺片黑松露虫草花鲜虾蔬菜沙拉位菜 丨浓汤海皇羹 (位上)热菜丨葱油淋老虎斑

秘制牛肋排 金牌蒜香骨
金蒜山药烧蹄筋樱花虾炒淮山
芥末香芹炒墨鱼丝
XO酱碧绿炒澳带
顺时顺食之-春生
应季时蔬 荷蛋节瓜煨海参

主食」鲜虾蔬菜粥

餐后水果(位上)

观茶主厨甄选10人餐3999元

餐前 」 手工自酿酸奶 (位上)
凉菜」锦绣刺身拼盘 玉米笋炝芥兰黑松露拌虫草 鲜虾蔬菜沙拉双椒海螺片 广式白切鸡

位菜「九年陈皮炖大连鲍 (位上)

热菜　丨葱油淋老虎斑　龙腾四海咸蛋黄白玉菇 椒麻澳舌金不换口蘑炒松板肉黑松露烧牛蹄筋泡椒炒牛腱子 茶香脆皮羊肉顺时顺食之-春生 应季时蔬黄豆焖猪脚 三杯藜麦梭子蟹

主食 丨 餐后水果(位上)

巍茶

观茶主厨甄选10人餐4999元

餐前 丨手工自酿酸奶(位上)

凉菜」锦绣刺身拼盘 鲜虾蔬菜沙拉 广式白切鸡 北极贝拌南瓜苗 黑松露拌虫草花 山城口水牛肉 汤丨姬松菌炖老鸡(位上)

位菜 「黑松露肉汁扣鲍鱼(位上)

热菜 葱油淋老虎斑 金蒜烧牛蹄筋黑松露荔浦芋头 茶香脆皮羊肉金不换口蘑炒松板肉 金汤青麻牛腱子阿拉斯加帝王蟹三部曲 花生芽手剥虾特色脆皮炸羊排 顺时顺食之-春生砂锅九年兰州百合 应季时蔬

主食」蔬菜鲜虾粥餐后水果(位上)