美丽的广州

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通滨江路。于1985年7月1日动工兴建，1988年12月28日建成通

车。大桥主路段为双向六车道。海印大桥因为桥的北端位于

“羊城三石”的海印石而得名。大桥为双塔单索面斜拉桥，

全长1296米，塔高57.4米，由186根钢索星形拉固，呈扇面排

列，借锚固在塔上的斜索吊拉着主桥横卧在江上，构成一对意

欲腾飞的大鹏形状。塔顶像两只“羊角”，寓意羊城。海印大

桥像一艘双桅船在旭日初升时扬帆远征，夏夜像两把巨大的竖

琴伴随着潺潺流水奏响悠扬动听的乐章。海印大桥是中国国内

建成的第一座斜拉桥，主桥被中国建筑业联合会评为1992年度

中国建筑工程最高奖——“鲁班奖”。

八、广州大桥

广州大桥是广州市一条南北重要干道，于1983年4月动

工，1985年5月建成通车。广州大桥跨越珠江主、辅航道及二

沙岛，连接广州大道南北两段，是广州第三座横跨珠江的桥

梁，原称广州珠江第三桥。大桥长988.4米，宽24米，其中车

行道20米，双向六车道，两侧人行道各宽2米，主航道通航净

高8.7米，主桥有三跨，北端的东侧有环道与二沙岛连通。由

于广州大道、广州大桥通行车辆多，交通堵塞严重，为了疏导

广州大道的交通压力，市政府兴建了新光快速路，但广州大桥

仍然交通堵塞严重，于是在2014年市政府决定再斥资2.5亿元

拓宽广州大桥。主要工程包括在既有大桥东侧新建一座长0.98

千米、宽24米的新大桥，改造二沙岛立交、临江大道立交，拓

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跨越珠江的大桥

宽广州大道局部路段，改造排水、照明、交通工程、绿化等配

套工程，以及对旧桥进行病害处理和维修加固。广州大桥拓宽

工程在2014年8月正式开工，在2016年9月底扩宽工程新大桥竣

工投入使用。同时对旧桥进行了维修加固，原有双向六车道

变为双向十车道，车辆时速从原来的40千米/时提高到60千米/

时。大桥拓宽后突破了广州大道的交通瓶颈，极大地缓解了广

州大道交通拥堵的情况。

九、猎德大桥

猎德大桥位于广州大桥与华南大桥之间，北岸与猎德路

相接，南岸与新港东路立交相接，一直往北连接新光快速路，

连接众多城市主干道，身处新城市中轴线上，是广州东部除海

印桥、广州大桥、华南大桥之外的又一条重要的中心区跨江

桥梁。大桥于2010年2月全线建成通车，全长约4.3千米，主桥

长480米，是独塔双索面空间自锚式悬索桥。主跨跨径219米，

在同类桥型中排名世界第二及全国第一。桥的主体为双向六车

道，两侧是宽3～5米的行人和非机动车道。大桥造型独特，贝

壳状三维曲面塔身，就像两个弧形贝壳相扣，直立珠江，故被

网友称为“珠江之贝”。

十、华南大桥

华南大桥是跨越珠江的一座大型桥梁，桥北端是天河区

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猎德村，桥南端是海珠区赤岗磨碟沙的海军码头，两端连接华

南快速干线，是目前广州珠江前航道上桥面最宽的桥梁。大桥

于1996年12月动工，1998年11月建成通车，总投资21.50亿元。

大桥总长1610米，主桥长410米，桥宽36米，双向八车道，两侧

各有2.25米宽的人行道。大桥采用三跨预应力连续钢结构，中跨

190米，两边跨各113米，桥下通航净高20米，净宽120米。

十一、琶洲大桥

琶洲大桥位于市区东部华南大桥和东圃大桥之间，北起天

河区科韵路与黄埔大道的交叉口，跨珠江，经琶洲，与新港东

路相交，南止于海珠区新滘南路，与新港东路交会。它是城市

快速路的跨江桥梁，属于琶洲国际会展中心配套工程，于2003

年8月30日建成通车。大桥与华南快速干线连接，是贯通天河、

海珠、番禺及南沙等区的城市主干道，是广州城市经济中心东

移的标志。琶洲大桥属V形支撑连续钢构大桥，是目前世界上最

大的跨径V撑梁式大桥之一，也是国内同类桥梁中首座特大跨径

V撑梁式桥。琶洲大桥全长3.6千米，行车道宽度60米，双向六

车道。其中主桥长1205米，宽32米，通航高度20米。

十二、东圃大桥

东圃大桥是广州市环线高速公路上的一座特大型大桥，

是环城高速路的专用桥，北连广深（圳）高速，南接广珠

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跨越珠江的大桥

（海）高速，在连接南北交通方面起着非常重要的作用。大桥

于1994年开工，1995年11月因故停工，而拖延至2006年6月建

成通车。大桥北起于东圃互通，向南先跨越珠江副航道，经北

帝沙岛，再跨珠江主航道，南至新洲互通立交。大桥是一座由

80米和160米跨度组成的两联多跨预应力混凝土连续钢构桥。

大桥全长1093.5米，双向六车道加应急车道。

十三、黄埔大桥

黄埔大桥是国道主干线广州绕城公路东段（黄埔大桥）

项目，起于广州萝岗开发区火村，与北二环高速公路及广深

高速公路相接，终点与广珠东线北段高速公路及广明高速公路

相接，路线全长18.694千米。其中，黄埔大桥全长7016.5米。

大桥于2007年建成通车，该项目总投资41.15亿元。大桥两过

珠江，采用悬索桥与斜拉桥结合的方式，其南桥为主跨1108米

单跨钢箱梁悬索桥，北桥为主跨383米独塔双索面钢箱梁斜拉

桥。而北桥的主塔自承台顶起高226.14米，成为目前岭南第一

高塔，被誉为“华南第一桥”。主塔在施工时就在塔心预埋了

避雷针，同时，连接大桥和塔的88根斜拉索采用减振设施，大

桥可以抗12级大风。黄埔大桥的建设，直接沟通了广州经济技

术开发区、黄埔区、番禺区和南沙新区，填补了广州东部和南

部地区没有跨江大桥的空白。黄埔大桥设计行车时速100千

米/时，从黄埔开车到番禺最快仅需10分钟。黄埔大桥沟通了

多条高速公路、快速干线和国道一级公路，使广州路网更加完

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善，整个珠三角物流业连成了一张大网，地区运输成本和时间

成本都将减少上百亿元。人流、物流所提升的市场力量将改变

珠三角旧的经济格局，为地区经济发展注入新活力。

十四、鹤洞大桥

鹤洞大桥位于广州市西南珠江航道上，东连海珠区昌岗

路，西接芳村区鹤洞路，是连接海珠区和荔湾区的一条交通要

道。整个系统工程由主桥、东引桥、西引桥、昌岗立交、广中

立交组成，全桥总长2440米。鹤洞大桥主桥长648米，宽30.3

米，双向六车道，通航净高34米。东引桥长1196米，西引桥

长596米。大桥桥型为双塔双索面复合斜拉桥，主塔高128.45

米，主跨为360米。一跨过江的钢梁—钢筋混凝土板迭合结

构，两侧副跨为144米的现浇预应力混凝土结构，是一座双塔

空间索拉复面斜拉桥。昌岗立交位于昌岗路与工业大道交会

处，广中立交位于广中公路与芳村大道交会处，两者均为定

向、全互通式四层立交。该系统工程总投资为19.5亿元。大桥

于1998年7月建成通车，车速限制为每小时60千米。

十五、丫髻沙大桥

丫髻沙大桥是广州环城高速路西南环段跨越珠江主、副

航道和丫髻沙岛的大桥，于1998年7月动工，2000年6月建成。

大桥长1084米，宽36.5米，双向六车道。主桥采用三跨连续自

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跨越珠江的大桥

锚中承式钢管混凝土拱桥桥型，其主跨以360米一跨跨过珠江

的主航道。边跨、主跨拱脚均固结于拱座，边跨设盆式支座，

两边跨端部之间设钢绞线系杆，通过边跨半拱平衡主拱水平推

力。主拱肋采用悬链线无铰拱，矢高76.45米，矢跨比1/4.5，

拱肋中心距为35.95米，共设置四组“米”字形、两组“K”字

形风撑。该工程曾获2001年建设部优秀工程设计一等奖、2002

年全国优秀工程设计银奖、2003年中国公路学会科学技术一等

奖。该桥在中国土木工程学会2004年第十六届年会上入选首届

“中国十佳桥梁”，位列拱桥第二名。

十六、洛溪大桥

洛溪大桥位于海珠区与番禺区之间的珠江沥滘航道上，北

端连接广州大道，南端连接105国道，是广州市中心区连接番禺

区的交通要道。大桥于1984年10月动工，1988年建成通车。大桥

长1916米，宽15.5米，主桥长480米，双向四车道。洛溪大桥是

时任全国政协副主席香港霍英东先生捐出1000多万元人民币兴

建的，由番禺路桥公司负责管理。该桥在当时是亚洲同类桥梁

之冠，排名是全球第六位，更有“洛溪飞虹”的美誉。

十七、新光大桥

新光大桥于2004年1月动工建设，2006年9月底建成，

2007年1月20日通车。大桥总长1083米，主桥长782米，主拱为

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428米，两边拱均为177米，是三跨连续钢架拱桥。大桥宽37.62

米（其中车行道24米，两侧人行道各3米），双向六车道，通航

净高为34米。新光大桥的桥梁造型与景观功能与周边环境协调一

致，既有完善的交通功能，又富有结构造型美。大桥拱部曲线

优美轻柔，梁部直线刚劲挺拔，构成飞雁式三跨中承拱桥。桥

的动势，赋予了桥的生命力，桥的整体恰似一只从珠江腾飞的大

雁，象征着广州的发展腾飞，是具有较高美学价值的大桥。大桥

开创性地采用了大跨径拱桥主拱大节段整体垂直提升施工技术，

建成时主跨跨径位列拱桥跨径全国第三位，居世界第六位。

十八、番禺大桥

番禺大桥横跨珠江沥滘航道，与洛溪大桥平行。大桥于

1994年12月29日动工，1998年7月建成通车，全长4.8千米，其

中主桥长3.45千米，主跨380米，桥塔高143.8米，通航净高34

米，桥面设双向八车道和人行道。主桥为双塔空间，密索飘浮

体系斜拉桥，全预应力混凝土结构。番禺大桥从洛溪大桥下游

约3.6千米处跨越珠江，连接广州市老城区到番禺区，以及到

中山、珠海、深圳。大桥斜拉桥桥面宽度达37.7米，位列国内

同类型桥第一位，位列世界同类型桥第二位。

十九、新造珠江特大桥

新造珠江特大桥是新化快速路沿线两座特大桥之一，于

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跨越珠江的大桥

2007年12月28日正式开工，2014年年底竣工。大桥起于广州大

学城外环东路外侧广东药学院对面，跨珠江后航道沥滘水道，

终点位于番禺区新造镇农场村，是连接番禺区化龙镇、新造镇

和广州老市区之间最快捷的通道，也是新化快速路中非常关键

的节点工程。新造珠江特大桥总长1980米，桥宽27.6米，采用

双向六车道，设计行车时速为80千米/时。其主桥为塔墩梁固

结的双塔单索面预应力混凝土斜拉桥，主跨为350米，在同类

型桥梁中位居国内第一位、世界第二位。

二十、虎门大桥

虎门大桥建成时是当时世界上跨度最大的连续钢构桥。

大桥跨越珠江出海口的虎门水道和蒲州水道，东连东莞市虎门

镇，西通广州市南沙新区。虎门大桥是珠江三角洲高速公路网

的重要组成部分，是连接京珠高速公路和广深高速公路的重要

交通枢纽，是沟通珠江出海口两岸的粤东和粤西、深圳与珠海

两个经济特区、香港与澳门两个特别行政区的大型跨江悬索

桥。虎门大桥及其连接线工程全长15.76千米，由太平特大型

互通立交、太平特大桥、白花山1号和2号隧道、南面山隧道、

威远互通立交、大石虾高架桥、威远高架桥、虎门大桥、南沙

互通立交、深湾高架桥和深湾水库桥组成。其中虎门大桥主桥

长4.588千米，引桥总长11.172千米。桥面为双向六车道，设中

央分隔带、路缘带和紧急停车带，净宽30米。设计昼夜通车量

为10万辆次，限速为80千米/时。虎门大桥的主桥由主航道桥

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和辅航道桥组成。主航道桥从东岸虎门的威远山一直到江中心

的上横档岛，跨越整个虎门水道，跨度为888米，通航净高60

米、宽300米，可通航10万吨级的巨轮。辅航道桥为预应力混

凝土连续钢构桥，辅航道桥从江中心的上横档岛一直到西岸南

沙的南北台，跨越整个蒲州水道，中间三跨的跨度分别为150

米、270米、150米，通航净高40米、宽160米。

二十一、南沙大桥

南沙大桥原称虎门二桥，是连接广州市南沙区与东莞市

沙田镇横跨珠江东西两岸的又一条过江通道，为广州—龙川高

速公路的西端部分；是继港珠澳大桥之后，珠江三角洲又一座

世界级桥梁工程。

南沙大桥位于珠江口狮子洋水域，北距上游黄埔大桥20

千米，南距下游虎门大桥10千米。于2013年12月28日动工建

设，2019年4月2日建成通车。南沙大桥西起广州市东涌立交，

上跨狮子洋入海口，东至东莞市沙田立交，大桥全长12.891千

米，桥面为双向八车道高速公路，设计速度100千米/时，设计

使用寿命100年。工程项目总投资为111.8亿元。

南沙大桥全线由坭洲水道桥、大沙水道桥两座超千米级特

大跨通航悬索桥和七座引桥、三处互通立交桥组成。坭洲水道

桥位于海鸥岛与沙田镇之间，为双塔非对称式（东端无悬索结

构）两跨连续钢箱梁悬索桥，主跨1688米、西边跨658米、东跨

522米，塔高260米，共有两根主缆，总重约30120吨，每根主缆

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跨越珠江的大桥

由252根通常长索和6根背索组成；大沙水道桥位于东涌镇和海

鸥岛之间，为单跨1200米简支钢箱梁悬索桥，塔高193.1米，

也有两根主缆，每根主缆长约2171.9米、重约7875.4吨。为提

升美观，两座主桥均采用框架式门形结构。塔柱断面采用圆倒

八边形，根据结构受力特点分上、中、下采用不同壁厚，共

设两道或三道横梁，横梁断面也采用圆倒八边形。引桥每跨

30～62.5米，墩高10～65米。高空俯瞰，海鸥岛互通立交桥就

像一个巨大的音符，与两座超千米的跨江特大桥交相辉映。

南沙大桥建设创下多个第一：坭洲水道桥1688米跨径，位

列钢箱梁悬索桥世界第一；49.7米钢箱梁宽度世界第一；260

米主塔高度国内第一。南沙大桥又是全国首座实现5G网络全

覆盖的特大桥，通过5G网络，将路政车载视频实时稳定地传

输回监控中心，实现保电作业数据实时回传、保电现场情况实

时查看、现场指挥实时沟通，应急中心值班人员对保电现场全

程可视、数据可看，实现现场决策和指挥。

南沙大桥建成通车，从广州南沙到东莞可缩短行程10千

米，从东莞到番禺可缩短行车时间30分钟，不仅改善了珠江

口东西两岸通道不足的现状，为广州、深圳增添一条快速通

道，而且更加直接串联珠江东西两岸，承担起广州、深圳、东

莞、佛山四座城市之间的要素资源流通和生产组织分工。2018

年四座城市常住人口超过4400万人，地区生产总值总量超过

6.5万亿元。南沙大桥在为虎门大桥分担车流量的同时，将起

到1+1>2的作用。将串联起广州南沙自贸片区、东莞滨海湾新

区、深圳大空港新城等重大平台，推动区域间人流、物流等快

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速流动，对打造国际一流湾区和世界级城市群有重要的作用。

二十二、过江隧道

此外，还有过江隧道。过江隧道，实际上就是在河底建

的跨江大桥。中华人民共和国成立以来，广州先后建设了珠江

隧道、生物岛隧道、大学城隧道、洲头咀隧道四条隧道。1993

年建成广州首条隧道——珠江隧道，打通了白鹅潭珠江两岸，

拉近城内、城外生活距离。洲头咀隧道是广州市最大的过江隧

道，东起海珠区洲头咀洪德路，跨珠江后，西接荔湾区芳村大

道、花蕾路。洲头咀隧道于2007年12月底动工，2015年1月18

日建成通车，历时8年，投资14亿元。隧道全长2200米，立交

桥最大单跨超过50米，为城市一级主干道，标准段为双向六车

道。设计寿命为100年，设计汽车时速为50千米/时。建成后芳

村到海珠区开车仅需2分钟。洲头咀隧道是继鹤洞大桥后连接

海珠区与芳村的又一条重要的交通要道，既加强了芳村与市中

心区的联系，又兼顾南海穗盐路与广州的交通联系，从而缓解

了珠江隧道和鹤洞大桥的交通压力。

主要资料来源：

［1］《曝光！广州最美的八座跨江大桥！哪一座才是你

心中的NO.1？》，羊城微视线，2018年1月18日。

［2］广州市情网。

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美丽的珠江两岸

美丽的珠江两岸

珠江，又名粤江，因流经海珠岛而得名，是东江、西

江、北江三江及下游三角洲诸河的总称，发源于云贵高原乌蒙

山系马雄山，流经中国中西部六省区及越南北部，在下游从八

个入海口注入南海。珠江全长2320千米，流域面积453 690平

方千米（其中442 100平方千米在中国境内，11 590平方千米在

越南境内），年径流量达3300多亿立方米，居全国江河水系的

第二位，仅次于长江，是黄河年径流量的7倍，淮河的10倍。

珠江是中国南方最大河系，是中国境内第三长河流。珠江孕育

了广州，被广州市民称为“母亲河”。但在过去因珠江广州河

段防洪设施低下，广州历来是洪（潮）涝为患之地。中华人民

共和国成立以来，广东省、广州市政府十分重视珠江两岸防洪

设施建设，不断提高防洪堤围标准。改革开放以来，珠江修建

堤围结合整治美化两岸环境，打造“珠江黄金海岸”。昔日洪

（潮）涝为患之地，今日成为景色秀丽之地。

一、防洪治灾与美化环境相结合

广州地处珠江下游入海网河交汇区，地势低洼，南临浩

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瀚的南海、西太平洋，易受西江、北江洪水和风暴潮的侵袭，

历来经常发生洪（潮）涝灾害，使人民生命财产遭受损失。为

了防洪（潮）灾害，保障市民生产生活的安全，广州市历届政

府都非常重视珠江防洪堤围的建设，特别是在“十年大变”期

间，借举办亚运会之机，投入巨资整治珠江广州河段两岸。

按照两百年一遇防洪（潮）标准建设修筑加固堤围，结合以珠

江为脉络的景观规划和建设，完成中心城区近130千米堤围整

治建设工程（即白云区石井水泥厂至黄埔区鱼珠物流基地段岸

线和大学城小谷围岸线）。以江边建筑至少退离江边30米的标

准，拆除了违章建筑和凌乱广告牌，修筑了堤围，堤围护栏装

上美丽的花岗岩栏杆，人行道铺上专门研制的适合人行道使用

的仿花岗岩地砖。

现在的珠江两岸，放眼望去，路面整齐，长堤蜿蜒，赏

心悦目。江边堤围内有较宽阔的空间，内种有遮阴的大树，结

合滨水绿地建设多样的步行小径、专门的单车道和广场，并设

石凳供市民和游客休息。同时，实施珠江两岸光亮工程，对夜

景灯饰进行综合规划建设。采用LED材料、节能技术及增光增

亮技术，全部路灯逐渐换成LED灯及太阳能灯。建设西起白鹅

潭，东至琶洲大桥，横跨荔湾、越秀、海珠、天河四区，南

北总长18千米，其中包括12座跨江大桥46千米珠江岸线1600余

幢建（构）筑物的节能环保光亮工程。夜幕降临，两岸灯光璀

璨，明月高悬，夜空流光溢彩，尤其是新中轴夜景形成一条

5000米长的绵延至江边的梦幻画卷。美丽的珠江夜景“珠水流

光”被评为新羊城八景。转眼之间，昔日洪（潮）涝为患的珠

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美丽的珠江两岸

江广州河段两岸成为滨水风情休闲带，成为具有滨水风光特

色，岭南文化内涵，适宜营商、观光、休闲、购物、娱乐、饮

食的商旅长廊。珠江广州河段不但风光旖旎，而且两岸的名胜

古迹和特色建筑物数不胜数，还有10多座设计新颖、多姿多彩

的跨越珠江的大桥（具体参阅本书“跨越珠江的大桥”）。

二、不游览珠江不算来过广州

珠江广州河段两岸景观仪态万千，景色秀丽，无论白天

或夜晚都很迷人。每天都吸引众多市民和游客前来观光和拍照

留念。晚上漫步珠江边已成为众多市民休闲的好方式。生活在

广州，珠江河畔是绝佳的休闲去处。不游览珠江不算来过广

州，而珠江的美景让广州人引以为傲。

游览珠江两岸美景，既可日游，又可夜游。最近推出的

如约水巴，可预订水巴航班和珠江日、夜游航班，非常方便。

若沿珠江岸边自驾或骑自行车或一路步行，可以更细致地欣赏

两岸旖旎风光。游览珠江不但要看美丽景色，更要参观文化史

迹。现将主要游览景点简介于后，供欣赏研究参考。

（一）沙面

沙面曾称拾翠洲，因是珠江冲积而成的沙洲而得名。

位于珠江岔口白鹅潭畔，南濒珠江白鹅潭，北隔沙基涌，与

六二三路相望，有大小街巷8条，面积0.3平方千米。宋、元、

明、清历代为国内外通商要津和游览地。清咸丰十一年（1861

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美丽的广州

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年）后沦为英、法租界。租界内各种权力则由英、法驻广州领

事直接控制。从19世纪末到20世纪初，沙面租界内的公共设施

已基本完备，有领事馆、教堂、银行、邮局、电报局、商行、

医院、酒店和住宅，还有俱乐部、酒吧、网球场和游泳场等，

其住户多是各国领事馆、银行、洋行的人员，以及外籍的税务

官和传教士。建立在沙面的机构，包括太古洋行、美孚洋行、

三菱洋行、汇丰银行、渣打银行这些现在还活跃在世界市场上

的大鳄。沙面岛上有150多座欧洲风格建筑，多为19世纪末建

造，其中有特色突出的新巴洛克式、仿哥特式、巷廊式、新

古典式及中西合璧风格建筑共42座，是广州最具异国情调的欧

洲建筑群。沙面大街2—6号的楼房，俗称“红楼”，原是海关

洋员华员俱乐部，高3层，红砖砌筑，南面和北面建有尖顶阁

楼，仿19世纪英国浪漫主义建筑风格。沙面大街54号的建筑，

原是汇丰银行，仿西方古典复兴建筑风格，高4层，2层的外墙

砌有通柱到3层顶，在西南面楼顶建有穹隆顶的亭子。沙面大

街48号的楼房，是最具代表性的巷廊式建筑，高3层，钢筋混

凝土结构，四周的走廊均为巷拱形，外墙刷水洗石米。沙面大

街14号的露德天主教圣母堂，规模虽小，结构简单，但在其入

口处仍然为仿哥特式风格。

沙面建筑群，1990年被国家建设部、国家文物局、中国建

筑学会核定公布为全国近代优秀建筑单位，1996年被国务院公

布为全国重点文物保护单位，并列为国家级文物保护区。沙面

是广州著名的旅游区、风景区和休闲胜地。岛上绿化较好，有

古树150多株，广州市公布首批受市保护的209株有百年以上树

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美丽的珠江两岸

龄的古树名木中，沙面有102株。沙面空气清新，环境卫生甚

佳，可以称得上是广州的世外桃源。

（二）沙基惨案纪念广场

位于沙面西桥头东侧。1925年6月23日震惊世界的省港大

罢工，香港有10万余名罢工工人回到广州，与广州工人汇成25

万人的罢工队伍，举行声势浩大的抗英、抗日帝国主义在上

海制造“五卅惨案”示威游行活动。当队伍途经沙面租界对

岸的沙基时，遭到英、法等帝国主义军队的屠杀，群众死50余

人，伤170余人，造成“沙基惨案”。于1926年6月在此建立纪

念碑，上刻“毋忘此日”四个大字，以志世代铭记。中华人民

共和国成立后，此处被定为广东省重点文物保护单位，后经整

顿、修葺、扩建成为沙基惨案纪念广场。

（三）爱群大厦

位于越秀区沿江西路113号，于1937年落成开业，1952年

易名为“爱群大厦”。1966年在其东侧建18层新楼，高67.7

米，更名为“人民大厦”。1984年增建旋转餐厅，1988年以后

恢复原名。全楼拥有客房300间，双人房设有卫生间，上落有

电梯。夏有风扇，冬有暖气，还设有中西餐厅、酒吧，曾夺广

州建筑物之冠，以设备最新式、完善、豪华而著称，在海内外

都有较大的影响，素有“南中国之冠”的美誉。

（四）南方大厦

南方大厦为南方大厦百货商店所有，南方大厦百货商店

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美丽的广州

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的前身是私营的大新公司。创建于1918年，1938年在战乱中遭

焚毁，1954年修复后，命名为“南方大厦”。南方大厦百货商

店原是国内的明星企业，20世纪80年代一直是华南地区最大的

百货零售企业，曾是全国十大百货商店之一。1985年以南方大

厦百货商店为主体骨干公司，开始实施集团化经营，是广州市

第一批股份制企业之一、第一个经营24小时便利店的单位，在

全国创立首家货仓式批发零售自选商场。1995年，进行资产重

组，走中外合作的发展道路，从事百货业的经营和发展。20世

纪90年代后期，由于人文地理环境变迁和零售百货业的竞争日

趋激烈，南方大厦商圈发生了极大变化，公司市场占有率逐渐

减弱，经营一度陷入困境。后来经过数年的改革重组、战略

转型，以南方大厦国际电子数码城为基础、南方大厦停车场

为依托，稳步发展连锁便利店和LED科技业务，利用“南方

大厦”老字号的品牌效应，走出了一条低成本扩张的稳步经

营发展之路。

（五）粤海关旧址

粤海关设立于清康熙二十四年（1685年），是中国最早

设立的海关之一，咸丰十年（1860年）粤海关税务司在该建

筑关址正式建立公署。原楼于1913年被拆除，1914年粤海关大

楼工程在现址奠基，于1916年5月竣工。1925年4月建筑照片送

“美国建筑技术赛会”陈列展出。大楼坐北向南，4层，连钟

楼总高31.85米，建筑面积4421平方米。其东南立面用花岗石

砌筑，西北立面砌红砖墙，整体钢筋水泥结构，以大块麻石作

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美丽的珠江两岸

基础。首层为基座形式，用云南大理条石砌筑，使上层光滑的

圆柱和饰以花饼的栏杆形成对比。正面外墙以花岗岩圆柱与条

石镶砌，正面和东侧柱廊全部双柱，仿罗马爱奥尼式巨柱通贯

二、三层，四层为罗马塔司干柱式。各室高大宽敞，光线柔和

并配有壁炉，门窗顶部略呈平缓的拱形，高大黑色柚木窗、木

门，木门中间还有两扇小门。走廊铺设着细致讲究的花阶砖地

板、彩瓷砖墙裙。顶筑巴洛克风格穹隆顶的“大钟楼”，四

面各砌塔司杆双柱，钟楼高13米，建筑面积62平方米，分为两

层：下为钟室，内有不同口径的铜制吊钟5座；上为钟机房，

四面各有直径2.5米的外向圆钟面，昼夜通明，可24小时奏乐

报时，传声甚远。大钟于1915年由英国制造，至今已100多

年，是目前全国罕见的、保存完好的全机械传动式立钟。大钟

所鸣钟声响彻四方，1000米范围内均可听到，曾作为广州人的

标准时间参考，也是很多广州老街坊的城市记忆。大钟停鸣近

20年，2015年底完成维修改造， 2016年1月1日起，熟悉的钟

声又回来了，每天早晚8时各响一次。门顶原刻“粤海关”三

字，1949年后被“广州海关”4个金字代替。

（六）广州邮电大楼

位于沿江西路，是一幢建于1896年的罗马式古典建筑，

现为广州邮政博览馆。这座历经百年沧桑的邮政大楼本身就烙

刻着深深的历史印记。大楼曾在1916年毁于一场大火，当年由

英国人丹备设计，在原址重建。1938年，又被侵华日军放火焚

毁。次年又由杨永堂设计，按原貌修复，一直沿用至今。大楼

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美丽的广州

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是典型的欧式建筑，黄褐色的花岗岩基石和巨大的廊柱略显斑

驳，非常有气势，且充满历史感。大楼曾先后作为广东邮务管

理局、邮电部广州邮局和广州市邮政局办公楼。2002年8月，

被定为省级文物保护单位，是集展览、收藏和销售等功能于一

体的综合性博览馆，是展示邮政沿革历史和集邮文化的窗口。

（七）孙逸仙纪念医院

孙逸仙纪念医院是一座有着久远历史的建筑。1835年，美

国传教士伯驾在新豆栏街丰泰行（今十三行路）创办了中国大

陆第一家西医院。1856年医院被大火焚毁，当年在现址重建，

改称博济医院，保留了原有的西式建筑风格，古朴典雅。1866

年设立博济医学校，是中国最早的西医学校。后来又改称为博

济医院南华医学校，开始招收女生，从此中国有了女子医学

教育。1886年孙中山曾入校学医并从事反清活动。1935年，

为纪念孙中山，在院内修建了“孙逸仙博士开始学医及革命

运动策源地”纪念碑。

（八）海珠广场

位于广州城市传统中轴线与滨江景观带的交点，是广州

目前唯一的滨江广场，建于1953年。它曾充当海珠桥被炸与重

修、解放军进城等重大历史事件的见证人角色。1962年，海珠

广场和广州解放纪念像以“珠海丹心”被评为羊城八景之一。

其附近有于1933年建成的沟通珠江两岸的第一座大桥——海珠

桥（具体参阅本书“跨越珠江的大桥”），有泰康路、高第

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美丽的珠江两岸

街、一德路等传统商业街区。1920年，广州拆除城墙，开辟一

德路、靖海路，在新辟的道路边建骑楼作为商铺。现今，一德

路是广州有名的玩具中心和海鲜干果批发市场。还有一德路上

的圣心大教堂，是全国重点文物保护单位。圣心大教堂全部用

石块砌成，广州人称之为“石室”。教堂模仿闻名于世界的巴

黎圣母院，同为尖顶哥特式建筑。

（九）东山湖公园

东山湖公园是广州老城区四大人工湖公园之一。园内山

水相依，湖水清澈见底。湖中有5个半岛和1个孤岛，岛间以九

曲桥、五孔桥、拱桥相连，与各具特色的亭、廊、榭、阁、

花架连为一体，以紫荆、柳堤为主景，有乔灌木110种、1万多

株，景色迷人。1963年“东湖春晓”被评为羊城八景之一。东

山湖公园可作为游珠江两岸途中的休息点。

（十）孙中山大元帅府

孙中山大元帅府是以全国重点文物保护单位大元帅府旧

址为依托建立的遗址性纪念馆，位于海珠区纺织路东沙街18

号。1917—1925年间孙中山曾两次在这里建立大元帅府，领导

中国民主革命。大元帅府总占地面积8020平方米，由南北两座

主体大楼，以及东广场、西广场和正门等组成。1964年，广东

省农业机械公司进驻大元帅府旧址后，在保护范围内修建了三

幢居民宿舍楼，其中正门处的六层居民宿舍楼，直接骑压了大

元帅府的原门楼，但残存的门柱和基石仍清晰可见。西边两幢

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美丽的广州

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八层宿舍楼则为大元帅府厨房、卫兵房等所在地。广州市人民

政府在2001年投入1500万元搬迁六层居民宿舍楼，并复建大元

帅府门楼。大元帅府旧址两座主体大楼建筑也维修复原，南楼

设“帅府百年”复原陈列，北楼设“孙中山在广州三次建立革

命政权”的基本史料陈列和专题陈列。2001年底对外开放。南

北两座主体大楼是三层巷拱的欧式建筑，为砖、木、石、钢、

混凝土混合结构，虽经百年的沧桑，但仍坚固如初。两座大楼

上面节竹式排水管、百叶门窗、花瓶护栏骑楼等设计，具有岭

南风格的建筑特色，是中外建筑艺术的结晶。孙中山大元帅府

是广州市旅游局推出的“珠江沿岸文化史迹游”和“先烈路近

代革命史迹游”的主要游览景点之一，同时也是广东省爱国主

义教育基地。

（十一）中大北门广场

中山大学北门广场，位于中山大学北大门前，直达珠江

江边，占地面积1.7万平方米，由中山大学牌坊、中山大学校

徽、中山大学校训及校史等组成，牌坊上“国立中山大学”六

个字为孙中山笔迹。广场既守护了中大的精神和传统，又凸显

了广州作为历史名城的风范。中山大学牌坊为古色古香的中国

双层牌楼，是根据中大古牌坊的风格重建的，是中山大学的标

志性建筑。历史上，由于有中大码头至天字码头的水上交通，

故北门是主校门。中大校园内的主要建筑物均为坐南朝北，其

标志物孙中山纪念铜像也面向北方，寓“北伐”之意。

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美丽的珠江两岸

（十二）永安堂

在中华人民共和国成立前，永安堂曾是仅次于爱群大厦

的广州第二高楼（高于南方大厦）。它是著名爱国侨领胡文虎

在国内生产和经销“虎标万金油”等良药的主要场所，原是海

珠公园所在地，位于珠江的北岸，坐西向东，平面呈四方形，

正侧面均五开间，首层后街以骑楼建筑形式跨建在人行道上。

该堂建筑面积4251平方米，楼高5层，四层均设钟楼，顶部设

旗杆。1994年胡文虎女儿胡仙女士将此楼捐献给广州市政府建

立少年儿童图书馆。

（十三）二沙岛

二沙岛又称二沙头、二沙头岛，位于广州市中心珠江河

段上，是珠江中的一个沙洲，岛四周江水环抱，南临珠江主航

道，北靠珠江次航道，西北角面对东山湖公园，北面与珠岛宾

馆和五羊新城隔江相望，西靠大沙头码头。二沙岛总面积约

126万平方米，离市中心和珠江新城CBD仅需10分钟车程，属

于广州市中心豪宅区。岛上绿草茵茵，星海音乐厅、广东美术

馆，以及一片片高级的生活住宅小区和体育训练基地一起掩映

在广阔的绿地中，各种艺术雕塑散布周围，文化艺术氛围扑面

而来，是一处心灵的回归地，是最具广州现代风情的宝地。

（十四）星海音乐厅

星海音乐厅位于二沙岛，临珠江而建，其造型奇特的外

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观，富有现代感，是一座令人赞赏的艺术殿宇。星海音乐厅自

北向南斜望，像一只展翅欲飞的天鹅，从西往东看，南面的抛

面与二楼平台构成一架撑起盖面的大钢琴，与珠江的碧水合奏

着永不休止的和弦。晴日里，从两条抛物面的弧形脊看旭日喷

薄而出和夕阳西坠，又似五线谱上圆圆的音符。星海音乐厅与

蓝天碧水浑然一体，形成一道瑰丽的风景线。

这座以人民音乐家冼星海的名字命名的音乐厅，总投资

达2.5亿元，于1998年3月3日落成启用，占地面积1.4万平方

米，建筑面积1.8万平方米，设有1518个座位的交响乐演奏大

厅、461个座位的室内乐演奏厅、100个座位的视听欣赏室和

4800平方米的音乐文化广场，是我国当时规模最大、设备最先

进、功能完备、具有国际水平的音乐厅。整体建筑为双曲抛物

面钢筋混凝土壳体，室内不吊天花板，做到建筑空间与声学空

间融为一体。进入门廊，便是中西合璧的艺术景观：冼星海、

聂耳、阿炳与巴赫、莫扎特、贝多芬等中外音乐家的雕像分别

呈现在东西两扇青铜浮雕上，像一个个震撼人心灵的乐章，诱

人遐想。交响乐演奏厅是星海音乐厅的主体，是目前国内最大

的纯自然声演奏厅，其声学指标是根据国际上顶级音乐厅所具

有的音质参数，并结合该厅的规模设计的。音乐厅拥有一台

有近八千支音管的大型管风琴，这座管风琴重40吨，宽14米，

高2米，它的演奏效果相当于一支大型交响乐队，有“乐器之

王”的美誉，是星海音乐厅的“镇厅之宝”。观众席呈山谷梯

田型，设有堂座、厢座、楼座和廊座，每一个座位收到的音频

基本是均匀的。星海音乐厅填补了广州这个具有悠久历史、近

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代接触西方文化最早的窗口一直以来欠缺现代专业音响标准的

音乐厅的空白，大大改变了广州在中国内地音乐文化版图上的

地位。

（十五）海心沙公园

海心沙原是珠江内江心一个沙洲，在江北主航道上。因

2010年第十六届亚洲运动会开幕式、闭幕式在这里举行而一炮

而红。海心沙上游不远处为二沙岛与广州大桥，下游不远处为

猎德大桥，其南部为珠江河心岛海珠岛，北为广州陆地。广州

塔（小蛮腰）与海心沙隔江相望。海心沙被誉为广州旅游新名

片。在这里，可以看到亚运会开幕会场及场内的部分设施，如

宏伟的会场、帆屏、威亚等，8块帆屏安装高度达86米，上帆

宽25米、高24米，下帆宽28米、高26米，显示总面积8000平方

米。也可以看到1600平方米的露天水舞台。

（十六）花城广场

珠江新城的花城广场，位于黄埔大道以南、华夏路以

东、冼村路以西、临江大道以北，广场最宽处250米，占地总

面积约56万平方米，是人民公园面积的10倍。地面种植600多

棵大树，建有人造景观湖区、大型喷泉、灯光广场、冷雾降温

系统。花城广场北端有5个花岛，其中3个为樱花岛，2个为桃

花岛，配上柳树，以植物的多种类衬托“花城”美誉，营造

“桃红柳绿”的意境。周边建有39幢高层建筑，包括广州大剧

院、广州图书馆新馆、广东省博物馆新馆、西塔、东塔等广州

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美丽的广州

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地标性建筑。花城广场的夜景特别美，广场的地上灯光和电视

塔的灯光上下呼应，色彩斑斓。

花城广场最大的特点是地面是公园，地下营商，拥有世

界最大的一次性开发的四通八达的三层地下空间，用于商业、

停车、输送旅客等，与周边商业空间相衔接，为市民提供休

闲、娱乐全方位的服务。位于花城广场东北角的地下商场花城

汇，是珠江新城商业区的新地标，是花城广场的核心组成部

分。花城汇，总建筑面积约50万平方米，有15万平方米商业空

间，由潮流服饰与娱乐区、时尚生活区、华丽典雅区3个不同

风格和主题的区域组成，每个区域都有独特经营特色，汇聚全

国乃至世界各地高档零售、餐饮、娱乐、艺术与文化于一体，

以人性化、时尚化、国际化定位，销售高质量、高档次的时尚

用品，成为时尚用品品牌销售展示中心。

（十七）珠江琶醍

珠江琶醍啤酒文化创意艺术区，是以珠江—英博国际啤

酒博物馆为依托，在磨碟沙隧道顶部及沿江区域用全新的创意

建筑打造的具有现代格调的啤酒文化艺术平台及高端餐饮休闲

娱乐地带，是将工业年代的货运码头改造成为游艇、观光游船

可以停靠的水上交通码头，营造出了生态与美态兼容的优质城

市公共空间。珠江—英博国际啤酒博物馆是华南最大的啤酒博

物馆，以展示啤酒文化为主题，集研究、策划、咨询、娱乐、

休闲于一体，是中国唯一的一家将世界啤酒文化、中国啤酒文

化、岭南文化、泛珠三角地域文化，以及珠江啤酒企业文化融

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汇贯通的综合啤酒文化博物馆。它以一种特殊而具体的世界语

言，生动地向人们描绘啤酒业发展的历史和现状，带你走进麦

芽、酵母、啤酒花的世界，领略啤酒酿造的过程，感受非同

寻常的啤酒文化，并共同见证本土品牌“珠江啤酒”的独特魅

力。这是一个新兴的主题小资型消遣地方，是很适合朋友聊天

谈心、情侣擦出爱的火花的地方，很有情调。

（十八）琶洲国际会展中心

位于广州市东南部琶洲岛。会展中心占地面积70万平方

米，建筑面积50万平方米，是国内最大、世界第二、目前亚洲

规模最大、设施最先进、档次最高，能满足大型国际级商品交

易会、大型贸易展览等需要的多功能、综合性、高标准的国际

展览中心。其设计独特，环境优美，集会议、展览、商务洽谈

等多功能于一体，是高科技、实用化、智能化、人性化、生态

化完美结合的现代建筑。展馆采取了“北低逐渐南高”的流线

型设计，从高处俯瞰，展馆如一朵白云在江畔飘动；从东面侧

看，则似一条奋起跃上珠江南岸的鲤鱼。（具体参阅本书“中

国第一展——广交会”）与会展中心配套的琶洲展馆广场、珠

江散步道、亲水公园也是美丽的景点。琶洲展馆广场面积超过

2.2万平方米，功能以展览、展示、表演和大型集会为主，绿

化率高达48.7%，整体设计与自然和谐融洽。在展馆内8米标高

处沿东西走向贯通布置了一条长450米、宽30米的人流集散通

道——珠江散步道，在间隔90米（单元体系）间布置电梯、扶

梯及楼梯，4个竖向交通枢纽和与珠江散步道垂直的水平步行

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美丽的广州

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系统（终端散步道），让行人在展馆内畅通无阻。亲水公园位

于会展中心临珠江边，长1.3千米，面积超过8万平方米，临江

平均宽度为66米，中部是将近4万平方米的带状开阔水域，随

意漂浮着9个椭圆形大小、形状不一的绿洲。东西两侧种植大

片的台湾相思林带。漫步亲水公园，亲近珠江，可领略珠江的

独特魅力。

（十九）琶洲塔

在会展中心附近。琶洲塔建于明万历二十八年（1600

年），为八角形楼阁式砖塔，内膛为八角直井式，外观9层，

内分17层，高50余米。塔基直径12.7米，壁厚3.97米，辟3门。

自第2层起，每层相对错开，各面设有佛龛。塔基八角均镶有

西方人形象的石刻托塔力士，刻工古朴，为明代石雕佳作。琶

洲塔原是“风水塔”，明代中期以后，又是导航的标志，是广

州海上丝绸之路的重要遗址。清代“羊城八景”之一，有“琶

洲砥柱”的美誉，为广东省文物保护单位。

（二十）天字码头

位于越秀区沿江中路及北京路交界处，是广州最古老的

码头之一。天字码头，原是清代迎送过往官员的专用码头。据

乾隆《广州府志》记载，雍正七年（1729年），布政使王士俊

在码头建日近亭，供接官之用，官员卸任离广州时，也在此亭

恭请圣安，然后才下船启航赶路。当时，这码头只供官员使

用，民船不得在此停泊，由于它具有如此显赫的特殊身份，所

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美丽的珠江两岸

以被称为天字码头。天字码头曾见证了中国历史上令人难以忘

却的一幕幕场景：当年林则徐在此登船前往虎门销烟，掀开了

鸦片战争的序幕；孙中山从事革命活动，也多次途径天字码

头。还有周恩来、鲁迅、林觉民……都在天字码头留下身影。

凡此种种，构成了对天字码头的深沉记忆，也是这座城市令人

难以忘却的历史印记。现在的天字码头，含有“广州第一码

头”之意，是广州目前使用时间最长的轮渡码头，是广州市客

轮公司经营的过江及旅游专用码头。

（二十一）珠江夜游

珠江夜游是广州的品牌特色游，珠江美景可媲美于香港

维多利亚港，其景色迷人，碧水潋滟，华灯闪烁，犹如七色明

珠镶嵌十里珠江，汇成一条异彩缤纷的珠江彩虹，沿江可观赏

到“珠海丹心”“广州塔”“珠江秋月”“珠水晴波”等羊城

美景，还有珠江两岸多个文化历史景点，使你尽情领略南国的

风土人情。

夜晚，珠江两岸被炫目华灯魅影笼罩，五彩灯光深深浅

浅，明明灭灭，闪闪烁烁，炫目璀璨，变幻万千。不时有夜游

珠江的船驶过，江涛翻滚，扬起粼粼的水波。柔风轻拂脸庞，

笑意在细语轻言中荡漾，都市的繁华喧嚣逐渐退去，成为若有

若无的背景。夜幕降临时，珠江上的海珠桥、广州大桥、猎德

大桥、海印大桥、解放桥等，被彩色的灯光装扮得如出嫁的姑

娘。广州城区第一座跨江大桥——海珠桥，外形庄严显赫、构

造穷工极巧。海印桥金碧辉煌，犹如两只展翅高飞的蝴蝶，光

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美丽的广州

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彩动人。猎德大桥形如贝壳，夜幕中光线自贝壳中射出，犹如

含着粒粒明珠，以梦幻般的魅力迎接客人。而珠江新城的东

塔和西塔更成为全城瞩目的亮点。西塔时而展示蓝绿色粼粼波

光，时而散出七彩花衣，时而如流萤般上下闪动。东塔虽只有

银白色调灯光，但整个塔顶的一条条流线，好像从天上引入一

条“银河”，而塔身好像“银河”落下无数“繁星”。有着

“小蛮腰”之称的广州塔也在璀璨灯光下变身婀娜少女，在珠

江的舞台上展示婀娜身姿，随着闪烁灯光翩翩起舞。近处的海

心沙时而如水珠般透亮，时而如绿叶般清脆，时而又如停靠一

旁的彩舟，其灿烂霓虹不甘示弱，与广州塔、珠江两岸相映成

趣，构成一幅璀璨夺目的七彩画卷，书写万种风情。灯火辉煌

的珠江两岸，成为广州市民和中外游客观光休闲的好去处。

若坐游船，游程为一个半小时左右。游船从天字码头出

发，江涛翻滚，依次穿过江湾大桥、解放桥、人民桥、海印大

桥、广州大桥、猎德大桥，七彩的霓虹灯闪烁，将它们变成了

一条条跨江的彩虹，虹上车来车往，犹如天上街市。与珠江相

拥而行的滨江大道和沿江大道上，如盖的绿荫丛被灯光折射，

氤氲成一片幽幽的绿光，仿佛在细语母亲河的温柔与恩赐。江

风飒飒，长堤上游客在游览观光，一些相恋伴侣在漫步私语，

在静谧的夜色中沉醉，形成珠江畔另一道美丽的风景。船在江

上行，两岸十里花街十里灯，一幅幅动感灯画，或山水，或人

物，或花鸟走兽，镶嵌在爱群大厦、海关钟楼、沙面的万国建

筑等楼面上。南岸，半岛花园屋顶的绿色之冠在静静的夜空中

闪烁，不远处中山大学北门的牌楼气势恢宏，“国立中山大

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美丽的珠江两岸

学”的牌额，让人情不自禁地缅怀起一代伟人孙中山的风采。

游船行到白鹅潭，观看羊城原八景之一“鹅潭夜月”，清风送

爽、月色朗朗，环顾四周，白天鹅宾馆似少女沐浴江风、楚楚

动人。……太迷人了。

最新投入运行的珠江红船是融合多种文化元素为一体的移

动的水上旅游剧场，是珠江夜游游船中最大的一艘，红船“唱

粤剧游珠江”，粤剧迷们可以在红船上游珠江、看粤剧，感受旋

转舞台，欣赏珠江美景。广大市民和中外游客可通过参与、观

看和体验《船说》的演出，了解和传播岭南文化和粤剧文化。

珠江两岸的改造建设还在继续，广州市政府斥巨资打造

122千米“珠江黄金岸线”，推进堤岸绿化、美化、亮化，打

造具有岭南特色的水陆双线景观。“十三五”规划建设精品珠

江，优化“一江两岸三带”沿线重点规划，高水平推进堤岸、

桥梁、岛屿等要素优化，提升珠江的整体风貌格局，突出一桥

一风景、一桥一特色，优化提升桥梁景观。广州市国土规划委

组织编制《珠江景观带风貌控制导则》《广州市跨江桥梁景观

概念规划》，以“一桥一景”为目标，以“微改造”为主要策

略，对珠江前航道3个10千米范围内的主要桥梁，按照“近代

广州、现代广州、生态广州”的定位，从功能、慢行、空间及

景观等多方面按要素进行梳理与分析，逐个确定优化策略。未

来珠江两岸将更美丽。

主要资料来源：

广州市情网。

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美丽的广州

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“食在广州”闻名天下

广州是中国十大美食之都之一，“食在广州”闻名天

下。广州饮食文化源远流长，20世纪二三十年代，广州酒楼

“冠绝中外”，当时的广东名厨梁贤在巴拿马国际烹饪比赛中

荣获金质奖章。广州饮食业萌芽于先秦，形成于汉唐，成长于

明清，兴旺于民国，繁荣于当代。时下由“四园”为代表，分

别为东园酒家、南园酒家、西园酒家和北园酒家，再辅以诸如

广州酒家、泮溪酒家、莲香楼、陶陶居酒家等有上百年历史的

老字号，以及改革开放后建设的东方宾馆、白天鹅宾馆、中

国大酒店、花园酒店等一批新兴的高档餐馆，形成百花齐放

的繁荣餐饮业。现今有14条美食街遍布广州，包罗国内外各

地美食。

从1987年起，每年在秋交会前后举办广州美食节，把广州

美食节作为一年一度旅游与饮食盛事。美食节期间，广州各类

酒家、饭店都拿出自家的名牌产品参加评选，吸引了大量海内

外专业人士和广大市民参与。每届美食节都评选出各类名菜、

名点、名小食或创新菜式百余款，不断为繁荣的广州饮食业

添加新品种。尤其是市政府注重培养高端餐饮人才，传承广州

餐饮文化，融汇古今，贯通中西，将美食节打造为美食与鉴赏

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“食在广州”闻名天下

相结合的高端饮食文化节，评选名菜、名点、名酒店，形成有

别于国内其他地区、独具特色的广州饮食文化，打造“食在广

州”金字招牌成为广州城市的亮丽名片。

一、广州人均年餐饮消费多年全国第一

2020年7月24日，广州市社会科学院、社会科学文献出

版社共同发布《广州蓝皮书：广州国际商贸中心发展报告

（2020）》。蓝皮书指出，广州人均餐饮消费连续多年保持全

国第一，2019年餐饮门店数量位居全国第三。根据广东省餐饮

服务协会调查数据，2019年广州餐饮门店数量仅次于上海和成

都，位居全国第三。其中粤菜餐饮门店超过12000家，占全国

粤菜门店数量的1/8，广州已形成以粤菜为主、多种菜系并存

发展的多元化经营格局。值得一提的是，蓝皮书指出，随着广

州餐饮业加快互联网改造和数字化升级，网络餐饮消费方式日

益盛行，网络订餐收入实现快速增长。

广州人均年餐饮消费支出连续多年保持全国第一，旺盛

的需求为进一步擦亮以岭南文化为底蕴、以粤菜为标志的“食

在广州”城市名片奠定了坚实基础。

二、广州菜色美味香好食

粤菜是中国一大菜系，菜谱上千种。广州菜（广府菜）

是粤菜的主体和代表，是在汇集广东省各地优秀民间美食的基

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美丽的广州

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础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，

融会贯通而成一家的。“食在广州”不是虚言。广州菜用料之

多之杂令人叹为观止。举凡飞禽走兽、鱼虾蟹螺都可作馔。烹

调手法有煎、炒、炆、焗、蒸、滚、炸、泡、扒、扣、灼、

煲、炖、烤等。名厨殚精竭虑，制作出一系列色、香、味、形

俱佳，令人目不暇接的广州菜。

广府菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品

种多样。口味以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡、鲜而不俗、

嫩而不生、油而不腻。菜品时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏

重浓郁。较为常见的广府特色菜有白切鸡、白灼海虾、清蒸鲩

鱼、明炉乳猪、挂炉烧鸭、红烧乳鸽、蛇羹等。广州的风味小食，

当以炒田螺（或石螺、山坑螺）最受欢迎。夏秋两季，螺蚬肥美，

过去此类菜品不登大雅之堂，现在却成了席上之珍。炒螺拌以

椒丝、紫苏叶，味更佳。煎禾虫亦堪称上品，禾虫滋生于禾梗，

七彩斑斓，加进配料以瓦钵蒸后再烘，味极美。蚕蛹即桑蚕之

蛹，色金黄，以姜葱炒之，佐酒送饭，香脆鲜美。

说到粤菜极品，当推三绝：炒狗、焗雀、烩蛇羹。广

州人讲究在秋冬季节烹狗、食禾花雀、食蛇。禾花雀是在晚

造水稻抽穂扬花时成群飞来啄食禾花的候鸟，农民于夜间张

网捕捉。食法有炸、焗、煎等，雀头甘脆，为佐酒之极品，

价值历久不菲。广州人吃蛇的习俗源于上古，南方近水且多

丘陵丛莽，盛产毒蛇。“蛇王满”是专烩蛇餐的食馆，尤以

“三蛇羹”最著名，用眼镜蛇、金环蛇、银环蛇制成，加老

猫肉、老母鸡肉则称“龙虎凤”。蛇馔味道鲜美，且有袪风

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“食在广州”闻名天下

湿、健筋骨之功效，具有较高的食疗价值，因此广州食蛇之

风盛行（现今保护野生动物，禁止捕杀禾花雀、毒蛇）。

三、饮早茶食美点

广州人素有饮茶的习俗，茶楼、酒家、宾馆、饭店都经

营茶市，分早、午、晚三市，以早茶为主。广州人喜爱饮茶，

尤其爱饮早茶，每天早上在茶楼品茗聊天的离退休人士、有闲

人士很多。很多市民在节假日呼朋唤友，去茶座品茶、聊天。

饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质。泡茶讲究

“水滚茶靓”。茶品种类繁多，一般饮用的有铁观音、乌龙、

普洱、红茶、花茶、绿茶等。食用点心品种很多，如虾饺、叉

烧包、菠萝包、麻茸包、莲蓉包、奶皇包、生肉包、榴莲酥、

蛋散、伦教糕、马蹄糕、萝卜糕、芋头糕、春卷、咸水角、糯

米鸡、荷叶饭、干蒸烧卖、牛肉烧卖、肠粉、干炒沙河粉、蒸

排骨、凤爪、云吞面，以及蛋挞、蛋糕、酥饼等西点，不胜枚

举。粥品方面有著名的及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、白果腐

竹粥、鱼片粥、牛肉粥、猪红粥、鸡粥等。还有久负盛名的传

统小吃萝卜牛腩等。

喝早茶的时间一般是上午9点至11点，也有些酒楼从早上

5点到中午12点都有早茶。早市饮茶热闹非凡，饮杯茶、食个

包、聚聚旧、看看报是广州人饮早茶的习惯。广州人饮早茶有

着悠久的历史。自19世纪初，广州的茶楼从低矮简陋的茶寮中

崛起之后，“饮早茶”的时尚，风靡了珠江三角洲。茶楼林

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美丽的广州

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立，可谓五步一楼、十步一阁，就连郊区的小村镇，也无一

处没有茶居（楼）。改革开放后，广州的茶楼业更加发达。现

在，广州的茶楼、酒家已发展到2万多户，遍布大街小巷，不

论走到什么地方，都能尝到“三茶二饭”。从“饮早茶”发展

到“饮下午茶”到晚上的“饮夜茶”，档次越来越高，点心

越来越精致。早茶比较出名的茶楼，高档的如白天鹅宾馆、

空中一号等，中档的如广州酒家、莲香楼、陶陶居、泮溪酒

家，等等。

向往开放改革的各省人士，也常常以广东的生活习尚为

乐。南至天涯海角，北达内蒙古草原，都建起了广式茶楼。现

今“老舍茶馆”的古都北京人、盖碗茶艺高超的成都人都学广

州人饮早茶。广州茶楼之风，一下吹遍了大江南北、长城内

外，成为传播岭南文化的一个窗口。

四、评选“名菜”“名点”“名酒店”

2011—2014年间，广州日报组织发动了评选名菜、名点、

名酒店活动，现将评选情况及结果介绍于后：

（一）评选 “十大名菜”十强餐厅

历时一年半，广州日报倾力打造的“平靓正广州名菜大

PK（对决）”大型评选活动，吸引了近万市民的踊跃参与，

受到了上千家餐厅的热棒并进行积极互动。通过声势浩大的策

划报道，全面系统地挖掘和张扬了源远流长的广州饮食文化、

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“食在广州”闻名天下

“食在广州”的鲜明地方特色，向国内外推荐了最能代表“广

味”的地道美食。活动从2011年9月7日开始，通过60篇系列报

道，评选推荐了最具广州特色的“十大名菜”及十强餐厅，直

到2013年1月10日才完美收官。精彩纷呈的活动，吸引了众多

知名网站争相转载，计有上百万条转发及评论。这场延续一年

多的视、听、品盛宴——广州名菜大PK活动，评选出广州最

好食“十大名菜”及十强餐厅：

1．最好食白切鸡

广州酒家的福地真味鸡、大椰丰饭的文昌鸡、黄埔华苑

酒家的虫草白切鸡、温祈福酒家的海马水晶鸡、炳胜品味的白

切荔枝鸡、友联菜馆的驰名清平鸡、鱼米之香乡村酒家的白切

文昌鸡、东方宾馆的市师鸡、食鸡专门店的泽记白切鸡、白天

鹅宾馆的白切葵花鸡。

2．最好食广式烧乳猪

广州酒家的鸿运乳猪片、东方宾馆的大红片皮乳猪、侨

美餐饮集团的侨美香猪、渔村皇宫的鸿运金猪、华丽宫大酒

楼的宫廷桌上金猪、竹溪酒家（芳村店）的麒麟全体猪、南

园酒家的鸿运金猪全体、泮溪酒家的金龙化皮乳猪、盆满钵

满的鸿运金猪全体、富粥一世的特色生烧平板猪。

3．最好食烧鹅

鹅公村的招牌脆皮烧鹅、广州酒家的广州烧鹅皇、大塘

烧鹅菜馆的大塘烧鹅、鹿鸣酒家的深井脆皮烧鹅、炳胜品味的

首创灌汤烧鹅、朱仔记食府的驰名烧鹅皇、泮溪酒家的脆皮烧

鹅、温祈福酒家的祈福靓烧鹅、泮溪酒家（芳村店）的至尊竹

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美丽的广州

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溪烧鹅、百花山庄度假村的脆皮烧鹅。

4．最好食红烧乳鸽

龙鼎海鲜酒家的红烧乳鸽皇、味甲林庄的吊烧乳鸽、清

心鸡沙田乳鸽店的沙田红烧乳鸽、广州市太平馆饮食有限公司

的金牌烧肥乳鸽、黄埔华苑酒家的金牌红烧乳鸽、侨美餐饮集

团的侨美乳鸽、香鸽一方的红烧乳鸽、中森食博汇厨房制造的

生炸妙龄乳鸽、中山大鸽饭的金牌红烧乳鸽、广州酒家的红烧

乳鸽皇。

5．最好饮老火靓汤

万年酒楼的雪梨沙葛日月鱼煲猪踭、广州酒家的万寿果

煲鲗鱼、胜记饭店的荷叶冬瓜薏米煲老鸡、有米气鱼庄的黄金

大肠煲佛手瓜、中国大酒店四季厅的牛蒡鲜淮山煲鲫鱼、妈子

靓汤的赤小豆粉葛煲鲮鱼、食博汇厨房制作的粉葛煲鲮鱼、黄

埔华苑酒家的御品剌鱼皮汤、番禺香江大酒店的灯心草煲鳄鱼

汤、汤道的五指毛桃炖鸡汤。

6．最好食冬瓜盅

中国大酒店的迷你瑶柱冬瓜盅、温祈福酒家的八宝冬瓜

盅、龙鼎海鲜酒家的八宝海鲜冬瓜盅、头啖汤的八宝海皇冬瓜

盅、风邨酒楼的八宝海鲜冬瓜盅、广州酒家的八宝冬瓜盅、

泮溪酒家的八宝冬瓜盅、黄埔华苑酒家的八宝冬瓜盅、石岗

渔村的八宝海鲜冬瓜盅、品鱼庄酒家的八宝冬瓜盅。

7．最好食龙虾

渔民新村的黑金龙虾烩、广州酒家的金香焗龙虾、红馆

私房菜的松露普焗龙虾球、盆满钵满的蟠龙榴香水游、澳门街

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“食在广州”闻名天下

咖喱龙虾皇、广州侨美餐饮集团的姜葱鸡清汤焗加拿大龙虾、

增城穗港龙海鲜酒家的望子成龙、广州东江大酒店的白雪赛金

龙、黄埔华苑酒家的龙皇夜宴、尚荟餐厅的双味龙虾。

8．最好食河鲜

广州王府井酒家的名鲤天下、涮窝麦溪鲩，有米气的金

牌火焰麦溪鲤、招牌无骨麦溪鲩，品鱼庄酒家的古法炊麦溪

鲤、鲜椒麦溪鲩，实惠坚怡苑酒家的心中有鲤、醒神麦溪鲩，

财富渔港的国宝桥米炊麦溪鲤、农夫山泉浸麦溪鲩，一方渔家

的油焗麦溪鲤、一方河鲜汇，渔米之乡乡村酒家的龙腾一品麦

溪鲩、长白山参须炆麦溪鲤，新十八道的古西浸麦溪鲩、高太

公焖麦溪鲤，渔胜大条鱼海鲜酒家的虾公蒸麦溪鲤、日鱼麦溪

鲩，周大龙虾传奇的水煮肥肠鱼、话梅口水汁蒸麦溪鲤。

9．最好食鱼球

广州酒家的香滑鲈鱼球、黄埔华苑酒家的金风白皇子、

泮溪酒家的香滑鲈鱼球、广东农垦燕岭大厦的美味鱼青丸、龙

鼎酒家的七分菜远炒鱼球、南岸食府的金山香滑鱼球、东兴顺

海鲜酒家的菜心炒香滑鱼球、易荟食府的爆炒鱼球、东星大酒

店的香滑鱼球、渔米之香乡村酒家的松露野米酱西施鱼球。

10．最好食咕噜肉

广州酒家的凤梨咕噜肉、清心鸡沙田乳鸽店的乳香咕噜

肉、翠源酒家的脆皮咕噜肉、东海湾酒家的香波咕噜肉、大塘

烧鹅菜馆的爽脆咕噜肉、东兴顺海鲜酒家的话梅花雕咕噜肉、

六婶西关小厨的黑醋咕噜肉、味稻皇的鲜果咕噜肉、南粤嘉宴

的咕噜肉、品致尊食府的姜汁咕噜肉。

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美丽的广州

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（二）评选“十大名点”十强酒家 

历时半年多，由广州日报、美食导报、大洋网联合举办

的“广州十大名点大PK”评选，先是主办方邀请广州业内的

点心行尊及数十位餐饮名家对“十大名点”的品种进行甄选，

最终确定以最有传统广府特色、最具知名度、最有影响力和代

表性的酥皮鸡蛋挞、蚝皇叉烧包、蟹黄干蒸卖、薄皮鲜虾饺、

传统布拉肠、泮塘马蹄糕、荷香糯米鸡、干炒沙河粉、鲜虾

云吞面、荔湾艇仔粥这十道点心作为十大名点。然后开展了为

期3个月的“预选赛”，在报名参加或市民推荐的数百家餐饮

酒楼里，按点心品种甄选出每道名点的“十五强”。最后，

于2013年12月27日、28日在番禺信基沙溪酒店用品博览城举行

“十强”的终极决战。决赛除邀请多位专家评委外，还邀请了

众多行业人士、现场观众担任大众评委，严格按照点心的色、

香、味、营养等标准评定分值，评选出“十强”。于2014年1

月初决定出十强名单。

1．蟹黄干蒸卖

广州酒家（文昌店）、点都德大茶楼、黄埔华苑酒家、

侨美食家、广州大西豪快餐有限公司、中国大酒店、翠源酒

家、皆大欢喜海鲜酒家、鸿星海鲜酒家（环市中分店）、朱仔

记食府。

2．蚝皇叉烧包

温祈福酒家、广州大西豪快餐有限公司、兰桂坊、点都

德大茶楼、金羊座时尚餐厅、鸿星海鲜酒家（万豪分店）、广

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“食在广州”闻名天下

交会威斯汀酒店 、中国大酒店、翠源酒家、广州百乐门喜宴

酒楼有限公司。

3．泮塘马蹄糕

广州大西豪快餐有限公司、唐荔园、泮塘老铺、葵园酒

家、广州市洲星食品有限公司、王府井酒家、喜点、翠源酒

家、步步高新瑞华海鲜酒楼、西关世家。

4．干炒沙河粉

沙河粉村、炳胜公馆、唐荔园、清心鸡沙田乳鸽店、家

庭煮妇、番禺常点大茶楼、新光海鲜酒家、烧鹅皇茶餐厅、朱

仔记食府、温祈福酒家。

5．荷香糯米鸡

广州酒家（文昌店）、新兴家喻酒家、金羊座时尚餐

厅、莲香楼酒家、江山酒家、步步高新瑞华海鲜酒楼、朱仔

记食府、燕岭大厦、鹅潭一号海鲜餐厅、宴荟。

6．薄皮鲜虾饺

温祈福酒家、广州酒家（文昌店）、喜客喜宴专门店、

无国界（侨美）、黄埔华苑酒家、点都德大茶楼、金羊座时尚

餐厅、鸿星艺都海鲜酒家、广州嘉逸国际酒店裕景轩酒家、成

丰酒家。

7．酥皮鸡蛋挞

点都德大茶楼、黄埔华苑酒家、广东百乐门喜宴酒楼有

限公司、鹅潭一号海鲜餐厅、广州嘉逸国际酒店裕景轩酒家、

家庭煮妇、新兴饭店、渔民新村饮食有限公司皇宫店、广州正

佳广场万豪酒店、富粥一世海鲜酒家。

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美丽的广州

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8．鲜虾云吞面

中国大酒店、广州幸运楼酒家、朱仔记食府、江山酒

家、蒸蒸日上美食馆、烧鹅皇茶餐厅、燕岭大厦、广州中心皇

冠假日酒店、东川酒家、喜点。

9．传统布拉肠

温祈福酒家、广州酒家（文昌店）、银记肠粉、华辉拉

肠、新光海鲜酒家、中国大酒店、黄埔华苑酒家、朱仔记食

府、新兴家喻酒家、广州中心皇冠假日酒店。

10．荔湾艇仔粥

流花粥城、唐荔园、东川酒家、四海一品、侨美食家、

广州市乐叔食品店、莲香楼、蒸蒸日上美食馆、老西关美食

城、富粥一世海鲜酒家。

广州的名菜名点，色美、味香、好味。来吧！朋友，请

您尝一尝广州美食，“舌尖上的广州”欢迎您。

五、“食在广州”国际知名度显著提升

2018年首版《米其林指南·广州》成功发布，共有63家餐

厅成功入选，其中8家餐厅获得一星评级。2018年6月28日，广

州首批米其林星级餐厅出炉，63家餐厅最终入选此次榜单，其

中8家米其林一星，20家必比登推荐餐厅及35家餐盘奖。值得

关注的是，8家米其林一星餐厅均为粤菜餐厅。

广州成为中国大陆第2个、全球第32个拥有《米其林指

南》的城市，这有助于广州餐饮业的国际化发展，进一步擦亮

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“食在广州”闻名天下

“食在广州”的文化品牌。广州成功举办世界美食城市联盟春

季会议、广州国际美食节、全球餐饮产业大会、博古斯烹饪大

赛亚太区预选赛等国际性活动，多渠道、立体化宣传广州美食

文化，促进“食在广州”国际知名度显著提升。

暨南大学管理学院旅游管理系主任文吉分析称，对于正

在打造国际旅游目的地的广州而言，米其林对广州品牌的影响

有非常大的促进作用，是一剂强心针。另外，粤菜确实面临着

升级，需要进一步增强竞争力，毕竟《米其林指南》具有一定

的权威性，这是一个可以向世界展示粤菜魅力和广州饮食文化

实力的平台。值得引发思考的是，通过《米其林指南》，可以

看看哪些方面可以提升，哪些需要重新评估，这才能让广州餐

饮和粤菜菜系在当今饮食版图竞争中进一步增强实力，进一步

创新发展，进而进一步擦亮“食在广州”的金字招牌。

主要资料来源：

［1］《广州日报美食导报大洋网联办的“广州十大名点

大PK”决出最好吃酒家》，《广州日报》，2014年2月19日。

［2］《广州十大名点去哪儿吃？》，《广州日报》，

2014年1月5日。

［3］《人均年消费超七千元　“食在广州”名不虚传》，

《广州日报》，2019年7月31日。

［4］广州市人民政府门户网站。

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美丽的广州

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四季花城花市迷人

广州地处亚热带，是亚热带季风气候，长夏暖冬，一年

四季草木常绿、花卉常开，故广州是著名的花城。广州人爱

花，喜欢种花，厅堂房内摆花、居家屋前屋后和阳台也摆花。

广州市各级政府更重视种花，把绿化美化、种花养花列入城市

环境建设规划和城市管理计划。

一、广州花城历史悠久

广州作为花城，已有1700多年的历史。据有关历史资料

记载，西汉时期，陆贾出使南越国时，就发现岭南人爱种花、

插花、戴花，屋前屋后、厅堂房内也都摆满了花，赞誉岭南人

是“彩缕穿花”的人。汉代的广州，随着海上丝绸之路贸易的

兴起，已引入海外各种花卉。唐代广州的花卉已全国闻名。这

时期海外的茉莉花、指甲花、素馨花等的种植已很普遍，并开

始出现花卉的买卖市场。当时广州卖花姑娘以彩绳穿起各种花

卉出售，吸引了中外游人。五代南汉时期，珠江南岸庄头村一

带，就有许多素馨花田。每天早上，花农们采摘鲜花，在五仙

门渡口过江上岸，到老城门下出售，那是平日的花市。清代中

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四季花城花市迷人

叶，广州已形成国内首创、闻名海内外的“迎春花市”（又名

“行花街”）。每年除夕前三天，广州市中心的藩署前（今北

京路财政厅前）一带形成花市，数里长街，吐艳争芳，人潮汹

涌。除夕夜“行花街”是广州辞旧迎新的风俗。流行广州的儿

童歌谣：“年卅晚，行花街，迎春花放满街排，朵朵红花鲜，

朵朵黄花大，千朵万朵睇唔哂。阿妈笑，阿爸喜，人欢花靓乐

开怀……”形象地唱出了广州人行花街的盛况。广州“水上花

市”的历史可追溯至数百年前，明末清初屈大均的《广东新

语》有载，明代五羊门（今黄沙后道谊园处）对岸有称花渡头

者“广州花贩载花入城，从此上舟”。广州“花城”的美誉名

副其实，在国内城市中，这一别称和美誉为广州独有。

二、穗城内外，花开四季

广州城内外，四季花开。市中心城区主要道路绿化带、

大型广场、重点公园，以及大的机关、企业、学校园内或门前

都适当配置开花乔灌木及色彩丰富的地被植物，营造出层次分

明、错落有致、焕然一新的道路绿化景观。例如广州大道的重

要路段和景观节点种植时花，运用景观石、乡土观花植物、回

廊等元素，体现岭南园林精巧秀丽、兼收并蓄的传统特色。东

风路配置开花乔灌木景观树及色彩鲜艳的花草地被植物，把道

路打扮得美丽可爱。在迎亚运会绿化提升工程中，市园林科技

专家从238个花草品种中选出40多个适合各种花卉布置形式的

花材，把广州打扮成更加美丽的花城。亚运会后，市政府投入

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美丽的广州

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巨资，对15个城市出入口和机场高速、白云湖、海珠湖公园、

临江沿岸、麓湖周边等进行生态景观林及花景建设，对京珠、

广深、广河、增从高速、广园、南沙港快速和武广、京广铁路

沿线林地，以及黄埔东江水源林、番禺珠江水系红树林、流溪

河水源林等，进行改造和景观建设，以木棉、红花紫荆、宫粉

紫荆、火焰木、小叶紫薇、美丽异木棉、樟树、秋枫、大叶

榕、细叶榕、麻楝、含笑、海南蒲桃、杜英、楹树、栾树、人

面子、扁桃、芒果、红千层等20多个品种为主题树种，并搭配

管养粗放的软枝黄蝉、夹竹桃等开花小灌木，打造了一批各具

特色、生态效益良好、体现岭南园林特点的精品工程，形成四

季花开、具有特色、富于变化和连片大色块的森林景观。多种

多样的植物在不同季节、不同生长阶段，叶色、花色、果形与

色泽的变化，呈现色彩斑斓的自然画面，走在高速路上，出现

“车在画中游”的景观。

一年四季，广州城内外，有多种花在公园、住宅小区、

机关、学校、企业内和绿化带，以及马路开放。春末夏初，木

棉花、野生杜鹃、紫荆花、禾雀花、茶花开得很漂亮。接着，

五彩缤纷的黄槐、红花紫荆、宫粉紫荆、凤凰木、杜英、夹

竹桃、黄蝉、鸡蛋花、玉兰、狗牙花、大红花、紫薇花、龙船

花、红千层、日日樱（琴叶珊瑚）、美丽异木棉……在夏季和

秋季盛开。偌大的广州城，一年四季常年都能看到满目漂亮的

色彩美丽的花儿，红的、黄的、粉白的，满城飘香，光彩夺

目，广州本地人及游客，无不被花城四季应时之花之美所陶

醉。深秋的11月，北方已步入初冬，更有地方已是白雪飘飘，

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四季花城花市迷人

冬季已经来临。南国广州的秋，是另一种的风采，到处都是

满园的翠绿，美丽的花朵，艳红的、深紫的、雪白的、淡黄

的……姹紫嫣红，千姿百态，把广州装扮得无比美丽。

目前，市林业和园林局正在构建一个360度全方位“花

城”系统，将在全市建设100个赏花点。在市区不同地段，集

中连片种植开花乔木，如宫粉紫荆、木棉、美丽异木棉、黄花

风铃木等，形成不同地段、不同季节、不同特色的赏花景点。

实施“一江两岸三带”景观提升工程，在沿线种植不同的开花

植物，打造一条四季开花的绿色长廊，打造具有岭南特色的水

陆双线景观。据市林业和园林局介绍，越秀区的人民北流花片

区、越秀公园、黄花岗公园、麓湖片区，海珠区的海珠湿地、

海珠湖、琶洲国际会展中心、阅江路，天河区的天河公园、天

河体育中心、珠江新城，白云区的白云湖、白云新城、白云国

际会议中心赏花点，荔湾区的花地河、广州圆路，黄埔区的黄

埔儿童公园、天麓湖公园等，都是很好的赏花点。

三、成片成园的花的“月亮”

广州不但四季可以看到满天星斗的时花，而且还有不同

季节成片成园的花的“月亮”。

（一）广州市市花木棉花

木棉，木棉科，又称攀枝花、英雄树，是广州市市花。

落叶大乔木，树形高大，枝干舒展，花色大红或橙红，硕大如

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杯，极为美丽，是世界上最高大的花。花期为2～3月。进入初

春，木棉花就在南国广州的上空开始绽放出一朵朵红云，如火

般在城市上空燃烧，高大笔直的木棉树，大都有七八层楼高，

树上全是清一色朵朵如饭碗那么大的、鲜艳似火的大红花，一

朵木棉花就像一座火红的灯塔。五片拥有强劲曲线的花瓣，包

围一束绵密的黄色花蕊，收束于紧实的花托，迎着阳春自树顶

端向下蔓延，气势颇为壮观，为初春添上一抹艳色。特别神奇

的是它春天开花时见不到一片绿叶，当朵朵红棉花全部掉落以

后，它光秃秃的树枝才开始抽出嫩绿的新芽。木棉树属于速

生、强阳性树种，树冠总是高出附近的树群，以争取阳光雨

露，木棉因这种奋发向上的精神，被誉为英雄树，那鲜艳似火

的大红花也被称为英雄花，有不少名人赋诗赞颂。1959年，时

任广州市市长朱光撰《望江南·广州好》50首，其中就有“广

州好，人道木棉雄。落叶开花飞火凤，参天擎日舞丹龙。三月

正春风”之句。

在广州老城街巷随处可见到木棉花。据不完全统计，全市

共有木棉树3.77万株，其中行道树约有8000株，公园绿地约有

5600株，居住区及附属绿地约有12 600株，道路附属绿地约有

1130株。比较集中的在烈士陵园及周边陵园西路，种有木棉树

100多株，在先烈中路、江南大道中、中山纪念堂、越秀公园、

荔湾湖公园、南海神庙和广州大道等处的木棉花颇为壮观，广

州最古老的木棉树位于中山纪念堂东北角，树龄349年，树高

26米，胸径1.76米，树冠面积约800平方米，虽久经风霜，但

花开时节，依然挺拔，依然老树新花，红染云天，景色壮观。

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四季花城花市迷人

（二）“花城名珠”云台花园

云台花园是白云山风景区新景点之一，也是我国大型以

各种观赏花木造景为主的园林式花园之一，享有“花城明珠”

的美誉。云台花园占地12万平方米，是以世界著名花园——加

拿大的布查特花园为蓝本，由广州园林建筑设计院设计，广州

市政府投资5000多万元，于1993年筹建，1995年9月建成，是

目前全国最大的中西合璧园林式花园。这里聚东西方园林建筑

精华于一体，集国内外四时花卉于一园，纳国际友邦情谊于一

圃，成为广州市旅游窗口之一。

云台花园的构造颇具艺术特色，集东西方建筑艺术于一

身，融古今文化于一体，呈现出别具一格的园林风格。园内建

有谊园、玻璃温室、醉华苑、岩石园、太阳广场、飞瀑流彩、

玫瑰园、露天交谊舞场等新颖雅致、各具特色的景点10多处，

欧陆风情与东方园林造景相交融。花园的整体布局是以正对着

大门的宽大台阶为轴心展开的，台阶分为三部分，左右两边是

对称的大理石阶梯，中间则是由特制玻璃铺砌而成的。玻璃底

下安装着各色彩灯，玻璃台阶上端是一泊小湖，取名滟湖，湖

底又有环形灯饰。到了夜晚，滟湖中被灯光染得五彩缤纷的湖

水，沿着玻璃台阶缓缓流入，被灯光置换成七彩的河，流光溢

彩，如梦似幻。滟湖的水沿中轴线下泻，使得滟湖成为中轴线

的源头。并在滟湖的岸边，建一罗马柱廊，既突出了轴心线上

的景点，又与具有东西合璧特色的花园大门相对应。在罗马柱

廊的后面又安放了一群图腾石柱。在轴心线的两侧，分别排列

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美丽的广州

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出不同的功能区，种植200多种中外名贵的四时花卉。花园东侧

在种植各种花卉的同时，还依地势起伏培植了大面积的草坪，

远远望去，酷似一条绿色的瀑布。西侧是谊园和茶室。谊园中

心是一座巨大地球石雕，以地球石雕为圆心，在一个巨大的

圆周内，分布着已与广州结为友好城市的城市市花和友好城

市所在国的国花。云台花园开放至今，不但经常游客爆满，

而且先后接待了多位党和国家领导人及广州市各外国友好城

市市长等。

（三）广州兰圃

广州兰圃，位于广州市解放北路，与景色秀丽的越秀公

园遥望相对，总面积5万多平方米，建于1951年，初期是植物

标本园，1957年才改作专业培育兰花，后来经过不断扩大、修

建，遂成为一座名园。这里栽有200多个品种、近万盆兰花。

兰圃堪称兰花王国，是观赏兰花的理想之地。园内分为东、西

两区。西区建有芳华园和明镜园。东区以栽兰花为主，兰花的

数量和品种数以万计。其中有大荷花素、大凤尾素、卡特兰、

石斛兰、仙殿白墨、企剑白墨等名贵稀有品种。兰圃共分三

棚：第一、第三棚以栽培地生兰为主，开花季节，百花竞放，

争奇斗艳，清香飘逸；第二棚主要是气生兰，开花时节，多种

兰花挂在花棚上空，花艳斗丽。

（四）萝岗香雪和流溪香雪

萝岗香雪公园位于广州经济技术开发区萝岗街萝峰村，

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四季花城花市迷人

距市区30千米，占地1.7平方千米。“萝岗香雪”源于萝岗悠

久的种植青梅的历史。萝岗种梅始于宋代，因独特的自然条

件，常梅开二度，梅花洁白晶莹，梅株绵亘数十里，俗称“十

里梅林”。每当岁末年初，“十里梅林”梅花怒放，银装素

裹，白色花瓣随风飘落，犹如瑞雪翻飞，无尽芬芳扑鼻而至，

沁人心脾，色香俱绝，美不胜收，弥补了广州冬季无雪景的遗

憾，故名“萝岗香雪”。20世纪六七十年代以前，萝岗香雪是

“羊城八景”之一，一度扬名海内外，广州人形成了冬至去萝

岗赏“雪”的习俗。郭沫若先生在游历了“萝岗香雪”后留

下了“岭南梅花浑似雪，萝岗香雪映朝阳”的传世佳句。20世

纪80年代中后期，由于气候变暖和人为的多种原因，“萝岗香

雪”曾消失无存。

历经了近30年的辉煌和近20年的沉寂之后，2005年，广

州市政府决定重建萝岗香雪公园，恢复“萝岗香雪”历史景

观。新建的萝岗香雪公园传承人文、注重原貌，总体景观布局

划分为“萝岗香雪”主题区、宗教文化区、四季风景区、石榴

香溪区、玉玺远眺、丛林听鹏等10个分区。新的萝岗香雪公园

是一个冬寒梅白、夏暑荔红、四季皆宜且有文化特色的旅游胜

地。现今，萝岗香雪公园共有梅树6904株，其中青梅5804株，

主要有鹅嗉、大核青、横核等品种；花梅1100株，主要有潮塘

宫粉、桃红宫粉（又称梅州宫粉）、江南朱砂、美人梅、变绿

萼、绿萼垂枝等品种。 每年12月底至次年1月中旬，大面积的

果梅花开怒放，繁花满枝桠，放眼望去，满园洁白的梅花银装

素裹，犹如漫天飞雪，蜜蜂、蝴蝶在花朵间飞舞，颇为壮观。

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