LeRagnaie离鸽酒庄

酒庄简介离鸽酒庄（Le Ragnaie）位于Siena省的蒙塔奇诺

（Montalcino）县，酒庄的土地种植了葡萄藤和橄榄园，遵

循着有机农业的指导方针。

酒庄位于Montalcino山丘近峰顶越海拔600米处，周围没有

其他任何一家坐落在比这更高的地方了，占地28公顷(包括

橄榄地、迎宾馆、餐馆、酒窖等建筑)。

酒庄名字中的“RAGNAIE”一词，在意大利语中意为“网”

的意思，可追溯到约公元12世纪，当时农民以绳网来捕捉

麻雀等鸟类去保护自家的葡萄。

中文译名“离鸽”，即是音译，也是意译，以网去隔开鸟雀即

为——离鸽。

酒庄历史离鸽庄园Le Ragnaie位于Montalcino镇南3公里，酒庄

前身名字叫“Musico”，由Guido Martini于1991年建

立，2002年转给Riccardo和他的妻子Jennifer，并被正

式命名为Le Ragnaie。这个词来自古老的伊特鲁里亚

语，是捕鸟的网，这也是酒庄的Logo的由来。

庄主Riccardo Campinoti，出生于托斯卡纳靠北的美丽

城市“西雅纳”(Siena)，其家族是意大利上市公司，

专门生产电机产品。小伙子在2001年时才25岁，那年

他获老爸支持，买下了离鸽酒庄(前身叫Musico酒庄)。

在收购了酒庄之后，Riccardo花了3年时间去管理好整

家酒庄的生产和营运工作。

葡萄园

离鸽酒庄拥有独特的财富，能够在蒙塔奇诺三种不同的微气候中种植葡

萄藤。

这使得离鸽酒庄可以提供三种不同类型的布鲁奈罗，每一种都证明了它

生长的土地。

酒庄的葡萄藤是100%桑娇维塞，并严格遵循有机农业的指导方针：不使

用任何化学品，除了波尔多液和粉末硫，并且用量始终保持在生物农业

协会指导方针规定的范围内。

葡萄园

酒庄不使用化肥，而是在秋天种植覆盖作物。这些植物包括

豆科植物、三叶草和禾草。

经过漫长的夏季劳作后，这种覆盖作物有助于土地的再生。

它们还有助于丰富土地的有机物质，同时深深渗透到各种植

物的根部，为土壤增加一些氮来源。

此外，葡萄园内植物的多样性防止了表面侵蚀，反而有利于

吸收水分，为许多动物和昆虫创造了重要的栖息地。

这个过程保证了一个充满生命的生态系统的形成，这对葡萄

藤的健康至关重要。

葡萄园

离鸽酒庄的葡萄园在蒙塔奇诺分为三个不同的地块，这使

我们能够生产三种不同的布鲁奈罗“风土”。

1. Le Ragnaie园

葡萄园位于蒙塔尔奇诺的中心地带。这里的葡萄藤是蒙塔

奇诺葡萄园中海拔最高的。

2. Petroso园：葡萄园位于Scarnacuoia路，在蒙塔奇诺村

的下方，是产区内最老的酿酒区之一。

3. Castelnuovo dell’Abate园

葡萄园位于蒙塔奇诺的南部，在阿米亚塔山的前面。

Le Ragnaie园离鸽园的藤龄从5年到40年不等，它们被种植在蒙塔

奇诺的中心地带，朝向太阳的西南方向，面朝大海。

葡萄园的海拔高度在530米到600米之间，一般在十月

下半月开始采收。

这个葡萄园出产的葡萄酒口感优雅，香气扑鼻。

葡萄藤被一片橡树林、橄榄林和一个小湖包围着，是

动物和昆虫的理想栖息地。

1. Vigna Vecchia

2. Vigna Fonte

3. Vigna Lago

4. Cappuccini

5. Cappuccini Bassa

Le Ragnaie园1. Vigna Vecchia

种植面积：约2公顷

种植年份：1968

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：600m

朝向：西

2. Vigna Fonte

种植面积：0.8 公顷

种植年份：2004

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：610m

朝向：东南

Le Ragnaie园3. Vigna Lago

种植面积：1 公顷

种植年份：2004

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：600m

朝向：西 - 西南

4. Cappuccini

种植面积：2.3 公顷

种植年份：1998

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：590m

朝向：西南

Le Ragnaie园5. Cappuccini Bassa

种植面积：0.5 ha

种植年份：1998

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：590m

朝向：东 - 东南

Petroso园Petroso葡萄园面积仅为0.94公顷，位于Montalcino

村的Scarnacuoia路附近。

这里是蒙塔奇诺最古老的葡萄酒产区之一，葡萄园

海拔380米，周围环绕着森林。

葡萄藤种植于1998年，至今已有20余年的历史。

1. Vigna Petroso

种植面积：0.94公顷

种植年份：1998

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：400m

朝向：西

Castelnuovo dell’Abate

离鸽酒庄在蒙塔奇诺的阿巴特堡地区拥有三块不同

的土地。这是“ilcinesi”地区最负盛名的葡萄酒产区

之一。

1. Loreto

2. Fornace

3. La Cava

葡萄园坐落在沿着Misericorida大道的老玛瑙矿附近。

近年来，许多酒庄都在这一地区购置葡萄园，因为

这里出产的葡萄酒质量极高。

Castelnuovo dell’Abate地区租种，比La cava更高的两垅地，约0.8公顷，朝向

东北，复合粘土和砂土，葡萄藤年代1999，旁边紧

邻Mastro Janni的单一园Schiena d'Asino（始种于

70年代），海拔390米，集中度很高，热年会有更

好表现。

1. Loreto

种植面积：0.7099公顷

种植年份：1999

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：390m

朝向：东北

Castelnuovo dell’Abate地区2. Fornace

种植面积：0.7319公顷

种植年份：1960-1995

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：395m

朝向：东 - 东北

Castelnuovo dell’Abate地区三垅地合1.15公顷，葡萄藤三分之一种于1984年，

其他1999-2000，位于Stelladi Campalto的葡园下

面，紧邻Poggio di Sotto和Cava d'Onice。白色粘

土和页岩，南和西南向，海拔180-200米，俯瞰

Orica河，是非常热的微气候，这里的葡萄加到

Brunello，添加柔和细腻，和大结构的高海拔地块

可以很好的互补。

3. Cava Nuova

种植面积：0.5公顷

种植年份：1999

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：200m

朝向：南 - 东南

Castelnuovo dell’Abate地区4. Cava Vecchia

种植面积：0.35公顷

种植年份：1984

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：200m

朝向：西南

5. Cava Bassa

种植面积：0.3公顷

种植年份：2000

品种：桑娇维赛

搭架及修剪系统：居由式Guyot

平均海拔高度：180m

朝向：西南

酒窖

我们的酒窖就在庄园内，近几年我们对它进行了扩建和改

造，使得我们能够在一个极其安全和清洁的环境中工作。

当葡萄串经过手工采收，它们就会被放在振动台上，这个

过程可以让我们去除任何“坏”的葡萄、叶子和茎，确保

所有用于酿造葡萄酒的葡萄都是最高品质的。

然后，经过破碎的葡萄会被放置在水泥桶里开始浸渍和发

酵，它们将在这些大桶中保存25到40天。接下来，会进行

压榨并放入橡木桶中。离鸽酒庄使用的2500L的斯洛文尼亚

橡木桶和225L的艾利尔橡木桶。葡萄酒在桶中保存的时间

长短是不同的。Rosso在木桶中保存9个月，我们使用不同

尺寸的木桶来存放这种葡萄酒。BDM在2500L的斯洛文尼

亚橡木桶中存放36-48个月。

接下来，葡萄酒将会被装瓶，在温度和湿度控制的环境中

休息，直到准备好上市。

离鸽酒庄特朗科红葡萄酒LE RAGNAIE TRONCONE

使用水泥罐在有温控的情况下进行野生酵母发酵，浸皮时间长达25天，

并进行苹乳酸发酵。在2,500的斯拉夫尼亚大橡木桶中进行长达12个月

的陈年，装瓶前不经过澄清，但会进行过滤。

品种：100% Sangiovese

葡萄园： Le Ragnaie Lago & Fonte

年产量：19,866瓶 750ml

酒精度：12.5%

总酸度：6.48g/L

等级：IGT

评分&奖项：James Suckling - 92/100 (2017)

品酒辞：Le Ragnaie Troncone提供了慷慨的浓缩香气和味道。蔓越莓

和樱桃的香气中弥漫着月桂叶和湿石的气息。口中风味呈鲜红的果香。

离鸽酒庄蒙塔奇诺红葡萄酒LE RAGNAIE ROSSO DI MONTALCINO使用水泥罐在有温控的情况下进行野生酵母发酵，浸皮时间长达25天，

不进行苹乳酸发酵。在2,600和5,000L的斯拉夫尼亚大橡木桶中进行长

达24个月的陈年，装瓶前不经过澄清，但会进行过滤。

品种：100% Sangiovese

葡萄园： Castelnuovo, Le Ragnaie

年产量：33,366瓶 750ml

酒精度：13%

总酸度：5.8g/L

等级：DOC

评分&奖项：Vinous - 93/100 (2019)

品酒辞：这款漂亮的葡萄酒散发着黑樱桃、李子、香料、烟熏和黑可

乐的味道。这款酒还带有泥土的矿物调和生锈的金属味。酒香酸涩而

明亮，口感清新，简单而线性。

离鸽酒庄布鲁奈罗红葡萄酒LE RAGNAIE BRUNELLO DI MONTALCINO使用水泥罐在有温控的情况下进行野生酵母发酵，浸皮时间长达35天，

并进行苹乳酸发酵。在2,500、3,200、3,700L的斯拉夫尼亚大橡木桶

中进行长达36个月的陈年，装瓶前不经过澄清，但会进行过滤。

品种：100% Sangiovese

葡萄园：Ragnaie – Petroso –Loreto – Fornace - Cava

年产量：27,571瓶 750ml、450瓶 1.5L、36瓶 3L

酒精度：13.5%

总酸度：5.4g/L

等级：DOCG

评分&奖项：Wine Advocate - 94/100 (2018)

品酒辞：这款酒的酒体精致，散发着野樱桃、甘草、烤香草和压榨紫

罗兰的香气。口感饱满，口感清新，单宁丝滑。精致的单宁管理在这

里脱颖而出，它所含的酒精也是如此。

离鸽酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒LE RAGNAIE BRUNELLO DI MONTALCINO VECCHIE VIGNE采用50年树龄葡萄藤的果实，是该酒庄生产的三款特别黑标酒之一。

与Riserva项目不同，Le Ragnaie侧重于地域认同和单个葡萄园的表达。

使用水泥罐在有温控的情况下进行野生酵母发酵，浸皮时间长达35天，

并进行苹乳酸发酵。在2,500L的斯拉夫尼亚大橡木桶中进行长达36个

月的陈年，装瓶前不经过澄清，但会进行过滤。

品种：100% Sangiovese

葡萄园： Ragnaie Vigna Vecchia

年产量：3,761瓶 750ml、150瓶 1.5L、36瓶 3L

酒精度：14%

总酸度：6.5g/L

等级：DOCG

评分&奖项：Wine Advocate - 98/100 (2016)

品酒辞：这款美丽的葡萄酒显示出来自古老葡萄藤的独特浓度，但这

也是炎热生长季节的结果。深色水果、玫瑰、香料和烘焙粘土的味道

可以在这款中等至浓郁的布鲁奈罗酒中找到。

离鸽酒庄布鲁奈罗卡萨诺瓦蒙托索利红葡萄酒LE RAGNAIE BRUNELLO DI MONTALCINO CASSANOVAMONTOSOLIRiccardo于2014年底购进5公顷Montosoli土地，其中1公顷Brunello在Montosoli山北，翻种于1998年，是Montalcino最早的单一园。另外一块0.6公顷靠近合作社，酿IGT。这块田在Riccardo手中立即焕发光芒，15年首个年份，Vinous97分，深得Antonio Galloni推崇。使用水泥罐在有温控的情况下进行野生酵母发酵，浸皮时间长达35天，并进行苹乳酸发酵。在3,200L的斯拉夫尼亚大橡木桶中进行长达36个月的陈年，装瓶前不经过澄清，但会进行过滤。

品种：100% Sangiovese

葡萄园：Vigna Casanovina Montosoli

年产量：6,024瓶 750ml、150瓶 1.5L、36瓶 3L

酒精度：13.5%

总酸度：5.2g/L

等级：DOCG

评分&奖项：Wine Advocate - 95/100 (2017)

品酒辞：它立刻给人留下深刻的印象，在鼻子上显示出巨大的深度。明亮的樱桃衬托出李子、紫罗兰和朴实的松露气息。口感中带有细微的橙色和焦油味，单宁紧密缠绕，质地沙质。果实丰富，平衡很好，不会过熟也不会过重，回味悠长而有味道。

离鸽酒庄布鲁奈罗枯灯走廊红葡萄酒LE RAGNAIE BRUNELLO DI MONTALCINO PASSODELLUMESPENTO这个名字可能源于古时马车经过这个地方的时候灯火常常会被风吹灭。Passo del Lume

Spento是当地历史的重要地点，因为它位于连接Amiata和Maremma地区与Montalcino的主要道路上，靠近曾经重要的Cappuccini修道院。

使用水泥罐在有温控的情况下进行野生酵母发酵，浸皮时间长达35天，并进行苹乳酸发

酵。在2,500L的斯拉夫尼亚大橡木桶中进行长达36个月的陈年，装瓶前不经过澄清，但

会进行过滤。

品种：100% Sangiovese

葡萄园：Le Ragnaie Vigna del lume Spento

年产量：3,822瓶 750ml、150瓶 1.5L、32瓶 3L

酒精度：13.5%

总酸度：5.9g/L

等级：DOCG

评分&奖项：Wine Advocate - 96/100 (2018)

品酒辞：香气中带有酸樱桃和可乐、花园药草、蓝花和血橙的香气。非常优雅明亮，但

口感强烈而持久。其吸引人的单宁和细腻的酸度让我们觉得这款酒还有很长的寿命。