德慧为你提供好口感

青岛德慧海洋生物科技有限公司

QINGDAO DEHUI HALOBIOS SCIENCE AND TECHNOLOGY CO.LTD.

为甜味食品工业

提供质构 解决方案

45000m2

建筑面积

27年

行业经验

100+

荣誉资质

3200m2

研发中心

依据新的国家标准和行业标准，德

慧充分彰显核心产品 -- 功能性天

然植物提取物的优越性，在标签洁

净工作中，先行一步，填补行业空

白，解决了行业痛点和难点，进一

步推动了行业标签清洁工作。

01

德慧提供食品质构 整体解决方案

推动食品行业清洁标签

果冻布丁

凝胶

凉

粉

乳制品

02

匠人• 匠心• 匠品

专注功能性植物配料

德慧为你提供好口感

糖果制品

烘焙制品

休闲食品

米面制品

植物蛋白饮料

糖果配料

服务领域

寒天粉

魔芋果冻粉

海藻果冻粉

即冲布丁专用粉

豆花布丁专用粉

椰奶冻专用粉

酸性布丁专用粉

中性布丁专用粉

透明果冻专用粉

乳酸菌果冻专用粉

双层果冻专用粉

可吸果冻专用粉

手摇果冻专用粉

蒟蒻果冻专用粉

果冻条专用粉

耐高温果冻专用粉

抗冻融果冻专用粉

水晶山楂专用粉

果冻布丁配料

海藻凉粉粉

爽脆凉粉粉

硬韧凉粉粉

透明凉粉粉

白凉粉

免煮白凉粉

冰粉粉

免煮冰粉粉

黑凉粉

仙草粉

凝胶凉粉配料

风味发酵乳专用粉

调制乳稳定专用粉

亚麻籽速溶粉

亚麻籽酱

亚麻籽仁

乳制品配料

玉米软糖专用粉

果味软糖专用粉

果蔬糕专用粉

羊羹专用粉

亚麻籽

亚麻籽仁

03

德慧提供食品质构 整体解决方案

植物蛋白饮料专用粉

中性含乳饮料专用粉

酸性含乳饮料专用粉

果蔬汁饮料专用粉

果酱浓浆专用粉

米酒悬浮专用粉

奶啤饮料专用粉

固体饮料专用粉

酒类澄清专用粉

饮料配料 休闲食品配料

亚麻籽

亚麻籽粉

亚麻籽仁

亚麻籽蛋白粉

亚麻籽油脂粉

米面制品配料

亚麻籽全籽粉

亚麻籽粉（超微）

决明子粉

亚麻籽

亚麻籽仁

亚麻籽酱

亚麻籽粉

亚麻籽油

蛋糕夹层专用粉

蛋糕淋面专用粉

抗淀粉返生专用粉

植物基乳化剂

烘焙食品配料

04

羊羹专用粉

应用产品

| 羊羹类产品

特点及作用

| 具有较好的抗冻融性

| 产品质地绵密，清凉爽口

| 保水性好

软糖专用粉

应用产品

| 玉米软糖 、酸性果味软糖、

果蔬糕等

特点及作用

| 耐酸性好，凝胶强度高

| 弹、韧性好，口感Q弹，不粘牙

| 产品保水性好，光泽度好

| 煮糖浇模流动性好

牛轧糖、酥糖坚果配料：

亚麻籽、亚麻籽仁

应用产品

| 牛轧糖、雪花酥、酥糖等

特点及作用

| 低温熟制，充分保留亚麻籽

的营养成分

| 赋予产品独特的坚果香气

| 香脆可口，营养丰富

糖果配料

05

德慧提供食品质构 整体解决方案

果冻布丁配料

透明果冻专用粉

乳酸菌果冻专用粉

双层果冻专用粉

应用产品

| 透明果肉果冻、普通杯装果冻、乳

酸菌果冻、双层果冻等

特点及作用

| 透明度高，口感硬韧适中

| 白色素悬浮效果好，稳定性好

| 可耐受巴氏灭菌，加热不化

| 耐酸性好

应用产品

| 可吸果冻、茶饮小料—摇摇冻

可吸果冻专用粉

特点及作用

| 耐酸性好，凝胶强度适中

| 入口爽滑、颗粒感强

应用产品

| 酵素果冻条、蒟蒻果冻、果板果冻等

蒟蒻果冻专用粉

海藻果冻专用粉

特点及作用

| 凝胶结构强，耐酸性好

| 口感弹韧，有咀嚼感

| 保水性好

06

果冻布丁配料

抗冻融布丁专用粉

特点及作用

| 具有较好的抗冻融性

| 有效抑制冰晶生长，解冻后保

持完好形态

应用产品

| 冰激凌布丁等

耐高温布丁专用粉

特点及作用

| 耐高温性好，可耐受121℃高温灭菌

| 具有较好的乳化性

| 保护蛋白，防止蛋白变性

应用产品

| 椰奶冻、爱玉冻等中性果冻布丁产品

酸性布丁专用粉

应用产品

| 各种酸性果味布丁

特点及作用

| 耐酸性好，防止蛋白变性

| 具有较好的乳化性

| 结构硬韧，保水性好

07

德慧提供食品质构 整体解决方案

果冻布丁配料

免煮布丁粉

风味布丁专用粉

豆花布丁专用粉

椰奶冻专用粉

应用产品

| 免煮鸡蛋布丁粉、椰奶冻粉、豆花布

丁粉等各种风味果冻布丁粉

特点及作用

| 热水即冲，免煮速溶，操作方便

| 口感Q弹，细腻爽滑

08

凝胶凉粉配料

海凉粉

山东胶东地区特色美食，由石花菜

熬煮加工制成，口感爽滑脆嫩，常

配以蒜泥、香菜等佐料，是沿海地

区不可多得的美食佳肴

脆爽海凉粉

口感爽脆

弹韧海凉粉

口感弹韧

冰粉粉

川渝地区常见小吃，口感细嫩顺

滑，搭配配料调味即可食用

冰粉粉

口感嫩滑，软弹脆爽

免煮冰粉粉

可直接热水冲调，无需熬煮

白凉粉

东南地区常见小吃，通常配以果

仁、山楂、椰果、陈皮、红豆、刨冰等

称为四果汤，口感软韧，富有咀嚼

感，是不可多得的解暑圣品

白凉粉

口感嫩滑、晶莹透彻、清爽可口

免煮白凉粉

可直接热水冲调，操作简单

黑凉粉（仙草粉）

岭南地区通常加中药配成龟苓膏，

口感软韧可口，祛湿防暑，具有一

定保健功效

黑凉粉（仙草粉）

冰粉粉 海凉粉

白凉粉

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德慧提供食品质构 整体解决方案

应用产品

| 各种搅拌型酸奶、凝固型酸奶、常温酸奶

风味发酵乳专用粉

特点及作用

| 提高酸奶的粘稠度和凝胶性，耐剪切性好

| 改善酸奶的组织状态，有效防止乳清析出

| 赋予产品细腻、顺滑的口感

| 风味释放性好

应用产品

| 各类花色奶、谷物奶、可可奶、咖啡奶、甜牛

奶、高钙奶等

调制乳稳定专用粉

特点及作用

| 乳化性好，抑制脂肪上浮

| 提高产品稳定性，防止蛋白、乳钙的沉淀

| 有效改善产品口感

乳制品 （增稠、乳化、悬浮、稳定）

10

蛋白饮料配料 （增稠、乳化、悬浮、稳定）

应用产品

| 亚麻籽露、花生牛奶、豆奶、核桃露等蛋白饮料及

各种中性风味配制乳饮料

植物蛋白饮料专用粉

中性含乳饮料专用粉

特点及作用

| 提高产品稳定性，防止分层、析水

| 有效防止蛋白、纤维等不溶性固型物的沉淀

| 乳化性好，有效抑制脂肪上浮

| 口感细腻顺滑，有实物感

应用产品

| 各种调配型酸性含乳饮料、发酵型含乳饮料、

褐色酸奶饮料等

酸性含乳饮料专用粉

特点及作用

| 提高产品稳定性，防止沉淀、分层、析水

| 保护蛋白，乳化性好，有效抑制脂肪上浮

| 口感细腻顺滑

| 满足不同灭菌工艺

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德慧提供食品质构 整体解决方案

应用产品

| 粒粒橙等带果肉果汁的透明悬浮饮料

特点及作用

| 悬浮性好，果粒均匀悬浮稳定

| 有效防止析水、分层、沉淀等问题

| 口感清爽，有实物感

果蔬汁饮料专用粉

应用产品

| 果酱浓浆类饮品

特点及作用

| 赋予产品较好的组织状态

| 耐酸性好

| 产品稳定性好，灭菌后保持较好

的状态

果酱浓浆专用粉

果蔬汁饮料配料 （增稠、乳化、悬浮、稳定）

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奶啤饮料专用粉

米酒悬浮专用粉

应用产品

| 奶啤，米粒、米浆类米酒饮品等

特点及作用

| 提高产品稳定性，持气性好

| 具有较好的悬浮效果，防止析水、

分层、沉淀

| 使产品口感爽滑，香气自然

| 保证货架期内产品品质

酒类澄清专用粉

应用产品

| 果酒、啤酒等

特点及作用

| 工艺操作简单

| 用量低，降低成本

| 吸附性强，澄清效果好

| 澄清时间短

酒类澄清配料

德慧提供食品质构 整体解决方案

德慧使用天然植物配料改善食品质构

推动食品行业清洁标签

麒麟菜粉

麒麟菜是制造提取卡拉胶的重要原料，又名鹿角菜、鸡脚菜，

富含胶质。德慧麒麟菜粉，精选进口麒麟菜，经除杂、分级、干

燥、粉碎等工序加工而成。

作 用：增稠、凝胶、悬浮、稳定

应用产品：糖果、饮料、肉制品、日化用品、生物制药等领域

亚麻籽粉(超微)

亚麻籽粉 ( 超微）以精选亚麻籽皮为原料，经超临界 CO2 萃取油

脂、低温粉碎等工艺精制而成。产品为淡黄色或红棕色粉末，粉质

细腻，是富含亚麻多糖、α- 亚麻酸、木酚素的功能性食品配料。独

特的增稠功效，是天然植物基乳化剂，应用在各类食品中。

应用产品：熟肉制品、冷冻调理（串） 、鱼糜制品 （火锅料）、

烘焙制品、米面制品以及其它需要的增稠乳化的食品

魔芋粉

魔芋粉是从魔芋的块茎中提取的一种高分子亲水性多糖，德慧

魔芋粉是精选优质魔芋，经去皮、切片、干燥、粉碎、除杂等工艺

得到魔芋精粉。

作 用：增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结

应用产品：仿生制品、鱼糜制品、肉灌肠类、冷冻调理品、裹

浆制品、米面制品等

作 用：增稠、增筋、乳化、保水、保油、抑制淀粉返生

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江蓠菜粉

江蓠菜是制造提取琼脂的重要原料，又名石花菜、龙须菜，富含

胶质。德慧江蓠菜粉是精选进口江蓠菜，经除杂、分级、干燥、粉

碎等工序加工而成。

作 用：增稠、凝胶、悬浮、稳定

应用产品：乳制品、饮料、糖果制品、冷饮、中药制剂、保健品、

米酒、发酵型肉制品等

决明子粉

决明子粉为豆科植物决明的干燥成熟种子磨成的粉。其中含有丰富

的粘性多糖，是优秀的功能性食品原料。

作 用：增稠、稳定、复配协同性、抗冻融性

应用产品：乳酸菌饮料、风味发酵乳、冷饮、方便米面制品、

肉灌肠制品、复合调味料等

复合海藻粉

以天然海藻（红藻、褐藻、绿藻等）为主要成分，科学搭配魔芋粉、

亚麻籽粉等食品原料，经粉碎、过筛、混合等工艺制成，是优秀

的功能性食品原料。

作 用：增稠、保水、凝胶

应用产品：糖果、饮料、肉制品等领域

14

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食品添加剂

决明胶

决明胶是从决明子的胚乳中提纯得

到的一种植物亲水性胶体，与卡拉

胶等胶体有良好的复配协同性。

亚麻籽胶

亚麻籽胶具有良好增稠性、乳化性

和抗淀粉返生性能。

胭脂虫红

胭脂虫红是从仙人掌上的胭脂虫体

内提取的一种天然色素，其理化性

质非常稳定，耐光耐热，被视作最

安全的天然色素而广泛应用于食

品、化妆品、药品。

魔芋胶

魔芋胶是从魔芋块茎中提取的一种

高分子亲水性多糖，具有增稠和热

不可逆的性能。

德慧采用物理方法对普通琼脂进行

提纯和改性，经过超高压处理、喷

雾干燥等先进工艺制备而成的低温

速溶琼脂，其最低可在 50° C 的条

件迅速溶解。

琼脂

低温速溶

卡拉胶是天然胶质中唯一具有与蛋白

质反应性的胶体，根据其硫酸酯结合

形态的不同，可分为 K 型（Kappa）、

I 型（Iota）、L 型（Lambda）。

一种低温速溶卡拉胶制备技术

（专利号：201210275842.9）

一种低温速溶琼脂制造技术

（专利号：201210275790.5）

卡拉胶

德慧提供食品质构 整体解决方案

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复配食品添加剂(增稠剂、稳定剂、乳化剂）

复配乳制品增稠剂

| 提高酸奶的粘稠度和凝胶性，耐剪切性好

| 稳定酸奶的组织状态，有效防止乳清的析出

| 赋予产品细腻、顺滑的口感

| 风味释放性好

特点及作用

| 搅拌型酸奶、凝固型酸奶、常温酸奶

应用产品

复配乳化稳定剂

| 乳化性好，抑制脂肪上浮

| 提高产品稳定性，防止沉淀、分层、析水

| 有效改善产品口感

特点及作用

| 各类花色奶、复原乳、蛋白饮料，果味乳饮料等

应用产品

复配增稠剂

| 提高产品粘稠度，保证产品品质

| 改善产品口感，细腻爽滑

| 赋予产品一定的凝胶结构，口感Q弹

特点及作用

| 果酱、果冻布丁、固体饮料等

应用产品

复配食品添加剂

主要是由植物胶体、乳化剂等按照一定的比例复配而成，避免单体的缺陷，有效地改善食品的组织结构，提高产品稳定性。

什么是亚麻籽？

亚麻籽是亚麻的籽实，由张骞出使西域带回

中原，主要种植在内蒙古、宁夏、新疆等寒

冷地区，加拿大、俄罗斯、哈萨克斯坦等国

也有广泛种植。

营养食品配料系列

在过去的两千多年中，亚麻籽主要用于榨油。

现代科学研究发现了亚麻籽的更多新功效及

用途，被更多人所熟知与食用，属于坚果与

籽类食品。

17

营养食品配料系列

德慧亚麻籽深加工食品

德慧对亚麻籽进行了完全的深度开发和综合利

用，推出一系列深加工产品，不仅方便人们补

充α-亚麻酸，更使亚麻籽的价值得到最大限度

的利用。

应用领域

烘焙面包、薄脆饼干、曲奇、代餐饼干、麻片等

精选进口原料

低温焙烤熟制、坚果香气浓郁

充分保留了亚麻籽的营养成分

亚麻籽

产品特点

亚麻酸

蛋白质

木酚素

膳食纤维

营养成分

亚麻籽

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| 低温研磨，100%亚麻籽成分，0添加

| 富含α-亚麻酸、亚麻木酚素、膳食纤维

| 易于人体消化吸收

应用产品

| 谷物代餐粉、烘焙食品、米面制品、休闲膨化食品

产品特点

亚麻籽粉

应用产品

| 植物蛋白饮料、酱料、糕点馅料等

产品特点

| 富含α-亚麻酸

| 采用石磨研磨，充分保留了亚麻籽的营养成分

| 醇香丝滑，具有独特的亚麻籽坚果香气

亚麻籽酱

产品特点

| 低温萃取，有效保护亚麻籽的营养成分

| 无任何有机溶剂残留，无脱臭、脱蜡等化学处理工序，安全健康

| 色泽清澈金黄，具有纯正清郁的坚果香气

| 营养丰富，一瓶亚麻籽油半瓶α-亚麻酸

亚麻籽油

应用产品

| 酸奶坚果伴侣、牛轧糖、雪花酥、糕点饼干等

产品特点

| 色泽金黄，熟制后酥脆可口，具有独特的坚果香气

| 富含α-亚麻酸和优质植物蛋白—亚麻蛋白

亚麻籽仁

以精选进口亚麻籽为原料，经除杂、分级、微波灭菌、焙烤熟制、低温研磨

等工艺精制而成

以精选进口亚麻籽为原料，经除杂、分级、灭菌、干燥、脱壳、色选等工艺精

制而成

以优质亚麻籽仁为原料，经焙烤熟制、石磨低温研磨等十二道传统工艺精

制而成

采用超临界 CO2 低温萃取工艺从亚麻籽皮中萃取而成。特别适合婴幼儿、

孕妇等特殊人群，更可以应用于美容美肤产品。

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营养食品配料系列

应用产品

| 固体饮料、植物基酸奶等

产品特点

| 优质植物蛋白，富含多种人体必需氨基酸

| 具有良好的增稠、乳化、稳定性能

亚麻籽蛋白粉

应用产品

| 固体饮料、配方乳粉、植物基酸奶、蛋白饮料等

产品特点

| 溶解性好

| 香气浓郁，易于人体消化吸收

| 营养丰富，富含α-亚麻酸、蛋白质

亚麻籽速溶粉

产品特点

| 富含亚麻木酚素（＞5%）

| 富含膳食纤维

亚麻木酚素（半精制）

应用产品

| 米面制品、代餐冲调类产品

产品特点

| 具有良好的增稠、增筋效果

| 植物基乳化剂，优异的乳化性能，保油、保水、保湿

| 抑制淀粉返生、改善产品品质

| 富含α-亚麻酸、膳食纤维、木酚素

亚麻籽粉(超微)

精选亚麻籽仁为原料，经超临界萃取、超低温粉碎等工艺精制而成

以精选亚麻籽皮为原料，经超临界CO2萃取油脂、低温粉碎等工艺精制而成

精选亚麻籽仁为原料，经磨酱、超高压均质、喷雾干燥等工艺精制而成

精选亚麻籽为原料，经微波灭菌、皮仁分离、超临界萃取油脂、提胶、低

温粉碎等工艺精制而成

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烘焙食品配料

产品特点

| 颗粒饱满、口感酥脆，可直接外撒

| 赋予独特的亚麻籽坚果香气

| 低温烘焙，最大化保留营养成分

| 营养丰富，补充Ω-3多不饱和脂肪酸和优质蛋白质

| 低碳水，富含膳食纤维，适合低碳生酮食品

| 亚麻籽酱醇香丝滑

应用产品

| 薄脆饼干、曲奇、苏打饼干、杂粮代餐饼干、苏式糕点，

月饼、糕点馅料、低碳生酮面包、吐司面包、巧克力酱、

卡仕达酱等

亚麻籽系列产品

营养食品配料系列

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固体饮料配料

亚麻籽速溶粉

亚麻籽蛋白粉

亚麻籽全籽粉

应用产品

| 冲调谷物代餐粉、风味固体饮料等

特点及作用

| 营养丰富，富含Ω-3不饱和脂肪酸，满足人体所需

| 优质蛋白来源，植物蛋白饮料新品类

| 口感顺滑，独特的坚果香气

应用产品

| 麻片、夹心海苔、代餐棒、薯片、米果等膨化休闲食品

亚麻籽/亚麻籽粉/亚麻籽仁

特点及作用

| 营养丰富，补充Ω-3多不饱和脂肪酸、膳食纤维和优

质蛋白质

| 赋予产品独特的坚果香气

休闲食品配料

决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，属于药食同源食品。

运用发明专利技术，采用物理加工技术成功将决明子

的皮、胚芽和胚乳进行分离，取得了 15 倍浓度的纯

药粉，橙黄决明素含量达到 0.38%，是国家标准 4.7

倍多，整个提取过程中无溶剂添加、化学分离等处理，

没有污染工序。

德慧 决明子深加工行业

技术创新者！

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营养食品配料系列

岩藻多糖

岩藻多糖是一种水溶性硫酸杂多糖，又被称作褐藻糖胶、褐藻多糖硫酸脂等，主要存在于海带、裙带菜等

褐藻中，具有优异的生物学活性。自 2019 年，食品级岩藻多糖作为普通食品原料，被允许添加到各类营

养食品中。

优势

| 中国药典，药食同源

| 天然植物色素用于食品着色及纯棉织品染色

| 植物基天然抗氧化剂

| 植物基食品抑菌保鲜剂

应用领域

| 决明子粗粉：可用于袋泡茶、泡脚粉、保健枕等

| 决明子中粉：可用于动物饲料和果蔬防腐、抑菌等

| 决明子细粉：可用于食品色素、保鲜、抑菌，也可添加到面制品（馒

头、面条）、代餐粉、固体饮料等

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决明子粗粉 决明子中粉 决明子细粉

德慧提供食品质构 整体解决方案

25

青岛德慧海洋生物科技有限公司始创于 1996 年 1 月。依托青岛海洋蓝色经济区区位优势，致力于植物基功能性

食品配料的研发、生产、提纯、改性和复配，专注于食品质构研究，为食品工业提供食品质构创新改善与提升的整体解

决方案。

27 年专业专注，27 年创新发展，德慧秉承“德信立人，慧智兴业”的企业文化理念，视产品质量为企业生命，坚持把

创新做为德慧生存和发展的基石，现已发展成为占地 75 亩，拥有建筑面积 4.5 万平方米的生产车间，3200 平米研发

中心，多项国家发明专利的国家高新技术企业。德慧被行业誉为“天然食用胶专家”，“食品质构专家”，中国优质天然食

用胶供应商。

德慧在生产天然植物胶 - 亚麻籽胶、决明胶的过程中，涉足大健康产业，并且成为亚麻籽和决明子深加工行业技术

创新者！本着【德慧创新，方便你及家人补充α- 亚麻酸】的初心，我们致力于亚麻籽的深加工研究和生产，现已实现了亚

麻籽的完全综合利用。

未来我们将继续创新发展，把“价值创造”放在首位，厚积薄发，【为你提供好口感】，为中国食品工业健康发展贡献

德慧力量。

德慧专注食品质构27年

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荣誉资质

清真认证 犹太认证 ISO9001 ISO22000

公司一直以来秉承“创新是第一生产力的发展理念”，注重企业研发投入，每年用于科研的经费投入占销售收

入的 5% 以上，以科技促规模、促发展、提效益，不断加大对科研人才的引进力度，目前企业研发中心有硕士研究

生 5 人，本科学历 16 人。同时，公司累计投资 2000 多万元用于实验室的建设和相关设备的完善，研发及应用实

验室面积达到 3200 平方米，拥有 10 万级标准的实验室、研发实验室和应用实验室，其中各种检测、小试和中试

设备 100 多台套，可进行超高压均质、超微粉碎、超低温粉碎、喷雾干燥、微胶囊等研发试验。

技术实力

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德慧提供食品质构 整体解决方案

精密仪器

原子荧光光度计 质构仪

原子吸收分光光度计

质构仪

原子吸收分光光度计

原子荧光光度

紫外可见分光光度计 ��

产品分析设备

超临界 CO2 萃取设备

低温粉碎机

喷雾干燥机

真空干燥机

造粒机 ��

中试设备

个性化定制服务，解决你的质构®

难题

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以天然植物提取物为核心，德慧® 专注植物基功能性食品配料的研发、生产、提纯、改性和复配，

提供食品质构® 整体解决方案。

OEM德慧提供食品质构 整体解决方案

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OEM·代工

喷雾干燥

乙醇提纯

超低温粉碎

超临界CO2萃取

国家高新技术企业

山东省专精特新企业

拥有食品及食品添加剂生产资质

产品畅销国内和国际市场 德慧面向全国市场，为食品工业、生物

制药和日化行业提供卓越的产品和优质

的服务，并出口欧洲、非洲和亚洲十六

个国家。

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德信立人 慧智兴业

新质构 新口感 新状态

青岛德慧海洋生物科技有限公司

地址：山东省青岛市即墨区蓝谷高新技术产业开发区山水路26号

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