⼴州陆穗餐饮有限公司

员工手册

⽬录

第一章-总则

第二章-工作规范

第三章-劳动合同

第四章-考勤制度

第五章-年度考评

第六章-考核调动

第七章-店铺服务理念

第⼀章，

1，制定⽬的

⼀，1.1 为规范公司和员⼯的⾏为，维护公司和员⼯双⽅的合法权益，根据劳动法及其

配套法规，规章的规定结合公司的制度情况，制定本规章制度。

2.适⽤范围⼀，2，1 本《员⼯⼿册》适⽤于公司全体员⼯。包括试⽤⼯和正式⼯，对特

殊职位的员⼯另有规定的从其规定。

⼆，员⼯享有取得劳动报酬，休息休假，享受社会保险和福利等劳动权利，同时应当履

⾏完成劳动任务，遵守公司规章制度和职业道德等劳动义务。

三，公司负有⽀付员⼯劳动报酬，保护员⼯合法劳动权益，同时享有⽣产经营决策权，

劳动

⽤⼯和⼈事管理权，⼯资奖⾦分配权，依法制定规章制度权等权利。

欢迎⼤家加⼊陆穗烘焙的⼤家庭，我们店铺的服务宗旨是做⼀家有温度，窝⼼的烘焙

店，餐饮是⼀个⻓期需要实⼲的⾏业，要不断在⼝味，服务，卫⽣上，去把⼯作做到最

好，服务顾客，赢得顾客，留住顾客。团队必须要相处和谐，才能以最好的状态带给客

⼈，⼯作氛围也很重要，⼼态要好，期待⼤家共同努⼒把店铺经营好。为了能不断进

步，因此制定了以下的规章制度，希望⼩伙伴们能认真阅读。

第⼆章：

⼀，⼯作态度

1.礼仪——是职员对顾客和同事的基本态度，要⾯带笑容，使⽤礼貌术语，做到顾客⾄

上，热情有礼。

2.效率——提⾼服务效率，关注⼯作上的细节，急顾客所急，需顾客所需，为顾客创造

⽅便，赢得顾客的满意，应要做到：认真，快，全⼒以赴。

3.责任——⽆论是常规服务还是管理⼯作，都应尽职尽责，⼀切务求得到及时圆满的结

果，给⼈以效率快和良好服务的印象。

4.协助——各部⻔，职员之间应互相配合，真诚协助，不得互相推卸，应同⼼协⼒解决

问题，维护店铺声誉。

5.忠诚——忠于职守是员⼯必须具有的品德，有事必报，有错必改，不得阳奉阴违，诬

陷别⼈。

⼆，⾏为准则

1. 尽忠职守，服从指挥，保守商业秘密。

2. 爱护公司财物，不浪费，不化公为私。

3. 遵守店⾥的⼀切规章制度及守则。

4. 维护公司信誉，不做任何有损公司信誉⾏为。

三，⼯作要求

1. 严把产品卫⽣，质量两⼤环节，不允许有⼀件不合格品到达顾客⼿中。

2. 保证⽣产区及营业区环境卫⽣，每⽇应当彻底开展整理，整顿，清扫，清洁⼯作。

3. ⼯作期间禁⽌嬉笑打闹，⼤声喧哗，随意蹲坐，不得玩⼿机，不准挖⽿挖⿐孔，保

持良好形象。

4. 不准在柜台聊天，不得倚靠设施，物品，站姿要规范，良好的站姿是对顾客的尊

重。

5. 仪容仪表：服从公司要求穿着⼯⾐，要化妆的员⼯只能化淡妆，不留⻓指甲（⼥同

事尽量不要涂指甲油，涂了指甲油的⼯作时间必须佩戴好⼿套）

6. ⼯作期间，坚持使⽤礼貌⽤语，对进店的顾客要主动打招呼，声⾳要洪亮，⼤⽅。

不准挖苦顾客，严禁与顾客争吵。对待顾客热情周到，关切，体贴，把服务做到极

⾄。

7. 不准带不良情绪上班，影响⼯作，同事之间相互团结，不搬弄是⾮，挑拨离间，分

帮结派。

8. 店铺卫⽣，应各负其责，打扫卫⽣，每周⽇为店铺⼤扫除，其次，早班上班前，晚

班下班后，都应做好店铺卫⽣清洁。

四，收银员⼯作

1. 听从店⻓的⼯作安排，认真，⾃觉履⾏⼯作规定。

2. 如遇现⾦对多款或少款 50 元以上，必须直接向店⻓说明。

3. 收现⾦必须要细⼼留意核对清楚现⾦总数，并⽤验钞机验清楚。

4. 要确认好客⼈所需的⾯包及数量，确认后应向客⼈复述⼀遍，⽆误再收钱。

5. 不得⽆故私⾃改帐（把钱收⼊囊中）⼀经发现，⽴即辞退并扣发所有⼯资，严重者

向公安机关报案。

6. 结帐前询问⼀下客⼈是否有会员积分，如有请扫码，如没有可以告知客⼈扫⼀扫⼆

维码可以注册会员积分，并向客⼈介绍我们会员积分有什么优惠和可兑换的优惠

券，引导客⼈注册会员。

7. 确认好客⼈所使⽤的优惠券⽇期/多少钱的优惠券，确认好后再点击相对应的优惠券

使

⽤，出单后装订好。

8. 每⼀单只能使⽤⼀张优惠券，优惠券只能分开使⽤，要做到⼀单⼀券。

9. 顾客遗忘在本店的东⻄，应妥善保管，不可打开或拆开，应⽴即请示店⻓。

10. 将顾客⻝品损坏或拿错的，应及时向店⻓请示，谁的责任根据实际情况进⾏量价赔

偿。

11. 如遇单位团体订购⻝品时，应向店⻓或副店⻓报告，并详细登记顾客需要的数量，

如果实在不懂操作的，可以留下顾客联系⽅式，⽅便店⻓后续跟进。

五，店⻓和副店⻓的⼯作职责

1. 遵守⻔店各项规章制度，⾏为规范，标准及⼯作流程，认同店铺服务理念。

2. 身先⼠卒，率先做好，成为员⼯楷模。

3. 不断学习，努⼒提⾼⾃⼰的专业技能和管理⽔平。

4. 承担处理客⼈投诉的第⼀责任⼈，并及时将处理结果上报。

5. 对待员⼯⼀视同仁，不偏听不偏信，不轻易发表对员⼯个⼈及⼯作评价。

6. 对在职员⼯及新员⼯进⾏相关培训。

7. 负责⻔店员⼯的考勤，轮休，调整。

8. 副店⻓应全⼒配合店⻓，分担⼯作，共同合作管理好店铺事务。

9. 直接督导员⼯的⼯作效率，⼯作质量和服务态度。

第三章：⼀，聘⽤

1. 每位员⼯在签订劳动合同前应出示健康证，拒绝检查者或体检结果不符合公司要求

的，公司不予录⽤。

2. 所有员⼯者应该提供真实有效的个⼈资料，⼀旦有所变化（住址，联系电话）应及

时向上级汇部更改。

3. 员⼯应在合同期满前⼀个⽉，想管理⼈员询问是否续签合同，公司将根据员⼯在合

同期间的⼯作表现和⼯作态度决定是否续签。

⼆，试⽤期员⼯在正式聘⽤之前，必须有相关期限的试⽤期，试⽤期满，⼯作表现合格

的，⽅可给予正式聘⽤；凡不符合公司录⽤要求的，公司可解除聘⽤关系。

第四章：⼀，考勤制度

1. 员⼯须严格执⾏作息制度，不迟到，不早退，不矿⼯，⼯作时间内不⼲私活，不擅

⾃离岗。

2. ⻔店实⾏轮班⼯作制，并根据营业情况，安排员⼯的班次和休息时间。

3. ⻔店实⾏打卡考勤制度，员⼯上下班必须亲⾃打卡，准时上班但忘记打卡的，向店

⻓说明情况。

4. 每⽉有 30 分钟不计⼊迟到，不扣⼯资，超过时间后，迟到 30 分钟罚款 20 元，迟

到 30-60 分钟罚款 40 元，迟到 60-90 分钟罚款 60 元，迟到 90-120 分钟罚款 80

元，迟到 120 分钟以上（包括 120 分钟）则扣半⽇⼯资+80 元罚款（以上罚款为当

场付款，不在⼯资扣，钱款作为店铺公款）凡迟到者，当⽉则没有全勤奖。

5. ⼀个⽉内迟到超 3 次 2⼩时以上的，第四次按旷⼯处理（旷⼯⼀天扣 3 天⼯资）

6. 连续 2 个⽉多次（5 次或以上，迟到 2⼩时以上）属严重违反公司制度，直接辞

退，且当

⽉⼯资扣除。

7. 连续旷⼯ 3 天或⼀年累计旷⼯ 5 天以上者，视为⾃动离职，公司将解除劳动合同，

作辞退处理。

8. 请假需提前向店⻓申请，未获批准照常缺勤的按旷⼯处理，不得当天临时请假。

⼆，排班制度

1. 员⼯班表由店铺店⻓按周排，服务⾏业原则上周六，⽇不排休。

2. 如有排班要求，则应提前 3⽇将其要求与店⻓沟通，在保证⻔店运营顺畅前提下，

排班

⼈应尽量满⾜其要求。

3. 在排班时，内外场每个班次都应该保证有管理⼈员当班。

4. 请⻔店管理⼈员以身作则，根据具体营业情况进⾏排班，不得以权谋私。

第五章：年度考评公司除在试⽤期结束时对员⼯进⾏考核外，还将定期对员⼯的⼯作表

现和发展进⾏评估，其结果将作为员⼯职位和薪⾦调整的依据。

第六章：考核，调动

1. 店铺会对员⼯表现，学习产品进度进⾏评估考核，并作为员⼯能否胜任这份⼯作的

依据。

2. 员⼯可以在本部⻔内，或调剂其它部⻔，地区⼯作，公司有调动员⼯职位的权利，

同时员⼯也有反映⾃⼰意愿的权利，但最终会根据店铺⼈⼿或店铺运作进⾏安排调

整，在不影响店铺正常运作情况下，会尽量满⾜其意愿。

第七章：店铺服务理念

1. 追求服务真诚，热情，细⼼，耐⼼。

2. 不允许态度消极的⼯作。

3. 团队精神要和谐，团结。

4. 礼貌⽤语不嫌多，⼀个微笑，⼀个热情的招呼，都会给客⼈留下良好的印象。