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歌山画水大美东阳
歌山画水大美东阳
东阳非遗,在文化长河里发光
引言——我爱东阳
• 东阳,一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,这里有着优美的山水风光
和独特的民俗文化,一批批非物质文化遗产相继申报成功,特别是传统
美食,其中,南马肉饼就是尝一次便令人难以忘怀的美味。
亲手制作南马肉饼
•人间烟火,十里飘香
目 录
C O N T E N T S
制作南马肉饼——拌面擀面
制作南马肉饼——包馅
制作南马肉饼——烤制
制作南马肉饼——材料准备
1.材料准备
• 面粉、五花肉、咸菜、梅干菜、猪油等
2.拌面
• 面粉里加入适量的冷水,搅拌后,揉成面团备用,做到“三光”:手光、
盆光、面光。
3.擀面
• 擀皮要由里向外使力,边沿一圈要薄一点,方便捏褶子,大小擀成盆底
一般即可。
4.包馅
• 擀好的面皮摊开,加入适量的馅料,像捏包子一样,把一圈捏起来,再
继续擀,不能擀破露出馅。
5.烤制
• 烤盘加热后,先加一小块猪油,再放半成品肉饼,肉饼上再放一小块猪
油,盖上盖子烤三分钟,翻面再烤三分钟,香喷喷的肉饼就可以出锅啦!
舌头上的享受
• 鲜香酥脆的南马肉饼——浓浓家乡的味道,配上朴素的大米粥,浓浓的
乡情由口入心荡漾开来。五花肉、梅干菜和面粉完美相融和的香气,溢
满整个屋子。
东阳骄傲
• 东阳历史悠久,人杰地灵,欢迎大家来东阳旅游,这里有东阳木雕、东
阳竹编、东阳卢宅,还有东阳酒、东阳火腿、上卢馄饨等等,让你来一
次就流连忘返。
我在东阳等你
制作小组成员名单
组长:赵宇轩
组员: 陈一川 张泽凯 卢兆辉 张博源 蒋俊智