歌山画水大美东阳

东阳非遗，在文化长河里发光

引言——我爱东阳

• 东阳，一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里有着优美的山水风光

和独特的民俗文化，一批批非物质文化遗产相继申报成功，特别是传统

美食，其中，南马肉饼就是尝一次便令人难以忘怀的美味。

亲手制作南马肉饼

•人间烟火，十里飘香

目 录

C O N T E N T S

制作南马肉饼——拌面擀面

制作南马肉饼——包馅

制作南马肉饼——烤制

制作南马肉饼——材料准备

1.材料准备

• 面粉、五花肉、咸菜、梅干菜、猪油等

2.拌面

• 面粉里加入适量的冷水，搅拌后，揉成面团备用，做到“三光”：手光、

盆光、面光。

3.擀面

• 擀皮要由里向外使力，边沿一圈要薄一点，方便捏褶子，大小擀成盆底

一般即可。

4.包馅

• 擀好的面皮摊开，加入适量的馅料，像捏包子一样，把一圈捏起来，再

继续擀，不能擀破露出馅。

5.烤制

• 烤盘加热后，先加一小块猪油，再放半成品肉饼，肉饼上再放一小块猪

油，盖上盖子烤三分钟，翻面再烤三分钟，香喷喷的肉饼就可以出锅啦！

舌头上的享受

• 鲜香酥脆的南马肉饼——浓浓家乡的味道，配上朴素的大米粥，浓浓的

乡情由口入心荡漾开来。五花肉、梅干菜和面粉完美相融和的香气，溢

满整个屋子。

东阳骄傲

• 东阳历史悠久，人杰地灵，欢迎大家来东阳旅游，这里有东阳木雕、东

阳竹编、东阳卢宅，还有东阳酒、东阳火腿、上卢馄饨等等，让你来一

次就流连忘返。

我在东阳等你

制作小组成员名单

组长：赵宇轩

组员： 陈一川 张泽凯 卢兆辉 张博源 蒋俊智