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粮油行业资讯半月刊

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保障从源头到消费者端全链路的质量安全。CENTRETESTINGINTERNATIONAL2025/03/15-2024/03/30

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法规动态

1.GB5009.229-2025食品中酸价的测定等50项食品安全国家标准和9项标准修改单发布

国家卫生健康委、市场监管总局联合发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。主要包括：《婴幼儿谷类辅助食品》等3项特殊膳食食品标准、食品添加剂质量规格标准、《GB5009.268-2025食品中多元素的测定》等29项检验方法标准。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/joOSIPcpAlwerMsB-eu8ng

2.2025年中央财政强农惠农富农政策清单（农业农村部）

政策发布如下：小麦“一喷三防”补助；大豆玉米带状复合种植补助；玉米大豆生产者补贴和稻谷补贴；稻谷、小麦、玉米三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险政策在全国全面实施，大豆完全成本保险和种植收入保险政策覆盖各省、自治区、直辖市和计划单列市。

信息来源：https://www.gov.cn/lianbo/bumen/202503/content_7014941.htm

3.农业农村部印发《全国农业科技创新重点领域（2024一2028年）》

农业农村部发布政策，要重点关注农业新品种培育，如水稻、小麦、玉米等品种及耐盐碱作物品种，高油高产大豆等油料作物品种，以粮油棉糖作物大面积单产提升为方向，创新技术体系，开展粮食、油料加工适应性研究，保障农产品质量安全。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/lmimV4AmvEGfQ_iFxOMS7

4.国家重点研发计划聚焦粮食生产后备潜力区一一西北地区被纳入粮食丰产工程专项实施区域

日前，由甘肃省农业科学院牵头、西北五省区18家科研院所、农技推广等单位参加的国家重点研发计划“西北地区玉米小麦油菜大面积单产提升关键技术与集成示范”项目启动暨实施方案咨询会在兰州举行。据介绍，这是国家首次将西北地区纳入粮食丰产工程专项实施区域，标志着我国粮食产能提升由粮食主产区向后备潜力区延伸。

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行业资讯-国内

1.GB5009.111-2016《食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》第1号修改单解读材料

本修改单扩大了原标准第一法的适用范围，增加了小麦粉制品、以小麦粉为原料的带馅料面米制品、焙烤食品、婴幼儿谷类辅助食品等食品类别中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定。并依据新修订的《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761报批稿）的限量要求调整了大麦、小麦等样品的检测线性范围，提高了检测标准与新修订限量标准的匹配度。

信息来源：https://news.foodmate.net/2025/03/713038.html

2.中粮集团携“全家福”亮相糖酒会以全产业链助力消费升级

3月25日，全国糖酒商品交易会在成都开展，吸引了来自50余个国家的6600余家企业参展。作为主办方，中粮集团集合旗下中粮油脂、中粮粮谷、中粮糖业等12家专业化公司集中设置全家福展示区，一体化充分呈现中粮集团全产业链优势。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/8INJwm-2Roq-ErPv4hfQPA

3.“谷物酿造料酒” 团体标准专家研讨会在泸州成功举办

3月25日，“谷物酿造料酒”团体标准专家研讨会召开。由中国酒业协会酿造料酒分会主办，与会专家和代表们围绕谷物酿造料酒的团体标准认证体系，加强谷物酿造料酒商标宣传与推广等展开了深入探讨。

信息来源：https://news.foodmate.net/2025/03/713125.html

4.中储粮将拍卖16万吨进口大豆，因国内供应紧张

中储粮将于3月25日拍卖16万吨国储进口大豆，这是自1月以来的首次拍卖，此前供应短缺导致多家加工商停产。据国家粮食交易中心通知，此次拍卖针对2022至2023年生产的大豆，交割时间为4月1日至5月15日。中储粮1月已销售7.9万吨大豆，但此后因巴西发货延迟、海关清关缓慢及拍卖暂停，供应趋紧，迫使多家加工商本月停止运营。

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行业资讯-国际

1.2025美国农业部农业展望报告（上）：未来十年大豆供需趋势预测丨大豆贸易环境及供需市场

美国农业部发布《2025农业展望报告》，预测了2025年至2034年十年间全球农业发展的走势，预测全球大豆食品消费量在展望期内预计增长 21.5% ，到2034年达到3200万吨；中国预计将成为全球最大的大豆食品消费国，到2034/35年度其消费量将占全球总量的 74% ，龙达到2370万吨。

信息来源：https://news.foodmate.net/2025/03/711842.html

2.BAGE：阿根廷大豆产量下调100万吨，作物状况下滑

布宜诺斯艾利斯谷物交易所（BAGE）发布报告，将2024/25年度阿根廷大豆产量预期调低了100万吨，报告称，高温和长时间缺水主要影响东北地区，其次是西北地区和康多巴省中北部，植株密度及生殖结构生长受损，导致单产潜力下降 22%

信息来源：http://c.cnbrewing.com/news/show.php?itemid=363994

3.墨西哥修改宪法禁止转基因玉米种植

墨西哥政府于2025年3月17日通过官方公报正式颁布宪法修正案，明确禁止在国内种植转基因玉米。禁令旨在保护墨西哥本土玉米的基因多样性，避免转基因作物对传统农业和生态环境的潜在影响。与2023年颁布的转基因玉米进口禁令不同，此次宪法修订未涉及进口限制。当前宪法修订聚焦国内种植，进口政策已调整为允许转基因玉米用于饲料和工业用途，但禁止用于食品生产。

信息来源：https://news.foodmate.net/2025/03/712304.html

4.食品持续涨价洪都拉斯260万人陷入粮食危机

洪都拉斯代表指出，由于基本食品价格持续上涨，全国约260万人正面临粮食短缺的困境。对此，专家探讨了主要原因，并敦促政府采取有效的公共政策来应对这一挑战。迪亚兹表示，高失业率是削弱民众购买力的关键因素之一。

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科研信息

1.果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了苹果果胶酯化度对小麦淀粉糊化和凝胶特性的影响与机制

中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了苹果果胶酯化度对小麦淀粉糊化和凝胶特性的影响与机制。本研究通过添加不同酯化度苹果果胶调控淀粉的理化性质，并进一步揭示两者的相互作用机制，为优化淀粉的功能特性提供理论支持和实践依据。

本研究探讨了不同酯化度（ 24%-57% ）的苹果果胶(AP)对小麦淀粉(WS)理化特性及分子相互作用的影响，评估了酯化度对WS糊化、流变和热性质的作用。结果表明，高酯化度的AP显著提高了WS的糊化温度和粘度。WS和AP主要通过氢键相互作用，且高酯化度的AP能够增强氢键的形成。高酯化度的AP有助于构建更加密集的氢键网络，从而赋予凝胶体系更为紧密和稳定的结构。

信息来源：https://ifst.caas.cn/xwzx/kyjz/4301b9f9e1304a869dffa4e6a2d4ff0e.htm

2.谷物加工与品质调控创新团队系统阐述了面筋蛋白-淀粉-水分对冷冻面团品质的影响

谷物加工与品质调控创新团队系统阐述了面筋蛋白-淀粉-水分对冷冻面团品质的影响研究进展，冷冻面团在储存过程中会因水分迁移和冰晶生长产生品质劣变，该研究全面解析了面筋蛋白、淀粉和水分在维持冷冻面团面筋网络结构方面的作用及在冻融过程中发生的系列变化。研究表明，冷冻过程中，由于水分迁移，面筋蛋白、淀粉部分发生水相分离，导致其不同层级结构发生变化，且蛋白与淀粉之间发生相分离，破坏面筋网络结构。冷冻产生的冰晶进一步加剧此过程，最终致使面团的粘弹性降低，造成产品品质劣变。在此基础上，本文系统阐述了降低面团冷冻品质劣变的最新技术，为冷冻面团及预制面制品品质提升提供了理论指导。

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会议信息

1.2025 （第三届）谷物、粮油检测与质量控制技术交流会--合肥

国家对粮油食品安全问题高度重视，对提高粮油食品安全标准，完善粮油食品安全风险质量管理体系，及时发现粮油食品安全问题，督促管理部门及时调整，提高粮油食品质量安全水平，降低粮油食品质量安全水平有着深远意义。

为加强谷物、粮油质量安全，增强风险防控意识，提高相关单位的检测分析技术能力：推动谷物、粮油行业绿色健康发展。由食品伙伴网主办的“2025（第三届）谷物、粮油检测与质量控制技术交流会”将于2025年4月24-25日安徽省合肥市举办，邀请谷物、粮油政府机构相关检测人员；食品安全监管及检测部门相关人员；第三方检测机构人员；谷物、粮油生产、加工企业检测相关人员及实验室管理人员；粮食研究机构及高校相关人员；检测耗材、器材和设备供应商；其他关注会议的参会人群参加。

信息来源：http://conf.foodmate.net/2354/index.html

2.FFC2025功能性食品大会--青岛

一年一度的“FFC功能性食品大会”，已成为行业标杆性品牌会议，FFC2025来自国内外业内专家、龙头企业等将超过两千位代表参会，共议科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准等，搭建管理、科研、原料、终端、OEM、装备、经销商等全产业链交流和对接平台，打造功能食品产业生态链，解决功能食品发展全过程问题。具有我国功能食品产业发展风向标、信息面宽且产业链长等特点的品牌活动，引领我国功能性食品产业健康发展。

本次大会为聚焦功能食品的综合性大会，旨在开拓国际视野、引导行业健康发展。报告包括全球功能食品发展现状与趋势；功能食品技术与产品创新；功能性食品市场监管局与法规标准。专题论坛涵盖特殊食品法规标准及科技创新；药食同源类功能食品开发与创新；粮食类功能性食品与营养健康，以及功能食品新成果、新产品、新装备展览展示、食品营养成分提取、分离、纯化、安全检测等新技术与装备。

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食农及健康产品事业部是华测集团核心事业部之一。无论企业所处哪个领域，我们提供一站式多领域服务，涵盖种植与养殖、初级生产、加工及包装、储藏运输、分销及零售、进出口等环节，保障从源头到消费者端全链路的质量安全。

FGO粮油项目组以原粮、成品粮、军供粮、食用油等为研究对象，开展粮油检验、检测、验收、收购、监装监卸、数量核查、咨询、培训和设备对标等提供一站式综合性服务。还包括“好粮油”产品的申报及及其质量抽查、动态监督管理，企业标准“领跑者“评估，助力企业粮油产品的质量管控和市场拓展，提供从农田到餐桌的一站式全产业链检测和技术服务。

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