脂肪酶简介
脂肪酶又称三酰基甘油酰基水解酶, 它是动物机体内脂肪代谢中最基本的酶,脂肪酶不仅可以催化长
链脂肪酸甘油酯水解成脂肪酸、 甘油或更少酯键的甘油酯,还能催化此水解反应的逆反应——酯化反应。
脂肪酶在动物机体内发挥着重要作用,不但参与外源脂肪的消化,还与体内脂肪的动员和储藏以及细胞内
的脂类代谢息息相关。脂肪酶在机体中的作用机理
脂肪是动物体内主要的供能和储能物质,也是构成细胞膜的必需物质,它可以促进脂溶性维生素和某
些激素的吸收和利用。脂肪酶在脂质代谢中发挥重要的作用,脂肪酶催化三酰甘油的酯键水解产生甘油和
脂肪酸供机体利用,其中酶解产生的某些脂肪酸与动物大脑、免疫系统乃至生殖系统都息息相关。脂肪酶
在生物体新陈代谢过程中发挥着重要作用,它可维持正常的脂肪沉积,参与脂肪代谢的整个过程,防止脂
肪过剩或不足造成的代谢紊乱或病变。
脂肪酶在催化过程中具有高效的催化活性和高度专一性,能催化不溶性酯的水解、 醇解、 酯化、 转
酯化以及酯类的逆向合成等多种生化反应。饲料中添加脂肪酶的必要性
脂肪酶是脂肪代谢最基本的酶,但幼龄动物消化机能尚未发育健全,消化道脂肪酶分泌量不足,导致
消化吸收差;
成年畜禽饲料中如添加大量的油脂,自身分泌的脂肪酶也未能满足消化需求,导致脂肪消化率低;
饲料中添加脂肪酶可提高动物对饲料中脂肪的利用率,降低脂肪的添加比例,降低饲料成本;
饲料中添加脂肪酶促进脂溶性维生素的吸收利用,提高机体免疫力,减少幼龄动物疾病的发生;
饲料中添加脂肪酶促使具有类似抗生素作用的中链脂肪酸的释放,减少用药。科为博脂肪酶优势
科为博生物集团酶制剂研发中心融合全球领先酶制剂技术,筛选和培育更适合动物肠道环境,更耐受
贮存,分解底物能力更强的菌种作为公司的核心优势菌种库,并与国内外各种酶制剂进行对比研究,在此
基础上开发出具有卓越功效的酶制剂。
1、科为博脂肪酶优选菌种,独特发酵工艺,酶活高,pH范围广(图1)。
2、科为博脂肪酶稳定性强,更耐受贮存,在室温下储存6个月,酶活损失不超过10%(图2)。
相
对
酶
活
%
140
120
100
80
60
40
20
0 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8
pH
图1 科为博脂肪酶在不同pH值条件下的酶活曲线
相
对
酶
活
%
110
100
90
80
70
60
50
30 40 50 60 70 80
温度℃
图2 科为博脂肪酶储存稳定性