葡萄酒照亮的世界

A w o r l d i l l u m i n a t e d b y wine

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01

改变世界的葡萄酒

W i n e s t h a t c h a n g e d t h e w o r l d

02

葡萄酒的无限律动

T h e i n f i n i t e r h y t h m o f w i n e

03 04

葡萄酒的趣味小知识

I n t e r e s t i n g t r i v i a a b o u t w i n e

和心灵对话的葡萄酒

W i n e s t h a t s p e a k t o t h e h e a r t

葡 萄 酒 照 亮 的 世 界

01 改变世界的葡萄酒

改变世界 谱写历史

02 葡萄酒的无限律动

·味蕾上奏响的天籁

·高雅美酒的摇滚出圈

·假如葡萄酒会演戏

03 和心灵对话的葡萄酒

杯酒人生·玛格丽特

04 葡萄酒的趣味小知识

怎么用不同国家的语言说干杯

第一章·改变世界的葡萄酒

改变世界 谱写历史

葡 萄 酒 照 亮 的 世 界

“葡萄酒促进了人类文明的进步，

促进了不同文化间的接触交流，

为贸易往来提供了动机和方式……

葡萄酒也有被滥用的风险，酒精能毁掉人的健康……”

休·约翰逊《葡萄酒的故事》

葡萄酒都以潜移默化的方式，谱写着世界历史

正如休·约翰逊在《葡萄酒的故事》开篇所写那般

它拥有着改变世界 改变历史的力量

1.存放葡萄酒的需求促使古代人们发明原始的储物容器

不保存，无陈年，低质量

要么消耗，要么保存

改变世界，谱写历史

改 变 世 界 的 葡 萄 酒

·富有药用价值

，丰富的抗氧化剂的

维

生素

C

，酸性强

，杀菌效果一流

·公元前200

年

，罗马军队有规定

，

行

军士兵每日须摄入

2

-

3升葡萄酒

，

以

保持健康和士气

。

·丘吉尔

“我们不仅仅是在为法国战斗

，

还有香槟

”

4.葡萄酒是军队的

“武器

·古希腊笼络人心的好办法是请人

喝葡萄酒

。

·葡萄酒是一门精湛的艺术 ·对酒神狄俄尼索斯的狂热崇拜 ·埃及法老利用葡萄酒彰显神威

2.葡萄酒是文明的

“标配

”

3.葡萄酒推动洲际贸易

5.葡萄酒的宗教意义

第二章·葡萄酒的无限可能

·味蕾上奏响的天籁

·高雅美酒的摇滚出圈

·假如葡萄酒会演戏

味 蕾 上 奏 响 的 天 籁

音乐与美酒的深厚渊源

·中国唐代“葡萄美酒月光杯，欲饮琵琶马上催。”

·葡萄酒是艺术灵感的泉源（希腊）

音乐葡萄酒的科学道理

人们会自然将葡萄酒的香气风味与相应的钢琴、

木管乐器、弦乐器和低音乐器片段相关联

·莓果让人联想到钢琴的音色

·酸甜的风味常与“高音”联系起来

·烟熏和木质则被视作“低音”

饮美酒如同是一场味蕾上的音乐演奏，细细品味从

前奏、间奏、高潮到归于寂静的变化，这是与葡萄

园天地人风土以及酿酒师跨越空间时间的交流。

味 蕾 上 奏 响 的 天 籁

品酒·品丽珠干红葡萄酒

A1：这款品丽珠非常浓郁，强烈草本气息和黑色水果气息主导，

仔细闻还有淡淡的石墨味，层次丰富，复杂度和变化度都非常

高，醒酒的时间也需要拉长。

A2：这首曲名是月光，想是发生在晚上，觉得这款酒也是适合

夜晚喝的，有一种特别静谧和深邃的感觉

赏乐·德彪西《月光》

B1:这首德彪西的《月光》同样为印象派的曲子，却没有前面拉

威尔的曲子那样轻快，而是多了些夜晚的深沉。这首曲子在节

奏的转换和铺张上都颇有巧思，和这酒一样都需要慢慢地细品

才能理解它黑色深沉的美

B2：这款酒适合一人独饮或两人世界，不是Party上会出现的饮

品，与《月光》一样，都是描绘一个静谧的空间 尚颂堡品丽珠干红葡萄酒

味 蕾 上 奏 响 的 天 籁

品酒·霞多丽干白葡萄酒

A1：第一口喝下去就有种明亮轻快的感觉，馥郁的热带水果，

奔放的香气以及愉悦的酸度。这也是一款做得非常国际风格的

霞多丽，非常易饮

A2：这款酒的果香十足，表现张力非常够，跟曲子风格似乎也

互相呼应，非常Playful。

拉威尔《水之嬉戏》

B1:拉威尔的《水之嬉戏》也是首轻快的曲子，可以想象下夏天玩

水的趣味感，跟酒给人的第一印象颇为相似，都非常容易亲近

B2：这也是印象派的特色，十分善于营造气氛和画面。这个流派

可说是非常国际化，吸收了不同文化音乐的特色。选得Martha

Argerich演奏的版本，令人很有画面感，这也是一款令人有画面

感的酒。 尚颂堡霞多丽干白葡萄酒

高雅美酒的摇滚出圈

打破葡萄酒传统的高冷骄傲，将流行音乐与品酒相结合

接地气的同时引起同龄人的共鸣

高雅美酒的摇滚出圈

01

尼尔推荐在听Yeah Yeah Yeahs美国摇滚

乐队“Fever to tell”这首歌的时候来开

一瓶1990年份鹿跃酒庄23号葡萄酒

02

在喝1990年的名庄Montrose (玫瑰山

庄)葡萄酒的时候听一听鞭笞金属音乐

四巨头Slayer的那首“Christ Illusion”

葡萄酒作家里的摇滚玩家·Neal Martin（尼尔马丁）

葡萄酒世界里有很多不成文的规定，那就是它必须与高雅的文化联系起来。

“老派”葡萄酒评论家们很乐意在喝酒的时候谈谈莫扎特或者巴赫，但如果提到Four Tet电音民谣或者鞭笞

金属音乐四巨头Slayer，他们应该会耸起眉头觉得震惊和俗不可耐吧！

假如葡萄酒会演戏·

《如果我爱你》--偶像剧中的葡萄酒破圈之路

剧中大量出现的酿酒技术、葡萄种植和采摘知识，以

及琳琅满目的葡萄酒品鉴会和盲品竞赛等场面，使葡萄

酒知识的普及工作从传统的葡萄酒爱好者转向更大范围

的年轻观众群体，从而将葡萄酒文化推向更广阔的市场。

第三章·杯酒人生· 和心灵对话的

葡萄酒

F o r m e , w i n e h a s n e v e r b e e n j u s t w i n e .

Margrit Mondavi

将生命奉献给葡萄酒的传奇女性-玛格丽特·蒙大维

“就像绘画和音乐，葡萄酒和美食也会跟我们的心

灵对话。”

改变了纳絔，成就了艺术

玛格丽特说自己的梦想，那就是“把葡萄酒和艺术、

音乐、美食结合起来呈现给世人”。

她的这个梦想改变了纳帕。

“For me wine is a form of art.”

玛格丽特

“今天的葡萄酒世界很大程度上归功于玛格丽特，她

和丈夫创立的葡萄酒帝国建立了‘葡萄酒带来欢乐’

这一重要的生活方式。”

他们的理念：加州，特别是纳帕，可以成为世界顶级

产区。

夫妇二人牵头建立了“美国美酒、美食与艺术中心”，

真正“将葡萄酒当成了一门艺术”

他们帮助把旧金山东北部的农地变成举世闻名的葡萄

酒产区。

第四章·葡萄酒的趣味小知识

怎么用不同国家的语言说干杯

英语国家：Cheers

发音：起儿丝

演变到最后“chere”变成了

“好心情”的意思

匈牙利：Egészségedre

发音：爱格式沙哥是抓

匈牙利可是干杯时不能碰杯的国家

巴西：Saúde

热情无比的国家，酒自然也是分着

一起喝啦！习惯是点一大杯冰镇美

酒然后用小杯子分着喝，这在当地

来说是一件非常欢乐的事情

亚美尼亚：Կէնաձդ

发音：格纳斯特

在这里喝酒，最后的酒倒进谁的

杯子，谁就要请客喝下一瓶

法语国家：Santé

Santé在法语中的意思是“健康”

其实在法国、意大利、西班牙和

英格兰等地，还可以用一种更简

单的说法说干杯：“亲，亲！

德国：Proost

发音：破死

中气十足的德国连祝酒都是最嘹

亮的，”Proost”！！

其他国家的干杯用语

感 谢 您 的 观 看

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