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贵州美景·贵州美食·贵州美酒

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贵州茅台

贵州茅台酒，贵州省遵义市

仁怀市茅台镇特产，中国国家地

理标志产品。

茅台酒是中国的传统特产

酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克

白兰地⻬名的世界三大蒸馏名酒

之一，同时是中国三大名酒“茅

五剑”之一。也是大曲酱香型白酒

的鼻祖，已有800多年的历史。

贵州茅台酒的⻛格质量特点

是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇

厚、回味悠⻓、空杯留香持久”,其

特殊的⻛格来自于历经岁月积淀

而形成的独特传统酿造技艺，酿

造方法与其赤水河流域的农业生

产相结合，受环境的影响，季节

性生产，端午踩曲、重阳投料，

保留了当地一些原始的生活痕

迹。

贵州·铜仁·梵净山

图片源于网络，仅供学习参考，严禁用于商业用途

目录

CONTENTS

01 遵义·红色圣地

02 安顺·⻩果树瀑布

03 黔东南·⻄江千户苗寨

顾问：程伟民

编审：程伟民 徐 航

编委会主任：徐 航

NANJOL编委会

主编：程伟民

执行主编：徐 航

特邀编委：郑禹锋 裴进松

王治祥 彭文波

杨晓莉 马 驰

苓 菊 张 杰

04 黔南·小七孔

05 人间烟火气

06 铜仁·梵净山

07 毕节·织金洞

注：仅供集团内部交流使用

遵义会议·伟大转折

1935年1月15日至17日，中共中

央政治局在贵州遵义召开了政治局扩

大会议，史称“遵义会议 \"。这是中

国共产党第一次独立自主地解决自己

的路线、方针和政策的会议，它结束

了王明“左”倾教条主义路线在党中

央的统治，在中国革命的危急关头，

挽救了党，挽救了红军，挽救了中国

革命，是中国共产党历史上一次关乎

生死存亡的伟大转折。遵义会议后，

中央红军在毛泽东等领导指挥下，迈

开铁脚板，四渡赤水灵活转换作战方

向，迂回曲折穿插于敌人重兵之间，

红军渡过金沙江北上，彻底摆脱了几

十万国民军队的围追堵截，取得了伟

大的胜利。

该馆是一座中西合璧的两层小楼，青瓦

灰墙上下两层均有回廊。二楼东侧长方形的

客厅，天花板上吊着一盏油灯，中间放着一

张长方形桌子，椅子围成一圈，陈设如初，

再现1935伟大的历史瞬间。深入学习领悟遵

义会议精神，继承革命传统，传承红色基因

吸取智慧和力量，奋发图强，为社会主义现

代化建设和伟大复兴而不懈努力!

贵州南将·手工酿

about nanjol

黄果树瀑布，满眼银河

亚洲第一大瀑布

               还记得西游记里的黄果树瀑布吗?那已经是30多年前的八六版西游记孙悟空从

黄果树瀑布前一跃 而进成为美猴王的场景，贵州黄果树瀑布，是多少人儿时的美好回

忆。黄果树瀑布作为 整个亚洲最大的瀑布，雄浑气势，奔流千万年的白水河，从断崖

顶端凌空而下。如果庐山瀑布是疑似银河落九天，那黄果树瀑布就是王母娘娘直接打

翻了整个银河，站在黄果树瀑布面前可以感受到身如擂鼓气势恢宏，真的无法用言语

去形容它的磅礴气势。来到黄果树你可以真实的体验到身在水帘洞里看瀑布，真的是

水到绝处是瀑布，人到绝处有出路。如果你还没有来过黄果树，此生一定要来。

论产品的“自我修养”

about nanjol

        在这里我见过最美的星空，

干户苗寨四面环山，梯田依山顺

势直连云天，白水河川寨而过，

将西江苗寨一分为二，苗寨以青

石板路相连，依山而建的自然村

寨相连而片，山坡上层层叠叠的

都是苗家木质吊脚楼，咖啡色的

老房子依着碧绿的群山，好像真

的闯进了千与干寻的世界。苗族

建筑、服饰、银饰、语言、饮食

传统习俗不但典型而且保存的较

好。每天都有苗族同胞表演民族

歌舞节目，苗族少年吹响芦笙，

少女们舞动裙摆伴着芦笙起舞，

在歌舞中订下终身的约定，表演

非常有当地的特色，涵括了苗寨

的历史起源，欢快的歌舞和美丽

全国特色民俗旅游地

黔东南·西江千户苗寨

的爱情故事及心酸的迁徙史等。

       你知道上古蚩尤后裔居住地在哪里吗?西江千户苗寨，戴上银花冠，穿上苗

服一身铃银响，今天就做一次苗族阿妹吧，让我们一起走进世界上最大的苗族村

寨。千户苗寨作为世界上最大规模的苗寨，她被誉为：“中国最美十大民族风情

村寨”之一，拥有深厚的苗族文化底蕴。

       当夜幕降临，远处山脚隐隐传

来芦笙音，伴着苍凉沉郁的苗族古

歌，融入清甜的晚风中，猛然抬

头，我看见了漫山遍野的星光，它

们镶嵌在连绵山间，汇成了最美的

星空,夜空中阵阵芦笙音回荡，一轮

明月，千点星芒，万家灯火，把这

浪漫永远铭记。

SPRING

春天到了

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南将董事长与夫人

花样年华

荔波樟江风景名胜区位于贵州省

黔南布依族苗族自治州荔波县境内，

总面积118.8平方公里，由大、小七孔

景 区 、 水 春 河 景 区 和 樟 江 风 光 带 组

成，这里集奇特的山水自然风光与当

地民族特色于一体，是贵州首个世界

自然遗产地。

小 七 孔 是 名 胜 区 内 必 打 卡 的 景

区。景区融山、水、林、洞、湖泊和

瀑布为一体，有柔美恬静的涵碧潭、

飞流狂泻的拉雅瀑布、潭瀑交错的六

十八级瀑布、盘根错节的龟背山、林

溪穿插的水上森林、悠蓝深邃的卧龙

潭，妩媚迷人的响水河贯穿了整个风

景区。被誉为世界遗产-中国喀斯特。

荔波·小七孔

有意想不到的惊喜

如果人生有一次领

略山河的机会，那就交

给“荔波小七孔”吧，这

里被誉为“地球腰带上

的绿宝石”。踏入水上森

林，领略山清水秀，宛

如进入人间仙境，身临

其境的感受到大自然的

美好，这是贵州南布依

族苗族自治州荔波县孟

柳⻛情小镇旁，在群峰

环绕之中的小七孔。

这里的风景

个人年销售过亿

靠的是什么？

“

郑禹锋，贵州南将酒业集团有限公司执行董事，一个年销售额过亿的

男人。从刚接触酱酒时的懵懂到现在的集团公司执行董事，这世界上没有

毫无理由的横空出世，所谓的成功，不过是因为他时刻准备着而已。

“我决定做南将开始， 就认准了这条路，无论顺境还是逆境，坚持就

行，跟着成功的人做事，我相信我也能成功。”

”

“认准了一件

事，就要踏踏实实

的干下去，坚持持

之以恒，就会有收

获。”90后的郑禹

锋务实、低调。在

公司员工眼中，郑

禹锋一点也没有大

多数90后的浮躁，

反而不断学习，沉

下心来做市场，在

客户眼中，他平和

谦让、虚心的态度

也让人赞誉有加。

有梦想、有目标

春风浩荡美如

画，国家政策支持

的酒业广阔天地下

充满着无限的发展

空 间 。 郑 禹 锋 相

信，作为新时代的

企业家，要有高瞻

远瞩的视野、海纳

百川的格局和使命

必达的精神，才能

无愧于这个时代的

精彩恢弘。

SPRING

春天到了

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喝酒的仪式感

从南将·手工酿开始

贵州南将·正脉酱香

贵州南将·正脉酱香，这不仅是南将自身品质的核心支撑，也诠释着南将

品牌因时而生，因势而变。近些年，历经了酱酒热潮的惊涛骇浪，更高

的进阶，更稳健的发展，更长远的视野，贵州南将有了要追逐的新方向和新

目标。已走过10年时光的南将，即将要书写一个新的故事。

打造高品质酱酒的战略定位。

如果总结南将过去品牌发展的历程，从无人问津到全国知名酱酒品牌，一

条清晰的主线始终贯穿着南将，那就是以品质为本的核心没有变过。因为对品

质的追求，才有了南将的持续进步。自成立之初就树立了“诚信第一、品质至

上”的企业初心，数代南将人坚守工匠精神，坚持质量第一，更是把这种企业

初心和工匠精神糅合进一瓶一瓶的美酒中，正是有了数代人的这种坚守与追

求，才有了今天南将被品鉴者认可，被行业认可的好品质、好成绩！

将

人

匠

心

·

品

质

引

领

未来南将品牌战略

升级的方向依然是在围

绕“品质”二字，一个

品牌必须坚守、放大自

身的品质价值，保持高

质量发展。

做

强

品

牌

·

做

精

产

品

品牌竞争时代下，关注品牌打造，发挥品牌优势成为酱酒产业发展的

唯一途径。为了提升价值品牌，通过与各个卫视达成深度合作等一系列品

牌活动，提升了品牌话题度与关注度，还积极利用百度、抖音、微博、头

条等平台策划热搜话题引发讨论，利用新媒体、新渠道、新方式塑造品牌

形象与传递品牌声音。

依托于“南将好酒”、“为中国酿造干杯”的标签，南将今年打造“手

工纯酿、将人匠心、纯粮秘酿等IP”，以感受南将酒的消费体验。在南将的

重要市场，在各宣传渠道加大力度投入广告，形成广泛的人群覆盖，营造浓

厚的品牌氛围，全面提升品牌知名度，并打出“贵州南将，正脉酱香”品牌

宣传。同时，为了能够给消费者带去更直观的品酒体验，南将也对品鉴会进

行了持续升级，以多规格、高频次的海量品鉴会去讲好南将故事，传播好南

将酒追求品质至上的理念。

时光成就经典，匠心铸就品质。南将在次高端以及高端酒方面的增长最

为迅速，特别“南将·手工酿”和“南将30”，作为2023贵州南将两款全新

的核心产品，在各品鉴会上的表现远远超出预期，打开了南将酒的天花板，

回归到饮酒的本质，这种价值观和审美观超越了当下，高度认可的背后，正

是南将酒所蕴含的品质魅力、品牌魅力。

世界自然遗产地·梵净山

地球和人类之宝

云山雾海，仙气飘飘，在贵州深山里竟藏着一座“天空之城”，梵净山得名于“梵天

净土”世界自然遗产，在云端上，只有飞鸟可及的高度，位于贵州铜仁市的梵净山金顶，

梵净山是西南一座具有6000多年历史的文化名山，峰脚到峰顶一条又陡又窄的天梯是通

往山顶的必经之路，山峰的顶端被金刀一分为二，却被一座人造的天桥牢牢锁住，桥随

小，但胜在于险。天桥两边坐落着释迦牟尼殿和弥勒佛殿，一直是“武陵蛮”崇拜的神

山、圣山，被誉为“立天地而不毁，冠古今而独隆”的“天下众名岳之宗”，大自然造物

的神奇力量，赋予梵净山奇异险峻的自然风光。

坚定既定的方向

向成功的人学习

马驰，贵州南将公馆股份有限公司负责人，一直在积极探索南将公馆的

可持续发展之路。 \"希望通过南将公馆这样一个平台，打破酱酒文化和生活

之间的界限，为人们带来更多酱酒知识和品鉴体验。\"

经营之道，重在品格，既是货品，更是人品。有品格的企业，经营着有

品格的产品，提供着有品格的服务，才能持久地赢得合作伙伴与消费者的广

泛尊重，才能取得良好的发展。

贵州·南将公馆

南将酱酒文化新地标

南将公馆，名字中便

具备酱酒的新潮，南将代

表品牌，公馆代表全新的

品鉴馆。自2022年落成正

式向公众开放，一路走来

热度于一身。身上也多了

很多标签：一个全新的酱

酒品鉴馆、南将酱酒文化

新地标、酱酒新时尚…这

座别树一帜的南将公馆，

“新”在何处，又如何做

出差异化？

南将公馆负责人马驰这样说：希望通过南将公馆这样一个平台，打破酱酒

和生活之间的界限，让大众通过学习和品鉴的方式去购酒。在公馆的展示上，我

们也会着重考虑大众的接受度，当然，酱酒品鉴和喝酒习惯是需要培养的。我们

一直在思考如何与不同人群、不同地区产生链接，做酱酒热下的酱酒培训＋体验

＋品鉴馆，从而引领更多大众走进南将公馆。

南将V30的“另一面”

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5A级景区·织金洞

贵州省第一个地质公园

⻩山归来不看岳，织金

洞外无洞天，巨大的地下天

宫就像到了另一个星球，真

的被震撼到了，成千上万形

态各异的钟乳石，简直就是

视觉盛宴，“大力神杯、掌上

明珠、倒挂琵琶“还有14米高

的镇洞之宝霸王盔等等，都

是通过几十万年以上才形成

这般姿态，为游客呈现了别

样的“地下世界”。

在洞里面真的超级凉

快，洞内温度持续在16℃，

是名副其实的避暑胜地。如果

乘船走水路进洞，感受地下

城34米的暗河，岩壁上魅惑

的颜色，彷佛把盗墓笔记里

的故事重演了一遍。逛完织金

洞我们一起去旁边的织金大

峡谷，在这里可以看到峡谷、

天窗、天坑、暗河、绝壁、还有

亚洲最高的天生桥等地质遗

迹，不得不感慨这是大自然

的鬼斧神工，给世人留下了

绝世美景，乘坐108米的垂直

观光电梯到达峡谷。

我曾听人说，

人间烟火气最抚凡人心

“

”

烧烤似乎

能让深夜的人们

获得某种安慰

在滋滋冒油的

烤肉中

在闲话家常的

笑声中

在夜幕中的

烟火里

贵州美食

DELICIOUS   FOOD

贵州辣子鸡

贵州的辣子鸡主要以辣椒为主，重庆的以花椒为主，菜籽油，糍粑

辣椒，一个遵义辣椒，一个花溪辣椒。辣子鸡给人的味觉是入口是菜籽油

香味，重庆的辣子鸡很干很麻，贵州的辣子鸡就很油很润，很有肉感，

用遵义辣椒和花溪辣椒，一个负责辣一个负责香，这样吃出来软糯又鲜

香滋味会更丰富一些。

是贵州南将酒业集团出产的一款中端酱香型白

酒，是南将品牌的嫡系产品。贵州南将酒业集团位

于中国酱香型白酒核心产区茅台镇，采用现代化的

机械制曲，是茅台镇领先的酿酒企业。这款酒采用

经典配色红底金色字体显的大气喜庆。酱香:酒干净

透明，香气纯正，醇香优雅，风格大气。

南将V30

南将30，诠释工匠精神

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贵州的“洋芋”

贵州除了酒，还有洋芋。各种各样的洋芋在贵州也是很出名的，洋芋有

炸洋芋、炒洋芋、烤洋芋、洋芋粑等，不同的做法吃起来味道也是各有不

同，比如吃炸洋芋的同时可以配点花菜，米皮，莲花白，火腿肠在里面，当

所有吃的炸好后，盛入一个大碗里进行搅拌，碗里放入灵魂折耳根糊辣椒搅

拌入味，吃起来那叫一个爽！来贵州一定要尝一尝贵州的各种“洋芋”。

贵州南将酒·龙20

是贵州南将酒业集团出产的一款酱香

酒。瓶身融入创新文化的设计美学。每一

瓶皆经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，酒

品醇厚，空杯留香。酒体微黄而透明，酒

花均匀饱满，空杯留香持久酱香：酱香十

足、醇厚丰满、回味悠长。

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贵州·兴义·万峰林

敬畏自然

严守古法工艺

高质量发展，是今年的

主题，也是贵州白酒产业的

主旋律，更是中国酒业发展

的风向标。白酒是贵州经济

发展的重要支柱产业之一。

省委、省政府历来高度重视

白酒产业发展，从政策、资

金等方面给予支持，为白酒

企业乃至产业的高质量发展

“保驾护航”。国务院在

《关于支持贵州在新时代西

部大开发上闯新路的意见》

提出，发挥赤水河流域酱香

型白酒原产地和主产区优

势，建设全国重要的白酒生

产基地。

在“酱酒热”已经成为

行业共识、酱酒产业日趋蓬

勃的情况下，以贵州酱香型

白酒为主导的核心产区占据

着市场端的绝对优势，酱酒

产业如何健康、高质量发展

成为了行业关注的焦点。酱

酒产业的高质量发展，不仅

在于企业承担就业、税收、

应对突发事件等方面的责任

与担当，也要在提升产品质

量的同时更要着力提升产区

形象和产业形象，既要正能

量，又要正形象。

层层检查，严格管理。南将建立并完善质

量、食品安全、环境、能源、诚信等管理体系，

实现从酿造到市场的可追溯，确保每一瓶酒的品

质。走进南将制酒车间，映入眼帘的是焕然一新

的改变。公司对窖底沟、接酒池、排污管道等进

行升级改造后，生产车间环境更加规范整洁，生

态环境也越来越好。

不忘初心，匠心永存。南将三代匠心传承，

坚持传统酿造工艺，而且在传承下对品质的要求

更为严苛—酿酒所用的水都是取的赤水河上游水

源，原料都是用本地红缨子糯高粱酿造，在传承

传统酿酒技艺的基础之上不断创新。立足资源禀

赋、发挥比较优势。贵州正积极加快建设全国重

要的白酒生产基地，推进白酒产业链发展，助力

打造世界酱香白酒产业集聚区，推动白酒产业高

质量发展。

贵州酸汤鱼

都说三天不吃酸，走路打串串，秋冬季最受欢迎的菜品少不了贵州

酸汤⻥，他们的酸汤⻥是用刺较少的黔⻥或者肉质比较嫩的⻩辣丁，吃

起来的口感⻥片Q弹滑嫩，肉质细腻，酸辣开胃，没有腥味。酸汤⻥里还

放了各种配菜，有豆芽、豆腐、⻄红柿。喜欢吃⻥的朋友一定要尝试一下。

尊贵享受，正脉酱香！南将高端系列南将

30，作为贵州南将酒业集团精心打磨的高端战

略级产品，承续南将基因，延续老派酱香口感

，敬献高端品质。精选纯粮足10年坤沙基酒，

再加足30年老酒精心勾调。 一品南将30，将

领略到一种难以言语的奢华和绝对的尊贵，不

仅仅是一种口感享受，更是一次对内心的独白

和感慨！

贵州南将酒·30

高质量发展，是近些年的主题，也是贵州白酒产业的主旋律，更是中国

酒业发展的风向标

助力贵州酱香酒产业高质量发展

。

白酒是贵州经济发展的重要支柱产业之一。省委、省政府历来高度重视

白酒产业发展，从政策、资金等方面给予支持，为白酒企业乃至产业的高质

量发展“保驾护航”。

国务院在《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》提出，

发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产

基地。

▲贵州茅台镇全景

贵州南将酒业集团

立足资源禀赋、发挥比较优势，贵州正积极加快建设全国重要的白酒生产基

地，推进白酒产业链发展，助力打造世界酱香白酒产业集聚区，推动白酒产业高

质量发展。

行业人士认为，贵州白酒从未像今天一样，机会之显著、规模之宏大、战略

之坚决。贵州白酒正迎来历史最大的一次投资机会，其背后，正是酱香的崛起和

高品质白酒产业集群的崛起，贵州白酒各项主要指标继续保持高速增长，产业贡

献持续提升。

在政策的支持和引导下，把握政策红利，续写酱酒产业新篇章。贵州南将酒

业集团作为仁怀酱酒企业的一份子，与贵州白酒发展密不可分，应该充分发挥酱

香白酒的原产地和主产区优势，在酱酒高质量发展上下功夫，提升品牌影响力，

助力贵州酱香酒产业高质量发展。

刘素梅羊肉粉

仁怀除了酒，那还有羊肉，仁怀的羊肉都是带皮了，最出名的莫过于

刘素梅羊肉了。入冬了，清晨吃碗羊肉粉暖暖身，刘素梅羊肉粉有着21 年

的老品牌，好吃不贵经济实惠，有红油和清汤两个选择，油而不腻，清而

不淡，鲜而不膻，嗦一碗羊肉粉，品的是味，暖的是胃。

酒体为百分百纯粮坤沙酒体，加入纯足15

年老酒勾调，色泽清亮，香气浓郁，入口柔顺

，回味悠长绵长。独特的酱香味和丝丝缕缕的

甘甜，让这款酒在高品质酱酒市场中都会有一

席之地。酱香： 酒体微黄、酱香突出、曲香纯

正、陈香优雅、细腻柔顺、醇厚丰满。

南将手工酿

贵州烙锅

烙锅是一道以食用蔬菜和肉类为主要食材制作而成的贵州的一种地

方名小吃，比较出名的是水城烙锅。水城烙锅始于清代，至今有300多年

历史。其制作方法是先制作好辣椒面，然后把菜油倒入准备好的平底锅中

或者特制的土制沙锅中，再把蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透即可。食用时

用烙好的食品蘸取配制好的辣椒面即可。香辣爽口，味道奇香，开胃可口

，油而不腻，获得“⻄部名小吃”称号。

图片源于网络，仅供学习参考，严禁用于商业用途 贵州·兴义·万峰林