全民共创计划

B U S I N E S S

野 菜 现 包 饺

2023.8

01

野菜饺子全民共创计划？

什么是

搭建业务支撑平台，整合自身研发与供应链优质资源，

助力合作伙伴轻松成为野菜饺子店老板。

兴趣型 --- 对美食有研究有抱负

创业型 --- 想轻松开店快速上手

资源型 --- 资源价值最大化

野菜饺子全民共创计划

投资型 --- 投入低，收益大，规模化

02

公司简介

B U S I N E S S

企业简介

贵山农集团是观山湖区军创中心孵化成

长起来的军创企业，是贵州省最大的盆栽

蔬菜和野菜的生产和供应商，也是贵州知

名生鲜品牌“贵山农”和餐饮品牌“野山

喜”的运营商，是一家集农产品规模化种

植和销售、餐饮连锁门店运营、农产品深

加工、生鲜连锁门店运营和供应链管理于

一体的军创和军民融合企业。

集团公司下设五家全资子公司：贵山

农农业发展有限公司、贵山农餐饮管理有

限公司、贵山农食品有限公司、贵山农生

鲜连锁有限公司、贵山农供应链管理有限

公司。

公司总部及直营连锁店分布：

公司总部：贵州贵阳观山湖区武装部

公司分部：北京野菜现包饺运营中心

公司分部：深圳野菜现包饺运营中心

运营中心：贵州贵阳观山湖区兴竹联行大厦19层

贵州贵阳阳观山湖区人社局1楼

贵阳部分直营店：云岩区市北路直营店

：花果园金顶山直营连锁店

：云岩区未来方舟直营连锁店

：观山湖中铁逸都直营连锁店

：观山湖帝景传说直营连锁店

：青岩古镇直营连锁店

热线电话：400-118-3889

企业介绍

企业供应链核心优势

主营盆栽蔬菜、野菜的研发、生产、销售和服务，建有5个生产基地，分别位于平坝区夏云镇小河湾村、清

镇市红枫湖镇右七村、观山湖区朱昌镇苍坡村、修文农业嘉年华、青岩古镇达夯村，土地面积2800多亩

企业中央厨房及食品生产线核心优势

1.中央厨房。集中生产饺皮、馅料，为门

店提供食材供应链，减轻了门店饺子生产

的负担，门店能实现高效率的饺子包制，

减少了时间和人力成本的投入，提升了门

店的利润空间。

2.食品生产线。实现了野菜饺子、野菜面

条、野菜包子、野菜饼等规模化生产，

为餐饮酒店和传统商超渠道提供高质产

品。

企业愿景

愿景：致力成为国人首选的饺子品牌

消费者

方便 优质 健康

联营商

高回报 低风险 永久性

品牌介绍

「品牌定位」

打造全国【野菜现包饺】第一品牌

专注于生产和销售野菜饺子的品牌

野菜饺子是以新鲜野菜为主要原料制成的饺子，相比传统的饺子，野

菜饺子更加健康、营养丰富。

野菜饺子的特点之一是采用天然无公害的野菜作为主要材料，保证了

产品的健康和营养价值。

品牌严格挑选优质的野菜，确保每一口饺子都能带给消费者天然的美

味。

野菜饺子还注重产品的制作工艺和口感。通过精心调配和制作，饺子

皮薄而韧，馅料丰富而鲜美，口感独特。无论是水煮、煎炸还是蒸煮，都

能保持饺子的原汁原味。

野菜饺子品牌还注重包装设计，将产品的特色和品牌形象充分展现。

包装上的野菜图案和鲜明的品牌标识，使消费者能够一眼辨认出野菜饺子

的产品。

贵州野山喜餐饮管理集团有限公司

把野菜加工成野菜饺子，采取连锁门店运营的模式，通过中央厨房把饺皮、肉馅、

野菜等配送至门店，现包现卖，实现堂食、外带、外卖于一体。下半年将在贵州省内开

300家门店，同步拓展到省外市场。

场景：商场、临街商圈、社区、农贸市场

野菜介绍

因野菜具有风味独特、天然无污染、安全

无农残、营养价值高、药食同源等特点，人类

自古以来就依靠采集自然生长的野菜为生，直

至现在，野菜依然是人类生活中常见的食品。

一是食用价值。野生蔬菜含有更加丰富的

膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，可作

为天然绿色健康食品。

二是药用价值。野菜含有独特的生理活性

物质，是中草药和功能性食品开发的重要原料。

三是工业价值。野菜还具有牧草、木材、

纤维、淀粉、色素、挥发油等资源价值，并可

用于功能性植物源化妆品的开发等。

野菜，是自然赠与人类的巨大财富 贵州的野菜，更是高原明珠的瑰宝

贵州山清水秀，气候温润，山地立体气候

特点想显著，其产出的野菜更具独特风味。

一是种类丰富。贵州老百姓常吃的野菜品

种至少40种，既有其他地区常见的荠菜、蒲公

英等，也独有广菜、清明菜等稀缺品种。

二是味道鲜美。贵州属于云贵高原，平均

气温低，野菜生长周期长，味道更浓，口感更

纯正。

三是天然绿色。贵州是全国唯一没有平原

的省份，是世界上岩溶地貌发育最典型的地区

之一，属喀斯特地貌，其生长的野菜天生就具

有天然无污染、健康安全的属性。

枸杞菜：

最显著的效果就是明目。

非常适合青少年保护眼睛。同时，随着人到中

老年，眼睛慢慢变成远视眼、老花眼。

紫背天葵：

紫红色，俗称女人菜，可调节气血，排毒养颜，

非常适合女性食用。

冰菜：

清凉解暑、缓解高血压。

首先冰菜口感冰爽。沁人心脾，夏天生食

有清凉解暑的作用。

养心菜：

保护肝脏，镇静安神。

养心菜具有保护肝脏，镇静安神的功效，能

扩张冠状动脉，防治高血压，动脉硬化等疾

病，针对像心悸，失眠，疫病，烦躁，惊狂

等疾病都有很强的功效。

产品介绍

田七菜：

多食田七菜可以养心护肝、消除人体疲劳，提高工作效率。

而且，田七菜中富含黄酮类物质，对高血压、高血脂都有一定的功

效。非常适合中老年人。

红薯叶：

具有活血、补血，排毒，通乳，明目等功效。同时富含纤维素，可

促进排便，富含抗氧化物质，可促进机体代谢毒素。

产品详情

紫背天葵现包饺 冰菜现包饺 养心菜现包饺

枸杞菜现包饺 红薯叶现包饺 田七菜现包饺

产品详情

01 02 03 04

2022年中国水饺市场

规模需求

2022年现包水饺

市场增长率

2025年预计

市场规模达

现包饺子的

预测增长率

现包水饺行业前景

生鲜电商与社区团购平台拓展是现价段消费群体主力军，现包水饺完符合现阶段的社会

环境，现包水饺的生鲜熟食外带模式完全达到休闲餐饮和特色快餐的需求。

2200亿 64% 4000亿 30%

3000亿

水饺市场规模

2000亿

现包水饺突破

50%

速冻饺子占

90%

现包饺替在客户

目前水饺子市场份额：中国水饺市场目前拥有较多连锁品牌水饺作为中国传统美食，拥

有大量消费人群，水饺市场拥有较大的市场发展潜力.现阶段中国水饺市场连锁品牌以堂食水

饺店为主，包括现包水饺品牌袁记云饺母公司旗下的袁记饺子。中国现包水饺行业有巨大的

发展空间，中国现包水饺行业开辟了生鲜外带的新兴赛道。2022年中国水饺食品市场规模

已达3000亿元，2023年我国现包水饺食品的市场规模将突破2000亿元，目前50%是被速冻

饺子市场占据，速冻水饺90%属于现包水饺潜在客户，现包水饺市场预计未来将保持持续增

长态势。

行业现状

营 养 价 值 煮 制 方 法 口 感

速冻饺子和现包饺子

的营养价值会有很大的区别，

速冻饺子是在零下18度的

冷冻室中去保存的，食用时

营养会有较大程度的流失，

而现包饺子，手工现做现吃，

食材新鲜，营养价值更高。

煮新鲜现包的饺子，

直接大火将水烧开后将其下

入锅中，煮上几滚熟制即可，

而煮速冻饺子的话，火候太

大就会粘锅，不像新鲜的水

饺，速冻的饺子如果使用的

火候过大，还会容易破皮，

品相也非常难看。

现包的饺子面皮比较

有弹性，饺子馅味道比较纯

正，吃起来口感比较好，而

速冻饺子的饺子皮在低温冷

冻以后就失去了面的活力，

吃到嘴里会有点僵的味道，

馅也是速冻的，也失去了原

来的本味。

速冻饺子和现包饺子的区别

吃 速 冻 到 现 制

食材新鲜度，肉馅，蔬菜的品质质量提升

饺子口感提升，现包面皮更佳劲道，口感更佳

消费者更佳注重品质和健康

饺子行业的一次革命

趋势 市场 驱动

强化餐饮质量控制检

测，推进传统食品工业化，

标准化，提高安全生产水

平，严格执行食品安全制

度执行。

行业分析

1：水饺、馄饨更是以

70%中式面点份额占据

绝对优势。

2：90后和00后成为主

流消费群体。

传 统 速 冻 转 型

健康养生理念，绿

色新鲜食材刚性需求，

依托高覆盖率连锁门店

获客拓客，提供超便利

化服务，成就新零售模

式。

发展空间

行业政策

发展规模

2023年：1000家

2025年：全国突破5000家

行业背景 行业背景————当前经济形势 当前经济形势

企

业

• 2022年，全国119万家企业宣布倒

闭

• 750万家个体户注销

民

生

• 全国负债人数高达7.8亿人，面临逾期3.2亿人，

逾期高达42%

• 成年人，人均负债13万，失信人已高达799万人

就

业

• 全国31个城市调查失业率创下历史新高

• 全国的大学生毕业人数高达1076万人绝大

部分毕业即失业

只有刚需、高频消费行业最有前景！

刚

需

高

频

刚

需

• 这种需求是每个人都离不开的

• 经济危机下，罗斯百货（廉价百货）、麦当劳（廉价快餐）、沃尔玛（必需品零售）逆势增长

行业背景——只有刚需才有市场

刚

需

• 这个范围的消费品几乎每日生活需求

• 国美电器破产（低频购买）、格力空调

TCL业绩严重下滑，股价跌去90%。

行业背景——数据调查

民以食为天

餐饮是刚需&高频行业

门店标准

单个现包饺子成本

成本项目 成本金额 计算说明

原材料 0.42元 其中包含肉馅，野菜，饺子皮，调味品等。

房租 0.11元 月房租10000元,每天销售3000个饺子计算分摊成本

人工 0.116元 3个人工月工资以3500计算

折旧 0.212元 装修设备3年折旧

水电 0.022元 2000水电

合计 0.88元 单个售价1.4元计算，毛利70%，净利37%

注：以上数据基于一定假设数据测算，具体以实际经营状况为准

不同房租下的盈亏平衡单量

月房租 固定成本 日盈亏平

衡水饺量 备注

2500 410元 418个 2个员工

5000 493元 503个 2个员工

7000 676元 683个 3个员工

9000 743元 758个 3个员工

12000 959元 978个 4个员工

15000 1059元 1080个 4个员工

20000 1321元 1347个 5个员工

不同销售量下的盈利能力

日销量（碗） 100 150 200 260 300 400

收入/元 42000 63000 84000 109200 126000 168000

原材料成本 12600 18900 25200 32760 37800 52400

月房租 5000 6000 7000 8000 10000 10000

月水电 2000 2000 2500 2500 3000 3000

月人工 7000 10500 10500 10500 10500 10500

管理费 940 2410 6260 9788 12140 14400

月净利利润 14460 23190 32980 45652 52560 77700

回本周期（月） 6.9 4.3 3. 33 2.6 2.15 1.6

结总，百年生意！

高复购率

低风险

高回报

可传承

中国现包水饺行业

第二次革命——体制创新

联营

直营

永久合作

无固定费用

利润分成

共担风险

合作期限

合作期限以房租到期日为限，最长5年。

原址房租续期,可按照新房租到期日延期。

原址不能续期,需迁址的,新地址需重新审核。

在原址周边50米选址的,原则上按原址政策续签。

可转让、可传承

运营模式

自管模式 托管模式

联营商招聘员工总部培训，总部辅助运营。 联营商可当甩手掌柜，总部全程代为运营。

装修方式

A：设计

为确保品牌形象,所有门店装修设计全由都是野菜现包饺或野菜现包饺委托的第三方统

一执行。

迷你店 标准店 旗舰店/商场店

3000元/店 3000元/店 3000元/店

B：基础设备

由野菜现包饺运营中心委托第三方定制配送，也可由联营商自行按标准采购。

门店选址

人 流 量 第 一

房 租 第 二

面 积 不 重 要

办公场景

商业场景

写字楼大堂

商场主出入口附近

写字楼底商

学校场景

大学食堂

大学教学楼、图书馆

大学生活区、商业区

中学校园门口附近

商业街区

商业场景

商场主出入口附近

餐饮区

中庭等人流大的地方

商业街、步行街

其他场景

机场火车站:出发安检内

医院:门诊大厅或其他人流集中

区域

其他交通枢纽

联营合作开店流程

线上填写

联营合作申请

提报门店选址

（招商经理协助）

收益中心审核

选址（1个工作日）

选址通过上传

租赁合同审核

审核通过签约

联营合作协议

了解公司合作

政 策

缴纳装修

预付款

装修及物料验

收，备货、人

员培训

双证办理并达

成验收标准

开业预热

活动准备

开业，运营持

续辅导

特别政策支持

1：截止2023年10月31日前签约的前10家店，享受亏损兜

底优惠。

2：凡退役军人截止2023年12月31日之前签约享受免除6

个月管理费优惠政策。

3：凡残疾人士截止2023年12月31日之前签约享受免除6

个月管理费优惠政策。

项目优势

行业优势

受众广、刚需高频、

简单、高效、标准化

运营优势

投资小、风险低、

回报率高、易复制

THANKS

联营热线：400-118-3889

野菜现包饺

欢迎莅临贵山农·野山喜指导帮带！