四明匠心

——在现社会背景下传统文化如何生存？传承？创新？

巍峨绵延的四明山脉，村庄里家家户户的房子背后是一片片自家竹林，苍翠

欲滴。正是这一株株竹子，养活了一代又一代的余姚人。阳明古镇中有位叫翁永

健的手艺师傅，一直传承着这项竹编技艺。

20 世纪初以来，随着机械生产和新材料的出现，传统手工制作逐渐被代替，

在快速发展的今天，翁师傅仍坚持着手工创作。他认为，“现在的年轻人总是觉

得办工厂要比手工制作竹编有前景的多，但他们并没有认识到，竹制工厂的污染

日益严重，如喷漆等多到工序，对环境有着不小的影响。竹编的编法是变幻无穷

的，手工制作更使竹子富有人的思考，人性化的温暖。”

但翁师傅一直在强调，创新才是竹编的真正出路。能学会竹编的人有很多，

但能成为匠人的，却很少。何为匠人？匠人就是要将竹编做到极致。这与一个人

的天赋脱不了干系。而真正有天赋的人又少之又少。所以像黎洲村中曾经盛极一

时的竹编技艺“黎洲竹编”现在已经失传。而创新，就是基于传统上的一定改进。

只有扩大视野，用基本的九种编发创新出 n 种编法，才能传承下去。”现在社会

背景下，随着物质生活的逐渐富足，人们开始注重精神上的追求。实用性是竹编

兴起的最原始动力，而正是创新，让竹编由原始的实用性转化为更偏向人们丰富

精神世界的美观性，让竹编处于现代市场中也有了自己的一席之地。

在现社会背景下，传统文化又如何生存？竹编正是一个很好答案的体现。竹

编的延续，不仅是因为有着传承的“保持手工制作”，更是因为创新的“竹质工

艺品”。在现社会竞争激烈的市场之中，传统文化及传统技艺的传承，应是传承

和创新的理应并重

竹编初体验

巍峨绵延的四明山脉，村庄里家家户户的房子的背后，是一片片自家的竹林，苍翠欲滴。

一阵微风吹过，竹林就如同绿色的麦浪，层层翻滚，犹如绿色的大海。勤劳智慧的祖辈们利

用这天赐的资源编制各种简朴实用的竹篮竹箩等用具。

在一个秋日，我和我班几位同学来到阳明古镇，学习这一古老而又充满阿拉余姚人记忆

的手艺——竹编。

到了预定地点，映入眼帘的是一座古朴的平房，白墙黑瓦，颇有一番江南水乡的气息。

快要脱落的白色墙皮，彰显着这门手艺的历史悠久。

制作竹篮的第一步，就是选竹。下一步，就是刨光。

破竹是制作竹篮的第三步，也是至关重要的一步，它决定着竹篮是否牢固。随着翁师傅

的描述，我仿佛看见了一位老师傅右手握割刀，平行地放在竹节上，左手转动竹子，将竹节

磨光滑。把月牙刀与挑选好的竹子垂直放置，顺着它纤维的痕迹劈下去。“咔嚓咔嚓”随着

竹子慢慢断裂，一根青翠却有点泛黄的山竹沿着它纤维的痕迹一分为二。开了个口子以后，

双手拿着竹子头部，再把竹子放到地上，一拿，一踩，一劈.....双手发力往上拗，直至将整

个竹子劈成两半。再重复一遍，平均分为四份。随后第四步，就是劈篾了。把破好的竹条放

进铁架子的凹槽上，使每一根竹条都大小均匀，再用砂纸将竹条细细打磨。

最后一步，就是将竹条编成竹舟。先用左手将六根竹条底部并拢，再用右手拿一根竹条

上下叠加在左手拿的竹条上，这样一个竹舟的底座就做好了。随后，将一根又一根的竹条重

复叠加，形成一个正方形。然后，从最中间的一根竹条开始，左右叠加，再用麻绳固定。四

边的竹条都如此反复，最后将左右聚拢的竹条向上束起，这样，一个竹舟就编好了。

在那个现代工业尚未发达的年代，带着琥珀色泽的竹舟经久不坏，是孩童们玩耍时不可

或缺的物件。过家家用它，和同伴一起玩时有它，当装饰物亦是它。在倡导绿色生活的今天，

竹舟这一环保的玩具又渐渐地回归人们的视野。

一阵微风吹过，那翠绿的竹浪“哗啦啦”地响着，仿佛在歌颂我们余姚人的智慧与汗水。

那清脆而优美的歌颂声，在竹林之间回荡，回荡......

在现社会背景下传统文化如何生存

——传承&创新

您好，我们是来自子陵中学 807 班的学生。现在想采访您几个关于竹编的问题，

您看现在有没有空回答一下呢？

-如今，买竹制品的人越来越少，农村里也鲜能见到竹编手艺人。请问您是因为

什么才打算从事这方面的工作的呢？是因为对这方面的热爱还是传承传统文化

的决心？

-20 世纪初期以来，随着机械化生产和新材料的出现，传统手工制作逐渐被取代。

但是，在保留传统技艺的基础上，许多创新性设计和应用开始出现。您认为在时

代快速发展的今天，机械化和手工化哪一个更有优势呢？您会一直保持手工制作

的初心吗？

-在现当代社会背景下，越来越多的人选择将竹编作为装饰摆设。您觉得竹编工

艺品应该偏向反映人们丰富的精神世界的美观性，还是作为最初兴起的原始动力

的实用性呢？

一

-您好，请问你在店里负责哪一块内容的呢？

-作为新时代新生力量，请问您为什么选择这方面的工作呢？

、-这份工作对你的生活有何影响呢

您好，我们是来自子陵中学 807 班的学生。现在想采访您几个关于乌馒头的问

题，您看现在有没有空回答一下呢?

-如今，做乌馒头的人越来越少，请问您是以什么契机认识乌馒头并坚持下去的

呢?

-乌馒头是一个时令食物，面粉适合天热发酵，天冷发酵难，您在这一方面，您

最有经验了，您是如何解决这一问题的呢?

-据了解，旧时做乌馒头，会在模子底盘放一张梧桐叶，以防粘底，现在换成了

白铁皮，抹点油，您认为哪种方式更好呢?或者说两者各有各的优点?

-作为乌馒头这一项非遗文化遗产的制作者 您认为该怎样保护以及传承这份

手艺？

您好，我们是来自子陵中学 807 班的学生。现在想采访您几个关于乌馒头的问

题，您看现在有没有空回答一下呢?

-如今，做乌馒头的人越来越少，请问您是以什么契机认识乌馒头并坚持下去的

呢?

-乌馒头是一个时令食物，面粉适合天热发酵，天冷发酵难，您在这一方面，您

最有经验了，您是如何解决这一问题的呢?

-据了解，旧时做乌馒头，会在模子底盘放一张梧桐叶，以防粘底，现在换成了

白铁皮，抹点油，您认为哪种方式更好呢?或者说两者各有各的优点?

-作为乌馒头这一项非遗文化遗产的制作者 您认为该怎样保护以及传承这份手

艺？

您好，我们是来自子陵中学 807 班的学生。现在想采访您几个关于乌馒头的问

题，您看现在有没有空回答一下呢?

-如今，做乌馒头的人越来越少，请问您是以什么契机认识乌馒头并坚持下去的

呢?

-乌馒头是一个时令食物，面粉适合天热发酵，天冷发酵难，您在这一方面，您

最有经验了，您是如何解决这一问题的呢?

-据了解，旧时做乌馒头，会在模子底盘放一张梧桐叶，以防粘底，现在换成了

白铁皮，抹点油，您认为哪种方式更好呢?或者说两者各有各的优点?

-作为乌馒头这一项非遗文化遗产的制作者 您认为该怎样保护以及传承这份手

艺？

正在消失的老味道

——在现社会背景下传统文化如何生存，传承&创新？

古时的余姚丈亭，是“一水分二派，三江合中流”，乌漫头做为非物质文化遗

产，据传是为了纪念抗元义士，每年端午节，家家户户便吃乌馒头。乌馒头沾着

糖底，形似莲花，是丈亭镇的传统特色小吃。

如今做乌馒头的人几乎消逝殆尽，唯有几位手艺人还在默默地坚持着。

秋日，我与几位同学来到了明古镇，了解这一特色小吃。

这家店位于一个清静的角落，小店内物品摆放井然有序，老板娘也和蔼可亲。

老板娘与我们讲述道：她是丈亨人，从小吃乌馒头长大，长大后由于想念记记中

的味道，便想要开一家乌馒头店，她认为阳明古镇比较适合，便在这里开了一家

店，传承她小时记忆中的味道。

“天冷的时候，面团不好发酵，现在便可以用发酵箱和棉被。面团的湿度、发酵

的时间也要自己去尝试和摸索，克服各种困难”

老板娘还向我们讲述了制作乌馒头的时候的下面要垫一层铁片，以前都是用梧桐

叶刷好油之后铺好的。现在也有很多用的是食品级的铝，这样效果更加好 但现

在这种特制的模具很少有人做，只有少数匠人还坚持着。

一种非遗美食就是一个故事，浓缩了一群人、一座城的生活习惯，任何一项技艺，

都要有人去传承，更需要顺应时代的潮流去创新。保护非建美食，就是保护传统

文化多样性，提升创造力与生命力。

竹编工艺，属于非物质文化遗产中的传统美术竹编的历史相当悠久，在距今约

5000 年的良渚文化遗物中就有竹编器具。

远古时期，人们因为需要储存食物和水，便使用工具砍来植物的枝条编成篮、筐

等器皿。在实践中，他们发现竹子千脆利落，开裂性强，富有弹性和韧性，而且

能编易织，坚固耐用。于是，竹子便成了当时器皿编制的主要材料。

春秋战国时代，竹的利用率得到扩大，竹子的编织逐步像工艺方面发展，竹编图

案的装饰气味越来越浓，编织也日见精细。

明代初期，江南一带从事竹编的艺人不断增加。竹席、竹篮、竹箱都是相当讲究

的工艺竹编。

明代中期，竹编的用途进一步扩大，编织越来越精巧，还和漆器等工艺结合起来，

创制了不少上档次的竹编器皿。如珍藏书画的面盒、盛放首饰的小圆盒、安置食

品的描大圆盒等。

明清时期，特别是乾隆以后，竹编工艺得到全面发展。江浙一带出现了竹篮。

19 世纪未至 20 世纪 30 年代，中国南方各地的工艺竹编勃勃兴起。

1937 年后， 在侵华日军的铁蹄下，竹编艺人们纷纷放下手中的篾刀从事他业，

只有少数艺人流落在破庙旧庵继续这门竹编工艺。

抗日战争胜利以后，中国的竹编工艺逐渐复苏。20 世纪 50 年代以后，竹编艺术

开始名正言顺的归到工艺美术行业。

进入 21 世纪以后，竹编工艺渐渐失去市场竞争力而出现滑坡，其编织技艺成了

“非物质文化遗产\"。然而，也有不少竹编艺术家们仍在孜孜不倦的追求新的艺

术，新的作品在缓缓冒尖。