诚信合作

理解尊重

资源共享

同谋发展

感恩 诚信 爱岗 务实

认真学习、快速成长、实现价值、快乐生活

热心帮助 耐心解答 用心服务

团结协作 真诚沟通 热情关爱 共同成长

EMPLOYEE HANDBOOK

EMPLOYEE MANAGEMENT MANUAL

员工管理手册

SANXIAN

EMPLOYEE HANDBOOK

PAGE 4

新员工入职

指南

NEW EMPLOYEE

INDUCTION GUIDE

您好，欢迎您加入河南众利佳商贸有限公司！您收到的此指南是作为您

了解公司及熟悉公司入职流程的参考资料，希望此指南能够尽快帮助您适应

环境，顺利完成工作过渡。请各位新兄弟姐妹们仔细阅读以下内容：

1. 入职学习期：分为入岗试用期 1-7 天、实习期 30 天。当您顺利完成

试用期及实习期内所有工作、学习任务后，对应人事管理部门会给您办理相

关转正手续。

2. 绩效面谈：分别在入岗试用期及实习期中，部门直属上级直接与您进

行绩效面谈，关于您对工作困惑或不解、不会的地方提供帮助及一些建议。

您也可以把您对工作的需求或想法告诉您的上级或带教人，有便于为您做好

服务或提供帮助。帮您顺利地转正，转正通告将会在各部门公告栏及晨会中

公布。

1、新员工入职培训内容及流程，将会在您进入之前由对应人事部告知您，

每一阶段培训考核通关，将会在各部门公告栏及晨会中公布。

2、您的直属上级、带教人是您工作的主要指导人，他 / 她将负责您的学习、

工作安排及训练，以及您的个人发展方向的指导。因此，您在工作上有疑问

或遇到困难时，请首先与您的直属上级沟通。当他 / 她无法帮助您解决问题

·亲爱的兄弟姐妹：

·试用期培训注意事项：

PAGE 01

时，请逐级向上咨询公司各级管理人员，他 / 她会指导并帮您找出问题的症结，

或引导您运用公司总经理的沟通方式，寻求公司最高管理层的帮助。

3、 与公司总经理的沟通方式：在各门店员工记录考勤的地方，都有一

个“董事长付民信箱”，您可以将您无法寻求到解决的事情或者您的想法与

建议，可以以投信的方式寻求最高领导为您提供服务。

4、 请详细阅读《员工手册》，了解公司基本通则制度，帮助您快速了

解本公司。它是您的指导老师，帮您快速成长，请您保护好它的完整性与整

洁度。

（如有丢失请支付成本费 ** 元）

新员工入职

指南

NEW EMPLOYEE

INDUCTION GUIDE

1、 如在工作中，遇到对顾客询问的问题感到无解或不会的时候，请您

迅速寻求带教人或其他老员工的帮助；

2、 在试用期 7 日培训期间，禁止对带有危险性的业务进行操作；进入

试用期 30 日培训，可以在带教人的指导下进行操作，禁止私自操作。

3、 为了便于顾客的车辆停放，请将您的车辆停放在所属门店的员工停

车的场所，不要停放在顾客停车位（停放地点请咨询您的带教人）。

4、 请记录你的带教人及直属上级的联系方式，便于及时取得联系。

·其他注意事项

PAGE 02

> 总部部门：总经办、财务部、营运部，行政部、人力资源部

> 门店部门：店长办公室，财务课，生鲜课，非生鲜课

> 办公地点：总部：汝河路与李江沟路交叉口三鲜农场二楼

> 办公时间：8：00-12：00， 14：30—18：30；

> 马寨店办公地点：荥阳贾峪马米路高井对面 联合一百生活广场

> 三鲜农场办公地点：郑州汝河路与李江沟交叉口三鲜农场二楼

> 豫郑三鲜农场西悦城店办公地点：中原区柳湖街道桐树王村豫桐花园 3 号

院 6 号楼

人事咨询电话：18237105238

祝 您 工 作 愉 快！

河南众利佳商贸有限公司人力资源部

·关于办公地点的温馨提示

PAGE 03

一、入职指南------------- 01

二、欢迎辞---------------- 05

三、培训制度------------- 06

四、行为规范------------- 06

五、公司简介------------- 10

六、企业文化------------- 11

七、岗位职责------------- 18

八、规章制度------------- 42

九、安全管理------------- 74

CONTENTS

目 录

”

PAGE 04

亲爱的小伙伴：

大家好！

欢迎加入众利佳商贸有限公司大家庭，并与企业一起成长和发展。

众利佳商贸的创立，离不开积极勤奋、风雨同路的创业伙伴；我们的

河南众利佳商贸有限公司人力资源部

欢 迎 辞

WELCOME SPEECH

发展，更需要新鲜血液的不断补充。不同背景、不同经历、不同层次的人

才荟萃，冲击碰撞、相互激励，才能成就一番事业。各位家境、品位不同，

年龄、爱好不同，文化程度、社会历练、从业经验各异，在企业中扮演的

角色也有所不同，但企业是一个相互配合的有机整体，需要您的敬业爱岗

和无私奉献。

无论过去您是否具有工作经验，都需要尽快适应新的工作环境和公司

文化，正确处理好各种人际关系，迅速掌握基本的工作技能，尽快进入角色，

胜任自己的工作；提高工作绩效，为公司也为自己创造更大的经济效益。

我们要珍惜大家在一起共事的时光，这里充满温暖、也充满激情，我

们要互相体谅，互相理解，我们要对自己和公司充满信心，与公司共同发展，

共同成长。希望大家集中精神，全力以赴，了解公司企业文化，岗位操作

流程和规章制度，迅速融入到众利佳这个大家庭；今后的工作中，充分发

挥你们的聪明才智，展现你们真实的自我，为公司壮大共同努力奋斗。

再次对各位小伙伴的加入表示欢迎，真诚祝愿大家工作顺利，万事顺心！

PAGE 05

培训制度

TRAINING SYSTEM

为了营造一个整洁、安静、温馨的学习环境，请各位小伙伴认真遵守

以下几点：

1、请在《培训签到表》上工整、清楚、完整地填写相关信息。

2、请将你的手机调整到静音或关闭状态，以免影响他人学习。

3、参加公司或门店培训期间，严禁迟到、早退、随意进出；确实有紧

急事情需要进出者，要先向门店主管或培训负责人员请假，得到允许后，

方可离开；办完紧急事情后，请迅速返回培训地点。

4、培训室及办公区域一律严禁抽烟，并注意言谈举止。

5、培训期间，未经老师允许，严禁交头接耳、私下讨论；若有问题需

要反映请先举手向老师示意。

6、严禁在桌、椅上涂写，课程结束离开时请将座位附近的垃圾丢到指

定垃圾桶。

7、培训时请保持良好的精神面貌，全心投入学习，并认真做好笔记，

为适应新岗位做好准备。

目的：规范全员行为，提升全员素质，展现良好形象，打造卓越团队

一、个人形象：违反下列规定，负激励扣 2 分 / 次

1、不按照公司规定着工装，佩戴工号牌上岗，将工牌借给他人或借他

人工牌的行为；

2、从事面点，熟食，肉，散食作业员未佩戴卫生用具上岗（口罩，卫

CODE OF CONDUCT 行为规范

PAGE 06

生帽等）；

3、在岗期间把手放入口袋，或手长时间抱杯、抱臂、依、靠趴伏货架，

玩弄手机及做与工作不相关的事情；

4、在岗期间长时间接待亲友（不超过 3 分钟）；

5、在岗期间聚众聊天、嬉笑打闹、串岗、溜岗等；

6、工作时间内饮酒上岗；

7、在岗期间违规购物（员工购物时间必须是下班后，先打卡再购买商品，

晚班员工下班前 10 分钟在取得课长同意的情况下允许购物）；

8、工作期间带小孩或家属上班。

二、爱护环境：违反下列规定，首次给予警告，二次负激励扣分 2 分 / 次

1、随地吐痰、乱扔杂物；

2、员工个人用品水杯，工作用具类（如：工装、记录本、抹布等没有

放置在隐蔽处）随处乱扔；

3、对货品运输、无用的陈列道具、散落或被丢弃的耗材没有及时收集

及归位；

4，孤儿商品没有及时回收；

5、员工车辆没有放置在指定区域内（禁止放置在顾客停车位）；

6、店内员工不得用电子存包柜存放私人物品。

三、服务态度：违反下列规定，给予负激励扣分 5 分 / 次

1、工作期间脱岗、早退；

2、交接班前催促轰赶顾客；

3、拾到顾客丢失物品没及时上交，据为己有；

4、不尊重顾客，如发生模仿、议论、围观、讥笑行为者；

5、面临顾客咨询时，说“不知道”等服务禁忌用语，拒绝主动帮助顾

客解决问题者；

PAGE 07

6、当顾客咨询商品陈列位置时，不主动引领顾客到所在地点；

7、顾客购物众多时，拒绝为顾客提供送货出门服务者；

8、计量客服、收银等岗位人员无故怠慢顾客的行为；

四、其他要求：违反下列规定，负激励扣 3 分 / 次，造成后果的还将要承

担损失追偿责任

1、使用公司办公电话办理私事，或利用办公电脑工作期间从事私人购

物、社交、浏览网站等行为；

2、在卖场内、公司办公环境内私自使用电炉、电磁炉、电饭锅、热得

快、给电动车充电等违反消防安全管理规定的行为；

3、人为损坏公司设备器具、物品的行为；

4、在卖场禁烟区域吸烟或使用明火，未及时劝阻提醒顾客者。

五、制度高压线

（一）触犯以下制度，予以全司通报批评，处罚 200-1000 元，情节较重

者开除处理：

1. 销售人员诋毁、造谣、故意损坏卖场其他品牌商品形象；

2. 不服从管理，言语顶撞，辱骂上司的行为；

3. 对联营商户或供货商故意刁难，吃拿卡要；

4. 私自接受供应商【顾客】的商业贿赂，特殊情况收受的物品没有上

交公司处理者；

5. 与同事或供应商在工作时间内争吵，但没有发生肢体摩擦；

6. 因个人服务态度差与顾客产生纠纷，被投诉的；

7. 屡次违反岗位制度超 3 次以上，经劝导并无明显改进的；

培训制度

TRAINING SYSTEM

PAGE 08

8. 工作不认真，操作违规导致安全事故发生（并没有造成其他后果）；

9. 公司管理层、股东等人员思想作风不端正，在公司搞婚外情，与内部

异性员工关系暧昧，造成不良影响的行为；

（二），触犯以下制度，扣发当事人全月工资，开除处理，情节严重者追究

法律责任：

1. 无论任何原因，在卖场发生与顾客争吵打斗等客群纠纷，造成后果的；

2. 不经结账从卖场带出任何商品，物品等财物或工作时间内在门店偷吃，

私用公司商品的行为；

3. 利用职务之便，私自更改商品售价，更换秤台码，高价低称等徇私舞

弊行为；

4. 客服人员私自向顾客派发（多发）赠品或冒领促销赠品、奖券、奖品等；

5. 结账时人为漏扫商品或使用个人会员卡为顾客刷卡，往自己卡上盗刷

积分；

6. 与顾客、同事、联营商户发生争吵、打斗；

7. 不服从管理、恶意顶撞、辱骂、殴打管理人员的行为；

8. 对同事骚扰、纠缠、暴力威胁、辱骂恐吓、造谣污蔑等人身攻击行为；

9. 工作不仔细、不认真或各种违规操作，造成安全事故的行为；

10. 煽动、挑起或组织员工胁迫恐吓公司、罢工闹事、寻衅滋事等影响

正常经营的行为；

11. 对外泄露公司商业机密；

（分值：管理层 1 分 =10 元 /20 元、基础岗位人员 1 分 =3 元 /5 元）

PAGE 09

公司

概况

公司目前拥有联合一百生活广场，三鲜农场社区生鲜超市等 6 家

门店，分别位于河南郑州，荥阳等地。

众利佳商贸有限公司拥有一批年轻化、知识化、专业化的精英

团队。先进的管理模式，完善的流程控制，卓越的品质理念

和优良的服务理念一直是企业所崇尚的经营理念。

2021 年 5 月，河南众利佳商贸有限公司三鲜农场郑州和昌

澜景店正式开业，自此迈出了公司在河南大跨步发展的

第一步。未来 3-5 年内，众利佳商贸有限公司将继续深

耕社区生鲜，在郑州区域内新开门店 6-8 家，预计在

2025 年，企业初步形成连锁规模，并致力于将“三

鲜农场”品牌植根于郑州市民心中，以高品质，

鲜生活，良心价为企业经营策略，以重信誉，

重客户，重服务为企业服务策略，让”三鲜农

场成为社区生鲜超市的一面旗帜。

01

02

03

公司介绍

COMPANY PROFILE

河南众利佳商贸有限公司创立于 2018 年 08 月 17 日，公司总部位

于郑州市荥阳市贾峪镇马沟村，由董事长高付民先生创办，企业经营

食品，生鲜，百货批发零售，餐饮，广告制作与发布和电子产品，保

健食品，奶粉等线上运营业务。

PAGE 10

公司组

织架构

门店组

织架构

企业

文化

Henan zhonglijia Trading Co., Ltd. was founded on August 17, 2018. The

company's headquarters is located in magou village, Jiayu Town, Xingyang

City, Zhengzhou city. It was founded by Mr. gaofumin, chairman of the board.

The company operates food, fresh food, department store wholesale and retail,

catering, advertising production and release, electronic products, health food,

milk powder and other online operations.

企业文化

CORPORATE CULTURE

认真学习

快速成长

实现价值

快乐生活

感恩

诚信

爱岗

务实

PAGE 11

财务总监

蒋颖

生鲜运营总监

蒋颖

采购总监

蒋颖

副总

宋伟涛

副总

高双付

董事长

高付民

总经理

蒋颖

公司组织

架构

COMPANY ORGANIZATION

FRAMEWORK

PAGE 12

马寨店

杨献召

汝河路店

石凤鸽

人力资源

宋伟涛

企划部

宋伟涛

招聘专员

培训专员

线上运营郝庆森

企划组高勇琪

财务部

蒋颖

周芬

出纳

信息部高勇琪 门店蔬果采购管理霍雷 鱼肉水产运营管理 张永军

门店蔬果运营霍雷

采购部

仝瑞英

食品专员仝瑞英

非食品专员仝瑞英

行政部

高双付

基建

物料

物流配送

外事联络

生鲜部

高双付

鱼肉采购李波

冻品采购潘矿成 散干货 党永琪 邢志刚 蔬果基地采购 党永琪 邢志刚 PAGE 13

生鲜课 非生鲜课 财务课

非食品

鱼肉

休闲食品

散干货

调味速食品

收银客服

蔬果

办公室

洗化

百货

休闲零食

酒水饮料

散称食品

计量台

调味速食 酒水饮料冲调

蔬菜

水果

水产

冷鲜肉

水发豆制品

杂粮米面

散称食品

蛋品

店 长

收银员

客服员

文员

收货资讯

门店组织

架构

COMPANY ORGANIZATION

FRAMEWORK

PAGE 14

CORPORATE CULTURE 企业文化

◎企业价值观—— 感恩 诚信 爱岗 务实

◎我们的使命是——

认真学习、快速成长、实现价值、快乐生活

感恩——感恩父母赐予生命，感恩公司提供平台，感恩客户给予机遇，

感恩伙伴助我成长。

诚信——诚信是为人处世立足之本，具有诚信品质的人是组织中最受

欢迎的人。

爱岗——热爱公司，热爱工作，热爱生活，在平凡的工作中培养乐趣，让

爱岗敬业成为一种习惯，成为组织中成长不可或缺的优良作风。

务实——做人要勤恳努力，脚踏实地才能步步为营；

做事要有头有尾，贯彻始终，结果不会陪谁演戏。

认真学习、快速成长——众利佳商贸有限公司是一个精益求精、学习

型的团队，公司将通过系统、专业、细致的岗位流程学习和实操训练，让

所有人在组织中能快速成长，成为公司最需要的人。

实现价值、快乐生活——众利佳商贸有限公司是一个奋斗型且不断创

新的团队，我们愿意为每位加入者提供发展和创业的平台，给每个勤奋、

有理想的人设定一个实现自我价值提升的空间。让每一位成员都能通过自

己的不懈努力，获得较高的收入，成为快乐工作、生活幸福的人。

PAGE 15

CORPORATE CULTURE 企业文化

◎对工作——认真 负责 担当 创新

◎对顾客——热心帮助 耐心解答 用心服务

认真——注重细节、一丝不苟、积极探索，发现问题及时解决，努力把每

一项工作都做到最佳结果；

负责——积极接受团队赋予的每一项工作任务，努力地去完成，既注重结果，

又关注过程；

担当——面对挑战不心虚，面对困难不逃避，面对错误不推脱，面对结果

不抱怨；

创新——无论是商品、环境、服务、还是营销等方面都需要不断地探索创新，

创新就意味着发展，因循守旧只能会束缚企业发展；

热心帮助——在卖场要积极主动，随时随地去帮助顾客解决遇到的一切问

题，这不仅是义务，也是铁的服务定律；

耐心解答——顾客的疑惑，批评和指责都是在督促我们工作的提升，面临

这些首先要学会倾听，换位思考，耐心解答，直至让顾客满意；

用心服务——将心比心，以心换心，视顾客如亲人，用真心和爱心去关怀，

用无微不至的行动去实践服务，实现客户最大满意；

PAGE 16

CORPORATE CULTURE

◎对伙伴——

团结协作 真诚沟通 热情关爱 共同成长

◎对供应商——

诚信合作 理解尊重 资源共享 同谋发展

团结协作——团队精神的核心就是凝聚力，团结才能产生凝聚力，团队凝

聚力的形成离不开成员同心同德，目标一致，步调一致，荣辱与共的信念

和行动力；

真诚沟通——通则顺，不通必痛，人与人之间的沟通最需要真诚，遇事先

找自己的原因，多去换位思考，采取主动有效的沟通方式，让沟通成为友

谊的桥梁；

热情关爱——爱人者人恒爱之，敬人者人恒敬之，爱和尊重都是相互的；

共同成长——公司成员之间要相互扶持，共同学习，向前的道路上不抛弃

不放弃任何一个人，努力使每个人在公司都能获得进步和发展，成长为行

业中的佼佼者；

PAGE 17

总经理岗位职责------------------------------------------------------------------19

行政副总岗位职责- --------------------------------------------------------------19

营运副总岗位职责- --------------------------------------------------------------21

人力经理岗位职责- --------------------------------------------------------------22

采购经理岗位职责- --------------------------------------------------------------23

企划主管岗位职责- --------------------------------------------------------------24

资讯主管岗位职责- --------------------------------------------------------------24

门店出纳岗位职责- --------------------------------------------------------------24

财务课长岗位职责- --------------------------------------------------------------25

财务文员岗位职责- --------------------------------------------------------------26

生鲜采购岗位职责- --------------------------------------------------------------27

食百采购岗位职责- --------------------------------------------------------------27

采购经理（生鲜、非生鲜）岗位职责----------------------------------------28

食百采购专员岗位职责----------------------------------------------------------29

线上运营主管岗位职责----------------------------------------------------------29

门店店长岗位职责- --------------------------------------------------------------30

食百主管岗位职责- --------------------------------------------------------------31

生鲜主管岗位职责- --------------------------------------------------------------32

水产技师岗位职责- --------------------------------------------------------------33

水产理货岗位职责- --------------------------------------------------------------34

生鲜理货岗位职责- --------------------------------------------------------------35

肉课技工岗位职责- --------------------------------------------------------------37

理货员（非食、食品区域）岗位职责----------------------------------------38

收银员岗位职责------------------------------------------------------------------38

客服员岗位职责------------------------------------------------------------------39

资讯文员岗位职责- --------------------------------------------------------------40

司机岗位职责---------------------------------------------------------------------40

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目录

JOB RESPONSIBILITIES

岗位职责

CONTENTS

岗位：总经理 直属上级：董事会

晋升通道： 直属下级：公司副总、总监

岗位：行政副总 直属上级：总经理

晋升通道：总经理 直属下级：行政总监

1．公司总经理由股东大会任命，工作上受董事长直接领导。负责指挥协调

公司整体运作，对股东负责；

2．负责制定公司年度，季度总体经营计划和营销策略、措施，并安排组织

实施；

3．负责制定公司规章制度和各岗位操作流程；

4．负责对公司年度，季度财务预算决算及相关财务费用开支打算地审批；

5．分管财务部、采购部【非生鲜】工作，并对两部门日常工作开展予以

指导和监督；

6．检查督促和协调公司其他各部门的工作进展，并主持公司例会，协调各

部门间工作，听取各部门工作汇报，提出决策性意见；

7．审定，批准公司管理制度或相关规定出台；

8．审核，签发以公司名义发出的各类文件；

9．充分挖掘潜力，节约各项开支，开辟渠道，拓展超市连锁业务，努力

创收，不断提高经济效益；

一、行政管理

1. 负责公司大型集会的组织、场地洽谈及外部关系协调；

2. 负责公司文案、印章管理；

3. 负责公司电话、水电的缴费及管理；

4. 负责宿舍、食堂管理；

5. 负责公司资产的调配与采买；

PAGE 19

二、外事外联管理

1. 负责公司证照、保险、合同的办理、年审及管理工作；

2. 负责政府部门会议内容的传达、落实和反馈；

3. 负责相关单位关系的建立和维护；

4. 协助公司各部门，各门店做好外事外联工作；

5. 负责突发事件的管理 / 处理；

6. 新门店选址及租赁；

7. 商务宴请、内部聚餐；

三、车辆管理

1. 负责车辆配置及相关手续的办理；

2. 负责驾驶员队伍的管理；

3. 负责车辆的日常调配使用、维修保养及费用管理；

4. 负责外租车辆的管理（安全 / 合同 / 人员 / 车况 / 手续等）；

5. 负责车辆及司乘人员的安全管理；

四、生鲜地采管理

1. 通过渠道拓展，多方信息对比，降低采购成本，保证进价合理；

2. 对每日购进的生鲜商品质量监督抽查，确保商品保质保量为门店服务；

3. 通过科学配车、物流方式的优化，降低物流成本；

4. 定期组织生鲜采购参加经营分析会，发现问题并解决问题；

5. 负责生鲜供应商合同的签订和索证索票管理；

6. 采购队伍的廉洁管理；

7. 采购人员的职业发展规划、储备、培养、输出管理和专业人才；

8. 生鲜采购人员外出采货安全管理；

PAGE 20

岗位：营运副总 直属上级：总经理

晋升通道：总经理 直属下级：营运总监

协助总经理做好门店运营标准建立、制度出台、流程打造，并负责监督

检查门店各项工作的落实到位，同时兼管人力资源和线上运营管理指导。

1. 负责协助总经理做好公司各岗位制度建立和门店运营标准流程打造；

2. 贯彻执行公司的各项规章制度，流程规范和奖罚条例，并监督检查部

门门店落实情况；

2. 负责监督检查总部企业文化的贯宣推行，并利用每周巡店时间对门店

现场管理和营运标准执行及全员服务情况进行督促检查指导，协助部门或

门店解决问题；

3. 制定门店销售、促销计划及费用预算，并指导落实；

4. 负责组织门店店长及管理人员的培训、选拔、考评；

5. 指导各门店的业务工作，努力提高销售业绩；

6. 检查门店库存合理化，监督检查门店商品结构和陈列规范；

7. 负责协调部门和门店之间的工作对接，沟通协调并向公司总经理负责；

8. 在公司总经理的领导下，协助制定总部人力资源招聘计划，指导监督

跟进公司人力资源部对人才招录、储备、培训、轮岗、晋级考核、团建、

人员异动等工作；

9. 协助总经理对公司人员薪酬架构工作进行建立和阶段性调整工作；

10. 负责对总部线上运营工作的指导，监督落实，并参与线上营销策划，

门店节日促销计划方案的确定，落地指导；

11. 在总经理的带领下积极协调各部门资源，为线上、线下营运工作提

供快速、高效的支持；

12. 完成公司总部交办的其他工作；

PAGE 21

岗位：人资经理 直属上级：营运副总

晋升通道：副总 直属下级：人资专员

职能：

在总经理的领导下，依据公司的企业文化及发展战略，负责公司整体人

力资源的开发、建设、规划和配置，为公司的发展提供有力的人力资源保障。

职责：

1. 负责公司考勤制度、请假制度的管理及相关工资的结算

2. 招聘安排面试、等级、安排岗位

3. 新员工入职手续办理（工号牌、员工手册发放、转正工作服领用）

4. 检查人员到位情况及着装是否规范

5. 离职人员手续办理（人事管理系统资料更改、抽出离出人员档案、收回员工手册、做好

扣款登记等）

6. 指导、协助人事工作人员做好门店的人事工作分析

7. 制定本部门或协助其他部门制定考评方案、激励机制

8. 做好培训工作（新员工培训、优质服务培训等）

9. 及时掌握员工纪律情况，严格按照公司制度处理，及时纠正不良行为，不断提高员工自觉性

10. 详细汇报部门工作，听取他人意见及上级的布置安排

11. 认真考察员工，优胜劣汰，吸纳新人；了解员工思想动态，防止人才的不正当流失

12. 如实汇报和提出各有效建议，积极探讨工作情况

13. 向上级有关部门推荐人才；有意识、有目的地培养已发现的人才；关心各类人才的成长

14. 整理、保存公司、门店下发的重要文件及保密资料

15. 保守所有人事信息，向上举报不良行为者，维护公司利益

16. 负责员工每月工资结算，产生报表，交财务部按时发放

17. 负责员工劳动合同签订，负责员工暂住证、健康证、流动人员婚育证等的办理和保管

PAGE 22

一、工作权限：

1. 对本部门员工奖惩考核；

2. 本部门采购费用审批；

3. 供货商合同和审批

4. 自采预算申请审批

5. 各种单据的签字审批

二、工作职责：

1. 负责本部门供应商的谈判工作；

2. 负责供应商进退场的管理、监督审核工作；

3. 负责本部门商品引进审核工作；

4. 负责本部门供应商合同签订审核工作；

5. 负责本部门商品组合，定价和新品建档审核工作；

6. 负责本部门商品订货，退货审核工作；

7. 负责督促落实每期销售计划，审核促销商品项和价格；

8. 负责指导下属采购专员工作，并完成每年的毛利率，销售额 和库存

控制指标；

9. 负责研究本部门商品销售毛利变化，跟进调整采购工作；

10. 负责定期巡店，与门店及时沟通，解决销售中出现的问题；

11. 负责本部门营业外收入工作；

12. 遵守采购部职业道德，严厉打击各种职务违规行为；

13. 负责本部门人员管理和考评工作；

14. 负责定期召开本部门人员工作会议；

15. 协助财务部结算工作；

16. 协助商品录入工作。

岗位：采购经理 直属上级：采购总监

晋升通道：总监助理 直属下级：采购主管

PAGE 23

岗位：企划主管 直属上级：营运副总

晋升通道：经理 直属下级：美工、美陈

1. 负责公司促销方案的设计并监督执行；

2. 负责各门店促销海报的设计与印制；

3. 负责各门店宣传形象的设计与布置；

4. 负责做好公司品牌、形象的宣传、推广工作；

5. 做好公司大型促销活动及媒体 / 广告宣传活动；

6. 代表本部门与其他部门的协调与沟通；

7. 完成上级交办的其他工作。

岗位：资讯主管 直属上级：财务总监

晋升通道：经理 直属下级：各门店资讯文员

1. 保证电脑系统的正常运作；

2. 保证电脑系统数据与电子秤，POS 机的准确传递；

3. 电脑，收银等设备的维修，保养，异常情况的处理；

4. 商品资料的录入、储存、更新工作（每个单据在当日做完）；

5. 信息资料的保密工作；

6. 确保所有商品信息的准确性；

7. 严格遵守公司的各项规章制度；

岗位：门店出纳 直属上级：财务主管

晋升通道：财务课长 直属下级：收银主管

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岗位：财务课长 直属上级：财务主管

晋升通道：财务经理 直属下级：会计，财务文员

1. 负责公司的全面财务工作 ; 参与拟定财务计划，审核、分析、监督财

务计划的执行情况 ;

2. 负责完善公司的财务管理制度 ; 费用管理制度

1. 负责现金收付，出纳以外的会计人员不得经管现金、有价证券等。

2. 掌管保险柜，对现金及有价证券的安全负责。

3. 审核报销单据，对不合法、不合手续的单据，有权拒绝报销。

4. 负责兑换零钞，保证营业正常进行。

5. 负责现金日记账逐笔登记，根据记账凭证编制现金报表，并经会计审

签。每天下班前盘点库存现金，做到日清月结，发现差错查找不过夜，对

不按现金管理规定进行盘点清查而造成的资金损失，由个人负责赔偿。

6. 负责认真执行银行账户管理和结算规定，不向外单位和个人出租出借

银行账户，严格执行票据法规定，支票使用必须按规定要素填写。不利用

银行账户搞非法活动。

7. 负责现金、银行存款账户的对账工作，做到账款相符，账账相符，及

时编制“银行存款余额调节表”，做好未达账项的清理工作，防止呆账项形成。

定期不定期接受财务负责人，主管会计对现金，银行帐的抽查；

8. 负责填写银行结算票据和现金日记账记载，字迹要工整规范；

9. 不允许私自借款，挪用资金，白条抵库；

10. 及时提供领导所需款项；

11. 不超限额保存现金，不私借，挪用公款，不用开支单据和“白条”

顶替库存现金，不为其他单位，部门用支票套取现金；

12. 认真完成领导交办的其他临时性工作。

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岗位：财务文员 直属上级：财务主管

晋升通道：财务会计 直属下级：无

工作职责：

1. 各类文件的登记、整理、归档和保管

2. 负责收集和审核原始凭证，报销手续及单据；

3. 负责日常收支的管理和核对；

4. 协助财务人员进行单据审核；

5. 协助财务人员进行各项财务及业务数据统计、财务分析；

6. 负责日常财务核算

7. 负责开具各项票据；

8. 协助会计及其他财务人员的工作务

主要工作内容：

1. 整理各类文件

3. 审核公司的原始单据和办理日常的会计业务，保证财务档案完整、

便于查询 ;

4. 对各项支出费用校核，对费用支出实施监督控制 ;

5. 加强日常财务管理和成本控制 ;

6. 编制、核算每月的工资、奖金的发放表 ;

7. 负责编制公司月度、季度、年度会计报表

8. 不定期检查、审核银行、库存现金和资产账目，做好账账相符、财

实相符 ;

9. 为公司经营活动提供有用的分析数据和建议 ;

10. 准备审计所需要的数据和票据等 ;

11. 负责公司相关审计、税务咨询等事宜。完成领导交办的其它事项。

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2. 负责收集和审核原始凭证，报销手续及单据；

3. 负责日常收支的管理和核对；

4. 对门店提交的付款申请单据进行审核

5. 给财务人员进行各项财务及业务数据统计、财务分析；

6. 做日常财务核算；

7. 负责给供货商和员工开具各项收款票据；

8. 完成上级安排的其他工作。

岗位：生鲜采购 直属上级：采购总监

晋升通道：采购主管 直属下级：采购文员

1. 为门店采购生鲜产品，保证生鲜货品的正常销售；

2. 严格把控所采购生鲜货品的品质，负责有质量问题的生鲜的退还；

3. 如实上报生鲜商品的价格；

4. 门店开店前，及时把生鲜进价及重量表下发给门店，监督门店验货；

5. 积极开发新的供应商，拓展新的采购渠道，给门店提供更具有价格和

品质竞争力的货品；

6. 积极参与门店生鲜品的定价，陈列和促销，并给予指导性建议；

7. 积极参与门店生鲜区的盘点，以便于给采购工作提供参考；

8. 与门店及其他部门保持高度沟通和协调关系。

岗位：食百采购 直属上级：采购主管

晋升通道：实习主管 直属下级：采购助理

【适用于非生鲜采购专员】

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工作职责：

1. 服从本部门领导的工作安排；

2. 负责供应商资料收集整理工作；

3. 负责供应商来访来电接待工作；

4. 协助采购经理的各项工作。

岗位：采购经理（生鲜、非生鲜） 直属上级：采购总监

晋升通道：总监助理 直属下级：采购主管、采购专员

工作权限：

1. 对本部门员工奖惩考核；

2. 本部门采购费用审批；

3. 供货商合同和审批

4. 自采预算申请审批

5. 各种单据的签字审批

工作职责：

1. 负责本部门供应商的谈判工作；

2. 负责供应商进退场的管理，监督审核工作；

3. 负责本部门商品引进审核工作；

4. 负责本部门供应商合同签订审核工作；

5. 负责本部门商品组合，定价和新品建档审核工作；

6. 负责本部门商品订货，退货审核工作；

7. 负责督促落实每期销售计划，审核促销商品项和价格；

8. 负责指导下属采购专员工作，并完成每年的毛利率，销售额和库存控

制指标；

9. 负责研究本部门商品销售毛利变化，跟进调整采购工作；

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10. 负责定期巡店，与门店及时沟通，解决销售中出现的问题；

11. 负责本部门营业外收入工作；

12. 遵守采购部职业道德，严厉打击各种职务违规行为；

13. 负责本部门人员管理和考评工作；

14. 负责定期召开本部门人员工作会议；

15. 协助财务部结算工作；

16. 协助商品录入工作。

工作职责：

1. 服从本部门领导的工作安排；

2. 负责供应商资料收集整理工作；

3. 负责供应商来访来电接待工作；

4. 协助采购经理的各项工作。

岗位：食百采购专员 直属上级：食百采购主管

晋升通道：食百采购主管助理 直属下级：无

岗位：线上运营主管 直属上级：营运副总

晋升通道：经理 直属下级：部门下属

1. 做好各社群团的粉丝管理工作，针对建团，吸粉，粘粉等工作提供详

细方案并保证落地实施，完成公司下达的吸粉指标；

2. 做好线上各社群团的管理和维护，与粉丝高度互动，并做好后台维护

管理，保证线上浏览量；

3. 进行线上客户调研和产品分析，将调研结果和分析结果及时反馈给上

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级，并进行跟踪了解；

4. 线上活动的组织，执行，总结，反馈和改进，不断拓展和丰富活动内容；

5. 对线上爆品打造，销售反响及时整理并上报改进，不断扩大粉丝规模，

实现公司线上运营销售目标；

6. 与各部门，门店，密切沟通，针对爆品选择，宣传导入和线上线下良

性互动达成一致。

岗位：店长 直属上级：营运总监

晋升通道：区域店助 直属下级：无

工作目标：

在总经理的领导下，以身作则，引导门店员工遵守公司各项管理制度，

齐心协力。努力完成各项运营指标，并负责门店团队建设，维护好团队健

康稳定。

一、权限范围：

1. 门店人事异动任免权及对下属的管理权；

2. 门店物品领用，各项费用开支的审核权；

3. 门店奖金实施权，奖罚权限，员工考核，考评权；

4. 有权维护企业形象，维护运营秩序和现场纪律，对不安全因素或不利

因素应采取果断措施制止和控制；

二、工作职责：

1. 严格执行总部营运规范标准并监督推进下属具体实施；

2. 负责协助采购业务洽谈，新商品的开发引进；

3. 负责商品陈列，卫生，价签维护及设备，用具的维修保养；

4. 负责协助大宗商品退货；

5. 负责协助供应商结算，并与其友好沟通；

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6. 负责部门绩效考核及员工激励与处罚；

7. 协助总经理做好商品质量，计量，价格及消防安全，卫生管理工作；

8. 负责组织实施各种营销计划及促销活动，完成公司下达的各项经营指标；

9. 关心员工工作生活，体谅员工困难，最大限度满足员工心愿，充分

调动员工的积极性；

10. 负责下属员工的培训和考核；

11. 负责组织门店晨会和部门例会，贯彻执行公司各项规章制度；

12. 负责组织实施商品盘点，并对盘点结果进行分析；

13. 负责协调处理部门之间的关系；

14. 代表超市与顾客沟通并及时向公司反馈顾客意见或建议；

每周一向公司总部上报临期商品检查跟进表，每月 25 日前向总部上报

门店次月【工作计划表】，每月 27 日前向总部上报次月门店【销售预算及

费用预算表】。

在店长带领下开展经营，管理及人才培养工作，对本课整体运营工作负责。

①对门店下达给本课的经营指标进行任务分解，做到人人心中有数，紧

盯销售进度，及时查找不足并整改；

②负责对周围商圈和竞争对手门店进行市调，并及时汇总市调结果上报

给店长；

③负责对课组商品质量进行日常排查管理，每周上报临期商品检查表；

④关注本课组高库存商品，并及时上报门店做库存调整，使门店库存合

理化；

⑤做好每日商品陈列检查和维护，确保排面管理丰满有序，一物一签准

岗位：食百主管 直属上级：店长

晋升通道：店助 直属下级：食百员工

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确标注，随时做好缺断商品统计，上报工作，最大限度降低课组商品缺断

货率；

⑥按照本课卫生清洁计划表组织员工进行卫生清洁工作；

⑦负责对本科员工进行岗位传帮带培训；

⑧以身作则带领课组人员认真执行好岗位规章制度，并随时关注组员遵

守情况，实时给予指导和帮助；

⑨负责对本课转正，晋级的员工进行培训，考核，评估，沟通；

⑩做好课组安全培训，提高全员的安全意识，发现问题及时上报解决，

出现紧急状况时，及时向上级领导汇报。

一、职责范围：

1. 保证本区域商品的品质良好，包装完好；

2. 保证区域台面上下，常温库，冷冻保鲜库，通道卫生干净整洁；

3. 冷冻设备温度随时检查，保证温度控制在适宜范围；

4. 安全操作，安全用电；

5. 订货有序，补货及时，保持排面丰满整齐；

6. 控制损耗和库存量，提高销售业绩；

7. 组织实施盘点；

二、每日主要工作：

1. 合理排班，做好排班表；

2. 检查人员考勤，着装，卫生清洁；

3. 每日按标准验货，收货，入库；

4. 商品补货，理货，缺货检查；

岗位：生鲜主管 直属上级：店长

晋升通道：店助 直属下级：生鲜员工

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5. 商品的品质检查；

6. 破包装，零星物品的回收检查；

7. 参照库存和数据，合理报货；

8. 严格执行好商品报损和登记；

9. 设备器具的卫生清理；

10. 执行市调工作；

11. 以身作则做好服务顾客工作；

12. 积极带领员工做好高峰期叫卖，促销；

13. 随时检查指导员工安全操作，预防安全事故。

1. 严格遵守公司的员工行为规范和公司规章制度。

2. 要随时查看海（河）鲜池的循环系统的氧气是否正常以及水的温度和

盐度是否标准。

3. 各类活鲜商品要严格要求正确养殖和存放。

4. 要随时挑拣死亡的海（河）鲜商品及时登记。

5. 要随时挑捡贝壳类中的破、碎坏的商品并不定时地给贝壳换水，加冰。

6. 要时刻查看活鲜池的水质是否混浊、过滤是否正常等，要不定期地换水。

7. 每次换水都要严格地按要求消毒、降温、循环等到环节，都要全面清

洗过滤池，过滤棉和珊瑚石。

8. 要参与高峰期卖场的销售工作，服从领班以上的安排，服务顾客。

9. 对采购回来的活鲜、冰鲜、冻品，一律要仔细检查质量、鲜度、并对

活度不好，鲜度不好的商品进行品种、数量登记，并要求采购签字确认。

10. 对采购回来的活鲜及时地将死亡的商品挑拣出来。

岗位：水产技师 直属上级：生鲜主管

晋升通道：实习主管 直属下级：无

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11. 对采购来的冰鲜和冻品都要及时正确地保鲜和存放。

12. 要随时看海（河）鲜的水质、温度、盐度、并对突发症状采取相应

的措施。

13. 夜班要注意冰箱保鲜的冰够不够，贝壳保鲜，有没有鱼跳出池外等等。

14. 所要洗的过滤棉由夜班养殖负责清洗。

15. 严格要求每个班人员每天记录，每天交接，每天查看交接班本后签

字确认。

16. 对失职所造成的严重损耗追究其责任。

好技工要有责任心，要勤快，要注意观察，要善于应变各种海（河）鲜

的突发症状。

1. 检查水产品的质量，保证货品鲜度。

2. 对水产品进行清洗、分割、装盒、封膜、上秤、打价签。

3. 核对及更换价签，做到一货一签，价物相符。

4. 协助主管进行水产品的收货、验货及退货工作。

5. 检查台面货品是否丰满，并补齐不足。

6. 解答顾客疑问，并向其做商品知识介绍。

7. 根据顾客要求对货品进行加工处理。

8. 根据销售时段进行宣传促销。

9. 协助大宗销售组进行配货工作。

10. 整理卖区及库房的环境卫生。

11. 对制冷设备、工具等进行日常保养与维护。

12. 在部组主管指导下，进行商品盘点。

岗位：水产理货 直属上级：生鲜主管

晋升通道：实习主管 直属下级：无

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其他工作：

1. 了解顾客需求及建议并向经理报告。

2. 与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。

3. 不断加强本人的服务意识，提高服务水平。

4. 参加市场调查，并填写市场调查报告。

5. 对本部门资产及设备的正确使用并及时保养。

6. 积极协助他人工作。

7. 向主管提出工作改进建议。

工作标准：

1. 严格执行生鲜卫生规程，保持卖场清洁卫生。

2. 保持工服的干净整齐统一。

3. 严格执行订货、上货、退货制度，做到不缺断货（如有特殊原因必须

及时上报主管）。

4. 准确及时更换商品价签。

5. 按时完成市场调查工作并提交书面报告。

6. 正确进行商品变价工作，做到变价及时、标价正确。

7. 遵循补货上货规程，做到先进先出，保持原排面数量及商品位置。

8. 盘点准确。

9. 遵守服务、管理规范、热情待客。

1. 生鲜理货员岗位职责

1）按照公司的各项规章制度。

2）服从主管的工作安排。

岗位：生鲜理货 直属上级：生鲜主管

晋升通道：实习主管 直属下级：无

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3）熟悉生鲜食品运作流程。

4）搞好区域卫生，不得随意摆放物品。

5）按规定销售价格经营，不得擅自抬价或降价。

6）严禁弄虚作假，不得多买少巾价或少买多巾价。

7）晚班折让、处理商品销售严格按公司规定执行者。

2. 超市生鲜区理货员工作内容

一、补货

1、随时注意销售情况，及时补货

2、补货时注意包装、品质良好

3、补货必须先进先出

二、理货

1、随时整理商品排面

2、破包装要及时修复处理

3、生鲜零星商品必须及时送回，检查质量良好后再归位

4、品货不良的商品要收回处理，不允许出售过保质期的商品及劣质、

变质产品

三、包装

1、正确使用耗材和包装设备

2、价签要贴牢，贴平

3、包装时要注意商品的品质及卫生

四、清洁

1、保持地板、工作台的清安排生

2、及时清掉垃圾及腐烂商品

3、保持各种用具、刀具、设备的清洁

4、个人清洁卫生要达标，手要消毒，工装干净，不留指甲，不带饰物，

不涂指甲油

5、冷柜和销售区域的清洁

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6、灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠工作

五、生鲜盘点 / 整库

1、做好盘点前准备工作

2、保证盘点结果正确

3、保证库存清楚，码放安全

六、设备保养

1、冷藏柜、冷冻柜及冷冻库、冷藏库温度要控制在标准范围内，冷藏

0 度至 4 度，冷冻－ 18 度以下

2、及时清洁冷柜

3、结束营业时要放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门

七、应急措施

1、遇到设备异常时，要及时报告修理

2、必要时将商品转移，减少损失

岗位：肉课技工 直属上级：生鲜主管

晋升通道：实习主管 直属下级：无

1. 要求能记住所有品种的计价代码，准确、快速地进行计价。

2. 能够满足顾客的要求，提供饺肉、切骨头等销售方面的服务，执行本

部门的促销计划。

3. 检查所有肉制品质量。

4. 按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜及时、美观、丰满。

5. 整理肉类部仓库、保持干净、整齐、标识明确。

6. 将垃圾和丢弃的商品进行处理，每天清洁货架、陈列柜、冷藏库等并

进行消毒。

7. 节约使用易耗品，控制成本。

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工作职责：

1. 快速准确地收取货款；

2. 为顾客提供良好的服务，耐心回答顾客的咨权利

3. 严格遵守唱收唱付的原则；

4. 收银机，验钞机，收银台，电脑等公司资产的保养；

5. 负责收银区前台的清洁卫生；

岗位：收银员 直属上级：收银客服主管

晋升通道：收银课助 直属下级：无

工作职责：

1. 保障库存商品销售供应，及时清理端架，促销堆和货架并补充货源，

补货顺序：促销堆－－地堆－－叠笼－－专架－－货架；

2. 保持销售区域的卫生清洁；

3. 保持通道的畅通，无空卡板，垃圾等；

4. 按要求摆放排面，做到排面整齐，货架丰满；

5. 及时回收零星商品并归位，及时下架破包商品和严重临期商品；

6. 保证销售区域内的商品每一种都有正确的条形码和正确原价格签；

7. 整理库存区科长到商品清楚，摆放安全，规律有序；

8. 补货时先进先出，并检查保质期；

9. 事先整理好退货商品，办好退货手续；

10. 微笑服务，正确使用礼貌用语。

岗位：理货员（非食、食品区域） 直属上级：理货课长

晋升通道：理货课助 直属下级：无

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1. 为顾客提供临时加急寄存物品服务；

2. 给顾客传递超市促销，店面新增服务等信息；

3. 为顾客提供开发票的服务；

4. 退换货的接待，及时做好记录并通知各部门负责人来处理；

5. 接待顾客的投诉，及时安抚顾客的情绪并做好记录，通知相关部门负

岗位：客服员 直属上级：收银客服主管

晋升通道：收银课助 直属下级：无

主要工作∶

1. 确保收银动作的规范化、标准化，提高收银速度和准确性

2. 及时上交销售款，及时做出差异报告

3. 保证前台区域的清洁卫生

4. 对商业资料的保密

5. 各种票据和文件的收集、保管和传递

6. 确保金库和现金的安全

7. 保证充足的零用金

8. 确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏

9. 及时拾零，避免影响正常收银，并将商品存在的问题做好记录

10. 识别伪钞

11. 严格遵循礼貌规范用语

12. 规范化消磁，避免与顾客产生冲突

辅助工作：

1. 协助做好顾客服务

2. 协助盘点和前区商品的理货、补货

3. 提高警惕，注意防盗

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岗位：司机 直属上级：配送经理

晋升通道：采购 直属下级：无

1. 进行配送前，必须要对车况检查确认，保证车辆性能良好；

2. 注意安全行车，不能违反交规，以免酿成交通事故；

3. 要熟悉路线，合理规划路线，以便于配送顺利进行；

4. 每次车辆使用完，司机要对车辆进行认真清洁，保证干净卫生；

5. 司机在执行配送工作时，要仔细核对订单数量，以免造成错误；

责人或值班店长处理；

6. 按流程播报门店迎送宾客广播，当日促销信息，活动内容以及为顾客

提供的便民广播服务；

7. 厂商及门店赠品的管理与发放；

8. 为顾客提供会员卡办理服务；

9. 大宗团购的接待，并及时联系门店负责人。

1. 负责店内电脑系统的使用、维护和故障排除。

2. 负责后台电脑的故障处理、商品价格变更工作。

3. 负责店内各种报表的打印分发。

4. 协助店内做商品盘点。

5. 负责门店商品验收，退货

6. 负责每日营业款的收缴以及零钱的兑换。

7. 听从上级安排从事其他工作。

岗位：资讯文员 直属上级：店长

晋升通道：资讯主管 直属下级：

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6. 司机要严格遵守公司规章制度；

7. 司机要树立良好的服务门店的工作作风，与各部门做好协调沟通。

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目的：规范全员行为，提升全员素质，展现良好形象，打造卓越团队

一、个人形象：违反下列规定，首次给予警告，第二次负激励扣 1 分 / 次，

第三次罚款 10 元。

1、按照公司规定着工装，佩戴工号牌上岗；

2、不得将工作证借给他人佩戴；

3、从事面点，熟食，肉，散食作业员佩戴卫生用具上岗（口罩，卫生帽等）；

4、在岗期间禁止把手放入口袋，或手长时间抱杯，抱臂，依，靠趴伏

货架，玩弄手机及与工作不相关的事情；

5、在岗期间不能长时间接待亲友（不超过 3 分钟）；

6、在岗期间禁止聚众聊天、嬉笑打闹、串岗、溜岗等；

7、在岗或上班前不得饮酒；

8、在岗期间不得购物，下班后必须先打卡再购买商品，晚班员工下班

前 10 分钟在取得课长同意的情况下允许购物；

9、工作期间不得带家属上班；

二、爱护环境：违反下列规定，首次给予警告，二次负激励扣分 2 分 / 次，

第三次罚款 20 元。

1、不随地吐痰、乱扔杂物、及时清理并保持清洁；

2、员工个人用品水杯，工作用具类（如：工装，记录本，抹布等放置

在隐蔽处）；

3、对货品运输、无用的陈列道具、散落或被丢弃的耗材要及时收集及

归位；

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行为规范

RULES AND REGULATIONS

规章制度

CODE OF CONDUCT

4、员工车辆放置在指定区域内（禁止放置在顾客停车位）；

5、店内员工不得用电子存包柜存放私人物品。

三、服务态度：违反下列规定，第一次给予负激励扣分 5 分，第二次罚款

50-100 元并通报批评。

1、工作期间禁止脱岗；

2、不准催促轰赶顾客；

3、拾到顾客丢失物品要及时上交寻找失主；

4、不尊重顾客，如模仿、议论、围观、讥笑行为者，责令其赔礼道歉；

5、面临顾客咨询时，禁止说“不知道”，要帮助顾客解决问题；

6、当顾客向你咨询商品所在位置时，需引领顾客到所在地点；

7、顾客购物众多时，主动帮助送出卖场；

四、其他要求：违反下列规定，第一次给予警告，第二次扣 5 分 / 次，第

三次罚款 50-100 元 + 损失赔偿处罚。

1、不使用公司办公电话办理私事；

2、禁止在卖场内、公司楼道、房间等室内环境私自使用电炉、电磁炉、

电饭锅、热得快、给电动车充电等；

3、爱护公物，防止损坏；

4、不在卖场及禁烟区吸烟，并及时提醒顾客。

五，制度高压线

因个人服务态度恶劣导致发生客群纠纷，遭到投诉的，予以罚款 200

元并扣除当月服务保证金 100 元，情节严重者予以开除处理；

1、不私自拿取门店售卖商品【或赠品】使用，否则按内盗予以开除；

2、禁止私自截留，代留商品，否则按内盗予以开除；

3、禁止私自向顾客派发【多发】赠品；

4、禁止诋毁，造谣，故意损坏其他品牌商品形象；

5、禁止利用职务之便使用个人会员卡为顾客刷卡，往自己卡上盗刷积

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分，违者给予本人积分清零，并开除处理；

6、禁止冒领促销赠品，奖券，奖品，违者退回原物，双倍赔偿并给予

开除处理；

7、禁止偷取，偷食公司商品，物品，财物，违者双倍赔偿，按内盗开除；

8、禁止利用职权或工作便利，为自己或亲属谋取私利，违者予以开除

处理；

9、与顾客，同事，联营商户发生争吵，打架的，给予 50-200 元罚款，

情节严重者予以开除；

10、禁止因个人情绪带头闹事，煽动罢工，抵触上级，诋毁公司形象，

违者予以罚款 200，开除处理，情节严重者，交司法机关处理；

11、禁止对联营商户吃拿卡要，违者给予 200 元罚款，情节较重者开

除处理；

12、在任何情况下，禁止接受供应商【顾客】的商业贿赂，特殊情况

收受的物品必须上交公司处理，违者予以开除处理；

13、禁止对外泄露公司商业机密，违者予以 1000-2000 元罚款并扣除

当月全部工资，情节严重者开除处理，给公司造成损失的，将追究个人经

济责任和法律责任；

14、禁止违反国家法律行为，违者予以开除处理；

15、禁止对同事暴力威胁恐吓，威胁妨害团体秩序，违者予以开除，

情节严重者移交司法机关处理；

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一、关于验货入库

1. 配送中心及门店验货人员在进行商品收货时，必须对商品的保质期

进行检查（货量较大的商品，开箱查验率不得少于 30%），并将该批次商

品的生产日期填写在验收单据上（如出现多批次日期的情况，应填写最早

的日期）。资讯员在录入单据时必须将此项录入系统。如保质期已超过三

分之一时，则拒收该商品。

商品的生产日期、订货数量、采购原因等，由店长审核签字后，在货

FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM 食品安全管理制度

品到达之前，转于收货课主管，验货人员可照单验收。

二、临期商品上报要求

1、商品在销售过程中，现场人员应密切关注商品的保质期。每周一之

前门店要准时上报上一周临期商品检查表，并持续跟踪检查，直到临期商

品在下架前出清或调退。

2、临期商品检查表要完整填写商品的条码、品名、规格、单位、供货

商、到期时间、当前库存、建议解决方法（如退货、折价销售、内部处理、

照常销售）等，然后交店长审核，店长应在当日内批示处理意见并反馈于

现场部门采取相应措施。

3、商品临期上报具体时限如下：

为确保卖场内商品安全性，给顾客提供高品质的放心商品，针对商品

的保质期，特做出以下规定：

若有商品促销等特殊情况，部门主管须填写工作联系单，注明该批次。

只要超生产日期三分之一的商品就进行上报，不得超过以下时间上报；

保质期为三年的商品，应提前八个月上报。

保质期为一年至两年的商品，应提前六个月上报。

保质期为十个月至一年内的商品，应提前三个月上报。

保质期为六个月至九个月的商品，应提前 2 个月上报；

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保质期为三个月至六个月的商品，应提前 1 个月上报；

保质期为一个月至两个月的商品，应提前 15 天上报；

保质期为 15 天至 30 天内的商品，应提前 5 天上报（低温）。

超出以上最后上报时间，由负责该区域生产日期检查的人员负责购买。

三、临期商品下架要求

1、因某些品类的商品情况比较特殊，如保质期较长、食用（使用）周

期较短等，在到达临期上报时限时并不影响正常销售。门店应根据实际情

况灵活掌握。同时，现场人员也应对此类商品充分重视，并在其保质期到

达一定时限时及时下架处理，填写《下架商品统计表》经店长审批，店长

应在当日内批示处理意见反馈于现场部门并采取相应措施。

2、具体下架时限要求

保质期为三年的商品，应提前三个月下架。

保质期为一年至两年的商品，应提前两个月下架。

保质期为十个月至一年内的商品，应提前 45 天下架。

保质期为六个月至九个月的商品，应提前一个月下架。

保质期为三月至六个月的商品，应提前 15 天下架。

保质期为一个月至两个月的商品，应提前 10 天下架。

保质期为 15 天至 30 天内的商品，应提前 3 天下架。

低温商品：

5 天以内保质期的商品，提前 1 天下架

10 天以内保质期的商品，提前 2 天下架

15 天以内保质期的商品，提前 3 天下架

20 天以内保质期的商品，提前 4 天下架

25 天以内保质期的商品，提前 5 天下架，提前 6 天下架

30 至 60 天保质期的商品，提前 10 天下架

3、短保（低温奶、面包等）食品管理要求

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1）门店对于联营短保食品要严格做好商品上架前生产日期排查，对于

日期不符合验货要求，包装破损，数量误差或有其他质量瑕疵的予以拒收；

2）门店要保证每天至少一次对短保商品的质量检查，发现严重临期，

包装破损，质量霉变等质量问题应立即下架并上报主管，否则一旦被顾客

买走或引发食品安全投诉，所造成的罚款赔付等经济损失均由门店店长，

主管和区域员工共同承担。属于供货商原因造成的，将按照合同条款执行

处罚或损失追偿。

四、惩罚方法：

1、下列工作执行不到位，给予直接责任人（主管）100 元处罚 / 次，

直接管理人（员工）50 元处罚 / 次

不按要求收验货者

临期商品未上报者

临期商品未下架者

上报商品未做处理者

2、出现下列问题，检查中发现且未经售出或没被投诉情况下，将给予

直接责任人（课长）1000 元的罚款，连带责任人（值班店长、店长）500

元的罚款

过期商品仍在货架上售卖

包装破损，变质商品未下架

进口商品无中文标未下架

无生产日期，无产地，无合格证商品未下架

3）出现下列问题，造成投诉或被食药监查处，被媒体或自媒体平台曝

光的，将追究门店店长的管理责任。因此造成经济赔偿的，由门店店长，主管，

区域责任员工共同按照 2:1.5:1 比例承担。

过期，霉变，进口商品无中文标，无生产日期，无合格证等“三无”

商品售卖给顾客，造成投诉或被查处的。

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