弗兰卡全新欧洲厨房

Smart Kitchen 系列

蒸汽自清洁烤箱

FSM 86 H XS 使用手册

激发烹饪灵感，尽享理想厨房生活

弗兰卡 Smart 系列蒸汽自清洁烤箱

每一个厨房，都是一个家庭小世界。

无论是一个欢乐的大家庭，还是愉快的单身者，能在烹饪中品见自己，如此美妙。

弗兰卡 Smart 厨电产品系列，以适配各式厨房的灵感产品，契合人们的需求与期待。

目录

Contents

控制面板介绍/首次使用说明

功能模式介绍

01

02

预热 Preheating

直接烹饪 Direct Cooking

程序化烹饪 Programming Cooking

程序化烹饪结束时间/延迟启动

Programming The END Cooking Time/

Delayed Started

设置计时器 Setting

03

04

05

06

07

11

推荐菜谱

蒸汽自清洁模式说明

控制面板

CONTROL PANEL

1 2 3 2 4 5 6

首次使用

FIRST TIME USE

首次启动时，您需要设置当天的时间

(“AUTO”和“0.00”在显示屏上闪烁)

1. 设置时间

A

U

T

O

同时按下“-”和“+”按钮

通过“-”和“+”设置当天时间

点击时间按钮确认

3. 运行烤箱

建议在使用烤箱前，先运行一次烤箱以清

除任何可能的气味。去除烤箱上的所有保

护纸板或透明薄膜，并取出内部的所有配

件，在该加热过程中，烤箱必须空置。建

议使用“对流烘烤” 功能，选择 250°C加

热一个小时。

*建议：首次使用电器后为房间通风

·

·

·

2. 设置报警音调

当天时间设置完毕后，可更改报警声

A

U

T

O

通过“-”和“+”选择想要的报警音调

依次按下“-”按钮，和时间按钮确认

·

·

1. 选择旋钮

2. +/- 按钮

3. 计时按钮

4. 显示屏

5. 调温旋钮

6. LED调温/预热

通过选择任意功能档位启动烤箱；将旋钮

转到0档位置关闭烤箱

调好或调低面板显示的数值

可选择不同设置：烹饪时长、烹饪结束

时间、计时器

旋转旋钮，选择您需要的温度

在加热过程中启动，达到理想温度后关闭

01

功能介绍

FUNCTIONS

1. 旋转“选择旋钮”选择需要的功能

2. 将“调温按钮”旋转至所需要的温度档位

关闭

照明

传统烘焙

蒸汽清洁

对流烘烤

烤炙

猛火烧烤

解冻

底部加热

强制气流

面包模式

OFF

LIGHT

CONVENTIONAL

STEAM CLEANING

CONVECTION BAKE

GRILL

TURBO GRILL

DEFROSTING

BUTTOM HEATING

FORCED AIR

BREAD

关闭烤箱

打开烤箱内的灯

仅在一层烤架上烹饪任意类别的菜肴(建议使用第 2 层烤架)

利用烤箱内高温水冷却后产生的水蒸气，启用该功能可起到清洁作用

仅在一层烤架上烹饪含有多汁馅料的蛋糕

烤牛排、肉串和香肠，烘焙乳酪口蘑、烤蔬菜或烤面包

烘烤大块肉食

食物迅速解冻

底部的菜肴烹饪成褐色

同时在不同烤架(最多三层)上烹饪需要相同烘焙温度

烘焙不同类型和大小的面包(建议使用第 2 层烤架)

02

03

预热

PREHEATING

1. 旋转“选择旋钮”选择需要的功能

2. 将“调温旋钮”旋转至所需要的温度档位

将选择旋钮旋转至您需要的功能档位

1. 选择功能:

启动该功能后，LED调温功能启动，显示预热

过程已启动。当该过程结束时，LED调温功能

关闭，显示烤箱已经达到了设定的温度。

此时，放入食物，继续烹饪。

直接烹饪

DIRECT COOKING

将调温旋钮旋转至您需要的温度档位

2. 启动功能:

将选择旋钮和调温旋钮旋转至“ ”，随时

3. 关闭:

关停功能/关闭烤箱

04

程序化烹饪

PROGRAMMING COOKING

1. 选择需要的功能并启动

2. 长按时间按钮至少 2 秒： 符号闪烁

3. 再次按下时间按钮，显示屏依次显示烹饪时

间和“0.00”，同时“AUTO”闪烁

A

U

T

O

A

U

T

O

4. 使用“-”和“+”设置烹饪时长

A

U

T

O

A

U

T

O

5. 时间设置完毕数秒后，显示屏显示当天时间，

同时“AUTO”和 常量，确认设置（如果

要查看剩余的烹饪时间，请长按时间按钮至

少 2 秒。如果要进行更改，请再次按下时间

按钮，使用“-”和“+”按钮修改烹饪时长)

烹饪结束时，图标 关闭，报警声鸣响，同时

显示屏上“AUTO”闪烁；按下任意按钮，可

关闭报警声，将功能旋钮和调温旋钮重新旋

转至 档位和 档位,随后长按时间旋钮至少

2 秒，关闭烤箱

A

U

T

O

A

U

T

O

6.

A

U

T

O

程序化烹饪结束时间/延迟启动

PROGRAMMING THE END COOKING TIME/DELAYED START

3. 再次按下时间按钮，显示屏依次显示烹饪时

间 和“0.00”，同时“AUTO”闪烁

1. 选择需要的功能并启动

2. 长按时间按钮至少 2 秒： 符号闪烁

A

U

T

O

A

U

T

O

A

U

T

O

再次按下时间按钮，显示屏依次显示“END

(结束)”，同时烹饪结束时间和“AUTO”闪烁

A

U

T

O

5. 使用“-”和“+”设置烹饪结束时间

时间设置完毕数秒后，显示屏显示当天时间，

同时 图标关闭，“AUTO”常亮，确认设置

(如果要查看并更改烹饪结束时间，长按时间

按钮 2 秒，然后再次按时间按钮两次)

6.

功能将始终保持暂停状态，直到图标 亮

起，烤箱继续以选定烹饪模式执行，直至您

设置的烹饪时间结束。

7.

A

U

T

O

A

U

T

O

A

U

T

O

4.

05

使用“-”和“+”设置烹饪时长

设置完毕后，系统会在几秒后开始计时，显

示屏显示当天的时间， 标常亮，确认计时器

已经设置完毕。(如果要查看并更改计时设

置，再次长按时间按钮 2 秒)

设置计时器

SETTING THE TIMER

该选项不会中断或启动烹饪操作，但允许您将显

示屏用作计时器，不论是在烤箱运行过程中，还

是关闭后。

1. 选择需要的功能并启动

2. 长按时间按钮至少 2 秒: 符号闪烁

A

U

T

O

A

U

T

O

A

U

T

O

3.

4.

06

牛菲力先用盐、胡椒调味，

然后进蒸烤箱中

用蒸的功能80℃蒸8-10分钟

（时间取决于肉的大小），

然后取出稍微冷却。

韭菜清洗干净，

在水中汆烫10秒钟，

将韭菜叶进冰水

冷却2-3分钟后取出待用，

将白色根部切除。

用韭菜白色部分切小段放入锅内

开启电磁炉P8档略炒上色后，

加入少许红酒，快要收干时加入水

（水量盖过韭菜白色部分即可），

调制P8档煮开，

再切换至小火慢煮3-5分钟，

过滤，将过滤出来的汁水，

加少许黄油调味成酱汁备用。

白蘑菇对半切煎上色盐胡椒调味，

秋葵切片炒香调味，

胡萝卜去皮刨片汆水取出。

煎锅加热黄油，

放入蒸好的牛菲力，

再放入大蒜和百里香，

煎至上色取出。

将冷却好的韭菜叶子把牛菲力包裹起来

和番茄一起放入蒸汽清洁烤箱中，

用涡轮烤模式200℃烤5分钟取出。

最后进行装盘，把牛菲力放到盘中，

摆上配菜，淋上酱汁即可。

推荐菜谱

RECOMMENDED RECIPES

【食材&调味 / INGREDIENTS】

牛腓力

韭菜

红酒

黄油

糖

盐

200克

300克

150ml

20克

10克

适量

胡椒粉

大蒜

百里香

芦笋

红甜椒

黄甜椒

适量

1瓣

1束

1根

半个

半个

步骤1 步骤2 步骤3

步骤4 步骤5 步骤6

韭香多汁牛菲力

07

08

推荐菜谱

RECOMMENDED RECIPES

【食材&调味 / INGREDIENTS】

高筋粉

裸麦粉

盐

酵母

96克

35克

3克

4克

老面

冰水

坚果脯

66克

75-85克

50克

欧包

步骤1 步骤2

步骤3 步骤4

老面是酵母、水、高筋粉拌匀，

包保鲜膜室温醒发2小时后

进冷藏冰箱8个小时以上即可。

将所有材料放入缸中用钩子慢速搅拌，

成团转快档，

8层筋时投熟坚果碎和蔓越莓，

慢档稍加拌均匀即可出缸，

出缸温度25℃左右就可以。

面团分300克一个揉搓团，

放进醒发箱中，在温度32℃、湿度72%左右醒发，

大约醒40分钟—60分钟，

至三倍大即可取出表皮撒裸麦粉，快刀割皮

注：可以在烤箱最底部放烤盘，烤盘上面放热水，

将打好的面团包放入另一个烤盘中，包一层保鲜膜，

关上烤箱门醒发50分钟，中途换一次水，

保持醒发过程中水是热的。

醒发好的面团进入180℃的烤箱，

烤20分钟，

表皮均匀上色即可（烤箱提前预热）。

09

推荐菜谱

RECOMMENDED RECIPES

【食材&调味 / INGREDIENTS】

鸡蛋

黄油

鸡蛋

塔皮原料：

1个

125克

1个

低粉

盐

250克

2克

全蛋

糖粉

杏仁奶油原料：

2个

100克

杏仁粉

黄油

100克

100克

桃子

桃子片原料：

2个 玫瑰糖浆 50克

桃子派

步骤5 步骤6

桃子切片。

玫瑰糖浆和桃子片一起拌匀。

组装: 1、烤好冷却的塔皮中裱入杏仁酱后，

上面铺上腌制好的桃子片烘烤成形。

2、使用模式为对流烤，烘烤温度180℃，

烘烤时间15分钟

（根据上色程度与杏仁酱是否流动来判断)，

烤盘放入中间层

步骤1

将黄油和糖放入搅拌盆，

顺时针方向打发白。

将打好的黄油慢慢加入鸡蛋液

拌匀后加入粉类。

步骤2

擀制面皮成2厘米的厚度戳洞，

装入模具中，

把多余的边边去除烘烤。

步骤3

使用对流烤，

需提前预热温度至190℃。

将制作好的塔皮放入烤箱中烘烤，

烘烤温度190℃，烘烤时间10分钟

（根据上色程度去判断，呈现淡黄色即可)。

步骤3

将黄油放入搅拌盆，用搅拌器顺时针方向搅拌成乳白色，

再将糖粉分2-3次加入搅拌均匀。

将打散的蛋汁分成2-3次加入，每次加入后都搅拌均匀，

再继续加入（如有分离可先加少量杏仁粉搅拌）。

加入杏仁粉搅拌均匀。

塔皮制作过程：

杏仁奶油原料制作过程：

桃子片制作过程：

步骤4

可冷藏保存2-3天。

10

推荐菜谱

RECOMMENDED RECIPES

【食材&调味 / INGREDIENTS】

童子鸡

混合香料粉

柠檬

盐

黑胡椒

1只（3-4斤）

30克

3-4片

3克

3克

洋葱

西芹

胡萝卜

土豆

蘑菇

1/2个

1根

2根

1个

50克

烤鸡

步骤1

选择猛火烧烤模式，预热至220℃

步骤2

先将童子鸡洗净抹盐、黑胡椒与香料

稍微腌制15分钟

步骤3

腌制完成后填入一半切成块的

洋葱、西芹、胡萝卜、土豆与蘑菇，

然后用牙签将鸡屁股缝合，

以确保食材的风味在鸡内尽情绽放

步骤4

将剩下的另一半洋葱、西芹、

胡萝卜、土豆与蘑菇铺在烤盘底部

步骤5

放上童子鸡，温度180℃，

烤制45-50分钟

如果要启动“蒸汽清洁”功能，需在烤箱底部清

加 200 毫升的饮用水，然后将选择旋钮和调温旋

钮旋转至“ ”图标，机器将在 90°C下运行 35

分钟。

当烤箱的温度降低时，启动该功能，清洁过程结

束后，使烤箱冷却15分钟。

11

蒸汽自清洁模式说明

STEAM CLEANING

*弗兰卡保留对全部内容的最终解释权和修改权，所有产品图片、外观、技术参数及功能说明请以实际为准，

如有因技术更新造成配置及技术参数调整，恕不另行通知

*2022年12月版

弗兰卡（中国）厨房系统有限公司

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