材料
糯米粉40克，嫩南瓜55克
相宜 南瓜+山药 提神补气
南瓜+绿豆 清热解毒、生津止渴
相克 南瓜+虾 引起腹泻、腹胀
南瓜+黄瓜 影响维生素的吸收
小贴士
南瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素D以及钙、磷、铁、锌等营养
成分，具有保护胃黏膜、促进消化、补充钙质、强壮筋骨等作用。
1.将洗净的嫩南瓜去皮、去
瓜瓤，再切丝，改切成丁。
2.锅置火上，放入切好的嫩
南瓜，拌匀，至其变软。
3 . 倒 入 糯 米 粉 、 清 水 ， 调
匀，盛出，滤在碗中，制成
米糊。
4.另起锅，倒入米糊，煮约6
分钟，边煮边搅拌，至食材
成浓稠的糊状，盛出，装碗
中即可。
嫩南瓜糯米糊
038
材料 熟土豆200克，熟红薯150克，蒜末、
葱花各少许
调料
盐2克，鸡粉2克，芝麻油适量
相宜 土豆+黄瓜 有利身体健康
土豆+豆角 除烦润燥
相克 土豆+石榴 对身体不利
土豆+柿子 导致消化不良
小贴士
土豆具有和胃调中、健脾益气、补血强肾等多种功效。土豆富含维生素、钾、纤
维素等，可预防癌症和心脏病，帮助通便，并能增强机体免疫力。
土豆红薯泥
1.将熟土豆、熟红薯装入保
鲜袋中，用擀面杖将其擀制
碾压成泥状。
2.将泥状食材装入碗中，用
筷子打散。
3.加入备好的蒜末，用筷子
搅拌均匀。
4.加入盐、鸡粉、芝麻油，
拌匀，将拌好的食材装入碗
中，撒上葱花即可。
039
材料
米碎90克，土豆70克
相宜 土豆+牛肉 酸碱平衡
土豆+牛奶 提供全面营养素
相克
土豆+香蕉 不利于健康
小贴士
土豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、镁、钾
等营养成分，具有促进胃肠蠕动、通便排毒等功效。
1.将洗净去皮的土豆切成小
块，待用。
2.将土豆块放在蒸盘中，蒸
锅上火烧开，放入装有土豆
的蒸盘，蒸20分钟至土豆熟
软，取出放凉，碾成泥状。
3.砂锅中注入清水烧开，倒
入米碎，拌匀，煮20分钟至
米碎熟透。
4.倒入土豆泥，拌匀，继续
煮5分钟，盛出煮好的稀粥，
装碗即成。
土豆稀粥
040
材料
红薯丁80克，粳米粉65克
相宜
红薯+大米 促进消化
相克 红薯+柿子 肠胃出血
红薯+鸡蛋 不消化，易腹痛
小贴士
红薯含有淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，具有补虚、健脾开胃、强
肾、提高免疫力等作用。
地瓜糊
1.将粳米粉放在碗中，加入
清水、红薯丁，搅匀，制成
红薯米糊。
2.奶锅中注入水烧热，倒入
红薯米糊，搅匀，煮至食材
熟软，盛入碗中。
3.备好榨汁机，倒入红薯米
糊，选择“榨汁”功能，待
机器运转约 4 0秒，搅碎食
材，倒出榨好的红薯米糊，
装在碗中。
4.奶锅置于旺火上，倒入红
薯 米 糊 ， 用 勺 子 拌 匀 ， 煮
沸，盛入碗中，稍微冷却后
食用即可。
041
材料
土豆250克，配方奶粉15克
相宜 土豆+黄瓜 有利身体健康
土豆+牛肉 酸碱平衡
相克 土豆+石榴 对身体不利
小贴士
配方奶粉营养全面，婴儿容易消化吸收，有助于预防婴儿缺铁性贫血，维持宝宝
胃肠道正常功能，减少腹泻和便秘，提高免疫力，让宝宝少生病。
1.将适量开水倒入配方奶粉
中，搅拌均匀。
2.洗净去皮的土豆切成片，
待用。
3 . 蒸 锅 上 火 烧 开 ， 放 入 土
豆，蒸30分钟至其熟软，将
土豆取出，用刀背将土豆压
成泥，放入碗中。
4.再将调好的配方奶倒入土
豆泥中，拌匀，将做好的土
豆泥倒入碗中即可。
奶香土豆泥
042
材料
水发米碎90克，橘子果肉60克
相宜 橘子+生姜 治疗感冒
橘子+玉米 有利于吸收维生素
相克 橘子+白萝卜 引发甲状腺肿病
橘子+兔肉 导致腹泻，损害肠胃
小贴士
橘子含有碳水化合物、柠檬酸、枸橼酸、果胶、胡萝卜素、纤维素及矿物质，具
有开胃理气、止渴、润肺等功效。
橘子稀粥
1.取榨汁机，放入橘子肉、
温 开 水 ， 选 择 “ 榨 汁 ” 功
能，榨取果汁，倒出果汁，
滤入碗中。
2.砂锅中注入清水烧开，倒
入洗净的米碎，拌匀。
3.盖上盖，烧烤后用小火煮
约20分钟至其熟透。
4 . 揭 盖 ， 倒 入 橘 子 汁 ， 拌
匀，煮约2分钟至沸腾，盛出
煮好的橘子稀粥即可。
043
材料
木瓜1个，白糖60克，牛奶80毫升
相宜 牛奶+木瓜 通便排毒
牛奶+火龙果 解毒功效
相克 牛奶+韭菜 影响人体对钙的吸收
牛奶+菠萝 引起腹泻
小贴士
牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性，保证婴儿健康成长；牛奶还
能润泽肌肤，经常饮用可使皮肤白皙光滑，增加弹性。
1.木瓜选一侧作为底座，切
平 整 ， 另 一 侧 切 开 一 个 盖
子，待用。
2.用勺子将木瓜瓤挖掉，制
成木瓜盅，把牛奶倒入木瓜
盅内。
3.放入白糖，盖上盖子，制
成生坯。
4.把生坯放入烧开的蒸锅，
炖15分钟，取出即可。
木瓜炖奶
044
材料
米碎70克，核桃仁30克
相宜 核桃仁+鳝鱼 降低血糖
核桃仁+红枣 美容养颜
相克 核桃仁+白酒 易导致血热
核桃仁+黄豆 易引发腹痛、腹胀
小贴士
核桃仁营养价值极高，含有脂肪油、蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、
镁、锌等成分，有温肺定喘的作用。幼儿食用核桃仁，对小儿咳嗽等症有食疗作用。
核桃糊
1.取来榨汁机，倒入米碎、
清 水 ， 盖 好 盖 子 ， 搅 拌 片
刻，取出拌好的米碎，制成
米浆。
2.把洗好的核桃仁放入上述
的榨汁机中，注入清水，盖
上盖子，搅拌片刻，倒出拌
好的核桃仁，制成核桃浆。
3.汤锅置于火上加热，倒入
核桃浆。
4.放入米浆，拌匀，续煮片
刻至食材熟透，盛出煮好的
核桃糊，放在小碗中即可。
045
材料
包菜80克，西红柿45克，甘蔗汁300毫升
相宜 西红柿+芹菜 降压、健胃消食
西红柿+山楂 降低血压
相克 西红柿+南瓜 降低营养
西红柿+红薯 引起腹泻
小贴士
西红柿含有胡萝卜素、维生素C、B族维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜等
营养成分，具有健脾开胃、清热解毒、生津止渴等功效。
1.洗净的包菜切成小块；洗
好的西红柿切成小瓣，去除
果皮。
2.取榨汁机，选择搅拌刀座
组合，倒入切好的包菜、西
红柿。
3.再注入备好的甘蔗汁，盖
上盖。
4.选择“榨汁”功能，榨取
蔬菜汁，断电后将蔬菜汁倒
入杯中即可。
西红柿甘蔗汁
046
材料
葡萄100克，火龙果300克
相宜 火龙果+虾 消热祛燥、增进食欲
火龙果+枸杞 补血养颜
相克 火龙果+黄瓜 破坏维生素C
火龙果+鲜贝 对健康不利
小贴士
火龙果含有膳食纤维、B族维生素、维生素C、花青素、磷、钙等营养成分，具
有增强血管弹性、降血压、增强免疫力等功效。
火龙果葡萄泥
1.洗好的火龙果切去头尾，
切 成 瓣 ， 去 皮 ， 再 切 成 小
块，待用。
2.取榨汁机，选择搅拌刀座
组合。
3.榨汁机中倒入备好的火龙
果、葡萄。
4.盖上盖，选择“榨汁”功
能，榨成果泥，断电后将果
泥倒出即可。
047
材料
配方奶粉15克，紫薯150克
相宜 紫薯+大米 促进营养吸收
紫薯+牛奶 营养全面
相克 紫薯+柿子 容易导致肠胃不适
紫薯+鸡蛋 导致消化不良
小贴士
紫薯含有碳水化合物、果胶、纤维素、维生素C、花青素、硒等营养成分，具有
改善视力、增强免疫力、润肠通便等功效。
1.洗净去皮的紫薯切成滚刀
块，待用。
2.蒸锅上火烧开，放入紫薯
块，蒸30分钟至其熟软，取
出紫薯。
3 . 把 放 凉 的 紫 薯 放 在 砧 板
上，用刀按压成泥，装盘。
4.将温开水倒入奶粉中，搅
拌至完全溶化，再将紫薯泥
倒入拌好的奶粉中，拌匀，
装入盘中即可。
牛奶紫薯泥
048
材料
土豆170克，莲藕150克
调料
蜂蜜20克
相宜 莲藕+猪肉 滋阴血、健脾胃
莲藕+鳝鱼 强肾壮阳
相克 莲藕+菊花 腹泻
莲藕+人参 药性相反
小贴士
莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾养胃、益气
补血、止泻等功效。
土豆莲藕蜜汁
1.锅中注入清水烧热，倒入
土豆、莲藕，煮5分钟，捞出
焯煮好的食材，沥干水分。
2.将放凉的土豆切小块；把
莲藕切成小块。
3.取榨汁机，倒入土豆、莲
藕、蜂蜜。
4.注入温开水，盖上盖，选
择 “ 榨 汁 ” 功 能 ， 榨 取 汁
液，倒出炸好的汁液即可。
049
材料
水发糯米180克，红枣干35克
相宜 糯米+红枣 温中祛寒
糯米+红豆 治虚腹泻和水肿
相克 糯米+鸡肉 可致肠胃不适
糯米+鸡蛋 引起腹痛腹胀
小贴士
糯米含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养
成分，具有补中益气、健脾养胃等功效。
1.将洗净的红枣干切小瓣，
去核，备用。
2 . 砂 锅 中 注 入 适 量 清 水 烧
开 ， 倒 入 备 好 的 糯 米 、 红
枣，拌匀。
3.盖上锅盖，煮开后用小火
煮40分钟至食材熟透。
4.揭开锅盖，搅拌均匀，关
火后盛出煮好的糯米糊，装
碗即可。
红枣糯米糊
050
材料
去皮红薯100克，燕麦80克，水发大米100克，姜片少许
相宜 燕麦+玉米 丰乳
燕麦+牛奶 营养丰富
相克
燕麦+白糖 产生胀气
小贴士
燕麦具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不仅对预防动脉硬
化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘以及水肿等很好的辅助治疗作用。
红薯米糊
1.洗净的红薯切成块。 2.取豆浆机，倒入燕麦、红
薯、姜片、大米、清水。
3 . 盖 上 豆 浆 机 机 头 ， 选 择
“快速豆浆”选项，待豆浆
机运转20分钟，即成米糊。
4.将豆浆机断电，将煮好的
红薯米糊倒入碗中，待凉后
即可食用。
051
材料
水发红豆120克，椰浆80毫升，配方奶粉15克，冰糖25克
相宜 红豆+鸡肉 补肾滋阴、补血明目
红豆+百合 安神定惊
相克 红豆+羊肉 降低营养价值
红豆+羊肝 引起身体不适
小贴士 红豆富含蛋白质、B族维生素及膳食纤维，有健胃生津、化湿补脾之功效，对脾
胃虚弱的宝宝比较适合；红豆还含有丰富的铁，具有较强的补血作用。幼儿食用红
豆，能强化体力、增强机体的免疫能力。
1.取榨汁机，把红豆放入杯
中，选择“干磨”功能，把
红豆磨成粉末，并将磨好的
红豆装入碗中。
2.汤锅中加入清水烧开，加
入冰糖。
3.倒入红豆末，拌匀，煮15
分钟至红豆糊浓稠。
4.加入椰浆、配方奶粉，搅
拌至煮沸，将煮好的红豆奶
糊盛入碗中即可。
红豆奶糊
052
材料
西红柿70克
相宜 西红柿+芹菜 降压、健胃消食
西红柿+花菜 预防心血管疾病
相克 西红柿+南瓜 降低营养
西红柿+红薯 引起呕吐、腹泻
小贴士
西红柿含有番茄红素、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，具有健脾开
胃、生津止渴、清热解毒等功效。
西红柿汁
1.洗净的西红柿对半切开，
去 蒂 ， 切 厚 片 ， 改 切 成 小
块，备用。
2.取榨汁机，选择搅拌刀座
组合，倒入西红柿。
3.注入少许纯净水，盖上盖。 4.选择“榨汁”功能，榨取
西 红 柿 汁 ， 断 电 后 倒 出 汁
水，装入杯中即可。
053
材料
胡萝卜碎100克，粳米粉80克
相宜 胡萝卜+香菜 开胃消食
胡萝卜+菠菜 防止中风
相克 胡萝卜+柑橘 降低营养价值
胡萝卜+山楂 破坏维生素C
小贴士
胡萝卜含有膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、蔗糖、葡萄糖、淀粉以及钾、
钙、磷等营养成分，具有开胃消食、提高机体免疫力、保护视力等作用。
1.备好榨汁机，倒入胡萝卜
碎，注入清水，盖好盖子。
2.待机器运转约1分钟，搅碎
食材，榨出胡萝卜汁，倒出
汁水，装在碗中。
3.把粳米粉装碗中，倒入榨
好 的 汁 水 ， 搅 拌 ， 调 成 米
糊，奶锅置于旺火上，倒入
米糊，拌匀。
4.煮约2分钟，使食材成浓稠
的黏糊状，盛入小碗中，稍
微冷却后食用即可。
胡萝卜糊
054
材料
鸡蛋2个，脱脂牛奶150毫升
相宜 鸡蛋+干贝 增强人体免疫力
鸡蛋+百合 清热解毒、养心安神
相克 鸡蛋+大蒜 降低营养成分
鸡蛋+红薯 容易造成腹痛
小贴士
鸡蛋含有蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸以及钙、磷、钾、钠、碘、镁、锌等营
养成分，具有补充脑力、提高人体免疫能力、补充优质蛋白等作用。
脱脂奶鸡蛋羹
1.把鸡蛋打入碗中，搅散、
拌匀。
2.倒入脱脂牛奶、清水，拌
匀，制成蛋液。
3 . 取 蒸 碗 ， 倒 入 调 好 的 蛋
液，至八分满，再覆上一层
保鲜膜，蒸锅上火烧开，放
入蒸碗。
4 .蒸约 1 0分钟，至食材熟
透，取出蒸碗，稍微冷却后
去除保鲜膜即可。
055
材料 香芋150克，鲜玉米粒100克，配方奶
粉15克
调料
白糖4克
相宜 芋头+红枣 补血养颜
芋头+鲫鱼 防治脾胃虚弱
相克
芋头+香蕉 易引起腹胀
小贴士 玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能够保护眼睛。这两种物质凭借其强大的抗
氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持视力的健康。因此，在宝宝的辅食
中适量添加一些玉米，对宝宝的健康成长尤为重要。
1 . 将 去 皮 洗 净 的 香 芋 切 成
片，备用。
2.把香芋片、玉米放入烧开
的蒸锅中，蒸10分钟至食材
熟透，取出，把熟香芋倒在
砧板上，用刀压成末。
3.取榨汁机，把玉米粒倒入
杯中，加入奶粉，选择“搅
拌”功能，将玉米粒搅打成
泥状，把打好的玉米泥倒入
碗中。
4.汤锅中注入清水，倒入玉
米泥、白糖、香芋泥，搅拌1
分30秒，煮成芋头玉米泥，
将制作好的芋头玉米泥倒入
碗中即成。
芋头玉米泥
056
材料
粳米85克，白芝麻50克
相宜 粳米+芹菜 祛伏热、利小便
粳米+牛奶 补虚损、润五脏血压
相克
粳米+辣椒 对肠胃不适
小贴士
粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻、补虚的功效，对于
脾胃虚弱、营养不良、气虚无力的小儿有良好的食疗效果。
芝麻米糊
1.烧热炒锅，倒入洗净的粳
米，炒至米粒呈微黄色，倒
入 白 芝 麻 ， 炒 出 芝 麻 的 香
味，盛出炒制好的食材。
2.取来榨汁机，倒入炒好的
食材，盖上盖子，磨一会至
食材呈粉状，取出磨好的食
材，制成芝麻米粉。
3.汤锅中注入适量清水，大
火烧开。
4.放入芝麻米粉，搅拌，煮
片刻至食材呈糊状，盛出煮
好的芝麻米糊，放在小碗中
即成。
057
材料
花生50克，小米85克
调料
食粉少许
相宜 花生+红酒 保心脏、畅通血管
花生+红枣 健脾、止血
相克 花生+螃蟹 易导致肠胃不适、腹泻
花生+蕨菜 易导致腹泻、消化不良
小贴士
花生含有丰富的碳水化合物、维生素及卵磷脂、钙、铁等营养元素，具有健脾和
胃、润肺化痰、理气之功效，可健脑益智、提高记忆力，适合幼儿食用。
1 . 锅 中 倒 入 清 水 ， 加 入 食
粉、花生，煮2分钟至熟，把
煮好的花生捞出。
2.将花生放入清水中，去掉
红 衣 ， 把 去 好 皮 的 花 生 压
碎，压烂，装入碟中。
3.取榨汁机，把花生倒入杯
中，选择“干磨”功能，把
花生磨成末，倒入盘中。
4.汤锅中注水烧开，倒入洗
好的，小米，拌匀，煮 3 0
分钟至小米熟烂，倒入花生
末，拌匀，煮沸，把煮好的
米糊盛出，装入碗中即可。
花生小米糊
058
材料
苹果1个，酸奶200毫升
相宜 酸奶+桃子 增加营养价值
酸奶+猕猴桃 促进肠道健康
相克 酸奶+香蕉 不利于健康
酸奶+腊肠 可能引发身体不适
小贴士
酸奶的营养价值很高，含有钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质，还含有益生
菌因子，有助于幼儿的消化。
苹果奶昔
1 . 将 洗 净 的 苹 果 去 皮 ， 去
核，切成小块。
2.取榨汁机，选搅拌刀座组
合，放入苹果。
3.再倒入适量的酸奶，盖上
盖子。
4.选择“搅拌”功能，将苹
果榨成汁，把苹果酸奶汁倒
入玻璃杯即可。
059
材料
水发糯米130克，苹果80克
相宜 糯米+红枣 温中祛寒
糯米+红豆 治虚腹泻和水肿
相克 糯米+鸡肉 可致胃肠不适
糯米+鸡蛋 引起腹痛腹胀
小贴士
糯米含有蛋白质、B族维生素、淀粉、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具
有健脾养胃、止虚汗等功效。
1.将去皮洗净的苹果去除果
核，再切片，改切小块。
2.奶锅中注入清水烧开，放
入洗净的糯米，搅散，煮约
40分钟，至米粒变软，盛入
碗中，放凉后倒入苹果块，
搅匀，制成苹果粥。
3 . 备 好 榨 汁 机 ， 倒 入 苹 果
粥，盖好盖子，搅碎食材，
倒出苹果糊，装在碗中。
4.奶锅置于旺火上，倒入苹
果糊，边煮边搅拌，待苹果
糊 沸 腾 后 关 火 ， 盛 入 小 碗
中，稍微冷却后食用即可。
苹果糊
060
材料
苹果90克，红薯140克
相宜 苹果+银耳 润肺止咳
苹果+香蕉 对身体不利
相克 苹果+胡萝卜 破坏维生素C
苹果+海味 易引起恶心、呕吐
小贴士
苹果富含膳食纤维和维生素C，能抗氧化，防止便秘。苹果还含有有机酸和果酸
质，这两种物质能起到保护牙齿、防止蛀牙和牙龈炎的作用。
苹果红薯泥
1.将去皮洗净的红薯切瓣；
去皮洗好的苹果切成瓣，去
核，改切成小块。
2.把装有红薯的盘子放入烧
开的蒸锅中，再放入苹果，
蒸15分钟至熟，将蒸熟的苹
果、红薯取出。
3.把红薯放入碗中，用勺子
把 红 薯 压 成 泥 状 ， 倒 入 苹
果，压烂，拌匀。
4.取榨汁机，把苹果红薯泥
舀入杯中，选择“搅拌”功
能，将苹果红薯泥搅匀，装
入碗中即可。
061
材料
草莓35克，土豆170克，牛奶50毫升
调料
黄油、奶酪各适量
相宜 草莓+牛奶 有利于吸收维生素B12
草莓+红糖 利咽润肺
相克 草莓+黄瓜 破坏维生素C
草莓+樱桃 容易上火
小贴士
草莓含有维生素、柠檬酸、胡萝卜素、钙、镁、磷、钾、铁等营养成分，具有养
肝明目、润肺生津、促进消化等功效。
1.将洗净去皮的土豆切成薄
片；洗好的草莓去蒂，切成
薄片，剁成泥。
2.蒸锅注水烧开，放入准备
好的土豆片。
3 . 在 土 豆 片 上 放 入 少 许 黄
油，蒸10分钟，取出蒸好的
食材。
4.把土豆片倒入碗中，捣成
泥状，放入奶酪拌匀，注入
牛奶，取小碗，盛入拌好的
材料，点缀上草莓泥即可。
草莓土豆泥
062
材料
苹果120克，草莓100克，柠檬70克
调料
白糖7克
相宜 草莓+蜂蜜 补虚养血
草莓+山楂 消食减肥
相克 草莓+牛肝 破坏维生素C
草莓+樱桃 容易上火
小贴士
草莓含有维生素C、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、维生素B1、烟酸及钙、镁、
磷、钾、铁等营养物质，对动脉硬化、高血压、高血脂等有很好的食疗作用。
草莓苹果汁
1.将洗净的苹果切瓣，去除
果核，把果肉切块；洗净的
草莓去除果蒂，切小块。
2.取榨汁机，倒入水果、矿
泉水、白糖，盖好盖。
3.通电后选择“榨汁”功能，
搅拌一会儿，榨出果汁。
4.断电后揭盖，取洗净的柠
檬，挤入柠檬汁，搅拌，至
果汁混合均匀，倒出搅拌好
的果汁，装入碗中即成。
063
材料
草莓80克，香蕉100克，酸奶100克
相宜 草莓+牛奶 有利于吸收维生素B12
草莓+红糖 利咽润肺
相克 草莓+牛肝 破坏维生素C
草莓+樱桃 容易上火
小贴士
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能，还能缓
和胃酸的刺激，保护胃黏膜，对预防宝宝便秘、腹泻等有很好的食疗作用。
1.将洗净的香蕉切去头尾，
剥去果皮，切成条，改切成
丁；洗好的草莓去蒂，对半
切开。
2.取榨汁机，选择搅拌刀座
组合，倒入草莓、香蕉。
3.加入适量酸奶，盖上盖。 4.选择“榨汁”功能，榨取
果汁，将榨好的果汁奶糊装
入杯中即可。
草莓香蕉奶糊
064
材料
水发莲子10克，牛奶400毫升
调料
白糖3克
相宜 莲子+红薯 通便、美容
莲子+猪肚 补气血
相克 莲子+蟹 产生不良反应
莲子+龟 产生不良反应
小贴士
莲子含有膳食纤维、碳水化合物、莲心碱、蛋白质、钙、磷、钾、铁盐等成分，
具有补脾止泻、养心安神、促进凝血等功效。
莲子奶糊
1.取豆浆机，倒入莲子、牛
奶，加入白糖。
2 . 盖 上 机 头 ， 按 “ 选 择 ”
键，选择“米糊”选项，再
按“启动”键开始运转。
3.待豆浆机运转约20分钟，
即成米糊。
4 . 将 豆 浆 机 断 电 ， 取 下 机
头 ， 将 煮 好 的 米 糊 倒 入 碗
中，待凉后即可食用。
065
材料
水发大米130克，菠菜50克
相宜 菠菜+猪肝 提供丰富的营养
菠菜+胡萝卜 保持心血管畅通
相克 菠菜+牛肉 降低营养价值
菠菜+大豆 损害牙齿
小贴士
菠菜中含有膳食纤维、维生素C、维生素E以及铁、钙、磷等营养成分，能供给
人体多种营养物质，对缺铁性贫血也有较好的辅助治疗作用。
1.锅中注入清水烧开，放入
洗净的菠菜，焯煮一会儿，
至 其 变 软 后 捞 出 ， 沥 干 水
分，放凉后切成碎末。
2.奶锅中注水烧开，放入洗
净的大米，搅散，煮约 3 5
分钟至煮成粥，搅动几下，
盛出，装在碗中，加入菠菜
碎，拌匀，调成菠菜粥。
3 . 备 好 榨 汁 机 ， 倒 入 菠 菜
粥 ， 盖 好 盖 子 ， 选 择 “ 榨
汁”功能，待机器运转约40
秒，搅碎食材，倒出榨好的
菠菜糊，滤在碗中。
4.奶锅置于旺火上，倒入菠
菜糊，拌匀，煮沸，盛入碗
中，稍微冷却后即可食用。
菠菜糊
066
材料
水发黄豆40克，水发小麦20克，玉米粒15克
相宜 玉米+花菜 健脾益胃、助消化
玉米+大豆 提高营养价值
相克 玉米+田螺 对身体不利
玉米+红薯 造成腹胀
小贴士
玉米含有蛋白质、维生素E、亚油酸、膳食纤维、钙、磷等营养成分，具有促进
大脑发育、降血脂、降血压、增强免疫力、软化血管等功效。
小麦玉米豆浆
1.将已浸泡8小时的小麦、黄
豆倒入碗中，注入清水，洗
干净，把洗好的食材倒入滤
网，沥干水分。
2.将洗净的食材倒入豆浆机
中，再加入洗净的玉米粒。
3 . 注 入 清 水 ， 至 水 位 线 即
可，选择“五谷”程序，待
豆浆机运转约20分钟，即成
豆浆。
4 . 将 豆 浆 机 断 电 ， 取 下 机
头 ， 把 煮 好 的 豆 浆 倒 入 滤
网，滤取豆浆，将滤好的豆
浆倒入杯中即可。
067
材料
菠萝肉100克，橙子150克
相宜 菠萝+鸡肉 补虚填精、温中益气
菠萝+猪肉 促进蛋白质吸收
相克 菠萝+胡萝卜 影响消化吸收
菠萝+白萝卜 破坏维生素C
小贴士
菠萝含有果糖、葡萄糖、B族维生素、维生素C、磷、柠檬酸、蛋白酶等营养物
质，有清热解暑、生津止渴、助消化等作用。
1 . 将 处 理 好 的 菠 萝 切 成 小
块；洗净的橙子切成瓣，去
除果皮，将果肉切成小块。
2.取榨汁机，选择搅拌刀座
组合，倒入菠萝、橙子。
3.再倒入适量纯净水，盖上
盖子。
4.选择“榨汁”功能，榨取
果汁，将榨好的果汁倒入杯
中即可。
菠萝甜橙汁
068
材料
菠萝150克，苹果100克
相宜 苹果+绿茶 防癌、抗老化
苹果+洋葱 保护心脏
相克 苹果+胡萝卜 破坏维生素C
苹果+白萝卜 不利于健康
小贴士
苹果含有苹果酸、柠檬酸、鞣酸、果胶、纤维素、维生素C等营养成分，能促进
钠从体内排出，有平衡体内血压的功效，比较适合高血压病患者食用。
菠萝苹果汁
1.洗净去皮的菠萝切小块；
洗好的苹果切瓣，去核，切
成小块。
2.取榨汁机，选择搅拌刀座
组合，倒入菠萝、苹果。
3.加入适量矿泉水。 4.盖上盖子，选择“榨汁”
功能，榨取水果汁，把榨好
的果汁倒入杯中即可。
069
材料 葡萄 1 4 5克，橙子 4 5克，菠萝肉 6 5
克，牛奶200毫升
调料
白糖适量
相宜 菠萝+鸡肉 补虚填精、温中益气
菠萝+猪肉 促进蛋白质吸收
相克 菠萝+鸡蛋 影响消化吸收
菠萝+白萝卜 破坏维生素C
小贴士
菠萝含有果糖、葡萄糖、维生素、柠檬酸、蛋白酶、磷等营养成分，具有促进新
陈代谢、增强免疫力、消暑止渴等功效。
1.洗净的葡萄切开，去籽；
洗好的菠萝肉切小块；洗净
的 橙 子 切 成 小 瓣 ， 去 除 果
皮，将果肉切成小块。
2.取榨汁机，倒入葡萄、菠
萝、橙子，注入牛奶。
3.盖上盖，选择“榨汁”功
能，榨取果汁。
4.倒出果汁，加入白糖，搅
拌匀至其溶化即可。
葡萄菠萝奶
070
材料
鸡蛋4个，配方奶粉15克
相宜 鸡蛋+干贝 增强人体免疫
鸡蛋+韭菜 保肝护肾
相克 鸡蛋+红薯 容易造成腹痛
鸡蛋+兔肉 导致腹泻
小贴士
蛋黄含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、磷、铁等营养成分，具有保护眼
睛、增强免疫力等功效。
蛋黄泥
1.砂锅中注水烧热，放入鸡
蛋，煮3分钟，至鸡蛋熟透。
2.揭开锅盖，捞出鸡蛋，放
入凉水中。
3.将放凉的鸡蛋去壳，剥去
蛋白，留取蛋黄。
4.把蛋黄装入碗中，压成泥
状，将温开水倒入奶粉中，
拌 至 完 全 溶 化 ， 倒 入 蛋 黄
中，拌匀，装入碗中即可。
071
材料
鸡蛋1个，青豆65克
调料
盐2克，水淀粉适量
相宜 青豆+虾仁 提高营养价值
青豆+蘑菇 改善食欲不佳
相克 青豆+蕨菜 降低营养价值
青豆+菠菜 影响钙的吸收
小贴士
青豆不仅蛋白质含量丰富，而且包括了人体必需的8种氨基酸。此外，它还含有
丰富的维生素C，不仅能抗坏血病，提高幼儿的免疫机能。
1.鸡蛋打开，取蛋黄备用。 2.取榨汁机，把洗好的青豆
倒入杯中，加入清水，选择
“ 搅 拌 ” 功 能 ， 榨 取 青 豆
汁，倒入碗中。
3 . 将 青 豆 汁 倒 入 汤 锅 ， 煮
沸，加入盐，拌匀调味。
4 . 倒 入 水 淀 粉 、 蛋 黄 ， 拌
匀，煮沸，把煮好的蛋黄青
豆糊盛出，装入碗中即可。
蛋黄青豆糊
072
材料
香梨150克
相宜 香梨+猪肺 清热润肺、煮消化
香梨+银耳 润肺止咳
相克 香梨+螃蟹 引起腹泻、损伤肠胃
香梨+羊肉 消化不良
小贴士
香梨含有维生素C、B族维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，具有保护
心脏、增进食欲、生津止渴等功效。
香梨泥
1.洗好的香梨去皮，切开，
去核，再切成小块。
2.取榨汁机，选择搅拌刀座
组合。
3.倒入切好的香梨。 4.盖上盖，选择“榨汁”功
能，榨取果泥，将榨好的果
泥倒入盘中即可。
073
材料
胡萝卜85克，鸡蛋1个，豆腐90克
调料
盐少许，水淀粉3毫升
相宜 胡萝卜+绿豆芽 排毒瘦身
胡萝卜+菠菜 预防中风
相克 胡萝卜+白萝卜 降低营养价值
胡萝卜+桃子 降低营养价值
小贴士
胡萝卜含有丰富的植物纤维，可加强肠道的蠕动，尤其适宜便秘的宝宝食用。此
外，胡萝卜还有小儿不可缺少的胡萝卜素，具有保护眼睛、促进生长发育的作用。
1.把鸡蛋打入碗中，调匀；
洗好的胡萝卜切丁；将洗净
的豆腐切小块。
2.把胡萝卜放入烧开的蒸锅
中，蒸10分钟至其七成熟；
把豆腐放入蒸锅中，蒸5分钟
至胡萝卜和豆腐完全熟透。
3.胡萝卜和豆腐取出，把胡
萝 卜 倒 在 砧 板 上 ， 剁 成 泥
状，将豆腐倒在砧板上，用
刀压烂。
4.汤锅中注水，放入盐、胡
萝卜泥、豆腐泥，拌匀，煮
沸，加入蛋液、水淀粉，拌
匀，盛出装入碗中即可。
胡萝卜豆腐泥
幼儿（1~3岁）的营养菜
074
材料 排骨230克，水发香菇65克，水发元蘑
70克，姜片少许
调料
盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克
相宜 香菇+牛肉 补气养血
香菇+猪肉 促进消化
相克 香菇+鹌鹑 面生黑斑
香菇+野鸡 引发腹泻
小贴士
香菇具有化痰理气、益胃和中之功效，对食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便
秘结、形体肥胖等病症有食疗功效。
元蘑骨头汤
1 . 洗 净 的 元 蘑 用 手 撕 成 小
块，待用。
2.锅中注水烧开，放入洗净
的排骨，汆煮片刻，盛出汆
煮好的排骨，沥干水分。
3.砂锅中注入清水烧开，倒
入 排 骨 、 香 菇 、 元 蘑 、 姜
片，拌匀。
4.煮1小时至熟透，加入盐、
鸡 粉 、 胡 椒 粉 ， 搅 拌 至 入
味，盛出煮好的汤，装入碗
中即可。
075
材料
水发大米120克，包菜30克，白萝卜50克
相宜 白萝卜+豆腐 促吸收
白萝卜+羊肉 降低血脂
相克 白萝卜+猪肝 降低营养价值
白萝卜+黑木耳 易引发皮炎
小贴士
白萝卜含有膳食纤维、B族维生素、维生素C、木质素以及铁、铜、锌、镁、钾
等营养成分，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功效。
1.将洗好的包菜切碎；洗净
去皮的白萝卜切成碎末。
2.砂锅中注入清水烧开，倒
入洗净的大米，搅匀。
3.盖上盖，烧开后转小火煮
约40分钟，至米粒熟软。
4.揭盖，倒入白萝卜碎、包
菜 碎 ， 拌 匀 ， 煮 至 食 材 熟
透，盛入碗中即可。
包菜萝卜粥
076
材料
南瓜160克，小米100克，蛋黄末少许
相宜 南瓜+莲子 降低血压
南瓜+芦荟 美白肌肤
相克 南瓜+黄瓜 影响维生素的吸收
南瓜+油菜 破坏维生素C
小贴士
南瓜含有丰富的维生素和磷、钾等成分，具有健胃消食的功效。其所含的果胶可
以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，比较适合肠胃不好的幼儿食用。
南瓜小米糊
1.将去皮洗净的南瓜切片。 2.摆放在蒸盘中，蒸锅上火
烧沸，放入蒸盘，蒸至南瓜
变软，取出蒸好的南瓜，把
放凉的南瓜置于案板上，用
刀背压扁，制成南瓜泥。
3.汤锅中注入清水烧开，倒
入洗净的小米，搅拌，煮约
30分钟至小米熟透。
4.取下盖子，倒入南瓜泥、
蛋黄末，拌匀，续煮片刻至
沸，盛出煮好的小米糊，装
在小碗中即成。
077
材料 冬瓜300克，金华火腿20克，瘦肉30
克，水发香菇3克，清鸡汤200毫升
调料
盐2克，鸡粉3克，水淀粉适量
相宜 冬瓜+海带 降低血压
冬瓜+芦笋 降低血脂
相克
冬瓜+醋 降低营养价值
小贴士
冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效，能减少体内脂肪，有利于减
肥。常吃冬瓜，对慢性支气管炎、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的食疗作用。
1.冬瓜切片；瘦肉切丝；香
菇切丝；火腿切细丝。
2.把切好的火腿丝放在冬瓜
上，待用。
3.蒸锅中注水烧开，放入冬
瓜，盖上盖，大火蒸 2 0分
钟，揭盖，取出冬瓜。
4.锅置火上，倒入鸡汤，放
入火腿、瘦肉、香菇，加适
量清水略煮，撇去浮沫；加
盐、鸡粉调味，倒入水淀粉
勾芡，浇在冬瓜上即可。
上汤冬瓜
078
材料
松子30克，水发银耳60克，软饭180克
调料
盐少许
相宜 松子+核桃 防治便秘
松子+牛肉 消除疲劳
相克 松子+蜂蜜 易导致腹痛、腹泻
松子+黄豆 阻碍蛋白质的吸收
小贴士 松仁含有大量的维生素E、脂肪酸，还含有丰富的铁、锌等营养元素，是健脑的
好食品，宝宝常食有健脑益智的功效。此外，松仁的脂肪含量虽然高，但很容易消
化，身体较瘦弱的宝宝可多食用。
松子银耳稀饭
1.烧热炒锅，倒入松子，炒
香，把炒好的松子盛出。
2.选榨汁机，将炒好的松子
倒入杯中，磨成粉末，装入
小蝶中；把泡发洗好的银耳
去除根部，切小块。
3.汤锅中注入清水，倒入银
耳，煮沸。
4.倒入软饭，拌匀，煮20分
钟 至 软 烂 ， 加 入 松 子 粉 、
盐，拌匀，把煮好的稀饭盛
出，装入碗中即可。
079
材料 肉松30克，火腿50克，小白菜45克，
豆腐190克
调料
盐3克，生抽2毫升，食用油适量
相宜 豆腐+生姜 润肺止咳
豆腐+金针菇 益智强体
相克 豆腐+红糖 不利于人体吸收
豆腐+鸡蛋 影响蛋白质的吸收
小贴士 豆腐含有丰富的铁、钙、磷、镁及碳水化合物、优质蛋白等成分，具有增强营
养、促进消化等功效，对幼儿的牙齿、骨骼的生长发育也大有裨益，适合正处于生长
发育期的幼儿食用。
1 . 将 洗 净 的 豆 腐 切 成 小 方
块；洗好的小白菜切粒；火
腿切粒。
2.锅中注入清水烧开，放入
盐、豆腐块，煮1分30秒，捞
出沥干水分后装入碗中。
3.用油起锅，倒入火腿粒、
小白菜，炒匀。
4.放入生抽、盐，炒匀，把
炒制好的材料盛放在豆腐块
上，最后放上肉松即可。
肉松鲜豆腐
080
材料
鸡蛋2个，火腿30克，虾米25克
调料 盐少许，水淀粉4毫升，料酒2毫升，
食用油适量
相宜 鸡蛋+苦瓜 对健康有利
鸡蛋+醋 降低血脂
相克 鸡蛋+大蒜 降低营养成分
鸡蛋+红薯 容易造成腹痛
小贴士
鸡蛋含有丰富的蛋白质，还含有一定量的卵磷脂、核黄素、钙、磷、铁等营养物
质，对神经系统和身体发育有很大的作用，可增强记忆力，很适合小儿食用。
炒蛋白
1.将火腿切成粒，洗净的虾
米剁碎。
2.鸡蛋打开，取蛋清，放入
盐、水淀粉，调匀。
3.用油起锅，倒入虾米、火
腿、料酒，炒香。
4.倒入蛋清炒匀，将炒好的
菜肴盛出，装入碗中即可。
081
材料
水发小米80克，黑芝麻40克
相宜 小米+鸡蛋 提高蛋白质的吸收
小米+洋葱 生津止渴、降脂降糖
相克
小米+杏仁 会使人呕吐、泄泻
小贴士
小米含有大量的碳水化合物和B族维生素，有健脾、和胃、安眠等功效，对缓解
精神压力、紧张、乏力、失眠等有很大的作用。
1.取杵臼，倒入黑芝麻，捣
成末，倒出捣好的芝麻，装
入盘中。
2.砂锅中注入清水烧开，倒
入洗净的小米，拌匀，煮约
30分钟至熟。
3.倒入芝麻碎，用勺子搅拌
均匀。
4.续煮约15分钟至入味，盛
出煮好的芝麻糊即可。
小米芝麻糊
082
材料
小米300克，鸡蛋40克
调料
盐、食用油适量
相宜 鸡蛋+干贝 增强人体免疫
鸡蛋+韭菜 保肝护肾
相克 鸡蛋+葱 引起腹泻
鸡蛋+兔肉 导致腹泻
小贴士
鸡蛋含有卵磷脂、胆固醇、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A等成分，具有补充钙
质、增强免疫力等功效。
小米鸡蛋粥
1.砂锅中注入清水烧热，倒
入小米，搅拌片刻。
2.盖上锅盖，烧开后转小火
煮20分钟至熟软。
3.掀开锅盖，加入少许盐、
食用油，搅匀调味。
4.打入鸡蛋，煮2分钟，将煮
好的粥盛出装入碗中。
083
材料
山药180克，小米饭170克，杏仁30克
调料
白醋少许
相宜 山药+芝麻 预防骨质疏松
山药+红枣 补血养颜
相克 山药+鲫鱼 不利于营养物质的吸收
山药+菠菜 降低营养价值
小贴士
山药富含B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱等成分，有健脾补
肺、益胃补肾的作用，可用于辅助治疗小儿脾胃虚弱、饮食减少、食欲不振等症。
1.将去皮洗净的山药切片，
再切条，改切成丁。
2.锅中注入清水烧开，加入
山药、白醋，拌匀，煮2分钟
至熟透，把煮熟的山药捞出
装盘。
3.取榨汁机，把山药倒入榨
汁机杯中，加入小米饭、杏
仁、清水，选择“搅拌”功
能，榨成糊，把山药杏仁糊
倒入碗中。
4 . 将 山 药 杏 仁 糊 倒 入 汤 锅
中，拌匀，煮约1分钟，把煮
好的山药杏仁糊盛出，装入
碗中即可。
山药杏仁糊
084
材料
水发大米120克，山药75克，水发糯米90克，黑芝麻30克，牛奶85毫升
相宜 山药+芝麻 预防骨质疏松
山药+红枣 补血养颜
相克 山药+鲫鱼 不利于营养物质的吸收
山药+菠菜 降低营养价值
小贴士
山药含有氨基酸、淀粉酶、多酚氧化酶、皂苷、黏液质及多种矿物质，有利于促
进脾胃消化吸收功能，具有止咳定喘、健脑益智等功效。
山药芝麻糊
1.将锅烧热，倒入黑芝麻，
炒香，盛出炒好的黑芝麻。
2.取杵臼，倒入黑芝麻，碾
成细末，倒出黑芝麻末；洗
净去皮的山药切粒。
3.汤锅中注入清水烧开，倒
入大米、糯米，煮30分钟。
4 . 加 入 山 药 、 黑 芝 麻 ， 拌
匀，煮15分钟至食材熟透，
倒入牛奶，拌匀，煮沸，盛
出煮好的芝麻糊，装入碗中
即可。
085
材料
山药120克，鸡胸肉70克，大米65克
相宜 山药+红枣 补血养颜
山药+玉米 增强免疫力
相克 山药+橘子 不利于营养物质的吸收
山药+菠菜 降低营养价值
小贴士
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，它含有对人体生长发育有重要
作用的磷脂类，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1.将洗净的鸡肉切丁；洗好
的山药切丁，放入装有清水
的碗中。
2 . 取 榨 汁 机 ， 把 鸡 肉 丁 搅
碎，装入盘中；再把山药丁
和清水一起榨成山药汁，倒
入碗中。
3.选干磨刀座组合，将大米
放入杯中，选择“干磨”功
能，将大米磨成米碎。
4.汤锅中注入清水，放入山
药 汁 、 鸡 肉 泥 ， 拌 煮 至 沸
腾，米碎用水调匀后倒入锅
中，煮成米糊，装碗即可。
山药鸡丁米糊
086
材料 西红柿50克，紫薯60克，胡萝卜80
克，洋葱60克，西芹40克，熟红腰豆
180克
调料
盐2克，鸡粉2克，食用油适量
相宜 西芹+西红柿 降低血压
西芹+牛肉 增强免疫力
相克 西芹+黄瓜 破坏维生素C
西芹+蛤蜊 易引起腹泻
小贴士
西芹含有芳香油及多种维生素、多种游离氨基酸等营养物质，有增进食欲、健
脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，适合幼儿食用。
西红柿红腰豆汤
1.将洗净的西红柿切丁；洗
好的洋葱切粒；洗净的胡萝
卜切粒；洗好的紫薯切粒；
洗净的西芹切丁。
2.用油起锅，倒入洋葱，翻
炒均匀。
3 . 倒 入 紫 薯 、 西 芹 、 西 红
柿、胡萝卜，炒匀。
4 . 加 入 熟 红 腰 豆 、 清 水 、
盐、鸡粉，拌匀，煮10分钟
至食材熟透，将锅中汤料盛
入碗中即可。
087
