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生活本身就是教育的一部分，生活带来教育的契机，而

烹饪就是有情有景有境的鲜活的生活。愿我们都能不辜负生

活，不迷失方向，心若向阳花自开，人若向暖清风徐来！

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【每周学做一道菜】

西红柿炒菜花

---田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班活动纪实

人的幸福存在于生活之中，生活存在于劳动之中。周三

下午特色课时间，田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班的

孩子们，又开启了幸福生活的探究之旅---做菜。

菜品介绍

1.菜品名称--西红柿炒菜花

2.营养价值

西红柿炒菜花，是日常中一道非常有营养的菜肴，它不

仅酸甜可口，解腻开胃，且番茄和西红柿都含有丰富的胡萝

卜素和维生素 c 等物质，特别适合在生长发育时期的儿童食

用。同时多吃番茄，还有抗衰老的作用。

3.制作步骤

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（1）把菜花洗净，用手掰成小块。（2）西红柿、青椒洗

净，切成滚刀块。（3）菜花过热水淖一下。（4）锅里放油，

放入葱、姜、蒜煸炒。（5）放入西红柿翻炒至软烂。（6）

放入菜花、青椒翻炒。（7）放盐、白糖翻炒均匀，出锅前

放入味精、香油调味即可。

实践操作

1.洗菜、备菜

2.教师讲解示范

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3.菜花焯水，西红柿、青椒切块

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4.煸炒

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5.出锅转盘

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6.请老师一起品尝

老师们品尝后，对同学们的劳动成果给出了充分的肯定

和赞扬！老师们的鼓励，让孩子们对今后烹饪课程的学习充

满信心和憧憬。

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7.清洗打扫

孩子们经过几次烹饪课程的学习，营养搭配和健康饮食

的习惯正在初步养成，为家人服务的劳动观念在初步树立，

家庭责任感也在初步形成。好习惯，慢慢养；好孩子，慢慢

教。把握育人机会，控好育人“火候”，才能烹饪好教育的

“大餐”。

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【每周学做一道菜】

中秋月饼

--田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班活动纪实

丹桂飘香、秋风送爽，我们迎来了新的一学期。同学们

翘首以盼的“烹饪与营养”特色班开班了。一年一度的中秋

节马上就要到了

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菜品介绍

中秋节是我国的传统民间节日，有着悠久的历史和文化。

根据中国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的 di 二个

月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称

“中秋”。这天晚上，月亮圆而又亮✨，合家团聚

特色班一上课孩子们就先把自己的阵地——“厨房”打

扫干净。

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实践操作

做月饼食材准备就绪之后，同学们按照老师介绍的步骤

开始做起来。虽然是新学期第一次开课，但同学们依然很有

次序的进行的每一个步骤。

做饼皮

备馅料，做月饼

同学们在老师的指导下，很快就学会了包馅料。同学们

一边做月饼，一边念着歌谣。

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八月十五是中秋

中秋月儿圆又圆

全家坐在屋檐下

吃着月饼看着天

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烘烤

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品尝

自己做的月饼

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通过热闹有趣的月饼制作活动，同学们了解到了中国传

统节日文化的相关知识，体会了中国人在中秋佳节希望家人

团圆、幸福安康的心愿。在亲身体验月饼的制作流程后，同

学们明白了小小的一个月饼是凝结辛苦劳动得到的食物，既

培养了学生的劳动能力又促进了学生的全面发展，使同学们

明白不仅要珍惜粮食，更要珍惜现在的幸福生活。

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【每周学做一道菜】

白菜炒粉条

--田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班活动纪实

今天周三，又迎来了孩子们期待的下午特色班活动。看

见“烹饪与营养”班的孩子在热火朝天的忙碌着，厨房里飘

来一阵阵香气。今天孩子们又要学习一道新菜——白菜炒粉

条。

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菜品介绍

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的

作用，又可以起到刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化

的功能，而且对预防肠癌有良好作用。白菜中还含有丰富的

维生素 C、维生素 E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养

颜效果。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌

相联系的雌激素。由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖

尿病患者很好的辅助食品。

实践操作

开炒之前，准备工作不能少，先听老师讲解白菜炒粉条

的营养价值和做菜步骤。同学们有序的分好组开始准备工作。

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示范、实践

同学们在老师的示范下迫不及待开始实践。和上学期相

比，同学们实践过程看起来都是那么像模像样。相信孩子们

经过在“烹饪与营养”班慢慢的熏陶练习，在家也会为家长

分担家务，体会家长的不易。

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尽享成果

在这烟火气的厨房餐桌上，孩子们脸上的笑容就是对自

己成果的肯定。

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卫生整理

课程结束后的卫生整理孩子们已成为习惯。

中华饮食文化博大精深，我们秉承着体验、传承的理念，

希望在每周的活动中，孩子们能够对祖国精妙的饮食文化有

所感受，同时掌握基本的烹饪技巧，实现德智体美劳的全面

发展。

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【每周学做一道菜】

凉拌金针菇

---田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班活动纪实

佳肴是辛勤的果实，美味是汗水的结晶。今天的快乐星

期三，田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班的同学们又开

启了用辛勤汗水创造美味佳肴的“劳动之旅”。

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菜品介绍

金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌

瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆

固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。

多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用。搭配黄瓜、胡萝

卜等蔬菜，营养更全面。

实践操作

制作步骤

1.清洗食材

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2.准备配料

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3.教师示范

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4.学生实践

切黄瓜

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金针菇焯水、控干

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擦胡萝卜丝

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装盘、调味、拌匀

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美食完成

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清洗打扫

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我们每周让孩子们学做一道菜，也希望孩子们能够明白

做菜如做人，走心才好，做人如做菜，专注才好。美食需要

真材实料，做人需要以诚为本。

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【每周学做一道菜】

国庆节主题美食

---田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班活动纪实

金秋送爽，丹桂飘香，国旗飘扬，我们又即将迎来伟大

祖国的生日。田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班的孩子

们，在今天的特色课上，也用独具创意的美食，表达着对祖

国母亲的热爱与祝福！

菜品介绍与实践操作

1.国旗小蛋糕

面包片打底，番茄酱涂色，焦黄喷香的鸡蛋薄饼雕刻出

五角星，再搭配芹菜叶做点缀。

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2.国旗火龙果拼盘

火龙果切方形小丁，长方形状摆盘，同样点缀五角星状

鸡蛋薄饼。

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3.我的中国心---葡萄拼盘

一粒一粒的小葡萄，一点一点拼出孩子们一颗一颗炽热

的爱国心。

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浓浓爱国情，拳拳报国心。祝愿我们伟大的祖国，国泰

民安、繁荣昌盛！也希望我们的孩子们能够时刻铭记“少年

强则国强”，努力学习，报效祖国！

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【每周学做一道菜】

芹菜炒鸡蛋

--田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班活动纪实

今天又是孩子们期待的周三，第二节一下课，孩子们就

迫不及待的来到“厨房”，等待今天的活动。今天要学做的

菜是---芹菜炒鸡蛋。

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菜品介绍

1.营养价值

①补充营养：芹菜中含有维生素、钾、镁、钙、磷等营

养物质，鸡蛋中含有优质蛋白质及多种矿物质。适量食用鸡

蛋炒芹菜，可为人体提供多种所需的营养素物质，对骨骼健

康和发育有一定帮助，对健康发育有利；

②缓解便秘：鸡蛋炒芹菜中的芹菜含有丰富的膳食纤维，

适量进食有利于促进肠胃蠕动，对于缓解便秘有帮助。另外，

鸡蛋炒芹菜的热量较低、易消化，且升糖指数低，适合高血

糖患者，以及减肥者食用。

2.制作步骤

①芹菜洗干净，切段。

②过热水滤一下，盛入盘中备用。

③将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑

炒一下。

④放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出

锅前放入味精调味即可。

实践操作

教师示范

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同学们都在认真听老师示范讲解。

学生实践操作

1.准备工作

从摘菜到洗菜再到切菜，同学们分工明确，各自忙碌。

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2.焯水

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3.炒鸡蛋

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4.煸炒装盘

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5.整理工作

活动结束后的整理工作已经成为日常，这些习惯希望孩

子们能够一直坚持下去。

在烹饪过程中，孩子们学到了很多，烹饪过程中有很多

困难，比如切到手指，烫到皮肤，但是孩子们都坚持的做下

去，在整个过程中，让孩子们领会到烹饪并不是一件简单的

事情，它是一个循序渐进的过程，因为亲身经历，所以更懂

得珍惜。

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【每周学做一道菜】

清炒萝卜丝

--田庄乡中心小学“烹饪与营养”特色班活动纪实

二十四节气中的“霜降”马上就要到了，尽管说秋冬时

节的蔬菜品类远没有春夏时节的蔬菜品类多，但还是有不少

可以吃的应季蔬菜。比如萝卜，它就是这个节气人们最应该

吃的蔬菜之一。今天“烹饪与营养”班的同学们就要学习一

道霜降养生菜——清炒萝卜丝。