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余超 雅里数科集团 董事副总裁EHL(瑞士洛桑酒店管理学院

)集团

封官禄 大中华区首席董事

阿里巴巴集团

-飞猪旅行副总裁

黄开琪 兼政企合作总经理

视频 + 直播”的线上生意经营见成效，文旅企业及从业者们用新的经

营模式和消费者进行了更近距离的沟通。

线上平台打破了传统旅游行业的地域限制，带来了消费方式的改

变。抖音平台提供了完善的工具与服务，为人们提供从种草到下单的

快捷体验，月均超百万用户在抖音种草酒店、下单入住酒店，月均超

1100 万用户在抖音下单景区门票，越来越多的消费者在抖音实现了从

种草到下单的体验。

我们也正在与越来越多的酒店集团、文旅集团、旅游景区共同探

索创新的合作模式，全面助推文旅行业数字化转型升级，争取为消费

者带来更便捷的体验。

文旅需求源于生活又高于生活

路梦西 美团文旅政企中心总经理、美团文旅研究院院长

行业发展到今天，研究文旅已经越来越接近研究生活本身，文旅

需求源于生活又高于生活，旅行其实是换一个城市去做一次角色扮演。

美团不是典型的旅游服务企业，而是生活服务企业，有近 6.9 亿活跃

用户，以及近 960 万商户。在这样一个以 C 端需求为出发点的平台中，

我们能观察到文旅消费趋势的改变：

第一，性价比成为文旅消费的更高追求。这并不是单纯指消费降

级，而是由于县域经济等旅行目的地有了更完整的生活服务及旅游服

务水平，消费者有了更多比价空间及选择权，追求性价比体现的是社

会旅游服务水平和公共服务水平的整体提高。

第二，对旅游内容选择的本身超越了地点的选择。以往游客们习

惯搜索目的地，比如泰山、故宫，现在游客们搜索的是旅游内容，比

如淄博烧烤、冰雪旅游，甚至风味小吃也可以成为当地文旅名片。

第三，场域融合和交互的发展趋势。当下许多旅游爆点不是本行 【圆桌峰会 3】

Roundtable Summit 3: Digital Intelligence

FOCUS

行业聚焦 CH

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内容，比如很多酒店以黑珍珠或米其林餐厅为卖点，主题乐园以节庆

营销活动吸引消费者，餐厅会宣传轻盈舒适的社交场景。消费者也将

旅游的吃住行游购娱等需求融合到了更广的场域需求上。

希望大家能在以下两点上合作共创：第一是把生活中好的品牌运

用到文旅行业中，例如深圳旅游路线中的黑珍珠之旅，美团在餐饮行

业孵化出来的黑珍珠餐厅完全可以应用到异地场景中，成为旅游内容。

第二，我们可以把大家感兴趣的内容组装成一种新的目的地线上产品，

比如旅游美食地图，由特色美食内容去引爆目的地。数智化在供给端

已经有了非常好的实践，深入地研究消费端也是我们愿意和商业伙伴

们携手共创的更广阔的方向。

数字平台以多样性、自主性、内容性吸引年轻用户

黄开琪 阿里巴巴集团 - 飞猪旅行副总裁兼政企合作总经理

飞猪旅行作为阿里巴巴集团旗下的综合 OTA 线上旅游服务平台，

相较于其他的平台有 4 个特点。第一个是平台化，飞猪基本延续了阿

里在电商平台的模式，通过平台和工具给予了旅游行业商家更大的经

营自由度。第二是用户群基数大、年轻客群占比高，飞猪自有客群超

过 4 亿人，其中 90 后的用户占比超过了 60%；同时飞猪还通过淘宝、

支付宝、高德地图等平台触达和服务国内消费者。第三是玩乐属性较

强，为游客提供的体验型旅游内容丰富、个性化内容也更多。第四是

串联阿里巴巴集团内部淘宝、天猫、淘宝直播、优酷、大麦、淘票票、

橙狮体育等横向业务和外部生态，形成丰富的“文旅 +”融合业态，包

括“文旅 + 演艺演出”“文旅 + 体育”“文旅 + 农商”等“文旅 + 产业”

的内容。

疫情后，飞猪平台的年轻游客也呈现出多样化和个性化，追求内

容体验，数字化和自助化三大需求特点。在多样性和个性化方面，既有

追求打卡、高效的“特种兵旅游”，又有追求深度体验的 citywalk，

也有追求内容的“跟着赛事游”“跟着演唱会游”。旅游体验，也从

传统的观光型为主，过渡到体验型为主，也更关注内容的体验感、趣

味性、颜值等。年轻游客也更愿意自己安排行程、通过平台自助下单、

自主出行，对平台提供的数字化服务项目和易用性要求更高。

针对以上特点，飞猪也一直在通过数字化的能力来更好地服务好

平台商家和游客。例如飞猪几年前就在国内首先发起并实现“信用住”，

极大方便了酒店管理和游客入住。将飞猪会员体系与万豪、希尔顿、

雅高、君澜等酒店集团，与长隆等景区乐园的会员体系打通，在方便

商家获客、营销的同时，也方便消费者享受到更多的优惠和服务；同

时飞猪会员体系还有机场快速安检、机场贵宾厅、接送机等服务和各

类专属优惠。飞猪也正联合阿里云、达摩院开发服务平台旅游商家的

AI 工具，以提升商家的经营效率。

我们希望在平台的后续运营中能为商家和消费者提供更多的数字

化的能力和服务，让旅游变得更智能、更简单。

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数智化转型应坚持长期主义

余超 雅里数科集团董事副总裁

雅里数字科技集团是一家助力年轻酒旅品牌加速发展的科技公

司，从 2022 年 7 月正式发布至今，通过技术赋能、效果付费和合

资运营模式，与众多酒店品牌合作实现共生共赢。

今天的分享有两个方向：第一，数智化转型不是成本，而是利

润增长点。我们在服务 2000 多家酒店的过程中，发现所有数智化

转型的投入产出比都可以被量化。我们聚焦的是酒店品牌的整体数

智化能力的提升，不仅包括潜在的营销渠道，更包括后端的组织能

力、供应链系统、运营能力等方面的提升。酒店品牌想要提高利润

率，整体能力的提升非常重要，如果只聚焦某一个领域或板块进行

数智化转变，很难得到长久的成效，这些长期数据都可以量化。我

们现在服务的一些品牌，除了通过资金管理、金融供应链的全方位

能力提升外，还帮助品牌实现质量和价值利润的全方位提升，目前

已经可以从数据上看到直观的效果。所以我们从数智化转型来应该

坚持长期主义，不能只看眼前利益，而是关注后端整体的管控能力。

第二，关于数智化未来的发展方向，疫情期间全行业都在讨论

数智化转型，目前大家在讨论智能决策的数字店长。像是华住、锦

江等头部酒店集团规模已达到 1 万多家，店长招聘成为核心需求。

我们希望通过数智化能力，把所有场景触点通过数智化进行重塑重

造，比如行为规范、收益管理、营销手法、团队执行力等都通过数

据来自动驱动，这类大模型将使酒店发生颠覆性的改变。我们可以

未来可以更积极地拥抱大模型，提升管理能力、管理模式，去与更

优秀的品牌竞争。

酒店管理名校注重数智化应用教育

封官禄  EHL( 瑞士洛桑酒店管理学院 ) 集团大中华区首席董事

始建于 1893年的瑞士洛桑酒店管理学院是世界上历史最悠久、

专业声誉最高的国际酒店及泛服务管理名校。2021 年，洛桑酒店

管理学院正式更名为洛桑酒店管理商学院，强调了学院将竭力培养

学生在泛服务行业种的工商管理这一重要的专业技能，并巩固学术

地位和国际影响力。

学院十分关注酒店的数智化应用，这是亚洲酒店的主要发展趋

势之一，学院在数智化应用方面的课程围绕两个基本原则，一是增

效，二是减低成本，设置了 7 门跟数据库相关课程，其中包括市场

营销数据的使用、如何通过数据分析更好地决策、建立数智化公司

等。这些课程强调对数智化趋势的了解，如何更好地拥抱数智化技

术，提升运营、管理能力是学院培养的重点。

目前学院在国内有几所合作院校，2021 年在上海徐汇区合作

的本科院校打造了 5 门定制性数智化课程，针对国内老龄化问题，

设置了养老目的地运营管理的课程。具体到应用中，比如说院通过

分析食堂用餐残余数据来优化供餐比例，在烹饪课程中利用厨房设

备的触点评估学生操作完成率。

FOCUS

行业聚焦 CH

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以精细化运营实现效能最大化

【圆桌峰会 4】运营至上

MAXIMIZE EFFICIENCY THROUGH

REFINED OPERATIONS

随着市场需求的变化，酒店运营模式也在发生深刻变化，从粗放式发展到精细化运营，酒店业正在经历转型。在这过程中，

数智化升级、体验消费、情绪消费、非房收入 …… 都是不可避免的话题。本次圆桌峰会探讨住宿、餐饮及旅游业如何适应消费

者的代际演化，在运营过程中实现效能最大化。

FOCUS

行业聚焦 CH

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阿里巴巴集团

-飞猪旅行副总裁

黄开琪 兼政企合作总经理

张烨 保利商旅产业发展有限公司副总 兼酒旅事业部总经理

王志 中州国际酒店集团董事长

凯悦集团中国区副总裁 兼逸扉酒店公司CEO

孙武

北京宴董事长、俏江南CEO

杨秀龙

数智化驱动酒店“卷积”发展

张烨 保利商旅产业发展有限公司副总兼酒旅事业部总经理

我想用两个字来形容酒店运营，第一个字是“卷”，卷功能、卷开发、

卷设计、卷流量、卷情绪价值，在激烈的竞争中不断进行全方位提升

是酒店运营的常态。第二个字是“积”，以积极的心态进行营销管理

和内务管理，持续积累竞争优势。这两个字合成的词“卷积”是神经

网络人工智能的一种计算方法，指引出科技引领的酒店运营未来趋势。

在数字化之后，一定是智能化的浪潮。随着科学技术和智能化经济的

飞速发展，酒店运营各环节从数字化到智能化的转变越来越成熟，数

智化已成为酒店创新发展的驱动力。

要做好运营，首先要从客户需求的研究开始，然后要有一整套非

常专业的运营体系，还需要有技术的支撑，以业务驱动科技创新，再

以科技进步赋能业务提升。最后，现金流关系到酒店的稳健运营，酒

店运营者深入理解并有效管理现金流，是确保酒店健康、可持续发展

的关键所在。

注重差异化管理 将文化、旅游与住宿融合

王志  中州国际酒店集团董事长

针对“运营至上”，我从成本控制、差异化经营、市场细分、文

化策略、顾客体验等集团运营策略的五个维度进行分享。集团近十年

来一直在尝试打造文化、旅游和住宿的跨界融合新场景，升级空间、

融合发展，增强顾客体验，取得较好成效。

我们将杂技魔术小剧场、美术馆、博物馆、书店开进酒店，不仅

能为本地居民和游客提供更具融合力、感染力的文化产品和旅居休闲

生活新空间，更是将酒店打造成为了旅游目的地和当地城市的文化名

片。融合发展的特质，除了本土文化和国际化的融合，传统和现代的

融合，我们成功地开展了文旅融合的实践，如在接管济源小浪底中州

国际饭店的基础上，又成功接管黄河小浪底风景区，实现了酒店 + 景

区的融合，同时集团在登封布局管理大熊山景区及大熊山中州景秀度

【圆桌峰会 4】

Roundtable Summit 4: Operation

FOCUS

行业聚焦 CH

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假村、中州悦隐·大槐树四合院民宿，再次实现酒店 + 景区的完美融合。

我们旗下的酒店也在文化融合方面有不少行业先例，比如海口大鹏中州

国际饭店的大鹏艺术馆已成为当地文化文旅活动的重要基地；我们在登

封中州华鼎饭店引入登封博物馆，国内学术界闻名、每年一度的“嵩山

论坛”均在此举行，使这个文化主题五星级酒店成为了解嵩岳文化，行

走河南、读懂中国的一个窗口；郑州粤港中州国际饭店位于借助于临近

河南博物院优势，着力打造博物馆、非遗馆、研学旅游目的地酒店；位

于少室山下的少林中州国际大饭店则作为主打禅修文化、少林文化的文

化主题酒店也将让世界游客更加深入了解少林禅宗的无穷魅力；我们与

中原出版集团携手把新华书店尚书房品牌成功引进到河南大学校园内的

开封中州颐和酒店，书店与酒店的场景整合既升级书店的阅读体验，也

拓宽同场景内所提供的服务功能，为在校大学生和住客“提供一种生活

方式”；打造郑州新华中州国际饭店 + 记忆时光酒店，拾光阁西餐厅，

杜岭街老郑州文化，成为怀旧老郑州的打卡地；我们管理十年的北京东

交民巷饭店、老巷子餐馆再现当年和平解放北平时解放军进城场景和老

北京印象。

1 月 31 日，中州集团与安阳市政府、安阳城乡一体化示范区、安阳

市机关事务管理中心签署“中州 +”战略合作协议。“中州 +”正式成

为一种管理推广模式。

3 月 20 日，我们与省文联杂技家协会签署战略合作协议，在共同开

展杂技魔术马戏进景区、进酒店和魔术小剧场打造等方面进行深度合作。

秉承“优势互补、共建双赢”的原则，共同培育推进杂技魔术 + 旅游、

杂技魔术 + 酒店融合新业态，打造一批思想性、艺术性、观赏性有机统

一、内容丰富的杂技文化产品，携手推动杂技演艺事业和区域文旅融合

相互转化，共同促进酒店业、旅游业和杂技艺术的繁荣与发展。

文旅融合不仅仅是 1+1 的问题，更应该是在更高层次和创新的融合，

从而实现文旅持续高质量的发展目标。在战略布局方面，中州国际酒店

集团未来也将持续坚持多种方式多种渠道的联合投资人及投资机构，开

启中州酒店 +、中州系 + 等多元化发展模式，顺应消费升级和旅游住宿

经济的发展趋势，扩大中州国际品牌影响力，为推动中国酒店业高质量

的发展贡献力量。

中州国际致力于打造有温度，有情怀，有特色民族饭店品牌，在追

求利润同时，把住宿体验，当做一种生活方式来追求，因为，有一种生

活叫中州。诚挚邀请大家来老家河南走一走，看一看，行走河南，读懂

中国。

在客户体验和运营效率之间找到平衡

孙武 凯悦集团中国区副总裁兼逸扉酒店公司 CEO

作为酒店人，深知酒店既是旅居空间，又是商业空间。因此对于运

营而言，始终在探索与实践如何在“客户体验”与“运营效率”之间找

到平衡。

首先是定位清晰，通过确定目标客户群体，以差异化的产品和服务

满足特定客户群体的需求，从而提高自身的竞争优势。例如，五星级酒

店、奢华酒店定位为提供“情绪价值”，应注重服务细节；而商务型连

锁酒店定位为提供“功能价值”，则更注重便捷的设施。一个更注重体

验，一个更注重效率。在市场中找到自己的清晰定位，朝着满足不同人

群的体验去努力，才能获得竞争优势并持续发展。逸扉酒店的宾客中，

80 后占比超过 70%，剩下的 30% 则以 90 后为主，清晰了主要宾客群体，

则通过深度调研、走访以及消费行为预判，提供吻合需求的产品与服务

来链接“趣味相投的朋友”。

其次是提高效率，例如通过引入智能化的客房管理系统、智能客服

系统等数字化工具提高酒店的运营效率，降低人房比。精细化管理也是

提高酒店运营效率的关键，对各部门工作流程进行梳理，确保各项工作

高效、有序进行。逸扉酒店的人效也很高，200 多间客房的酒店只配备

40 多个员工，财务、人力部门充分集约化，大量的工作由数字化系统完

成，既增加客户美好的体验，又提高效率，同时帮助业主节约成本。

我们努力在“客户体验”和“运营效率”之间找到平衡，让运营为

战略目标和品牌定位服务。

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【圆桌峰会 4】

Roundtable Summit 4: Operation

董军 万达酒店及度假村副总裁

李成勇 世纪金源酒店管理有限公司总裁

顾昊 苏宁酒店及度假村管理有限公司 总经理

让餐饮要成为酒店引流的利器

杨秀龙 北京宴董事长、俏江南 CEO

千百年来经商之道，追求利润的关键在于 4 个维度，第一个维度

是信息差，第二个维度是认知差，第三个维度是执行差，第四个维度

是经营差。知识和信息是无价的资产，能够获取、理解并应用有价值

信息的人会处于有利的竞争地位。认知差则涉及到对问题的理解，提

出有洞察力的解决方案方能在市场上脱颖而出。执行差是通过有效的

时间管理、目标设定和团队合作将想法付诸实践。最后才是提供比竞

争对手更出色的产品、服务而形成的经营差。在酒店经营过程中，如

果不关注信息差、认知差、执行差，只关注经营，很难获得立竿见影

的效果。

当下许多酒店的餐饮仅仅是客房的配套，我认为未来酒店的餐饮

要成为酒店引流的利器。新时期的消费者对酒店的追求不再拘泥于住

宿，而是更多元的体验，餐饮作为其中最重要的环节之一，十分符合

当下的消费价值观，餐饮赛道极具发展潜力。北京宴 / 俏江南作为国内

领先的酒店餐饮服务商，在酒店餐饮的经营模式上拥有得天独厚优势，

已与众多酒店建立合作，实现了引流、增收的目标。希望与更多酒店

建立合作，通过餐饮收入大幅提升酒店空间坪效和营业额。

关注消费理念的变化 与关联行业联动发展

董军 万达酒店及度假村副总裁

我从四点谈谈对“运营至上”的理解。

第一，目前市场正在发生重大变化，以前房地产高速发展时代，

建造了许多五星级奢华酒店，那时不太考虑酒店建造成本和商业模式。

现在房地产带动酒店高速发展时代落幕，房地产行业影响了上下游 50

多个行业，导致高星级酒店客户市场的发生重大变化，目前新兴行业

在酒店的消费远不及房地产及上下游行业。时代变化了，酒店运营首

FOCUS

行业聚焦 CH

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先要精准定位目标客户市场，我们正在梳理新质生产力行业、企业，从

总部层面分析指导旗下酒店应该重点关注哪些企业、行业。

第二，运营至上应把消费者放在首位。不同时代消费者的观念有所

不同，例如四五十年代的人大多注重俭朴，缺乏如今的养老观念。当下

出现的新的消费习惯和消费心态，如特种兵旅行、网红拍照打卡等，需

要酒店运营者认真思考，根据 80 后、90 后、00 后的生活喜好和方式来

打造产品。

第三，运营至上应该注重与上下游关联行业的联动。如今是合伙人

的时代，我们应该学会以合伙人的方式与关联行业进行联动，以创新的

合作方式实现共赢。

第四，运营至上还需要充分运用新技术，系统化运营或者说体系化

运营是非常有必要的。以往酒店统计出大量运营数据却没有进行系统分

析，导致数据浪费。如今我们要做的是与信息技术行业的合作伙伴共同

把酒店的数字资料、场景变现成系统化管理，以提高人效，提升行业从

业者的收入，相信未来酒店行业会越来越好。

以文化、工具、科技、场景、ESG 引领酒店运营

李成勇 世纪金源酒店管理有限公司总裁

我从五个维度谈谈对运营至上的理解。

第一是文化引领。任何一个产业、企业都需要核心凝聚力。世纪金

源秉承“诚信创业、造福社会”的企业宗旨，“创造幸福无限”的使命

是引领企业持续发展的动力，持续为“资产方”“经营者”“消费者”

创造价值、创造幸福。

第二是工具引领。酒店投资是一个系统工程，包括专业设计、专业

建设、专业管理、专业服务，更重要的是这些点都需要工具，否则无法

实现规模化管理。

第三是科技引领。企业要实现利润增长需要借助科技的力量。例如，

传统实木板材在使用过程中很难解决虫蛀、防潮等问题，而新的复合材

料板材则可以防潮抗霉，使用期限延长至 20 年。能源方面，也从过去

的用电用煤转变为太阳能、地源热泵等，实现了成本降低。

第四是场景引领。如今市场上各年龄层次的消费需求都在发生变化，

酒店场景也需要随之变化。例如，消费者对餐饮的要求越来越高，健康、

文化、服务、体验等要求带来场景的变化。酒店逐渐成为旅游目的地，

打造多样化的场景才能提升核心竞争力和吸引流量。

第五是 ESG（环境、社会和公司治理）引领。酒店业正面临着日益

增长的环境责任，将 ESG 的实践融入酒店运营已成为重要议题，充分展

现对地球和社会责任的承诺。迈向更加绿色、可持续的发展道路，能提

高酒店的声誉和品牌形象，增加竞争优势。

精细化管理 根据市场需求推陈出新

顾昊 苏宁酒店及度假村管理有限公司总经理

在当前的竞争格局下，精细化管理对于酒店运营来说至关重要，它

本质上是对流量的精细化运营。只有更加注重用户行为的感知和服务体

验，利用前沿科技和理念改造传统商旅场景，让不同空间、时间、场景

的流量融合贯通，最大限度的满足旅客个性化的体验和需求，才能推动

酒店持续稳定发展。我们除了继续聚焦主要渠道之外，还必须进行生态

化、多元化发展，包括各类内容平台和电商平台，都需要精细化运营。

近年来我们集团旗下的一些酒店借助抖音等平台实现了流量的稳定增

长。例如，我司旗下的一家酒店平时是商务型酒店，节假日生意反而不

如平时，于是我们把它做了包装，在抖音平台上将它打造为带有亲子属

性的度假型酒店，以此争取了一些流量，获得了新的市场机会。另外，

我们有一家靠近迪士尼乐园的诺富特酒店，在抖音平台上的推广效果显

著，平均核销率将近 40%，实现了业绩的大幅提升。

近年来，酒店消费市场的细分化带动酒店集团的多元化布局，一些

特色品牌奔向不同的细分市场。对于酒店集团来说，根据市场变化不断

推陈出新十分重要。如今酒店不仅是卖客房、卖餐饮，更是卖体验，需

要将更多生活方式元素融入到产品和服务中，让消费者有更多探索机会，

收获更加丰富的体验和更加美好的回忆，给予消费者情感层面的共鸣与

满足，才能有源源不断的客源。

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FOCUS

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人与自然和谐共生之道

可持续 可长久

【圆桌峰会 5】ESG 至上

THE WAY OF COEXISTENCE

BETWEEN MAN AND NATURE

回归本质，坚持长期主义，坚持做难而正确的事。从环境、社会和公司治理三个维度浅析 ESG 如何促进碳中和的实现？如何促

成企业高质量可持续发展的影响？

如何推进地产、住宿、餐饮及旅游业 ESG 管理体系建设？ ESG 未来的发展趋势是什么？企业又应如何有效地向消费者传递“可

持续化生活方式”价值观？

FOCUS

行业聚焦 CH

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利润之上 追求的是可持续的生命力

董伟  中国电子节能技术协会低碳经济委员会秘书长

“利润之上的追求”也就是在良好生存生态的基础上，我们还要追

求什么？我想应该是追求可持续的生命力。

当前无论是国际金融机构、投资机构，还是职能部门的管理机构，

在鼓励企业经济高质量发展之余，还提出了发展可持续经济的要求，要

求企业承担更多社会和生态责任，助力国家实现人民对美好生活的向往

和追求这一愿景。对大部份企业来说，ESG 管理和披露造成了一定困扰，

但我们应该看到，这种困扰是暂时的。

基于 ESG，要做三点思考：

第一，要清晰 ESG 能力建设是必要选择，必然会长期地、持续地完

善并执行。

第二，酒店行业可持续发展及低碳转型需要产业协同实现，当前我

们联合了 30 多家机构和企业共同成立了酒店低碳发展研究院，通过实

施低碳酒店试点行动，和行业共同锚定行业低碳目标并联合供应链完善

实施路径，推动“中国酒店碳排放可视化三十工程”建设，让碳排可视、

可对话、可交易，让消费者参与企业社会责任共担共建，联合社会力量

帮助企业应对约束、应对风险。另外通过技术集成及适用商业模式实现

节能降碳，降本增效也有了相对成熟的系统支撑，能够为行业 ESG 战略

中的气候治理提供支持。

第三，ESG 报告逐步模板化，与传统的社会责任报告有着明显区别。

社会责任报告缺少量化、主观披露，而 ESG 要求了量化指标，并且 ESG

数据计算维度和披露维度正在逐步规范化和标准化，相较于前者来说较

为客观。也使 ESG 本身具有了学习性，也将逐步形成可系统阐述的标准

模板。

卓越经营 反哺社会

郝刚 华侨城（深圳）发展有限公司党委书记兼总经理

华侨城是一个具有开发商属性的文旅企业，在过去的一段时间里都

在走“文旅 + 地产”的路径。由于行业形势的变化，现在更多地回归到

了文旅本身，回归到酒店发展的本质。

作为一家文旅央企，华侨城在近几年都非常关注 ESG 相关的工作。

在集团的统一部署下，华侨城的酒店板块也相应地布局了“两核、三维、

多点”的发展战略，在旅游科技、文旅项目、住宿业及特色商业等方面

落实 ESG 相关工作。主要聚焦于三个方面：第一，提升专业性，我们内

部称“卓越经营”；第二，发展低碳生态；第三，携手共建，履行社会

责任。

靠天靠地都不如靠自己。为落实企业高质量可持续发展，华侨城选

择在传统发展模式上进行反哺：通过不断提升自身核心能力，提升自身

持续盈利能力，来反哺社会、反哺股东，为客户创造更多价值。

华侨城在积极落实党中央、国务院号召的“扶贫”“乡村振兴”“百千万

工程（百县千镇万村高质量发展工程）”等方面已有相关实践。2007 年，

华侨城与黔东南自治州签署了文化旅游帮扶合作协议，贵州文旅嘉途酒

店也成为了华侨城在乡村振兴方面的一个范例，对推动帮扶地区的资源

优势转化为产业优势，对中国多民族优秀文化的传承起到积极作用。

浅谈不止于近零碳排放的“ESG”

李国华 深圳深铁酒店管理有限公司执行董事兼总经理

对于目前的中国来说，ESG 还是一个相对新鲜的事物。我们首先要

认识 ESG 到底是什么：“E”是 Environment（环境），“S”是 Social

（社会），“G”是 Governance（公司治理）。当我们谈起 ESG，绝对

不是在谈我们的酒店做到了多少节能降耗，而是在谈管理经营酒店之上

我们完成了多少社会责任。包括酒店员工培训的小时数、酒店的人房比

等所有管理工作，都只是 ESG 的其中一小部分。

在不久的将来，酒店行业将会被纳入强制碳排放量计算的行列当中。

将根据每个酒店的实际情况制定不同的碳排放量指标，如果超过指标量，

就必须进入碳排放权交易所，以购买的形式完成碳排放；如果低于指标

量，也可以通过交易所进行交易。不管你愿意还是不愿意，“近零碳”

将逐渐走向我们的酒店行业。

放眼未来，企业为什么要做 ESG ？

陈波 中海凯骊酒店管理公司总经理

对于酒店人来说，ESG 并不是一个完全陌生的东西，但基于目前国

内的形势来看，ESG 在文旅行业还需要一些组织层面的举措和保障：

首先，需要制定完善的鼓励政策和相关法规制度，这是推行 ESG 发

展的基础；第二，需要建立非常完善的披露机制，定期公开 ESG 的相关

FOCUS

行业聚焦 CH

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【圆桌峰会 5】

Roundtable Summit 5: ESG

董伟 中国电子节能技术协会 低碳经济委员会秘书长 郝刚 华侨城（深圳）发展有限公司 党委书记兼总经理 李国华 深圳深铁酒店管理有限公司 执行董事兼总经理

信息；第三，加强行业的自律性监管。目前酒店行业还在持续发展的过

程中，依然存在很多不完善的地方，需要通过一些组织端的支持让行业

进行自律性监管。

其次，ESG 其实是一个国际化的概念，从国内发展的角度出发，我

们应加强国际化的交流与合作，与国际的先进组织和项目进行深度研究

与学习，以推动国内 ESG 的完善和发展。

ESG 看似是一项有关社会责任承担的工作内容，但从另外一个角度

来说，ESG 也可能会成为未来投资方考察的一个重要指标，成为衡量优

秀企业核心竞争力的因素。ESG 的完善与发展有利于提升企业的社会形

象，对企业的未来发展有着重要意义。

随着国内外 ESG 关注度的提高，越来越多的投资者会把 ESG 内容

的完善情况纳入到他们的投资体系当中。ESG 披露的规范化和信息化将

有效推动碳排放、节能降耗等方面的工作，利于成本端的控制，推动企

业乃至旅游业的可持续发展，帮助酒旅行业提高抗风险的能力，让我们

在当前提倡理性消费的趋势下找到更有效的抓手。

不仅如此，ESG 还能够让我们成为美好生活空间的打造者，成为市

民、城市和政府之间的友好桥梁。

建立硬指标 是做好 ESG 工作的基础

魏龙江 雅高集团大中华区奢华及生活时尚品牌发展高级副总裁

从数据上看，旅游行业的碳排放量在全行业中占 6% 〜 8%，酒店运

营的每个过程的废弃物排放量其实是非常大的。2023 年，雅高携手携程、

麦肯锡联合发布了《探寻中国环保旅行之道》报告，当中对“酒店如何

做好 ESG”的话题做了具体的阐述，关注度较高的主要有两方面：

首先，减少碳排放是硬指标。雅高承诺到 2025 年减少 25% 碳排放，

到 2030 年减少 46% 碳排放，到 2050 年达到碳中和。

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陈波 中海凯骊酒店管理公司 总经理 魏龙江 雅高集团大中华区奢华及生活时尚 品牌发展高级副总裁 束菊萍 岭南国际酒店管理有限公司 副总裁

第二，落实对客方面的 ESG 指标工作。雅高的员工必须完成所有关于

ESG 的课程，并对每位员工建立了硬性指标。

此外，节能减排主要有两个阶段：一个是在建阶段，一个在管阶段。

在建阶段的工作主要为建筑的环保设计，如风电、太阳能等本地绿色能

源的运用，国际级的绿色认证等。

在管阶段的首要工作，是建立不同环节减少碳排放量的基准，如酒店废

水排放、厨余垃圾排放等，因此雅高运用了一个 2.0 版本的系统对目前在营

酒店的碳排放量及能耗进行数据监测。同时，建立如一次性用品去塑化等要

求和标准，并推广到各个酒店中去。

目前很多公司在采购方面或酒店预定方面都对酒店的绿色认证或 ESG 工

作有要求，我们也非常希望这样的认证能够在旅行社或 OTA 预订平台上得到

更多的曝光，为消费者提供更多选择的同时，也能让酒店较早地受益。另外，

较好的政策支持也会成为企业做好 ESG 工作的一个动力。

物尽其用 人尽其才 人与自然和谐共生

束菊萍 岭南国际酒店管理有限公司副总裁

ESG 是一个国际化的词汇，用中国话来解释，即“物尽其用，

人尽其才，人与自然和谐共生”。但企业要生存，就得要追求

利润。在各种具强制性和约束性的社会条件下，企业要如何做

好 ESG，让它不与企业经营的利益相冲突且达到一个非常好的

平衡，是需要更多的探讨和思考的。

所以，酒店管理公司在项目筹备阶段就要从商业模式、资

产、银行融资的角度考虑，让项目中的每一平米都能产生效用，

细致到考虑会议室空间的高度会产生多少空调能耗。

同时，酒店建筑设计时要考虑如何与自然环境融合。岭南

在打造南山花园酒店和茂名花园酒店时，都会把酒店所处的自

然环境转变成自然优势，保留古树名木，与自然和谐共生，让

其成为酒店的一个亮点，一个打卡点。

我们无法轻易去改变在营酒店近乎固定的模式，所以我们

对在营酒店进行了与个体化公司的联合创新，从降能耗、降成

本、有利润的角度出发实现碳排放的降低。我们与广州发展联

合创新，在广州白云国际会议中心近 4 万平米的屋顶上做光伏

发电；利用广东天气炎热的特性，把地缘热泵系统运用到空调

循环系统中；采用隔热材料打造窗户，降低进入室内的热量等，

这些都使能耗成本和碳排放量实现了大幅下降。

FOCUS

行业聚焦 CH

62

新格局 新生态

【生态链峰会】

OPEN MIND FOR THE NEW

ECOLOGICAL CHAIN

当前全球经济已经进入供应链时代，正在通过数字变革推进产业变革。供应链将在降本增效的基础上，也形成了价值创造

的能力。如果要像生产汽车一样生产酒店，需要建立标准化、模组化、规模化和工厂化的供应链生态圈。

当前时代背景下，住宿、餐饮及旅游业供应链未来发展方向和路径是什么？住宿业发展有哪些新模式？供应链管理又有哪

些新实践？

FOCUS

行业聚焦 CH

63

开放心态筑格局 共助生态链蓬勃发展

严蔡华 锦江全球采购平台（GPP）首席运营官

一家酒店从建设到运营的整个供应链体系堪称一项系统工程。过去的三年，

在疫情的大背景下，国内近三四千家酒店相继开业，这无疑为整个供应链体系提

供了一处极为难得的实战演练场所。在这场大规模的实践中，从设计理念的创新

到材料选择的优化，再到工艺技术的精进，众多新技术、新方法得以在此得到充

分验证与试错，并最终落地生根。正是得益于这样的实战锤炼，酒店的建造成本

逐步降低，建设周期也得以有效缩短，为整个酒店行业的持续发展注入了新的活

力与动力。

在激烈的市场竞争环境中，单体酒店与区域型酒管公司都需深思：现有的企

业规模是否已经积淀了足够的优势以实施“集采”策略？特别是随着数字化联合

采购的日益深入，这对酒店供应链提出了前所未有的高标准。企业需要重新审视

和强化供应链管理体系，以确保在市场的大潮中立足并取得竞争优势。

锦江 GPP 是在锦江国际这一强大平台的支持下得以孵化与成长。2023 年，

平台的商品交易总额已接近 110 亿，其中海外交易额超过 40 亿，国内则接近 70 亿，

彰显出平台的市场影响力与发展潜力。此外，锦江 GPP 致力于完善其 IT 系统建设，

成功打造出涵盖下单、审批、预算等多个模块的综合性平台，从而缔造了业内领

先的“淘宝”商城。这一创新举措不仅简化了采购流程，更提升了用户体验，为

用户带来了前所未有的便捷与高效采购之旅。

凭借其在规模和数字化方面的显著优势，锦江 GPP 近期正式将供应链平台对

外开放，积极吸引非锦江体系的企业参与“联合采购”行动。这一举措不仅使参

与企业能够充分享受规模效应带来的采购成本大幅下降的益处，更推动了采购系

统的全面数字化升级，从而显著提升了整个采购流程的效率和透明度。

锦江 GPP 将始终坚守探索创新的初心，满怀热忱地期待与各位合作伙伴携手

并肩，共同深入研讨并引领生态链的转型升级，共同书写行业新篇章。

像“造汽车”一样“造酒店”

陈雨明 华住集团采购副总裁

“像造汽车一样造酒店”是华住集团 CEO 在三四年前提出来的。当时我们也

不太理解这到底是什么意思，随着时间推移，我也逐渐有了自己的一些思考，不

再用传统思维打造酒店。

随着中国技术的发展，人工越来越贵，从事人员越来越少，形势逼迫着我们

向规模化、标准化、模块化、工厂化的方向转变，而这恰恰就是汽车行业发展的

基本逻辑——看得见的地方都不一样，看不见的地方都一样。

很多人都在调侃汽车行业很“卷”，但仔细分析就会知道，中国新能源汽车

能够“弯道超车”，更多是因为技术的进步，技术的创新。酒店行业正处在快速

发展当中，我们仍然有很多机会去试错和发展，华住也正慢慢地在筹建新酒店的

过程中引入这些观念。

另一方面，酒店行业要学习汽车行业不断研发新技术，学习汽车行业的新

能源系统、影音系统、家具系统、灯光系统等，学习他们是怎么能够把一台造价

七八十万的汽车降低至二十万的同时还不会降低体验感。

华住在 2023 年年底最新推出的全季 5.0 版本就应用了一些新技术：室内全

部采用低压的灯光系统，把每个酒店客房内的配电箱改为智能控制系统。

过去铜线价格高，接插件后还要用个黑胶带绕几圈才算完成，同时接铜线的

工人还需要有电工证。但在今天不同，机插件只要简单安装上去就可以了，又稳

定又快速，也不需要电工证，大大降低了成本，对后续的维护来说也非常方便。

较早前稍微盘算了一下，在我 2012 年加入华住的时候，材料采购部分仅占

整体造价的 30%，而今天的材料采购已经达到了 60%，随着模块化和整装化的技

术应用，将可能达到 90%。这与传统的酒店筹建工程建设已经完全不一样了，这

和酒店集团与上下游生态链之间的协调息息相关。

从地产视角看供应链未来

曾志坚 卓越置业集团采购总监

首先是产品方面。从近几年的趋势看未来，未来供应

链的产品一定是朝着绿色、环保、健康、智能、高质量体

验感的方向发展的。

举个例子，LED 灯是从 2000 年开始应用为室内照明，

到 2010 年开始逐步替代传统灯具。正是因为 LED 灯相比传

统灯具更加节能，更加环保，有更高性价比，且对人体更

加健康，截至目前已全面替代了传统灯具。此外，像国产

品牌西奥电梯目前已赶超很多合资品牌，仿石砖逐渐替代

石材等，国产品牌替代进口产品必然会成为趋势。

第二是供应链方面。基于近几年地产行业在整个大环

境的影响，供应链的合作伙伴对甲方业主的选择也发生了

变化。业主已经从过去对企业规模要求较高到现在更加理

性地去看待，选择与自己最匹配的企业合作。除了要保证

产品质量之外，企业的履约能力也很关键。

第三是与供应链的关系。甲乙方关系已逐渐淡化，企

业与企业之间更多的是一种双向选择的合作关系，只有双

方彼此善待才能走得更加长远。

第四是行业的竞争愈发剧烈。由于整个大环境的市场

需求不断减少，很多行业都出现了产能过剩的情况。因此，

产品的差异性也会越来越高。近两年来，原材料价格和人

工成本不停上涨，而产品价格却不停下降，这加剧了市场

竞争的压力，对于各行业的企业来说是一个棘手的挑战，

这同样使得寻找长期稳定的合作伙伴显得尤为重要。

FOCUS

行业聚焦 CH

64

探索新中产生活方式，社区服务与商务酒店怎样融合？如何推进酒店餐饮社会化？对未来的酒店、旅游投资市场的预判？

疫情之后，度假酒店将有更多的发展潜力，应怎样打造独特的度假酒店？住宿及旅游业如何添加多元的健康元素和主题特色？

怎样融合健康管理、中医养生、温泉疗养、森林养生等多元化的产品及服务？满足新需求，激发新活力！

锦江全球采购平台（GPP）

严蔡华 首席运营官 徐斌 君澜酒店集团采购中心总经理 章达荣 万豪国际集团大中华区 高级采购经理

高效、安全、负责任

余艳 东呈集团供应链负责人

自疫情发生以后，市场发生的变化让消费者更加注重卫生和安全，

让投资人越来越专业，对价格越来越敏感 …… 这些都是我们的机遇，

也是我们的挑战。关乎供应链的发展和建设，还是要去聚焦到其价值本

身，要立足于我们的产品和服务。

东呈去年开启了绿色战略这条路线，用三个关键词概括供应链的定

位：高效、安全、负责任。

第一是高效。产品在充分标准化后，会减少大部份现场的加工任务，

使项目筹开的效率有效提升。东呈集团在装配式技术的探索上主要围绕

三点：第一点，技术赋能。运用 AI 技术打造更轻量化、更高效率的设计，

降低人工的成本和时间投入。第二点，提前预制机电模组。第三点，进

行充分的产品模组化。我们非常希望能够借助头部建材厂家的技术革新

来带动效率，让每个产品都有效地具体到酒店的应用场景中。

第二是安全感。对于投资人而言，我认为在经济环境呈下行趋势的

情况下，情绪价值是比较重要的，这能让投资小白能够在不熟悉的领域

有安全感。只有当产品做好了，减少了售前服务和想象空间，这可以说

是一种“投资安全”。

对于客人而言，我们一直坚持在做的属地化服务，如与当地的供应

商合作，聘请当地的项目经理和服务人员等，都能为客户提供更多的安

全感。

第三是责任感。今年东呈着重把 ESG 相关的内容纳入了供应商的准

入及管理机制中，学习国际品牌建立绿色供应链体系，对采购系统建立

相关量化指标。同时考虑绿色环保材料和成本之间的平衡，希望能够联

动一些头部企业，一起推动上游产业链成本的降低。

运营要什么 供应链就给什么

徐斌 君澜酒店集团采购中心总经理

疫情影响，内卷严重，我们的工作界面也面临重重压力，如何给项

目赋能，如何节省成本创造收益，也是当下所以企业，包含我们用品公

司在内的企业所直面的问题。

降本增效，如何理解，其实并不只是一味地压低供应商伙伴们的价

格来节省成本，应该是积极的整合资源，帮助供应商伙伴们减少不必要

的费用支出，降低成本。同时增效也是王道，这与各集团公司的发展方

向相契合，选择合适的产品来满足集团以及项目酒店运营需求。因此，

我个人觉得供应链的革新与未来可以从以下几个方面来推进：

首先，我认为供应链必须赋能酒店运营，才能获取更多的回报。在

降本方面，我们利用集团化优势，搭建供应商与项目酒店、供应商与供

应商等之间的桥梁，整合资源，减少伙伴们不必要的费用支出，完成用

品公司体系建设，从设计入手，整合设计、施工、客控、弱电、强电、

电视、灯光、窗帘、自主入住及机器人等多方资源，降低成本赋能项目；

其次，用品公司也需要积极利用各协会资源，寻找新材料、新能源、新

技术的相关产品，利用新科技有效节省能源等费用，既可以满足 ESG 要

求，也会控制项目酒店成本支出；还有一点，就是配合项目酒店运营端，

打造酒店运营生态链，积极拓展各类生态链产品端，与供应商伙伴们共

同研讨产品方向，研发产品，延迟客户驻留时间，为项目增效，这也是

供应链赋能运营的最重要环节。仅代表个人意见，供参考。

横向功能平台化 纵向产业一体化

蒋玮昕 凤悦酒店及度假村供应链中心副总经理

疫情过后各行业都变得很“卷”，酒店行业头部的两大企业一个转

型电商化，另一个则主打“造车”式的精细化。而凤悦目前在一定程度

上并不会把业务做得太广泛，而是在转型升级上进行业务筛选和学习，

不断随着市场发展的变动调整思路做法。

随着市场发生变化，凤悦也走在了品牌发展的道路上。目前有度假

村项目，自主品牌酒店，与希尔顿惠庭、美诺等合资项目，悦喜餐饮品

牌等。这不得不让我们发散逆向思维，思考如何在项目多元化的情况下

很好地经营供应链平台？

Ecological Chain Summit

65

曾志坚 卓越置业集团采购总监 陈雨明 华住集团采购副总裁 蒋玮昕 凤悦酒店及度假村供应链中心 副总经理 余艳 东呈集团供应链负责人

因此我们对采购平台进行了用户区分的系列化调整，对供应链

的数字化商城和业务结构进行了“横向功能平台化，纵向产业一体

化”：横向指的是加大服务功能的产品，以呈现出平台化魅力；同

时拓宽服务口径，使流量和产品能在短期内形成价值链。纵向指的

是拓宽产业合作方资源，拓宽界面触达。在保持产品创新激情和活

力的同时把产业链的深度加深，把供应链的宽度做大。

万豪采购新目标：尽职采购

章达荣 万豪国际集团大中华区高级采购经理

万豪国际集团当前在全球范围内实行 ESG 可持续发展战略，短

期目标是在 2025 年做到 Responsible Sourcing（尽职采购）。比

如在一些很基础的食材采购上，为了响应满足动物福利的要求和为

顾客提供更高品质的食材，例如我们目前在全球范围内主推采购非

笼养鸡蛋。同时，通过全国及区域联合集采的方式找到物美价廉的

合作伙伴，希望能在 2025 年让大中华区内所有酒店都采用上非笼

养鸡蛋。

万豪国际集团大中华区总部办公室位于上海，采用全国集采区

域集采并行，在大数据时代，我们也通过数据分析，更好地决定全

国或者不同区域的集采项目。已在中国市场深耕了几十年，一部分

较老的酒店的采购系统已跟不上当前时代的发展需要，所以目前集

团正聚焦于升级老旧酒店的采购系统，为未来集采提升数据的准确

度。

另一方面，即使是在承载着 400 多家在管酒店的体量下，集团

也会根据 Luxury（奢华）、Premium（高端）、Select（精选）等

不同品牌的等级进行综合考虑，从全国层面争取寻找到至少两家以

上能够提供最优质量和最优价格的合作伙伴，以保证供应的需求。

FOCUS

行业聚焦 CH

66

作品之上的设计价值

【设计与文创峰会】

THE VALUE ABOVE DESIGN

中国文旅行业进入了“放量”和“质涨”的时代，酒店空间设计如何在繁花丛中“出圈”已是老生常谈的话题。但人类对于

自然和宇宙空间的探索总是热烈和天真的，在设计中增添“共生”属性，唤醒人与建筑、人与环境、人与自然之间的情感共鸣成

为了当代设计融合发展生命力的关键。

承载美好生活记忆的从来不是霓虹夜色，而是设计与文创发掘出的文化原动力赋予情感的空间。从情绪到现实，围绕在地美

学而升级的酒店设计会如何写好新生活体验这个剧本？

67

以设计拥抱世界

陈慧沁 万豪国际集团大中华区高级设计总监

当代酒店设计的共鸣，就是通过原创性和独特性赋予酒店灵魂，这

是一个很重要的指标。奢华消费观念的改变、数字平台与社交媒体的激

增以及体验式奢华的兴起，共同推动了中国奢华旅行市场的转型。万豪

国际集团致力为宾客打造难忘的卓越体验，了解中国奢华旅行者不断变

化的需求至关重要。

设计师要有拥抱世界的眼光，始终保持好奇心来推动设计的完善和

创新；多维度地寻求合作与协调，使业界健康发展。让我们在蓬勃发展

的中国奢华旅行市场中走在前沿。

任何一个好的设计都是需要灵魂的

胡彬 洲际酒店集团大中华区首席设计和工程总监

中国酒店业发展已经三十多年，消费者对酒店的需求已经不再满足

于所谓星级酒店的基本配置，而是更多元化。同时随着时代审美的变化，

追求酒店对在地文化美学的挖掘。

任何一个好的设计都是需要灵魂的，并且在设计前期必须要做到以

下三点：第一，非常透彻地挖掘在地市场的客户需求；第二，在地文化

的提炼；第三，考虑将来营运的可靠性。

什么是在地文化？以英迪格酒店为例。英迪格酒店主打的是邻里故

事，每一家英迪格酒店都会呈现不一样的风格。丽江古城英迪格酒店则

是围绕茶马古道的马帮元素进行设计，从设计到营运模式都融入了茶马

古道和马帮元素，比如会参考马帮在营地休息时“围篝火而坐”的场景

搬进酒店餐厅和会议室家具中。

当地文化场景化、生活化并不仅仅是体现在某一个艺术品上，也不

仅仅是拷贝某个文化符号，而是要在设计前期，从当地文化历史相关的

故事中提炼精华，挖掘出亮点素材融入到设计当中，再通过设计把这种

生活方式体现出来。

最近新开业的香港丽晶酒店（原香港洲际酒店）进行了耗时三年的

换牌翻新，其室内设计由设计大师卢志荣先生操刀。相较于旁边华丽的

香港瑰丽酒店来说，这家丽晶的整体风格则稍显寡淡。这其中的设计意

蕴其实是需要人们去细细品味的。不论是走在酒店公区或是客房，你会

发现酒店的整个空间都贯穿了东方美学的理念，把禅意哲学融入其中，

使得东方美学场景化、生活化。

由于酒店所处的建筑历史已久，面积较小、层高较低，所以设计过

程中也存在很多限制，如公区无法像一般的奢华酒店大堂一样安装大型

的吊灯，而是采用了从天花贯穿至地上的琉璃艺术隔断来作为“垂直水

晶灯”，以另一个纬度体现别样奢华。客房设计利用窗外无敌海景作为

客房的延伸去弥补室内面积小、层高低的弊端，把点缀在天花上的灯尽

量把客人视线往高处吸引，把床的高度适当减低，让整体空间尺度从视

觉上显得开阔。

总而言之，要发展在地文化、在地美学，需要优秀的国内外设计师

一同挖掘中国独特的哲学、文化和理念，以创新思维主攻设计，否则很

容易被新人工智能技术所替代。

设计以“情绪价值”塑造在地文化美学

洪忠轩 深圳市假日东方室内设计有限公司

HHD 国际设计机构创始人、董事长

HHD 以打造独特的非标准化特色项目为主，曾打造万达瑞华酒店、

澳门高端品牌酒店、迪拜塔会馆、香港 K11 购物艺术中心等项目。无论

是酒店设计还是艺术场所设计，我们都会创新定位，从独特性、原创性

上寻求突破。

在今天这个时代，酒店文旅行业要如何突破？是不是有必要突破？

是不是有条件突破？

以汽车行业为例，现在的电动汽车与传统的油车相比，从造型设计、

发动机原理、内部构成、集成电路等方面都已经产生了质的改变，而且

是有条件地产生变化。那么放到酒店行业上来思考，我认为有两种方式

可以追求和创新：一种是新科技集成式的生活方式，另一种则是高级生

活美学空间。如果设计师不注重研究生活美学和文化艺术，一味地走标

FOCUS

行业聚焦 CH

68

准化生活方式的路线，则会逐渐丢失设计师的价值，无法在 AI 时代、

科技时代存活下去。

我们需要用设计去创造新的价值，致力于打造有感情、有温度、

有故事的情感体验空间，让人能够在这个空间里产生某种情感认同。

我们一直在追求塑造的文化艺术性空间，实际上是在塑造一个文化价

值加情绪价值的空间。这不仅是设计师在为酒店创造价值，也是在为

自己创造价值。

设计“在地性”与“责任感”之道

刘波 PLD 刘波设计顾问有限公司创始人、董事长

国际酒店品牌在九十年代开始进入中国，随着中国经济的发展，

中国的地产商在 2000 年就开始建立自己的酒店品牌，随后蓬勃发展。

近七八年来，酒店市场的消费调性也随时代发生了变化。

从最早期的外商，乃至重要政治人物、经济人物的商务出行，到

现在大众追求在地性体验中可以看出，人们的需求变化推动着中国酒

店业的发展。各式各样的精品酒店、旅游目的地酒店、民宿等不断涌

现。可以说，各个城市不同的文化体验引领着消费模式的变化，引领

着酒店品牌的发展。

万豪酒店集团旗下的新品牌傲途格（Autograph Collection）非

常注重在地性和原创性的打造，对在地文化故事的要求非常高，也因

此让更多人去慢慢了解万豪的酒店品牌。此外，我们合作的万丽、艾

美等品牌也在不断研究在地性的生活化、品牌个性化的课题。

“在地性”是一个很大的课题，作为室内设计师来说，仅仅把当

地文化符号和元素融入体验中是微不足道的，最重要的还是和谐共生

与可持续发展。这不只是停留在酒店室内采用了哪些环保材料，而是

我们设计公司如何在共同努力下打造出更多富含中国特色又能凸显国

际形象的品牌及项目，我认为这是每一位有责任感的设计师需要考虑

的事情。

陈慧沁 万豪国际集团大中华区 高级设计总监

胡彬 洲际酒店集团大中华区 首席设计和工程总监

CCD香港郑中设计事务所 合伙人

/副总裁 张富丽

CHD邹春辉

(国际

)设计事务所

邹春辉 创始人、董事长

郭轲蔚 浙江大学建筑设计研究院总院技术总监 美创文旅院院长

Design, Cultural and Creative Summit

69

CHD 融合自然 互通古今

邹春辉 CHD 邹春辉 ( 国际 ) 设计事务所创始人、董事长

中国酒店业从七八十年代走到今天，已经从以堆砌为主的设计风

格逐步进入一个全新的阶段——注重原创性和在地性。

现在全国各地都有很多关于融合在地文化的设计作品，所以每当

我去看别人的设计作品是如何融入在地文化的时候，我都会感到震撼，

比如在成都的一些项目会把古都文化植入得让人印象深刻。

融合自然，互通古今。CHD 近期在打造西安皇冠假日酒店时也非常

注重融合在地文化方面：酒店入口处栽种了几颗石榴树，通过树的导

引，把古城墙文化和意境融入到整个建筑空间里；在客房内添加石榴

花、石榴果的元素寓意“多子多福”。在打造贵阳机场的假日酒店时，

会把黄果树瀑布的元素融入其中。

即使每个酒店品牌都有各自的标准，但我希望能在家具配饰、软

装艺术品等室内设计中展现出较强的主题色彩，往更深层次打造人文

环境、氛围调性和空间艺术感，摒弃以堆砌为主的理念，解决酒店设

计“千城一面”的问题。

工程板块是一个极具破坏性的板块，我们每盖一栋楼，就代表有

一个地方要被破坏。作为设计师，作为建造者，我们需要有责任意识

去把这种破环降到最低。由于我本人是环保爱好者，也会做一些环保

性的工作，因此 CHD 的设计作品中会较多地植入环保理念，我希望我

们的作品是能够打动客户的。从这个方面来说，酒店设计要更深层次

地去研究在地文化与绿色生态的融合，这也是酒店设计所需要承担的

一种社会责任。

设计出圈 要根据运营来“前置”

彭涛 GVL 怡境国际集团董事长

面对增量市场变成存量市场、低利润逐渐变为常态的趋势下，利

润之上的追求会是什么？

第一，文旅酒店放量的当下，只有通过前置运营、创新设计、创

新产品，才能出圈，才能在红海中“卷赢”。第二，酒店设计要出圈，

不仅仅需要空间美感设计，还要有独特的内容玩法设计。第三，与在

地文化结合，带给消费者完整且独特的体验价值。

原本“高举高打”的运营方式已经很难应对现在低利润的市场趋势，

我们在打造项目的时候，就要把运营前置到设计，让设计为运营增效，

更要有赚钱设计的逻辑，通过设计让每一分钱的花在刀刃上。

文旅酒店需要从当地的民俗、民意、民情中发掘在地文化的原动力，

让无形无限的文化内涵赋予有形有限的空间场景，提供更高的产品价

值。当酒店脱离了“千城一面”，具备独特的在地文化属性时，才能

成为一家消费者愿意跋山涉水去体验的酒店。

“未来设计”建立在全方位合作之上

盛宇宏 汉森伯盛国际设计集团董事长、首席总建筑师

HKIA,RIBA, 广州市勘察设计大师

汉森伯盛至今已 31 年，国际方案公司并具有国内全甲级资质，我

们不仅专注于酒店设计，在豪宅、产业园、企业总部、文化美术馆等

板块颇有建树，也和很多室内、景观设计公司合作，提倡全专业全过

程整合设计。

我们在项目打造的策划阶段，不是先把建筑设计完成了再让室内

设计介入，而是把合作前置，让建筑设计和室内设计等都参与进来，

达成充分的合作，这样更有利于优秀作品的诞生。

即使市场竞争剧烈，设计作品都不应局限在吸引眼球的外形造型

上，不应该为了只追求一时“网红”而设计，而应要从项目的业态分布、

空间使用、创新流线等方面挖掘出自身的鲜明点，打造项目运营的独

特性。优秀设计应该充分关注市场、运营、创新空间和体验感，设计

在项目的各阶段，应发挥更关键的作用。

FOCUS

行业聚焦 CH

70

创造核心价值点 找准未来发展方向

黄健 金螳螂设计总院副院长兼第七设计院院长

无论是酒店设计还是酒店经营管理，都要为未来的发展找到

方向，核心的价值点始终离不开人，离不开我们消费者。如今偏

年轻个性化的消费者已不在满足于走马观花式的旅游方式，他们

正悄然改变着市场经营的方式，也正改变着审美及设计的趋向。

从市场角度来说，酒店不再是以休息为主的空间，而是一个

需要为客人提供体验、提供生活场景的新空间。融入在地文化不

是去复制，而是去创造一个“情感 + 环境 + 文化”的空间，让其

能够叙述出一个具有独特性的故事，体现独有的精神内涵，呈现

出一种场景感。其次，需要创新功能业态，为产品增加新亮点，

打造如休闲、娱乐、社交等空间，围绕以人为本的设计理念，展

现出轻型化、个性化、家居化、生态化等。

从城市角度来说，要为城市增值、增添内涵。当城市不再进

一步扩张，消费逐渐趋于理性，城市更新成为目前大家非常关注

的话题。盘活存量资产就如老瓶装新酒，过去二三十年粗放扩张

的产品放到现在是需要去更新和改造的。

对闲置资产改造要充分利用过剩空间，二次升级仍需慎重，

多维探讨。为什么要慎重？首先，城市更新并不是进行全拆除处理，

而是需要延续城市记忆，保留文化肌理；其次是提升原本空间的

流线和布局规划，展现出一个友好的、创新的、可持续的城市空间。

从文化角度来说，我们要回归本质，不忘初心。作为一个有

三十余年经验的设计师，要有拥抱未来的态度面对客户，重塑客

户理念，明确客户定位。同时，要积极地提高创造力，增加未来

的能动性。

设计师要对得起历史、对得起专业

郭轲蔚 浙江大学建筑设计研究院总院技术总监、美创文旅院院长

“利润至上”这个话题让我对做项目的关系有了更深刻的思考。首

先当然是回归本质、回归初心。刚开始从事设计行业的时候，正是国家

八九十年代发展速度飙升的时期，有大量的项目等着被建设，很多人为

了赶上这个势头一下子就进入了这个行业，对初心这个东西并不太在意。

但就我个人而言，现已年过半百，回头看打造过的这些项目，心中则充

满了责任感和使命感。

我们这一代设计师做的项目对未来有什么价值？

首先我们需要回归初心，回归到设计师的本性这个问题上。其次，

设计师要深入考虑关于专业技能的问题。系统设计是否能够应对品牌未

来持续变化的发展要求，如何在品牌制定的要求之上，把技术设计做得

更好。此外，我们还会面临在项目打造时会产生争执的问题。

我们建筑院最近正在做一个国宾馆的升级改造项目，地方政府希望

这个项目在未来五年、十年，甚至二十年都能保留其原有的历史价值。

但由于酒店品牌和酒店管理公司有一套本身较成熟的标准和技术，所以

我们在项目的设计上与酒店品牌方在观念上产生了一些小争执。对于设

71

计团队来说，打造这个项目可以说是零经济效益，但我们仍然希望能

把它做好，发挥出其珍贵的历史价值。

CCD 始于东方 以时间成就完美之道

张富丽 CCD 香港郑中设计事务所合伙人 / 副总裁

不论建筑艺术、室内设计还是生活美学，美学的根基是亘古不变

的，正如法国米兰七十年代的设计放在当下依然经典。并不是设计随

着经济增速的下降，消费需求的多元化、个性化而发生了翻天覆地的

变化，而是工具的变化、经济的变化、技术革命的变化，让设计变得

更加从容。设计师可以将更多的精力和时间用在创意上，借助新的工

具，如 AI、ChatGPT 等智能化工具去探索生活方式。

CCD 在三年前成立了一个犀照科技设计平台，整合了 CCD 过去

三十年在全球范围内建造的五星级酒店和最新的材料工艺，以及一些

设计手法、尺度比例等可形成范式的资料，是对中国设计科技化的前

瞻性探索。

CCD 团队一直在传递一个非常重要的理念：要用打破边界的视角

来看生活方式的变迁和经济结构的调整。设计已经超脱了设计本身以

及一些美学规则，并不再是传统意义上的设计，而是能够在投标一个

酒店项目的时候，怎么样融合在地文化去讲一个故事，怎么样在材料

选择上节省成本，怎么样和酒店品牌主导的价值主张紧密联系在一

起 ……

正如我们在思考产品力的时候，不能简简单单地从空间美学、功

能美学、艺术美学或生活美学的其中一个维度去考虑，CCD 团队的打

造也趋向较多元化。有设计师、建筑师、商业策划师和来自全球的艺

术从业者，从几十人的工作室发展到现在约 1200 名共事者，从事各

个岗位的人员不断进行跨界合作、头脑风暴，形成一个可持续的有新

价值主张的生态。

在当前行业下行的情况下，很多设计工作室都在裁员，而 CCD 仍

然在全球范围内筛选优秀人才，今年 CCD 的新进人数相对去年也有所

增长。我们仍然看好文旅市场及酒店市场，当设计事务所庞大以后，

既有灵活敏锐的调动力，又有能处理较大纬度的基础建设，这将会创

造出更多的可能性，推动消费，推动整个文旅市场乃至整个社会。

深圳市假日东方室内设计有限公司 HHD国际设计机构创始人、董事长 洪忠轩

盛宇宏 汉森伯盛国际设计集团董事长 GVL怡境国际集团董事长彭涛 PLD刘波设计顾问有限公司刘波 创始人、董事长黄健 金螳螂设计总院副院长 兼第七设计院院长

Design, Cultural and Creative Summit

72

INDUSTRIAL ECONOMY

纵产经 CH

HOME INN 4.0

THE ITERATIVE WAY TO IMPROVE THE QUALITY

OF COMFORT HOTEL BY \"HEART-TO-PRICE\" RATIO

如家酒店 4.0

以“心价比”提质舒适型酒店迭代之路

首旅如家酒店集团总经理，如家酒店集团董事长、CEO 孙坚

先生在发布会现场分享了他对酒旅行业价值更迭之路的思考，并

就在地文化热潮兴起，大众高频次、碎片化的出行惯性带来的酒

旅市场破局点进行了剖析。

首旅如家酒店集团副总经理、如家酒店集团执行资深副总裁

兼首席战略官张淑娟女士分享了其对酒旅行业的消费趋势洞察，

并与首次亮相的如家酒店品牌形象官——RUMI 共同揭晓了全新的

如家酒店 4.0。

2023 年以来，淄博烧烤、哈尔滨冰雪热、天水麻辣烫和旅游特种兵等消费场景相继出圈，重塑区域消费格局的同时也为中

国的市场经济带来了更多可能。2024 年上半年，面对当下更加涌动的酒旅市场环境，首旅如家酒店集团正式发布了旗下舒适型

酒店品牌——如家酒店的 4.0 版本。

73

如家酒店集团副总经理邰国峰则通过与行业媒体环球

旅讯合伙人、首席内容官彭涵的现场对话，解析了新一代

如家酒店产品模型和投资模型在全新市场形势下的前瞻引

领性。

谈及如家酒店 4.0 的发展前景，孙坚表示：“当下的

酒旅市场已经逐步呈现从‘性价比’到‘心价比’的价值

更迭趋势。消费者们需要更多高质量的好产品来为他们带

来更有情感共鸣的住宿体验。如家酒店 4.0 一定会一炮打

响，并成为下一阶段商旅舒适型酒店市场的网红产品。”

从“性价比”到“心价比”

舒适型酒店如何发展新质生产力？

哈尔滨的雪花、上海的繁花让酒旅住宿业在冬末春初

迎来了一波消费热潮，进一步勾勒了旅游市场全年高开稳

走的复苏态势。不难发现，在经受特殊时段的洗礼后，人

们的消费能力和生活心态都有所改变。首旅如家酒店集团

总经理，如家酒店集团董事长、CEO 孙坚认为：“首先是

具有浓厚本地特色、烟火气的在地文化，正在成为承接休

闲旅游游客的重要载体；其次是老百姓休闲旅游的频次越

来越高、越来越碎片化。”在地文化热潮兴起，高频次、

碎片化的出行，让酒旅消费孕育出了新的成长逻辑。

客人的需求和期盼在市场环境的更迭中也在潜移默化

地发生改变。以前消费者关注基本消费、功能优先；当下

消费者更讲究意义消费、审美共鸣和体验优先。消费者愿

意为一个产品花多少钱，突出表现在产品对满足其自我价

值感知的程度。

从“性价比”到“心价比”的跃迁，在酒旅行业则突

出表现为“性价比”时代品牌会打价格战，酒店更关注内

部效率的提升和成本的把控。而“心价比”时代，看的是

消费者情感体验的主观感受、拼的是酒店产品力和服务用

心程度，讲究的是从本心出发去做生意。如家酒店的每一

次迭代焕新，都是对宾客和市场消费趋势的最新回应。

引领市场潮流

如家酒店 4.0 开遍全民家门口

此次迭代，聚焦商务出行市场的如家酒店以时尚的设

计、多元灵动的社交空间和品质客房的打造为行业带来了

舒适型酒店的重磅焕新之作。旨在进一步满足年轻一代消

费者对酒店颜值、品质和体验感的追求。

时尚焕新设计，更潮流

全新升级的如家酒店 4.0 在视觉呈现上既延续了活力

靛蓝的品牌基色，也通过搭配时尚枣红、直线与圆弧等恰

到好处的线条组合，使得酒店内部空间更潮流时尚，更契

合当下年轻消费群体的喜好与审美。

孙坚 - 首旅如家酒店集团总经理，如家酒店集团董事长、CEO

邰国峰－如家酒店集团副总经理

张淑娟 - 首旅如家酒店集团副总经理、如家酒店集团执行资深副总裁兼首席战略官（右）

RUMI- 如家酒店品牌形象官（左）

74

INDUSTRIAL ECONOMY

纵产经 CH

靓丽的酒店外立面，大气时尚的开放式岛台、兼顾商务和休闲

功能的潮流公区 …… 全新升级的如家酒店在设计上凸显了活力、年

轻、时尚又不乏商务质感的品牌调性。每一处细节都体现出如家酒

店高颜值的“面子”与高品质的“里子”。

此外，“很喜欢交朋友”的如家酒店品牌形象官——RUMI，也

会以不同的形态融入酒店的探索旅程中。为空间增添趣味性、年轻

态与互动感的同时，还可以通过塑造品牌 IP 形象构建圈层文化，形

成与客人的情感连接与共鸣，陪伴客人解锁在如家酒店的每一次新

奇体验。

多元社交空间，更灵动

为了满足当下消费者轻商务办公与休闲的双重需求，全新的如

家酒店 4.0 精心设计了富有聚合感的沙发组合，搭配高低错落的圆

形茶几，将整个社交空间点缀得更丰富，既能让等待休息的客人舒

适地倚坐，又能让三五好友围坐一起，尽享社交乐趣。

客厅与餐厅之间，如家酒店 4.0 巧妙地实现了自然过渡与融合，

使公共区域的使用空间得到了扩展，有效提高了非早餐时段餐区的

使用效率。客人可以随心所欲地在不同区域中办公、小聚或待客，

以互动为趣，随时解锁新场景新体验。灵活多变的空间布局，也能

更好地适配各种面积的物业。

品质温馨客房，更舒适

作为客人停留时间最长的客房，温馨舒适的空间氛围仍然是如

家酒店的美好传承。在此基础上，新一代的如家酒店也进行了全新

设计，实木质感的家具和地板、高品质的床品、静音房门和加厚隔

音玻璃再加以淡蓝色装饰点缀，让整个房间显得温馨简洁的同时，

也为宾客带来了沉浸的高质量睡眠体验。

在客房细节上，如家酒店 4.0 也做了多处升级。包括环保材质

打造的全新客用品、专属定制的“如”系列植物萃取洗护用品等。

每一处的迭代都彰显品牌的匠心，大幅提升了顾客的入住体验。

75

整体而言，新一代的如家酒店产品在设计风格、功能规划和空间体验等多方面实现了蝶变，效率上也更加

智慧化。依托前台自助入住机、智能送物机器人、智能客房、智能电视系统和智能洗衣房等场景，如家酒店 4.0

可以为住店旅客提供个性化服务，实现服务一键响应。有效提升了酒店客需、自动场景的服务效率和宾客体验

满意度。

伴随着中国经济的腾飞，如家酒店目前在市场上拥有超过 1600 家的门店，分布从南到北，横贯中国。在

首旅如家酒店集团副总经理、如家酒店集团执行资深副总裁兼首席战略官张淑娟的眼中，如家酒店全民级的规

模优势和消费者触达率是滋养品牌成长的根脉所在。

76

INDUSTRIAL ECONOMY

纵产经 CH

新势力崛起，东呈强势进军华东市场

东呈在华东的崛起，是一场早有“预谋”的征程，2022 年成立的

华东公司便是其深耕华东市场的明确信号。

据了解，华东作为东呈集团发展的第二曲线，以“最高的配置、最

优的资源”作为独立个体先行试点。因此步伐十分快速，不足两年的时间，

东呈旗下品牌已进驻多个核心城市，业绩不斐，如今年五一假期间，超

大半门店满房，在上海、南京、杭州等地更是创下日均收益新高，宜尚

酒店南京夫子庙店 REVPAR 过千元，城市便捷酒店常州火车站店 REVPAR

近 600 元等超档收益的亮眼表现，直观展现了品牌强大的吸引力，更验

证这一战略方向的前瞻性，让过往的战略部署加速变现。

当然，东呈对华东的重仓远不止地域扩展，更多是在策略优化、品

牌影响力、服务创新及投资体验上的全方位推进。开年来，东呈集团华

东公司动作频频，先是宣布集团联合创始人程移华担任华东公司董事长，

直接领导华东战略部署，足以凸显集团对华东市场的重视与全力以赴的

态度，确保了战略决策高效执行和资源最优配置。

与此同时，东呈集团华东公司强势登陆上海虹桥枢纽，并巧妙利用

这一区位优势，高效融合上下游资源，倾力打造出近 2000 平方米的“五

大功能中心”，全面驱动品牌影响力与市场渗透力的提升，特别是展示

中心、交付中心和交流中心，不仅是衔接华东地区投资人的重要纽带，

强化了双方的互动与合作，更为东呈在华东地区的精细运营和市场扩张

提供了坚实的支撑。华东公司此番入驻，象征着东呈“第二总部”的进

一步落成，亦标志着东呈在华东区域的深度布局与资源优化达到全新高

度，有力推动东呈旗下门店在华东激烈的市场竞争中持续稳健发展。

此外，东呈华东公司对投资人的赋能也不容忽视，对于有意向签约

旗舰店和标杆店的投资人，推出一系列加码赋能政策，以支持其快速发

展和成功经营，为新时期的品牌扩张注入强劲动力。

从联合创始人程移华挂帅，全新团队强势入驻上海虹桥枢纽，到前

所未见的资源汇聚与政策扶持等一系列高调动作，都说明东呈正借由上

海这一战略高地，逐步实现华东市场的突破性布局。

五一长假后，多个酒管集团陆续晒出“战报”，其中一组数字格外抢眼引起了行业关注：东呈集团旗下门店在华东区域的单

日日均出租率高达 97%，超七成门店实现满房。近年来，东呈集团在华东市场迅猛崛起，其表现不仅在业内掀起了波澜，以黑马

姿态展现出的非凡竞争力，更是引得业界热议。

探究东呈在华东的卓越表现，不难发现，这和集团的战略布局 ——“重仓华东”密切相关。透过现象看本质，为真正理解这

一成效背后的原因，本文将深入剖析东呈集团在华东地区的战略，揭示其敢于“重仓”的内在逻辑，并探讨此番布局对于华东酒

旅市场格局的影响及其背后的底气来源。

东呈重仓加码

华东酒店市场重构进行时

DOSSEN:

EAST CHINA HOTEL MARKET

RESTRUCTURING IS UNDERWAY

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重仓之地，为何是华东 ?

截至目前，东呈城市便捷、宜尚、柏曼、怡程四大主力品牌在华

东拥有近 200 家在营店和近百个筹建店，发展势头迅猛。从华南到华

中，东呈通过“铁网深耕，连省复制”，一步一脚印地织起一张强品

牌网络，穿越 18 年周期发展后，此时加码重仓华东市场，不仅是东

呈对既有成功模式的强化和推广，更是对未来市场趋势的捕捉与主动

适应。

在区域优势上，华东蕴藏着无尽的市场潜能。作为全国经济风向

标，华东消费市场庞大、产业生态成熟，具有巨大的消费升级潜力；

同时，五一县域市场酒店订单同比增长 68%，“小城市大文旅”模式

催生了待挖掘的蓝海市场，而华东在百强县域旅游综合竞争力中占据

显著份额，其中商机不言而喻，成为东呈两个“234”战略的关键棋子（以

二线、三线、四线城市为主，以 200、300、400 元价格为主）。

其次，随着经济发展和城市升级，华东地区迎来了大量高新技术

产业开发区的建设，不仅带动当地经济增长，同时也激发了对高品质

酒店服务的需求。在此关键时刻，若有标准化服务的酒店门店及时入

驻，便有机会抢占市场先机，如城市便捷宣城广德开发区店，凭借超

档的入住体验，卖价在价格商圈占据首位，综合出租率近 95%，而宜

尚酒店常熟东南工业园店卖价更是领先商圈 60 元以上，综合出租率

超 90%。

目前，这些新兴区域供需不平衡，对于高标准服务的渴求明显，

结合中国三线及以下城市的消费者占全国 70% 以上的数据来看，华东

这片热土，无疑为东呈寻找“第二增长曲线”提供了理想的战场。

而在消费端上，大众酒店正成“香饽饽”。随着经济进入稳增长

时代，消费环境逐渐“退烧”，从 2023 年酒店累计每间可售房收入

指数统计可见，国内高端酒店遭遇“困境”，就算是有繁荣大都市之

称的上海，其消费者也愈发理性，更注重性价比，此外，《2023 中国

消费者洞察与市场展望白皮书》显示，消费者在住宿消费上，选择经

济型酒店占比 60.5%，尤其当年轻人成主流后，“实用主义”是他们

关注的重点，进入发展新周期，高端酒店群热潮退却，中低档酒店紧缺，

200 〜 400 元房价将成未来投资主流。

“长期来看，高性价比的产品和服务是王道，又好又便宜是不变

的商业利益。”在东呈的价值主张和产品基因里，性价比不是一味低价，

而应让顾客以合理的价格购买到更优质产品。面对消费市场的演变，

东呈在产品迭代和服务实践中坚持性价比原则，与当前市场追求的高

性价比住宿需求不谋而合，为东呈的市场定位增添了优势。

“物超所值！满足了我对酒店体验的所有需求。”透过社交平台

观察到，搜索南京、苏州等城市住宿时，四大主力品牌的安利贴扎堆

出现，这一现象的背后，说明了东呈的品牌影响力与市场接受度正双

重提升。

其次，华东酒店市场的优胜劣汰，也为存量改造带来了新机遇。

当前，一二线城市的酒店增长放缓，随着部分门店老旧和竞争加剧，

不少酒店逐渐退出历史舞台，在市场革新下，连锁化成为趋势，预计

未来五年内，华东地区的酒店连锁化率或将突破 50%。业内人士指出，

东呈在此时聚焦华东，也进一步改变华东酒店市场的格局。一方面，

东呈借着市场整合的东风，来盘活存量市场，强化华东酒店业的连锁

化趋势；另一方面，通过差异化运营策略，满足细分市场需求，也进

一步推动大众连锁酒店的发展，这对华东乃至全国的酒店旅游市场都

将会产生深远的影响。

“6 箭”精准连发，华东市场势在必得

不同以往，在当今产业升级与市场变革的双重驱动下，酒店业陷

入了前所未有的“内卷”漩涡，因此在这个临界点上，对于东呈“豪赌”

华东的举动，业界反响复杂。有人抱有高度期待，认为这将是行业一大

看点，也有人担忧其背后的风险性，这些声音实际上也反映出整个行业

在面对转型升级时不确定的焦虑与考量。

华东酒店市场的竞争态势向来激烈，不仅是品牌与品牌之间的较量，

更是企业发展模式与创新思维的博弈。如何确保战略精准实施，命中靶

心？针对业界所关心的问题，华东公司以详实的六大策略，向市场展现

出更厚实、更可信赖的“家底”，明确传达了其根植华东、稳健前行的

坚强决心，为追求长期可持续盈利的投资人注入信心。

78

INDUSTRIAL ECONOMY

纵产经 CH

1. 打造华东全功能生意道场，为投资人提供坚实收益保障：依托“五

大中心”构建起全方位服务体系，打造集开发、筹开、运营“三位一体”

的全功能生意道场，并设立全建制属地团队，高效筹开、快速爬坡、迅

速响应，实现各环节无缝对接，为投资人提供全生命周期服务。

2. 服务团队扩容，构建既能洞察先机又能快速响应的精锐服务矩

阵：除重金引进经验丰富的投资顾问与运营专家外，更引入行业顶尖的

高级顾问，通过综合性的市场调研、问题诊断与策略规划，为酒店项目

量身定制解决方案，为物业匹配和既有门店的改造升级提供强大的资源

支持。

3. 设立主力品牌属地化事业部，实现品牌价值和资产配置最大化目

标：不同档位的品牌都有专属的事业部来独立运营管理，不吃品牌混管

大锅饭，确保每个环节的决策和执行都能贴近市场实际，对门店的支持

和服务更到位，零经验的投资人，也能顺利开酒店。

4. 坚守高质量发展原则，打造标杆旗舰店：以长期经营为目标，

计划今年推出近 10 家标杆旗舰门店，从项目筛选到后期运营，严格把

控质量关卡，通过精心打造标杆典范，引领并加速整个门店网络的品质

革新。

5. 坚持不近距离开店的原则，从根本上保障投资人的利益：避免内

部竞争，确保每一家加盟门店都能在合理的市场空间中获得充足的成长

机会与收益保障，从而构建良性循环的加盟生态系统。

6. 以效率优先为中心，打造差异化经营的运营体系：根据门店特性

实施差异化运营策略和专项管理，为新店快速爬坡和老店品质升级提供

坚实的支撑，确保每类门店都能在市场中找到合适的定位，实现效益最

大化。

随着东呈在华东战略部署的稳步实施，其成果逐渐显现，旗下大量

门店破圈，许多加盟商在采访时亦对东呈的服务给予了高度评价。“东

呈卖的不是招牌，是全程解决方案，属地化服务好，从投资到门店落地，

乃至后期运营，大部分工作都是华东团队完成的，门店这两年始终属于

盈利状态，我也有更多时间做其他生意。”

据了解，宜尚酒店芜湖步行街店开业不足三个月就完成爬坡期，加

盟商坦言，在加盟前期曾感到焦虑，但东呈的服务和实力如定心丸般消

除了他的担忧，并使他建立起长期盈利的信心。当问及是否会再加盟东

呈时，他也连续用了三个“会”，这一肯定回复，无疑为东呈在华东地

区的发展策略提供了有力的背书。

真正的行业领航者，不仅能够准确捕捉市场的微妙变化，更要敢于

在关键时刻做出大胆而精准的决策，随着东呈在华东市场布局的日渐完

善，我们有理由相信，东呈集团的“第二增长曲线”会越来越高，成为

华东区域一股不可忽视的力量。

同时，在东呈标杆店的辐射下，周边的酒店和旅游业也逐渐焕发出

新的活力，力求在激烈的市场竞争中脱颖而出，这种良性的竞争态势不

仅推动了整个行业的发展，也为消费者带来了更多的选择和更好的服务

体验。

79

INDUSTRIAL ECONOMY

纵产经 CH

2024 年 5 月 29 日，2024 ITB 上海国际旅游交易博览会圆满收官，

成果丰硕，中国旅游业呈现出振奋人心的增长趋势，前景广阔。作为

专业的 B2B 旅游贸易展会平台，本届盛会汇聚了逾 15000 名与会者，

其中包括超过 1000 位精选买家和近 250 名媒体代表，表明中国旅游

市场正持续不断释放出的强烈需求及浓厚兴趣。展会促成了逾 27500

场商务会谈，反映出业内人士热切期盼面对面的商务交流机会。来自

80 多个国家和地区的 600 家旅游组织及企业参展，折射出中国旅游

市场所呈现的强劲复苏态势，及其巨大的发展潜能。

高规格活动汇聚龙头企业

今年推出的高规格活动之一 ITB China 2024 CEO 私董会，为行业

龙头之间的会面奠定了基调。此次独家闭门活动将中国领先的出境游旅

行社和公司的企业家及高管们与国际旅游目的地和旅游推广组织的高级

别的代表们汇聚一堂进行交流，话题围绕几个关键点展开，如“中国出

境游复苏及趋势展望”“本地体验需求增加”及“旅游行业未来的可持

续发展”。

展会官方目的地合作伙伴马尔代夫作为开幕晚宴的联合主办，与

600 位晚宴贵宾共襄盛举。晚宴上，德国柏林国际展览公司 CEO Mario

Tobias 博士、马尔代夫旅游局副局长 Zihuny Rasheed 先生、世界旅游

联盟副主席兼秘书长刘士军先生发表精彩演讲。

商贸配对硕果累累

展会现场，600 多家参展商与超过 1000 位精选买家进行了逾 27500

场卓有成效的会谈，助力双方达成新的合作伙伴关系。与会者的积极反

馈再次凸显出 ITB China 身为专业 B2B 旅游贸易展会平台的专业和高效。

官方目的地合作伙伴马尔代夫旅游局副局长 Zihuny Rasheed 先生

指出：“作为今年的官方目的地合作伙伴，我们在展会上取得了巨大成功。

参观者的质量非常高，我们在整个展会期间都开展了与重要买家之间的

高层会晤，并且现场观众的参与度也非常高。”

巴林旅游与展览局旅游营销主管 Sally Sedky 女士表示：“ITB

China 是最重要的专业旅游贸易平台之一，优质的买家给我们留下了深

刻印象，我们可以看到未来与中国旅游业界合作的潜力。”

中国入境游和商务会奖旅游成为关注焦点

中国免签政策的调整为中国入境游带来利好，国际业界同行对参加

ITB China 的意愿与日俱增。为此，ITB China 在展会前夕新推出与北京

市文化和旅游局及中国旅游集团合作举办的北京之夜活动，促进海外旅

行社和企业与国内旅游机构的深入交流。

5 月 28 日举办的“中国旅游目的地海外营销研讨会”也取得了巨大

的成功，就“如何通过品牌推广活动、突出现代基础设施和风景名胜来

促进中国入境游”等话题进行了有价值的讨论。参加研讨会的包括国际

媒体、海外客源地买家、旅游企业、中国旅游目的地、当地酒店和旅行社。

今年有来自超过十个中国旅游目的地的参展商参加 ITB China，包括北

京、拉萨、成都、上海、宁夏、广西、陕西、福建、江苏和广州等。

德国旅游协会（DRV）与 ITB China 的合作备忘录签约仪式也凸显

了双方对共同推动中国入境游板块的愿景，同时也为开拓中国旅游市场

打开了新视角。

今年的展会还重点突出会奖旅游及商务旅游。该领域的参展商和

800 多位对该板块有强烈采购需求的买家进行了现场交流。一场定制化

的“速配活动”应运而生，共 40 位中国企业采购负责人与会奖旅游目

的地及服务商，面对面交流，寻求新的业务契机。

本届 ITB China 论坛迎来众多与会者，他们聆听了现场 100 多位演

讲者针对 50 个发人深省的话题发表的演讲。该论坛由主办方携手环球

旅讯共同举办，讨论主题涵盖“中国出境游”“中国入境游”“中欧旅

游对话”“会奖 & 商务旅游”，以及“旅游科技”，为与会者提供了

丰富的市场洞察和创新理念，就最新趋势和实践经验进行交流。论坛

内容富有创意，现场讨论亦引人入胜，与会者均赞不绝口，巩固了 ITB

China 论坛作为“中国旅游业智库”的标杆地位。

此外，ITB China 举办了增进互动和交流的社交活动，包括与携程

集团合作的第五届游轮之夜、与途易蓝酒店及度假村合作的展后落日派

对、与秘鲁国际旅游局合作的商务午餐交流会，以及首次举办的展商媒

体洽谈会等在内的一系列活动为与会者提供了宝贵的交流与合作机会。

2024 ITB CHINA

THRIVE IN TRANSFORMATION, REACH NEW HEIGHTS. TOGETHER.

鼎新致远 共拓未来

2024 ITB上海国际旅游交易博览会圆满闭幕

80

COVER STORY

封面故事 CH

COVER STORY

封面故事 CH

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CITY ASENDING ENERGY

JIANG NINGLIN

2024 年 5 月 8 日，在第二十四届中国文旅论坛上，江宁琳发布了《加快培育新质生产力，赋能文商旅可持续高质量发展》

报告。“新质生产力”是实现文商旅产业可持续高质量发展的一把关键钥匙，“新”是前提，“质”是核心。

江宁琳

以“心”动能助力城市升维

人物档案 / Profile

江宁琳

保利商旅产业发展有限公司

党委书记、总经理

全国工商联房地产商会

酒店文旅投资分会会长

Jiang Ninglin

Secretary of Party Committee and General

Manager of POLY COMMERCE &

TOURISM DEVELOPMENT CO., LTD

82

COVER STORY

封面故事 CH

自 2005 年进入保利发展控股集团工作以来，2024 年是江宁琳从业

的第二十年。保利发展作为行业头部企业，2022 年整合了商业、酒店、

旅游产业三大业务板块，成立全资子公司保利商旅，并于 7 月 7 日正式

揭牌，江宁琳被任命为保利商旅总经理。

成立短短两年时间，保利商旅深耕核心城市群，持续为城市深层次

建设持续提供向上、向前的动能。截至 2023 年，业务覆盖中国内地主

要城市逾 50 个、总项目逾 110 个、总管理规模超 2300 万平方米。

城市升维“心”动能

当房地产行业进入高质量发展的品质时代，保利发展控股更加关注

需求和价值，提出了全新的“不动产观”。从房地产品牌到不动产品牌，

保利发展控股的思考是：过去房地产行业多数强调住宅开发、投资、销售，

现在则更为关注不动产的居住属性，和其作为资产的使用价值、经营价值。

作为保利发展控股的全资子公司，保利商旅专注于购物中心、酒店、

景区、城市多元服务等经营性资产的全生命周期运营管理服务，是保利

发展控股整个不动产生态平台战略的重要组成部分，致力于为高质量发

展的品质时代注入更多活力。

当前保利商旅在商业、酒店、景区和城市多元服务四大板块的业务

内容是相互打通的，根据不同城市或者区域的在地特色，集合这些板块

的合力相互激发，打造城市综合体和度假综合体，形成一个完整的生态

圈。“保利商旅与其他商业公司、旅游公司的区别，是在于我们提供的

是场景化、综合性的服务体验。”江宁琳介绍道。

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2023 年，保利商旅位列中国商业地产公司品牌价值第 4 名，成功助力一批

批城市动能综合体的成功蝶变，其中，广州琶洲片区和汕尾金町湾片区两个城市

动能综合体更是实现了社会效益与经济效益的双丰收。

广州琶洲城市动能综合体从过去的小渔村蜕变成了核心商务区，如今依托金

融、总部、会展三大引擎，已发展成为广州商业互联经济圈。保利商旅统筹运营

的保利洲际酒店、保利悦雅酒店、保利广场、保利叁悦广场、保利中悦广场等内

容业态，是为城市升维发展提供心动能的典范案例。作为全国首个由开发商主导

的迄今最大规模的城中村改造项目，广州琶洲片区改造范围约 76 万平方米，涉

及村民超过 2500 户。如今广州琶洲片区打造了近 60 万平方米的商业金融与办公

物业，村住宅物业租金上涨约 10 倍。

保利商旅运营的汕尾金町湾省级旅游度假区，集合住宅、商业、文化等设施

配套，囊括旗下运营的保利希尔顿逸林酒店、自有品牌保利雅途·星海度假酒店

以及 Club Med Joyview国际度假村，共同勾勒出全生态滨海旅居体验的无限想象。

汕尾金町湾片区总规划约 4500 亩、总投资 400 亿、年接待游客达 300 万人次、

年旅游收入 5 亿元。

江宁琳谈到：城市规划以及硬件建设是城市的基础，是城市的物理容量，是

城市发展的势能；城市的文化、艺术、活动等软件建设是城市的可塑性未来，是

城市内容运营力，也是城市发展的动能。城市规划以及硬件建设是城市的基础，

是城市的物理容量，是城市发展的势能。二者构建出一座城市生长的心能量场。

保利商旅凭借自身实力优势和资源整合运作能力加持，对城市空间进行全面升维。

往上，是突破城市容量极限，实现城市飞跃；往下，是深挖城市人文历史，扎根

在地积淀。通过打造能与合作伙伴、消费者产生心理共情的城市综合体及度假综

合体，共创多元美好生活，为城市持续充能，推进城市实现嬗变。

COVER STORY

封面故事 CH

迭代“雅”系列自主酒店品牌

保利商旅将“酒店”战略定位为“心”动能社交场，是重要的战

略发展方向之一。保利商旅采取国际品牌 + 全序列自主酒店品牌的“双

轮策略”，一方面，保利作为洲际国内第一大业主，与洲际、万豪、

希尔顿、瑰丽、Club Med 等顶级国际酒店管理集团保持长期合作，拥

有 40 余个国际酒店品牌的大中华区特许经营权；另一方面，打造了“雅

途、悦雅、郡雅、诺雅”全序列自主酒店品牌，满足不同类型消费者

的居停需求。

随着 Z 世代登场，旅途场景中的“心需求、心服务、心体验”越

来越被关注。据南都湾财社发布《2023 年度 Z 世代消费趋势洞察报告》

统计，目前我国有 2.51 亿 95 后人后属于 Z 世代，他们推崇中国的东

方文化，喜爱融入中国风元素的产品。保利商旅基于央企形象，在既

有业主经验又有自营品牌的基础下，依托新质生产力对文旅行业的

赋能，正致力于创作和升级全新的自主品牌酒店产品。

“旅居”这个关键词在小红书上的相关笔记多达 154 万条，旅

居者既期待在旅程中获得如居家般的舒适体验，又希望融入当地文

化。基于此洞察，保利商旅打造了高端度假酒店品牌“雅途”。坐

落于素有“东方小瑞士”之称的林芝鲁朗小镇的林芝保利雅途酒店

于 2016 年开业，酒店占地 108 亩，周边风光优美，自然资源丰富，

设计融汇西藏当地文化，提供独具特色的在地人文度假体验。“雅

途”以“在地重现、心灵之旅”为品牌理念，提倡：物我与地缘的

沉浸式融合，亲近自然，感受天与地；通过与在地文化的深度碰撞，

疗愈内心、发现真实自我，感受自己与“内心”的社交。

随着消费观念的更新与消费需求的升级，如今的商务旅客更偏

好“非大众”的个性时尚体验。于是，保利商旅打造的精品商务酒

店品牌“悦雅”应运而生，以“悦于心，雅于行”为品牌理念，通

过将社交贯穿工作与玩乐的无界互动，创造发自内心的青年社交旅

居生活方式。其代表作品广州保利悦雅酒店以简约时尚的设计结合

广州文化的艺术装饰，彰显现代都市的灵动与活力，为都市新商旅

精英创设平衡、社交、可持续的舒适旅居空间。

当全服务酒店市场面临产品同质化严重的困境，保利商旅率先

倡导一城一境、一店一念，推出了高端商务酒店品牌“郡雅”。以

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“一城一郡，人间烟火”为品牌理念，“郡雅”讲述每座城市历史

人文、风土人情、舌尖美味的故事，深度展现“城市客厅”的魅力，

成为连接人与城的纽带。

针对社会菁英、都市新奢和高净值家庭，保利商旅打造了豪华

酒店品牌“诺雅”，融入“中国待客之道”。以“简美奕境、风华

正茂”为品牌理念，“诺雅”秉承“和合”思想之美，彰显“中国

的、世界的”文化自信。在打造诺雅酒店品牌的过程中，保利商旅

秉承以“人为中心、文化为根基、场景为榫卯”，从文化基底、灵

魂人物、独特故事的三维视角，传递“中式审美的世界表达”。

新质生产力引领高质量发展

保利商旅拥有“投、建、管、退”全生命周期酒店管理实力，

是具备投资战略咨询、严控工程建设、运营期管理三位一体提升酒

店资产价值的全域专家。

保利商旅的酒店业务板块立足华南，深度发展；对标华东优秀

案例经验，提升发展；参与川渝贵区域机会，探索发展；抢位落子

首都区域，择机发展；持续关注各区域优质度假综合体业务，在做

好高端酒店资产的代业主管理与特许经营的同时，迭代中高端酒店

轻资产管理能力，并探索自主酒店品牌发展新模式。

与此同时，保利商旅的酒店会员体系，已涵盖成长型会员、付

费升级会员、餐饮权益会员等类型。首先，成长型会员作为会员体

系的基石，实现了与飞猪、携程平台的会员互通合作，定期推出会

员日活动，让消费者体验舒适愉悦的旅行，增强对保利商旅的品牌

好感度。其次，保利商旅今年重点打造的付费会员计划，包括付费

升级卡和餐饮权益卡两种类型，将为会员提供覆盖保利商旅旗下多

家酒店通用的住宿、餐饮及生活方式的多元场景礼遇。付费升级卡

主要围绕商务客群，提供免费升级券和自助早餐券，让客人获得高

质量的差旅住宿体验。餐饮权益卡则是为本地客群量身打造，酒店

结合自身优势和特点提供自助餐、餐饮折扣、客房体验等丰富礼遇

选择。成长型会员、付费升级会员、餐饮权益会员有机结合，既满

足了不同类型客人的个性化需求，又能通过共享互通扩大会员的规

模量、提升会员的忠诚度。

2023 年起，保利商旅以客户全周期体验为中心，打造“三维

一体”品质进阶与“一店一策”品质创新两大行动，聚焦整体服务力与

酒店峰值体验力两大维度，通过标准订立、总部巡检、场景分析、客群

归类、创新提升等具体动作，构建保利商旅品质管理体系。

通过汲取国际酒店集团百年品质管理经验之长，根据我国市场发展

及消费者需求趋势进行优化，保利商旅从员工素养、前厅、公共区域、

客房、餐饮、品牌会员 6 大情境切入，订立了全新的《酒店品牌服务标准》。

同时，保利商旅针对基础服务品质较好的重点酒店项目开展“一店一提

升”专项行动，打造超出宾客期望的服务体验，让到访宾客在享受高品

质服务的同时，留下难忘而充满特色的旅居回忆。

2024 年，在中国保利集团成立 40 周年之际，保利发展控股正式发

布“人文服务”理念，将人文精神注入不动产生态平台各业态产品与服

务中。作为保利商旅的领军人，江宁琳总结到：保利商旅将统筹购物中

心、酒店、景区、城市多元服务四大板块资源，持续为城市升维注入“心”

动力。

DIALOGUE

对话风云 CH

2024 年 4 月 20 日是凤悦酒店及度假村（以下简称“凤悦”）四周年。在危机中诞生，在重压下成长，过去四年凤悦是如何通

过内在的蜕变实现外部的突围？未来，仍然将面临怎样的挑战？

近期凤悦举办了四周年巡礼系列活动，包括凤悦四周年员工大会、品牌及产品焕新发布、酒店投资与品鉴会，我们通过专访凤

悦总裁张勇，了解中国酒店集团——凤悦的成长之路。

BORN TO THE SUN

FUNYARD'S PERSISTENCE AND HEART

向阳而生

凤悦的坚持和用心

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独立翱翔 , 蜕壳展翼 , 四年华丽转身

房地产行业近 30 年的高速增长，使与其伴生的酒店业，大受裨益。

“地产 + 酒店”的发展模式曾在中国红极一时，不仅推动了大批国

际酒店集团在中国开疆扩土，更带动了民族酒店集团迅猛崛起。

近几年行业周期下行，房地产企业在面对生存挑战之时，酒店

轻资产模式发展成为酒店集团战略选择之一。碧桂园酒店集团独具

前瞻性地在 2000 年就开始布局自己的酒店品牌和产品线，并在 2020

年全球经济环境笼罩于新冠疫情的阴霾之时，审时度势地从地产将酒

店业务剥离。2020 年 4 月 20 日，凤悦酒店及度假村正式宣布成立，

自此，在丰富的运营经验和强大的资源基础上，展翅待飞的凤悦脱离

了地产母体，开始了独立翱翔。

在张勇看来，凤悦的翱翔之路始于股权、业务、团队的“三重剥

离”，实现真正的独立经营。首先，地产不再向凤悦提供任何资金投入，

从运营投资到办公费用均自负盈亏，完成“经济独立”；此后，脱

离了原本的地产平台支持系统，从零打造属于自己的运营管理系统，

完成“管理独立”；再者，用自身实力打造新的形象，让市场重新认

识凤悦、认可凤悦，完成“品牌独立”。实现财务收支、人事任免、

业务模式的完全独立后，凤悦从“推陈”到了“出新”阶段。

张勇非常重视团队的打造，“凤悦投入了大量资源和精力，包

括打造机制搞激励、投入时间搞培训、投入情感提温度。”凤悦在过

去的四年，通过聚焦发展、优化薪酬及架构调整，不断吸引国际及国

内优秀中高层加入，逐步建立了一支具备市场化轻资产运营能力的团

队；在人才培养方面相继开展了全品牌酒店总经理班、管培生、新入

职培训、内部讲师认证等培训班和业务班，为组织的人才发展和迭代

提供有力支持；针对开发团队，凤悦更是将每年的 10 月 16 日定为公

司“开发者日”，致力于打造“最有温度开发平台”，激发他们的战

斗力。

与此同时，凤悦将品牌布局列为重要战略，将数字化作为核心能

力，坚定不移地实施“一体两翼”战略。其中的“一体”是服务于碧

桂园大业主，管理好沉淀了 20 余年的国内高端酒店品牌——凤凰酒

店，及以业主代表身份监管好大业主投资的国际高端品牌酒店，并通

过与希尔顿、美诺、雅高集团战略合作，共同推动国际品牌在华发展，

发力凤悦系品牌的孵化与焕新，完成“两翼”加持。

海南碧桂园金沙滩酒店 怀化华泰凤凰国际酒店

猎鹰计划 - 总经理培训班

业主培训活动

DIALOGUE

对话风云 CH

经过四年的磨砺与实战，凤悦把理想的品牌格局变为现实，聚焦中

高端及生活方式赛道，17 大酒店、公寓及餐饮品牌矩阵应运而生。

此外，凤悦在投入数千万进行系统研发和技术人才补充后，也正在

逐步实现自己的数字化战略蓝图。

对于数字化成果，张勇非常自豪：“凤悦从‘商机 - 签约 - 运

营’ 形 成 了 完 整 的、 数 字 可 视 化 的 管 理 闭 环，HLM（Hotel Lifecycle

Management）系统可做到数据信息及时更新，随时可异地查询与互动。

这使得公司的内部信息协同和经营管理动作更高效；同时‘用心服务’

是没有止境的，我们的数智团队不断优化‘业主小程序’，根据业主需

求新增模块，让业主们及时了解酒店的筹建进度与经营数据，业主只要

打开小程序，就可以随时与各个业务模块的负责人进行沟通和反馈意见。”

如果说，上述提到的团队建设、品牌布局和数字化发展是凤悦在

2020 至 2022 年为华丽转身积蓄力量、磨炼内功，那 2023 至 2025 年，

凤悦在自己的第二个三年，将迎来众多品牌酒店开业，迈入丰收之年。

截至目前，凤悦签约及开业酒店超 400 家，客房逾 70,000 间，遍布

全国 300 余城，期待 2025 年凤悦旗下管理的酒店数突破 500 家。

坚持三个“用心”是凤悦的核心发展观

在提到未来发展，张勇强调“凤悦已迈上发展高速路，但同步需要

提升的还有酒店管理与服务质量”，因此凤悦将 2024 年定为“品质提

升年”，自有品牌发展、运营品质提升、产品迭代升级是凤悦 2024 年

发展的三大重点。

在张勇看来，作为一家酒店集团“拓好店、管好店”是基本盘，作

为一家有着业主思维、业主视角和基因的酒店集团，凤悦始终坚持以为

贵阳安纳塔拉度假酒店 拉萨大昭寺 JO&JOE 项目效果图

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业主创造价值为己任，尊重每一笔投资，为业主保驾护航。

在高速、高质、高产的发展之路上，凤悦始终坚持三个用心。

第一是用心做好产品，保持持续创新。凤悦洞察市场需求，与合作伙

伴共同打造具备市场差异化和竞争力的酒店产品，聚焦核心品牌，不断迭

代升级。

传承于 20 余年碧桂园假日酒店基因的凤悦假日酒店品牌，在 5 月 18 日

迎来全新产品发布，品牌倡导松弛与元气，通过灵动、安心、智慧的旅居空

间，为宾客创造“城市中的度假感，度假中的松弛感”。广州、兰州、成都、

合肥等项目将在今年陆续开业，绽放旅居新体验。

第二是用心做经营。回归酒店经营本身，以提高盈利水平为重点。

构建凤悦私域“留量”，多渠道为酒店输送客源和提升收益。从 2022

年起凤悦全面布局短视频，拉通流量，入局抖音及短视频媒体，并通过搭建

共享平台架构实现集团化管理。在 5 月 18 日同期进行焕新发布的凤颐酒店，

充分挖掘属地化资源，把在地文化融入酒店，积极推动以酒店场景为核心的

餐饮美食、人文体验，并通过周边社群开展“凤颐酒店的本地生活”。

第三是用心做发展。凤悦发展项目的原则是始终坚持“做一成一，有序

发展”，站在业主视角谨慎筛选酒店投资项目，帮助业主做更加稳健的酒店

投资。

近两年凤悦与多个城市政府及地方文旅展开合作，通过酒店赋能城市发

展与更新，签约多个标杆项目。凤悦也十分重视业主关系的维护，凤悦的业

主服务部积极开展业主培训活动，组织来自全国各地的业主朋友与凤悦管理

团队零距离交流，用真诚和专业服务业主。

四年时间里，凤悦高效率地完成了从运营独立到品牌升级的完美转型，

借助与多个国际集团的深入合作，凤悦实现了自身发展规模的扶摇直上。

“既懂酒店，也懂业主，更懂行业”，如今的凤悦愈发自信与成熟，肩

负“用愉悦旅居体验点亮美好生活”的使命，不断挖掘市场需求和潜能，探

索行业新增长点。面对未来，张勇和他的团队胸怀鲲鹏之志，志在千里。

北京西站希尔顿惠庭酒店

上海虹桥凤颐酒店

回顾与分享特辑

Review & Share

第二十四届中国文旅论坛

THE 24TH CHINA CULTURAL TOURISM FORUM

深圳国际会展中心洲际酒店

2024 年 5 月 7 日至 8 日

在刚刚结束的“五一”假期，全国国内旅游出游合计 2.95 亿人次，按可比口径较 2019 年同期增长 28.2%；国内游客出游总花费 1668.9 亿元，

按可比口径较 2019 年同期增长 13.5%。预计 2024 年国内旅游人次超 60 亿人次，国内旅游收入超 6 万亿，旅游总收入超 6.7 万亿。中国每年人

均出游 4.3 次，未来有望超过 10 次。

习近平总书记最新指出：“把旅游等服务业打造成区域支柱产业”。

第二十四届中国文旅论坛鹏城隆重召开圆满闭幕

向“新”而行，以“质”致远

“旅游住宿服务”被归类为“现代生活服务业”，酒旅、康旅等正在走向“C 位”，成为扩内需促消费的“主抓手”。如今的中国文旅业呈现出“烟

火气”“下沉式”“青和力”“沉浸式”“散客化”等特征。

在这样的时代大背景下，来自全国各地住宿、餐饮、科技、金融、地产等文化旅游相关生态链的优秀代表汇聚在中国特色社会主义先行示范区深圳，

共赴第二十四届中国文旅论坛，共同探索文旅产业高质量发展的新路径、新模式，为文旅产业的创新发展贡献更多的智慧和力量。

2024CTGF 开幕启动嘉宾 ( 左起：赵文志、李杰、孙坚、程新华、爱默尔、张建明、冼锋、李强强、吉小冬、张华、傅龙成、王强、刘俊琳、

江宁琳、张辉、丁长峰、张建中、刘让群、李富根 )

5 月 7 日至 8 日，以“利润之上的追求”为主题，以“定力至上、

发展至上、运营至上、数智至上、ESG 至上”为关键词的第二十四届中

国文旅论坛（2024CTGF）在深圳国际会展中心洲际酒店隆重召开。

据悉，中国文旅论坛（简称：CTGF，原名：中国文旅全球论坛）

至今已在全国各大城市连续成功举办了 24 届，成为住宿、餐饮、旅游

及产业地产领域具有广泛影响力的年度盛会之一。中国文旅论坛以“发

展文旅产业、赋能城市更新、促进乡村振兴、推进共同富裕，助力产业

升级和人民幸福指数提升，打造最近的诗和远方”为宗旨，以实现“资

金与项目、品牌与传播、人才与企业、产品与渠道、投资方与管理方、

业主方与设计方 / 施工方”等精准对接为目标，为中国民族品牌走出去

提供桥梁，为亚太乃至世界先进的技术、材料、人才、资金及商业模式

引进来提供纽带，推动并见证文旅产业创新发展。

深圳市委常委、统战部部长王强出席开幕式，深圳市人民政府副

市长张华、全国工商联旅游业商会会长吉小冬致欢迎辞，中国商业联合

会党委常委 / 副会长傅龙成、广东省工商联主席陈志列致贺辞，全国工

商联旅游业商会常务会长刘锋，中国互联网新闻中心副主任、中国网副

总裁李富根，广东省工商联原党组成员、专职副主席、一级巡视员卢小

周，深圳市委统战部副部长、市工商联党组书记刘俊琳，深圳市文化广

电旅游体育局党组成员、副局长李强强，深圳市工商联党组成员、专职

副主席谢振文，保利商旅产业发展有限公司党委书记、总经理江宁琳，

中国金茂控股集团执行董事兼高级副总裁、金茂资本董事长张辉，万科

集团高级副总裁、万科酒店与度假村首席执行官丁长峰，洲际酒店集团

大中华区首席执行官爱默尔，洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健，

中商文旅创始人、首席执行官冼锋，以及业界杰出代表 600 多人获邀现

场出席，同步参会 330 多万人次的全国住宿、餐饮、旅游及相关产业

链精英通过中国网、“中商文旅官方”服务号、悦旅新媒体、迈点网、

微赞及抖音直播平台在线参与论坛并进行互动交流。

① 2024CTGF 开幕式现场

②③ 2024CTGF 主论坛现场

④深圳市人民政府副市长张华致欢迎辞

⑤全国工商联旅游业商会会长吉小冬致欢迎辞

⑥广东省工商联主席陈志列致贺辞

⑦中国商业联合会党委常委、副会长傅龙成致贺辞

⑧组委会执行主席，中商文旅创始人、首席执行官冼锋致答谢辞

⑦

⑧

②①

③

④

⑤

⑥

①富力集团副总兼富力资产管理公司总经理白客（左 , 时任）、洲际酒店集团大中

华区首席执行官爱默尔（Daniel Aylmer）

②组委会轮值主席，保利商旅产业发展有限公司党委书记、总经理江宁琳发布《加

快培育新质生产力，赋能文商旅可持续高质量发展》报告

②复星全球合伙人、复星旅文集团终身荣誉董事长钱建农

④全国工商联旅游业商会常务会长、北京巅峰智业旅游文化创意股份有限公司创始

人、华侨城旅游投资管理集团董事长刘锋

向“新”而行 以“质”致远

风起新思路，潮涌大湾区。为进一步促进住宿、餐饮、旅游与文化、

科技、金融、地产等相关生态链的多边合作和可持续高质量发展，第

二十四届中国文旅论坛组织委员会为与会者精心准备了一场思想盛宴，

吸引了一众行业大咖汇聚鹏城，聆听业界最强音。通过发布行调报告、

主题演讲、圆桌峰会、对话风云、闭门会议、合作沙龙等丰富多彩的形式，

向业界及媒体发出领航者语。

党的二十大以来，习近平总书记曾在不同场合多次提及“新质生产

力”是以创新起主导作用，摆脱传统的经济增长方式和生产力发展路径，

具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。

为推动文商旅可持续高质量发展，近期，第二十四届中国文旅论坛组织

委员会成立课题组，深入行业展开调研，并召开座谈会、研讨会，形成

《加快培育新质生产力，赋能文商旅可持续高质量发展》报告。组委会

轮值主席江宁琳在 2024CTGF 上发布该报告，分享到：“新质生产力”

是实现文商旅产业可持续高质量发展的一把关键钥匙，向“新”而行，

以“质”致远。

复星全球合伙人、复星旅文集团终身荣誉董事长钱建农认为，文旅

新质生产力的核心特征是中国文旅从过去靠资源和资本野蛮生长进入

精耕细作的时代。文旅产业需要通过新质生产力，来更好的满足消费者

对文旅产品在质量、服务、内容方面的新的更高的要求。文旅产品要想

成功必须是物质产品和服务产品的有效结合。

全国工商联旅游业商会常务会长、北京巅峰智业旅游文化创意股份

有限公司创始人、华侨城旅游投资管理集团董事长刘锋在演讲中谈及：

文旅深度融合发展模式应该是“文化顶天、旅游立地”。文旅融合，除

了诗和远方，还要有市井和烟火，有科技和温度，有虚拟空间和有趣灵

魂。文旅与科技、与商业、与农业、与体育、与交通、与教育的融合，

正在成为文旅深度融合的六大新发展模式。

洲际酒店集团大中华区首席执行官爱默尔在“对话风云”环节分享

到：今年是洲际进入中国市场的第 49 年，年初迎来在华 700 家开业酒

店的里程碑。今日的中国，不仅拥有 3 亿的银发市场，还拥有庞大的 Z

时代年轻人群，洲际将坚持不懈地专注于理解新的中国、新的需求，在

时机成熟时将新品牌引入中国，为旅行者提供更好的产品，为投资者提

供更优的回报。

①

② ③ ④

驭“势”而为 行“稳”谋变

2024CTGF 进行了五场精彩纷呈的圆桌峰会，业界精英们分别就“定力至上、发展至上、数智至上、运营至上、ESG 至上”等关键

词展开了深入地探讨；平行活动“生态链峰会、设计与文创峰会”，也是精彩观点频出。

万科集团高级副总裁、万科酒店与度假村首席执行官丁长峰主持以“定力至上”为主题的首场圆桌峰会，与嘉宾们共同梳理了五一

小长假全国文旅酒店市场的总体状态：从城市维度，网红小城的人气比一二线城市更旺；从业态维度，经济型酒店的入住率比奢华酒店

更高；从经营维度，人流量与 2023 年接近，但景点的人均消费、酒店的住房单价均有所下降。

来自祖国西北边疆的嘉宾，新疆文化旅游投资集团党委副书记、董事、总经理刘让群从“融合”“聚合”“联合”三个维度阐述了

省级旅游集团所面临的新趋势、新发展和新特点。来自祖国南部珠江口的嘉宾，澳门中国旅行社股份有限公司董事长张健中兴致盎然地

谈及，5 月 6 日澳门文旅业迎来重大利好“内地的旅游团队进入澳门之后，符合条件规定的可以在横琴深度合作区多次往返”，为澳门

和内地旅游联合发展带来更大的机遇。广之旅董事长、总裁赵文志认为，旅行是人们幸福美好生活的重要组成部分，旅行社应该为消费

者提供更有趣味、更有价值的旅游产品。

北京首旅酒店（集团）股份有限公司总经理孙坚分析道，休闲市场正在由过去大山大川的“长周期”转变为烟火气息的“小周期”。

未来不只是一二线城市，中国数以千计的地级 / 县级市都有机会发展地方特色化的休闲游，酒店业在下沉市场仍然有许多机会。