1954 年创始于美国迈阿密的汉堡王

公司，是全球知名的快餐连锁品牌。近

70 年来，汉堡王公司始终对美味有着不

懈追求与坚持，通过不断研发新产品，加

强细节把控，用安全美味的食物征服顾客

的味蕾。其代表产品，包括火烤、皇堡、

薯霸王等。汉堡王的特色“火烤”秘技给

世界各地的消费者带来原汁原味的美式火

烤牛肉风味。与一般快餐店以油炸或油煎

方式来烹调食物不同，汉堡王主张“真正

火烤”，选用 100% 纯牛肉在超过 300 摄

氏度高温火烤设备上自动翻烤，高温快

速锁住肉质的汁水，口感鲜嫩，牛肉散发

出一种独特的香味。火烤也使得每片肉片

都留下一条条的深色纹路，成为“真正火

烤”的标志烙痕。

2005 年，汉堡王正式进入中国市场，

在上海市静安区开设了大陆地区第一家

汉堡王餐厅。截止 2023 年 9 月，汉堡王

（上海）餐饮有限公司在华东区（涵盖 ：

江、浙、沪、湘、鄂、皖）共有 500 多

家餐厅，其中在上海市拥有 140 多家餐

厅，而作为汉堡王（上海）餐饮有限公司

的上级单位 ：汉堡王（中国）投资有限公

司，在全国拥有近 1400 多家餐厅，并且

未来会有更多的汉堡王餐厅将陆续在中国

各大城市新开。

2021 年开始，汉堡王（上海）餐饮

有限公司积极配合响应“上海市早餐工

程”项目，投资 500 多万元对上海的 47

家早餐餐厅进行了“无接触智能取餐柜”

及“早餐工程标识灯箱”的提升改造。对

于每一位到店就餐的客人，汉堡王都会设

身处地为顾客健康与安全考虑，鼓励顾客

使用大屏自助点餐机或手机进行点餐，对

每一家餐厅都进行了数字化赋能，增设了

自助取餐柜，实现网订柜取、网订店取等

功能，让点餐更加迅速便捷，也最大限度

地为消费者的安全提供保障。

2021 年 9 月，“上海市早餐工程示

范点”评审结果出炉，在上海市商务委评

审通过的 226 家早餐示范点门店中，汉

堡王餐厅占了 26 席。汉堡王的早餐品质

受到了广大消费者的一致好评，获评示范

点席位数在当年的连锁餐饮企业中排名第

一。截止 2023 年 9 月，汉堡王在上海的

80 多家餐厅开办早餐业务。

2022 年 11 月 1 日前，汉堡王（上

海）餐饮有限公司应上级总部要求，向下

属所有分公司宣传并要求落实国家市场监

管总局第 60 号令《企业落实食品安全主

体责任监督管理规定》，重申了企业的一

些关于食品安全的相关制度及执行标准，

并落实到地区公司及各连锁门店营运中。

汉堡王一直把“食品安全为先”作为

基本原则，严选好食材。从田间的食材种

植、采摘到制作配送至各门店，每一环节

都安全有保障。我们严格把控供应商准入

制度，从产品源头开始监控和管理。不仅

加强供应商日常监管，还与第三方检测机

构建立合作，对整个食品进货渠道和食品

加工流程进行监控，只为将安心美味的快

餐呈现到每位顾客的面前。

在食品安全专业团队建设上，通过内

部培训，不断提升团队的专业素养，提升

对食品安全的认知和发现问题的能力，以

便更好的在食品安全检查中及早、准确发

现问题，降低和尽可能地避免由此导致的

风险和损失。

汉堡王作为餐饮企业，其核心产品是

餐桌上的食品，因此食品本身是否体现营

养、健康、绿色是重中之重。食品的加工

不仅要采用科学的烹制方法方式，确保食

品的营养、卫生、美味、健康，而且更要

注重烹制过程中降耗减排、减少污染，节

约水、电、气、热等能源 ；服务过程中，

要将绿色消费理念传导给消费者，让消费

者与企业绿色餐饮的理念同频共振，通过

适量点餐、打包服务等绿色服务方式，实

施服务的绿色化，同时也进行着反食品浪

费的宣传。

汉堡王秉承“美味才是王道”和“顾

客为王”的经营理念，致力于每天为更多

的中国顾客提供更优质美味的食物、更高

品质的服务和更休闲舒适的用餐体验。

汉堡王（上海）餐饮有限公司

“真正火烤”，美味才是王道！

SHANGHAI COMMERCIAL ASSOCIATION 49