成人高血压食养指南(2023年版)

发布时间:2023-5-17 | 杂志分类:其他
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成人高血压食养指南(2023年版)

49中餐赤小豆玉米饭(赤小豆*25g,玉米粒 25g,大米 100g)决明炖乌鸡(乌鸡肉 90g,决明子*5g,生姜*3g)翡翠金豆(芥兰 150g,白果*20g,核桃 10g,木耳 30g)杜仲枸杞猪肚汤(猪肚 25g,杜仲叶*5g,枸杞子*5g,生姜*3g)晚餐核桃虾仁炒米饭(核桃 10g,虾仁 30g,大米 100g)芹菜炒瘦肉(芹菜 50g,猪瘦肉 50g)炒杂菇(口蘑 60g,香菇 30g,海鲜菇 30g,胡萝卜 20g,柿子椒 10g,鸡肉 30g)油,盐 全天总用量:植物油 15g,盐 3g冬季食谱 1 早餐芹菜瘦肉粥(芹菜 10g,猪瘦肉 25g,大米 50g)桂花糕(桂花 10g,糯米粉 20g)虾皮蒸蛋(虾皮 5g,鸡蛋 50g)中餐紫米饭(紫米 50g,大米 50g)冬菇莴笋腰果炒虾仁(冬菇 15g,莴笋 25g,腰果 8g,虾仁 30g)胡萝卜紫苏南瓜花酿(胡萝卜 25g,紫苏*5g,南瓜花 50g,猪肉 50g)木瓜豆芽蚬子汤(木瓜*10g,黄豆芽 35g,蚬子 30g)晚餐银耳炒凤尾菇(银耳 10g,凤尾菇 15g)兔肉山药羹(山药*180g,兔肉 25g)... [收起]
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成人高血压食养指南(2023年版)
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49

中餐

赤小豆玉米饭(赤小豆*25g,玉米粒 25g,大米 100g)

决明炖乌鸡(乌鸡肉 90g,决明子*5g,生姜*3g)

翡翠金豆(芥兰 150g,白果*20g,核桃 10g,木耳 30g)

杜仲枸杞猪肚汤(猪肚 25g,杜仲叶*5g,枸杞子*5g,生姜*3g)

晚餐

核桃虾仁炒米饭(核桃 10g,虾仁 30g,大米 100g)

芹菜炒瘦肉(芹菜 50g,猪瘦肉 50g)

炒杂菇(口蘑 60g,香菇 30g,海鲜菇 30g,胡萝卜 20g,柿子椒 10g,

鸡肉 30g)

油,盐 全天总用量:植物油 15g,盐 3g

冬季食谱 1

早餐

芹菜瘦肉粥(芹菜 10g,猪瘦肉 25g,大米 50g)

桂花糕(桂花 10g,糯米粉 20g)

虾皮蒸蛋(虾皮 5g,鸡蛋 50g)

中餐

紫米饭(紫米 50g,大米 50g)

冬菇莴笋腰果炒虾仁(冬菇 15g,莴笋 25g,腰果 8g,虾仁 30g)

胡萝卜紫苏南瓜花酿(胡萝卜 25g,紫苏*5g,南瓜花 50g,猪肉 50g)

木瓜豆芽蚬子汤(木瓜*10g,黄豆芽 35g,蚬子 30g)

晚餐

银耳炒凤尾菇(银耳 10g,凤尾菇 15g)

兔肉山药羹(山药*180g,兔肉 25g)

青豆玉米须焖饭(青豆 10g,玉米须 10g,大米 40g)

大枣西洋菜老母鸡汤(大枣*5g,西洋菜 40g,鸡肉 25g)

油、盐 全天总用量:植物油 20g,盐 3g

冬季食谱 2

早餐

牛奶藜麦粥(牛奶 100g,藜麦 50g)

腐竹木耳糍粑(腐竹 20g,木耳 30g,糯米粉 50g)

核桃花生豆浆(核桃 5g,花生 5g,黄豆 20g)

中餐

米粉(米粉 100g,猪五花肉 10g,牛腱子肉 20g,鸡蛋 50g,黄豆 10g)

金针菇炒韭菜(金针菇 40g,韭菜 60g)

莲藕香菇瘦肉丸子(莲藕 15g,香菇 20g,猪瘦肉 20g)

枸杞炖牛蛙(枸杞子*5g,牛蛙 20g)

晚餐

西红柿百合土豆(西红柿 20g,百合*5g,土豆 100g)

素炒圆白菜菠萝(圆白菜 100g,菠萝 30g)

芡实萝卜炖羊肉(芡实*5g,白萝卜 10g,羊肉 25g)

当归乳鸽汤(当归*5g,鸽肉 25g)

油、盐 全天总用量:植物油 20g,盐 3g

冬季食谱 3

早餐

天麻小米粥(天麻*5g,小米 30g,粳米 30g)

槐花鸡蛋饼(槐花*20g,鸡蛋 50g)

香蕉牛奶圣女果羹(香蕉 50g,牛奶 150ml,圣女果 20g)

中餐

糯米饭(糯米 30g,大米 70g)

冬笋口蘑荷兰豆(冬笋 20g,口蘑 20g,荷兰豆 30g)

彩椒腰花(柿子椒 40g,猪腰 30g)

鹅肉烧冬瓜(洋葱 30g,冬瓜 30g,鹅肉 80g)

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晚餐

干煸菜花(菜花 50g)

橘子豆腐焖鲶鱼(橘子 5g,豆腐 40g,鲶鱼 30g)

黑豆黑芝麻粥(黑豆 15g,黑芝麻*10g,大米 60g,糯米 40g)

猪肚瘦肉汤(猪肚 15g,猪瘦肉 15g,大枣*10g,薏苡仁*10g,生姜*5g)

油、盐 全天总用量:植物油 20g,盐 3g

注:1.本系列食谱可提供能量 1600~2000kcal,全天钠<2000mg,钾>2500mg。

2.*为食谱中用到的食药物质:如大枣、罗汉果、紫苏等。党参、黄芪、铁皮石斛、

杜仲叶、天麻,非试点地区限执业医师使用。

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附录 4

不同证型食养方举例

一、 肝火上炎证

(一)芹菜粳米瘦肉粥。

主要材料:芹菜 50g,粳米 50g,枸杞子 10g,猪瘦肉 20g。

制作方法:芹菜洗净切碎,与粳米、枸杞子、猪瘦肉末

同煮为粥,佐餐食用。

(二)枸杞菊花决明饮。

主要材料:枸杞子 10g,菊花 10g,炒决明子 15g。

制作方法:枸杞子、菊花、炒决明子同煮,去渣取汁,

调入冰糖,代茶饮。

二、 痰湿内阻证

(一)橘皮饭。

主要材料:橘皮 10g,粳米 100g。

制作方法:橘皮洗干净表面的灰尘,剪成小条,同粳米

煮饭,佐餐食用。

(二)雪羹汤。

主要材料:荸荠、海蜇头各 100g。

制作方法:荸荠、海蜇头一同煮汤,佐餐食用。

三、 瘀血内阻证

(一)山楂粥。

主要材料:山楂 20g,粳米 100g。

制作方法:山楂冲洗干净,煮水取汁与粳米一起熬制成

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粥,可加少量红糖调味,佐餐食用。

(二)归芪蒸鸡。

主要材料:鸡 1 只,黄芪、当归各 30g。

制作方法:鸡宰杀后去毛及内脏,将黄芪、当归塞入鸡

腹内,加适量葱、盐,隔水蒸至鸡肉熟烂即可。佐餐分次食

用。黄芪,非试点地区限执业医师使用。

四、 阴虚阳亢证

(一)苦丁菊花茶。

主要材料:苦丁茶 15g,菊花 10g。

制作方法:苦丁茶、菊花开水冲泡,加冰糖少许,代茶

饮。

(二)百合银耳雪梨羹。

主要材料:百合 10g,银耳 10g,雪梨 25g,枸杞子 5g。

制作方法:百合、银耳、雪梨、枸杞子加冰糖适量,小

火熬制为羹,佐餐食用。

五、 肾精不足证

(一)乌鸡菌汤。

主要材料:乌鸡 1 只,木耳、香菇各 30g,枸杞子 15g。

制作方法:乌鸡、木耳、香菇、枸杞子,小火同煮 1 小

时,熬至浓汤,佐餐分次食用。

(二)桑椹粥。

主要材料:桑椹 15g,粳米 50g。

制作方法:桑椹、粳米同煮成粥,佐餐食用。

六、 气血两虚证

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(一)莲子百合枣羹。

主要材料:莲子 15g,百合 12g,大枣 5 枚,糯米 50g。

制作方法:莲子、百合、大枣、糯米加水同煮,成粥后

加入少量冰糖,佐餐食用。

(二)黄芪当归鲫鱼汤。

主要材料:黄芪 15g,当归 10g,鲫鱼 100g,生姜3片。

制作方法:鲫鱼除去鱼鳞和内脏,洗净切块,同黄芪、

当归、生姜煮至熟烂,加盐调味即可,佐餐食用。黄芪,非

试点地区限执业医师使用。

七、 冲任失调证

(一)当归羊肉萝卜汤。

主要材料:当归 10g,羊肉 50g,白萝卜 100g,生姜 3

片。

制作方法:当归、羊肉、白萝卜、生姜加适量水,小火

熬制成汤,佐餐食用。

(二)阿胶鸡蛋汤。

主要材料:鸡蛋 1 个,阿胶 6g。

制作方法:用清水加热化开阿胶,然后打入鸡蛋,搅拌

均匀,加热煮成蛋花汤,出锅前加盐调味,佐餐食用。

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附录 5

高血压水平分级

表 5.1 血压水平分类和定义

分类 收缩压(SBP)(mmHg) 舒张压(DBP)(mmHg)

正常血压 <120 和 <80

正常高值 120~139 和(或) 80~89

高血压 ≥140 和(或) ≥90

1 级高血压(轻度) 140~159 和(或) 90~99

2 级高血压(中度) 160~179 和(或) 100~109

3 级高血压(重度) ≥180 和(或) ≥110

单纯收缩期高血压 ≥140 和 <90

注:当 SBP 和 DBP 分属于不同级别时,以较高的分级为准。

表 5.2 血压升高患者心血管风险水平分层

其他心血管危险因素和

疾病史

血压(mmHg)

SBP130~139 和

(或)DBP85~

89

SBP140~159

和(或)

DBP90~99

SBP160~179和

(或)

DBP100~109

SBP≥180和

(或)DBP≥

110

无 —— 低危 中危 高危

1~2 个其他危险因素 低危 中危 中/高危 很高危

≥3 个其他危险因素,

靶器官损害,或 CKD3

期,无并发症的糖尿病

中/高危 高危 高危 很高危

临床并发症,或 CKD≥4

期,有并发症的糖尿病 高/很高危 很高危 很高危 很高危

注:CKD 慢性肾脏疾病

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