麦二牛”工程，深化与蒙牛集团全面合作，

加快万头肉牛繁育基地、第二期 1.5 万头奶

牛场、牛奶初加工厂等项目建设，做强河南

省养牛大县培育县、奶业重点县，进一步推

动了特色农牧业、农产品加工产业高质量发

展。二是叫响淮滨美食品牌。持续深耕南

北饮食文化，加大菜品研发，推出了面炕鸡、

淮河滑鱼汤、黄辣丁鱼汤、红油泥鳅、卤肉

锅巴、葱烧羊肚菌、桑蚕全席宴等特色菜肴，

打造从“田间地头”到“城市餐桌”的全产

业链，推动了乡村产业发展“接二连三”。

其中“淮滨面炕鸡”在信阳市第六届养生菜

烹饪技能大赛、信阳养生菜中式烹调个人赛

中荣获“金奖”，入选信阳养生菜第二批特

色菜肴，已经通过“中餐美食地标城市创

建——中餐名菜名录”的验收认定。据统计，

淮滨现有 100 余种具有饮食文化的传统菜

肴保持广泛传承，誉满淮河两岸，直至神洲

大地。2022 年以来，央视先后报道面炕鸡、

芡实虾仁、荠菜饺子、韭菜馍、香椿炒鸡蛋、

菜苔炒腊肉、蒸制艾尖、槐花炒鸡蛋等淮

滨美食 20 余次，淮滨美食出市跨省走向全

国。三是探索餐酒融合模式。以五谷春酒

业为依托，大力倡导信阳人“吃信阳菜、

喝信阳酒”，探索实施信阳特色酒菜抱团

发展模式，为信阳特色餐饮发展开拓出一

条新路。特别是五谷春酒业无量酒一经上

市，就广受喜爱，荣获白酒行业酒类新品

最高奖“青酌”奖，“吃信阳菜、品毛尖茶、

饮淮滨酒”已逐渐成为一种信阳特色饮食

文化的时尚现象。抢抓豫酒豫菜振兴机遇，

持续推动餐酒融合发展，深化与五粮液集

团总部全面合作，谋划建设 2000 亩的五

粮液食品产业园，创建 50 万亩绿色原料供

应基地，建设五粮液之家，力争 3 年内实

现销售收入 30 亿元以上，勇争豫酒“五朵

金花”第一，为乡村振兴发展注入了澎湃

动能。

政策支持，优化产业发展新环境

2023 年，“培育发展预制菜产业”首

次写入中央一号文件，这给淮滨绿色食品产

业的发展带来重大机遇。按照“标准化、品

牌化、产业化”的发展思路，持续建立健全

政策、人才、技术、产业配套等服务体系，

淮滨面炕鸡 果味茭白

『争先有为』

2023 年 11 月 / 第 190 期 第 页 49

为信阳菜产业发展营造良好的发展环境。

一是释放政策红利。坚持把美食经济作为

拉动需求、推进产业振兴的重要抓手，持

续完善《淮滨县加快预制菜产业发展行动

方案（2022-2025 年）》，在要素保障、

资金奖励、技术创新、人才培养、市场开

拓等方面支持企业发展，积极引进上海汉

祖食品、郑州千味央厨食品等预制菜龙头

企业落户淮滨，指导本地中央厨房、淮河

饭店等餐饮企业转型升级。建设预制菜产

业园，加快布局淮滨美食产业发展，成立

预制菜产业招商工作专班，力争到 2025

年培育实现年销售收入超过 1 亿元的预制

菜单项菜品、年销售收入超过 5 亿元的预

制菜套餐产品，打造淮滨美食产业的核心

竞争力。二是强化技术支撑。全面落实信

阳市名菜、名师、名店、名筵、名街、名

城等“六名工程”建设，大力开展淮滨美

食品牌文化交流，举办淮滨美食品牌创新

烹饪大赛活动，创建淮滨县中餐美食地标

城市。结合“人人持证、技能河南”建设，

充分发挥县中等职业学校教育资源优势，

推进烹饪中等职业教育，实现专业与产业

对接、课程与职业对接，尽快形成与淮滨

美食产业发展相适应的人才支撑体系。加

大淮滨美食产品研发力度，加快芡实、牛

肉、面炕鸡、米粉肉、腊菜扣肉等重点品

类和筵席套餐、家宴套餐等套餐产品的研

发推广，支持鸿滨“面炕鸡”等骨干龙头

企业，联合建立“面炕鸡”预制菜专业生

产线，力争到 2025 年打造成“淮滨面炕鸡”

国字头名菜和淮河饭店国字头名店，塑造

河南淮滨美食新名片。三是坚持标准引领。

全面实施“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”

三大行动，支持全县养殖基地、果蔬种植基

地、中药材种植基地等全面申报“三品一标”

认证工作。加强与信阳菜推广办公室合作，

提升淮滨美食品牌标准，建立集食材、烹饪、

服务为一体的标准化体系，打造更多淮滨美

食品牌国家标准、省级标准。加强与中国农

业科学院兰州兽医研究所合作，注册成立合

资生物制药厂和疫苗公司，挂牌成立兰州兽

淮滨豆壳 淮水莼菜汤

第 页 50

医研究院兽医临床服务中心，提升淮滨美食

食材品质标准，打造“食尚信阳、道地食材”

淮滨品牌。

三产融合，带动产业效能新提升

围绕“粮头食尾”“农头工尾”，将淮

滨美食产业作为实现“三产”融合发展的重

要路径，引导企业发挥带农助农、稳就业促

增收的作用。一是引导多方合作。积极引

导绿色食品企业与农业合作社、专业大户、

家庭农场等合作，打造淮滨美食专属生态种

养基地、加工基地，实现本地产业融合发展，

全县已有市级以上农业产业化重点龙头企业

39 家、农民专业合作社 2130 家、家庭农

场 360 家、社会化服务组织数 15 个。二是

拓展营销体系。积极申报信阳养生菜品牌

示范店（风味店）命名认定，命名一批“淮

滨美食品牌名店”。实施信阳菜餐饮连锁品

牌“信阳小馆”建设，加快打造淮滨特色美

食街区、“老字号”餐饮名店、特色小餐饮

示范店，推动餐饮业集聚发展。认真开展

“十万老板出信阳”餐饮创业活动和寻找家

乡味道美食节活动，组织开展淮滨美食优秀

大师评选活动。加强淮滨道地食材、淮滨

预制菜品牌推广，鼓励各大商超销售淮滨

预制菜、拓宽消费市场，对淮滨美食推广

比较好的单位进行评奖授牌。搭建网络宣

传和电子商务销售平台，多层次、多渠道、

多种形式拓宽销售渠道，实现三产融合发

展、优质农产品销售与促进农村年轻人创

业就业有机结合，推动乡村全面振兴。三

是带动群众增收。按照“一乡一特、一

村一品”产业发展思路，确立弱筋小麦、

优质水稻、高油酸花生三大主导产业，积

极发展蔬菜、中药材、食用菌、水产、畜

禽养殖 5 大特色产业，带动群众增收致富。

通过乡村产业发展壮大，以合作种植养

殖、订单收购、土地流转、转移就业、安

置村内劳动岗位、直接补助等多种方式，

带动全县 1.95 万余户脱贫户及监测帮扶

对象稳定增收，户均产业增收 7000 元，

全面巩固拓展了脱贫成果与乡村振兴的有

效衔接。

葱烧羊肚菌 “一带一路”特色菜

『争先有为』

2023 年 11 月 / 第 190 期 第 页 51

以三产融合发展推动潢川加快建设农业强县

近年来，潢川县深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作重

要论述，坚持把产业振兴作为乡村振兴的重中之重，认真琢磨透“土

特产”大文章，持续挖掘“土”的资源优存量、放大“特”的优势促

增量、提升“产”的能级激变量，向一二三产业融合发展要效益。强

龙头、兴业态、树品牌，激活全面推进乡村振兴新动能，推动乡村振

兴全链条升级，加快建设农业强县，为“走出具有河南特色的农业强

省建设之路”作出潢川探索。

基于一方水土，用好乡土资源优“存量”

潢川地处南北气候分界线，是南树北移、北树南迁的最佳过渡带，

也因此发展成为著名的“中国花木之乡”。全县种植花木达 28.5 万亩，

园林公司 170 多家，专业合作社 74 家，花木农业产业化龙头企业 11

家，盛世、春泉、莱泰 3 家园林公司成功挂牌新三板，“潢川花木”“潢

川园林”“潢川盆景”3 大品牌声名远播。

近年来，潢川深入分析新市场环境、新技术条件，积极拓展新渠

道、创新营销手段，以国际化视野和前瞻眼光，用好优势资源优存量，

坚持创新驱动育新品，深入挖掘农业产业新功能，花木产业方兴未艾，

美丽经济润泽一方。

进入新时代，潢川花木形成了从种苗培育、栽植管护、园林设计

到承接大型绿化工程的产业链，从业人员 10 余万人，常年有 2 万多名

花木经济人活跃全国各大中城市、各重点工程建设工地，年均承揽绿

化工程近 200 亿元，“潢川花工”叫响市场，成功打造出“十里花廊、

百家企业、千优品种、万亩精品”的现代化花木产业集群，“潢川金桂”

荣获国家地理标志保护产品，“潢川金桂”“潢川丹桂”成功进入木

犀属品种国际登录中心。

常态化邀请资深苗木专家为农户、花木经纪人、企业法人举办花

木生产技术培训。在培育壮大本地花木人才队伍的基础上，积极与上

海交大、南京林学院等院校合作，挂靠大专院校、科研院所，建立科

研基地，研究新品种，推广新技术，以科技助推花木产业发展。先后

引进新技术 100 多项，推广新品种 20 多种，花木品种已发展到 200 多

个属类、2800 多个品种。促进潢川花木产品的更新换代，步入科学发

展的“快车道”。

□ 潢川县委办公室

琢磨透『土特产』把握好『存增变』

第 页 52

去年以来，潢川紧抓豫东南高新技术产业开发区

建设机遇，推动花木产业转移到乡村振兴示范区，打

造万亩花木精品园，推动花木种植向草花种植升级，

大力发展休闲观光、生态旅游，推动农旅融合、文旅

融合，将美丽生态转化为美丽经济。正在建设的大别

山花木现代林业产业园，可实现年培育各类花卉 5000

万株以上，年产值上亿元。

突出地域特点，形成竞争优势促“增量”

潢川依大别临长淮，气候宜人、物产丰饶，自古

就是著名的豫南“鱼米之乡”，“鳖鸭猪虾、花粉面茶”

等传统优势产业远近闻名。

目前，全县种植水稻 90 万亩，其中糯稻 50 万亩，

年产优质稻米 58.5 万吨，总产值 69.4 亿元，荣获“中

国优质糯米之乡”称号，是全国粮食大县、首批商品

粮基地县。

兴起于二十世纪九十年代的潢川糯米粉加工，更

是由当年的传统作坊式生产，发展成为如今的工厂化

支柱产业，潢川县也成为全国闻名的稻米粉食品深加

工示范县。全县年糯米综合加工能力达 58 万吨，占

全国产量的 40%，成为全国最大的糯米粉加工基地，

享有“中国汤圆潢川粉”的美誉，形成了以黄国粮业、

裕丰粮业为龙头，涵盖稻米精深加工的全产业链。

现有粮食加工农业产业化龙头企业 14 家，链主

企业黄国粮业是农业产业化国家重点龙头企业、国家

稻米产业技术创新战略联盟理事长单位，牵头制定了

糯米粉行业国家标准，形成了精制米、水磨糯米粉加工、

稻壳发电的生产链条，目前正在向食品加工终端产品

和附属产品延伸。

今年 4 月 15 至 16 日，着眼做大做强潢川稻米粉

产业，汇聚政策、科技、产业、资本和商业力量，首

届中国（潢川）稻米粉食品产业发展大会在信阳举办，

权威发布“潢川·中国稻米粉食品产业指数”，制定

中国甲鱼预制菜团体标准，签约项目 67 个 156.66 亿

元，全面启动了国家稻米粉食品产业创新发展潢川基

地的攻坚工作。

为全面夯实粮食安全根基，切实端稳端牢中国“饭

碗”，潢川在全力推进“三个一批”项目建设中，通

过招商引资与正大集团合作，建设集农业生产耕、种、

管、收、储全程服务于一体“四中心一基地”（育秧

中心、服务中心、农机中心、智控中心和实验基地），

采取“政府主导 - 联合建设 - 移交租赁 - 运营维护 - 补

贴群众”模式，成立种子研究院和大别山绿色食品研

究院，已实施高标准农田万亩方，打造辐射周边 20

万亩优质稻米现代农业产业园和绿色食品产业园，推

动产业提质升级。

在持续优化以优质稻米为主导产业的基础上，潢

川还以水产、花木、鸭等为特色产业科学规划布局，

加强精品培育，推动实施优质稻米强链、水产养殖补链、

名优花木育链、名优特新产业引链、樱桃谷鸭扩链等

五大工程，推动传统产业提质增效。

此举正是跳出潢川看潢川，因地制宜做大做强“潢

川稻米粉”产业，形成竞争优势促“增量”，实现传

统产业优势再造、不断延链补链的成功尝试。

真正建成产业，形成一定规模激“变量”

潢川区位优越，交通优势突出，京九、宁西铁路，

京深和沪陕高速，国道 G312 和 G106，京九、乌沪两

条光缆和西气东输两条支线在潢川形成了多个“黄金

十字交叉”。潢川机场、南信合高铁、京港台高铁等

呼之欲出。

得益于丰富多样的资源优势、通畅快捷的物流网

络，潢川形成了优质稻米、花卉苗木、水产品等“3+N”

特色产业集群，成功创建了“稻虾共作”省级现代农

『争先有为』

2023 年 11 月 / 第 190 期 第 页 53

业产业园、糯米粉市级现代农业产业园，打造国家级

稻渔综合示范区 1 个、省级稻渔综合示范区 3 个。

尤其值得称道的是水产业形成了小龙虾、潢川甲

鱼、淡水鱼“一虾两鱼”发展格局。生态甲鱼养殖规

模 2 万亩、年产值 20 亿元，“潢川甲鱼”荣获国家

地理标志证明商标；小龙虾产业成功实现从无到有、

从有到大、从大到强，养殖规模由 2016 年的 2 万多

亩，发展到现在的 38.2 万亩，位居全国县级前 30 强，

年加工量突破 6 万吨，年产值突破 41 亿元，形成东

有盱眙、南有潜江、北有潢川的小龙虾产业三足鼎

立之势。

建成了全国唯一的稻渔综合种养工程中心，设立

了稻渔综合种养院士工作站，打造小龙虾种苗繁育基

地近 2000 亩，积极鼓励引导企业申报商标，培育并

打响“龙小甲”“虾九妹”等品牌，通过承办中国信

阳菜厨王争霸赛、信阳美食文化节、筹办“潢川龙虾

节”，在潢川基本形成集综合种养、产品加工出口、

冷链物流、餐饮美食、预制茶和节庆文化于一体的全

产业链条。

此外，闻名遐迩的潢川鸭产业，依托华英农业成

功重构鸭产业链生态，建设标准化养殖厂，规划建设

华英产业园，围绕“吃干用尽”，大力发展预制菜和

羽绒产业，在巩固“世界鸭王”的基础上争当“世界

羽王”。

产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，潢川

坚持向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，

向一二三产业融合要效益，强龙头、补链条、兴业态，

从生产端、流通端和供应端推动产业品牌化、标准化、

基地化、数字化转型，推动传统产业优势再造，推动

产业上规模、成集群，以规模激“变量”，推动乡村

产业全链条升级，不断增加市场竞争力和可持续发展

能力。已培育华英农业、农都农业、春泉园林、黄国

粮业等 4 个国家级龙头企业和裕丰粮业等 18 家省级

龙头企业。

潢川坚持把未来农业作为突破口，深化与正大、

水木九天等战略合作，推动应急蔬菜基地、水木九天

科创中心、中创农批以及现代农业服务基地、优质糯

稻现代农业产业园、黄湖农场现代农业示范区等一批

项目建设，探索“农业 + 低碳、农业 + 科技、农业 +

数字、农业 + 制造”融合发展的现代农业产业新模式。

与此同时，积极打造青年创业中心园区，开设“县长

直播间”、招商局长直播间、乡村振兴直播间等 17 个，

大力开展直播电商助农带货，为年轻人创业就业和产

业孵化、人才建设创造条件、搭建平台，加速乡村旅游、

美食、土特产等破圈，持续推动潢川加快建设农业强

县，努力推进农业农村现代化。

稻虾共作，一季双收 盛世园林员工在培育蝴蝶兰 正大农业产业园现代化育苗基地

第 页 54

有人说现在是一个诚信缺失、人心不古

的社会，但在我身边却不乏一诺千金的人。

我们是家族中的第一代北京移民，凡事

都要靠自己打拼，生活中有许多可以想见的

困难。一天，正在朋友那里闲聊，老公打来

电话，说周末出差，忽想到我每周末都要上

课，便不无担忧地问：儿子怎么办？朋友在

一边听了爽快地说：“放我这里啊！”

周五晚上，我们思前想后决定让儿子独

自在家。一是不忍麻烦朋友，二是借机锻炼

一下孩子。

第二天清晨6点多钟，我便从家出发

了。八点钟，手机响起，朋友问我：儿子怎

么没送来？我说：他一个人在家，没事儿，

朋友却认真地说：孩子一个人在家多孤单，

我去接他。不容我推却，她已经出发了。

其实之前我说把儿子送往她那里，并

没当回事，我想即便后来并没送去，朋友

也不会放在心上，没想到朋友却并不是说

说而已。

仔细想想：这些年我们曾说过的话，许

过的诺言，到最后真正兑现的有多少？很多

□ 王　瑶

时候，我们习惯于随口说说，却并不当真，

甚至有一些信誓旦旦的人把诺言当儿戏，承

诺的越多，失信的越快，到最后都成了轻诺

寡信的空头支票。但有些人为了一句朴实的

话，默默地坚守一辈子，他们不图名，不图

利，却用简单的一生书写诚信，这不正是我

们最基本的人生信条吗？

记得十几年前，我大学毕业，成为一名

新闻工作者。刚进单位时，一位老记者对我

说：多跑跑基层，那里才是好新闻呐。起

初，我并没当回事，心想着只有重大的新闻

事件才值得写，平常生活有什么值得写的？

一句话的坚守

『原汁阅读』

2023 年 11 月 / 第 190 期 第 页 55

就这样，一年过去了，我一无所获，心里不

禁有些苦闷。

那年夏天，连日的暴雨使全市防汛形势

频频告急，我和一位同事深入县区蹲点采

访。在小潢河库区（淮河的一条支流），我

看到一位老人身穿打补丁的衣衫，在河边认

真巡查，对每一处水位监测点，他都一丝不

苟地丈量、比对。库区负责人告诉我们：这

位老人，名叫贾俊超，年逾七十，已经做了

四十年的“闸门守护神”。以前库区每月还

给他发一百多块钱，但后来改制后，竟连这

微薄的薪水都没有了，可老人没有任何怨

言，仍然一如既往，不计名利，不计任何报

酬，兢兢业业守护着闸门，年年确保了小潢

河的安全度汛。我不禁好奇地问：他为什么

这样坚守呢？库区负责人感叹地说：“当初

老人曾说过‘要看护好小潢河’，为了这句

话，他坚守了一辈子！”

没想到此行对我触动最大的不是那些波

涛汹涌中的英雄壮举，也不是艰难险阻下的

万丈豪情，恰恰是一个古稀老人平凡但执著

的坚守深深地打动了我，改变了我的人生

观。

一句话，一件事，一个人却用一辈子的

时间来践行，这么多年过去了，我时时想起

老人，时时被他感动着、鼓舞着、激励着。

他让我懂得：坚持是一种精神，坚守是一种

品德。

古人云：不积跬步，无以至千里；不积

小流，无以成江海。锲而舍之,朽木不折;锲

而不舍,金石可镂。只有做好今天的每一件小

事，才能成就明天的大事；只有取得每一点

量变，才能实现质的飞越。我坚信：只要我

们以愚公移山的精神，以精卫填海的信念，

以铁杵磨成针的毅力，从现在做起，从点滴

做起，从平凡做起，就一定能实现我们每个

人的中国梦。

（作者系信阳市政府驻京联络处办公室主任）

第 页 56

『书画作品鉴赏 』

2023 年 11 月 / 第 190 期 第 页 57

肖东

《豫南金秋》浉河区四望山

王立彩

《千年银杏醉古寺》

胡善武

浉河区《茶山脚下气象新》

周 曜 摄