ITALY

意大利

CELSOLE - SYRAH

SICILIA DOC

CELSOLE - PRIMITIVO

IGT SALENTO

CELSOLE- CABERNET SAUVIGNON

IGT TERRE SICILIANE

CELSOLE - SYRAH

IGT TERRE SICILIANE

圣马雷诺酿酒厂从1895年成立至今已经有100多年的历史了，在当地是生产质高价优

美酒的代表。师从各大名家的布鲁诺.西罗（Bruno Cielo）于1959年开始在自家完成

种植，酿造，装瓶全生产过程。在此之前，所有的酒液都以散装酒的形式销售。生产线的

完善极大的降低了成本，使其产品拥有较高的性价比。

PROSECCO

PROSECCO DOC

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明亮的深红色酒裙带有宝石红的酒晕，甜味香料，新鲜稻草的鼻

香，还有一点点玫瑰和草甸的味道。入口非常柔顺，金丝绒般顺滑，

浓郁饱满，恰如其分的酸度与高酒精度完美平衡。虽然是用的与

波尔多地区相同的美乐和赤霞珠品种，但口感完全不一样，当地

的风土环境为它打上了属于皮埃蒙特（Piedmonte）的风味。

TUBLEU

LANGHE DOC

深邃的红宝石酒色闪烁着淡淡的光芒，扑鼻而来的花香让人未饮

已醉，入口顺滑果香十足，隐隐的酸度让酒带来更佳的平衡感，

饱满的酒体却不发腻，很适合搭配各式的肉类烹调以及乳酪等一

B A R B E R A

PIEMONTE DOC

深浓的宝石红酒裙，酒体丰满圆润，单宁较轻，以红莓口调为主，

酸度较为突出但非常怡人，让舌根不断分泌口水，

引发食欲，非常活跃。

CONTESSINA

BARBERA D'ALBA DOC

赛斯特（Ceste）酒厂位于意大利西北

部 歌 沃 纳（G o vo n e）小 镇，与 该 地 区

UNISCO联合国教科文历史遗迹相邻，

占地共10公顷，生产多个法定产区的葡

萄酒：Barolo，Barbaresco，Nebbiola

d`Alba等。

巴贝拉

巴贝拉

美乐，赤霞珠，巴贝拉

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ROSSO DI VERSA

COLLI EUGANEI DOC

VERSACINTO ROSSO

COLLI EUGANEI DOC

ANIMAVERSA ROSSO

COLLI EUGANEI DOC

ANIMAVERSA MANZONI BIANCO

COLLI EUGANEI DOC

MONTEVERSA

“Monte”是“山丘”之意，而 "Versa" 则是此山

丘的名字。Monte Versa 酒厂正是坐落在这座山

丘。酒厂位于威尼托地区（Veneto）的中心高原，

在意大利东北部。其西北部是阿尔卑斯山区，东

南部是平原，波河与阿迪杰河流经全区。这里风

景优美，除水上名城威尼斯之外，西部的多洛米

蒂山区也是意大利的滑雪胜地。酒庄面积 27 公

顷，其中 17 公顷是葡萄园并座落在 Vo 和 Cinto

Euganeo 两地之间，葡萄园分布在不同方向的四

个坡地上。土壤是白垩黏土并夹杂着红色片岩，

让葡萄更容易完熟并带有矿物和细致风味。但是

威尼上世纪 90 年代已经超越 Puglia 和 Sicily 成

为意大利葡萄酒产量最大的大区。这个产区拥有

许多知名的葡萄酒，例如阿玛罗尼（Amarone）

和瓦坡利切拉（Valpolicella）红葡萄酒，索瓦

（Soave）白葡萄酒以及普洛赛克（Prosecco）起

泡酒。今天，这个大区产量 25% 的葡萄酒都使用

DOC/DOCG 称号。

INTERNATIONAL

WINE REPORT

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INTERNATIONAL

WINE REPORT

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INTERNATIONAL

WINE REPORT

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美乐，赤霞珠，品丽珠

美乐，赤霞珠，品丽珠

赤霞珠，美乐

白曼佐尼, 霞多丽

BEVERAGE TASTING

INSTITUTE

93/100

2015

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圣.多纳提诺 （San Donatino） 酒厂位于意大利中

部卡斯特琳娜（Castellina in Chianti）地区，

占地15公顷，这里是全世界最适合桑娇维赛

（Sangiovese）葡萄生长的地方了。酒厂甚

为壮观，繁花似锦，长长的走廊绿荫环绕。

玛缇欧（Mattéo）主张在自然条件下进行一

次和二次发酵过程，对于酵母的使用小心翼

翼，也不借助于任何温控设备。他们尊重自然，

不添加肥料，无灌溉系统，单纯的取天地之精华。

圣 . 多纳提诺（San Donatino）可以极好的诠释葡萄酒艺术。1969 年，这位原法

国歌唱家，艺术家和作家，里奥 . 费瑞（Léo Ferré）搬到托斯卡纳定居并买下了

这个被橄榄树和葡萄苗环绕的农场。起初他和他的妻子， 玛丽 . 克里斯汀 - 迪亚兹

（Maria Cristina Diaz），生产一些橄榄油和葡萄酒供自己享受。随着美食美酒成

为生活不可或缺的激情，他们决定扩大生产，将自己的劳动所得分享于众。里奥

于 1993 年长辞于世，如今他们的儿子玛缇欧（Mattéo）踏着父亲的足迹再续传奇。

SAN DONATINO

POGGIO AI MORI

CHIANTI CLASSICO DOCG

桑娇维赛

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酒庄位于意大利中部地中海艾乐芭（Elba）

小岛东南部，这里是Arcipelago Toscano国

家森林公园，450公顷的地中海森林绿地包围

着这个只有15公顷的葡萄园。可以想象这里青山

绿水，远离污染，风景如画。如今的庄主卡巴拉瑞先生（ Piermario

Meletti Cavallari）在2002年通过详细的地质考察规划出最适合葡萄

生长的15公顷葡萄园：花岗岩石，位于山腰呈平台式分布，大部分面

积都用于种植艾乐芭小岛的特色品种 - 阿丽蒂克（Aleatico），它是一

种有麝香的味道的红葡萄，被认为是白缪斯卡（Muscat Blanc）和小

Petit Grains的后代，是少有的几种有麝香味道的红葡萄之一。

酒庄始建于 1896 年，由一位名叫康特 . 拖贝勒（Count Tobler）的瑞士人创建。

他当时第一次来到这里，就被这里的迷人风土所深深吸引。2002 年卡巴拉瑞先生

买下这座庄园并进行了全面的改造和翻新。他开垦新的葡萄园，邀请著名的建筑

师 Tobia Scarpa 对酒庄进行整体设计规划，特别值得一提的是酒窖的设计，它

分为三层，酿酒的过程自上而下，酒液的运输都通过重力来完成，减少泵抽对酒

液氧化的损害，并在天顶设置了一个平台，用于自然风干葡萄，站在那边远眺，

葡萄园的和海滩的美景尽收眼底。卡巴拉瑞先生曾经就职于位于 Bolgheri 产区

的 Grattamacco 酒庄 30 年，当时这个产区只有他一家酒庄，并开启了用卡本内

（cabernet）和桑娇维塞（sangiovese）混酿的新纪元，他是高级托斯卡纳（Super

Tuscan）当之无愧的教父式人物。如今，他非常看好艾乐芭小岛的潜力，并立志

要将这里变成第二个 Bolgheri，再创辉煌 !

TENUTA RIPALTE

ROSSO DELLE RIPALTE

IGT COSTA TOSCANA

歌海娜，佳丽酿

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酒庄位于佛罗伦萨以西海岸的Bolgheri法定产区，与托斯卡纳法定产

区（Toscan）相邻。Bolgheri是一个精致小巧的城市，这里的葡萄种植面

积只有1200公顷，距离海滩只有2公里。这里特殊的土壤﹑地中海的

微风﹑阳光和乾燥的气候都让波尔多的葡萄品种诸如赤霞珠﹑美

乐﹑品丽珠和小维尔多等都能在这里种植并长得很健壮。 酒庄成

立于1992年，由Maria Menarini Fittipaldi和她的4个女兒一起创

立，酒庄占地46公顷，中央是建筑物 ‘The Pineta’，这个前身为简陋

的猎屋在1870年代由Walfredo Gherardesca 伯爵下令将其重建改成

为设备俱全的农舍以便种植橄榄树和葡萄。

Maria Menarini Fittipaldi 女士就职于医药工业，凭着对葡萄酒的一腔热情，

她毅然决定了转换人生的轨道，带着 4 个孩子来到了这里。酒庄从初期就聘请

了托斯卡纳地区最负盛名的 Emiliano Falsini 为首席酿酒师，他曾经在美国的

Robert Mondavi 酒庄，阿根廷，新西兰等国指导酿造各类好酒，并获得波尔多

酿酒师学位和佛伦伦萨大学博士学位，这些经验都极大地丰富了他的专业认知，

并能根据每块田地产出的葡萄作出最正确的酿造决策。同时，他主张用最为天然

的方式进行发酵，保留果香，提取单宁等酿造工艺。

酒庄也和艺术结合，酒标的来源正是一段美丽的故事 “STOLEN LEGS, STOLEN

BOTTLE” ，與义大利的艺术家 Giorgio Restelli 合作，以一张照片为灵感 ( 庄

主和四名美丽的女儿正快乐的踩着葡萄 ) 作画，将这一刻难忘的时光藉着艺术凝

结在画布上，生动的将重点着重在那五双性感的女人腿上，酒庄以用此画为酒标

代表其精神。

DONNE FITTIPALDI

BOLGHERI DOC

赤霞珠，美乐，品丽珠，小维尔多

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葡萄园位于经典瓦坡里西拉 （Valpolicella Classico） 地

区，这里以钙质岩石为主，还有大面积的火山堆积岩。这

四座群山环绕，四条小溪穿流其间，风景甚是怡人。

阿玛罗尼（Amarone）可以说是意大利最古老的葡

萄酒之一，早在14世纪，高斯（Goths）国王就称呼它

为“Acianatico”。直到1968年，才有了以阿玛尼罗命名

的DOC，其产量在瓦坡里西拉地区只有很小一部分。

BONAZZI

DOC AMARONE

DELLA VALPOLICELLA

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

科维纳，罗蒂内拉， 科维诺尼

博纳姿（Bonazzi）酒厂是一家家族式经营的葡萄酒生产公司，他们父子相传已经

有好几代人的历史了。如今酒厂由三兄弟共同管理，他们坚持传统酿造工艺，同时

又不断革新生产设备。他们认为美酒是上天赐予人类最美的礼物，作为一代酿酒人，

他们的使命就是不断提高美酒的质量，供世人享用。

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内古瑞提（Negretti）酒厂位于意大利东北部皮埃蒙特（Piedmont）地区的拉莫哈

（La Morra） 小镇，占地13公顷，以内比奥洛（Nebbiolo）葡萄为主，还种植霞多

丽（Chardonnay），巴贝拉（Barbera）等品种，年产量约35000瓶。内比奥洛

是巴罗洛红酒所使用的唯一品种，它种植在本地已经有非常悠久的历

史，是皮埃蒙特最古老的品种之一，也是很难侍候的品种，它可以酿制

出健壮强劲的酒，但是产量不稳定。要想获得质量良好的果实，首先要

有个温和而干燥的春季，因为它比其它品种早发芽，更易受到霜害侵

袭；它喜欢的生长环境是日照充足却又不能太干燥的山坡地和石灰质土

壤，再加上它成熟得非常晚(有时甚至要等到11月中旬才能采收)，因此在巴

罗洛只有条件优良的面南向阳坡葡萄园才会种植内比奥洛。

酒庄成立于 1930 年，直到 2003 年才有以家族名称命名的产品销售。“追求长

期稳定的质量”是内古瑞提兄弟坚持的理念。哥哥马西姆（Massimo）和弟弟

艾子奥（Ezio）都毕业于都灵大学，并作为葡萄酒工程师挂职于 ITAES。如今，

哥哥主要负责酿造技术方面的工作，弟弟则负责销售方面的工作。他们一方面遵

循传统工艺和土壤可持续发展策略，另一方面又大刀阔斧更新酿造设备，同时保

留类似木质杠杆等老式工具，将 90% 的时间和精力都用在葡萄的种植上，他们

相信优质天然的葡萄酒是来源于土地而不是来源于后期酒窖的加工。

NEGRETTI

MIRAU

BAROLO DOCG

内比奥罗

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borderac.com

Borderac Crus & Vins (BCV) - 27, rue Durieu de Maisonneuve - 33000 BORDEAUX - FRANCE

Bank :BNP Bordeaux Tivoli Compte N° 30004 00322 00010006143 41. Message SWIFT à adresser à BNPAFRPPBOT

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