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石的声音让人不禁想起小说中唐泰斯被冤入狱押解到此地，
当他第一脚踏上伊夫岛是何等的绝望。眼前的画面和书本里
的描述交织在一起让人有一瞬间的恍惚。
事实上，伊芙堡原是一个战略要塞，由法国国王法兰西
斯一世于1529年修建，是马赛第一座皇家堡垒。伊芙堡主要用
于保护马赛港，防止他国入侵，并可停泊皇家炮舰，后来才被
改为国家监狱，用于囚禁重要的政治犯。曾在这里入狱的包括
被控阴谋反对君主制的骑士安瑟伦，传说中路易十四的孪生兄
弟“铁面人”，以及因为枫丹白露敕令的颁布而被囚禁的新教
徒，在长达两个世纪的时间里，有3500名新教徒被投入这里然后
送往马赛当苦役或被处死，最后一批则是第一次世界大战中的德
国人。当然，所有真正在这里被囚禁过的人都不及大仲马书中的
唐泰斯和法里亚长老著名。
走进阴森森的监狱城堡，受心
理暗示感觉温度骤降，有种说不上来
的阴森气氛。城堡正中是一个中庭，
顶层倾斜的台面将雨水引入中间的蓄
水井，为岛上储存饮用水，东南角设
有厨房和粮仓。墙面上散布着96处雕
刻，是19世纪狱友们的杰作。中庭抬
头可见到被分为3层的集体牢房，这
里曾被用作仓库和军营，现在则是介
绍大仲马以及伊芙堡的展厅。顺着旋
转的楼梯往上可以参观各层的牢房，
每间牢房都挂有名牌注释曾在此居住
的“房客”名字。
《基督山伯爵》中关押唐泰斯的
牢房正对中庭，四壁由石头砌成，空
空荡荡，囚徒在这里插翅难逃。拱顶
上挖的黑洞与邻近的地牢相连，这个
洞看起来并不大，难以想象唐泰斯是
如何每日爬过它与长老相聚，最后利
用它破茧成蝶重见天日。当然，现在
我们看到的这个洞实际上是因为小说
名声大噪而后来挖就的。在长老的那
间地牢中设有录像装置，参观者可以
通过它看到自己被囚禁的影像。
站在这个坚固森严的堡垒顶部
眺望，看着四周茫茫的大海，不远处
马赛的喧嚣和繁华都与这里无关。历
史的残酷和小说的曲折都已湮没在被
青苔勾勒的砖墙外。如今，还有没有
地方可以寻找那基督山的宝藏呢？
美食与祈祷，此心安处即吾乡
不吃当地特色“马赛鱼汤”，
等于没有到过马赛。我第一次到马赛
时，当地主人说要请我们吃鱼汤，我
脑子里立即出现了千岛湖鱼头汤的画
面：像脸盆那么大的汤盆、奶白色的汤、大鱼头、笋片和火腿
肉点缀其中⋯⋯那味道既清淡又鲜美。“好啊！”我脱口而
出，迫不及待地想品尝异国他乡的“千岛湖鱼头汤”。后来我
发现，马赛鱼汤与千岛湖鱼头汤完全不是一回事儿。马赛鱼汤
是海鲜大杂烩，味道很浓，做法也不一样。
看马赛鱼汤的法语名字（Bouillabaisse）就能知道这道菜的
做法。名字的前半部分意思是“大火烧开”，下半部分是“降温
（即小火炖）”。先做一锅浓汤，放入各种调料，如橄榄油、
大蒜、茴香、藏红花、桂叶、柳橙皮、香菜等当地的调味植
物。汤烧开后，按照鱼种和贝类所需的不同火候，依次放入。
鱼类主要是地中海产的岩鱼，贝类主要是淡菜、海螺等，都是
带壳煮的。每放一次原料，都要煮开，原料全部入锅并烧开
后，转为小火炖，炖的时间长短取决于厨师的经验。汤里还要
