◉收银系统常用操作
创建：
1、如何新增收银员，创建员工工号和密码及相对应的权
限
2、收银系统如何新增会员和充值的流程
◉进、销、存：
3、到货后如何操作进货并入库
4、收银系统现金收银如何操作
5、收银系统储值卡扣款如何操作
6、老会员储值卡内余额用完后如何单独充值消费
7、每月最后一天实物盘点提交盘点数据
◉数据修正：
8、入库数量有误后如何修正调整
9、收银员当天收银操作失误后如何操作反结账
10、收银员收银后发现操作失误该如何操作退货
11、储值卡充值错误后如何解决并校正充值金额
◉数据校对及提取：
12、如何查看日结、月结、各方式收款的数据
13、如何查看并统计本月销售数据并体现在报表上
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7.6 门店货流管理
（货流管理流程图）
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◉益和香门店下单订货流程:
a. 各店负责人以微信或者电子标格的形式把确认好的订货量发
给益和香客服
b. 订货量以单位（箱）或者公斤来报即可
c. 订货量上报后不允许在变动
d. 根据订货量需先支付预付款，具体货款以实际发货为主
e. 各店下单后要确保收货地址正确，收货人手机号保持畅通
f. 因手机号更换联系不上，影响收货时间后果自负
◉订货发货流程:
a. 益和香客服第一时间把各店订货量发给郑州冷库相关人员
b.益和香客服软件上录入客户订货单
c..郑州冷库发货人员根据订单进行配货，填写发货单（要求品类
名称.重量填写规范清晰，以及备上司机电话）以及联系物流车
c. 郑州冷库人员发货后及时将发货单发送给益和香客服
d. 益和香客服根据发货单及时审核系统出库单，并将发货单货
款明细，同批次质检报告发送给门店负责人。
e. 正常情况下发货后河南省内物流当天到货，省外物流配送时
间3-5天，具体到货时间以司机电话通知为准。
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注: （发货单会留有司机电话，因物流运输无法查询进度，着急
取货的可自行电话咨询）
f. 各店收到货要根据客服提供的发货明细及时验收，有问题当天
或次日及时反馈与客服进行处理，过期出现的问题自负，不反馈
默认为没问题。望知晓！！！
◉关于退货以及处理办法:
a：生鲜类货品原则上不退货，不调换，但公司本着客户第一，
服务至上的准则，根据实际情况进行处理。
b.以下情况可给与退货. 1.货品本身的质量问题如：收到货后出现解冻现象，肉变质现象
等可进行退换
2.同一品类漏气率达：20%可以退货
c.退货流程
1.客户收到货先验收，发现问题第一时间反馈给益和香客服，需
提供照片，视频等。并详细描述，比如：什么品类，重量多少，
问题是什么？
2.益和香客服会根据情况，将问题上报给产品总监，客服并及时
将处理结果回复给客户
3.符合退货标准的按益和香客服提供的指定收货地址退回，并把
退货明细发给客服（备注：退货要在收到货三日内完成）
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4.冷库或鹤壁厂验收完毕后，益和香客服系统操作源单据退货
5.根据客户退货实际数量给与补货或者货款抵扣下次货款。
e.因个人存放问题，到货超出七天之后时间过久的等出现的问题
不予退换。
f: 关于产品质量信息反馈汇总及处理意见:客服会根据反馈的问
题时登记汇总并上报公司领导给与解决处理。◉补偿发货流程：
a:关于补偿发货问题首先由部门领导向公司提出申请，以文档形
式打印出来，经领导签字财务审批后，将申请说明书给与益和香
客服来安排订单。
b,益和香客服安排订单前，先通知与需补偿店主，在客户知晓的
情况下进行下单发货
c.按正常发货流程，并将货款明细发与客户，但不需支付货款
◉验收流程及相关制度：
a.收到货后首先进行验收，首先看外观箱子有无破损，箱子数量
是否正确，其次开箱查看有无解冻，有无异味等，无问题情况下
才能收货
b.其次货品要进行整理，贴标签，称重，入库，并规范陈列与冰
箱
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c.整理货品时若发现问题第一时间联系益和香客服，详细阐述问
题，并拍照或者录视频的形式发给益和香客服
d.收到货后请于当日或次日进行反馈，如若因个人问题不及时反
馈的，后果自负，公司不予处理
◉关于储备货流程：
a.冷库定期将库存报给益和香客服比如一周一次或者半月一次
b.每个品类保证库存不低于15箱，低于此标准益和香客服要及时
将信息通知厂家进行备货,以保证货源充足。
◉关于发货单或者档案表：
a:郑州冷库工作人员发货时要求规范填写发货明细，姓名日期，
品类，重量，箱数等
b:益和香客服会根据郑州冷库提供的发货明细，审核出库单，并
发送与客户货款明细。
◉关于月销售统计：
益和香客服会以表格的形式来登记每日各店进货量，每家月进
货量，并进行排名分类发送与领导
九：关于益和开业扶持赠送货品：
a. 首先补齐加盟费，与李思晴确认好是否符合条件，确认无误
方可找益和香客服安排
b.赠送的货品要按零售价来核算货款，并要求一次性配货，不允
许让多次配货，望知晓！！！
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◉门店经营账表
门店在对进销存数据的管理过程中，会使用到一些账表，以辅助
记录和分析门店的经营情况。
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每次订货时，填好发给益和香客服，明确门店采购品类。每次订货时，填好发给益和香客服，明确门店采购品类。
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每次到货时，查验无误后，登记该表，并在收银系统菜单“进货”处，录
入进货信息，完成商品实物及系统的入库工作。
进货单的作用：
1.核对查验到货品类。
2.收银系统录入进货数据。（必须先入库再销售）
3.填写进货台账。（电子版及手工版）
◉益和香门店
进货台账
每次到货时，查验无误后，登记该表，并在收银系统菜单“进货”处，录入进货信息，完成商品实物及系统的入库工作。
进货单的作用：
1.核对查验到货品类。
2.收银系统录入进货数据。（必须先入库再销售）
3.填写进货台账。（电子版及手工版）
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日营业台账
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备注:
现金收入：顾客购买商品支付现金。
现金储值卡充值：顾客办理会员卡，通过现金支付。
微信收入：顾客购买商品用微信支付。
微信储值卡充值：顾客办理会员卡，通过微信支付。
支付宝收入：顾客购买商品用支付宝支付。
支付宝储值卡充值：顾客办理会员卡，通过支付宝支付。
储值卡收入：顾客购买商品通过会员储值卡支付。收入和储值的区别：
1.收入，当商品所有权发生转移时确认收入。也就是说，顾客购
买商品支付的钱，计入收入。
2.储值，储值卡里的钱是顾客暂存店里的钱，暂时不计入收入，
但要建账管理，当顾客使用储值卡里的钱购买商品时，才确认收
入。（记：储值卡收入）
《益和香门店每日收入统计表》
每天结束营业后，核查当天收入和储值情况，无误后，填写该表。
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月末盘点台账
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盘点的重要性⭐
店里面所有的货物都是店面的资产。但是店内不断的进
货入库、销售出库，库存的数量很容易出错，需要定期盘
点来达到账面和实物相符（核数），让店主及店长实时了
解到店面的实际存货数量。而存货数量往往又会影响到店
面后续的订货和销售情况，所以月末盘点至关重要。
再者就是货物的存储状况还受到天气、温度等因素的影
响，货物的状态是不断变化的，所以月末盘点就让店面更
了解自己的库存真实情况，提早发现问题，尽快纠正过来。
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日常开支台账
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日常开支：
该表填列涵盖店内办公费、广告费、销售费、维修费、
房租、水电、人工及其他用于店面经营的费用支出。
店面盈利的倍增，一面是拔高的销售收入，一面是开支
的有效预算和控制。
做好店面开支的记录工作，除了在核算利润时方便汇总
费用外，还可以通过逐月观察比较这些费用的变动情况，
及时发现经营过程中存在的问题，节约不必要的开支，杜
绝浪费，做到妥善经营。
总结：
1.《益和香门店商品进货记录表》
每次到货时，查验无误后，按照进货单，登记该表，并在
收银系统菜单“进货”处，录入进货信息，完成商品实物及
系统的入库工作。
2.《益和香门店每日收入及充值统计表》
每天结束营业后，核查当天收入，无误后，填写该表。
3.《益和香门店月末盘点表》
每月的最后一天营业结束后，组织店员对店内所有销售品
类进行实物盘点，填写该表，并在收银系统菜单“盘点”处
录入本次盘点数据，完成月末盘点工作。
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4.《益和香门店日常开支明细表》
用于店面发生开支时，填写本表
基础数据，又称门店数据管理中的工作底稿，是数据收集、
分类、汇总、处理的“地基”
，其重要性不言而喻。
基础数据的及时、完整、准确，关乎着数据流经过深层
处理后呈现的质量高低，不但可以反映门店的财务状况和
经营成果，更是为门店未来的经营发展指明方向、保驾护
航!
益和香门店基础数据来自于两个地方，一是经营账表，
二是收银系统。
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8.1 门店组织结构设计
1.1组织架构及人员配置
各门店可设置店长、店助兼销售经理、营业员、收银员4个岗位，
各岗位配置规则如下：
1.各门店设1名店长。
2.各门店可设置1名店助或销售经理，店助或销售经理岗位则需
兼任营业员或收银员。
3.导购的设置数量，根据门店的功能来确定，标准为：按门店功
能区计算，每个功能区设1名导购，如：展示区、品鉴区、公务
区，即可以设置3名营业员。
4.收银工作可由店长、导购兼任。
5.门店定员为三至四名，店长一名，店助或销售经理一名，导购
一名，收银员一名。
6.根据企业发展需要，各门店有为公司输送人才并做好人力储备
的义务，当有储备或者代培人员时，岗位设置不计入代培门店，
计入到公司临时岗位。
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任何人在任何地方、任何时刻都能进入网络世界。这可以
大大拉近企业与消费者之间的距离，让企业提供更为详细、
生动、准确、快捷的品牌定位信息。
网络具有低成本、宣传强度广：可预测性、互动性、实时
性、广泛性等特点，这些都是其他媒体不具备的。这使品
牌传播不仅可以得到更多消费者的回应，也可以接触到更
为广泛的消费者，从而为品牌开辟一条新的传播途径。这
种新的网络宣传方式，很容易受到消费者的青睐，对品牌
的发展有很大的作用。
整合营销传播
在品牌传播方式的创新上除了电子商务、网络广告之外，
另一个重要方式是整合营销方式。整合营销传播是在计划
中对不同的沟通形式做出估计，并通过对各种分散的信息
整合，最终达到明确一致的沟通。它是一种市场营销传播
计划观念。
这种综合运用各媒体的优势，为企业品牌的传播提供了前
所未有的高度统一、强度传播、广告宣传途径，企业可以
通过盘点自己的品牌优势，综合运用整合营销传播方式，
达到事半功倍的良好效果。
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整合品牌推广
整合品牌推广是在整合各类营销传播的基础上发展起来的。
品牌是整合营销传播的核心，企业的一切品牌推广活动都
要向品牌聚集，通过整合营销传播来经营、强化品牌关系，
从而积厚品牌资产。整合品牌推广的中心是营造品牌关系，
不仅仅是扩大知名度，更重要的是提升消费者对品牌的信
任度，以客为尊的营销哲学，可利用各类媒体，采用各种
方式提升品牌价值，积累品牌资产。
营销策略：
1.品牌和商标策略：
商标是品牌的组成部分，是品牌的标志和名称，便于消费
者记忆和识别。
商标是品牌视觉的识别系统，最能够引起消费注意的重要
组成部分。
商标是品牌引发记忆和情怀最有利的武器，在运营中充当
着绝对的先锋作用。
青岛益尚星选食品有限公司对所有产品使用同一商标（益
和香），可以将一种产品的具备的特征传递给另一种产品，
简化了新产品上市的过程，无需为新产品建立新的品牌认
知度。
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2.O2O经营模式：
Online to Offline 是指线上营销线上购买或预订（预约）
带动线下经营和线下消费。
O2O通过提供信息、服务预订等方式，把线下商店的消息
推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户，
这就特别适合必须到店消费的商品和服务。
益和香通过“互联网+流通”的线上和线下的经营布局，推动
企业多元化发展，促进跨界经营融合。
3.促销策略：
1.广告促销：在媒体中投放广告，使潜在客户对企业产品
和服务产生良好印象。广告促销要仔细考虑广告投放的地
点、时间、频率、和形式。
2.营业推广：采用非媒体促销手段，为鼓励客户购买产品
或服务而设计。例如，试用品、折扣、礼品等方式都已被
许多企业所采用。
3.公关宣传：通常是指宣传企业形象，为企业及其产品建
立良好的公众形象。
4.人员推销：企业的销售代表直接与预期客户进行接触。
销售代表能够完整地解释产品的细节，针对客户提出的问
题进行解答，还可以演示产品的用途。
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营销服务：
1.逆向思维
站在消费者的立场，挖掘对方的切实需求，多认同，少反
驳。当消费者感觉到我们是在帮她解决问题而不是一味的
售卖商品时，我们销售成功的概率大大提升，并且有可能
会成为我们的长久客户。
2.认真对待每一位客户
无论是刚刚起步的新店还是运营平稳的老店，都不能忽视
对客户的用心。对待老顾客要做到了解她的需求，充分做
好记录，定期沟通问候，增强与顾客的粘性。对待新顾客
要热情周到，耐心问询，打破沟通壁垒。在这里需要注意
不要机械化热情，要因人而异，比如对方第一次接触比较
茫然，这时我们要耐心讲解，帮助客户做好充分了解；如
若客户喜欢自由了解，这时要与对方保持舒适的距离，但
也要适当关注，在客户有需求时及时出现。
3.细心、耐心
在与客户沟通的过程中一定要细心，沟通过程中注意客户
没有关注到的一些细节，多做预想和假设，不要抱着这个
事情很简单我不说对方也会知道的心态。同时，在回答客
户问题的时候要有耐心。当顾客问询时，直视对方眼睛，
适当点头给予回应，确定对方表述完毕再给予回复。
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回复时言简意赅不要大篇幅赘述，比较难理解的部分可适
当举例说明，回复完毕可问询对方自己是否有表达清楚。
4.确定销售对象
对销售群体要有明确的画像。针对不同群体，不同需求给
予不同的产品推荐，这是销售的关键。没有不合适的产品，
只有不合适的对象。如何把产品精准推送到需要的人群手
中？对内加强员工培训，定期考察员工对产品的熟知程度。
对外做好售后的收集整理，不定期做问卷调查，及时了解
消费者的感受和需求。
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