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HUNAN TOURIST HOTEL
OCTOBER 2023
Communication · Share · Service
Fashionable Reading of Tourist Hotel
● 推荐单位:湖南马复胜食品股份有限公司
小花片
小花片是以面粉、食用植物油、白糖、红糖作主料,桂皮、小
茵香、八角、等为辅料,加祖传秘方制作而成。成品金黄光
亮,松脆酥香,是湖南久负盛名的一款传统小食。在城乡寻常
人家,小花片这类油炸类食品占了食品的大部分,并且形成了
诸多超越饮食文化的故事,每当婚丧嫁娶,红白喜事,摆上油
炸食品,便会增色不少。
● 推荐单位:乔伯小吃店
乔伯凉面
一碗简单的凉面,背后其实下足了功夫。火候、水温、晾
晒、配料,都极为讲究。麻油、酱油、陈醋、蒜水,最后是
乔伯凉面的灵魂——芝麻酱收尾,二十多年不停研发的经验
才使这些调料的融合度达到最平衡的状态。细细一品,不仅
是一碗凉面,更是记忆里老长沙的味道。
● 推荐单位:双燕楼
双燕糖饺
炸得金黄的糖饺子,表面粉饰一层糖粉,形成鲜明对比、
视觉效果非常明显。和着糖粉一口咬下,脆脆的外皮在口
里跳跃,口感极好。里面是软软的糯米、外面清脆、里面
软糯。深受长沙人的喜爱。糖饺子属于双燕楼经典小吃之
一,也被长沙人亲切地称之为“白糖饺子”,并且寓意着
甜美、幸福。
● 推荐单位: 长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司
姊妹团子
湖南本地糯米粉,富含蛋白质,脂肪,糖类,维生素,盐
酸,淀粉等,营养价值十分丰富。具有补中益气,强健脾胃
的功效。姊妹团子采用湖南糯米粉为主料,以蒸为主要烹饪
方式,制作方式简单,保持了糯米软糯的特点,一甜一咸的
口感组合,也更好的体现了作为休闲食品的情趣与匠心。