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猪三样米粉

水府火焙鱼

和亿莲业莲子羹 鸡萝卜条 故园银丝卷

故园火焙鱼

◆ 推荐单位：海记米粉店

◆ 推荐单位：湖南水府农产品开发

股份有限公司

◆ 推荐单位：湖南和亿莲业股份有限公司 ◆ 推荐单位：湖南金甲吉食品有限公司 ◆ 推荐单位：韶山宾馆

◆ 推荐单位：韶山宾馆

特色：猪三样包括肥肠瘦肉猪肝，在保

证香辣的基础上，能做到口感丰富，营

养全面。其口味酸辣咸香，用上本地人

爱吃的红辣椒和酸小米辣，材料取自猪

身上的三个经典好吃的部位，瘦肉口感

紧实，肥肠软糯有嚼劲，猪肝嫩滑细腻，

结合在一起口感丰富、层次分明，一举

夺得顾客的喜爱，成为海记的招牌。

特色：“水府火焙鱼”全部采用纯

手工加工，从选料到清洗沥干，再

到腌制清洗，晒干，烘焙，再配以

糟糠、木屑、茶籽壳烘烤。烘焙后

自然冷却，最后火焙鱼出炉时完整

如初，满身金灿灿，不沾油不焦枯，

软硬适中，色香俱全。熏制出炉后，

鱼香扑鼻。

特色：主材料采用湘潭县特优秀品牌、农

产品地理标志产品、中国国家地理标志

产品 -- 湘莲。其质量上乘，其中白莲圆

滚洁白，粉糯清香，位于全国之首，与枸

杞、冰糖等煮成的莲子羹色泽鲜明、清新

甜润。

特色：金甲岭白萝卜呈圆柱形，表皮

光滑，根须少，肉质洁白，脆爽味甜，

金汁无渣，炒、煮、蒸、炖食生食皆

宜，深受衡阳消费者的喜爱。以金甲

岭萝卜为原料经过选、切、晒、腌、

摊、压、翻、装等八道传统技艺制成

的萝卜干——金甲岭鸡萝卜，更是以

其独特的风味与口感成为了衡阳人心

中家乡的味道。

特色：银丝卷用酵面作皮，抹上肥膘糖油

馅后，经折叠、切丝、卷圈、蒸制而成，

是湖南的传统风味小吃。在韶山宾馆，是

一道招待贵宾的绝佳小吃。成品色白松软，

丝细均匀，盘丝整齐，大小一致，糖油比

例适当，熟后能提丝松散，味道香甜油润。

特色：火焙鱼是湖南湘潭的汉族传统名菜，

属于湘菜系。乡里火焙鱼又称“嫩子鱼”，

常年野生野长在大河小溪，浅塘水沟中。

将小鱼去掉内脏后，利用做饭烧柴的余热，

在大锅大灶中慢慢将鱼焙干。待焙干冷却

后，在火盆中加入米糠、谷壳、山茶籽壳

等燃料进行低温熏制而成。这种鱼不仅好

吃，也便于携带和收藏。

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凝固在餐盘中的甜蜜未来

——浅谈华天餐饮文化演进

◎撰文 / 华天酒店集团 左艳萍、李捷琪

2023 年 9 月中旬，第八届中

国国际食品餐饮博览会在长沙国

际会展中心成功举行。华天集团

在旅游集团展馆处设置了多个展

区，以浓浓烟火味招待八方来客。

展区中，一尊龙凤造型的食雕糖

画作品以其大气磅礴的造型、天

衣无缝的细节和典雅庄重的美感，

留住了游客们的脚步，夺得了他

们的注目，同时也将华天美食的

艺术性留在了他们的心中。

这座如同图腾般的食雕艺术

作品，是历经 35 年时光洗礼的华

天餐饮文化，在湖南餐饮行业地

位的最好写照。人们“吃”是为

了生命的存续，原料、餐具、氛围、

观念、情趣、审美、礼仪……与“饮

食”相关的方方面面，是文化的

传承与变迁，华天的餐饮文化就

在一代代华天人的存续间不断传

递，历久弥新。

引进：一扇从故乡眺望远方

的窗

对于“老长沙”来说，华天

美食的口碑烙印是十分强烈的。

1988 年，长沙城里的居民饮食，

还是以本地小吃和家常湘菜为主，

这些如今被称之为“记忆里的味

道”的特色餐饮，已然成了湖南

文旅的一张名片，藉由产业发展

扩散到全国各地，为长沙“最具

幸福感”的城市增添了浓墨重彩

的一笔。只是，很少有人还记得，

在那个受限于物资、物流和资讯

的八、九十年代，湖南人民对其

他菜系的美食既缺乏了解，更遑

论尝试。至于各国、各洲的餐饮

文化，那更是触不可及的“远方”。

彼时刚刚成立的华天，就是

他们接触这些“新奇美食”的一

扇窗：它在湖南餐饮企业中第一

个引进粤式早茶，用蟹黄烧麦的

鲜甜和鲜虾肠粉的咸香中和了湘

菜的香辣；它第一个开设融汇了

全国美食的美食街，将八大菜系

的经典呈现在方寸餐桌，第一次

让食客们产生了目不暇接的纠结

感；第一次以“美食节”的形式

引入国际美食，从此欧洲的海鲜

和美洲的香料、非洲的瓜果和大

洋洲的畜肉交相辉映……太多的

第一次“尝新鲜”和第一次“见

世面”，从这扇“窗”里，华天

的宾客们打开了眼界，华天餐饮

对于湖南人的味觉，不仅是一个

刻度，更是一种高度。大胆引进、

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兼收并蓄，也成为了华天餐饮文

化提笔着墨的基底颜色。

创新：一条从此岸摆渡彼岸

的舟

老华天人在言谈中常谈起上

世纪之初的“华天餐饮现象”，

20 多年来，华天始终引领着湘菜

涌动的风潮，担当着湘菜产业发

展的排头兵。当时的华天酒店集

团作为湖南酒店巨头，以高星级

酒店宴会餐饮为主体，引领风潮

的社会化餐饮为纽带，扎根大众、

冲击高端，早早的将餐饮营收做

到了 10 亿元级别，以省内最大的

湘菜经营企业，跻身全国餐饮业

十强。通过引进，华天的湘菜厨

师们融合八派之美、百家之长，

在传统湘菜的基础上，不断推陈

出新。养生功夫汤、秘制大湖鱼、

华天一品鸡、华天招牌鹅、原味

盐池滩羊等在食材、烹饪方式上

大胆创新又不失本味的作品，在

客人的交口称赞中逐渐沉淀成华

天的招牌菜系，而这些招牌，又

让华天餐饮成为承载湘菜和湖湘

文化的舟，走出湖南，传播到世

界各地。

“酒店带餐饮”是华天餐饮

湘菜推广的基本思路，随着企业

的逐步壮大，华天酒店所设之处，

湘菜的美味亦声名远播。在老牌

工业基地长春和首都北京，食客

们排成了长队，一家华天美食街

的日营业额在当时就可达5万元。

在蓬勃发展的经济特区深圳，福

青龙华天大酒店让来自五湖四海

的建设者们在品尝过湘菜的火辣

后，更加干劲十足。在法国巴黎，

巴黎华天大酒店让“世界美食之

都”的人们体会了一把来自湖湘

的热情……在华天餐饮走出去的

过程中，各届名流政要的认可和

称赞是品牌得以快速传播的推手。

在华天《精致服务宝典》中记录

着刘翔品尝华天美食的故事：服

务管家为刘翔准备了湖南特色的

小吃作为宵夜，有臭豆腐、糖饺、

泡椒凤爪等，刘翔在品尝后特别

钟爱泡椒凤爪，管家见他辣得大

吐舌头，赶紧递上一杯冰水，得

到了刘翔“你真细心，谢谢你！”

的称赞。

传承：一束从过去照亮现在

的光

餐饮流派的发展只有两个核

心问题，一是溯源，一是传承。

每每谈到湘菜的发展，不论是上

级部门，还是湘菜大师，总是不

约而同提到两个问题：一是湘菜

的继承与发扬 , 二是厨师的壮大与

培养。省国资委党委委员、副主

任毛育新曾在华天创业 35 周年暨

品牌推介大会上指出，华天 35 年

来为湖南省旅游酒店业培养了大

批人才，是湖南省旅游酒店业的

“黄埔军校”。这一描述，肯定

了华天多年来在湘菜传承过程中

起到的积极作用。

在普通做餐饮的企业家看来，

厨师是“找”来的，不是“养”

出来的。现如今琳琅满目的各类

培训厨艺学校、培训班，也确实

能够满足生命力较为短暂的网红

社会化餐饮对于厨师的需求。而

对于华天餐饮来说，以“师带徒”

的方式，从头培养一个厨师或许

要花费更多的成本，但华天餐饮

文化的成熟和渗透需要时间。多

年来，华天不断邀请湘菜大师们

入主总厨，留下他们的经验与智

慧，也通过派遣和轮换，为社会

培养了大量的湘菜名厨。直至今

日，华天厨师大部分还是土生土

长、自己培养的。不仅教厨艺，

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培养过程中也融入华天管理“严、

高、优、细”的精神，注意员工

综合素质的整体提升，为员工的

未来发展铺设一条康庄之路。

发扬：一个让事业成就梦想

的舞台

糖艺师卜玲辉来自湖南永州，

从小就对东方美学兴趣浓厚，穿

上厨师袍后，接触到了食雕糖艺

这门功夫更是喜不自胜，决心精

研此道。通过自费学习和与前辈

交流，卜玲辉的糖艺日渐精进，

在华天各类宴席中，他用糖艺点

亮宴会主题，传递华天文化，逐

步形成了一套具有华天美学的独

有风格。展示的平台越来越大，

他的梦想也在逐步实现。食餐会

上展示的食雕糖艺作品中，除了

最中心的“龙飞凤舞”外，还陈

设着不少精致的糖艺餐盘，这些

凝固在餐盘中的甜蜜，是卜玲辉

梦想中的未来。

广阔的展现平台，是员工们

成就梦想的舞台。学习干活有劲

头，华天餐饮便有了人才的支撑，

有了源源不断的动力。这种企业

与员工的相互成就，是 35 年来

华天餐饮文化演进的基本脉络。

2022 年湖南省旅游饭店职业技能

大赛上，华天集团以“五个一”

代表省队参加国赛；拥有“中国

湘 菜 大 师” 称 号 的 方 荣 海， 至

今仍供职于张家界华天大酒店；

在华天总店厨房磨砺了二十年的

朱宇，戴上了湖南省五一劳动奖

章……奖牌和荣誉，是厨师高超

技艺的明证，也是他们通往美好

未来的阶梯。如今，不少湘菜品

牌的创始人、大型餐饮的厨师长

都有在华天厨房锻炼的经历，而

他们也将华天餐饮的文化理念带

到了他们所服务的企业里，在灶

台前的手口相传中不断发扬。

“文化”的概念宏大，一篇

小文仅能浅谈。借食餐会上的惊

鸿一瞥，我们快速回顾了华天餐

饮文化 35 年来令人回味的点滴。

“引进”时的惊喜、“创新”时

的满足、“传承”时的庄重和“发

扬”于此刻的骄傲，让华天人对

代代传递的餐饮文化珍视不已。

此刻的回味是为了勇敢前行，一

种文化只要核心不变，形式大可

尽情尝试、千变万化。在社会化

餐饮改革的过程中，如今的华天

要怎么传递餐饮文化理念，又要

如何闯出一条新路呢？或许答案

就在刚才的匆匆一瞥里。

MANAGEMENT 丨管理经纬

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25 年热爱铸就“金钥匙”

◎撰文 / 岳阳泰和大酒店 喻昱

岳阳泰和大酒店前厅部经理，

时时刻刻都需要和客人沟通，这

对李华兰来说，是份她十分热爱

的工作，在前厅一线前厅岗位一

干就是 25 年。

1998 年刚毕业的李华兰第一

份工作就是酒店前厅部，她从一

名最普通的服务员做起，深耕这

个平凡的岗位，在前厅部的日常

管理和客户接待工作中，积累了

丰富的客户服务经验。自 2008 年

起，李华兰在岳阳泰和大酒店有

限公司担任前厅部经理一职，主

要负责前厅部的整体运营和客户

满意度提升工作。她凭借出色的

团队管理和客户沟通能力，成功

地将前厅部的服务水平提升到了

新的高度。在她的带领下，前厅

部团队连续多年获得了公司的优

秀团队奖，被岳阳市团委授予“青

年文明号”称号，2020 年新冠疫

情期间泰和大酒店被市防疫指挥

部定为接待疫源地客人定点酒店，

李华兰坚守在抗疫第一线，她镇

定亲切的态度，犹如一缕春风安

抚了身在异乡的客人。岳阳市总

工会授予她“最美‘疫’线女职

工‘十佳’人物”称号。李华兰

在酒店行业中表现出了出色的组

织能力、沟通能力和领导能力。

她对工作的热情和对酒店的忠诚

度也得到了广泛认可。

兴趣加热爱，李华兰一直自

觉学习专业知识，参加各种培训，

在疫情期间她在工作之余，通过

考核拿到了“助理酒店收益管理

师”资格证，并且在 2023 年 6 月

经过中国金钥匙组织总部考核，

正式成为中国金钥匙会员。2023

年 11 月 28 日，在江苏常州中吴

宾馆举行的 2023 中国金钥匙品牌

年上，中国金钥匙组织向新会员

集体授徽，泰和大酒店前厅部经

理李华兰光荣地成为了一名金钥

匙会员。李华兰表示：“真心感

谢栽培我的领导，帮助我的同事，

我非常荣幸地从一名金钥匙学员

成为了金钥匙会员，当我看到我

的衣领上那两枚耀眼的金钥匙和

徽章时，我深知，这既是一份荣耀，

更是一份责任。我觉得身上担子

重了。作为岳阳地区目前唯一的

‘金钥匙’，我一定是会竭尽所

能的去做好每一件事，让客人充

分体验到我们金钥匙用心极致的

服务。我希望通过我的努力和坚

持见证金钥匙品牌在泰和大酒店

乃至岳阳地区的发展和辉煌！”

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十八年老五星酒店餐饮出圈记

◎撰文 / 湖南逸禧酒店管理公司 耿丹雅

2023 年 3 月，一家主打“高

空露营”的湖景餐厅——知味清

欢，在常德市柳叶湖区火爆出圈。

开业近一年，知味清欢吸引了一

波又一波、不同年龄段的顾客，

并成功将其中一部分发展成了常

客。

其实早在 2021 年 5 月，知味

清欢餐厅就已经在常德共和酒店

开业。创立初期，知味清欢以本

地口味湘菜为主，定位非常清晰：

出品精致、环境时尚、价格亲民、

服务优质。为酒店周边社区及住

店客人，提供亲友相聚、亲子用餐、

闺蜜下午茶的理想场所，打造“精

致人文餐厅”标签。

谁能想到，在这个不足 200

平方、“隐藏”在酒店 14 楼的餐

厅，翻台率曾一度连续多天超过

200%，持续位居大众点评武陵区

餐饮环境榜第一位。

近些年，随着人们消费观念

的转变，社会餐饮以多样化、规

模化、品质化迅速崛起。其中一

些社会餐饮对品质和服务的极致

追求，让它们一度成为高端酒店

餐饮的强劲对手。加之年轻一代

消费者的主导作用，市场上涌现

出多元化的新餐饮模式和一批极

具腔调的生活方式餐饮品牌。

相较于部分社会餐饮，老字

号、高星级酒店餐厅的优势在于

专业严格的出品标准、较为成熟

的服务理念以及相对丰富的运营

经验。作为转型尝试，团队决定

打破常规，将社会餐饮的运营及

管理模式有效结合到酒店餐饮中，

打造一个价格亲民且具时尚特色

的餐厅。于是，2021 年在逸禧酒

店管理公司的带领下，经过近四

个月的考察研讨、三个月的装修

和筹备，这个通过改造闲置空间

而来的“知味清欢”餐厅诞生了，

共和酒店餐饮独立化、社会化运

营的探索之路也就此开启了。

经过一年多的试水，知味清

欢餐厅积累了一批忠诚客户，在

本地市场打开了一定的知名度。

2022 年年末，团队乘势而为，通

过对市场趋势、消费习惯的研究，

以及多次跨城市的市场考察，再

次将时下大热的“露营”概念引

MANAGEMENT 丨管理经纬

54

入餐厅。

首先，通过改造酒店闲置空

间，扩充了知味清欢的营业面积，

打造出柳叶湖区唯一可以 180 度

高空俯瞰湖景的空间，做到空间

景致“网红化”；其次，通过设

计露营元素场景、研发轻松饮品、

下午茶等小食，为宾客提供沉浸

式露营用餐体验，做到消费场景

独特化；同时，持续与抖音、小

红书等平台探店达人的合作，推

波助澜，不断扩大餐厅影响力。

就这样，这个带有“高空露

营”、“唯一全湖景”景观标签

的知味清欢 2.0 版，几乎一开业

就在常德市柳叶湖区火爆出圈，

成为年轻人追捧的打卡点，持续

为共和酒店带来客流及营收。

受疫情影响的这几年，酒店

起起伏伏的市场环境让管理团队

不断地思变、学习、成长。 其实，

不论是哪种餐饮，消费者对于出

品、卫生、服务等要素的根本要

求是一致的。老字号酒店在向社

会餐饮不断学习的过程中，既要

继承自身的传统优势，也要结合

时代需求，更不能忽视品牌的塑

造。

如今，餐饮业不仅仅满足人

们日常的生活需求，已日益成为

社交、休闲、娱乐等多种需求的

场所。 对于共和酒店来说，餐饮

独立化、社会化运营的探索只是

一个开始。 将来也会持续探索，

激活酒店现有的资源，努力创新，

以“变”应“变”。

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以心换心，赢得客人认可

◎撰文 / 湖南华雅国际大酒店 高斌

现如今大家都在感叹，各行

各业生存压力大，从三年疫情中

走过来的酒店服务行业的人更是

深有体会，服务行业难做，很容

易遭客人投诉，每天工作战战兢

兢，如履薄冰。笔者从事酒店工

作已有 22 年了，虽然一直在后台

班组工作，但经常也会和客人有

接触，个人认为，人心都是肉长的，

只要你能做到以心换心，换位思

考，服务工作也不失为一份美好

的工作。下面给大家分享一个亲

身经历的服务案例。

这天，笔者接到洗衣门市员

工的电话，说是有一位深圳的客

人在洗衣门市投诉。笔者连忙放

下手中的工作赶紧去门市，见到

客人时，客人正在发火，连跟他

打招呼他都懒得理。笔者耐心和

客人交谈后才了解了事情的原因：

早几天客人送洗了一条裤子和两

件 T 恤，在家里洗时全染色了，

想送到华雅洗衣门市恢复正常，

当班的干洗员因衣服多色不敢用

漂白粉去漂，直接用彩漂去漂，

结果没有一点效果，又没有和客

人说清楚，客人取衣服时发现衣

服上的染色没有弄好就开始在门

市发火。笔者听完客人的倾诉后，

笑着对客人说，“首先感谢您的

支持与信任，然后跟您道个歉，

衣服染色本来就难处理，属修复

洗涤，加上衣服多色，修复难度

更大，我们会尽全力帮您修复衣

服，当然需要您的支持。”随后，

笔者提了几种方法，客人考虑了

一会，选择其中一种，就是三件

衣服一件一件单独处理，第一件

有效果才开始下一件，并且要求

处理衣服时必须通过视频接受他

的监督完成。客人选定方案后打

MANAGEMENT 丨管理经纬

56

车前往高铁站回深圳了。

为降低风险，笔者从白裤子

开始，先低温漂白，发现黑色部

分没褪色时，再慢慢升温，一直

到用开水加漂白粉去漂白，其间

不停地翻动裤子，一边为视频中

的客人讲述裤子在漂白中的变化，

一个多小时后，裤子彻底恢复。

当拍照给客人看时，客人很满意。

如此之后，再接着处理一件白色

黑点衣服，最后处理那件白色有

黑色花的 T 恤，过程也是从低温

到高温，再到用开水。三件衣服

历时三个多小时，一直在客人视

频观看中进行。当三件衣服全部

恢复正常时，客人连连说，“辛

苦了、辛苦了！非常感谢！”连

续蹲三个小时，不辛苦是假的，

但笔者觉得能得到客人的认可还

是很开心的，顾客满意，就是对

服务人员最大的奖励。同时在服

务过程中，我们也学到了更多的

知识，服务其实也是一种学问，

需要我们不断的去学习与探索，

每一次服务都是一种学习，每一

位客户都是一位老师，以心换心，

把服务做得更好。

服务工作是一种职业，更是

一种精神。作为一名酒店人，我

们要时刻以客人需求为服务宗旨，

竭尽全力让客人满意，不要把服

务当任务，而是把服务当成一种

习惯，一种使命，让华雅服务成

为行业的口碑。

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一年岁晚，仲冬时节。

冉冉晨雾重，晖晖冬日微，

时光不拘，慢慢走过了 12 个月。

叶子在落，像为这个季节在下一

场浪漫的雨。

慢赏晴花，细品风月 , 认真生

活，笑对流年。

古人诗词里的冬日浪漫是：

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚

来天欲雪，能饮一杯无”；是“疏

影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”；

是“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时

温”……

而湖大学子的冬日浪漫是贺

迅老师将湖湘文化的课堂直接搬

到了岳麓书院，在哈出的热气中，

探出一颗颗脑袋，听他讲湖湘文

化的文治武功，一起探寻湖湘文

化的精髓，解码千年书院历久弥

新的奥秘。仿佛穿越数千年，与

先贤对话，谈古论今。

浪漫褪去，这样的冬季，总

有某一个午后，太阳开始慢慢从

云层中露出脸庞，温暖的阳光透

过稀疏的云层洒向大地。阳光开

始普照大地，把原本冰冷的空气

照得暖暖的。金色的阳光照在裸

露的树枝上，它们仿佛也感到了

这份暖意，轻轻地摇晃着。微风

吹过，带来了清新和宜人的气息，

仿佛在告诉人们：冬天并不是只

有寒冷，还有温暖的阳光和希望。

在这样的冬日暖阳下，人们

纷纷走出家门，感受这份难得的

温暖。他们脸上洋溢着幸福的笑

容，仿佛所有的烦恼都在这一刻

被阳光融化。孩子们在尽情玩耍，

欢笑声此起彼伏，给这个冬天增

添了几分生机和活力。此刻，整

个世界仿佛都沐浴在这温暖的阳

光下，人们的心灵也得到了净化。

冬日的暖阳不仅驱散了寒冷，还

带来了希望和温暖。它教会我们

珍惜每一个温暖的时刻，学会在

寒冷中找到温暖和美好。即使外

面寒风凛冽，但只要心中有阳光，

就能感受到无尽的温暖和力量。

时隔 18 年，我再次来到武汉

出差。冬日的江汉路，熙熙攘攘

的人群为这条历史悠久的街道增

添了无限的活力。阳光透过稀疏

的云层，洒在古老的建筑和繁忙

的街市上，营造出一种独特的气

氛。

江汉路两旁，各式各样的商

冬日抒怀

◎撰文 / 湖南米漾酒店管理有限公司 慕因

READING TIME 丨阅读时光

58

店和摊位琳琅满目，人们在这里

购物、品尝美食、欣赏街头艺人

的表演。老字号店铺里，传统美

食散发着诱人的香气，吸引了众

多食客驻足品尝。路边的小吃摊

上，热气腾腾的食物让人感到温

暖和满足。在这繁忙的街市上，

人们的脸上洋溢着笑容和满足。

他们或三五成群地闲聊，或带着

家人悠闲地逛街，享受着冬日暖

阳下的惬意时光。孩子们在人群

中穿梭，欢声笑语不断，为这熙

攘的街道增添了几分欢乐和活力。

江汉路的熙熙攘攘，不仅展现了

这座城市的繁华和活力，也展现

了人们对于生活的热爱和追求。

在这热闹的氛围中，人们找到了

冬日里的温暖和快乐，也感受到

了生活的美好和希望。

时间过得真快呀，春日的美

景仿佛就在昨日，一眨眼快过年

了，游子思乡的情绪愈发浓烈了

吧。他们身在异地，却心系家乡，

时刻惦记着家人的温暖和亲人的

团聚。在这即将到来的团圆时刻，

游子们不辞辛劳地赶回家乡。他

们穿越千山万水，只为与亲人共

度一个温馨的春节。不久后，车站、

机场人潮涌动，都是归心似箭的

游子们匆匆的身影。他们带着对

家乡的思念和亲情的渴望，满怀

激动和期待地踏上归途。随着离

家越来越近，游子的心情愈发激

动。他们想象着家中的温馨场景，

想象着父母慈爱的笑容和亲切的

问候。家乡的一草一木、一砖一

瓦都让他们倍感亲切，仿佛时间

在这一刻静止，只留下对家乡深

深的眷恋。

又快过年了，无论身处何方，

家乡永远是人们心中最温暖的港

湾。在这里，人们总能找到归属

感和幸福感，也找到对生活的热

爱和追求。

冬色，虽不如其他三季的色彩

丰富，却有着独特的魅力。造物主

公平无私，即便是不起眼的冬色，

也绽放着斑斓的美好！有诗云：

“杲杲冬日出，照我屋南隅；负暄

闭目坐，和气生肌肤。”愿你的冬

天也是晴朗温暖。安适地入睡，不

急不缓，享受万般惬意。

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时光匆匆而过，转眼又是一

年冬至，一向对节气，不曾敏感

的我，独感寒冷的冬至。

冬 至， 又 称“ 冬 节”“ 贺

冬”，华夏二十四节气之一、八

大 天 象 类 节 气 之 一， 与 夏 至 相

对 , 是二十四节气中一个重要的节

气，冬至日一般在每年的十二月

二十一日或二十二日，这是一年

中白昼最短、黑夜最长的一天。

冬至是中国农历中一个非常

重要的节气，源于汉代，盛于唐宋，

并相沿至今。冬至是中国第一个

节气，早在春秋时代，中国就测

定出了冬至，它是二十四节气中

最早制订出的一个。它第一个被

确定，从先秦到汉代，人们会用

它去推算各种日了。何时春耕？

何时寒食？冬至是万事的开始，

万物的开始。古人把它看作是一

种由阴到阳的转换，是一种来自

上苍的恩赐，人们会用各种祭祀

来表达对天地的敬意，用各种仪

式来寄托对丰收的愿景。

俗话说“冬至大如年”，我

小时候不太懂这句话，但却记得

冬至这天是一大家子人其乐融融

的日子。大家热热闹闹的聚在一

起，平时很少做的扣肉和土鸡也

端上了桌，嘎公和舅舅们搞起二

两苞谷烧，边吃边聊，开心了还

给我们几个孩子两毛零钱买苕糖

吃，还使眼色莫让二姨看到，二

姨是学校校长经常不苟言笑，对

我们要求又严，我们都有点怕她。

嘎婆和大姨端上刚出锅的饺子，

热气腾腾的香气四溢，胖乎乎的

饺子就像一个个元宝，大伙吃得

心里都美滋滋的。轻轻咬一口，

浓稠的酱汁立刻冲击着我的味蕾，

而猪肉芹菜馅又嫩又有嚼劲，让

我忍不住多吃了几个。嘎公和舅

舅们喝了几杯酒，就开始讲起了

他年轻时躲土匪的经历：土匪将

外出落单挑货的嘎公抓起来，给

嘎婆带信要银元赎回，嘎公晓得

家里没有钱，嘎婆又不识字更借

不到钱，就趁后半夜土匪睡着了，

将反绑后背的麻绳放到煤油灯下

燃，一丝丝火苗不晓得燃了多久

才将麻绳烧断也将手烧伤，嘎公

一声都没吭，摸黑翻过几座山，

跑回家那天正好是冬至日，怕土

匪上门寻仇，嘎公嘎婆便带着大

姨、二姨搬离了老宅，断了前尘

换新生，双手腕上的疤痕却是永

远也抹不掉了。嘎公说：“只要

我们一家人在一起，到哪里都是

家，有人就有家，有家就有人。”

暖黄色的灯光，把房间里所有人

都照得暖洋洋的。冬至大如年，

人间小团圆，无认远乡还是近舍，

无论南“圆”还是北“饺”，都

是家温馨的味道。

杜甫的《小至》云：“天时

人事日相催，冬至阳生春又来”。

冬至日是一个新的开瑞，意味着

许多崭新的开始。是啊，冬至完

了就是年，数九过后便是春，冬

至已至，春有归期，厚积生命之力，

静待春暧花开。

冬至大如年

◎撰文 / 湖南维居金叶神农大酒店 黄金利

READING TIME 丨阅读时光

60

说实话刚开始读《杀死一只

知更鸟》的时候有点摸不着头脑，

反复读后有着深深地触动。讲述

了所谓的怪人阿瑟·拉德利（只

想在自己世界的人）却在最后的

关头救了杰姆和斯库特，他一直

都很友善，他只是在按照自己的

方式活着。女孩斯库特和哥哥杰

姆、父亲阿迪克斯生活在美国南

方的梅科姆镇上，据说镇上住着

一个怪人，可兄弟俩从未见过，

总想一探究竟。父亲为了帮助一

位叫汤姆·鲁宾逊的黑人，在法

庭上伸张正义，兄弟俩差点遭遇

迫害，殊不知，解救他们的竟然

就是那个怪人。

“有人说，离群索居者，不

是野兽就是神灵。我只想说：可

爱的阿瑟先生不是野兽，也不是

怪人，他是一个真实存在的神灵，

就这么默默地守护着杰姆和斯库

特。只因为你们是第一个敲开他

世界的人。”当时看这句评论的

时候就很有感触，的确离群索居

者，不是野兽就是神灵。所以不

要用单方面的看法去对待一个你

认为或者大多数人认为的怪人。

其次就是阿迪克斯，他作为一个

父亲，他独自将两位孩子抚养长

仰望星空

◎撰文 / 湖南华雅国际大酒店 何丽

大，言传身教，润物无声将杰姆

和斯库特积极的向勇敢引导，是

一位温柔到骨子里的父亲；作为

一名律师，他坚守职责，敢于拼

搏，敢于挑战社会一些陋习，就

算背上自己的一切，也要坚守住

自己的原则和底线，为黑人打官

司，这是他的良心和勇敢。就像

书里面所说的勇敢就是在你还没

开始的时候就知道自己注定会输，

但依然会义无反顾的去做，并且

无论发生什么都会坚持到底。一

个人很少会赢，但也总会有赢的

时候。

父母是孩子的第一任老师，

阿迪克斯就是一个很好的榜样。

杰姆在阿迪克斯的影响下成为一

个勇敢有担当并且有关爱的小大

人，斯库特成为一个勇敢、有想

法的淑女；还有亚历山德拉姑姑

的改变，泰特警长、泰勒法官、

迪尔这些都是很值得推敲的人物。

在这本书中还有很多能够勾起童

年回忆的情节，有小时候大家熟

悉的医生，熟悉的某棵树，熟悉

的某个地方，熟悉的某个游戏都

承载着我们幼时在那个地方的回

忆，以小孩的视角来写，不失为

一个好点。最后 : 坎坷之路，终抵

星空。

康德说过，世界上有两件东西

能震撼人们的心灵 : 一件是我们心

中崇高的道德标准，另一件是我们

头顶上灿烂的星空。我希望自己也

能变成一颗星星，不是为了遥不可

及，而是为了自己发光发热。

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61

记忆里的爷爷

◎撰文 / 澧县运达瑞高酒店 朱清

爷爷是二零零三年正月初八

离世的。离开的时候祥和，没有

痛苦，享年 66 岁。那年，我读高

三，正处在春节假期。大年初一，

所有的孙子孙女一起跟着父亲和

叔叔们给爷爷奶奶拜了年，他们

高高兴兴的，给了我们压岁钱。

后来，各家就忙着接待自家的亲

戚。父亲说爷爷那几天不太舒服，

每天去镇上打吊针。那天，爷爷

和往常一样，去镇上打了吊针回

来后便睡下了，一切都很正常。

傍晚的时候，我们就接到了爷爷

去世的消息。父亲立马安排我和

哥哥到亲戚家里报丧，很快就通

知到几家亲戚，一起协助后面的

事情。两天之后，在欢快的锣鼓

声中，我们送走了爷爷，留下伤

心难过的亲人们。父亲说那是爷

爷的遗愿，想高高兴兴的离开。

爷爷是位和蔼可亲的人，脸

上总是洋溢着笑容，嘴巴里时常

叼一个烟斗，得空的时候就来一

斗。早期，爷爷养了一大群羊，

常年住在离家五六公里外的小山

洞。那里是一个临时的家，一个

自己挖的山洞，不大，有炕，衣

服和食物是隔一段时间来家取或

者我们给送过去。山里的日子清

苦，每天要到周边山里放羊，吃

的水还要到很远的山泉去背。中

午一般就背一些干粮对付，晚上

回来就自己做饭。日出而作、日

落而息的日子苦是苦，但也算规

律。估计就是这样日子才让爷爷

有了抽烟的习惯，打发一些寂寥

的时光。爷爷共有四个儿子，两

个女儿。后来发生了一些事，爷

爷把大部分羊处理了，留了几只

回家养。

爷爷回家后，除了忙田里的

农活之外，还养了很多花，有文竹、

各色的臭绣球、菊花、倒挂金钟、

冬青、月季、蝎子兰等。天气好

的时候，每天早上把所有的花搬

出来，浇水、施肥、晒太阳，晚

上又一盆一盆搬进屋里，生怕受

到昼夜温差的侵害。爷爷有耐心，

养的花确实长得好，特别是那盆

文竹，油绿油绿的叶子，真是羡

慕极了。奶奶时常抱怨说爷爷就

不做正经事，就爱捣鼓花花草草，

但爷爷不作声，不放在心上。爷

爷养花的时候，我也养了一些，

长势不好，也不怎么开花。看着

READING TIME 丨阅读时光

62

爷爷的花长势又好，开花又盛，

我就着急了。就死皮赖脸的要爷

爷给我几盆，实在不行给我一些

能扦插的也可以。最后爷爷就给

我分了一些臭绣球、菊花和蝎子

兰，都是一些扦插容易存活的，

需要一定耐心才能养活的那盆文

竹爷爷就自己留着了。

在我精心呵护下，爷爷给我

那些花也慢慢长起来，还时不时

给我惊喜，开出几朵花儿。父亲

是长子，所以结婚分家后就住在

一边，爷爷和小叔一起住，两家

的庄廓是背靠背的。所以，我一

有空就会跑到爷爷家，打着欣赏

花的幌子，炫耀自己的“战绩”。

爷爷有空的时候也会过来看看我

的成果。据我观察爷爷养的臭绣

球、倒挂金钟开花最盛，蝎子兰

和文竹长势最好。养花的日子过

得很充实，很快乐。特别是大部

分花都齐齐开放的时候，最是安

慰人，更能静心养性。后来，我

去了重庆读书，爷爷也不在了，

爷爷的花草有奶奶照顾，我的花

草由父亲照顾，自然也没有以前

那么茂盛了。

爷爷对我们特别好，有什么

好吃的、好玩都会想着。以前爷

爷家院子中间是菜园，还有棵苹

果树，树下种着几类蔬菜。这棵

苹果树和我家的不一样，是早熟

品种。一般的苹果、梨子成熟要

到中秋节前后，但爷爷家的苹果

提早近两个月成熟，光照好的位

置， 又 红 又 大， 好 看 又 好 吃。

我们有空就会跑到爷爷家，以疑

问的形式说出心里的诉求：看这

样子苹果应该是熟了，不知道它

的味道怎么样？好不好吃？酸不

酸？爷爷一听便知道我们的目的，

就随手拉下一个树枝，一人给摘

一个。临走时还会笑嘻嘻地说，

明天再来啊。

比起父亲，爷爷的确对我们

温和很多，眯起眼睛来笑的时候

也很多。他和蔼又可亲，耐心又

细心，按理不经常生气、日常习

惯又不差的人是会长寿，但爷爷

却早早地离开了。他对家庭负责，

对孩子担当，对生活有情趣，是

值得我们后人深深反思和缅怀的。

给予我的教诲和厚爱，我会留在

记忆深处，让它生根发芽。

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天微微亮着，大多数人应该

还在睡梦中。而此时的我，骑着

电动车，奔赴在上班路上。习惯

早睡早起的我，即将开始新一天

的工作。

路灯依然亮着，风有些肆无

忌惮，吹得路旁的树叶哗哗作响。

路面湿漉漉的，显然洒水车刚刚

驶过不久。宽阔的路面上，只有

三三两两的车辆驶过，与白天的

车水马龙相比，这一刻是稍显冷

清的。

远方的高楼影影绰绰，透着

一种朦胧、一种神秘的美感。只

要静静等待，随着东方的朝阳缓

缓升起，清晨的神秘面纱将会慢

慢揭开。黎明是无比美好的，但

只有穿过漫漫长夜，才能迎来这

美好的时刻。

记得小时候，我体弱多病，

经常在深更半夜发高烧，真是让

父母操碎了心。母亲是个急性子，

一遇到我发高烧，她就很慌张，

赶紧叫父亲起来。这时父亲会把

他的一只布鞋放在我的肚脐眼处，

说这样可以退烧。那时候的医疗

条件远没有现在这么发达，孩子

们生病了，父母们一般都是用“土

方子”来应对的，除非是急症，

才会送到医院去。但有时候，“土

方子”也有不管用的时候。怎么

办呢？总不能听之任之吧。有一

次，所有的“土方子”都试过了，

我依然高烧不退，母亲就抱着我

坐在床上，父亲把一条毛巾用冷

水打湿，敷在我的额头上，待毛

巾有些热气了，又去用冷水打湿，

如此反复着，整整折腾了一晚。

那一夜，我真的觉得好漫长，不

停地问母亲，什么时候才会天亮

啊？母亲轻轻地抚摸着我的头，

说：“快了，好好睡一觉，天就

亮了。”

初入社会的我，懵懵懂懂，

内心一片迷茫，仿佛是在海面上

破晓逐梦

◎撰文 / 长沙泊富名致服务公寓 金建

READING TIME 丨阅读时光

64

迷途的一叶小舟，找不到人生的

航向。父母看在眼里，急在心里。

其实我自己更着急，因为人生几

十年，这今后的路该怎么走啊，

父母不可能陪我一辈子，自己的

路终究要靠自己去走。这时，二

姐介绍我去一家酒店做服务员，

我像抓住了一根“救命的稻草”

一般，不顾工资的高低，不顾工

作的劳累，反正豁出去了。

一晃 20 年过去了，当初那个

略显青涩的我，已变成了一个中

年大叔。让自己难以置信的是，

我居然在这个行业坚持了 20 年之

久。人生究竟有多少个 20 年！很

庆幸，我没有虚度这 20 年的光阴，

我付出了青春和汗水，也收获到

了人生的幸福。

同样是在 20 年前，二姐和二

姐夫远赴广东打工，由于他们文

化水平不高，所以干的是一些脏

活、累活，经常要加班、倒班。

工作之辛苦，可以想见。但为了

生活，他们拼了，两年都没有回家。

他们回家的那一天，母亲哭

了一场。原因是母亲帮他们清点

行李时，发现他们带回来的一个

电饭煲中还有一点剩饭。“这两

个孩子，太舍不得了，一点点剩

饭都舍不得丢掉，都要从那么远

的地方带回来。”透过这个细节，

母亲不仅仅看出了女儿和女婿的

勤俭节约，更看出了他们在外生

活的艰难与不易。

现在二姐家的条件比之前已

好了很多，他们夫妻俩在家经营

着一家大米加工厂，生意兴隆，

日子过得红红火火。每当回忆起

那两年在外打工的苦日子，他们

总是说要感谢那段艰辛的岁月，

磨练了他们的意志，让他们在今

后的人生的路上，更加从容，更

加笃定。

人生不可能一帆风顺，在遭

遇挫折和困厄的时候，能耐得住

寂寞，忍受住痛苦，时刻保持着

一种积极向上，不屈不挠的精神

状态，那么请相信：穿过黑夜，

黎明一定会到来！

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65

“我和妻子都是华天系统内的职工，

自从妻子遭受疾病以来，公司领导、同事都

一直非常关照和帮助我们这个小家庭，我和

家人都深深地感受到了华天大家庭带来的温

暖，我们都非常感动和感恩。”困难职工代

表彭杰动情的说。

寒潮来临，气温急剧下降。为表达对一

线职工的关心、关怀，2024 年 1 月 19 日，

旅游集团党委书记、董事长，华天酒店集团

董事长杨宏伟率队至华天酒店集团分子公司

开展送温暖慰问活动，公司党委班子成员陪

同慰问。

杨宏伟一行来到一线困难职工代表工

作岗位，为他们送上慰问金及食用油、大米

等慰问品，并与他们深入交流，详细了解他

们的工作情况、生活状况以及存在的困难，

华天酒店集团慰问困难职工

鼓励他们要保持乐观心态、增强信心，困难

是可以战胜的，相信在企业的关心关爱以及

个人的努力下，日子会越过越好。杨宏伟表

示，公司要多措并举做好困难职工帮扶工

作，2024 年公司要设立帮扶基金，要让党

的政策红利和企业改革发展成果惠及每位职

工，不断提升职工的获得感、幸福感、安全

感。

一声问候，在寒冷的冬季为困难职工增

添了暖暖温情。华天酒店集团工会将进一步

在公司开展摸排、走访慰问等活动，更加全

面、真实、准确地掌握困难职工家庭的生活

状况，精准化、常态化做好困难职工帮扶工

作，不断增强工会组织的号召力、影响力和

凝聚力。

◎撰文 / 刘蕊、刘淑萍

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66

湖南米漾酒店集团“青蓝计划”第一期管理

者培训班圆满结训

青出于蓝，而青于蓝。2023 年 12 月 27

日，米漾酒店集团 & 佰嘉丽景酒店“青蓝计

划”第一期管理者培训班结业典礼顺利举

行，为期 7 个月的培训圆满落幕。

此次青蓝计划重在提升管理者自我管理

能力与团队管理能力，在集团的快速发展中

肩负着引领团队向前的重任。

团队管理的关键在于自我管理。这不仅

是个人成长的必经之路，更是激发团队潜力、

达成共同目标的关键所在。第一阶段，导师向

学员们教授了时间效率管理、精力管理和习

惯的力量等课程，结合具体实践分享了高效

实用的方法，有效地帮助学员们解决了在工

作和生活中面临的诸多问题。第二阶段则聚

焦于团队管理，导师教授了绝对坦率的管理

模式、识人用人、教练式辅导与授权、高效执

行等课程。通过课程学习，帮助管理者识人

用人，发现团队成员的优势，帮助团队成员一

起成长，发挥团队的最大潜力。

学员各自分享了半年来的学习心路历

程，纷纷表达在工作之余每周阅读、写读书

心得虽有压力，但回顾以往，通过系统性、全

面的培训辅导，所学内容应用在工作、家庭

当中，都有明显积极的变化，也感受到公司在

人才培养上的用心和投入。导师在结业典礼

上以三国典故及南非雄狮坏男孩联盟的案例

分享团结的重要性，团结是协同的前提条件，

只有团结一心，才能共同面对挑战并取得成

功。最后，导师再次以终身成长、终身学习勉

励大家在今后的工作生活中以成长型思维思

考，并践行知行合一的原则。

作为一家创业平台型公司，湖南米漾酒

店集团一直秉承着极度开放、包容、不断学

习、创新的态度求发展，相信米漾人会在未来

的学习中取得更加卓越的成果，为公司的发

展注入新的活力。

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2023 年 12 月 17 日至 20 日、12 月 24 日至

27 日，鹤城区人大六届三次会议、怀化市人大六

届三次会议先后召开，连续 14 年作为“两会”

后勤保障酒店的怀化煌族国际大酒店，以热情、

高效、精细的服务，赢得了与会人员的赞扬。

“煌族国际大酒店服务热情周到、亲切细

致，让我们在寒冬中感受到家的温暖。”“吃得

好，睡得香，服务真诚到位。”“一个电话马上

就能得到完美处理……”今年怀化市两会期间，

怀化市人大代表在驻地酒店留下一封封饱含温度

的感谢信，收到感谢信 50 余封。

在会议召开前夕，酒店根据会议组织方要求

制定预案，成立以总经理为组长、各部门主要负

责人为成员的会议后勤保障领导小组，对前厅接

待、客房、餐饮、安保等工作进行周密部署，将

每一项工作落实到人，并做好各部门有效联动。

为了做好各项服务工作，总经理带头吃住在岗

位，及时巡查督促；各部门负责人时刻坚守现

场，处理问题，查缺补位；每一位员工提早进入

岗位，专注用心做好每一项工作。同时，加强硬

怀化煌族国际大酒店圆满完成人大会议接待

件设施管控，对供暖、供水和用电设施进行细致

检查和维护，及时消除隐患，确保运转正常，为

会议后勤保障奠定了良好基础。

怀化市六届人大三次会议后勤组组长黄萍国

赞誉煌族国际大酒店：“煌族国际大酒店服务人

员热情细心、菜品多、质感好，为市人大代表留

下深刻印象。”鹤城区人大常委会办公室赞誉煌

族国际大酒店：“尽管服务工作辛劳琐碎，但每

一位员工始终面带笑容、热情周到。在这里，代

表体会到了煌族的专业专心专注，感受到了每一

位员工的责任感和敬业精神。”

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68

韶山宾馆与全国各省级湖南商会共建合作

2023 年 12 月 24 日，韶山宾馆与青海

省、陕西省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔

族自治区、甘肃省和新疆生产建设兵团湖南

商会签订合作协议，随后，又于 12 月 28 日

与福建省湖南商会签约授牌。这次两次签约

仪式证明了韶山宾馆自 2023 年 5 月以来开

展的与全国各省级湖南商会共建合作取得了

实质性的效果。

韶山宾馆积极贯彻落实省委省政府“吸

引湘商回湘投资”的战略举措，以“让广大

湘商在湘更吃香”和“做大家最坚强的‘后

盾’和最温暖的‘港湾’”为工作目标，依

托高质量的服务和韶山红色文化资源，通过

前期市场摸排，研究出台全国省级湖南商会

营销计划，主动走出韶山，以省级湖南商会

为桥梁与各省企业逐步建立合作，利用湘商

回韶山瞻仰毛主席铜像的契机，把湘商请进

韶山宾馆，为其提供最优质和最便捷的服

务，致力于让韶山宾馆成为广大湘商在湖南

的“第二个家”，目前已先后与青海省等五

省区、福建省、广东省、湖北省等 10 余个

省级湖南商会签订战略合作协议。

2024 年，韶山宾馆将继续深耕渠道，

加强与其他各省级湖南商会的沟通与交流，

为广大湘商返湘提供最优质的服务。

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2024 年 2 月 3 日 , 一场多年不遇的降雪冰冻

了整个巴陵城，城区道路积雪深厚冻结，寸步难

行。2 月 5 日上午降雪稍停，泰和大酒店党支部以

雪为令，第一时间启动应急预案，把除冰扫雪工

作作为一项政治任务来完成，发动全体员工对门

前巴陵中路主干道、“门前五包”管理责任区开

展除冰扫雪，为进出宾客开辟出“暖心通道”。

酒店党支部书记、总经理王奇勋身先士卒，

全体党员冲锋在前，清雪现场。大家纷纷拿着铁

锹和扫帚，铲的铲、扫的扫，团结协作、干劲十

足，在寒冷的冬日营造出 “人人齐动手，清雪靠

大家”的良好氛围 , 在党旗下彰显担当，在行动

上体现价值，充分发挥酒店党组织的战斗堡垒和

党员先锋模范作用。用实际行动践行泰和人的初

心使命，亮出了泰和人的精气神。经过大家近一

个半小时的不懈努力，路面冰雪被打扫的干干净

净，确保了道路通畅和宾客出行安全。

岳阳泰和大酒店党支部开展清扫冰雪行动

2 月 4 日下午，酒店总经理王奇勋。副总经

理童岳历时 2 小时，赴高铁站转运点，及时为滞

留旅客提供优质服务、优惠价格入住酒店客房。

武汉回乡客人陈子枫先生说：“泰和大酒店我有

耳闻，今天一见，酒店服务好，性价比高，暖人

心！”

泰和大酒店开业 17 年以来一直主动担当社

会责任，2017 年 1 月建立党组织后，以“工匠

精神”打造四星党建，党建务实，明确职责，满

足客户需求；党建提质，强化培训，提高服务质

量；党建创新，科学管理，形成激励机制。支部书

记王奇勋要求：“四星级的酒店，党建也要‘四

星级’。通过泰和大酒店党支部和党员的“有作

为”，确保党建工作“有地位”，以党建工作的

实际成效推进了企业的持续健康发展，也赢得了

社会的认可，自 2012 年至今连续十次被评为“岳

阳市文明餐饮示范店”。2023 年，泰和大酒店被

评为“ 2022 年度市级文明旅游示范单位”，并入

选全市首批“清廉民企”。

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70

张家界阳光酒店获授“张家界市职工疗休养

基地”称号

2024 年 1 月 26 日，张家界市总工会正

式授牌张家界阳光酒店为“张家界市职工疗

休养基地”。张家界市总工会党组成员、副

主席吴江涛，张家界市永定区人大副主任、

区总工会主席覃岗出席授牌仪式。

授牌仪式上，市总工会党组成员、副主

席吴江涛表示，张家界阳光酒店是张家界市

市区首家挂牌五星级酒店，作为行业标杆一

直保持着优质的服务与良好的口碑，是张家

界对外接待的形象窗口和靓丽名片，这次被

命名为“张家界市职工疗休养基地”，是对

酒店的高度肯定与认可，希望酒店能珍惜这

块牌子、用好这块牌子、擦亮这块牌子，努

力营造崇尚劳模、学习劳模、争当劳模、关

爱劳模的良好风尚，让张家界阳光酒店成为

全国劳模和职工的休养之家、满意之家、温

馨之家。

授牌仪式后，酒店董事长、总经理危凌

宇表示，酒店将倍加珍惜荣誉，并以挂牌

“张家界市职工疗休养基地”为契机，不断

贯彻行业规范，完善内部管理，提升服务品

质，致力于打造疗休养基地接待的“金字招

牌”，为张家界旅游高质量发展积极贡献力

量。

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◎文：张雄文

幽古龙居崖

ON THE ROAD 丨行·在路上

72

小径裹满苔藓，像往上蠕动

的青褐色蚯蚓，曲曲弯

弯，悄然伸入陡峻的山崖间。盛

夏的阳光淌在峰峦之上，苔藓便

洒满斑驳而层叠的竹影。山风习

习而起，浓密的竹林簌簌有声，

竹影轻摇，矜持而动，仿佛踏着

碎步的温婉女子，满山幽寂的苍

碧也便瞬间灵动起来。

我循着一两声似乎沾染了浓

翠的鸟音抬头而望，竹梢上的峰

顶壁立，仍然隐在白云深处 ; 挨

挤的竹林蔓延而上，又与它处合

围而来争夺地盘的松树、杉树、

枫树、梓树们短兵相接，混战一

场，或退避三舍，或迂回而进，

直到云蒸霞腾，目光尽处只有浸

透绿意的袅袅云霭。再回首登临

之初的山脚，早已与村落、稻

田、池塘及尘世的喧嚣一道，消

隐在浩漫的绿海里。

此刻，我立在这座叫龙居崖

的峰峦半山腰，听凭幽绿一寸寸

浸润衣衫与肌肤，山泉般洗涤周

身残存的尘灰与疲惫，忽然想寻

一块青石而枕，体会一番古人

“偶来松树下，高枕石头眠。山

中无历日，寒尽不知年”的意

趣。远古高士放浪形骸，对生命

理解的通透，是许多耽于蝇营狗

苟的今人难以企及的，他们放浪

的足迹或许早已到过此处。大明

万历 43 年，明宗室江川王便寻

寻觅觅，登临与龙居崖比邻、

海拔 1072 米的祖师岭，慨叹于

“山色远云衔树影，鸟音时杂

石泉声”的胜迹，欣然书题“鸿

云胜境”四字，至今仍镌刻在山

岭崖壁之上。清道光年间，翰林

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73

出身的钦差李词棠也曾踟蹰于祖

师岭，望峰而息心，作《祷山灵

歌》称许这一方世外仙域。龙居

崖与祖师岭隔一弯深谷相对，同

属磅礴的雪峰山余脉，山中虽已

无高士痕迹可寻，谁又能担保他

们的目光不曾抚摸，甚或足履踏

过这座同样幽邃的山峰呢 ?

作枕的青石一时不可得，洪

荒远古的空寂却渐渐侵逼而来，

我蓦然有了陈子昂“前不见古

人，后不见来者，念天地之悠

悠，独怆然而涕下”的感喟。

不过，空寂只是一瞬，我很快

依稀听见了山林深处最幽秘的

协奏曲：竹树的拔节、藤蔓的

盘曲、根脉的展动，甚或山峦的

心跳……而在远处，还隐隐传来

飞漱的水声，似鼓角击鸣。我好

奇心顿起，循声寻路，斜穿竹

林，下坡复上坡，攀扯着藤蔓即

将转过一面侧峰时，水声已轰然

震响，水珠也从竹梢飞溅而下，

有如暴雨突至，将我淋了一身透

湿。

急步狼狈而过，到几米外一

处平地立定，一帘瀑布赫然挂在

了右侧。银白的水幕从峰顶倾泻

而下，虽不十分宽展，却也有虎

吼雷鸣的气势。峰顶与瀑布贴近

的崖壁是一整块巨石，呈湿漉漉

的深黑色，在两旁青碧的灌木杂

草映衬下，格外醒目。瀑布下端

的谷底，也是一整块硕大青石，

经亿万斯年的飞漱冲刷，已凹陷

为一处深潭。潭水溢出，顺深谷

流成小溪。小溪左岸的碎石滩，

存有三两圈柴火烧过的黑色痕

迹，应该是野游者炊爨后所遗留

了。望着这些黑痕，我默然而

笑：在这深山幽壑间，舀瀑布流

泉烹茶，择竹笋野菇充饥，也算

是人生难得的洒脱了。

收回目光，我才发现脚边草

丛隐伏一条浅浅的水渠，从瀑布

ON THE ROAD 丨行·在路上

74

的腰身处引水。我本乘兴野游而

来，并无目的，于是顺水渠悠然

而行，想着渠水尽头会是怎样的

人家。峰回水转，几栋木质青瓦

的房屋隐在浓荫深处。山路一侧

悬着柄木牌：龙居崖水寨。我瞬

间有了偶适水泊梁山的时空错

觉，疑心屋边碗口粗的枫树后会

跃出一个手持板斧的黑脸大汉。

黑脸汉子确有一个，是房屋

的主人，姓王，但没有闪着寒光

的板斧，只有憨憨的笑脸。他引

我踏上松针满地的青石板屋场，

板壁上悬着斗笠、竹筛、簸箕、

箩筐、箢箕、扁担、蓑衣……多

是山外早已消失的竹制旧物，门

口一左一右还立着两个木水桶。

房屋一侧的板壁，挂着老辈木匠

用的刨子、手摇钻、墨斗、木

锉、角尺、画规，地坪上则放着

犁耙、打谷机、手摇纺纱车……

40 年前的时光似乎并未流逝，

而是凝固在这深山。我须臾间也

似乎回到了童年：祖父辈们披蓑

戴笠，在田间扶犁、拌禾、挑

谷 ; 祖母与母亲辈们挑着箩筐、

箢箕晒谷或端坐纱车前纺纱 ; 节

衣缩食请来木匠，给家里打造一

两件碗柜类的家具……大人们所

有的行止，都有我或愁苦参与或

兴奋旁观的身影。唐人白居易一

日山行，为烂漫的山花惊叹：

“长恨春归无觅处，不知转入此

中来”，我则想说：“长恨童年

无觅处，不知转入此中来。”

疑惑之下问主人，才知眼前

旧物多是祖传，也有因怀旧而从

邻舍们那里淘来。他家开了民

宿，思量着用满山的葱碧与幽

寂、清澈的瀑布和远去的旧物引

来游者，不想正击中了我的心

房。我展颜而笑，欣然进屋，歇

宿在他家中，也留住了这幽古的

龙居崖……

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75

文旅部公布首批全国智慧旅游沉浸式体验新空间培育

试点项目名单

金陵饭店集团直销平台 2023

年创下 1.81 亿销售额

湖南这 5 家酒店被评定为金树

叶级绿色旅游饭店

春节假期湖南接待游客 3686.17 万人次

15 天新增 179 家，哈尔滨住宿市场同比增长幅度达到 645.83%

据文旅部官网消息，文化和旅游部发布

了首批全国智慧旅游沉浸式体验新空间培

育试点项目名单的公示，此次全国智慧旅游

沉浸式体验新空间培育试点项目遴选工作

是在自愿申报，省级文化和旅游、发展改革、

工业和信息化行政部门联合推荐的基础上，

经专家初评和复评，文化和旅游部、国家发

展改革委、工业和信息化部有关司局同意

后，共有 42 个项目入围公示名单。

据新华日报消息，金陵饭店集团

旗下直销平台“尊享金陵”在 2023 年

创下 1.81 亿元的销售额，直销占比达

到 8.4%。据了解，作为省属国有企业，

自 2004 年以来，金陵饭店集团便开

始了其数字化进程，2015 年正式走上

数字化变革之路，2020 年金陵饭店

集团正式推出“尊享金陵”直销平台。

近日，经湖南省旅游星级饭店

评定委员会评审认定，湖南华天大酒

店、长沙市会展诺富特酒店、湖南华

悦阳光酒店、湖南延年城际酒店、益

阳市碧桂园凤凰酒店正式荣膺金树叶

级绿色旅游饭店称号。

绿色旅游饭店创评旨在鼓励和

引导旅游饭店行业以可持续发展为理

念，坚持清洁生产，维护饭店品质，

倡导绿色消费，合理使用资源，保护

生态环境，积极承担社区与环境责

任。分为金树叶级和银树叶级两个等

级，其中金树叶级为最高等级。

根据手机信令大数据建模显示：2 月

10 日至 17 日，湖南共接待游客 3686.17

万人次、同比增长 31.5%；其中省外游客

1244.64 万人次、占比 33.77%；过夜游

客平均停留 2.87 天。

全省纳入大数据监测的文旅单位 952

家，累计接待游客 1283.12 万人次，同比

据工人日报消息，根据哈尔滨市场监管局统计数据显示，本月上半月 (2014 年 1

月1 日 -15 日，下同 ) 哈尔滨市新登记经营范围中含“旅游、住宿和餐饮”的市场主体

927 户，同比增长 161.86%。这其中，以“住宿”市场主题增加幅度为最大。相关数据

显示，一月上半月以来新登记范围中含“旅游、住宿和餐饮”的 927 户市场主体中，新

登记经营范围中含“住宿”的市场主体 179 户，同比增长幅度达到 645.83%。据统计，

新增“住宿”类市场主体主要位于哈尔滨松北区和道里区，这两个区域的住宿类市场

主体同比增长 1950% 和 1175%。哈尔滨市著名冰雪景点冰雪大世界、索菲亚教堂、中

央大街等就位于这两个区域内。

增长 52.04%。其中，572 家 A 级景区接待游客 1179.43 万人次、同比增长 39.51%；

12 家 5A 级景区接待游客 406.2 万人次、同比增长 14.95%。接待游客量排前五名的

景区分别是：岳麓山—橘子洲（ 123.7 万人次）、凤凰古城（ 89.4 万人次）、南岳

衡山（ 46.9 万人次）、武陵源—天门山（ 43.2 万人次）、韶山（ 40.4 万人次）。

VISION INFORMATION 丨视野·资讯

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雅高旗下欧洲地区公寓式酒店安邸进驻中国市场 德胧集团与万豪国际集团签署

战略合作协议

西班牙美利亚酒店集团计划今

年至少新开 20 家酒店

温德姆与雅高子品牌 SBE 联手打造新

生活方式酒店品牌，应对敌意收购

voco 四川首店 - 成都春熙路 voco 酒店签约

雅高集团宣布正式将旗下全球公寓式

酒店领先品牌安邸引入大中华区，在成都开

设首家公寓式酒店。计划于 2025 年底正式

开门迎客的成都简投安邸公寓将被打造成

为一家拥有 168 间客房的中端服务式公寓

酒店。作为长住细分市场的长期市场领导

者，安邸目前已在全球 16 个国家拥有近 130

家公寓式酒店，也将为雅高大中华区长住公

寓业务注入新的增长动力。

2024 年 1 月 23 日，德胧集团与

万豪国际集团在上海举办了战略合作

签约仪式。德胧集团获得了万豪品牌

的授权，将开发万豪旗下的“臻品之

选”（Tribute Portfolio）品牌酒店。

万豪国际集团大中华区总裁毛怡冰和

德胧集团董事长郑南雁出席了签约仪

式。未来几年内，德胧集团旗下 100

多家全服务酒店将通过联名合作加入

万豪国际集团旗下“臻品之选”酒店

品牌。这些合作酒店也将上线双方的

自有官方预订渠道，并加入双方旗下

的忠诚会员计划。

西班牙美利亚酒店集团 CEO 埃

斯卡雷尔（Gabriel Escarrer）1 月 22

日接受采访称，该集团计划今年至少

新开 20 家酒店，包括 约 4000 间客

房，其中一半以上将是豪华酒店。埃

斯卡雷尔表示，计划新开的酒店将涉

及西班牙、葡萄牙、意大利和墨西哥

等市场。

近日，温德姆酒店集团与雅高旗下的生活

方式品牌 SBE 集团达成战略合作，共同推出针

对千禧一代和 Z 世代等年轻群体的生活方式

类新酒店品牌。这一举措旨在应对同行 Choice

酒店集团的敌意收购。新品牌尚未公布名称，目

前暂定名为 Project HQ。计划每个项目总部物

业都将位于市中心，并设有餐饮、夜生活和健

近日，香港爪哇集团成都公司与成都原舍酒店集团达

成合作协议、将中环广场商业裙楼交由原舍酒店集团整体

打造；四川原舍酒店集团将中环广场商业裙楼规划为高端

酒店和配套型精品商业组成的非标商业体，在酒店部分引

入洲际酒店集团旗下高端酒店品牌 voco，这也是该品牌的

四川首店。成都春熙路 voco 酒店设计房间约为 211 间客

房，主力客房面积达到 50 平方以上，并设有会议室、健身

房、宴会厅、大堂咖啡、屋顶花园式早餐厅等功能。

康场所。该项目还将包括品牌住宅，以迎合综合学生住房、劳动力住房等服务不足的

市场。温德姆酒店集团表示，新品牌将参与温德姆奖赏计划忠诚度计划，预计该计划

在全球拥有约 1.05 亿会员。

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总投资 8.5 亿元，江北慈城新城酒店地块项目中间结构通过验收 福州晋安百米商务酒店地块规

划出台，占地 15.75 亩

北欧国家酒店搜索量环比增长

2 倍

松赞首家峡谷酒店在云南福贡县揭幕

LV 预计在 2026 年开启首家酒店

泰国美诺国际集团计划未来三年内再建 250 家酒店

据江北发布公众号消息，近日，慈城新城酒店地块（CC09-03-01b) 项目中间结

构顺利通过验收，标志着项目建设全面进入装饰装修及附属工程施工阶段。酒店项目

位于慈城新城中心湖北侧，酒店按照五星级标准打造，占地面积 23507 平方米，地上

建筑由裙楼（二层）和两座塔楼组成，总投资约 8.5 亿元。项目建成后将集餐饮、商务

会议、休闲度假等功能于一体，预计 2026 年投入使用。

福州市自然资源和规划局发布了

“福州市晋安区 350111-FX-D 管理

单元 D-31 地块控规草案公示”。该

地块位于福兴经济开发区范围内，福

兴大道西侧，用地性质为商业（含旅

馆）商务金融混合用地。此次公示是

为了征求利害关系人的意见，公示时

间为 2024 年 1 月 20 日至 2024 年 2

月 19 日。根据控规草案，该地块的用

地面积为 1.05 公顷（折合 15.75 亩），

容积率不超过 3.5，建筑限高 100 米，

未来或建商务酒店。

据 DoNews 消 息，随 着 飞 往 欧

洲的航线增班，到欧洲深度游成为

2024 年春节出境游的新方向。据统计，

飞往欧洲的航班量已恢复至 2019 年

的 90%，从去哪儿平台春节境外酒店

预订来看，俄罗斯、西班牙、意大利、

英国、法国的酒店预订量更高。目前，

北欧国家已进入观赏极光的季节，为

追求最佳观赏效果，拥有巨大天窗的

玻璃穹顶小屋、位于雪松林中的“树

屋”、带桑拿房和全景天窗的“玻璃度

假村”等特色酒店搜索量环比上月增

长 2 倍以上。

近日，松赞石月亮山居开启试营业。酒店选

址云南怒江傈僳族自治州福贡县赤洒底村，作为

松赞首家峡谷酒店，立于云海之上，峭壁之巅，可

将怒江大峡谷尽收眼底。酒店共有 55 个不同布

局的客房及套房，均面向怒江大峡谷。另外，酒店

还设有餐厅、酒吧、SPA、健身房、多功能厅、精品

店等功能区域，以及私享峡谷全景的无边泳池。

近日，LV 品牌首席执行官兼董事长正

式确认将在 2026 年揭幕首家 LV 酒店，标

志着其向酒店业的重大扩张。该酒店预计于

2026 年开业，位于巴黎标志性的香榭丽舍

大街 103-111 号上，毗邻路易威登全球最大

的专卖店，由 LV 公司的总部改造而来，原是

一座建于 1896 年的新艺术风格建筑，该酒

店预计占地近 6000 平方米。

据界面新闻消息，泰国酒店管理集团美诺国际（Minor International Pcl）董事长

比尔·海涅克（Bill Heinecke）表示，他预计 2023 年的业绩将“非同寻常”，今年的业

绩可能会更好。随着旅游业复苏，该公司的目标是在未来三年内为其全球酒店投资组

合增加 250 家酒店。他还表示，中国游客将重新成为泰国最大境外游客来源。

本栏目信息来源于国家文化和旅游部、中国网、人民网、红网、环球旅讯、和讯网、品橙旅游、北京商报、迈点网等

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