行千里 致广大
巫山小三峡-小小三峡旅游风景区风景如画;她一池碧水,
奇峰壁立,竹木葱茏,猿声阵阵,饶有野趣。小三峡的
特色是秀美、神奇。有人认为它有六奇,即山奇雄、水
奇清、峰奇秀、滩奇险、景奇幽、石奇美,可称为\"天下
奇峡\"之美景。
你看到的重庆
贰
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巫山小三峡-小小三峡旅游风景区风景如画;她一池碧水,
奇峰壁立,竹木葱茏,猿声阵阵,饶有野趣。小三峡的
特色是秀美、神奇。有人认为它有六奇,即山奇雄、水
奇清、峰奇秀、滩奇险、景奇幽、石奇美,可称为\"天下
奇峡\"之美景。
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重庆 重庆人民大礼堂 庆十大文化符号 仿古民族建筑群f是重 4年4月竣工f是一座 6月破土兴建f195 73号f于1951年 重庆市渝中区人民路1 重庆市人民大礼堂位于 f是中巧妙结合的杰作 西方建筑的大跨度结构 国传统宫殿建筑风格与 f也是重庆的标志建筑物之一R
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重庆市人民大礼堂由大礼堂和东、南、北楼四大部分
组成。占地总面积为6.6万平方米,其中礼堂占地1.85万平
方米。礼堂建筑高65米,大厅净空高55米,内径46.33米,
圆形大厅四周环绕四层挑楼,可容纳3400余人 。
1987年,在英国皇家建筑学会出版的《比较建筑史》
中,新中国当代建筑首次载入世界建筑史册的共有42项
工程,重庆市人民大礼堂位列第二 。2013年5月,被国
务院列入\"第七批全国重点文物保护单位\" 。2016年9月,
重庆市人民大礼堂入选\"首批中国20世纪建筑遗产\"名录 。
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重庆 武隆喀斯特旅游区
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武隆县属亚热带湿润季风气候,气候温湿,四季分明。年平均
气温15℃~18℃,年极端最低气温零下3.5℃,最高41.7℃,
无霜期240天至285天。
以及水上喀斯特原始森林风光gg芙蓉江R 间的伊甸园^Q南国第一草原的仙女山f 探听地球心跳^的龙水峡地缝f]落入凡 ]最美的地下艺术宫殿^的芙蓉洞f]可 超大的天生桥群gg天生三硚f还有号称 A]级旅游景区R境内不仅有世界上规模 武隆喀斯特旅游区被评为国家^AAAA 入世界自然遗产名录R2011年7月f 月27日f重庆武隆喀斯特地貌被成功列 在武陵山与大娄山结合部R2007年6 武隆县位于重庆市东南部f处乌江下游f
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重庆 仙女山国家森林公园
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仙女山与神奇的芙蓉洞、秀美的芙蓉江、世界最大的天生三
硚群地质奇观,组合为重庆最佳旅游观光度假胜地,仙女山
与江津石门镇的石笋山堪称重庆二绝。 \"山城夏宫\"之美誉R 凉爽宜人f平均气温比重庆主城区低15℃f有 动的绝佳旅游胜地;夏季茫茫林海f清风吹拂f 人情潮涌动f是重庆周边观赏雪景Q开展雪上运 仙女山冬季白雪皑皑Q银装素裹Q雾凇Q冰瀑令 \"f其旖旎美艳的森林草原风光在重庆独树一帜R 野景观f被誉为\"南国第一牧原\"和\"东方瑞士 草原f南国罕见的林海雪原f青幽秀美的丛林碧 夏季平均气温24℃R以其江南独具魅力的高山 3米f拥有森林33万亩f天然草原10万亩f 山脉f距重庆市主城区180千米f海拔203 仙女山位于重庆市武隆区境乌江北岸f地属武陵
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巴蔓子 显眼位置R 被安置在Y第一乐章:千古英雄谱Z 此外f他在朝天门的重庆历史名人馆里 被广泛认为是巴蜀文化的象征R 他也是巴渝文化的代表人物之一f 为国家立下汗马功劳R 曾多次率领巴国军队打败敌人f 他在战争中表现突出f 出生于古巴国忠州d今重庆市忠县eR 巴蔓子是东周末期的巴国将军f
叁 CHONGQING 位和影响力提出了质疑和争议R 然而f一些人也对他的历史地 创意产品和旅游宣传中R 他的形象也被广泛运用于文化 和文化的代表人物之一f 巴蔓子被广泛认为是重庆历史 七绝
.巴蔓子赞 削头酬谢楚王惭R 信守江山图两顾f 许诺三城借刃还R 老臣谋国敢从权f
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赵智凤 也受到了广泛的认可和赞誉R 以及对密宗文化的传承和发展f 他在石刻艺术方面的创新和突破f 中的优秀艺术代表作R 使大足石刻成为中国晚期摩崖适像 他在宝顶山建立的规模巨大的]密宗^道场f 中国晚期石刻艺术的集大成者R 他是宝顶山刻选像的总设计者和实施者f 出生于南宋昌州d今重庆大足eR 赵智凤是大足宝顶石刻创刻者f
叁 CHONGQING 和庄重f缺乏生动和活泼之处R 有人认为他的作品过于华丽 和风格提出了批评和质疑R 但也有一些人对他的作品 国石刻艺术的巨匠之一f 赵智凤在历史上被认为是中 频送清香漫佛台R 禅花知我迎人意f 无边灵气绕山开R 一道初阳越岭来f 初阳老师临足
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秦良玉 展现出了中国女性的勇气和智慧R 文学作品中的经典形象f 她的事迹也成为了历史和 她的战功和贡献被广泛认可和传颂R 云贵高原Q四川盆地R 足迹遍及长城内外Q大江南北Q 她一生戎马40余年f 成为了一名出色的将领R 她从小便跟随父亲学习文武f 出生于四川忠州d今重庆忠县eR 女将军Q军事家Q抗清名将f 秦良玉是明朝末期战功卓著的民族英雄Q
叁 CHONGQING 在家族势力的基础之上R 而她的成功和地位也是建立 有人认为她的事迹被夸大和夸张f 和事迹提出了质疑和争议R 但也有一些人对她的历史地位 尽管秦良玉在历史上被广泛赞誉f 姓名肯入玉台诗R 制得饶歌编乐府f 夜响刀环匹马驰R 追奔一点绣红旗f 秦良玉赞
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刘伯承 相继参加了八 刘伯承于1926年加入中国共产党f 一南昌起义Q了杰出贡献R 的国防建设和社会主义建设事业作出 的解放事业建立了杰出功勋f为我国 军事教育家f为中华民族和中国人民 成为了伟大的无产阶级革命家Q军事家Q 在这些战争中f刘伯承建立了不朽功勋f 解放战争等众多战争R 土地革命战争Q长征Q抗日战争Q
叁 CHONGQING 杰出的军事家R 是中国革命的先驱和 但是f大多数人都认为他 意见的评价和争议R 因此在党内和党外受到不同 由于他是中国共产党的领导人f 寿君高唱凯歌旋R 遍体弹痕余只眼, 撑住平辽半壁天R 太行游击费纠缠, 刘伯承同志五十寿祝
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聂荣臻 深受全党Q全军Q全国人民的尊敬和爱戴R 中国人民解放军的创建人之一f 无产阶级革命家Q党和国家的卓越领导人f 第一军团政委R聂荣臻是久经考验的 先后任中国工农红军总政治部副主任f 1931年底进入中央革命根据地f 1929年8月任中央军委参谋长R 中共前敌军委书记R 聂荣臻在土地革命战争时期任
叁 CHONGQING 被视为中华人民共和国的开国元勋R 广泛的尊敬和爱戴f 聂荣臻在党内外受到
挥鞭万里自从容R 保家卫国多壮志f 华夏大地战旗红R 山河喋血烽烟滚f 古风·纪念聂荣臻元帅
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甘宁 也引起了一些争议和批评R 以及违反承诺和命令等行为f 但他的粗野和暴躁性格f 尽管甘宁在历史上备受赞誉f 被陈寿列为]江表之虎臣^R 立下了许多功勋f 他曾经多次参加战争f 敬重士人f厚待士卒f并深得士卒拥戴R 但开朗豪爽f有勇有谋f轻视钱财f R他虽然粗野凶狠f暴躁嗜杀f 出生于巴郡临江d今重庆忠县eR 甘宁是三国时期孙吴名将f
叁 CHONGQING 中的经典形象之一R 并且成为了历史和文学作品 他的勇武和忠诚也被广泛传颂f 留下了很多传奇的故事和事迹R 他在战争中表现突出f 甘宁是中国历史上著名的将领之一f 也应消得与甘宁R 百口宝刀千匹绢f 满寨惊忙火似星R 夜深偷入魏军营f 吴·甘宁斫营
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邹容 对中国的现代化进程产生了积极的影响R 他的思想影响了许多人f 是中国近代著名资产阶级革命宣传家R 后逐渐向往维新变法f 从此厌恶科举八股R 因愤于考题生僻而罢考f 邹容应巴县童子试f
叁 CHONGQING 并成为了中国现代史上的重要人物R 但是他的贡献和影响已经被广泛认可f 受到了一些人的反对和批评f 邹容的思想和行动在当时 乾坤只两头c 临命须掺手f 天地亦悲秋R 英雄一入狱f 干牛肉作糇R 快剪刀除辫f 狱中赠邹容
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杨尚昆 建设事业作出了重大贡献R 为新时期改革开放和社会主义现代化 贡献了毕生精力f 为中国人民的解放事业和建设事业 杨尚昆献身革命70余年f 作为伟大的无产阶级革命家Q政治家Q军事家f 并入上海大学学习R 1926年转入中国共产党f 中国共产主义青年团f 杨尚昆于1925年加入
叁 CHONGQING 在党内外受到广泛尊敬和爱戴R 历史中扮演了重要角色f 杨尚昆在中国共产党的
汗青犹记旷世勋R 廿载弹指匆匆过f 长缨漫卷帅千军R 自古英雄百战尘f 七言·缅怀杨尚昆逝世
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卢作孚 被誉为]中国船王^Q]北碚之父^R 民生公司创始人Q中国航运业先驱f 近代菜夕爱国实业家Q教育家Q社会活动家f 卢作孚是近代中国的名友国头业 并在几方面都各有成就R ]实业救国^三大领域f 卢作孚跨越了]革命救国^Q]教育救国^Q
叁 CHONGQING 他的贡献得到了广泛的认可和尊敬R 扮演了重要角色f 卢作孚在中国工商业发展历史中 人生就是一场斗争R 斗争是人生的常态f 正义昂扬少年心R 英雄气慨凌云门f
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肆
做法:
①鸡腿切块,葱姜切丁
②鸡块过油炸直表面列干
③锅留底油放入川椒炒出麻香味,再放入
干红椒,姜片,豆瓣煸炒,随后放鸡块
烹入料酒加入盐,味精,白糖煸炒,加
入葱花,炒出麻,辣味后烹入红醋五克,
出锅装盘。
食材准备:
调料:干红椒,川椒,葱,姜,四川豆瓣,
盐,味精,白糖,红醋适量。
主料:鸡腿(约500克)
注意事项:
鸡块别切太大,否则不易入味;下油炸
时炸得太干就不好吃了;待干辣椒和花
椒粒刚炸香时下鸡块,千万别炸糊了;
干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增
减。
重庆
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特点:成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。 川菜系或重庆菜系,是重庆江湖菜的鼻祖之一。风味 重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴,属于 辣子鸡为了
原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是 舌尖上的 辣椒能全部把鸡盖住。
重庆
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肆
做法:
①红薯粉洗净,用清水泡发
②香菜洗净切段
③香葱洗净切花
④榨菜切末
⑤锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣
椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入
高汤烧沸,盛入碗内
食材准备:
红薯粉100克,五香花生米30克,涪陵榨菜
20克,白芝麻10克,香葱1棵,香菜2棵,
花椒适量,干辣椒2个。食用油30克,香油
1小匙,高汤18大匙,保宁醋1小匙,花椒
粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精盐1/2小
匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙。
⑥锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,
放入汤碗中
⑦加味精、保宁醋、精盐、五香花生
米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱
花即成
重庆
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吃,历来就是重庆人的最爱之一 重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小 酸辣粉 。手工制作的主粉 舌尖上的 天下第一粉\"之美名。 特点是\"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻\"。素有\" 特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其 酸辣粉是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独 浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。重庆 工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、 由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手 重庆
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肆
做法:
①锅内放油,放入拍过的姜段、葱段、大
蒜、炒香后放入干花椒
②放入郫县豆瓣,炒出红油
③加入水或高汤烧开,按口味加入酱油、
盐、酒酿1小勺调味
④放入豆腐,煮熟后捞出,铺在盆底
食材准备:
草鱼1条、内酯豆腐1盒、淀粉少许、蛋清1
个、酱油少许、郫县豆瓣2大匙、料酒1大
匙、盐、干辣椒花椒适量、葱花、油,水、
酒酿1小勺、蒜粒适量、姜、花生。
⑤倒入腌好的鱼片,用筷子拨散,等
鱼片变白即可关火
⑥将鱼倒入豆腐上
⑦撒上花生,炒过的干辣椒花椒,葱
花
⑧锅内烧油至8成热,浇在鱼上即可
重庆
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舌尖上的 番风味,如山歌小调般,有宕及肺腑的婉转和感动。 来更精巧缠绵,趣味和水煮鱼的宏大铺排相比是另一 所以和水煮鱼虽是同出\"水煮\",风味却是不同,吃 蔬菜而是嫩滑的豆花,又添加了炒花生米等增加风味, 豆花鱼片其实就是水煮鱼片,不过铺底的不是豆芽等 豆花鱼
重庆
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肆
做法:
①将郫县酱垛细,干辣椒去蒂切成节用清
水洗干净并且用清水泡透,将姜去外皮
拍松和干辣椒一起泡,然后用绞肉机绞
成茸,铰时将姜也加入绞成茸,冰糖拍
碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成
小块备用;各种香料均清水泡透备用;
两种油混合均匀烧至八成热时端离火口
降至四成热时备用;豆豉剁成茸,将豆
瓣酱,辣椒茸,豆豉茸调匀既成香辣酱
备用。
食材准备:
牛油20斤;菜油5斤;郫县酱4斤;辣椒2.5
斤;花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;葱0.5斤;
八角0.1斤;甘草0.5两;山奈0.5 两;桂
皮1两;香叶1两;荜菝20克;白扣0.8两;
香果0.5两;沙姜0.5两;紫草0.7两;丁
香0.3两;栀子0.5两;草果0.6两;谬
糟2瓶; 豆豉1袋100克;胡椒0.5两。
②净锅加油烧至四成热时放入泡好的
紫草侵炸出色时捞出不用,加入葱
姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化
出糖色加香辣酱用小火加热1.5~2
小时左右,加香料继 续加热0.5小
时,加入花椒粉末加热15分钟,等
麻辣味出来加谬糟推匀,水分将尽
时端离火口,降至常温时既得底料。
重庆
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辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷 此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻 子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除 的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷 将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗 版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候, 麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化 麻辣烫
舌尖上的重庆
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肆
做法:
①麻花胚
②把胚搓成长条
③对折,继续搓
④打三折,一拧即可
⑤下锅炸
食材准备:
优质面粉、菜油和白糖等原料
其他吃法:
磁器口麻花还有着独特的吃法,将其
泡在豆浆或粥中,吸满了汤汁的麻花
会变得绵软可口,别有一番风味。
重庆
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舌尖上的 素。 味无穷;蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元 渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回 爽,久放不棉等特点。椒盐麻花,口味纯正,酥脆化 因其选料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、 镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来, 陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃。清朝末年,古 陈麻花
重庆
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做法:
①将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉
油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制
后,捞出渣,然后放入味精、白糖、醋
等调料
②将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好
的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱
花。
食材准备:
主料:鸭血 、黄豆芽、 鳝鱼、水发毛肚、
猪肉(肥瘦) 、火腿肠 、水发鱿鱼、
黄花菜、木耳 、莴笋
调料:大葱 、盐、 辣椒 、花椒 、料酒 、
味精 、植物油
③将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,
炝出香味,迅速浇在上面即成。
重庆
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舌尖上的 的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一。 现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。毛血旺是重庆市 区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫 味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于重庆和西南地 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口 毛血旺
重庆
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做法:
①毛肝用清水漂净漂白,片成之厘米宽的
长薄片,用凉水漂起。肝、腰和牛肉均
片成又薄又大的片
②葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜
菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均
可,用清水洗净,撕成长片
③豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上,
下牛油75克、烧至八成熟时,放
入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、
花椒炒香,再入牛肉汤烧沸,
食材准备:
火锅所用的主要调味品有:豆瓣(以郫县豆
瓣为上)、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、
大蒜、精盐、味精、鸡精、料酒、牛油、
水、糟辣椒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香
料等。
④将芝麻油和味精分成4份,调成4个
味碟,供蘸食用。临吃时将卤汁烧
沸上桌,各种肉菜原料分别每入盘
中,与精盐、牛油125克同时上桌,
除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外,
其它原料由客入随食随。并根据汤
味浓淡适量加入精盐和牛油。
移至旺火上,放入料酒、豆鼓、醪
糟汁,烧沸出味,撇尽浮沫,即为
火锅卤汁
重庆
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舌尖上的 表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。 之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代 6年5月,\"重庆火锅\"当选为\"重庆十大文化符号\" 要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。201 式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主 方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,该菜 重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食 重庆火锅
重庆
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肆
做法:
①将盐、味精、东古酱油、米醋、花椒粉、
辣椒油、蒜蓉、鲜汤放入碗中待用
②将面条煮熟,放入调好的汤中
③放入油菜心、豌豆、肉酱、香菜即可
食材准备:
调料:黄豆酱油,味精,鸡精,重庆油辣
子,花椒面,熟猪油,葱花,榨菜,
芽菜,姜蒜水,白芝麻,筒骨汤,
香油,醋
主料:新鲜面条,由小麦粉制作而成
注意事项:
肉酱做法:将肉末炒熟放入甜面酱,
加15克左右的水,熬至
3~5分钟即可。
辣椒油做法:辣椒面放入容器里,
将食用油上火烧制5成热
淋在辣椒面上,用筷子开
会搅动,最后撒上白芝麻。
重庆
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舌尖上的 一,是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。 面发源于重庆直辖市-重庆主城区,是重庆的主食之 庆小面属于川菜面食,是重庆四大特色之一。重庆小 食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。重 重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面 重庆小面
重庆
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做法:
①背柳肉洗净置于菜墩上,剔去白筋,用
刀背排松,理去大筋,反复锤茸,理去
小筋,再宰几分钟,盛入小缸钵内。金
钩洗净,荸荠铡成细末。姜洗净,糠洪
朵去皮舂茸盛入碗内,加清水一两泡起,
去渣取汁。
② 肉茸钵内下川盐二钱,用手揉转,川
盐化后加清水三两,将肉茸改散,再
加清水三两,掺和均匀,颈邀陵见水
食材准备:
金钩,净荸荠,小磨麻油,鸡蛋,边化油,
熟鸡油,清汤,川盐 , 姜 ,味精,小葱
花,胡椒粉
和肉茸合为一体时,又加清水三两,再
掺和。掺和好后将金钩、荸荠灶全迁、
姜汁、小磨麻油、边化油、鸡蛋、味精
四分,胡椒六分,一并下入钵内,用力
顺着一个方向快速掺和半分钟,见呈现
\"浆糊状\",用手挤一小坨于清水中,能
浮起不下沉时狼汗,即成肉馅。用抄手
皮按一百个用量,包成\"菱角\"形抄手待
用朵影弃定。
重庆
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舌尖上的 重庆人最爱的美食之一。 似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜,是 重庆的一种美食,馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类 重庆抄手
重庆
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做法:
①将糯米蒸制成醪糟
②猪油下锅煎到70~80℃,放入醪糟、芝
麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、
瓜片、桂花、蜜枣等辅料,待醪糟煮沸
后,再稍煎一会儿即成。
食材准备:
熟糯米,黑芝麻,猪油, 桔饼,白糖,蜜枣,
花生仁,瓜片,核桃仁,桂花
③锅内掺少量清水烧开,舀入油醪糟,
加糖煮馓子后即可进食。吃时也可以
加入鸡蛋,即成油醪糟荷包蛋或油醪
糟蛋花;加入小汤圆或干糍耙(切成块
状),即成油醪糟小汤圆或油
重庆
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名的\"涪陵油醪糟\"即在这座商贸古城中出现。 六大商贸中心之一,清代有\"小重庆\"之称,四方闻 涪陵油醪糟,是重庆市涪陵区特色美食,乃宋代巴蜀 涪陵油醪糟
涪
舌尖上的 了涪陵饮食业,享有了\"重庆名特小吃\"的美誉。 长期积累的结果,涪陵油醪糟就声名远播,最终走进 象\"的作用,因此,油醪糟的制作就尤其精细和讲究。 做\"吃开水\"。因为油醪糟在客人心目中有\"第一印 要加上鸡蛋)让客人享用。这一待客方式地方说法叫 而不腻。客人进家,主人就煮一碗油醪糟(有的地方 陵油醪糟早年是接待客人的饭前饮品。香甜可口,油 重庆