智慧食堂领先品牌

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高效、安全、节约、健康的智慧食堂

智慧食堂领先品牌

Contents

目录

01

公司简介

COMPANY INTRODUCTION

02

全场景智慧食堂

WHOLE SCENE SMART CANTEEN

03

小份菜-自选餐线

SMALL PORTION - OPTIONAL LINE

04

称重计量自助餐

BUFFET - NUTRITION MEASUREMENT

05

特色档口

CHARACTERISTIC STALL

06

闸机计次消费

GATE COUNTING MEAL

07

数据分析

DATA ANALYSIS

08

线上食堂

ONLINE CANTEEN

09

健康管理

HEALTH MANAGEMENT

10

后厨管控

KITCHEN SUPERVISION

11

食安管理

FOOD SAFETY MANAGEMENT

12

采购和库存

PROCUREMENT AND INVENTORY

13

扩展应用

EXTENDED APPLICATION

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01 公司简介

南京小牛：领先的全数字化食堂（智慧食堂）产品品牌 智慧食堂领先品牌

南京小牛是一家行业领先的全数字化食堂（智慧食堂）产品公司，致力为用户打造高效、安全、节约、健康智慧食堂。

通过行业领先的RFID和AI技术，以自主研发的食堂餐线无人收银、计量自助餐和食堂管理软件产品为核心打造线上线

下一体、前后台一体的智慧食堂解决方案。

2015 2016 2017 2018 2019 2020

公司成立。

行业首家人脸识别智慧餐台

发明了嵌入式出品机，引领

行业从1.0到2.0的升级。餐

具不仅可以计价还可以代表

菜品。

计量自助餐产品发布，让

更多食堂可以吃上自助餐。

基于SAAS平台云食堂正式上

线，形成平台+产品+服务

发明了无感出品智能保温

台，再一次引领行业升级

发布第一代智慧餐台产品

2021

行业领先菜品识别产品正式商用

1、免训练算法，新菜直接使用

2、菜品识别准确率高达99.6%

...

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RFID

技术

菜品

识别

• 抗干扰：多个天线近距离同时稳定工作，应用于集成出品、计量自助餐等产品（已经申请发明）

• 高性能：实现一根天线100%稳定读写，餐具漏读率为零，可同时识别16个以上的餐具。

高准确率：单餐菜品不多于40个，识别准确率99.5%以上。不装盘的水果和酸奶均可准确识别。

免训练算法：新产品直接使用，不需要专门训练。

无感出品台 菜品识别收银机 自助餐计量主机 乐牛云食堂

技术优势：领先的RFID和菜品识别技术

领先地位：这个行业我们有很多的第一，推动了整个行业发展 智慧食堂领先品牌

用户认可：我们有众多优质客户，包括各类知名高校、企业、医院和机关单位 智慧食堂领先品牌

荣誉资质：南京创新型领军企业、高新技术企业、售后服务五星认证 智慧食堂领先品牌

Ø 售后服务五星认证

Ø ISO9001国际质量管理体系认证

Ø 企业知识产权、环境管理体系认证

Ø 信息技术服务、信息安全管理体系认证

Ø 中国职业健康安全管理体系认证

Ø 南京创新型领军企业、国家高新技术企业

Ø 江苏餐饮行业协会团膳专业委员会常务主席

Ø 东南大学国家大学科技园优秀企业

Ø 河北省食堂与快餐行业协会二届理事会副会长

Ø 2020年度浙江省商用厨具行业“潜力型”企业

Ø 多款产品通过3C认证

Ø 江苏省优秀人工智能产品奖

Ø 2018年度全国高校食堂评选TOP10

Ø 72届教育装备展金奖入围产品

Ø 产品具有31项专利、25项软著

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02 全场景的智慧食堂

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餐柜取餐

小份菜-自选餐线

菜品发布屏

称重计量自助餐 档口自助点餐 档口手动收银

取餐叫号 数据大屏

全场景智慧食堂：完善的前场方案，包括收银、取餐、菜品发布、数据分析

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自动化出入库

人员出入管理

食品安全 菜品采购 库存管理

动火离人监控 后厨人员形为分析 水电汽监管

全场景智慧食堂：自动化的后场管理，包括采购、库存、食安、安全生产

全场景智慧食堂：线上食堂，良好的交互体验。 智慧食堂领先品牌

微信小程序、公众号、企业微信、钉钉等版本。订餐、充值、查询、营养分析、菜品推荐、评价等功能

全场景智慧食堂：摄入分析、营养管理、菜品推荐让你食得更健康 智慧食堂领先品牌

摄入分析-菜品推荐 根据身体指标、医嘱、主要慢性病等信息推荐饮食

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03 小份菜--自选餐线

自选餐线：良好的取餐体验，无人快速收银 智慧食堂领先品牌

采用小碗菜的自选餐线，顾客具有良好的取餐和结算体验。自由取餐、无人快速收银，免于排队。

使用效果：

收银时间：从8-10秒，减少为2-3秒

收银人员：减少一半以上收银人员

营业额：平均提升15-20%

超市化取餐

食物浪费：相比套餐减少90%以上

智能保温台：菜品营养指示、无感出品、双层保温 智慧食堂领先品牌

充满科技感的取餐体验，每个菜品均有电子餐牌指示菜品名称、价格、营养素等信息，方便用户选择

打菜即出品，菜品信息无感写入餐具（专利技术）。双层保温，菜品永远有温度。

对比竞品 智慧食堂领先品牌

核心性能

行业领先

l支付方式：内置人脸识别+刷卡+扫码

l读盘性能：100%（72小时不间断读取）

l每单时间：0.8秒（读盘到支付完成）

l显示界面：15.6寸全视角屏

l触摸操作：贴合式电容触摸屏

智 慧 餐 台

RFID智慧餐台：100%读写准确率，从读盘到支付成功只需0.8秒

视觉识别智慧餐台：免训练算法，菜品识别准确率高达 智慧食堂领先品牌 99.6%

可识别菜品，砂锅、酸奶、水果。酸奶、水果无需装盘，直接识别。

核心的免训练算法，新菜品直接注册使用；专利的双摄像头技术，识别准确率高达99.6%

保温台改造：使用保温出品台和智能出品台改造保温台 智慧食堂领先品牌

改造第二层及第三层，实现无感出品；

含4-5个出品区及4-5个电子营养价签；

带玻璃口水罩，第三层带保温，照明。

配合保温台，改造第二层，实现无感

出品，含4-5个出品区及4-5个电子营

养价签

三代智能保温出品台 三代智能出品台

保温台改造项目示例：用户改造完成后明显提升了使用体验 智慧食堂领先品牌

餐台改造项目示例：用户改造完成后明显提升了使用体验 智慧食堂领先品牌

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04 称重计量自助餐

称重计量自助餐：称重按量自动计价、自动扣费 智慧食堂领先品牌

自助打菜、按量自动称重计价，零门槛的自助餐； 自助餐按量收费，解决浪费的神器！

增加收入：营业额平均提升30-50% 减少浪费：相比套餐减少90%以上 节约人工：前厅服务人员减少50%以上

产品特点：精准计量、摄入分析、菜品推荐 智慧食堂领先品牌

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1、刷卡/刷脸/扫码绑定托盘，自助打菜、后台自动结算

产品用法：提供多种自助餐的方式供选用。

2、随意取盘，自助打菜、到收银台自动计价、支付

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嵌入式：整体设计、美观大方

产品组成：绑盘机，收银机，嵌入式一体机，台式机一体机

台面式：简易安装、方便改造

产品组成：绑定机、嵌入式一体机、台面式一体机 智慧食堂领先品牌

餐盘绑定机 嵌入式一体机 台面式一体机 508c

项目效果： 智慧食堂领先品牌

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05 档口应用

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节约人工：收银服务人员减少50%以上

减少排队：顾客自助点餐，明显减少排队

点餐叫号：共有两款点餐机

使用效果：

叫号屏 叫号器

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自助查询、人脸采集、充值-21.5寸

点餐机：LN-Z02C

处理器：AK3288 Cortex-A17四

核，最高主频1.8GHz

内存：2G（可扩展4G）

硬盘：8G（可扩展128G）

显示屏：21.5"FHD

主要技术参数

触摸屏：电容触摸屏

摄像头：200万

分辨率：1920*1080

支付方式：扫码+刷卡+人脸识别

操作系统：安卓7.1

主要功能

采用整块白色钢化玻璃尽显大气；

高配置，可扩展性强；

多个摄像头，语音点餐均可扩展。

人脸识别消费机 智慧食堂领先品牌

人脸识别消费机LN-508C 人脸识别消费机LN-6606 人脸识别消费机LN-506C

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自助查询、人脸采集、充值-21.5寸

人脸识别消费机LN-6606

摄摄像头：红外双目摄像头

内存：2GB

显示屏分辨率:1024*600

工作电压：DC12V

人数：20000人（可扩展）

主要技术参数

存储容量：16GB

显示屏尺寸:7寸液晶屏

显示屏：4.3寸显示屏

工作电流：2A

产品尺寸：233*143*65mm

主要功能

采用红外双目摄像头，误识率为0.01%；

真人活体识别，实现真人活体识别，照片无法蒙混；

高速处理器，识别时间小于1秒；

支持人脸识别、刷卡识别支付

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自助查询、人脸采集、充值-21.5寸

人脸识别消费机LN-508C

CPU主频：1.8G

摄像头：红外双目摄像头

内存：2GB

存储容量：16GB

开卡人数：100000人（可扩展）

主要技术参数

客显屏：15.6寸

操作屏:15.6寸

触摸屏：电容触摸屏

工作电压：DC12V

产品尺寸：388*425*282mm

主要功能

采用红外双目摄像头，误识率为0.01%；

真人活体识别，实现真人活体识别，照片无法蒙混；

高速处理器，识别时间小于1秒；

支持人脸识别、刷卡识别支付

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自助查询、人脸采集、充值-21.5寸

人脸识别消费机LN-506C

摄像头：红外双目摄像头

人数：20000人（可扩展）

内存：4GB

存储容量：12GB

客显屏：11.6寸，1366*768分辨率

主要技术参数

操作屏：11.6寸，1366*768分辨率

工作电压：DC12V

工作电流：3A

屏幕类型：电容屏

主要功能

采用红外双目摄像头，误识率为0.01%；

实时营养分析，掌握当餐次的营养摄入量

11.6寸电容屏，支持多点触控技术

支持人脸识别、刷卡识别支付

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自助查询、人脸采集、充值-21.5寸

台式消费机LN-6501C

内存：1GB

扬声器: 2W扬声器

存储容量：8GB

工作电压：DC12V

主要技术参数

工作电流：2A

键盘：类机械键盘

识别区域：100*70mm

人数：20000人（可扩展）

主要功能

支持扫码识别、刷卡识别支付

高速处理器，识别时间小于1秒

支持多种消费模式可设置

实时数据上传

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自助查询、人脸采集、充值-21.5寸

挂式消费机LN-6502C

内存：1GB

扬声器: 2W扬声器

存储容量：8GB

工作电压：DC12V

主要技术参数

工作电流：2A

键盘：类机械键盘

识别区域：100*70mm

人数：20000人（可扩展）

主要功能

支持扫码识别、刷卡识别支付

高速处理器，识别时间小于1秒

支持多种消费模式可设置

实时数据上传

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06 闸机计次消费

计次消费闸机：按次计次，同时支持卡、码、脸 智慧食堂领先品牌

产品特点：稳定可靠、通行快速、美观大方 智慧食堂领先品牌

商业C款 商业F款

商业A款 商业B款

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数据分析 07

客流分析：食堂进出人数，各种档口排队情况分析 智慧食堂领先品牌

数据大屏：多个版本数据大屏可区别前后场等不同区域显示 智慧食堂领先品牌

菜品发布：与餐线同步显示菜品信息 智慧食堂领先品牌

支持菜品信息包括：菜品图片、营养素、价格，可选择滚动播放，可实现多屏联动。

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08 线上食堂

线上食堂：主要有小程序、公众号版本，同时提供企业微信、钉钉和 智慧食堂领先品牌 APP

线上食堂：线上订餐、菜品详情，包括销量、好评率、限购等信息，并支持评价 智慧食堂领先品牌

线上食堂：支持充值、余额查询、照片更新上传等应用 智慧食堂领先品牌

线上食堂：查询个人营养摄入情况、餐盘实时订单、个人交易明细 智慧食堂领先品牌

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自助查询、人脸采集、充值-21.5寸

智能保温取餐柜

自助取餐，扫码取餐

刷脸取餐

无接触配餐-取餐

柜子支持保温-加热-消毒乐牛自助保温取餐

柜，通过扫描二维码自助取餐，可单格

加热，紫外线消毒，保证菜品的温度，避免

人员接触

主要功能