员

工

手

册

P A I N T I N G

PORTFOLIO

NAME OF AUTHOR

2 0 2 4 . 0 1 . 0 1

第一章 店铺人员管理

第二章 员工操作手册

第三章 流程规范以及操作规范

第四章 店铺管理

第六章 保密协议

第七章 员工奖惩制度

第五章 收银管理以及店铺资金安全

1

员

管

理

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店

铺

人

01. 店铺标准配置

02. 店长以及店员每日工作检查表

03. 员工守则：十准十不准

04. 店铺人员形象要求

05. 店铺人员考勤制度

06. 员工行为举止规范

第

一

章

2

M Y P E R S O N A L P O R T F O L I O O F O I L P A N T I N G S

店铺标准配置

阿甘兄弟门店人员配备必须坚持：效益最大化的原则。按需配备，按能配备。按照

店面的岗位需求量来招聘，根据店面大小，产品结构，客源预测，业务扩展范围来

招聘各岗位人员。

店铺人员编制规则

日均 人员数量

日均营业额>25000 4

25000>=日均营业额>=15000 3

日均营业额<15000 2

流动人员 2个店+1个流动人员

3

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店长以及店员工作检查表

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时间 事项 事项明细 执行人 是否完成

6:30 开店前准备工作

上班开收银机（收银机系统登录时间作为门店是否迟到的标准）

门店其他设备开机

到店商品使用PDA收货，出现多货少货，有单无货以及商品破损在到货异常群反馈

商品上架及爆品堆陈列（关注低温商品及时上架，确保不脱冷）

价格签填写以及价签缺失检查

门店卫生清理

门店安全检查（包含地面，人员以及设备）

打开门进行营业

7:30 店员工作安排 店长对门店店员做工作安排

8:00 到货通知 门店到货通知必须在8点前完成

7:00-11:00

爆卖工作

针对当日爆品进行造势爆麦

17:00-20:00 对当日爆品造势爆麦以及社群商品尾货清库

11:00

陈列检查

早高峰结束以后对店内陈列进行整理，同时做好价格签检查

16:00 迎接晚高峰做陈列检查以及价格签检查

14:00 效期检查 针对效期这块做系统检查，并归类陈列做临期反馈表，以及特价申请

15:00 店内叫货 针对水果以及特价乳品在群内提报，低温以及常温商品在系统叫货

16:30 @顾客 针对社群顾客预订商品进行核销，未提货的提醒顾客来提货

12:00

卫生清理

对门店地面卫生清理

16:00 对门店地面卫生清理

21:00 闭店前准备工作

水果类坏果报损，以及标品残次报损

次日门店人员安排及调整

次日特价商品调价申请

标品区域陈列调整以及价格签检查

次日新到水果价格签填写

系统对账，将现金放入现金收纳袋，放在固定位置

打扫店内卫生

关闭门店设备，比如收银机,PDA以及门店灯光，同时充电设备需要充电处理

退出门店同时锁上门店大门

备注：门店店长对“门店事项检查表”进行事项检查，并签字在区域工作群内反馈。

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员工守则：十准十不准

1、准时上班：准时上班是最基本的要求。应在规定的时间内

到达工作岗位，做好接班和交班工作。

2、准确处理商品：要熟悉所负责的商品种类、位置和价格，

准确无误地处理商品，确保顾客购物的顺利进行。

3、准确收银：应熟悉收银系统操作流程，准确把商品录入系

统，准确录入顾客付款的金额，并及时找零。

4、准确回答顾客问题：应对顾客提出的问题有问必答，准确、

清晰地回答，尽力解决顾客的疑问和问题。

5、准确掌握促销活动信息：应及时了解并掌握促销活动信息，

向顾客介绍促销商品，提高销售额。

6、准确执行管理规定：应严格遵守门店的管理规定，如着装

要求、休息时间安排等，确保工作秩序井然。

7、准确处理顾客投诉：应积极倾听顾客投诉，耐心解决问题，

确保顾客满意度。

8、准确并确保库存数据：到货时使用PDA扫描进行入库，

收银时做到扫码出库，确保库存准确，以便总部进行采购和

销售计划。

9、准确收集顾客意见：应主动收集顾客的意见和建议，及时

反馈给门店改进提供参考。

10、准确保护门店财产：应保护门店财产安全，不得私自占

用或损坏设备、物品等。

1、不准违规操作收银：不得私自修改商品价格、少收款项、

虚报销售金额等违规行为。

2、不准擅自调换商品位置：不得擅自调换商品位置，应按

照陈列要求进行陈列，确保商品的有序和清晰度。

3、不准随意打折：不得擅自打折，必须按照公司的促销政

策执行。

4、不准向顾客推虚假夸大宣传商品：不得向顾客推虚假夸

大宣传商品，应宣传真实、合格的商品信息。

5、不准对顾客态度恶劣：应以礼貌、热情的态度对待顾客，

不得对顾客进行侮辱、辱骂等不文明行为。

6、不准不买单私自吃门店商品：不得私自食用门店商品。

7、不准私自泄露顾客信息：不得私自泄露顾客的个人信息，

应保护顾客隐私。

8、不准迟到早退：不得迟到早退，应遵守规定的工作时间，

确保工作的连续性和稳定性。

9、不准擅自调整休息时间：不得擅自调整自己或他人的休

息时间，应按照门店排班表进行安排休息。

10、不准盗窃门店财产：不得盗窃门店财产，一经发现将追

究法律责任。

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店铺人员形象要求

女生：

11、可以适当化淡妆，保持良好的精神面貌

12、不得化浓妆（包含过于夸张的眼妆和过于艳

丽的口红）

13、长头发的女生头发梳成马尾，不得散下

14、可以佩戴耳钉，耳钉尺寸直径不得超过5毫

米

15、不得佩戴耳环、耳坠等夸张性耳饰

16、手部可以佩戴手表，其他首饰一律不得佩戴

17、可以佩戴简单的项链、玉佩等，但是必须藏

于制服里面

18、上身穿阿甘兄弟的制服

19、下身着深色裤装（不得穿裙子、破洞裤）

20、鞋子穿深色运动鞋，不得穿凉鞋、拖鞋。

21、保持手部干净清洁、不留长指甲、指缝无污

垢，不涂有色的指甲油，不得佩戴任何手饰

男生：

1、干净清爽、胡须剃刮干净

2、头发保持干净整洁、鬓角清爽、前发不过眉、

侧发不过耳朵、后发离衣领2公分(以标准站立的

基数上以衬衫领为准）

3、头部不得有任何饰品

4、手部可佩戴手表，不得佩戴其他任何饰品

5、上身穿阿甘兄弟的制服

6、下身着深色裤装（不得穿破洞裤）

7、鞋子穿深色运动鞋，不得穿凉鞋、拖鞋。

6

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店铺人员考勤制度

1、 作息时间（参考值）

1） 门店作息时间分冬季和夏季作息时间，冬

季范围为每年11月1日至翌年3月31日，夏季范围

为每年4月1日至10月31日。

2）门店根据所处的地理条件及环境，确定冬夏

季作息时间，原则上冬季作息时间为6： 00—

—21：00，夏季作息时间为6:30——22：00

（具体作息时间见通知）。

3） 门店出勤由门店店长、督导安排。

4） 店长、导师、店员，采取综合工时制

5） 周五、周六、周日原则上不公休、不请假，

特殊情况需请假的，店长需经区域督导同意，其

他人员经店长同意与督导同意。

6）门店在下列节日期间依法安排员工休假：元

旦、春节、五一、国庆节等法定节假日期间，因

工作需要加班的，发放加班费。

2、考勤记录

1） 门店考勤由督导负责，督导需认真记录门店

店员出勤情况，按日汇报给人事，人

事经统计确认后按月制作考勤表，并核算薪资。

2） 门店实行督导汇报考勤

3） 员工考勤是工资考核的重要依据之一，考勤

人员必须及时、准确记录出勤、缺勤情

况，严格按照权限执行各类假别的审批和管理；

如实反映考勤中存在的问题；妥善保管各种 考勤

凭证。

4）门店考勤时间以收银机系统登录时间和结束

收银机系统结束退出时间为准。

7

M Y P E R S O N A L P O R T F O L I O O F O I L P A N T I N G S

员工行为举止规范 1、提前上班，留有充足的时间检查自己的装束

和做营业前的准备。 2、见到同事和顾客应心情舒畅地寒暄问候。 3、不能随便离开岗位，离岗时要取得店长/督导

同意并告知去何处。 4、不能嘀嘀咕咕谈话。 5、不能背地里说别人坏话。 6、呼叫同事时不要省去尊称。 7、不要用外号呼叫别人。 8、不要扎堆聊天。 9、不能抱着胳膊，不能叉腰。

10、不得伸懒腰，驼背耸肩。

11、不能把手插进裤兜里。

12、不能在店面化妆、补妆、打嗑睡、抽烟。

13、不能在门店玩手机（工作除外）。

14、顾客在进店或离店时，不能从中间穿过。

15、不能把身子靠在柜台上。

16、商品要轻拿轻放。 8

操作集

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NAME OF AUTHOR第二章

9

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打开门

01. 锁孔插入钥匙打开门锁

02. 向上拉开门店店门

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打开收银机

01. 打开收银机开关开关

02. 显示屏幕找到乐檬软

件并点击进入

03. 登陆界面填写对应

的账号确认登陆

04. 收银机系统登录时

间作为门店是否迟

到的标准 11

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打开门店内设备

01. 打开门店灯光开关以及PDA开关

02. 拉开风幕柜风幕联并

打开风幕柜灯光开关

03. 查看监控时段是否

正常

04. 检查风幕柜冷柜运

行是否正常

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M Y P E R S O N A L P O R T F O L I O O F O I L P A N T I N G S

P D A 收 货

01. 点击PDA屏幕，找到

乐檬程序，进入程序

02. 在乐檬程序点击应用

界面，找到调拨收货

03. 点击未收货的待处理

单据

04. PDA扫描商品

条码

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P D A 收 货

05. 清点门店实物数量并

与系统核对

06. 数量对的，扫描下一

个商品，数量不对的，

按实际数量修改

07. 所有商品入完，点

击审核

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M Y P E R S O N A L P O R T F O L I O O F O I L P A N T I N G S

检查价格签

01. 商品做到一品一码，缺少价

签的补充价签

02. 标品类价签左对齐

03. 水果爆款标签需要体现商品

品名，商品价格，商品产地

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标签信息规范：商品名称，商品

规格，商品价格，商品单位

M Y P E R S O N A L P O R T F O L I O O F O I L P A N T I N G S

检查价格签

04. 没有价格签的需要补

充价格签

05. 价格签错误的需要及

时修改

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