-Since -
企业 文化
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品牌
品牌
⾏政部 品牌部编印(ver. . )
-Since -
企业 文化
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品牌
品牌
⾏政部 品牌部编印(ver. . )
企业简介
内蒙古罕⼭⻝品集团有限公司(以下简称“罕⼭集团”)始建于 年,前⾝是罕⼭奶茶馆,经过⼏⼗年的艰苦创业、
开拓进取,发展成为今天具有浓厚蒙古族⽂化特⾊的⺠营集团化企业。
罕⼭集团是集⽜⽺养殖、⾁制品加⼯、以蒙餐为主的餐饮业、蒙古族传统⻝品开发、⽣产、销售、蒙餐⽂化传播推⼴
为⼀体的集团企业。
集团公司旗下⼦公司共有五家,初步形成循环经济产业链:
内蒙古罕⼭蒙餐⽂化传播有限公司(简称罕⼭·传奇)创建于 年,主营传统特⾊蒙餐外,兼顾技艺传承、产
品研发、⽂化交流、学术活动在内的蒙餐⽂化相关活动、特⾊旅游观光等,是⼀家集餐饮经营、⽂化传播于⼀⾝的企
业。
通辽罕⼭餐饮有限公司创建
于 年,拥有包括罕⼭奶茶馆在
内的两家⻔店,是科尔沁区⽼牌餐
饮店,提供以传统蒙餐为主、以中华
各⼤菜系为辅的餐饮服务。
通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公
司创建于 年,是 罕 牌⻛
⼲⽜⾁为主⾁制系列产品的⽣产基
地,产品畅销⼤江南北,成为了通辽
家喻⼾晓的品牌。
⽣产企业 特⾊餐饮经营企业
蒙餐⽂化主题企业
通辽市特⾦罕⻝品加⼯有限
责任公司创建于 年,是⻛⼲⽜
⾁延续副产品的深加⼯企业,主要
⽣产销售酱制品系列产品及其它副
⻝品。
扎鲁特旗道⽼杜苏⽊满都拉
养殖专业合作社创建于 年,
于扎鲁特旗境内,拥有专属牧场和
饲料种植基地,为集团提供畜产品
原料。
原料企业 深加⼯企业
-Since - COMPANY PROFILE
1
集团公司直属⺠族⻝品专营店零售批发“罕⼭”牌⾁制品、奶制品、⺠族特⾊休闲⻝品等。此外,公司在全国多处设
有办事处,分⽚管理,相互呼应。
经过多年的战略布局实施,罕⼭集团在基地建设、技改扩能、产品研发等诸多⽅⾯取得了骄⼈的成绩。
⾸先,作为⻝品⽣产企业,公司始终将产品质量视为企业的⽣命线,注重品牌意识,从源头狠抓,狠抓不懈。从原料
⽜、⽺的饲料开始进⾏严格管控,积极着⼿⻝品可追溯体系的建⽴。养殖⽅⾯侧重⽣态养殖,先后培育了基础⺟⽜、⺟⽺,
保证了原料的独特性、遗传基因的纯正性。满都拉养殖专业合作社提供部分纯净⽆污染的⾁源,在此基础上,选⽤中国五
百强企业之⼀内蒙古科尔沁⽜业股份有限公司⽣产的“科⽜”牌⽜⾁,达到了有效源头管理的⽬的。
其次,产品⽣产基地位于内蒙古通辽市科尔沁草原腹地的西辽河平原,⽣产加⼯条件得天独厚;同时在政府质监
部 ⻔ 的 领 导 下 ,公 司 建 ⽴ 了 ⾃ ⼰ 的 品 控 中 ⼼ ,实 现 了 产 品 ⽣ 产 流 程 的 标 准 化 、规 范 化 。⻛ ⼲ ⽜ ⾁ 产 品 通 过 了
ISO : 国家质量管理体系认证、ISO : 品 理体 认证、国家绿⾊⻝品认证等。
再次,实施积极开拓国内国际市场,扩⼤⽣存空间战略。 年 ⽉,受国 务部指派,公司董事⻓⽩⼄拉参加
巴黎·欧洲⻝品博览会(SLAL),“罕 牌系列⽜⾁⼲产品受到了海外参会者的⼴泛好评; 年 ⽉公司 选为中国
⾁类协会常务理事单位,产品得到了⾏业认可,提⾼了国内同类产品中的市场占有率; ⽉, 罕 ⽜⾁⼲产品在⼤
连市举办的第五届中国国际商标品牌节上参展; 年 ⽉,受 ⼆⼗三届莫 科国际⻝品博会组委会邀请并受内蒙
古⾃治区商务厅指派,公司董事⻓⽩⼄拉赴俄参加博览会,“罕⼭”牌⻛⼲⽜⾁⼲产品⼴受欢迎,东欧、北欧国家⻝品⽣产
企业对罕⼭产品予以⾼度评价,对开拓国内、国际市场起到了有利的促进作⽤。
从次,积极研发产品,拓展市场,把满⾜市场和消费者需求始终放在⾸位。经过⼏⼗年的奋发图强,罕⼭集团逐渐
规范了蒙古特⾊⻝品⽣产技术,且形成了⼀定的⽣产规模,取得了不俗的成绩。除了⾁制品外,积极开发⽩⻝系列产品,
炒⽶等其他蒙古族传统特⾊⻝品;在⻛⼲⽜⾁产品基础上,研发了特⾊超⼲⻛⼲⽜⾁、⽜⾁粒、特⾊烤⽺腿等;在延伸加
⼯⽅⾯,特⾊⾹菇⽜⾁酱、⾹辣⽜⾁酱、豉⾹⽜⾁酱产品⼴受消费者欢迎。
最后,罕⼭集团始终致⼒建设“⽂化罕⼭”,注重蒙古族饮⻝⽂化传统技艺传承、保护、传播与开发、⽂化交流、⽂
化、学术活动策划等蒙古族饮⻝⽂化相关课题以及特⾊旅游观光,成为了⼀家集餐饮经营、特⾊产品加⼯与饮⻝⽂化传
播于⼀⾝的企业。
“罕⼭”品牌在市场竞争的惊涛骇浪中形成⽴⾜科尔沁、带动内蒙古、辐射中国⼤陆之势,在通辽本地设有⺠族⻝
品专营店、罕⼭旗下餐饮店设有专柜、⼤润发、进前佳等多家商超设有专柜;线下产品销往北上⼴深等⼤城市之外,全国
多个⼆、三线城市均有营销⽹络,设有⼀、⼆级代理商;线上产品在京东、天猫、微店均有店铺;同时,通过抖⾳、快⼿、美
团等平台提供快捷购物和⽤餐服务。
企业简介
2
企 业 愿 景
打造百年经典⺠族品牌
企 业 使 命
让 饮⻝⽂化 蒙古族
⾛向 和 世界 未来
企 业 精 神
⾏则必达
举则能移 “勿以路远⽽沮丧,⾏则必达;
勿以物重⽽畏怯,举则能移。” 成吉思汗箴⾔
CORPORATE CULTURE
企业⽂化
-Since -
3
遵纪守法,严格按照⻝品⽣产、餐饮经营相关法律法规⽣产、
提供合法的、顾客放⼼的产品。
因为所属的是特殊⾏业 ⻝品,要坚守底线,不去钻法律漏
洞,不去碰制度的灰⾊地带。
对顾客和员⼯以诚相待,童叟⽆欺,⼀视同仁,以正义的⽴场对待⼈
(顾客、员⼯)和物(产品、⾦钱)。
法律层⾯
道德层⾯
⼈性层⾯
把客⼾的需求、永远放在第⼀位,以客⼾为中⼼开发产品、提
⾼产品和服务质量。
客⼾本位
按客⼾第⼀、员⼯第⼆、股东第三的顺序,发扬先利他、后利⼰
的办企精神。
客⼾第⼀
以精诚团结、紧密协作、⾼效运⾏为团队建设原则,充分肯定
个体贡献的同时,更注重团队协作的重要性。
培养各类⼈才,建设强⼤团队,铸造企业⼈才优势和团队优
势,以团队智慧取胜。
团队协作
持续精进
只有在企业经营管理模式、设备技术、产品、⼈才结构等领域
不断进⾏创新和升级,才能使企业⽴于不败之地。
加强企业的纠错能⼒、修复能⼒和⾃愈能⼒使企业保持久盛
不衰,始终努⼒保持企业的旺盛⽣命⼒。
将创新作为企业延续⽣命所需的循环系统,不断地激活,不停
地新陈代谢,确保企业⽣存和发展。
⽣命⼒
⾃愈⼒
创新⼒
客⼾⾄上
创新致远
团队致胜
诚信正直
企业价值观
企业⽂化
4
经 营 理 念
l与时俱进 ⾃我完善
l诚信经营 以质求存
l尊重⼈才 崇尚智慧
l以顾客本位化为中⼼
l经济和社会效益并重
l
l
l
l
l
l
l
l
讲究卫⽣
整洁有序
⾃律⾃重
⾃省⾃强
⽂明礼貌
摈弃粗鲁
积极主动
双赢思维
遵纪守法
按章操作
以终为始
要事第⼀
爱岗敬业
忠于职守
态度端正
⾏为规范
精诚团结
紧密合作 l
l
奉献为荣
公利为重
员⼯基本道德⾏为规范
-Since -
5
罕⼭品牌
HANSHAN BRAND
品牌起源
我们来⾃草原,来⾃远古的蒙古⾼原。
恶劣的天⽓、严酷的环境惨烈的竞争、⾎腥的战争中,
最终我们⽣存了下来。
充满灵⽓的⼭⼭⽔⽔,还有,智慧、勇敢的祖辈们,
教会了我们很多。
其中,包括⽤什么⻝材,⽤什么技艺,
使本属于⼤⾃然的东西,
变成我们补充能量、延续⽣命的⻝物
最后⼜把这些升华为他们的⼒量和智慧,
传递到了今天的我们和世界。
我们对故⼟⽆⽐热爱,对⼤⾃然⽆限的崇拜,
所以,我们的品牌叫做“罕⼭”
象征着亘古不变的信念和坚强。
罕⼭品牌
6
从标识正⾯整体看,图案中间⼀座⼭峰象征着蒙古⼈的圣⼭ 罕⼭,也像⼀⽀雄壮公⽜的
头像,寓意这是⼀家以⾃⼰的圣⼭为根基,以畜产品开发为主的企业;
背⾯七对⻓短不⼀、排列整⻬的条幅,型似起伏的罕⼭及公司的拳头产品⻛⼲⽜⾁⼲,预⽰
着罕⼭集团依托“罕⼭”牌⻛⼲⽜⾁⼲产品已⽻翼丰满,正展翅翱翔在市场经济的蓝天⽩云间;
在⼭之阳有杯纯浓飘⾹的奶茶,奶茶升腾的热汽型似雄壮公⽜的两只犄⻆,预⽰企业不断蓬
勃兴旺;
环绕⼭峰与⽜头的是蒙古⺠族传统祥云图,寓意企业发展的集团化战略运营布局,绿⾊循环
经济产业链。
标识下⽅是古朴、庄重的⾪体汉字 “罕⼭”, “罕⼭”蒙古语意为帝王之⼭,位于南联燕⼭、
北接⼩兴安岭之⼤兴安岭主脉中段。罕⼭⼭势巍峨,且⾮陡峭,⼭峰雄奇⽽⼭型平缓。⼭下有
⼀泓清泉,⾃古被誉为“神泉”。神泉之⽔涓涓潺潺,盛久不息,寓意企业上得天时,下倚地利,
兴于⼈和。
标识整体和谐⾃然,浑然天成,使⼈联想翩翩,赏⼼悦⽬。
商 标 的 创 意 及 内 涵
我们做的蒙古族特⾊⻝品和餐饮归根
结底,是⺠族⽂化的继承和发扬。
我们有鲜明的草原基因,还有深深的
蒙古烙印。
厚重、低调、实实在在的品格来⾃苍狼
⽩⿅的远古传说。在“真”和“诚”之间⾏⾛,
不越雷池⼀步。
我们要脚踏实地,⽴⾜科尔沁,带动内
蒙古,辐射全中国,把草原的味道和纯洁朴
实传递到⼈类⾜迹到达过的地⽅。
品 牌 定 位 悠悠蒙古情 奶茶飘⾹浓
罕⼭锅茶
烤⽺腿
-Since - 7
宽⼴辽阔的蒙古⾼原,
恶劣多变的⽓候,
孕育了豁达、开放的草原⺠族。
他们豪放、开朗、富有爱⼼,
勇敢、正直、勤劳、智慧。
“罕⼭”是草原养育的品牌,
从原料到管理到经营、服务,
传承了蒙古⺠族古⽼的DNA,
重不 华,实在不造作,
低调不张扬,快乐的时候,
为你⽆声浅笑,悲伤的时候,
为你默默流泪。
当你⼝渴的时候递过来的⼀杯奶茶,
饿了的时候端过来的⼀盘烤⾁
当然还有,
那写在笑脸上的天然的真诚。
畅销⼤江南北
受到⼴⼤消费者信赖
是的,我们从草原来,
从远古的蒙古⾼原来,
带着天⽣好奇的基因,
带着⼀颗真诚⽆邪的⼼,
放眼世界,感慨万千
多么希望⼈们听⻅我的呼唤,
多么希望他们能够叫喊我的名字。
相信有⼀天,他们喝着罕⼭奶茶,
慢慢地撕开⼀块⻛⼲⽜⾁,
享受着我们的温馨和真诚。
在时光的疾⻛中,
我们永远屹⽴在草原上,
看看⽆数次的⽇落⽇出,
代代⼈的⼝中听到
⾃⼰的名字 “罕⼭”。
我们把草原介绍给他们,
把我的故事讲给他们听,
让⼈们记住了
我的名字 “罕⼭”。
正统⼯艺
⾮遗传承
⼿⼯切割
休闲⻝品
⻛⼲⽜⾁ 品 牌 愿 景 使 命
品 牌 特 性 优 势
罕⼭品牌
8
上个世界九⼗年代,
中国正处于改⾰开放的时代变⾰中;
欣欣向荣的⼤环境,
叫醒了我们不安分的那颗⼼。
那时候,我们没有⾃⼰的地产房产,
没有资⾦、没有经验,没有⼈才,
只有祖先传承下来的传统技艺
还有,不认输不苟且的基因记忆,
除此之外, 平⽶的租
和三张晚上可以当床的桌⼦。
渐渐地,我们⾛出了 平⽶的租房,
产业化的梦想从此逐渐变为现实。
先后成⽴了通辽罕⼭餐饮有限公司
通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司
扎鲁特旗满都拉养殖专业合作社
通辽市特⾦罕⻝品有限责任公司
等等经营、⽣产、养殖和深加⼯企业后
整合资源,进⼊了集团化运营时代
成⽴了内蒙古罕⼭⻝品集团有限公司
开启企业发展了崭新的⼀⻚。
我们不忘初⼼,砥砺前⾏,
⽂化兴企的战略⽬标,
使得我们 年在创建⼀家
⺠族饮⻝⽂化主题企业
内蒙古罕⼭蒙餐⽂化传播有限公司
简称“罕⼭传奇”。
这些年,我们的“罕⼭”品牌名声⼤噪,
通辽市内家喻⼾晓,
同时,从“通辽知名品牌”
到“内蒙古著名商标”、“内蒙古著名品牌”
到最后被评为“中国驰名商标”。
品牌历程
三张桌开始
罕 ⼭ 奶 茶 馆
通 辽 罕 ⼭ 餐 饮 有 限 公 司
⺠族⻝品⾛向市场
⾃治区级⾮遗代表性项⽬保护单位
标准化⽣产
通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司
⽆污染天然牧场
产业链战略
扎鲁特旗道⽼杜苏⽊满都拉养殖专业合作社
产品开发·延伸加⼯·拓展市场
深加⼯多样化⽣产
通辽市特⾦罕⻝品有限责任公司
资源整合·绿⾊产业链形成
集团化运营
内蒙古罕⼭⻝品集团有限公司
⺠族⽂化兴企战略
规模化运营
创业·发祥地
启航
1995
START
成⻓
2005
GROWTH
发展
2008
DEVELOP
奋进
2012
ENDEAVOUR
跨越
2013
STRIDE ACROSS
突破
2013
BREAKTHROUGH
腾⻜
2018
SOAR
-Since - ⺠族⽂化旅游定点企业
内蒙古罕⼭蒙餐⽂化传播有限公司
9
品牌成⻓历程
还有我们的新⽼客⼾
我们忠实的铁杆粉丝,
以及遍布全国各地的
合作伙伴和代理商。
⼏⼗年来,不离不弃,
认准罕⼭产品,
关爱罕⼭品牌,
没有他们,
没有今天的罕⼭,
我们⼀直⼼存感激,
每时每刻提醒⾃⼰,
⽤优质的产品和最好的服务
报答我们的顾客和合作伙伴。客⼾的关爱
年,创业初期,
罕⼭只是个⼩⼩的夫妻店。
当第⼀次招聘服务员开始,
组建了真正意义上的企业团队。
从那天起他们陆续来到罕⼭,
组成罕⼭温馨⼜上进的⼤家庭。
⼏代⼈罕⼭⼈,男⼥⽼少,
披星戴⽉,栉⻛沐⾬,
孜孜不倦,任劳任怨,
⼀直⾛到了今天。
历史会铭记,也必须铭记
是他们⽤汗⽔和智慧
写就了罕⼭商业传奇。员⼯的呵护
罕⼭品牌
10
品 牌 荣 誉
中国⾁类协会常务理事单位
中国⾁类⻝品⾏业先进企业
中国⾁类⻝品⾏业“先进团队”称号
⾃治区农牧业产业化重点⻰头企业
“万企帮万村”精准扶贫突出贡献企业
通辽市诚信企业 中国⾁类协会
先 进 企 业
中国⾁类⻝品⾏业
通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司
重点⻰头企业
内蒙古⾃治区农牧业产业化
内蒙古⾃治区⼈⺠政府
通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司
企业荣获
品牌被认定为
中国驰名商标
内蒙古著名品牌
内蒙古著名商标
通辽市诚信品牌
通辽市知名商标
年度影响⼒⺠族品牌
“罕⼭”⾃从 年成立 来在 场竞争的惊涛骇浪中,栉⻛沐⾬,如履薄冰,迎来了暴⻛⾬
后的七彩虹。
在这 来年的岁⽉⾥,⻓⽣天始终保佑着努⼒奋发的⼦⺠,创始⼈、品牌、产品、服务等等⽅
⾯多次获得国家、⾃治区、盟市级数不清的各种荣誉和称号。
⽐如,从“通辽知名品牌”,到“内蒙古著名商标”、“内蒙古著名品牌”到最后被评为“中国驰
名商标”。
在巴黎、在莫斯科、在罗⻢,代表着中国,代表着内蒙古,参加国际⼤型博览会和活动,赢得荣
誉,为国争光。
其实,这些不是我们最终的⽬的,我们要把蒙古族传统⻝品不断开发,做到极致 健康、营
养、可⼝、⽅便的⻝品⽆处不在的贴⼼温暖的服务,奉献给世界和⼈类。
这才是我们与⽣俱来的使命,终极荣耀。
-Since - 11
创始⼈荣誉
“通辽市⾸届诚信企业家”称号
中国⺠族品牌⼗⼤领军⼈物
蒙古族⻛⼲⽜⾁制作技艺⾃治区级传承⼈
年度抗议先进个⼈
中国⾁类⻝品⾏业“先进个⼈”
抗震救灾爱⼼奉献者
内蒙古旅游餐饮业⺠族餐饮贡献奖
内蒙古旅游餐饮业优秀企业家
中国⾁类⻝品⾏业影响⼒企业家称号
通辽市“⾏业领军⼈才”称号
荣获⾃治区餐饮与饭店协会多项殊荣
罕⼭集团所获奖项为:
内蒙古味道最具成⻓⼒餐饮企业 内蒙古味道优秀⼩吃餐饮企业 内蒙古味道新锐蒙餐品牌
内蒙古餐饮 年优秀餐饮企业 内蒙古餐饮 年特别贡献奖 内蒙古餐饮 年杰出⼈物奖
罕⼭品牌
12
产品荣誉
“罕山”牌风干牛肉
内蒙古⾃治区消费者协会
内蒙古市场发展促进会
年 ⽉
通辽罕山肉食品加工有限公司:
内蒙古⾃治区 年度消费者信得过产品
消 费 者 信 得 过 产 品
CONSUMERS’TRUSTED PRODUCTS
“内蒙古博乐歌”称号 “ ⾃治区消费者信得过产品”称号 内蒙古名⼩吃
通 辽 市 ⼈ ⺠ 政 府
科尔沁⽜⾁⼲美⻝节组委会
始 创 ⾦ 质 奖
通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司“罕⼭”牌⻛⼲⽜⾁ 内 蒙 古名
牌
通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司 ⻛⼲⽜⾁
授 予
内 蒙 古 名 牌 产 品
内蒙古⾃治区质量奖审定委员会
2017年7⽉2017
7
“罕⼭”牌⻛⼲⽜⾁荣获
通辽市⻛⼲⽜⾁“始创⾦质奖” “内蒙古名牌产品”称号 中国地域⼗⼤名⼩吃(内蒙古) 罕⼭⻛⼲⽜⾁ g
被认定为 (第⼆届)
内蒙古“名优特农畜产品”
罕⼭⾹辣⽜⾁酱
荣获“ 中国特⾊
旅游商品⼤赛”铜奖
罕⼭奶茶甜味
荣获“ 中国特⾊
旅游商品⼤赛”⼊围奖
罕⼭⼩锅茶
荣获“ 中国特⾊
旅游商品⼤赛”铜奖
-Since - 13
“罕⼭”在通辽⽆⼈不知晓,
年的⽼品牌,
中国驰名商标,
蒙餐⾏业的先驱和领跑者。
但是,也许你没听说过
她的创始⼈有⼀次差那么⼀点
终结了⾃⼰的这个品牌。
⽆可厚⾮,谁都有迷茫困惑绝望的时候,
英雄好汉也有⾟酸的眼泪和满⾝的伤痕。
只有那些永不⾔弃坚持到底的少数派,
最终写就了⼀部部勉励后世的传奇故事。
那是上个世纪 年,
罕 奶茶馆开业第 年,
经营惨淡,举步维艰。
以学⽣为主体的顾客,
难以让⼩店有点起⾊。
⼈⾼⻢⼤的⽩⼄拉有时⼼有不⽢,
⼀个⼤⽼爷们守着 平⽶的⼩
( 这是原话),
渴望成功的⼼和眼前⽆奈的现实
好像有个声⾳在暗地⾥取笑,
暗⽰着他早早放弃另谋他路。
这⼀年夏天意外来了⼀场⼤⾬,
洪⽔如猛兽贪婪地吞噬着扎鲁特草原。
听闻家乡闹⽔灾,⽩⼄拉⼼急如焚,
把那不景⽓的奶茶馆扔给妻⼥,
只⾝⽕速赶往⽼家参加救灾。
他⽇以继夜,废寝忘⻝,
在⾬⽔中,在泥泞⾥争分夺秒,
筑起引⽔坝,加固棚舍,
⽤⾝体的疲劳驱散⼼中那个茫然。
那些⽇⼦,在⾬⾥,在泥中
⽆时不想念在通辽的妻⼥,
还有,他那难取难舍的奶茶馆,
莫名的忧愁在⼼中流过,
五味杂陈,让他黯然伤神。
不知不觉中 过去,
阵阵⻛从特⾦罕⼭那边吹来,
乌云散开,洪⽔退去,
扎鲁特草原恢复了昔⽇的祥和。
他离开通辽的这些⽇⼦,
脑⼦⾥的两个阵营 放弃和坚持
⽔⽕不容互不相让争吵了⽆数次
使他疲惫不堪,⽆所适从。
送⾛了很多辗转反侧的⽆眠之夜,
经过了⽆数次激烈的思想⽃争,
选择的答案如此的难求,
⼼灵的挣扎那般的痛苦!
是从罕⼭吹来的⼀缕⻛?
还是从远古传来的圣祖的教诲?
好像有⼀种声⾳反复对他诉说:
要有始有终,绝不能半途⽽废!
哦,是的,
这也是⼀种⼼⼒的复活
深思熟虑,坚定意志,
重整旗⿎,再启征程。
那⼀天⽩⼄拉回到了通辽
回到了让他思绪万千的奶茶馆,
看到⽇夜思念的妻⼥,
看到井井有条的⼩店,
竟然⼀天没有停业!
那种感觉⽆以⾔表
可谓锦上添花,让他倍感欣慰!
⼀股暖流,还有⼀种能量
瞬间驱散了多⽇的疲劳,
还有,那些困扰多⽇的忧愁和茫然。
坚持下去永不⾔弃的意志,
油然⽽⽣,漫过昔⽇的彷徨,
从此,更加坚定,犹如罕⼭磐⽯。
从此,他⾛出了困扰多⽇的迷津,
以满腔的⽃志和积极的态度,
迎接每⼀天和每⼀个客⼈,
从此,决定了⼀个品牌的诞⽣
“罕⼭”才有了今天的辉煌。
勿以路远⽽沮丧,⾏则必达,
勿以物重⽽畏怯,举则能移
圣祖箴⾔好像在⽿边回响,
最终成为罕⼭企业精神。
昨⽇的不⾔弃,
今⽇的罕⼭品牌。
⼀个⼈的觉醒和勇⽓,
⼀个企业的⽣存和发展。
永不⾔弃,才是罕⼭传奇。
勿以路远⽽沮丧,⾏则必达;
勿以物重⽽畏怯,举则能移。
⸺成吉思汗箴⾔
罕⼭传奇:永不⾔弃!
品牌故事 创始⼈的故事
罕⼭品牌
14
品牌故事 员⼯的故事
罕⼭:成⻓的烙印
记得刚刚⾛出校⻔步⼊社会,正值
年少轻狂,换过⽆数次的⼯作,最⾼记
录是⼀年七次。
宋 晓 宇 罕 ⼭· 传 奇 厨 师 ⻓
原 因 说 起 来 也 很 简
单 看 我 开 ⼼ 不 开 ⼼,容
不得⼀点点的委屈。
⾃ 年 来 罕 ,跳
槽 戏 划 上 了 句 号 ,终 于
Game Over。
罕 ⼭ 当 时 是 在 通辽地区
最早建⽴的蒙餐饭店,⾥⾥外
外董事⻓⽩⼄拉夫妇操持着,
经过 年的⻛吹⾬打,初步形
成规模,在市区有着不错的⼝
碑。
让我那⼀颗烦躁不安、漫
⽆⽬的的⼼终于在这⾥平静
了 下 来 。董 事 ⻓ 夫 妇 俩 是 平
易 近 ⼈ 的 ⼈,对 我 这 个 刚 出
茅 庐 的 年 轻 ⼈ 很 是 包 容 。在
他们⽆微不⾄的关怀和精⼼
栽 培 过 程 中,我 懂 得 了 如 何
去 做 ⼈ 做 事,学 会 了 审 视 ⾃
我,鞭 策 ⾃ ⼰,从 ⽽ 不 断 进
步。
在 罕 ⼭ 扎 根 留 下 来 后 的
每 ⼀ 天,从 早 到 晚,忙 忙 碌
碌 耐 住 了 五 ⼗ 度 的 ⾼
温;忍住了道道⼑伤、块块烫
伤;扛住了客⼈的刁难、同⾏
的诋毁......肩上的担,压不垮
的时候总要承担,厨艺之路,
总 有 ⼀ 段 只 能 ⼀ 个 ⼈ ⾛ 。熬
过 去 以 后,曾 经 所 有 的 寂 寞
时 光 汇 集 在 ⼀ 起,会 为 你 撑
起聚光灯,为你点赞,⿎掌。
光阴荏苒,⽇⽉如梭,在
罕 ⼭ 送 ⾛ 了 近 年 的 光阴 。
我 来 那 年,我 们 第 ⼆ 个 公 司
通 辽 罕 ⼭ 餐 饮 有 限 公 司 开
业,任 我 为 副 厨 ;两 年 后 的
年 ⼯作需 调到罕⼭
罕⼭·传奇厨师⻓ 宋晓宇
宋 晓 宇 罕 ⼭· 传 奇 厨 师 ⻓
奶茶馆担任厨师⻓; 年
调 到 罕 ⼭·传 奇 店 担 任 总 厨
师 ⻓ 。罕 ⼭ 公 司 是 我 成 ⻓ 的
摇篮,董事⻓、各级领导的信
任 、关 怀 、同 事 们 的 ⽀ 持 帮
助,每 天 都 在 陪 伴 着 我 ⾛ 到
了今天。在罕⼭的这 年⾥,
我 成了 ⼀ ⽣ 职业
⼈的转变,当然,这是个漫⻓
的 过 程,现 在 的 我 常 常 因 在
罕⼭公司⼯作⽽倍感骄傲和
⾃豪。
厨 师 做 好 了 称 得 上 是 艺
术 家 。普 普 通 通 的 ⻝ 材 和 辅
料通过⼀个合格的厨师之⼿
变 成 ⼀ 道 道 赏 ⼼ 悦 ⽬ 、⾊ ⾹
俱 佳 的 菜 肴,没 做 过 厨 师 的
⼈ 是 ⽆ 法 体 会 那 种 成 就 感 、
满⾜感、⾃豪感的。那些美味
佳 肴 就 是 他 们 的 艺 术 ⼤ 作,
是 ⽆ 数 个 ⽇ ⽇ 夜 夜 、数 不 清
的 失 败 中 点 滴 积 累 的 获 得
感。
罕 ⼭ 从 只 有 三 张 桌 的 ⼩
的 不 能 再 ⼩ 的 奶 茶 馆,到 今
⽇涉及养殖、⽣产加⼯、餐饮
服务领域的集团公司这 来
年 的发 展 过 程 中,我 ⾃ ⼰ 也
是 ⼀ 天 ⼀ 天 、⼀ 步 ⼀ 步 成 ⻓
过来的 每⼀次的挫折都
是成⻓的勋章,每⼀处烫伤,
那 是 荣 耀 的 烙 印,那 是 我 在
罕 ⼭ 公 司 成 ⻓ 的 记 忆,吃 过
的 苦 结 成 了 果 实,受 过 的 累
变 成 了 回 馈,所 有 的 努 ⼒ 没
有被辜负。
感谢你,罕⼭。
-Since - 宋晓宇(罕⼭·传奇厨师⻓) 年 ⽉ 于 辽 15
品牌故事 合作伙伴的故事 总 经 理 ︱ 孙 成 和 罕 ⼭ 集 团 ⻓ 春 总 店
⼀切因缘⽣:我的期望在罕⼭呈现
罕⼭集团⻓春总店总经理 孙成和
年的⼀天。
我去通辽,朋友特意说带我去以特
⾊著称的餐馆⽤餐。到了地⽅,店不⼤,
抬 头 ⼀ 看,悬 挂 着“ 罕 ⼭ 奶 茶 馆 ”的 牌
匾。
⼀进餐馆,我就被震惊到了,只⻅⼩
⼩的餐馆座⽆虚席不说,狭窄的过道⾥
还有很多⼈在排队等候就餐。我很纳闷,
是什么如此吸引这么多顾客?后来,答案
在第⼀道特⾊菜上来后就解开了,那就
是罕⼭⽜⾁⼲。它的⼝感和我以往吃过
的截然不同,软硬适中,⾹⽽不腻,回味
悠⻓。临⾛时我还买了满满的⼀⼤袋⼦,
带回⻓春,给亲朋好友们品尝内蒙古的
美味!
从那以后,我时常会想起罕⼭和那
个美味⻝品。因为家住⻓春,路程遥远,
远⽔解不了近渴,⽆法⽴刻满⾜我瞬间
产⽣的美⻝欲望。也想这么好的罕⼭⽜
⾁⼲不应该仅仅是蒙古族特有的⻝品,
应该是全国各地各族⼈⺠都喜欢的
⻝ 品 才 对!天 然 绿 ⾊、味 道 鲜 美、⽼
少皆宜,便于携带,适合旅游、休闲
等⼀切场合⻝⽤。更巧的是,只要是
⾝边吃过罕⼭⻛⼲⽜⾁⼲的朋友都
对它念念不忘,每次只要我出差到
通辽,他们都会让我帮忙带回来很
多!
反反复复多次的帮忙带回,我
突然想到,既然⼤家都喜欢吃,那为
什么不能在⻓春开⼀家专卖店?这
正好不是⼤家所期待的?于是我决
定亲⾃拜访通辽这家店的⽼板,看
看能否合作在⻓春开分店 。多次通
辽之⾏,终于有⼀天,我⻅到了罕⼭
⽩⽼板夫妇 。交往之中我感受到了
他俩原来那般敬业,每天都是⻢不停
蹄,把他们的罕⼭打理得井井有条。
关键环节亲⼒亲为,对原料采购、加
⼯过程严格监督把关,以保证产品⼝
味、质量始终如⼀。罕⼭⽜⾁⼲在通
辽地区之所以⼝碑良好,家喻⼾晓,
可以说是因为⽩⽼板对产品的执着
专注,精益求精,⼀丝不苟,追求卓越
的⼯匠精神。
从我对罕⼭⽜⾁⼲情有独钟的
喜爱到对⽩⽼板专业精神的敬佩过
程,促使我决定将罕⼭⽜⾁⼲引进
到⻓春,最后如愿以偿开起了罕⼭
奶茶馆⻓春总店!
由于⻓春市绝⼤部分⼈对⽜⾁
⼲不了解,⽽且⻓春市⾥也从未有
过经营⽜⾁⼲的商铺,刚开店的时
候,经营⼀度陷⼊了困境。⼏乎⽉⽉
亏损的状态持续了⼀年多 。在最难
熬的这⼀年多时间⾥,总部⽩⽼板
主动从精神⿎励、政策⽀持各个⽅
⾯给予了极⼤的帮助,使我最终坚
持了下来。
因为我知道罕⼭不仅仅是靠产
品,⽽是凭着“诚信”起家的,虽然起
步阶段困难重重,我始终坚持诚信
经营、顾客⾄上的理念,保证售出的
产品质量必须过关 。在没有任何⼴
告投⼊的情况下,靠消费者⼝⼝传
播,罕⼭⻛⼲⽜⾁⼲的这⽣意还是
坚持下来了!销量越来越⼤,⼀年后
扭亏为盈,达到预期。
年,我将罕⼭⽜⾁⼲带到
与⿊河交界的俄罗斯境内,没想到
当地俄罗斯市⺠也很是认可 。看着
他们边吃罕⼭⽜⾁⼲边喝啤酒那种
惬意的样⼦,⼼情变得⽆⽐舒畅,持
久经营罕⼭品牌的决⼼油然⽽⽣。
开业⾄今这⼗⼋年来,罕⼭⻛
⼲⽜⾁⼲不仅在我们⻓春这边越做
越⼤,品牌影响⼒甚⾄扩展到了全
国各地,各级代理商越来越多。现在
通辽总部已经从当年的⼩店发展成
为罕⼭集团,品牌的魅⼒和⽣命⼒
是有⽬共睹的 。作为罕⼭集团旗下
元⽼级的⻓春总店,我内⼼深感⽆
⽐ 的 ⾃ 豪 ! 同 时,我 也 将 会 继 续 努
⼒,为罕⼭集团的发展壮⼤和品牌
推⼴贡献⾃⼰的⼒量。
虽然我们联系频繁不断,想在
⽂末再次表达我的祝福:衷⼼祝福
罕⼭集团的⽩总和夫⼈、各位同仁
⾝体健康、万事如意!祝愿罕⼭集团
明天更加辉煌!
罕⼭品牌
罕⼭集团董事⻓⽩⼄拉(左)⻓春总店总经理孙成和(右) 2022.5.31 于⻓春
16
⻛⼲⽜⾁制作技艺是蒙古族饮⻝⽂化元素之⼀,将⽜⾁条(蒙古语叫做保尔彻)⻛⼲(晾⼲)、⻝⽤,故叫做“⻛⼲⽜⾁
(蒙古语叫做哈塔散·保尔彻或哈塔散·玛哈)”。蒙古⾼原独特的地理位置、⼈⽂和⽓候特点为⻛⼲⽜⾁制作技艺的形成
提供了得天独厚的⾃然条件。
⽜⾁条经⻛⼲后失去⽔分,体积缩⼩,能够⻓时间保存,便携性好,可随时随地⻝⽤,具有⾼热量和⾼营养价值,被赋
予“成吉思汗远征军粮”之美誉,是以蒙古族为代表的北⽅游牧⺠族传统⾁⻝(红⻝)之⼀。
⽂化传承 蒙古族风干肉制作技艺(风干牛肉制作技艺)
非物质文化遗产——自治区级项目
年,
罕⼭⻛⼲⽜⾁
被认定为通辽市级
⾮物质⽂化遗产
年,
蒙古族⻛⼲⽜⾁制作技艺
被批准列⼊⾃治区级
⾮物质⽂化遗产名录 挑 选 ⽜ ⾝ 特 定 部
位 的 纹 路 清 晰 的
优 质 ⾁ ,并 ⾮ 任
何 部 位 的 任 选 ⾁
能 满 ⾜ 制 作 要
求。
顺 着 ⽜ ⾁ 的 纹 理
切 条 ,才 会 不 塞
⽛,易 撕 开 ;切 ⻓
条 便 于 ⻛ ⼲ ⼜ 避
免 浪 费 下 ⼑ 精 准
粗细才能均匀。
添 加 ⻝ 盐 等 辅 料
腌 制 ⼀ 定 时 间 等
到 盐 溶 化 料 ⼊ 味
为⽌。
把 腌 好 的 ⾁ 挂 在
⽆ 污 染 的 通 ⻛ 处
⻛ ⼲ ,⻛ ⼲ 时 间
因 季 节 、制 作 ⽤
途⻓短不⼀。
收 回 ⻛ ⼲ 程 度 达
到 要 求 的 ⽜ ⾁ 保
存 备 ⽤ 或 根 据 ⽤
途 切 成 条 、块 、
丁 ;最 后 ⽕ 烤、油
炸、⽔煮⻝⽤。
备料 切鲜⾁ 腌制 ⻛⼲ 完成
⻛⼲⽜⾁制作步骤
CULTURAL INHERITANCE
-Since -
17 项⽬保护单位:通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司
⾃治区级⾮遗项⽬代表性传承⼈ ⽩⼄拉
13年,被认定为
通辽市⾮物质⽂化
遗产项⽬
《罕⼭⻛⼲⽜⾁⼲⼯艺》
代表性传承⼈
2021年, 认定为
⾃治区⾮物质⽂化
遗产项⽬
蒙古族⻛⼲⾁制作技艺
(⻛⼲⽜⾁制作技艺)
代表性传承⼈
1 为蒙古族传统饮⻝⽂化⾛向商品化、市场化起到了带头作⽤,其中对蒙古族传统⻝品⻛⼲⽜⾁的产品化、⽣产标 .
准化、规模化起到了关键作⽤,致⼒于蒙古族⾮物质⽂化遗产⾛向全国和世界的市场;
2.农牧业产业化:在建⽴蒙古族传统⻝品加⼯公司、以蒙餐为主的餐饮公司的同时,在家乡开办养殖合作社,形成产
业链,为家乡的农牧业产业化和扶贫⼯作予以系统性⽀持,为农牧业产业化启动了推动作⽤。
蒙古族⻛⼲⽜⾁制作技艺传承⼈⽩⼄拉,蒙古族, 年 ⽣,内 古扎鲁特旗⼈。
⽩⼄拉从少年时代开始跟随三爷学习⻛⼲⽜⾁制作技艺,已有 年的技艺传承、传授技艺的历史。
他在从艺过程中培养了张绍⼭、苏丽萍等成员在内的⼏代徒弟。多数徒弟在关键的传承岗位上,如厨师⻓、⾁⻝加
⼯⼚技术总监等,对传统技艺的传承和保护起到了顺⽔推⾈的作⽤。
主要贡献:
传授鉴别⽜⾁⻛⼲程度技艺
徒弟:苏丽萍
传授鲜⾁腌制技艺
徒弟:赵玲(左)义德尔呼(右)
传授⻛⼲技艺
徒弟:张绍⼭ 徒弟:张铁柱(中)
传授 技艺 切鲜⾁
⽩⼄拉
通辽市科尔沁区第⼗三届⼈⼤代表
通辽市第四届政协委员
中国⾁类协会常务理事
辉煌 年中国⺠族餐饮品牌建设魅⼒领军⼈物
年通辽市⼗⼤经济⼈物
年通辽市诚信企业家
现任内蒙古罕⼭⻝品集团有限公司董事⻓
⽂化传承
徒弟:代巴特尔(左)陈圆圆(右)
传授切割鲜⾁技艺
徒弟:杜巧芝
传授 技艺 切⼲⾁
徒弟:孔祥林 徒弟:宋晓宇
18
组织架构图
董事⻓
⾏ 政 部 ⼈⼒资源部 财 务 部 采 购 部
综合管理部
策 划 组 产 品 组 品 牌 组
品牌部
经营管理部 企划部
餐饮事业部
内 蒙 古 罕 ⼭ 蒙 餐 ⽂ 化 传 播 有 限 公 司︻ 罕 ⼭· 传 奇 ︼
仓 库 经 营 管 理 部
吧 台 ⼀ 楼 ⼆ 楼 三 楼 后 厨
通 辽 罕 ⼭ 餐 饮 有 限 公 司︻ 罕 ⼭ 餐 饮 ︼
仓 库 经 营 管 理 部
吧 台 ⼀ 楼 ⼆ 楼 三 楼 后 厨
罕 ⼭ 奶 茶 馆︻ 罕 ⼭ 奶 茶 ︼
吧 台 前 厅 后 厨仓 库 经 营 管 理 部 通 辽 市 特 ⾦ 罕 ⻝ 品 有 限 责 任 公 司︻ ⽣ 产 基 地 ︼ 通 辽 罕 ⼭ ⾁ ⻝ 品 加 ⼯ 有 限 公 司︻ ⽣ 产 基 地 ︼品 控 部 经 营 管 理 部仓 储 物 流 ⼀ ⻋ 间 ⼆ ⻋ 间 三 ⻋ 间 中 央 厨 房
⽣产事业部
扎 鲁 特 旗 道 ⽼ 杜 苏 ⽊ 满 都 拉 养 殖 专 业 合 作 社经 营 管 理 部养 殖 事 业 部
电 商 平 台 对 内 销 售 对 外 销 售 加 盟 合 作客 服 经 营 管 理 部营 销 事 业 部
罕 ⼭ ⽜ ⾁ ⼲ 专 营 店︻ 罕 ⼭ 专 营 ︼ ⼀ 组 ⼆ 组经 营 管 理 部
-Since -
19
招商加盟
零售加盟 餐饮加盟
加盟条件
认同罕⼭企业⽂化及发展⽅向
有符 件的⾃有或租赁店铺
有良 的 和商业信誉
备⼀定资⾦实⼒及经营管理能⼒
有 营业执照或具备获得合法营业执照的条件
收益模式
代理条件
认同罕⼭企业⽂化及发展⽅向
具有良好的个⼈信誉和商业信誉
具备⼀定资⾦实⼒及经营管理能⼒
有合法营业执照或具备获得合法营业执照的条件
收益模式
持
渠 开发
培训
渠道保护
阶段性销售活动
技术指导
新渠道优先级
域共
KPI
营业收⼊
年终奖励
营业收⼊ 公域共享
零售加盟
营业收⼊
年终奖励
域共
KPI
饮加盟
持
新产品开发
运营
培训
技术指导
选址
01 02
01 02
加盟合作⽅式
代理合作⽅式
招商加盟
INVESTMENT PROMOTION
20
罕⼭优势
经销条件 持
认同罕⼭企业⽂化及发展⽅向
有合法营业执照的零售店铺
具有良好的个⼈信誉和商业信誉
具备⼀定资⾦实⼒及经营管理能⼒
培训
经营指导
数据分析
阶段性销售活动
收益模式 域共
KPI
营业收⼊
年终奖励
品牌
优势 ⼝碑
优势
产品
优势
地域
优势
“罕⼭”是内蒙古罕⼭⻝品集团有限公
司持有商标 。“罕⼭”品牌经过近 年的发
展,在⼏代“罕⼭”⼈的精⼼呵护下,茁壮成
⻓,多次代表市、⾃治区、国家参加各种国际
博览会。
⻛⼲⽜⾁系列产品从远古传承⾄今的钟
爱⼩吃,我们在产品创新上,实现了传统与现代
⼯艺相结合的新路线。选取⽜后腿部位“⻩⾦”
⾁,特点是:⾁质紧实有嚼劲、纹理分明丝丝⼊
味,蛋⽩质含量⾼!
科尔沁草原,美丽富饶的⼟地,游牧⺠族逐
⽔草⽽居,蒙古族⽂化发祥地之⼀,孝庄⽂皇后
的故居,具有悠久的草原畜牧传统和经验。素有
“⻩⽜之乡”美誉的科尔沁草原,是科尔沁⻩⽜、西
⻔塔尔⽜的繁育基地。
罕⼭⻛⼲⽜⾁经过近 年的洗 和沉
淀好评不断,是消费者感受⺠族⽂化,品尝⺠
族美⻝的选择。
屡获殊荣,曾荣获“消费者信得过产品“”中国
地域⼗⼤名⼩吃“”通辽市诚信企业”等数⼗项荣誉。
零售产品经营合作⽅式
-Since -
21
平 台 建 设
罕⼭餐饮
美团外卖
罕⼭传奇
美团外卖
罕⼭奶茶
美团外卖
罕⼭奶茶
VR⽴体店⾯
罕⼭·传奇
VR⽴体店⾯
罕⼭餐饮
VR⽴体店⾯
微信服务号 微信订阅号 官⽅抖⾳ 官⽅快⼿
天猫旗舰店 天猫专卖店 京东店 微店
罕⼭餐饮
⼤众点评
罕⼭传奇
⼤众点评
罕⼭奶茶
⼤众点评
拼多多店
罕⼭集团总部
东北地区
华北地区
⻓三⻆地区
华南地区
珠三⻆地区
罕⼭集团-满都拉养殖
专业合作社
经销商辐射区域
餐饮连锁店辐射区域
零售加盟店辐射区域
待开发区域
多态化平台
罕⼭集团⼩程序
招商加盟
22
Inner Mongolia Hanshan Food Group Co., Ltd
内蒙古通辽市科尔沁区东顺路与霍林河⼤街交汇处
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www.tlhanshan.com
tlhsrsp@163.com
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