-Since -

企业 文化

企业 文化

品牌

品牌

⾏政部 品牌部编印(ver. . ）

企业简介

内蒙古罕⼭⻝品集团有限公司(以下简称“罕⼭集团”)始建于 年，前⾝是罕⼭奶茶馆，经过⼏⼗年的艰苦创业、

开拓进取，发展成为今天具有浓厚蒙古族⽂化特⾊的⺠营集团化企业。

罕⼭集团是集⽜⽺养殖、⾁制品加⼯、以蒙餐为主的餐饮业、蒙古族传统⻝品开发、⽣产、销售、蒙餐⽂化传播推⼴

为⼀体的集团企业。

集团公司旗下⼦公司共有五家，初步形成循环经济产业链:

内蒙古罕⼭蒙餐⽂化传播有限公司（简称罕⼭·传奇）创建于 年，主营传统特⾊蒙餐外，兼顾技艺传承、产

品研发、⽂化交流、学术活动在内的蒙餐⽂化相关活动、特⾊旅游观光等，是⼀家集餐饮经营、⽂化传播于⼀⾝的企

业。

通辽罕⼭餐饮有限公司创建

于 年，拥有包括罕⼭奶茶馆在

内的两家⻔店，是科尔沁区⽼牌餐

饮店，提供以传统蒙餐为主、以中华

各⼤菜系为辅的餐饮服务。

通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公

司创建于 年，是 罕 牌⻛

⼲⽜⾁为主⾁制系列产品的⽣产基

地，产品畅销⼤江南北，成为了通辽

家喻⼾晓的品牌。

⽣产企业 特⾊餐饮经营企业

蒙餐⽂化主题企业

通辽市特⾦罕⻝品加⼯有限

责任公司创建于 年，是⻛⼲⽜

⾁延续副产品的深加⼯企业，主要

⽣产销售酱制品系列产品及其它副

⻝品。

扎鲁特旗道⽼杜苏⽊满都拉

养殖专业合作社创建于 年，

于扎鲁特旗境内，拥有专属牧场和

饲料种植基地，为集团提供畜产品

原料。

原料企业 深加⼯企业

-Since - COMPANY PROFILE

1

集团公司直属⺠族⻝品专营店零售批发“罕⼭”牌⾁制品、奶制品、⺠族特⾊休闲⻝品等。此外，公司在全国多处设

有办事处，分⽚管理，相互呼应。

经过多年的战略布局实施,罕⼭集团在基地建设、技改扩能、产品研发等诸多⽅⾯取得了骄⼈的成绩。

⾸先，作为⻝品⽣产企业，公司始终将产品质量视为企业的⽣命线，注重品牌意识，从源头狠抓，狠抓不懈。从原料

⽜、⽺的饲料开始进⾏严格管控，积极着⼿⻝品可追溯体系的建⽴。养殖⽅⾯侧重⽣态养殖，先后培育了基础⺟⽜、⺟⽺，

保证了原料的独特性、遗传基因的纯正性。满都拉养殖专业合作社提供部分纯净⽆污染的⾁源，在此基础上，选⽤中国五

百强企业之⼀内蒙古科尔沁⽜业股份有限公司⽣产的“科⽜”牌⽜⾁，达到了有效源头管理的⽬的。

其次，产品⽣产基地位于内蒙古通辽市科尔沁草原腹地的西辽河平原，⽣产加⼯条件得天独厚；同时在政府质监

部 ⻔ 的 领 导 下 ，公 司 建 ⽴ 了 ⾃ ⼰ 的 品 控 中 ⼼ ，实 现 了 产 品 ⽣ 产 流 程 的 标 准 化 、规 范 化 。⻛ ⼲ ⽜ ⾁ 产 品 通 过 了

ISO ： 国家质量管理体系认证、ISO ： 品 理体 认证、国家绿⾊⻝品认证等。

再次，实施积极开拓国内国际市场，扩⼤⽣存空间战略。 年 ⽉，受国 务部指派，公司董事⻓⽩⼄拉参加

巴黎·欧洲⻝品博览会（SLAL），“罕 牌系列⽜⾁⼲产品受到了海外参会者的⼴泛好评； 年 ⽉公司 选为中国

⾁类协会常务理事单位，产品得到了⾏业认可，提⾼了国内同类产品中的市场占有率； ⽉， 罕 ⽜⾁⼲产品在⼤

连市举办的第五届中国国际商标品牌节上参展； 年 ⽉，受 ⼆⼗三届莫 科国际⻝品博会组委会邀请并受内蒙

古⾃治区商务厅指派,公司董事⻓⽩⼄拉赴俄参加博览会，“罕⼭”牌⻛⼲⽜⾁⼲产品⼴受欢迎,东欧、北欧国家⻝品⽣产

企业对罕⼭产品予以⾼度评价，对开拓国内、国际市场起到了有利的促进作⽤。

从次，积极研发产品，拓展市场，把满⾜市场和消费者需求始终放在⾸位。经过⼏⼗年的奋发图强，罕⼭集团逐渐

规范了蒙古特⾊⻝品⽣产技术，且形成了⼀定的⽣产规模，取得了不俗的成绩。除了⾁制品外，积极开发⽩⻝系列产品，

炒⽶等其他蒙古族传统特⾊⻝品；在⻛⼲⽜⾁产品基础上，研发了特⾊超⼲⻛⼲⽜⾁、⽜⾁粒、特⾊烤⽺腿等；在延伸加

⼯⽅⾯，特⾊⾹菇⽜⾁酱、⾹辣⽜⾁酱、豉⾹⽜⾁酱产品⼴受消费者欢迎。

最后，罕⼭集团始终致⼒建设“⽂化罕⼭”，注重蒙古族饮⻝⽂化传统技艺传承、保护、传播与开发、⽂化交流、⽂

化、学术活动策划等蒙古族饮⻝⽂化相关课题以及特⾊旅游观光，成为了⼀家集餐饮经营、特⾊产品加⼯与饮⻝⽂化传

播于⼀⾝的企业。

“罕⼭”品牌在市场竞争的惊涛骇浪中形成⽴⾜科尔沁、带动内蒙古、辐射中国⼤陆之势，在通辽本地设有⺠族⻝

品专营店、罕⼭旗下餐饮店设有专柜、⼤润发、进前佳等多家商超设有专柜；线下产品销往北上⼴深等⼤城市之外，全国

多个⼆、三线城市均有营销⽹络，设有⼀、⼆级代理商；线上产品在京东、天猫、微店均有店铺；同时，通过抖⾳、快⼿、美

团等平台提供快捷购物和⽤餐服务。

企业简介

2

企 业 愿 景

打造百年经典⺠族品牌      

企 业 使 命

让 饮⻝⽂化 蒙古族

⾛向 和 世界 未来

        

企 业 精 神

⾏则必达

举则能移 “勿以路远⽽沮丧，⾏则必达；

勿以物重⽽畏怯，举则能移。” 成吉思汗箴⾔

   

CORPORATE CULTURE

企业⽂化

-Since -

3

遵纪守法，严格按照⻝品⽣产、餐饮经营相关法律法规⽣产、

提供合法的、顾客放⼼的产品。

因为所属的是特殊⾏业 ⻝品，要坚守底线，不去钻法律漏

洞，不去碰制度的灰⾊地带。

对顾客和员⼯以诚相待，童叟⽆欺，⼀视同仁，以正义的⽴场对待⼈

（顾客、员⼯）和物（产品、⾦钱）。

法律层⾯

道德层⾯

⼈性层⾯

把客⼾的需求、永远放在第⼀位，以客⼾为中⼼开发产品、提

⾼产品和服务质量。

客⼾本位

按客⼾第⼀、员⼯第⼆、股东第三的顺序，发扬先利他、后利⼰

的办企精神。

客⼾第⼀

以精诚团结、紧密协作、⾼效运⾏为团队建设原则，充分肯定

个体贡献的同时，更注重团队协作的重要性。

培养各类⼈才，建设强⼤团队，铸造企业⼈才优势和团队优

势，以团队智慧取胜。

团队协作

持续精进

只有在企业经营管理模式、设备技术、产品、⼈才结构等领域

不断进⾏创新和升级，才能使企业⽴于不败之地。

加强企业的纠错能⼒、修复能⼒和⾃愈能⼒使企业保持久盛

不衰，始终努⼒保持企业的旺盛⽣命⼒。

将创新作为企业延续⽣命所需的循环系统，不断地激活，不停

地新陈代谢，确保企业⽣存和发展。

⽣命⼒

⾃愈⼒

创新⼒

   

客⼾⾄上

创新致远    

团队致胜    

诚信正直    

企业价值观

企业⽂化

4

经 营 理 念

                            

l与时俱进 ⾃我完善

l诚信经营 以质求存

l尊重⼈才 崇尚智慧

l以顾客本位化为中⼼

l经济和社会效益并重

l

l

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l

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l

   

  

                     

                                        

讲究卫⽣

整洁有序

⾃律⾃重

⾃省⾃强

⽂明礼貌

摈弃粗鲁

积极主动

双赢思维

遵纪守法

按章操作

以终为始

要事第⼀

爱岗敬业

忠于职守

态度端正

⾏为规范

精诚团结

紧密合作 l

l

奉献为荣

公利为重

员⼯基本道德⾏为规范

-Since -

5

罕⼭品牌

HANSHAN BRAND

品牌起源

我们来⾃草原，来⾃远古的蒙古⾼原。

恶劣的天⽓、严酷的环境惨烈的竞争、⾎腥的战争中，

最终我们⽣存了下来。

充满灵⽓的⼭⼭⽔⽔，还有，智慧、勇敢的祖辈们，

教会了我们很多。

其中，包括⽤什么⻝材，⽤什么技艺，

使本属于⼤⾃然的东西，

变成我们补充能量、延续⽣命的⻝物

最后⼜把这些升华为他们的⼒量和智慧，

传递到了今天的我们和世界。

我们对故⼟⽆⽐热爱，对⼤⾃然⽆限的崇拜，

所以，我们的品牌叫做“罕⼭”

象征着亘古不变的信念和坚强。

罕⼭品牌



6

从标识正⾯整体看,图案中间⼀座⼭峰象征着蒙古⼈的圣⼭ 罕⼭,也像⼀⽀雄壮公⽜的

头像,寓意这是⼀家以⾃⼰的圣⼭为根基,以畜产品开发为主的企业;

背⾯七对⻓短不⼀、排列整⻬的条幅，型似起伏的罕⼭及公司的拳头产品⻛⼲⽜⾁⼲，预⽰

着罕⼭集团依托“罕⼭”牌⻛⼲⽜⾁⼲产品已⽻翼丰满，正展翅翱翔在市场经济的蓝天⽩云间；

在⼭之阳有杯纯浓飘⾹的奶茶，奶茶升腾的热汽型似雄壮公⽜的两只犄⻆，预⽰企业不断蓬

勃兴旺；

环绕⼭峰与⽜头的是蒙古⺠族传统祥云图，寓意企业发展的集团化战略运营布局，绿⾊循环

经济产业链。

标识下⽅是古朴、庄重的⾪体汉字 “罕⼭”, “罕⼭”蒙古语意为帝王之⼭，位于南联燕⼭、

北接⼩兴安岭之⼤兴安岭主脉中段。罕⼭⼭势巍峨，且⾮陡峭，⼭峰雄奇⽽⼭型平缓。⼭下有

⼀泓清泉，⾃古被誉为“神泉”。神泉之⽔涓涓潺潺，盛久不息，寓意企业上得天时，下倚地利，

兴于⼈和。

标识整体和谐⾃然，浑然天成，使⼈联想翩翩，赏⼼悦⽬。

商 标 的 创 意 及 内 涵

我们做的蒙古族特⾊⻝品和餐饮归根

结底，是⺠族⽂化的继承和发扬。

我们有鲜明的草原基因，还有深深的

蒙古烙印。

厚重、低调、实实在在的品格来⾃苍狼

⽩⿅的远古传说。在“真”和“诚”之间⾏⾛，

不越雷池⼀步。

我们要脚踏实地，⽴⾜科尔沁，带动内

蒙古，辐射全中国，把草原的味道和纯洁朴

实传递到⼈类⾜迹到达过的地⽅。

品 牌 定 位 悠悠蒙古情 奶茶飘⾹浓

罕⼭锅茶

烤⽺腿

-Since - 7

宽⼴辽阔的蒙古⾼原，

恶劣多变的⽓候，

孕育了豁达、开放的草原⺠族。

他们豪放、开朗、富有爱⼼，

勇敢、正直、勤劳、智慧。

“罕⼭”是草原养育的品牌，

从原料到管理到经营、服务，

传承了蒙古⺠族古⽼的DNA，

重不 华，实在不造作，

低调不张扬，快乐的时候，

为你⽆声浅笑，悲伤的时候，

为你默默流泪。

当你⼝渴的时候递过来的⼀杯奶茶，

饿了的时候端过来的⼀盘烤⾁

当然还有，

那写在笑脸上的天然的真诚。

畅销⼤江南北

受到⼴⼤消费者信赖

是的，我们从草原来，

从远古的蒙古⾼原来，

带着天⽣好奇的基因，

带着⼀颗真诚⽆邪的⼼，

放眼世界，感慨万千

多么希望⼈们听⻅我的呼唤，

多么希望他们能够叫喊我的名字。

相信有⼀天，他们喝着罕⼭奶茶，

慢慢地撕开⼀块⻛⼲⽜⾁，

享受着我们的温馨和真诚。

在时光的疾⻛中，

我们永远屹⽴在草原上，

看看⽆数次的⽇落⽇出，

代代⼈的⼝中听到

⾃⼰的名字 “罕⼭”。

我们把草原介绍给他们，

把我的故事讲给他们听，

让⼈们记住了

我的名字 “罕⼭”。

正统⼯艺

⾮遗传承

⼿⼯切割

休闲⻝品

⻛⼲⽜⾁ 品 牌 愿 景 使 命

品 牌 特 性 优 势

罕⼭品牌

8

上个世界九⼗年代，

中国正处于改⾰开放的时代变⾰中；

欣欣向荣的⼤环境，

叫醒了我们不安分的那颗⼼。

那时候，我们没有⾃⼰的地产房产，

没有资⾦、没有经验，没有⼈才，

只有祖先传承下来的传统技艺

还有，不认输不苟且的基因记忆，

除此之外， 平⽶的租

和三张晚上可以当床的桌⼦。

渐渐地，我们⾛出了 平⽶的租房，

产业化的梦想从此逐渐变为现实。

先后成⽴了通辽罕⼭餐饮有限公司

通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司

扎鲁特旗满都拉养殖专业合作社

通辽市特⾦罕⻝品有限责任公司

等等经营、⽣产、养殖和深加⼯企业后

整合资源，进⼊了集团化运营时代

成⽴了内蒙古罕⼭⻝品集团有限公司

开启企业发展了崭新的⼀⻚。

我们不忘初⼼，砥砺前⾏，

⽂化兴企的战略⽬标，

使得我们 年在创建⼀家

⺠族饮⻝⽂化主题企业

内蒙古罕⼭蒙餐⽂化传播有限公司

简称“罕⼭传奇”。

这些年，我们的“罕⼭”品牌名声⼤噪，

通辽市内家喻⼾晓，

同时，从“通辽知名品牌”

到“内蒙古著名商标”、“内蒙古著名品牌”

到最后被评为“中国驰名商标”。

品牌历程

三张桌开始

罕 ⼭ 奶 茶 馆

通 辽 罕 ⼭ 餐 饮 有 限 公 司

⺠族⻝品⾛向市场

⾃治区级⾮遗代表性项⽬保护单位

标准化⽣产

通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司

⽆污染天然牧场

产业链战略

扎鲁特旗道⽼杜苏⽊满都拉养殖专业合作社

产品开发·延伸加⼯·拓展市场

深加⼯多样化⽣产

通辽市特⾦罕⻝品有限责任公司

资源整合·绿⾊产业链形成

集团化运营

内蒙古罕⼭⻝品集团有限公司

⺠族⽂化兴企战略

规模化运营

创业·发祥地



启航

1995

START

成⻓

2005 

GROWTH

发展

2008

DEVELOP

奋进

2012 

ENDEAVOUR

跨越

2013 

STRIDE ACROSS

突破

2013 

BREAKTHROUGH

腾⻜

2018 

SOAR

-Since - ⺠族⽂化旅游定点企业

内蒙古罕⼭蒙餐⽂化传播有限公司

9

品牌成⻓历程

还有我们的新⽼客⼾

我们忠实的铁杆粉丝，

以及遍布全国各地的

合作伙伴和代理商。

⼏⼗年来，不离不弃，

认准罕⼭产品，

关爱罕⼭品牌，

没有他们，

没有今天的罕⼭，

我们⼀直⼼存感激，

每时每刻提醒⾃⼰，

⽤优质的产品和最好的服务

报答我们的顾客和合作伙伴。客⼾的关爱

年，创业初期，

罕⼭只是个⼩⼩的夫妻店。

当第⼀次招聘服务员开始，

组建了真正意义上的企业团队。

从那天起他们陆续来到罕⼭，

组成罕⼭温馨⼜上进的⼤家庭。

⼏代⼈罕⼭⼈，男⼥⽼少，

披星戴⽉，栉⻛沐⾬，

孜孜不倦，任劳任怨，

⼀直⾛到了今天。

历史会铭记，也必须铭记

是他们⽤汗⽔和智慧

写就了罕⼭商业传奇。员⼯的呵护

罕⼭品牌

10

品 牌 荣 誉

中国⾁类协会常务理事单位

中国⾁类⻝品⾏业先进企业

中国⾁类⻝品⾏业“先进团队”称号

⾃治区农牧业产业化重点⻰头企业

“万企帮万村”精准扶贫突出贡献企业

通辽市诚信企业 中国⾁类协会

先 进 企 业

中国⾁类⻝品⾏业

通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司

重点⻰头企业

内蒙古⾃治区农牧业产业化                

内蒙古⾃治区⼈⺠政府      

通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司

企业荣获

品牌被认定为

中国驰名商标

内蒙古著名品牌

内蒙古著名商标

通辽市诚信品牌

通辽市知名商标

年度影响⼒⺠族品牌

“罕⼭”⾃从 年成立 来在 场竞争的惊涛骇浪中，栉⻛沐⾬，如履薄冰，迎来了暴⻛⾬

后的七彩虹。

在这 来年的岁⽉⾥，⻓⽣天始终保佑着努⼒奋发的⼦⺠，创始⼈、品牌、产品、服务等等⽅

⾯多次获得国家、⾃治区、盟市级数不清的各种荣誉和称号。

⽐如，从“通辽知名品牌”，到“内蒙古著名商标”、“内蒙古著名品牌”到最后被评为“中国驰

名商标”。

在巴黎、在莫斯科、在罗⻢，代表着中国，代表着内蒙古，参加国际⼤型博览会和活动，赢得荣

誉，为国争光。

其实，这些不是我们最终的⽬的，我们要把蒙古族传统⻝品不断开发，做到极致 健康、营

养、可⼝、⽅便的⻝品⽆处不在的贴⼼温暖的服务，奉献给世界和⼈类。

这才是我们与⽣俱来的使命，终极荣耀。

-Since - 11

创始⼈荣誉

“通辽市⾸届诚信企业家”称号

中国⺠族品牌⼗⼤领军⼈物

蒙古族⻛⼲⽜⾁制作技艺⾃治区级传承⼈

年度抗议先进个⼈

中国⾁类⻝品⾏业“先进个⼈”

抗震救灾爱⼼奉献者

内蒙古旅游餐饮业⺠族餐饮贡献奖

内蒙古旅游餐饮业优秀企业家

中国⾁类⻝品⾏业影响⼒企业家称号

通辽市“⾏业领军⼈才”称号

荣获⾃治区餐饮与饭店协会多项殊荣

罕⼭集团所获奖项为：

内蒙古味道最具成⻓⼒餐饮企业 内蒙古味道优秀⼩吃餐饮企业 内蒙古味道新锐蒙餐品牌

内蒙古餐饮 年优秀餐饮企业 内蒙古餐饮 年特别贡献奖 内蒙古餐饮 年杰出⼈物奖

罕⼭品牌

12

产品荣誉

“罕山”牌风干牛肉

内蒙古⾃治区消费者协会

内蒙古市场发展促进会

年 ⽉

通辽罕山肉食品加工有限公司：

内蒙古⾃治区 年度消费者信得过产品

消 费 者 信 得 过 产 品

CONSUMERS’TRUSTED PRODUCTS    

“内蒙古博乐歌”称号 “ ⾃治区消费者信得过产品”称号 内蒙古名⼩吃    

通 辽 市 ⼈ ⺠ 政 府

科尔沁⽜⾁⼲美⻝节组委会

始 创 ⾦ 质 奖

通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司“罕⼭”牌⻛⼲⽜⾁ 内 蒙 古名



牌









 

通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司 ⻛⼲⽜⾁

授 予

   

内 蒙 古 名 牌 产 品           

内蒙古⾃治区质量奖审定委员会

2017年7⽉2017 

7

“罕⼭”牌⻛⼲⽜⾁荣获

通辽市⻛⼲⽜⾁“始创⾦质奖” “内蒙古名牌产品”称号 中国地域⼗⼤名⼩吃（内蒙古） 罕⼭⻛⼲⽜⾁ g

被认定为 (第⼆届）

内蒙古“名优特农畜产品”

罕⼭⾹辣⽜⾁酱

荣获“ 中国特⾊

旅游商品⼤赛”铜奖

罕⼭奶茶甜味

荣获“ 中国特⾊

旅游商品⼤赛”⼊围奖

罕⼭⼩锅茶

荣获“ 中国特⾊

旅游商品⼤赛”铜奖

-Since - 13

“罕⼭”在通辽⽆⼈不知晓，

年的⽼品牌，

中国驰名商标，

蒙餐⾏业的先驱和领跑者。

但是，也许你没听说过

她的创始⼈有⼀次差那么⼀点

终结了⾃⼰的这个品牌。

⽆可厚⾮，谁都有迷茫困惑绝望的时候，

英雄好汉也有⾟酸的眼泪和满⾝的伤痕。

只有那些永不⾔弃坚持到底的少数派，

最终写就了⼀部部勉励后世的传奇故事。

那是上个世纪 年，

罕 奶茶馆开业第 年，

经营惨淡，举步维艰。

以学⽣为主体的顾客，

难以让⼩店有点起⾊。

⼈⾼⻢⼤的⽩⼄拉有时⼼有不⽢，

⼀个⼤⽼爷们守着 平⽶的⼩

（ 这是原话），

渴望成功的⼼和眼前⽆奈的现实

好像有个声⾳在暗地⾥取笑，

暗⽰着他早早放弃另谋他路。

这⼀年夏天意外来了⼀场⼤⾬，

洪⽔如猛兽贪婪地吞噬着扎鲁特草原。

听闻家乡闹⽔灾，⽩⼄拉⼼急如焚，

把那不景⽓的奶茶馆扔给妻⼥，

只⾝⽕速赶往⽼家参加救灾。

他⽇以继夜，废寝忘⻝，

在⾬⽔中，在泥泞⾥争分夺秒，

筑起引⽔坝，加固棚舍，

⽤⾝体的疲劳驱散⼼中那个茫然。

那些⽇⼦，在⾬⾥，在泥中

⽆时不想念在通辽的妻⼥，

还有，他那难取难舍的奶茶馆，

莫名的忧愁在⼼中流过，

五味杂陈，让他黯然伤神。

不知不觉中 过去，

阵阵⻛从特⾦罕⼭那边吹来，

乌云散开，洪⽔退去，

扎鲁特草原恢复了昔⽇的祥和。

他离开通辽的这些⽇⼦，

脑⼦⾥的两个阵营 放弃和坚持

⽔⽕不容互不相让争吵了⽆数次

使他疲惫不堪，⽆所适从。

送⾛了很多辗转反侧的⽆眠之夜，

经过了⽆数次激烈的思想⽃争，

选择的答案如此的难求，

⼼灵的挣扎那般的痛苦！

是从罕⼭吹来的⼀缕⻛？

还是从远古传来的圣祖的教诲？

好像有⼀种声⾳反复对他诉说：

要有始有终，绝不能半途⽽废！

哦，是的，

这也是⼀种⼼⼒的复活

深思熟虑，坚定意志，

重整旗⿎，再启征程。

那⼀天⽩⼄拉回到了通辽

回到了让他思绪万千的奶茶馆，

看到⽇夜思念的妻⼥，

看到井井有条的⼩店，

竟然⼀天没有停业！

那种感觉⽆以⾔表

可谓锦上添花，让他倍感欣慰！

⼀股暖流，还有⼀种能量

瞬间驱散了多⽇的疲劳，

还有，那些困扰多⽇的忧愁和茫然。

坚持下去永不⾔弃的意志，

油然⽽⽣，漫过昔⽇的彷徨，

从此，更加坚定，犹如罕⼭磐⽯。

从此，他⾛出了困扰多⽇的迷津，

以满腔的⽃志和积极的态度，

迎接每⼀天和每⼀个客⼈，

从此，决定了⼀个品牌的诞⽣

“罕⼭”才有了今天的辉煌。

勿以路远⽽沮丧，⾏则必达，

勿以物重⽽畏怯，举则能移

圣祖箴⾔好像在⽿边回响，

最终成为罕⼭企业精神。

昨⽇的不⾔弃，

今⽇的罕⼭品牌。

⼀个⼈的觉醒和勇⽓，

⼀个企业的⽣存和发展。

永不⾔弃，才是罕⼭传奇。

勿以路远⽽沮丧，⾏则必达；

勿以物重⽽畏怯，举则能移。

⸺成吉思汗箴⾔

罕⼭传奇：永不⾔弃！

品牌故事 创始⼈的故事

罕⼭品牌

14

品牌故事 员⼯的故事

罕⼭:成⻓的烙印

记得刚刚⾛出校⻔步⼊社会，正值

年少轻狂，换过⽆数次的⼯作，最⾼记

录是⼀年七次。

宋 晓 宇 罕 ⼭· 传 奇 厨 师 ⻓

原 因 说 起 来 也 很 简

单 看 我 开 ⼼ 不 开 ⼼，容

不得⼀点点的委屈。

⾃ 年 来 罕 ，跳

槽 戏 划 上 了 句 号 ，终 于

Game Over。

罕 ⼭ 当 时 是 在 通辽地区

最早建⽴的蒙餐饭店，⾥⾥外

外董事⻓⽩⼄拉夫妇操持着，

经过 年的⻛吹⾬打，初步形

成规模，在市区有着不错的⼝

碑。

让我那⼀颗烦躁不安、漫

⽆⽬的的⼼终于在这⾥平静

了 下 来 。董 事 ⻓ 夫 妇 俩 是 平

易 近 ⼈ 的 ⼈，对 我 这 个 刚 出

茅 庐 的 年 轻 ⼈ 很 是 包 容 。在

他们⽆微不⾄的关怀和精⼼

栽 培 过 程 中，我 懂 得 了 如 何

去 做 ⼈ 做 事，学 会 了 审 视 ⾃

我，鞭 策 ⾃ ⼰，从 ⽽ 不 断 进

步。

在 罕 ⼭ 扎 根 留 下 来 后 的

每 ⼀ 天，从 早 到 晚，忙 忙 碌

碌 耐 住 了 五 ⼗ 度 的 ⾼

温；忍住了道道⼑伤、块块烫

伤；扛住了客⼈的刁难、同⾏

的诋毁......肩上的担，压不垮

的时候总要承担，厨艺之路，

总 有 ⼀ 段 只 能 ⼀ 个 ⼈ ⾛ 。熬

过 去 以 后，曾 经 所 有 的 寂 寞

时 光 汇 集 在 ⼀ 起，会 为 你 撑

起聚光灯，为你点赞，⿎掌。

光阴荏苒，⽇⽉如梭，在

罕 ⼭ 送 ⾛ 了 近 年 的 光阴 。

我 来 那 年，我 们 第 ⼆ 个 公 司

通 辽 罕 ⼭ 餐 饮 有 限 公 司 开

业，任 我 为 副 厨 ；两 年 后 的

年 ⼯作需 调到罕⼭

罕⼭·传奇厨师⻓ 宋晓宇

宋 晓 宇 罕 ⼭· 传 奇 厨 师 ⻓

奶茶馆担任厨师⻓； 年

调 到 罕 ⼭·传 奇 店 担 任 总 厨

师 ⻓ 。罕 ⼭ 公 司 是 我 成 ⻓ 的

摇篮，董事⻓、各级领导的信

任 、关 怀 、同 事 们 的 ⽀ 持 帮

助，每 天 都 在 陪 伴 着 我 ⾛ 到

了今天。在罕⼭的这 年⾥，

我 成了 ⼀ ⽣ 职业

⼈的转变，当然，这是个漫⻓

的 过 程，现 在 的 我 常 常 因 在

罕⼭公司⼯作⽽倍感骄傲和

⾃豪。

厨 师 做 好 了 称 得 上 是 艺

术 家 。普 普 通 通 的 ⻝ 材 和 辅

料通过⼀个合格的厨师之⼿

变 成 ⼀ 道 道 赏 ⼼ 悦 ⽬ 、⾊ ⾹

俱 佳 的 菜 肴，没 做 过 厨 师 的

⼈ 是 ⽆ 法 体 会 那 种 成 就 感 、

满⾜感、⾃豪感的。那些美味

佳 肴 就 是 他 们 的 艺 术 ⼤ 作，

是 ⽆ 数 个 ⽇ ⽇ 夜 夜 、数 不 清

的 失 败 中 点 滴 积 累 的 获 得

感。

罕 ⼭ 从 只 有 三 张 桌 的 ⼩

的 不 能 再 ⼩ 的 奶 茶 馆，到 今

⽇涉及养殖、⽣产加⼯、餐饮

服务领域的集团公司这 来

年 的发 展 过 程 中，我 ⾃ ⼰ 也

是 ⼀ 天 ⼀ 天 、⼀ 步 ⼀ 步 成 ⻓

过来的 每⼀次的挫折都

是成⻓的勋章，每⼀处烫伤，

那 是 荣 耀 的 烙 印，那 是 我 在

罕 ⼭ 公 司 成 ⻓ 的 记 忆，吃 过

的 苦 结 成 了 果 实，受 过 的 累

变 成 了 回 馈，所 有 的 努 ⼒ 没

有被辜负。

感谢你，罕⼭。

-Since - 宋晓宇（罕⼭·传奇厨师⻓） 年 ⽉ 于 辽 15

品牌故事 合作伙伴的故事 总 经 理 ︱ 孙 成 和 罕 ⼭ 集 团 ⻓ 春 总 店

⼀切因缘⽣：我的期望在罕⼭呈现

罕⼭集团⻓春总店总经理 孙成和

年的⼀天。

我去通辽，朋友特意说带我去以特

⾊著称的餐馆⽤餐。到了地⽅，店不⼤，

抬 头 ⼀ 看，悬 挂 着“ 罕 ⼭ 奶 茶 馆 ”的 牌

匾。

⼀进餐馆，我就被震惊到了，只⻅⼩

⼩的餐馆座⽆虚席不说，狭窄的过道⾥

还有很多⼈在排队等候就餐。我很纳闷，

是什么如此吸引这么多顾客?后来，答案

在第⼀道特⾊菜上来后就解开了，那就

是罕⼭⽜⾁⼲。它的⼝感和我以往吃过

的截然不同，软硬适中，⾹⽽不腻，回味

悠⻓。临⾛时我还买了满满的⼀⼤袋⼦，

带回⻓春，给亲朋好友们品尝内蒙古的

美味!

从那以后，我时常会想起罕⼭和那

个美味⻝品。因为家住⻓春，路程遥远，

远⽔解不了近渴，⽆法⽴刻满⾜我瞬间

产⽣的美⻝欲望。也想这么好的罕⼭⽜

⾁⼲不应该仅仅是蒙古族特有的⻝品，

应该是全国各地各族⼈⺠都喜欢的

⻝ 品 才 对!天 然 绿 ⾊、味 道 鲜 美、⽼

少皆宜，便于携带，适合旅游、休闲

等⼀切场合⻝⽤。更巧的是，只要是

⾝边吃过罕⼭⻛⼲⽜⾁⼲的朋友都

对它念念不忘，每次只要我出差到

通辽，他们都会让我帮忙带回来很

多!

反反复复多次的帮忙带回，我

突然想到，既然⼤家都喜欢吃，那为

什么不能在⻓春开⼀家专卖店?这

正好不是⼤家所期待的?于是我决

定亲⾃拜访通辽这家店的⽼板，看

看能否合作在⻓春开分店 。多次通

辽之⾏，终于有⼀天，我⻅到了罕⼭

⽩⽼板夫妇 。交往之中我感受到了

他俩原来那般敬业，每天都是⻢不停

蹄，把他们的罕⼭打理得井井有条。

关键环节亲⼒亲为，对原料采购、加

⼯过程严格监督把关，以保证产品⼝

味、质量始终如⼀。罕⼭⽜⾁⼲在通

辽地区之所以⼝碑良好，家喻⼾晓，

可以说是因为⽩⽼板对产品的执着

专注，精益求精，⼀丝不苟，追求卓越

的⼯匠精神。

从我对罕⼭⽜⾁⼲情有独钟的

喜爱到对⽩⽼板专业精神的敬佩过

程，促使我决定将罕⼭⽜⾁⼲引进

到⻓春，最后如愿以偿开起了罕⼭

奶茶馆⻓春总店!

由于⻓春市绝⼤部分⼈对⽜⾁

⼲不了解，⽽且⻓春市⾥也从未有

过经营⽜⾁⼲的商铺，刚开店的时

候，经营⼀度陷⼊了困境。⼏乎⽉⽉

亏损的状态持续了⼀年多 。在最难

熬的这⼀年多时间⾥，总部⽩⽼板

主动从精神⿎励、政策⽀持各个⽅

⾯给予了极⼤的帮助，使我最终坚

持了下来。

因为我知道罕⼭不仅仅是靠产

品，⽽是凭着“诚信”起家的，虽然起

步阶段困难重重，我始终坚持诚信

经营、顾客⾄上的理念，保证售出的

产品质量必须过关 。在没有任何⼴

告投⼊的情况下，靠消费者⼝⼝传

播，罕⼭⻛⼲⽜⾁⼲的这⽣意还是

坚持下来了!销量越来越⼤，⼀年后

扭亏为盈，达到预期。

年，我将罕⼭⽜⾁⼲带到

与⿊河交界的俄罗斯境内，没想到

当地俄罗斯市⺠也很是认可 。看着

他们边吃罕⼭⽜⾁⼲边喝啤酒那种

惬意的样⼦，⼼情变得⽆⽐舒畅，持

久经营罕⼭品牌的决⼼油然⽽⽣。

开业⾄今这⼗⼋年来，罕⼭⻛

⼲⽜⾁⼲不仅在我们⻓春这边越做

越⼤，品牌影响⼒甚⾄扩展到了全

国各地，各级代理商越来越多。现在

通辽总部已经从当年的⼩店发展成

为罕⼭集团，品牌的魅⼒和⽣命⼒

是有⽬共睹的 。作为罕⼭集团旗下

元⽼级的⻓春总店，我内⼼深感⽆

⽐ 的 ⾃ 豪 ! 同 时，我 也 将 会 继 续 努

⼒，为罕⼭集团的发展壮⼤和品牌

推⼴贡献⾃⼰的⼒量。

虽然我们联系频繁不断，想在

⽂末再次表达我的祝福：衷⼼祝福

罕⼭集团的⽩总和夫⼈、各位同仁

⾝体健康、万事如意!祝愿罕⼭集团

明天更加辉煌!

罕⼭品牌

罕⼭集团董事⻓⽩⼄拉（左）⻓春总店总经理孙成和(右) 2022.5.31 于⻓春

16

⻛⼲⽜⾁制作技艺是蒙古族饮⻝⽂化元素之⼀，将⽜⾁条（蒙古语叫做保尔彻）⻛⼲（晾⼲）、⻝⽤，故叫做“⻛⼲⽜⾁

（蒙古语叫做哈塔散·保尔彻或哈塔散·玛哈）”。蒙古⾼原独特的地理位置、⼈⽂和⽓候特点为⻛⼲⽜⾁制作技艺的形成

提供了得天独厚的⾃然条件。

⽜⾁条经⻛⼲后失去⽔分，体积缩⼩，能够⻓时间保存，便携性好，可随时随地⻝⽤，具有⾼热量和⾼营养价值，被赋

予“成吉思汗远征军粮”之美誉，是以蒙古族为代表的北⽅游牧⺠族传统⾁⻝（红⻝）之⼀。

⽂化传承 蒙古族风干肉制作技艺（风干牛肉制作技艺）

非物质文化遗产——自治区级项目

         

年，

罕⼭⻛⼲⽜⾁

被认定为通辽市级

⾮物质⽂化遗产

年,

蒙古族⻛⼲⽜⾁制作技艺

被批准列⼊⾃治区级

⾮物质⽂化遗产名录 挑 选 ⽜ ⾝ 特 定 部

位 的 纹 路 清 晰 的

优 质 ⾁ ，并 ⾮ 任

何 部 位 的 任 选 ⾁

能 满 ⾜ 制 作 要

求。

顺 着 ⽜ ⾁ 的 纹 理

切 条 ，才 会 不 塞

⽛，易 撕 开 ；切 ⻓

条 便 于 ⻛ ⼲ ⼜ 避

免 浪 费 下 ⼑ 精 准

粗细才能均匀。

添 加 ⻝ 盐 等 辅 料

腌 制 ⼀ 定 时 间 等

到 盐 溶 化 料 ⼊ 味

为⽌。

把 腌 好 的 ⾁ 挂 在

⽆ 污 染 的 通 ⻛ 处

⻛ ⼲ ，⻛ ⼲ 时 间

因 季 节 、制 作 ⽤

途⻓短不⼀。

收 回 ⻛ ⼲ 程 度 达

到 要 求 的 ⽜ ⾁ 保

存 备 ⽤ 或 根 据 ⽤

途 切 成 条 、块 、

丁 ；最 后 ⽕ 烤、油

炸、⽔煮⻝⽤。

备料 切鲜⾁ 腌制 ⻛⼲ 完成

⻛⼲⽜⾁制作步骤

CULTURAL INHERITANCE

-Since -

17 项⽬保护单位：通辽罕⼭⾁⻝品加⼯有限公司

⾃治区级⾮遗项⽬代表性传承⼈ ⽩⼄拉

13年,被认定为

通辽市⾮物质⽂化

遗产项⽬

《罕⼭⻛⼲⽜⾁⼲⼯艺》

代表性传承⼈

2021年, 认定为

⾃治区⾮物质⽂化

遗产项⽬

蒙古族⻛⼲⾁制作技艺

（⻛⼲⽜⾁制作技艺）

代表性传承⼈

1 为蒙古族传统饮⻝⽂化⾛向商品化、市场化起到了带头作⽤，其中对蒙古族传统⻝品⻛⼲⽜⾁的产品化、⽣产标 .

准化、规模化起到了关键作⽤，致⼒于蒙古族⾮物质⽂化遗产⾛向全国和世界的市场；

2.农牧业产业化：在建⽴蒙古族传统⻝品加⼯公司、以蒙餐为主的餐饮公司的同时，在家乡开办养殖合作社，形成产

业链，为家乡的农牧业产业化和扶贫⼯作予以系统性⽀持，为农牧业产业化启动了推动作⽤。

蒙古族⻛⼲⽜⾁制作技艺传承⼈⽩⼄拉，蒙古族， 年 ⽣，内 古扎鲁特旗⼈。

⽩⼄拉从少年时代开始跟随三爷学习⻛⼲⽜⾁制作技艺，已有 年的技艺传承、传授技艺的历史。

他在从艺过程中培养了张绍⼭、苏丽萍等成员在内的⼏代徒弟。多数徒弟在关键的传承岗位上，如厨师⻓、⾁⻝加

⼯⼚技术总监等，对传统技艺的传承和保护起到了顺⽔推⾈的作⽤。

主要贡献：

传授鉴别⽜⾁⻛⼲程度技艺

徒弟:苏丽萍

传授鲜⾁腌制技艺

徒弟:赵玲（左）义德尔呼（右）

传授⻛⼲技艺

徒弟:张绍⼭ 徒弟:张铁柱(中)

传授 技艺 切鲜⾁

⽩⼄拉

通辽市科尔沁区第⼗三届⼈⼤代表

通辽市第四届政协委员

中国⾁类协会常务理事

辉煌 年中国⺠族餐饮品牌建设魅⼒领军⼈物

年通辽市⼗⼤经济⼈物

年通辽市诚信企业家

现任内蒙古罕⼭⻝品集团有限公司董事⻓

⽂化传承

徒弟:代巴特尔（左）陈圆圆（右）

传授切割鲜⾁技艺

徒弟：杜巧芝

传授 技艺 切⼲⾁

徒弟:孔祥林 徒弟：宋晓宇

18

       

组织架构图   

董事⻓

⾏ 政 部 ⼈⼒资源部 财 务 部 采 购 部

综合管理部

策 划 组 产 品 组 品 牌 组

品牌部

经营管理部 企划部

餐饮事业部

内 蒙 古 罕 ⼭ 蒙 餐 ⽂ 化 传 播 有 限 公 司︻ 罕 ⼭· 传 奇 ︼

仓 库 经 营 管 理 部

吧 台 ⼀ 楼 ⼆ 楼 三 楼 后 厨

通 辽 罕 ⼭ 餐 饮 有 限 公 司︻ 罕 ⼭ 餐 饮 ︼

仓 库 经 营 管 理 部

吧 台 ⼀ 楼 ⼆ 楼 三 楼 后 厨

罕 ⼭ 奶 茶 馆︻ 罕 ⼭ 奶 茶 ︼

吧 台 前 厅 后 厨仓 库 经 营 管 理 部 通 辽 市 特 ⾦ 罕 ⻝ 品 有 限 责 任 公 司︻ ⽣ 产 基 地 ︼ 通 辽 罕 ⼭ ⾁ ⻝ 品 加 ⼯ 有 限 公 司︻ ⽣ 产 基 地 ︼品 控 部 经 营 管 理 部仓 储 物 流 ⼀ ⻋ 间 ⼆ ⻋ 间 三 ⻋ 间 中 央 厨 房

⽣产事业部

扎 鲁 特 旗 道 ⽼ 杜 苏 ⽊ 满 都 拉 养 殖 专 业 合 作 社经 营 管 理 部养 殖 事 业 部

电 商 平 台 对 内 销 售 对 外 销 售 加 盟 合 作客 服 经 营 管 理 部营 销 事 业 部

罕 ⼭ ⽜ ⾁ ⼲ 专 营 店︻ 罕 ⼭ 专 营 ︼ ⼀ 组 ⼆ 组经 营 管 理 部

-Since -

19

招商加盟

零售加盟 餐饮加盟

加盟条件

认同罕⼭企业⽂化及发展⽅向

有符 件的⾃有或租赁店铺

有良 的 和商业信誉

备⼀定资⾦实⼒及经营管理能⼒

有 营业执照或具备获得合法营业执照的条件

收益模式

代理条件

认同罕⼭企业⽂化及发展⽅向

具有良好的个⼈信誉和商业信誉

具备⼀定资⾦实⼒及经营管理能⼒

有合法营业执照或具备获得合法营业执照的条件

收益模式

持

渠 开发

培训

渠道保护

阶段性销售活动

技术指导

新渠道优先级

域共

KPI

营业收⼊

年终奖励

营业收⼊ 公域共享

零售加盟

营业收⼊

年终奖励

域共

KPI

饮加盟

持

新产品开发

运营

培训

技术指导

选址

01 02

01 02

加盟合作⽅式

代理合作⽅式

招商加盟

INVESTMENT PROMOTION

20

罕⼭优势

经销条件 持

认同罕⼭企业⽂化及发展⽅向

有合法营业执照的零售店铺

具有良好的个⼈信誉和商业信誉

具备⼀定资⾦实⼒及经营管理能⼒

培训

经营指导

数据分析

阶段性销售活动

收益模式 域共

KPI

营业收⼊

年终奖励

品牌

优势 ⼝碑

优势

产品

优势

地域

优势

“罕⼭”是内蒙古罕⼭⻝品集团有限公

司持有商标 。“罕⼭”品牌经过近 年的发

展，在⼏代“罕⼭”⼈的精⼼呵护下，茁壮成

⻓，多次代表市、⾃治区、国家参加各种国际

博览会。

⻛⼲⽜⾁系列产品从远古传承⾄今的钟

爱⼩吃,我们在产品创新上，实现了传统与现代

⼯艺相结合的新路线。选取⽜后腿部位“⻩⾦”

⾁，特点是：⾁质紧实有嚼劲、纹理分明丝丝⼊

味，蛋⽩质含量⾼！

科尔沁草原，美丽富饶的⼟地，游牧⺠族逐

⽔草⽽居，蒙古族⽂化发祥地之⼀，孝庄⽂皇后

的故居，具有悠久的草原畜牧传统和经验。素有

“⻩⽜之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁⻩⽜、西

⻔塔尔⽜的繁育基地。

罕⼭⻛⼲⽜⾁经过近 年的洗 和沉

淀好评不断，是消费者感受⺠族⽂化，品尝⺠

族美⻝的选择。

屡获殊荣，曾荣获“消费者信得过产品“”中国

地域⼗⼤名⼩吃“”通辽市诚信企业”等数⼗项荣誉。

零售产品经营合作⽅式

-Since -

21

平 台 建 设

罕⼭餐饮

美团外卖

罕⼭传奇

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罕⼭奶茶

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VR⽴体店⾯

罕⼭·传奇

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罕⼭集团-满都拉养殖

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22

Inner Mongolia Hanshan Food Group Co., Ltd

内蒙古通辽市科尔沁区东顺路与霍林河⼤街交汇处

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