希 花 西 餐 厅

01

02

汤 (Soup

）

副菜（Second course) 03

主菜（Main courses) 04

目

录

CONTENTS

06

05 甜点(Deserts)

饮品(Beverages)

头盘 (Starter

）

头盘

Starter

01

头盘（STARTER)

• 凯撒沙拉

• Caesar salad

• 配料：

• Cos lettuce parmesan cheeseanchovy bacon

• traditional 原味58yuan

• grilled chicken breast strips 扒鸡胸68

• smoked saimon 烟熏三文鱼38

• 田园生菜，意大利艺士，风尾鱼，酒肉。

• 时间：15分钟

• 餐具：，沙拉刀，沙拉又，黄油刀、面包盘

• 价格:98yuan

• 配酒: 无甜白葡萄酒

头盘（STARTER)

• 五彩蔬菜沙拉

• Five color vegetable salad

• 原料：黄瓜，胡萝卜，西兰花，紫包菜，金针菇，

苦菊，生菜 ，玉米粒，西红柿，沙拉酱。

• Ingredients: cucumber, carrot, four orchids,

purple cabbage, flammulina mushroom,

bitter chrysanthemum, Lettuce, rice,

persimmon, salad dressing.

• 时间：10分钟

• 餐具：，沙拉刀，沙拉又，黄油刀、面包盘

• 价格：25yuan

• 配酒:无甜白葡萄酒

头盘（STARTER)

• 鲜果海鲜沙拉

• （Seafood Salad with Fresh Fruit）

• 用料 ：罐头黄桃、鱿鱼圈、菠萝、

• 橙子、虾仁、沙拉酱、蜂蜜

• Ingredients: canned yellow peach,

squid rings, pineapple,oranges,

shrimp, salad dressing, honey

• 时间：20分钟

• 餐具：，沙拉刀，沙拉又，黄油刀、面包

盘

• 价格：45yuan

• 配酒:葡萄酒

头盘（STARTER)

• 吐司面包

• toas

• 主要食材

• 高筋面粉，糖

• The main ingredients：Strong flour,

sugar

• 时间：5分钟

• 餐具：沙拉刀，沙拉又，黄油刀、面包盘

• 价格：25yuan

• 配酒:无甜起泡酒

汤

Soup

02

汤 （SOUP)

• 香浓罗宋汤

• Aromatic borscht soup

• 原料：牛肉，胡萝卜，洋葱，黄油，番茄，

土豆，芹菜，番茄酱，清水，胡椒粉，糖，

盐。

• Ingredients: BEEF, CARROT, ONION,

BUTTER, tomato, potato, celery, tomato

sauce, WATER, pepper, sugar, salt.

• 餐具：汤勺，面包盘，黄油刀

• 时间：30分钟

• 价格：45yuan

• 配酒：菲诺雪莉酒

汤 （SOUP)

• 番茄浓汤

• Tomato Bisque Soup

• 原料:新鲜番茄,土豆,黄油,洋葱,蒜头,罗勒叶(BASIL),

阿力根努(OREGAN0).20克番茄酱.鲜淡奶油

• Ingredients: fresh tomatoes, potatoes, butter, onion,

garlic, BASIL, Oreganu. tomato paste. Bright light

cream

• 餐具：汤勺，面包盘，黄油刀

• 时间：20~30分钟

• 价格：45yuan

• 配酒：

• 菲诺雪莉酒

汤 （SOUP)

• 西兰花蘑菇浓汤

• Broccoli and mushroom soup

• 用料：西兰花、蘑菇、盐少许、西红柿、洋葱、

玉米油

• Ingredients: broccoli, mushrooms, a little salt,

tomatoes, Onions, corn oil

• 餐具：汤勺，面包盘，黄油刀

• 时间：25分钟

• 价格：45yuan

• 配酒：菲诺雪莉酒

汤 （SOUP)

• 法式蘑菇浓汤

• Mushroom soup creamy

• 主料：黄油、面粉、蘑菇、法棍

• 辅料：洋葱、法香、淡奶油

• Ingredients: Butter, flour, mushrooms, baguette.

• Ingredients: Onion, French aroma, light cream.

• 餐具：汤勺，面包盘，黄油刀

• 时间：1小时

• 价格：130yuan

• 配酒：菲诺雪莉酒

副菜

Second course 03

副菜（AECOND COURSE)

• 法国鹅肝

• French Goose liver

• 原料:法国新鲜鹅肝、 盐、 胡椒、 白兰地酒、 什锦

香料 、柳橙 、橄榄油、 苹果醋。

• Ingredients: FRESH French foie gras, SALT,

pepper, BRANDY, mixed spices, orange,

olive oil, apple cider vinegar.

• 餐具：大刀、打叉、面包盘、黄油刀

• 时间：60~80分钟

• 价格：160yuan

• 配酒：琼瑶浆白葡萄酒/蒙巴济亚克甜白酒

副菜（AECOND COURSE)

• 法式焗蜗牛

• Baked snails French-style

• 原料：鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75

克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡

椒粉、料酒适量。

• Raw MATERIALS: 12 FRESH SNAILS, 50 GRAMS OF

MUSHROOMS, 50 grams of winter BAMBOO

shoots, 75 grams of mushrooms, 25 grams of ham,

100 grams of salad oil, chicken essence, oyster

sauce, monosodium glutamate, pepper powder,

cooking wine.

• 餐具：蜗牛刀，蜗牛钳、大刀、打叉、面包盘、黄油刀

• 时间:40分钟

• 价格：45yuan

• 配酒：阿里高特/卢瓦河白酒

副菜（AECOND COURSE)

• 普鲁旺斯鲜贝

• PROVENCALE SCALLOP

• 食材：鲜贝，烟肉碎，洋葱碎，干葱碎，面包糠，

杂香草，黑椒碎

• 辅料：洋葱丝，西芹，干笋

• Ingredients: fresh scallops, minced pancetta,

minced onion, minced shallot, bread bran,

mixed herbs, chopped black pepper

• Auxiliary: shredded onion, celery, dried

bamboo shoots

• 餐具：大刀、打叉、面包盘、黄油刀

• 时间:25分钟

• 价格：65yuan

• 配酒：白葡酒(密思卡得品种酿制白酒)/无年份香槟

副菜（AECOND COURSE)

• 黄油焗龙虾

• Baked lobster in butter

• 原料，澳洲龙虾1只(1500克)，洋葱25克。调料，黄

油100克，生粉25克，胡椒粉0.3克，白兰地7克，芝

士粉3克，盐2克，味精1.5克，清油25克(实耗)，高

汤750克。

• Ingredients: 1 Australian lobster (1500 g), 25 g

onion. Seasoning: 100g butter, 25g cornflour,

0.3g pepper, 7g brandy, 3g cheese powder, 2g

salt, 1.5g monosodium glutamate, 25g clear oil

(used), 750g stock.

• 餐具：龙虾刀，龙虾钳、大刀、打叉、面包盘、黄油

刀

• 时间:40分钟

• 价格：125yuan

• 配酒：香槟

主菜

Main courses

04

主菜 （Main courses）

• 黑椒牛排

• Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper

• 主料:牛里脊肉

• 辅料:红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、

圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、

法式黑椒汁

• Main ingredient: Beef tenderloin

• Ingredients: RED WINE, DARK soy sauce,

SALT, baking soda, potatoes, broccoli,

cherry tomatoes, onion, SALT, crushed black

pepper, crushed herbs, butter, French black

pepper juice

• 餐具:主餐刀，主餐叉

• 时间：30分钟

• 价格：75yuan

• 配酒：红葡萄酒(西拉红酒)

主菜 （Main courses）

• 西冷牛排

• Sirloin

• 主要食材：牛肉

• 辅料：黑胡椒粉，砂糖，鸡精，盐等

• Main ingredients: beef

• Ingredients: black pepper powder,

sugar, chicken essence, salt, etc

• 餐具:主餐刀，主餐叉

• 时间：30分钟

• 价格：78yuan

• 配酒：红葡萄酒(赤霞珠红酒)

主菜 （Main courses）

• T骨牛排

• T-Bone Steak

• 用料 ：T骨牛排、黑胡椒、盐、黄油、鸡

蛋、土豆

• Ingredients: T-bone steak, black

pepper, salt, butter, eggs, potatoes

• 餐具:主餐刀，主餐叉

• 时间：10分钟

• 价格：120yuan

• 配酒：红葡萄酒(黑品乐红酒)

主菜 （Main courses）

• 惠灵顿牛排

• Wellington Steak

• 原料：菲力牛排 beef tenderloi 450g、生

火腿片 (prosciutto) 6条、酥皮 puff

pastry sheet 1张、蛋黄 (egg yolk) 2、黄

芥末yellow mustard 2汤匙、蘑菇 几朵、

盐和胡椒 少许、黄油、鹅肝(可不用)、白兰

地(可不用)、洋葱 半个。

• 餐具:主餐刀，主餐叉

• 时间：25分钟

• 价格：100yuan

• 配酒：红葡萄酒(西拉红酒)

甜点

Deserts

05

甜点 （Deserts）

• 提拉米苏

• Tiramisu

• 主要原料：奶酪(主料)，鸡蛋，饼干，

白砂糖，稀奶油，可可粉、糖粉

• Main ingredients: cheese (main

ingredient), eggs, biscuits,

granulated sugar, cream, cocoa

powder, powdered sugar

• 餐具:甜品勺，甜品叉

• 时间：25分钟

• 价格：65yuan

• 配酒：索泰尔讷白葡萄酒

甜点 （Deserts）

• 黑森林蛋糕

• Schwarzwlder Kirschtorte

• ·主料:鸡蛋、白砂糖、精白面粉、溶化白脱油、

酒浸樱桃酱、奶油

• Main ingredient:Eggs, granulated sugar,

white flour, melted butter, maraschino

cherry sauce, cream

• ·辅料:糖粉、巧克力、饼干底、果胶

• Supplementary material:Powdered sugar,

chocolate, cookie base, pectin

• 餐具:甜品勺，甜品叉

• 时间：20分钟

• 价格：30yuan

• 配酒：武弗雷起泡酒

甜点 （Deserts）

• 牛奶布丁

• Milk pudding

• 基本材料:牛奶布丁粉 1盒、鲜牛奶2盒(共400cc)、

鸡蛋 1只(只用蛋黄)

• Basic materials: 1 box of milk pudding powder,

2 boxes of fresh milk (400cc in total), 1 egg

(yolk only)

• 餐具:甜品勺，甜品叉

• 时间：30分钟

• 价格：35yuan

• 配酒：起泡酒(里韦萨尔特等)

饮品

Beverages

06

饮品 （Beverages）

• 咖啡

• coffee

• 原料:咖啡豆，水，糖，奶

• Ingredients: Coffee beans, water,

sugar, milk

• 餐具:咖啡勺

• 时间：8分钟

• 价格：20yun

饮品 （Beverages）

• 果汁

• juice

• 原料:水果，清水，糖，奶

• Ingredients: fruit, water, sugar, milk

• 餐具:吸管，勺子

• 时间：8分钟

• 价格：15yuan

饮品 （Beverages）

• 葡萄酒

• Wine

• 原料:葡萄果实或葡萄汁

• Ingredients: Grape fruit or grape juice

• 餐具:酒杯

• 酒龄:1年以上

• 时间：3分钟

• 价格：80yuan以上

感 谢 点 单