FANCY STAPLE

FOODRecipes.

摩飞多功能电饭煲MR8500食谱

Morphy Richards 摩飞，全球高端创意小家电典范。

1936 年，创始人 Donal Morphy 和 Charles Richards 在英国圣玛丽克雷创立

第一家工厂，自此以后我们开启一段精彩旅程： 70 年代跃升英国最大家电公司，

90 年代畅销全球逾 30 个国家。如今摩飞全速前进，目标更远：设计更美好生活。

精品、灵感层出不穷， 惠及全生活情景，每天为全球过亿的家庭提供高质量体验。

MORPHY RICHARDS

英国摩飞

1936

85 年悠久历史

英国

皇室认可品牌

高端

创意小家电

SMART IDEAS FOR YOUR

HOME

01 Smart ideas for your home PAGE

*CONTENTS*

花样主食 X 一锅双享

17

CREATIVE PASTA

创意面食

40

WARM HEART SOUP PORRIDGE

暖心汤粥

30

NATIONAL TIDE BEAUTY POINT

国潮美点

02

KWAI HOME DISHES

快手家常

02 Smart ideas for your home

SMART IDEAS FOR YOUR HOME

SMART DI AE

OY ROFS

RU HOME Fancy

Food

快手家常

花样主食 X 一锅双享 Fancy Food *

PAGE

Kwai Home

Dishes

03 Smart ideas for your home PAGE

FANCY

FOOD RECIPE

Fresh

S M A R T I D E A S F O R Y O U R H O M E · M O R P H Y R I C H A R D S · I N S T A N T T E A M A K E R

/ 浓郁番茄啤酒牛小排 /

Rich Tomato

Beer Steak

04 Smart ideas for your home PAGE

FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

牛肋排 500G、西红柿 3 个、胡萝卜 2 根，橄榄油 20 ML、紫洋葱 1 个、大蒜 1 个、西芹 2 根、海盐适量、

生抽 35 ML、啤酒 150ML、迷迭香草适量

① 番茄洗净，放入开水中烫煮 1 分钟，去皮去蒂，切小块。

② 牛肋排洗净，焯水后去除浮沫。

③ 洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切块。

④ 取一炒锅，热锅后放入橄榄油，炒香葱、胡萝卜、西芹、大蒜、迷迭香草，再放入牛肋排翻炒均匀。

⑤ 把炒过的牛肋排和配菜一同放进饭锅中，倒入生抽，放入番茄，撒上海盐，淋上啤酒。

⑥ 选择煲汤功能，烹饪 1 小时 30 分钟，烹饪结束后，放入鸡蛋，用香草装饰即可。

可以加入少许糖减少番茄的酸味，风味更佳。

浓郁番茄啤酒牛小排

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FANCY

FOOD RECIPE

Fresh

S M A R T I D E A S F O R Y O U R H O M E · M O R P H Y R I C H A R D S · I N S T A N T T E A M A K E R

/ 排骨焖饭 /

Braised Rice

With Ribs

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

猪肋排 3 根（约 300G）、水 300ML、大米 200G、食用油 20 ML、猪油 3G、葱 2 根、姜 2 片、蒜瓣 2 个、

小洋葱 40G、玉米粒 30G、碗豆粒 30G、胡萝卜 30G、西兰花 50G

酱汁：生抽 30 ML、老抽 15 ML、料酒 20 ML、蚝油 20 ML、白糖 10G、十三香 3G

① 猪肋排切成约 3CM 长的块状，焯水后与酱汁材料拌匀，腌制 20 分钟。

② 大米清洗干净。

③ 葱切段、姜切片、蒜瓣切片、小洋葱切丝，玉米粒、胡萝卜切丁，西兰花切块（焯水备用）。

④ 取一平底锅，放入油，炒香葱、姜、蒜，放入排骨炒至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀，再倒入水

煮至沸腾，制成汤汁。

⑤ 在饭锅内抹一层猪油，放入大米、排骨，倒入汤汁（没过大米），再放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆粒，

选择柴火饭功能，烹饪 40 分钟，烹饪结束后加入西兰花翻拌均匀，撒上葱花即可。

在锅内刷猪油可以增加米饭的香气。

排骨焖饭

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FOOD RECIPE

Fresh

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/ 玉米鸡翅煲 /

Chicken Wings

Corn in Casserole

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

鸡中翅 16 个、啤酒 250ML、玉米 1 根、迷你胡萝卜 10 根、土豆 1 个、小葱 60G、豆瓣酱 30G、姜

片 15G、新鲜百里香 5G、新鲜欧芹 5G、黑胡椒粒 1G、柠檬片 2 片

酱汁：生抽 20 ML、老抽 10 ML、蚝油 15 ML、料酒 30 ML、黑胡椒粉 1G

① 将鸡中翅两面划刀，30G 小葱绑葱结，剩余小葱切段。

② 取一锅，放入鸡中翅、葱结、姜片，加入水，煮开后撇去浮沫，捞去鸡中翅洗净沥干。

③ 玉米切段；红萝卜、土豆去皮切块；香草洗净沥干。

④ 生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉拌匀成酱汁。

⑤ 取一锅，热锅后放入油、鸡中翅，煎至两面金黄，放入葱段、姜片爆香，加入豆瓣酱炒出红油后，

放入所有蔬菜，翻炒片刻后，倒入酱汁拌匀。

⑥ 把鸡中翅、蔬菜连同酱汁倒入饭锅中，加入啤酒、香草，选择快速饭功能，烹饪 20 分钟。

⑦ 烹饪结束后，用欧芹、柠檬片装饰即可。

鸡翅提前一晚用酱汁腌制，风味更佳。

玉米鸡翅煲

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Fresh

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/ 牛肉窝蛋煲仔饭 /

Stewed Rice

Beef And Egg

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

牛里脊肉 200G，大米 240G，水 170ML，鸡蛋 1 个、新鲜虫草花 30G、葱花 2G、香菜 3G、白芝麻 1G

腌汁：姜丝 5G、食用油 20 ML、生抽 20 ML、料酒 10 ML、老抽 5 ML、白糖 3G、盐 2G、白胡椒粉

2G、玉米淀粉 10G

拌饭酱汁：生抽 15 ML、老抽 10 ML、蚝油 15 ML、食用油 10 ML、白糖 1G、水 30ML

① 虫草花洗净沥干；牛里脊肉切薄片，放入所有腌汁材料与虫草花，拌匀腌制 30 分钟。

② 生抽、老抽、蚝油、食用油、白糖、清水，拌匀成拌饭酱汁。

③ 大米洗净，放入饭锅，加入水，选择煲仔饭功能，烹饪 1 小时，剩余 15 分钟时，放入牛肉，继

续烹饪 6 分钟。

④ 烹饪结束后，在牛肉中间打入鸡蛋，在边上淋上拌饭酱汁， 继续烹饪 3 分钟。

⑤ 在窝蛋牛肉饭撒上白芝麻、葱花、香菜，拌匀即可。

可根据个人口味调整烹饪时长，让鸡蛋呈全熟状态。

牛肉窝蛋煲仔饭

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FOOD RECIPE

Fresh

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/ 南瓜藜麦鸡肉饭 /

Pumpkin quinoa

Chicken Rice

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

大米 200G、三色藜麦 80G、鸡腿肉 350G、老南瓜 200G、干香菇 6-8 朵、大蒜 2 瓣、葱 1 根、生抽

25G、料酒 15G、盐 3G、清水适量、橄榄油 30ML

① 大米和藜麦淘洗干净，浸泡约 30 分钟。

② 鸡腿肉洗净，切成约 3*3CM 的块状，放入生抽、料酒拌匀后腌制 15 分钟。

③ 干香菇提前冷水泡发后切片，南瓜去皮去籽切成小块，小葱切葱花、大蒜切片。

④ 取一炒锅，热锅后倒入适量橄榄油，放入葱花、蒜片小火炒香，放入鸡块，大火快速翻炒至颜色发白。

⑤ 再放入南瓜、香菇放入，混合翻炒约 2-3 分钟，放入适量盐调味，翻炒均匀。

⑥将大米、藜麦一同放入饭锅中，加水至水位线 2.5 处。

⑦在大米和藜麦上铺上南瓜、鸡肉、香菇，选择杂粮饭功能，烹饪 1-1.5 小时，烹饪结束后焖 10 分钟，

撒入葱花即可。

可把鸡腿换成鸡胸肉，脂肪含量更少。

南瓜藜麦鸡肉饭

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FANCY

FOOD RECIPE

Fresh

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/ 韩式辣炖鸡块 /

Korean spicy

stewed chicken

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

鸡块 400G、清水 250G、胡萝卜块 150G、土豆块 150G、大葱丝 10G、熟白芝麻 1G、盐 1G、白糖

3G、白胡椒粉 1G、洋葱块 100G、青椒块 25G

酱料：蒜瓣 15G、韩式辣酱 25G、生抽 20G

① 蒜瓣洗净切碎，与辣酱、生抽混合拌匀成酱料。

② 鸡块洗净沥干，用酱料腌制 15 分钟。

③ 在饭锅内放入洋葱块、胡萝卜块、土豆块，表面铺上鸡块、青椒块，倒入清水，选择精华饭模式，

烹饪 30 分钟。

④ 烹饪结束后取出鸡块及其他食材，撒上白芝麻、大葱装饰即可。

搭配法棍面包沾汤汁食用，别有风味。

韩式辣炖鸡块

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Fresh

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/ 羊排一锅炖 /

Stewed lamb

chops in one pot

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

羊排部分：羊排 800G、、白萝卜 350G 、热水 400ML、胡萝卜 1 根、 葱白少许 、花椒 3G、八角 1 个、

姜 4 片 、盐 2G、陈皮 2 片、 冰糖 6G 、红烧酱油 15ML 、 生抽 15ML、料酒 45ML、蒜瓣 4 个、干辣椒 4 个、

香菜 1 颗， 食用油适量、盐适量

花卷部分（8 个量）：中筋面粉 500G、水 250G、干酵母 5G、白糖 5G、葱花 25G、椒盐 2G、盐 1G、

食用油 10G、小苏打 0.5G

制作花卷步骤：

①葱花加入苏打粉拌匀。

②面粉、水、酵母、白糖倒入和面锅里，选择和面模式，揉至面团光滑后拿出。

③案板上撒少许的干面粉，将面团放置案板上擀成长方形，倒入食用油，用刷子将油均匀在面团，

撒上盐、椒盐和葱花。

④将面团折成三折，切成约 3CM 的小块，取两块面团叠起，用筷子压一下中间，用手将面条撑长，

筷子放在面条中间，手捏着两端面头，顺时针转一圈，往下压，制成花卷造型。

⑤重复以上步骤完成所有花卷，并常温发酵约 50 分钟至 2 倍大小。

⑥发酵完成后的花卷放入蒸笼，再放入饭锅，选择蒸煮模式，烹饪 12 分钟，再焖 5 分钟即可。

烹饪羊排步骤：

①羊排洗净，浸泡约 30 分钟，中途换一次水。

②白萝卜、胡萝卜洗净去皮切块。

③羊排冷水下锅，放入 2 片姜片、花椒粒和料酒，煮沸后撇出浮沫，捞出羊排沥干水分。

④取一炒锅，热锅后放入油、羊排，翻炒变色，加入葱白、姜蒜片、八角、陈皮、红干椒和冰糖，炒香，

倒入生抽、红烧酱油、料酒翻炒上色。

⑤羊排、盐放入饭锅中，加入热水与羊排持平，选择煲汤模式，烹饪 1 小时 30 分钟，烹饪至剩 30 分钟时，

放入白萝卜、胡萝卜，继续烹饪至程序结束。

⑥放入少许盐，撒香菜装饰，边上摆花卷即可食用。

如羊排在炒制过程中出油量较多，可不再放入食用油。

羊排一锅炖

Creative

Pasta

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17

SMART IDEAS FOR YOUR HOME

SMART DI AE

OY ROFS

RU HOME Fancy

Food

创意面食

花样主食 X 一锅双享 Fancy Food *

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Fresh

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/ 彩色面条 /

Colored Noodles

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

干蝶豆花 18 朵、水 160ML、中筋面粉 500G、南瓜 50G、火龙果 15G

① 南瓜去皮蒸熟，加入少许水，搅拌成南瓜泥。

② 火龙果去皮，加入少许水，搅拌成果汁后过筛。

③ 6 朵干蝶豆花、50ML 水冲泡出浅蓝色茶汤，12 朵干蝶豆花、50ML 水冲泡出深蓝色茶汤。

④ 和面锅安装好和面刀，倒入 100G 中筋面粉加入 50G 清水，选择和面功能，搅拌成白色面团后取出。

⑤ 在和面锅内倒入 100G 中筋面粉、南瓜泥，选择和面功能，搅拌 12 分钟，制成黄色面团后取出。

⑥ 在和面锅内倒入 100G 中筋面粉、浅蓝色茶汤，选择和面功能，搅拌 12 分钟，制成浅蓝色面团后取出。

⑦ 在和面锅内倒入 100G 中筋面粉、深蓝色茶汤，选择和面功能，搅拌 12 分钟，制成深蓝色面团后取出。

⑧ 在和面锅内倒入 100G 中筋面粉、火龙果汁，选择和面功能，搅拌 12 分钟，制成粉色面团后取出。

⑨ 以上面团取出后，分别包上保鲜膜，静置松弛 30 分钟。

⑩ 将面团擀成薄皮，切掉四边，切成约 1CM 宽的面条，用模具压出不同造型的面片装饰面条即可。

在面条上撒上面粉，可以避免粘连。

彩色面条

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Fresh

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/ 香草卡仕达奶酪面包 /

Vanilla Custard

Cheese Bread

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

面团：高筋面粉 250G，牛奶 178ML，奶粉 8G，细砂糖 22G，干酵母 3G，盐 2G，黄油

20G，白芝麻适量，鸡蛋 1 个

卡仕达酱内馅：蛋黄 3 个，牛奶 245 ML，细砂糖 20G，低筋面粉 20G

① 蛋黄、糖拌匀，加入过筛后的低筋面粉搅匀，制成蛋黄酱。

② 牛奶加热至边缘冒小气泡后，倒入蛋黄酱中搅匀（边倒入边搅拌），制成

卡仕达酱。

③ 把卡仕达酱过筛，倒入奶锅中小火熬煮，不停搅拌至浓稠状态，倒入碗中，

盖上保鲜膜，待冷却后冷藏备用。

④ 和面锅安装好和面刀，倒入面团材料（除黄油外），选择和面功能，搅拌

至面团可以拉出粗膜，再加入室温软化后的黄油，继续搅拌至面团可以拉出

韧性的薄膜。

⑤ 把发酵完成的面团取出，揉成圆形，再放入和面锅，选择醒面功能，发酵

至 2 倍大取出，轻压排气，平均分成 9 个小面团。

⑥ 把 9 个小面团分别擀成面皮，每个面皮中间放入约 30G 卡仕达酱，对折收

口捏紧，剪出花型。

⑦ 把花型面团放入烤盘，盖上发酵布，温暖处发酵至 2 倍大。

⑧ 鸡蛋打散成蛋液，刷在花型面团上，再撒上白芝麻。放入烤箱，180℃烘

烤 18 分钟即可。

可把面包制作成其他形状。

香草卡仕达奶酪面包

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Fresh

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/ 日式炼乳手撕包 /

Japanese Milk

Hand Tearing

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

面团：高粉 200G、干酵母 3G、细砂糖 20G、炼乳 15G、蛋液 25 ML、牛奶 100ML、黄油 10G、盐 3G

炼乳酱：黄油 20G、炼乳 20G

① 炼乳、黄油混合融化，搅拌均匀，制成炼乳酱。

② 制作面团的材料（除黄油、盐外）放入和面锅中，安装和面刀，选择和面功能，搅拌至面团可以拉

出厚膜。

③ 在面团里放入黄油、食盐，选择和面功能，搅拌至面团可以拉出结实的薄膜。

④ 选择醒面功能，把面团发酵到 2 倍大，平均分成 2 份，松弛 15 分钟。

⑤ 面团擀成约 2MM 厚的长方形，抹上炼乳酱，分割成约 3CM 长的小面片。

⑥ 在 8 寸活底蛋糕模具刷油，放入面片，进行二次发酵至 8 成满，表面再刷一层炼乳酱，撒杏仁片。

⑦ 将发酵完成的面团放入烤箱中，180℃烘烤 20 分钟，出炉后，冷却脱模，撒糖粉、迷迭香装饰即可。

杏仁片可换成其他坚果，果干。

日式炼乳手撕包

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Fresh

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/ 芝士牛肉月牙环 /

Cheese Beef

Crescent Ring

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

食材：牛里脊 500G、波罗伏洛干酪 145G、白洋葱 300G、青柿椒 100G、食用油 30ML、黄油 60G、

鸡蛋 1 个、盐 2G、白胡椒 0.5G、大蒜粉 2G、意大利调味料 1G

披萨饼皮：高筋面粉 220G、盐 2.5G、酵母 3G、糖 5G、水 120ML、玉米油 15ML

① 所有披萨饼皮材料（除玉米油外）放入和面锅中，选择和面 + 醒面功能，搅拌成团后加入玉米油，

继续和面 + 醒面，烹饪 1 小时 12 分钟。

② 牛里脊肉切丝，取一炒锅，放入油、牛肉丝，炒至变色后加入 30G 黄油融化炒出香味，盛出备用。

③ 洋葱，青柿椒切丝，放入锅内，把洋葱丝炒至半透明状态，放入 30G 黄油融化，并把青柿椒炒熟，

用盐、胡椒、大蒜粉调味，再倒入牛肉丝拌匀，制成馅料。

④ 披萨饼皮面团发酵完成后，轻压排气，切成 13 片直角三角形面皮。

⑤ 在 8 寸的派盘中间放入直径约 7CM 的小碗（耐高温）, 在碗边铺上面皮，围成圆形，

放入干酪、馅料，再放一层干酪，用面皮裹起所有食材，再盖上保鲜膜发酵 30 分钟，制成牛肉月牙环。

⑥ 鸡蛋打散成蛋液，刷在牛肉月牙环上，撒上意大利调味料，放入烤箱中，170℃烘烤 20-30 分钟即可。

波罗伏洛干酪可用马苏里拉芝士代替，风味更独特。

芝士牛肉月牙环

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Fresh

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/ 蔓越莓椰蓉花环面包 /

Cranberry coconut

rosette bread

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

面团部分：高筋面粉 240G、低筋面粉 60G、耐高糖酵母 3G、细砂糖 45G、盐 3G、全蛋液 30G、牛

奶 165G、黄油 30G

椰蓉馅：黄油 25G、全蛋液 40G、糖 18G、椰蓉 50G、蔓越莓干 45G

装饰：全蛋液 6G、杏仁片 5G

① 黄油常温软化成膏状，加入糖、鸡蛋液、椰蓉和蔓越莓（提前切碎），全部搅拌均匀成馅料，盖

保鲜膜备用。

② 将除黄油以外的材料放入和面锅中，选择面包模式，待第一次和面结束后，加入软化黄油揉成光

滑的面团，发酵至 2 倍大。

③ 将面团取出，按压排气。平均分割成 2 份，滚圆，常温松弛 20 分钟。

④ 将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面整理成长方形并压薄底边。

⑤ 在面团上抹上馅料，撒上适量蔓越莓干，留出底边封口处。从上至下卷起，盖保鲜膜松弛 10 分钟。

⑥ 松弛好的面团搓至大约 60CM 长，从中间切开，留出一头不切断，切面朝上，交叉编成麻花状，

将顶部连接处切断，交叉编织，将面团的两头连接起来，放入和面锅发酵，大约发酵至 1.5 倍后取出，

刷蛋液，撒杏仁片。

⑦ 待烹饪结束后，取出面包倒扣在网架上，冷却后即可切块食用。

黄油可用微波加热约 8 秒融化至软（不可化成液体）。

蔓越莓椰蓉花环面包

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/ 小龙虾拌面 /

Crayfish noodles

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

小龙虾部分：小龙虾尾 300G、火锅底料 1 块、清水 300ML、啤酒 250ML、青辣椒 20G、小米辣

5G、葱白段 15G、老姜片 20G、料酒 20ML、八角 2 颗、蒜末 30G、香叶 2 片

菠菜面部分：中筋面粉 300G、菠菜 100G、纯净水适量

制作菠菜面步骤：

① 菠菜洗净切段，放入料理机中，加适量水搅拌成汁。

② 菠菜汁和面粉倒入和面锅，选择和面模式，揉成表面光滑的面团，烹饪 12 分钟后，加盖并静置 40 分钟。

③ 将面团取出揉匀，擀成薄面片后折叠起来，撒上少许干粉，切成约 5CM 左右宽的面条，盖保鲜膜备用即可。

烹饪小龙虾步骤：

① 虾尾清洗干净后，放入饭煲，选择蒸煮模式，倒入水、料酒，煮 3 分钟后捞出洗净。

② 取一炒锅，热锅后放入油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香，再放入火锅底料，炒出红油。倒入清水、

啤酒，放入虾尾，煮 30 分钟后取出虾尾及配料，盛出一碗汤汁。

③ 在炒锅内，热锅后放入油、青辣椒、小米辣，龙虾尾，倒一点汤汁，翻炒均匀。

④ 在饭锅内放入水，选择蒸煮模式，水开后放入面条煮熟。

⑤ 煮熟的面条放入凉水中稍微浸泡，捞起沥干。

⑥ 面条放入碗中，倒入汤汁，放入虾尾即可。

可根据个人口味，放入青瓜丝或其他凉菜，口感更佳。

小龙虾拌面

National

Tide Beauty

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OY ROFS

RU HOME Fancy

Food

国潮美点

花样主食 X 一锅双享 Fancy Food *

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/ 老虎饺子 /

Tiger Dumplings

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

三鲜杂蔬馅：干粉丝 25G、新鲜香菇 220G、姜蓉 10G、蒜蓉 15G、盐 1G、酱油 10ML、胡

萝卜 200G、玉米粒 75G、麻油 3 ML

面皮：中筋面粉 200G、水 95ML、南瓜粉 25G、竹炭粉 0.5G

① 用热水浸泡干粉丝 15 分钟至软，切碎。香菇切碎。

② 胡萝卜切小块，放进饭锅中，加入水（没过胡萝卜），选择蒸煮模式，烹饪 5 分钟。

③ 另取一炒锅，炒香姜蓉、蒜蓉，放入香菇碎、玉米粒炒熟，加入粉丝碎，用盐、酱油、

麻油调味，制成馅料。

④ 面粉、水混合，放进和面锅中，选择和面功能，搅拌 12 分钟后取出，揉成光滑的白面团。

⑤ 20G 白面团和竹炭粉混合制成黑面团，40G 白面团预留，其余面团和南瓜粉混合制成南

瓜面团。

⑥ 南瓜面团平均分成 35G/ 个的小面团，擀成圆形，包入馅料，制成饺子。

⑦ 用黑、白面团制成虎纹和尾巴，把饺子装饰成老虎形象。

⑧ 饭锅内加入水，至水位线线 1 处，将饺子放入蒸笼，选择蒸煮功能，烹饪 15-18 分钟即可。

可根据个人口味变换馅料。

老虎饺子

FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

三鲜杂蔬馅：干粉丝 25G、新鲜香菇 220G、姜蓉 10G、蒜蓉 15G、盐 1G、酱油 10ML、胡

萝卜 200G、玉米粒 75G、麻油 3 ML

面皮：中筋面粉 200G、水 95ML、南瓜粉 25G、竹炭粉 0.5G

① 用热水浸泡干粉丝 15 分钟至软，切碎。香菇切碎。

② 胡萝卜切小块，放进饭锅中，加入水（没过胡萝卜），选择蒸煮模式，烹饪 5 分钟。

③ 另取一炒锅，炒香姜蓉、蒜蓉，放入香菇碎、玉米粒炒熟，加入粉丝碎，用盐、酱油、

麻油调味，制成馅料。

④ 面粉、水混合，放进和面锅中，选择和面功能，搅拌 12 分钟后取出，揉成光滑的白面团。

⑤ 20G 白面团和竹炭粉混合制成黑面团，40G 白面团预留，其余面团和南瓜粉混合制成南

瓜面团。

⑥ 南瓜面团平均分成 35G/ 个的小面团，擀成圆形，包入馅料，制成饺子。

⑦ 用黑、白面团制成虎纹和尾巴，把饺子装饰成老虎形象。

⑧ 饭锅内加入水，至水位线线 1 处，将饺子放入蒸笼，选择蒸煮功能，烹饪 15-18 分钟即可。

可根据个人口味变换馅料。

老虎饺子

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/ 豆沙山药糕 /

Yam Cake With

Bean Paste

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

山药 210G，糯米粉 70G，红豆沙 60G，细砂糖 20G，糖桂花适量

① 山药洗净去皮，切段。

② 饭锅内加入水，至水位线 2 处，把山药放入蒸笼，选择蒸煮功能，烹饪 15 分钟，山药蒸熟后再搅

拌成泥。

③ 和面锅安装好和面刀，放入山药泥、糯米粉、糖，选择和面功能，搅拌成山药团。

④ 把山药团分成 12 个小面团，每个约 23-25G。

⑤ 把红豆沙分成 6 个小团，每个 10G。

⑥ 在花形月饼模具（50G/ 个）抹点糯米粉防粘，依次放入山药团、豆沙团，再放一层山药团按压成

月饼形状，制成豆沙山药糕，放入提前抹上薄油的碟子上。

⑦ 饭锅内加入水，至水位线 2 处，豆沙山药糕放入蒸笼，选择蒸煮功能，烹饪 15 分钟。

⑧ 烹饪结束后，取出豆沙山药糕，淋上糖桂花即可。

山药去皮时建议戴上手套，避免粘液刺激皮肤。

豆沙山药糕

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/ 粽子馒头 /

Zongzi

Steamed Bread

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

中筋面粉 300G、牛奶 180ML、细砂糖 30G、玉米油 6G、酵母 4G、抹茶粉 5G、可可粉 3G、粉色可

食用色素笔 1 支、豆沙馅 50G

① 将面粉、牛奶、细砂糖、酵母、玉米油倒入和面锅中，选择和面功能，和成光滑的面团。

② 把面团分成 50G/ 个、10G/ 个的面团，50G 面团加入抹茶粉和 10G 面团加入可可粉揉匀。剩下的

面团平均分成 6 个面团。

③ 豆沙馅分成 8G/ 个的小球，分别包入 6 个面团中，制作成三角形。

④ 绿色面团均分成 12 份，擀成面皮，用刮刀压上条纹，制作成粽子叶，包在三角形面团上。

⑤ 黑色面团做成眼睛、嘴巴、粽绳，装饰在三角形面团上。

⑥ 把制作好的粽子馒头放入蒸笼，封上保鲜膜，常温发酵至 1.5 倍大。

⑦ 饭锅加入水至水位线 1 处，放入粽子馒头，选择蒸煮功能，烹饪 10-12 分钟，再焖制 3 分钟取出。

⑧ 粽子馒头冷却后，用粉色可食用色素笔装饰脸上的腮红部分即可。

可根据个人口味放入不同馅料或不放馅料。

粽子馒头

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/ 抹茶麻薯蛋糕 /

Matcha

Tapioca Cake

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材料

STEPS

做法

TIPS

蛋糕胚：低筋面粉 90G、玉米油 70 ML、鸡蛋 6 个、牛奶 80 ML、五十铃抹茶粉 20G、细砂糖 50G

拉丝麻薯：糯米粉 100G、玉米淀粉 24G、牛奶 180 ML、细砂糖 12G、黄油 20G

① 糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合拌匀后过筛，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳出小洞。

② 饭锅内加入水，至水位线 1/2 处，将面糊放入蒸笼，选择蒸煮功能，烹饪 30 分钟，取出趁热放黄油，

揉匀压成圆饼状，制成麻薯，冷藏保存。

③ 机器选择保温模式预热，蛋黄、蛋清分离。

④ 蛋黄、玉米油、牛奶拌匀过筛，加入抹茶粉、低筋面粉，按“Z”字型拌匀。

⑤ 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发成能拉出小尖角的蛋白霜，取 1/3 倒入可可面糊中拌匀，

再全部倒入剩余的蛋白霜中拌匀，制成蛋糕面糊。

⑥ 先倒一半蛋糕面糊在饭锅中，铺上麻薯再倒另一半蛋糕糊，选择蛋糕模式，烹饪 40 分钟，烹饪结束

后，保温 15 分钟再开盖，拿出倒扣在网架上，冷却取出。

⑦ 在蛋糕表面装饰奶油、水果，撒上糖粉、香草装饰即可。

麻薯呈现全透明状态时，表示已熟透。

抹茶麻薯蛋糕

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/ 紫米红豆牛奶粥 /

Purple Rice

Red Bean Milk

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

紫米 20G、红豆 50G、红枣 5 颗、水 900ML、白玉丸子 6 个、牛奶适量、干桂花装饰用

① 紫米、红豆冷藏浸泡过夜。

② 把浸泡好的紫米、红豆放入入饭锅中，加水至水位线 1/2 处，选择煮粥功能，烹饪 1 小时 30 分钟。

③ 白玉丸子放入开水中，煮至浮起，捞出后在冷开水浸泡中备用。

④ 紫米、红豆烹饪结束后，放入白玉丸子，倒入牛奶，用桂花装饰即可。

加入少许红糖，风味更佳。

紫米红豆牛奶粥

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/ 三鲜汤 /

Sanxian Soup

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

基围虾 250G、鸡蛋 1 个、白玉菇 50G、蟹味菇 50G、香菇 3 朵、胡萝卜 20G、小番茄 5 个、开水适量、

老姜 3 片、白胡椒 0.5G、食用油 50 ML、料酒 15 ML、盐适量、香菜适量

① 菇类、小番茄洗净；胡萝卜去皮切丝；鸡蛋打散成蛋液，炒熟。

② 虾去除虾脑、虾线，洗净沥干，放入胡椒粉、料酒、少许盐腌制片刻。

③ 取一炒锅，热锅后放入油、姜片炒香后，放入虾炒至变色，再放入菇类、萝卜丝翻炒片刻。

④ 在饭锅内加入水，至水位线 1/2 处，倒入炒过的虾、菇类、萝卜丝，再放入小番茄，选择煲汤功能，

烹饪 2 分钟后，放入鸡蛋，用盐调味，继续烹饪 15 分钟即可。

⑤ 烹饪结束后，在汤里放入香菜即可。

可根据个人口味加入其它食材制作。

三鲜汤

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/ 苹果雪梨排骨汤 /

Apple Sydney

ribs soup

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

猪排骨 1 根、苹果 2 个、雪梨 1 个、无花果干 5 颗、蜜枣 2 颗、南北杏 20G、老姜 5 片

①苹果，雪梨洗净，去核，切块。猪排骨切块。

②猪排骨、姜片、水放入锅中，煮沸焯水后，捞出猪排骨洗净。

③将所有食材放入饭锅，加水至水位线 1/2 处，选择煲汤功能，烹饪 1 小时，烹饪结束后饮用即可。

可根据个人口味放入少许盐调味。

苹果雪梨排骨汤

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/ 豆奶海鲜粥 /

Bean milk

seafood porridge

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FOODS

材料

STEPS

做法

TIPS

黑虎虾 8 只、梭子蟹 2 只、清水 200ML、豆奶 200ML、米饭 300G、鲜香菇 5 颗、大蒜 3 瓣、洋葱

30G、食用油 30ML、香菜 30G、香油 5ML、白胡椒粉 1G

①黑虎虾洗净，去除头、壳、虾线，虾头、虾肉备用。

②螃蟹洗净，掀盖取出心、肺、胃等内脏，蟹身切开，蟹钳拍裂。

③香菇洗净后拔掉底部的根，切片，大蒜拍碎后切末，洋葱切碎，香菜切碎。

④取一炒锅，热锅后放入油、虾头炒出香味后取出，再放入洋葱、蒜末、香菇片炒匀，加盖焖 2-3 分钟。

⑤把洋葱、蒜末、香菇片放入饭锅中，加入水、豆奶，选择蒸煮模式，烹饪 30 分钟。

⑥烹饪结束后，放入虾仁、蟹继续煮 8 分钟，放入香油、白胡椒粉、盐拌匀调味，最后放入香菜碎拌匀即可。

可根据个人口味加入其它品种海鲜。

豆奶海鲜粥

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