该页无缩略图
提供创新的奶酪美味CREATDELICIOUSINNOVATION-WITHCHEESE
广州焙杰企业宣传册BAKEKINGENTERPRISESALBUM
关于我们
ABOUTUS
焙杰食品致力探索和研创天然、美味的食品配料并深刻理解客户需求和共同迎接美味方案的压力与挑战
培杰体系成立于2001年
焙杰食品 BAKEKING
阿帕乳品成立于2009年
我们致力以鲜奶为始，通过浓缩、发酵、后成熟等多种工艺融合研创出三大美味元素系列：奶酪、酸奶、浓缩奶
可广泛应对食品行业的天然、真实、健康的美味需求与挑战
发展历程
2021
持续做好中国好奶酪，亚洲人口味的中国原产原制天然奶酪。
2016
2012
研发出阿帕车打风味奶酪粉，突破国内没有“由鲜奶发酵开始”的喷雾干燥速溶的奶酪粉。
系列个性发酵乳品逐步推出完善，帕玛森、蓝纹风味原制奶酪、高熔点芝士粒、酸奶粉、炼乳粉等。
2009
2007
正式创立阿帕乳品，致力于推广新疆特色天然奶酪，添补中华风味发酵乳品的市场空缺。
持续与华南农业大学合作，研究奶酪标准化生产，选址新疆伊犁建立奶酪生产基地。
2001
焙杰食品成立，立志于打造中华奶酪文化，推动中华奶酪发展。
我们的优势OURADVANTAGES
三大领先生产设备
西门塔尔牛乳
奶酪为什么美味？
奶酪是以鲜牛乳10倍浓缩的蛋白质和脂肪组成，提炼了牛乳中风味价值极高的精华部分，经特定的奶酪菌群转化成小分子肽类、氨基酸、脂肪酸、酮、酯类等风味物质，表征出不低于100种香气，口味之繁复媲美葡萄酒。
奶酪为什么营养？
| 产品 类型 | 执行标准 | 主要区别 |
| 干酪 | 《食品安全国家标准干酪》 （GB5420-2021) | 以乳和/（或）乳制品为原料 通过蛋白质凝固或部分凝固等 特定工序制定 |
| 再制干酪 | 《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》 (GB25192-2022) | 以干酪为主要原料比例>50% |
| 干酪制品 | 《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》 (GB25192-2022) | 以干酪为原料比例15%~50% |
产品矩阵 PRODUCTMATRIX
奶酪系列CHEESE
·原制成熟奶酪 ·高熔点再制奶酪粒 奶酪脆
芝士粉 ·奶酪酱 ·奶酪调味粉
酸奶系列YOGURT
酸奶粉 酸奶脆
酸奶酱
炼乳系列CONDENSED MILK
炼乳粉
炼乳脆
应用领域
APPLICATION
WE CAN HELP YOU我们能帮您
突显芝士主题风味，产品自带流量 丰富味道层次感，提升产品溢价能力 外观色泽出众，食欲感更强，价值感拉满 个性化应用方案定制，壁垒更强，不易被模仿
饼干行业
| 芝士粉NL-101 | |||
| 产品 型号 | 芝士调味粉BF-306 | ||
| 风味 描述 | 香浓 车达奶酪风味 | 香浓 车达奶酪风味 | 鲜香厚实 帕玛森风味 |
| 产品 特性 | 饼干夹心专用，更易穿 透油脂封锁呈味 | ●底胚调味，符合国人口 味习惯 | ●撒面烘烤后色泽金 黄诱人颗粒，明显 可见、口感香脆 |
| ●甜底咸底均可呈味 | |||
| ●耐270°℃烘烤 | |||
餐饮行业
肉制品行业
固体饮料
茶饮行业
差异化 发酵乳脂香回味绵长 增强奶底味
果汁饮品百搭伴侣 提升风味,减少用量
乳脂含量减少 60% 减少油腻感
| 产品 型号 | 芝士粉NL-108 | 酸奶粉SN-03 | 芝士粉NL-115 |
| 风味 描述 | 醇厚奶油奶酪 结合车达奶酪风味 | 清爽 酸奶风味 | 奶香浓厚 奶油奶酪风味 |
| 产品 特性 | 风味醇厚，发酵乳脂香 回味绵长 | 清爽型发酵酸奶风味， 酸爽醇香 | 乳脂香味突出，奶 油奶酪主题明显 |
| 奶油车达风格，符合国 人对奶酪的喜好 | 70C、30MIN真空干 燥，保留酸奶清爽滋味 | 奶油奶酪风味释放 快，好呈味 |
冷冻食品行业 冰淇淋
奶酪风味脆粒 等同市场酸奶7倍浓缩
0香精、0色素、0添加剂
增强底味与追食感
| 酸奶粉SN-01 | |||
| 产品 型号 | 芝士粉NL-108 | ||
| 风味 描述 | 醇厚奶油奶酪 结合车达奶酪风味 | 浓郁酸奶风味 清甜奶味 | 香浓 车达奶酪风味 |
| 产品 特性 | 风味醇厚，发酵乳脂香 回味绵长 | 酸奶风味浓度高，等同 市面酸奶7倍浓缩 | 香浓车达奶酪风 味，符合国人口 |
| 奶油车达风格，符合国 | 始于鲜奶0香精、0色素 | 味习惯 速溶、兼顾性价比 | |
| 人对奶酪的喜好 | 0添加剂 | ||
最大程度满足需求保障客户利益最大化
源头优势：
国内自建工厂，严苛品控
货源稳定，减少断货风险
厂房坐落于新疆伊犁州，临近大型奶源基地
精选优质奶源
从严全面对原辅料、成品进行批批全项目检测
出厂合格率 100%
国内生产，厂家直接供货，货源稳定
技术领先:
专业研发及技术团队，自主研发高效、直接地解决客户需求和难题
30年乳品研发工程师2名，应用研发团队5人
华南理工大学博士教授团队提供技术支持
多项技术沉淀，发酵技术、酶解技术、奶酪
风味重组技术、奶酪和酸奶味调味技术多年技术应用沉淀
提供更专业的应用方案和技巧
产品定制:
可实现个性化定制产品产品壁垒更强，不易被模仿
合作品牌
以匠心精神研制奶酪为您创造星级美味
广州市焙杰食品有限公司
伊犁嘉可思食品有限公司（生产基地）
地址广州市白云区白云大道南695-697号金钟大厦四楼401房
电话020-86183503/86183905
传真 020-86183905转808
网址WWW.BAKE-KING.NET
地址 新疆伊犁哈萨克自治州 尼勒克县努拉赛路6号
