艾草食谱
简单易上手
艾草食谱
简单易上手
目录 壹 红枣艾叶鸡蛋汤
贰 艾叶煮鸡蛋
叁 艾叶鸡蛋饺子
肆 艾草煲鸡汤
伍 艾草薄饼
目录 陆 艾草青团
柒 艾草饭
捌 艾草馒头
玖 艾草冰粉
拾 艾草杨枝甘露
红枣艾叶鸡蛋汤
➢ 食材:红枣5枚、鸡蛋1个,嫩艾
叶15克,葱花适量
➢ 做法:艾叶洗净后焯一下水,捞
起沥干备用。锅中放适量清水,
加入艾叶和红枣,水开后,加入
搅拌均匀的鸡蛋液,少许食盐和
葱花调味即可。
➢ 功效:艾叶鸡蛋汤具有暖宫散寒、
养血调经的功效,可以改善宫寒
造成的痛经、月经不调等问题。
艾叶煮鸡蛋
➢ 食材:嫩艾叶15克,鸡蛋1个,
生姜3片
➢ 做法:先将鸡蛋煮熟,去壳后备
用。锅中放适量清水,将洗净的
艾叶、生姜和鸡蛋一起放入锅中,
水开后即可饮汤、吃鸡蛋。
➢ 功效:艾叶煮鸡蛋具有温阳散寒、
活血调经的功效,可以改善宫寒、
体寒等问题。
艾叶鸡蛋饺子
➢ 食材:嫩艾叶20克、虾米10克、
鸡蛋1个,饺子皮适量
➢ 做法:将艾叶洗净,放入沸水中
焯一下,捞起沥干,切成碎末。
鸡蛋煎成饼,切碎后与艾叶、虾
米一起搅拌均匀,加少许食盐调
味,然后包成饺子,上锅蒸熟。
➢ 功效:艾叶鸡蛋饺子具有温阳散
寒、补血益气的功效,能够改善
体寒引起的手脚冰凉等问题。
艾草煲鸡汤
➢ 食材:嫩艾叶15克,鸡腿1只,
生姜3片
➢ 做法:鸡腿切小块,洗净后和生
姜一起放入锅中,加适量清水煮
开,20分钟后放入洗净的艾叶,
继续煮20分钟即可,少许食盐调
味即可。
➢ 功效:艾草煲鸡汤具有温阳驱寒、
补血调经的功效,能够改善阳虚、
贫血、宫寒痛经等问题。
艾草薄饼
➢ 食材:艾草200g,面粉500g,水适量
➢ 做法:
① 采回来的艾草清洗干净,开水焯烫后加
适量的水用料理机打成糊。
② 艾草糊和面粉倒入盆里,和成稍软的面
团,盖上屉布饧15分钟左右。
③ 饧好的面分剂,擀成薄饼的圆饼,用平
底锅烙,一面起泡后再翻面两次就烙熟了。
④ 烙好的薄饼,我炒了菠菜和胡萝卜,再
加点自己卤的肉卷起来。
艾草青团
食材:糯米粉200克,艾草60-70克,红豆沙适量
艾草青团
做法:
①艾草洗净,焯水备用,把艾草放入料理机中加水打
成汁;
②盆里放入植物油,加入糯米粉和打好的艾草汁液进
行和面,揉成团;
③取下粉团搓圆后,用大拇指转出一个窝,放入提前
准备的豆沙馅,用虎口慢慢收拢,再搓圆;
④把做好的生青团放入蒸笼里,蒸笼底下垫油纸或刷
油。水开后大火蒸10分钟即可出笼了
功效:艾草青团的功效与作用可以起到健脾开胃以及
化痰止咳的作用,消化不良的患者要少吃。
艾草饭
食材:大米300g,茴香200g,豆干2块,紫苏叶、艾草适量
艾草饭
➢ 做法:
① 艾草洗净,焯水备用。 把艾草放入料理机中加水打
成汁。
② 大米淘洗干净,加入艾草汁,按下煮饭键。
③ 茴香切成末,豆干切成丁待用。
④ 起锅热油,放入茴香,豆干煸炒,加少许盐调味。
⑤ 将炒好的茴香、豆干拌入蒸好的米饭中即可。
⑥ 可用紫苏叶装饰。
艾草馒头
食材:酵母3克,糖180克,面粉500克,艾草200克,
小苏打2克,水适量
艾草馒头
➢ 做法:
① 先将艾草清洗干净,放入开水锅里煮约两分钟,
去掉部分苦涩味,然后捞出来过凉水。
② 将艾草挤掉水分放入破壁机里加少许小苏打,适
量的水,打成细腻的汁。
③ 将汁倒入大碗面加入酵母粉,糖,面粉,用筷子
搅成大面絮,揉成光滑面团,发酵两倍大
④ 将面团多揉揉排气,分成小面团
⑤ 揉成圆馒头放入蒸锅里再次醒发10-20分钟,冷水
起蒸15分钟再焖5分钟。
艾草冰粉
食材:艾草汁100克,白凉粉10克,糖1小勺,炼奶1
勺,桂花干适量
艾草冰粉
➢ 做法:
①艾叶洗干净,放入破壁机中加入清水打成汁;
②艾草汁倒入锅中煮沸,加入白凉粉,煮沸关火;
③盛出放容器中,放凉再放冰箱冷藏一小时使之凝固;
④取出切块,加入炼奶,桂花干进行搅拌,即可食用。
艾草杨枝甘露
食材:食材:艾草50克,水500毫升,牛奶50毫升,
白凉粉25克,黄冰糖适量,西米,酸奶
艾草杨枝甘露
➢ 做法:
①艾叶洗干净,放入破壁机中加入500毫升清水打成汁,
过滤杂质;
②加入黄冰糖煮至沸腾,再加入50毫升牛奶,趁热加
入白凉粉,装入模具等待艾草冻凝结之后,加入西米
和比较稀的酸奶。
详细制作视频
https://www.bilibili.com/video/BV1mT4y1e7E4/?v
d_source=9bcdaab860cdf23c1088ba0601ee185d
未完待续
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