复兴传奇酒度

坚守老派风味

致敬百年荣耀

产

品

信

息

品 名： 55°国际®1915酱酒

香 型： 酱香型白酒

酒精度： 55%vol

净含量： 500ml

配 料： 水、高粱、小麦

生产地： 贵州茅台镇

PRODUCT INFORMATION

55°传统酱香，可以从几千年前

贵州飘出的第一缕酒香开始说起

西 汉

唐 宋

明 朝

清 朝

商 周 仡佬先民已掌握酿酒技术，贵州已有酒香。

唐蒙绕道 部取枸酱献供汉武帝。“枸酱”指的就是酱

酒最早期的雏形。

贵州已是酒乡，境内各少数民族皆有饮酒习俗，并熟谙

酿酒之道。

贵州酿酒业变革，黔酒百花齐放，黔酒品类丰盛。

贵州酿酒业发展速度空前，开创了中国酱香型烧酒流派

黔酒一跃进入中国名酒行列，彰显于华夏酒界。

中国酱香型烧酒远涉重洋，代表中国参加在美国旧金山

举办的巴拿马万国博览会。贵州烧酒凭借卓越的酒香征

服了世界，并由此奠定了中国白酒在世界上的名酒地位

而这一瓶惊艳世界的中国酱香型烧酒正是55%vol。

1 9 1 5 年

55°酱酒不仅是茅台酒现存最早的酒精

度，更是茅台镇最悠远的古法酱香翘

楚。1915年的55°酱酒，参与及见证了

中国白酒国际化的进程，更以其独具

匠心的风格展现并造就了传统酱酒无

可替代、无法超越的稀缺价值巅峰。

新时代最具成长性，成长并非盲目割

断历史，成长意味着延续性创新，更

意味着传统本真焕发新的生机与活力。

复兴 传奇 酒度｜坚 守 老 派风 味｜致 敬 百年 荣耀

1915 55°让世界看到酱酒

如今 55°让世界看见酱酒

55°酱酒作为以固态发酵、固态蒸馏为工艺特

征的独特酒种，酿造过程中由于大量微生物的

参与，赋予了它丰富的香味物质。尽管这些香

味成分在酒中占比不到2%，却包含了上千种

微量成分。这诸多复杂的香气构成共同融于酒

中，最终成就了一瓶55°酱酒的无二风华。

从未变过 古法酱香的大乘之境

负熵陈酿 辣 出头

有序胶溶 酸 露脸

五味协调 甜 先行

五行平衡 苦 收尾

负电碱性 咸 先锋

从最早的汤液醪醴到唐宋以来的黄酒，再到元代以来的白酒

烧酒，每一代酿酒人都是传承者，更是创新者。中国酒文化

正是在传承与创新中获得了与时间同行的生命和力量。

55°酱酒传承古法酱香精髓，以科技赋能，创立“厌氧高温

制曲长期、高温发酵、缓慢高温流酒、负熵有序胶溶“四大

独立升级工艺，方才酿就“大乘之境“的55°独有口感。

不

不

不

不

走

传承古法酱香 科技赋能工艺

有为无畏

学古不泥古，破法不悖法

在表征白酒的众多标签中最显著的是酒精度数

而已然销声匿迹于大众视野的55%vol，凭借其

一直是酿酒前辈们口口相传的神秘酒度，成为

了当代酱酒的一段传奇。

从1956年到1988年，数次茅台酒度变化的风云

2019年西泠拍卖春拍上，一瓶1958年55度的金

轮牌茅台酒拍出138万元高价；学者们各自为

53°酱酒及55°酱酒站台的学术之争……

是一个微妙而唯一的拐点——当酒度为55%vol

时，无水乙醇和水的体积之和最大，熵值最小

酒体形成高度有序且稳定的状态。这种“安定

团结”，使得酒体更为饱和，口感平衡性更优

也更绵甜柔雅。

LEGEND 55°

传奇酒度的背后究竟是什么？

只坚守自然法则应时而酿。

只用茅台镇独特的红缨子

糯高粱，粒小皮厚、淀粉

单宁比例合理、结实耐煮

富含有益人体健康的偏硅

酸、锶等30种微量元素，

支链淀粉含量达88％以上。

只用优质冬小麦，软硬适

中，适合高温制曲。

只用流经444.5公里的茅

台镇段赤水河水源，经两

岸红土层的渗透，微甜爽

口，富含多种微量元素。

只将生产基地定位于茅台

镇酱香白酒核心产区的西

晒方位，全年光照时间长

全天日照充足，微生物繁

衍活跃，为酿酒提供最优

渥的环境。

ONLY 55°

KEEP 55°

长期窖藏

老酒调味

古法酿造

勾调交融

让时间为酒体沉淀，经过十年以上长期窖藏

的原浆基酒，酒体得到充分老熟，平衡丰满

圆润协调。

多种30年到50年调味老酒，年份悠久，加持

时间味道。

采用古法天锅高温冷却蒸馏工艺，高温流酒

新酒即老陈，酒体更为纯净、柔和、丰满。

按照黄金比例，遵循大循环小循环定律，使

得酒体呈现再度拔高，保证了酒体的长期稳

定性。

只有秉持了严谨的科学态度

才能够称得上焕发新生机的传统酱香酒

index 55°

55°酱酒提取优质小麦与高粱精华，在自然发酵过

程中，除了膳食纤维、氨基酸、酯类物质、无机

盐和多种维生素外，更有吡嗪类，萜烯类，内酯

类，呋喃类和有机酸类等200多种益于人体健康的

有机物尽数罗织于酒体。55°酱酒还含有可清除体

内多余自由基及具有抗氧化功能的活性物质。

55°酱酒采用固态发酵法工艺，无任何食用酒精及

非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质添加，甲醇

乙醛杂醇油等不良物质指标远远低于国家标准。

例如引起头痛、易醉的甲醇含量为0.146g/1000ml

远低于其他酱香型白酒的含量，而直接决定白酒

品质与香味的总酯、总酸含量分别为4.0g/1000ml、

2.5g/1000ml 左 右 ， 优 于 行 业 常 规 值 的

2.20g/1000ml及1.40g/1000ml。不含乙酸乙酯、氰

化物、铅等国家有严格限制标准的物质。

贵州祥康伍拾伍度酒业有限公司出品

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