冠丰源集团企业文化<br>成为让员工幸福，让顾客喜悦，对社会有价值的企业<br>我们的使命<br>顾客第一 完全站在顾客的立场思考和行动<br>勇于创新 力求不同 做到更好<br>诚 信 做我所说 说我所做<br>高 效 所有问题到我为止<br>激 情 燃烧自己 引领团队<br>合 作 心怀利他 共享共担<br>我们的用人理念<br>【干部任职】 能上能下 能者上，平者让，庸者下；<br>【干部晋升 】比贡献，不唯学历，不唯资历；<br>【干部培养 】重视对每一名干部的带教，对暂时掉队的<br>干部进行“回炉”再造；<br>【 干部品质 】以身作则，知人善用；<br>【 干部价值 】培养人才，输出人才。有识才之眼、用才<br>之胆、容才之量。<br>我们的企业理念<br>我们的核心价值观<br>感 恩 责 任 利 他 共 赢
管理能量站<br>做 管 理 ， 你 一 定 要 干 好 这 4 件 事 。 今 天<br>与你一起探讨 。<br>第一点：用人，不废人<br>1 . 不对人坏 。 想做好管理者 ， 必须要<br>有反人性的能力 。 2 . 盼人好 。 能识别长处 ，<br>将他放在合适的位置上 ， 激发潜力 。 要 用<br>好人才 ， 发展人才 ， 而不是浪费人才 。<br>第二点：管事，不多事<br>1 . 沟通目标 。 为员工提供清楚的方向<br>和 努 力 的 目 标 。 2 . 合理授权 。 就 是 将 可 由<br>别 人 做 的 事 情 交 付 给 别 人 。 3 . 控 制 好 颗 粒<br>度 。 管 事 、 不 多 事 ， 往 往 会 更 有 效 率 ， 更<br>能出结果 。<br>第三点：讲话，不多话苛求，不苛刻<br>作 为 管 理 者 不 要 太 多 话 ， 而 是 要 多 听<br>听市场的声音 ， 答 案 就 在 现 场 。 也要多听<br>听下属的声音 ， 因 为 员 工 是 直 接 接 触 到 客<br>户 的 。<br>第四点：苛求，不苛刻<br>你 检 查 什 么 下 属 就 会 做 什 么 。 所以为<br>了拿到结果 ， 一 定 要 苛 求 过 程 ， 对下属高<br>标 准 ， 严要求 。<br>（文章转载自创业酵母公众号）<br>管理，其实就是干4件事
目录C O N T E N T S<br>青岛冠丰源集团月度期刊<br>01 月度要闻 \/ Monthly News <br>02 发展动态\/ Development Trends<br>03 学习成长\/ Learning And Growth<br>集团召开年终总结计划会<br>餐饮四店同开倒计时<br>借菜食集 年末拓展销售步伐忙<br>九紫被评选为胶南年货大集产品代表<br>幸福力大会学习成果复盘<br>餐饮技能大赛完美落幕<br>九紫食品厂品控专项培训
04 悦馋越味\/ Gourmet Feast<br>05 员工风采 \/ Staff Style<br>06 行业视窗\/ Industry Window<br>薛琪玛<br>主人翁意识 实现资源联动<br>春节来临，餐饮人要如何玩转节日<br>营销?<br>零食冻干系列<br>餐饮板块歌王争霸赛荣耀落幕<br>青岛冠丰源集团月度期刊 目 录
0 1 \/ 月 度 要 闻<br>01<br>坚持热爱 初心未改<br>集团召开年终总结计划会<br>12月29-30日，集团召开《2023年度总结及2024<br>年度计划》会。会上各品牌及职能部门负责人分别汇报<br>了2023年成果及不足，以及2024年度业绩目标及工作<br>重点，参会伙伴就汇报内容进行了建议与共创，最后集<br>团董事长杨杰对各品牌年末总结及新年计划进行了指导<br>点评。
CONGRATULATION<br>02<br>0 1 \/ 月度要闻<br>餐饮四店同开倒计时<br>为快速抢占市场，为2024年业绩增长提前布局，餐饮<br>板块计划于春节前后新开四家门店，分别是：稼享薛家滩<br>店、稼享文海国际店、稼享广厦店、开煨粤菜海信嘉年华<br>店。<br>新店将以全新的面貌，一流的服务与信誉为岛城人民<br>创造温馨舒适、健康安全的餐厅。预祝筹备顺利、开业大<br>卖！
0 2 \/ 发 展 动 态<br>03<br>九紫食品作为街道代表参加了胶南黄河大集的<br>产品宣传。在年货大集上公司面食和玉米得到了顾<br>客的一致好评，齐鲁晚报对此次黄河大集进行了报<br>道，公司面食产品作为产品代表被重点撰写宣传。<br>九紫被评选为胶南年货大集产品代表
0 2 \/ 发 展 动 态<br>04<br>借菜食集 年末拓展销售步伐忙<br>社群大团长参加借菜品鉴会，<br>脂渣、鸡汤、面食获高度认可。<br>借菜产品走进光谷公司展<br>示下午茶，敬请期待开业<br>精彩。<br>参加瑞源社区12月市集活动，<br>主推礼盒产品，为年货节做<br>准备。<br>为提升品牌影响力，为光谷店开业提前造势，借菜食<br>集团队充分利用和创造了多种机会走进客户、介绍品牌及<br>产品，年末拓展销售步伐忙。
0 2 \/ 发 展 动 态<br>餐饮品牌启动会掠影<br>互助成长<br>满满能量<br>每一份坚持的背后<br>都是我们对成功的渴望<br>每一滴汗水背后<br>都承载着全体家人的梦想<br>09<br>12月，集团餐饮品牌、薛记品牌启动会如期开<br>展，两品牌运营管理层、门店店长及职能部门相关<br>人员参加了会议。<br>会议现场氛围高亢、伙伴们齐心聚力、踔厉奋<br>发，厉兵秣马，迎战年底收官战！<br>品牌月度启动 为动力加油<br>DEVELOPMENT05
DEVELOPMENT<br>06
学习成长<br>学习总结<br>技能比拼<br>07<br>03
┌<br>学习成果复盘会<br>08<br>0 3 \/ 学 习 成 长<br>12月6日，集团幸福力大会全体学员重返课堂，在外<br>部机构老师的带领下深入复盘学习成果、实践感受，以及<br>后续落地计划。<br>经过回顾与思考，大家对幸福力课程逻辑及实践要点<br>有了更加深刻的认识，并将新员工入职关怀、提升员工幸<br>福力的四员工程、幸福机制的建立与完善作为明年四月前<br>相关岗位的改善目标。<br>┌
┌<br>09<br>0 3 \/ 学 习 成 长<br>本次大赛颁奖典礼于12<br>月12日圆满落幕。大赛设置<br>了入围奖、超越奖、个人与<br>团队冠亚季军奖，颁奖环节<br>创意不断，惊喜连连。
0 3 \/ 学 习 成 长<br>10<br>集团质检部为薛记品牌赋能 <br>SUPPORT
0 3 \/ 学 习 成 长<br>11<br>品<br>质<br>源<br>于<br>朝<br>督<br>暮<br>察<br>为促进年末高峰期安全销售，保障消费者食品安全。12月，<br>质检部针对青日一区展开质检专项培训，此次培训内容清晰、贴<br>合实际，进一步帮助门店伙伴认识质检工作的重要性，并与参训<br>伙伴同频了容易出现的相关问题。希望伙伴学有所成、学有所用，共同维护公司信誉，为顾客提供满意服务！
0 3 \/ 学 习 成 长<br>12<br>餐饮板块<br>第四季度晋级考试圆满结束<br>餐饮板块2023年第四季度晋级考试圆满结束！<br>晋级考试立足岗位实际，紧密结合日常工作和岗位<br>技能展开，以考促学，以学促行，提高餐饮队伍整<br>体素能。<br>晋级评定展风采 岗位练兵促发展
乘风破浪<br>不负韶华<br>九紫食品厂品控专题培训<br>0 3 \/ 学 习 成 长<br>13<br>2023年12月份九紫食品针对原辅料和食品安全<br>进行了专题培训，强调了“品质是九紫食品最大的尊<br>严”，提高员工意识，加强原辅料及现场的品质管控！
DELICIOUS<br>04<br>14
0 4 \/悦馋越味<br>15
0 4 \/ 悦 馋 越 味<br>16
Home of staff 0 4 \/ 悦馋越味<br>17
18<br>05
薛记品牌 李倩倩
笃行本职 心怀大局 合作共赢 裂变生光<br>主人翁意识 实现资源联动<br>薛记品牌二战区小区经理李倩倩在给顾客推荐礼盒的过<br>程中及时根据客户需求推荐合适产品，主动帮助顾客匹配公<br>司在得知九紫有符合客户价位需求的产品时，主动给九紫推<br>荐客户，并全程跟踪促单，实现资源联动。<br>作为冠丰源人的主人翁意识，九紫特别感谢，为她点赞！<br>19<br>薛记品牌 李倩倩
餐饮板块<br>歌王争霸赛荣耀落幕<br>12月22日，恰逢冬至，餐饮板块一路“声”花<br>歌唱大赛火热开启。参赛选手们引吭高歌，各展才<br>华，亲友团花样助力，将现场氛围屡次推向高潮。<br>用歌声传递爱与能量，做幸福餐饮人！<br>20<br>0 5 \/ 员工风采
21<br>一路“声”花<br>一路“生”花<br>0 5 \/员工风采
22<br>九紫食品厂冬至集体包饺子，大家在包<br>饺子活动中将美好的祝愿寄托在饺子中，彼<br>此都体验到了满满的归属感和集体创造的乐<br>趣，共同期望伙伴浅喜暖望 、岁岁无忧。<br>要做就做嚼“饺”者
23<br>稼<br>享<br>正<br>合<br>茂<br>店<br>店<br>长——<br>刘<br>世<br>杰<br>稼享正合茂店店长刘世杰为提升门店业绩，创意点子不<br>断。如伴随新品胡辣汤上市创新配套产品小料，提升新品销售<br>额。临近年关，给门店配套大红色门帘与地垫，喜庆味儿十足，<br>吸引顾客进店！<br>0 5 \/ 员工风采
24<br>稼<br>享<br>糖<br>果<br>荟<br>店<br>厨<br>师<br>长——<br>田<br>源<br>召<br>稼享糖果荟店是每次后厨考试和比赛的固定场地，厨师长田<br>源召在每次考试前，都会主动对接考官与人力，提前为大家准备<br>好食材原料，积极营造高效的就考环境。同时每次考试还主动放<br>弃休息时间，全程陪考，受到了考官和参考伙伴的好评。<br>0 5 \/员工风采
25<br>莒<br>县<br>人<br>民<br>广<br>场<br>店<br>储<br>备<br>干<br>部——<br>王<br>清<br>正<br>王清正带店期间毛利率从42%增长45%，客单价从46元增长<br>到57元，高峰期打造烟火气，低峰期门店引流、推购物车进行产品<br>售卖，有自己的带店思路。此外，还综合商圈特点找突破口，针对<br>学生群体进行零食陈列，极大增加了顾客进店率，最终完成了确保<br>目标。<br>0 5 \/ 员工风采
李中珍责任心强，在训练岗上一直负责门店带教，日照区入职<br>新员工都在万象汇店实习，凭借清晰的带教思路，较强的表达能力，<br>极大提升了新员工转正通过率。此外，李中珍还积极关注新员工的<br>生活，和新伙伴打成一片，帮助新伙伴快速融入薛记品牌日常工作。<br>日<br>照<br>万<br>象<br>汇<br>店<br>训<br>练<br>员——<br>李<br>中<br>珍<br>26<br>0 5 \/员工风采
青<br>岛<br>李<br>沧<br>宝<br>龙<br>店<br>训<br>练<br>员——<br>贾<br>原<br>27<br>0 5 \/ 员工风采<br>贾原训练工作完成的非常出色，能结合门店人员现状，针对每<br>个人进行训练辅导。与此同时，在店长事假期间，主动担当，带领店<br>内伙伴冲业绩，对业绩的追踪也非常及时，连续三天独自在维客特卖<br>全天上班，并在周六连续售出大单，当天营业额环比上周同期增长<br>80%。
陈昌仙工作能力突出，责任心强，对店长安排的任务都能认真完<br>成，不达目标不罢休，有冲劲、有感染力。无论是门口引流还是现烤<br>或收银，都是氛围带动能手。在新品贝贝南瓜、杂粮包激励政策下达<br>以来，一直积极带领大家冲销售，最终门店连续三个月进入鲁豫皖前<br>三名。<br>28<br>烟<br>台<br>万<br>象<br>汇<br>店<br>训<br>练<br>员——<br>陈<br>昌<br>仙<br>0 5 \/员工风采
29<br>稼享宜居店店长魏鹏因家庭原因需要离职，区域管理组<br>为魏鹏组织了温馨的送行宴，以此感谢魏店长在冠丰源付出的<br>真心与努力。祝福魏鹏前程似锦、一路顺遂！<br>稼享为离职伙伴送行宴<br>0 5 \/ 员工风采
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线上宣传的好处在于，它不<br>仅成本低，可操作性也是比<br>较强的。我们在宣传的时候<br>，就要围绕这个特点来宣传<br>，在文字描述上尽量凸出产<br>品的特点，图片也要精美高<br>清，色泽鲜艳能刺激消费者<br>的食欲，调动消费者的情绪<br>，强化他们对产品的印象。<br>2.转发、分享获得优惠<br>在互联网的时代，善于<br>使用媒体平台，也是一种为<br>自己谋利的方法。许多商家<br>借用平台的优势，会在网上<br>提前发布一些节日限时优惠<br>券让消费者进行抢购，或者<br>让消费者分享给好友，不仅<br>自己能获得分享优惠，还可<br>以引流到更多的消费者，为<br>品牌带来了更大的影响力。<br>3.视频营销<br>短视频的火爆带动了一<br>06\/ 行业视窗<br>30<br>春节来临，餐饮人要如<br>何玩转节日营销?<br>春节是中国人最重要的节<br>日之一，春节代表着家人的团<br>员，代表着去旧迎新的过程，<br>更代表着崭新的未来。这样一<br>个重大节日里，各大商家纷纷<br>使出浑身解数也要在这个节日<br>里包装自己，对于餐企来说，<br>也是一样。<br>营销是经营者赢得顾客、<br>拓展市场的一个必要的、必须<br>进行的经营行为。在餐厅的经<br>营活动里，经营者们面对同行<br>的竞争，自身的发展，市场的<br>拓宽，自然也越来越重视营销<br>的作用。<br>餐企要如何玩转节日营销?<br>1.自媒体宣传<br>线上宣传是现在所有餐企<br>行业的重要也是主要宣传途径<br>，网络化的时代，人们的信息<br>几乎都是从线上来的。
大批的网红和美食博主，网红<br>的宣传或者直播带货已经成了<br>现在社会的一种主要引流方式，<br>也是主流的营销手段。<br>餐饮在短视频的营销上更<br>具有特别的优势，顾客不仅可<br>以通过视频的动态化来感受美<br>食的诱惑，也可以通过视频来<br>感受节日的气氛。<br>4.创意活动<br>活动是线下推广的主要营<br>销方式，商家可以设置有创意<br>的活动，让消费者产生记忆点，<br>引导他们消费。<br>5.产品包装<br>在“颜值时代”的驱动下，<br>产品包装作为餐饮品牌的“门<br>面担当”，给消费者带来的是<br>视觉冲击，通过有特色的自我<br>包装，不仅放大了自己的优势，<br>也会第一时间吸引消费者的眼<br>球。<br>而在节假日，我们需要给<br>包装换上符合节日气氛的“新<br>衣服”，比如儿童节时我们需<br>要的是可爱风，圣诞节圣诞老<br>人之类的元素就应该凸显出来，<br>春节主要的是喜庆，种种氛围<br>都要契合节假日的特点。<br>6.节日礼品赠送<br>如果吃完饭还能获得商家<br>的小礼物，那更加会抓住消费<br>者的记忆点。有一些餐饮店，<br>在节假日会开展消费就送礼的<br>活动，满一定的金额就给消费<br>者送礼物，或者会送消费券，<br>这样的营销手段也是比较常见<br>的。<br>餐企在选择节日营销的时<br>候，不仅要找准自己合适的方<br>向，还要善于挖掘消费者的内<br>心，追求有特色的方式才能为<br>自己赢得消费者的信任。<br>06\/ 行业视窗<br>31<br>（文章转自网络 如有侵权请联系删除）
员 工 发 展<br>1.平台合伙人成长阶梯<br>2.餐饮管培生优才培养计划
