项目名称：大学生厨房
项目责任人信息：许思垣
姓名：许思垣
学院： 人文与教师教育学院
班级： 中文一班
学号：20231091111
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一、项目摘要
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？
你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？
你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？
大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。
同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的
厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单
一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单
元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使
用。大学生厨房的成本比较少，每单元仅 2000—2500 元/年大概可在一学期内收回成本，
下半年的收益可用来扩展设备设施。
因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很
期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友
一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客
源，所以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没模仿，所以要严格管理各项工
作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的
竞争力。
它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安
排；内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的。气氛。
快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！
二、公司简介
1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房
中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗
具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机；餐
厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。
3、项目服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来，根据时间或者规模
交付一定的`租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在
一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中
餐时间（11：00—2：00）之间大概可以烹饪 28（4 个灶台 X7 组/灶台）组同学。同学们可
以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。
我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩
菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标
记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付
2 元/天的寄存金。
4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个
样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，
嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想
到了大学生厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。
5、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要
体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装
饰大学生厨房。
三、组织人员管理
1、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模（20—40 人）：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的
大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂
事。
中规模（10—20 人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配
备。
小规模（1—10 人）：随时安排厨灶。
