传承国酒文化 , 品味酱酒醇香

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#$!Company introduction

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Brand culture

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东方万疆成立于2022年，是一家以酱香酒的生产经营为

主的公司，兼营其他源头健康食品的产业互联网新零售

企业。公司以“传承国酒文化,品味酱酒醇香 ，助力消

费升级，助兴美好生活”为企业使命，致力于提高中国

上亿中生代人群的生活品质。

东方万疆秉持“守传承, 高标准, 精细化, 零缺陷 ”的经

营理念，以酱香酒为核心业务，立足茅台镇核心产区，

严格遵守12987传统古法酿酒工艺，引入先进管理，建

立了现代化的“酿酒、储酒、灌装、物流”全产业链质

控体系。

同时，东方万疆致力以科技提升效率、管控品质，将互

联网思维引入白酒行业，以产业互联思路重构每个环节，

在优化上下游产业链、整合资源、缩短流通链路，提升

产业效率的同时将数字化渗透到市场前端。以大数据驱

动生产、驱动市场，使产品给用户端带来更多优质体验。

东方万疆以用户体验为核心，强化价值认同与情感融通，

变产品销售为用户聚合，围绕“场景+文化”，在人、

货、场三个维度进行重构，深度发掘用户需求，引导用

户体验，实现品牌与用户的全新链接，成为中国白酒行

业的新物种，为行业发展带来全新理念。

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东方万疆“集众人之智,筹众人之力,圆众人之梦 ”的全

新经营理念也成为新零售的样板，成为中国创业界和酒

行业的“现象级”企业。

东方万疆将坚持“厚道、善良、守信、宽容、诚实、正

直、执著”的企业核心价值观，恪守品质、科技赋能、

用户至上，与时代同行，做有情怀的商业楷模。

核心理念 :

l 匠心: 匠心品质、传承经典，匠心追求、创造经典，

匠心文化、诚信树业。

l 共享: 共享创新发展、共享市场资源、共享成长。

l 开创: 开创消费新文化、开创营销新模式。

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使命

传承国酒文化,品味酱酒醇香 ，助力消费升级，

助兴美好生活。

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愿景

凡华人之所到 品味东方万疆。

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精神

持诚信互利共荣，以厚德载物。

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一年一个周期

酱香型白酒的生产周期为一年,在端午节期间开始制曲,到重阳

节期间下沙(高粱),历经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,整个过程

需要经历一年的时间

两次投粮

酱香型白酒的生产周期内只投粮两次,即下沙和糙沙各一次,在

以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮

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九次蒸煮

那大白话也就是说蒸和煮需要九次，清蒸一次、混蒸一次，第三

次蒸煮，即熟糟。熟糟再摊凉、撒曲、堆积、下窖、发酵、取醅、

蒸酒，要经历这六次的过程，并且每个过程都要经历一次蒸煮，

这就是九次蒸煮。

八次发酵

八次发酵就是指在每一次蒸煮过后，都要进行发酵，共需发酵八

次。发酵的窖坑是用石块砌成墙壁，用本地黄泥封住，不能透气，

有3~4米深，能装15~ 20甑的酒糟。在窖期中要经常检查，时常

洒水，防止干裂进气。

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七次取酒

经过下沙和造沙的高粱淀粉吸胀以后，淀粉开始被糊化、糖化和

酒化，接下来就会进入七次取酒程序。一颗红高粱，需要经历过

九次蒸煮和八次发酵，才会蒸馏出1-7轮酒，而真正的取酒，是从

第三次蒸煮后开始的，取酒七次。故，也就有七次取酒这一过程

了。坤沙酒只能取7次，头两次的酒，味道较苦涩辛辣，3到5次的

酒味道最佳，被称作“大回酒”，第6次为“小回酒”，最后一次

则为“追糟酒”。

坤沙工艺的最大特点和区别于其他香型白酒的优势是：高温制曲、

高温堆积、高温发酵、高温馏酒、制曲时间长、生产周期长、储

存时间长。

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