信

高

美

餐

宣

传

册

以

光

明

之

心

做

良

知

餐

饮

策

划

、

设

计

：

夏

进

军

以

光

明

之

心

做

良

知

餐

饮

美

食

以光明之心，做良知餐饮

长沙信高美餐饮管理有限公司创立于2018年，总部位于湖南长沙，是一家集

农业种植、食材加工、半成品销售、集体配餐与餐饮现场管理于一体的综合型餐

饮服务企业，致力于食堂管理、集体配餐与食材供应三大业务单元，为社会各界

提供安全、放心、优质的餐饮服务。

在运营管理方面，公司始终以顾客需求为导向，专注于多种餐饮业态的管理

和探索，以实现标准化管理与个性化服务的统一互融。同时培养30余名团餐企业

高管，分布在湖南大中小团餐企业任中高管理等职位。

在长期的发展中，以顾客需求为导向，自诚而行，奉献最完美的产品和服务；

以共创共享为宗旨，精益求精，做最值得信赖的合作伙伴；以事业利众为使命，

育人聚贤，为赢得社会的认同和尊重而奋斗！公司以湖南长沙为经营核心，辐射

面向全国的发展战略。目前与公司合作提供餐饮服务的企业，包括湖南晓光汽车

模具有限公司、长沙四方坪街道办、湖南省医药公司等多家单位。我司同时是餐

饮目视化管理体系起草单位。

公司以餐饮管理服务作为主要发展目标；企业一直秉承“以光明之心、做良

知餐饮”的理念，本着“诚信经营，微利经营，严把质量卫生关，做有良心的企

业”的原则；经过辛勤努力，公司积累了丰富经营管理和饮食制作的经验，在餐

饮服务方面赢得了本地客户和政府管理部门的良好口碑。

企

业

文

化

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

五大业务模块：

社会餐饮经营托管 饭堂承包与管理 营养餐配送

食品原材料配送 生态农业基地

餐饮相关配套资源：

长沙 · 长沙信高美餐饮管理有限公司 黄兴镇·湖南迅畅蔬菜配送有限公司

雨花区·长沙树袋熊餐饮文化管理有限公司 芙蓉区·湖南鸿洋餐饮管理有限公司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

爱

暖

乐

美食PAGE 01/02

美食 公司资质长沙信高美餐饮管理有限公司 Changsha xingaomei Catering Management Co., Ltd 公司营业执照 公司食品经营许可证 以光明之心，做良知餐饮 爱暖乐

PAGE

03/04

湖南省教育后勤协会会员单位 2020年黄绍满大师工作室

2020年中国团餐好项目优秀服务商 湖南诚信企业

2019年中国团餐最佳进步奖 2020A级纳税企业

管

理

体

系

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

ISO9001国际质量管理体系

ISO14001环境管理体系 ISO45001职业健康安全管理体系

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

美

食

PAGE

05/06

百优食堂 明厨亮灶示范单位

食品安全量化等级A级单位 全国消费者放心满意品牌

中国企业诚信经营AAA级示范单位 全国绿色餐饮企业

大

事

记

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

2019年2月

长沙银行股份有限公司

2019年4月

长沙市开福区四方坪街道办事处

2019年5月

长沙开福区四方坪街道重点项目拆迁

指挥部

湖南中建物业服务有限公司

2019年6月

长沙雨花区明德洞井中学

2019年7月

长沙市开福区东风路街道办事处

2020年9月

长沙市规划设计院有限责任公司

2021年1月

湖南春光九汇现代中药有限公司

2021年3月

中诚至信控股集团有限公司

2019年7月

中国验证认证集团湖南有限公司

2020年1月

湖南晓光汽车模具有限公司

2021年2月

中国铁路广州集团有限公司长沙货

运中心

2019年4月

先惠智能装备（长沙）有限公司

2019年6月

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

07/08

2021年10月

湖南省女子强制隔离戒毒所

2021年11月

湖南晶鑫科技有限公司

2021年11月

长沙水思源产业发展有限公司

2021年12月

中国人寿保险股份有限公司湖南分公司

2021年12月

未来可期，合作共赢

2022年1月

未来可期，合作共赢

2022年3月

未来可期，合作共赢

2022年5月

未来可期，合作共赢

2022年7月

未来可期，合作共赢

2022年2月

未来可期，合作共赢

2022年4月

未来可期，合作共赢

2022年6月

未来可期，合作共赢

2022年8月

未来可期，合作共赢

信高美的愿景：

忆光明之心，做良知餐饮。 信高美的使命：

持续为客户提供健康美味的饮食服务。 信高美的目标：

成为驰名的健康安全餐饮品牌。 信高美的经营理念：

以匠心守初心

信高美的商业模式：

以团餐为主，社餐为辅，打造方圆2.5公里整体配送的小型中央厨房模式。

以简餐，大众快餐、办公室人员餐、单品包点、粉面为主，为大众人群提供更加

实惠、口味正宗且接地气的健康营养餐饮服务。 企

业

文

化

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

美

食

信高美的团队价值观：

纯真、快乐、团结、高效。

纯真： 在经历过很多事情之后，依然可以拥有一颗真

诚柔软的心，拥有一双清澈明亮的眼睛，依然追求清

风明月，依然保留着对美丽事物的感怀，对美好情感

的向往，这才是真正的纯真。

快乐：每个人的生活中都会有痛苦和无奈的时候

我们没法改变这个世界，但我们可以调整自已的心态。

团结：团结一致，同心同德，任何强大的敌人，再困

难的环境，都会向我们低头。

高效：在相同或更短的时间里完成比其他人更多的任

务，而且质量与其他人一样，甚至更好。 信高美的团队口号：

服务为本，创新为魂，事事深思，稳步前行。 信高美的学习精神：

1.01 365次方=37.8 1.02 365次方=1337.4 (这个等式告诉我们,只比你努力一点点的人,其实已经甩你太远。)

第一、敢于冒风险。

我们的祖先是热爱冒险的人，世界各地的华人都是通过冒险才开拓出新大陆。我们肩负着一项重要 任务，那就是

利用公司现有资源进行谨慎地冒险，确保公司未来的持续经营。

第二、善于学习，不墨守成规，不我行我素

善于学习，灵活变通，适应各种生存环境是我们的人生座右铭，我们要学习超越简单的管理能力、运作能力和技术

能力，一旦环境改变，我们就得迅速适应新环境。

第三、无论何时，我们都须共同努力，共同拼搏，共同分享。同各层级的员工浑然一体，人人熟知每位同 事名字，

互相交流，共同成长。价值观，坚守道德底线。信任，信誉是我们的生命源泉。 信高美的团队自我管理标准：

自爱：爱惜自已，珍惜自已的生命，珍惜自已的宝贵年华，并将这种珍惜化作动力投入到自已喜欢的工作和生活中

去

自发：自愿地、欢喜地、投入地去做。

自律：对自已有要求、有节制、有规划。

自 强 ：内在的力量所导致的强大，它包含着：不受外界干扰，有独立的思想，有出众的才华，有优秀的 品 质，有

快乐的态度，并谦逊有礼。永远正襟危坐，静静地反思，认真地分析一下每个问题所以：自爱者自发，自发者自律，

自律者自强，自强者自由。

PAGE

09/10

企

业

架

构

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

董事长

总经理

运营总监

财务部

行政总监

分

店

一

团

餐

部

分

店

二

分

店

三

分

店

一

分

店

二

分

店

三

社

餐

部

办

公

室

企

划

部

人

力

资

源

部

市

场

拓

展

部

运

营

部

销

售

部

工

程

部

品

控

部

采

购

部

中

央

厨

房

研

发

部

培

训

部

档

案

部

招

聘

部

设

备

维

修

部

工

程

筹

建

部

物

流

部

加

工

中

心

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

SITE MANAGEMENT MECHANISM

现 场 管 理 机 制

配餐现场管理采用项目经理负责制， 以绩效考核为中心 ，通过对成本控制 ，服务水准， 民主测评 ，客户

反馈及卫生管理等方面的信 息整理， 形成系统的管理程序， 为客户提供安全、卫生、营养的餐食奠定了牢固的

基础。 食物经过粗加工、切配的原料或半成品进行蒸、煮、炒、烤、烘、焖、煎、炸及其他热加工处理方法，烹

饪加工工艺实施标准化。 同时，对食品的温度、时间等进行掌控与测量，以确保出品的安全、新鲜、悦目，确保

食品符合HACCP的要求。 监 督 标 准

客 户 满 意 度

PAGE

11/12

餐具卫生 售卖速度

服务态度 供餐准时

就餐环境 食品安全

食品份量 食品口味

口味营养 色彩搭配

仪容仪表

食材鲜度

菜品多样

美

食

团

队

管

理

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

Chairman and general manager

董事长、总经理

夏进军

jingjun xia

中共党员、转业军人

中国职业经理人

目视化管理体系创始人

军旅十二年先后荣立个人三等功三次

多次评为广州军区先进个人、优秀人才二等奖

评为南京军区优秀团员一次

评为中国人民解放军总参谋部优秀党员一次

评为长沙警备区优秀党员二次

评为南京军区优秀士兵二次

评为中国人民解放军总参谋部优秀士兵一次

评为长沙警备区优秀士兵三次

军旅生涯造就吃苦耐劳品行，遇事成稳，有很高令行禁止的执行力，有遇事沉

稳性格。综合素质好，交际，沟通能力较强，有团队精神并能承受较大的工作压力，

具有较强的组织，规划，管理能力。敢于接受新的挑战，积极向上。

精通餐饮公司业务和运营流程；熟练掌握公司管理、战略管理、市场开发管理、

人力资源管理、财务管理等相关专业知识。具有出色的沟通表达能力，客户公关与

维护能力、分析判断能力、决策能力；具有良好的抗压性、富有激情 , 执行力强，

具有强烈的目标达成意识。

善于调整并完善客户拓展策略，行业渠道建设，渠道管理和渠道关系维护等工作。

对竞争对手地区市场状况竞争品牌的信息能进行详细调研分析能力。积极调整并完

善产品结构、组织区域实施，并提高产品竞争力。能积极受理区域公司的投诉及协

调解决问题。调整并完善费用利润规划，根据费用利润规划，组织实施预算。擅长

于餐饮企业的精细化管理，尤其对目视化管理以及成本管控尤为突出。对企业品牌

的定位以及餐饮企业全产业链营销以及定位有深刻的理解以及运营能力。

先后操盘中冶长天、中建五局、英氏股份、长沙银行、湖南消防总队、中车风电、

中车智轨、航天医院、动力谷、湖南省医药公司、湖南省体育职业学院、湖南边防

检查站等上百个团餐项目。

以光明之心，做良知餐饮

与军委主席、国防部长曹刚川

PAGE

13/14

与中国烹饪大师许菊云

与中国烹饪大师聂厚忠

与湘菜泰斗石荫祥

与中国旅美著名油画家李自健

与中国烹饪大师王墨泉

团

队

管

理

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

2004-2007长沙湘西部落餐饮

2007-2011北京江湖一家餐饮管理公司

2011-2016宁波滕头村餐饮管理公司

2016-2017长沙风味食族餐厅

2017-2019湖南合立餐饮管理有限公司

2007-2011任职于北京江湖一家餐饮管理公司分店店长，将原本杂乱无章的店，接

手管理后，用三个月时间，将人员、出品整改完善，于1年之后，直接晋升为运

营经理。

2011-2016任职于宁波滕头村餐饮管理公司湘菜总监，负责公司出品管理，在任职

期间，所负责的出品，得到了客户的到一致好评。

2017-2019任职于合立餐饮公司店长，独立带店管理的过程，连续3次创单店月销

售最高。由于业绩突出，半年之后升任为区域经理，负责公司西区5个分店的经

营管理，全部能完成公司所下达的每月目标指标。同时帮公司培训带出4个优秀

店长。

先后操盘中冶长天、中建五局、长沙银行、苏宁易购物流园等几十个团餐项目。

Director of Operations

运营总监

任虎

hu Ren

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

15/16

军人出身，退伍后，从事销售工作近十年，团餐业市场销售工作5年。

对于团餐市场业务往来洽谈、招标均能轻松驾驭，善于与客户沟通，及维护客户友好关系，

能够迅速与人打成一片。

能快速了解客户需求信息，善于捕捉到关键信息，并由此而展开业务。

对于突发事件的协调处理，能以最快的时间进行公关并完成，多次得到客户的首肯。

能够及时为公司提供准确的行业定位，以及市场信息反馈，为公司业务拓展打开局面。

在做销售的过程中，自己单独地完成了公司给予的任务之外，还帮助公司获得了各方面的客

户资源，为公司的后续发展提供了客户资源，不管是在业务管理，还是客户服务上面都做出了一

定的成绩，深得老板信赖。

在进入团餐业务2年，由于工作出色，直接晋升为商务部经理。

与财务配合，确保了每个月客户的货款及准时回款到位。

团队凝聚力强，善于领导团队并肩作战。

协助公司经过近三年的打拼，在长沙各区均占有项目点。

为人正直，与客户关系友好，但是会把握分寸，与领导关系友好，但是懂得礼节，与同事、

下属关系友好，但不会自恃傲骄。

Executive vice presidentMinister of

Commerce

常务副总、商务部部长

黄桂婵

Guican Huang

团

队

管

理

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

2001-2005 年 任职于深圳精英集团宝讯电子厂财务部主办会计。

2005-2008 年 任职于深圳精英集团兴英科技公司报关部经理。

2008-2014 年 任职于湖南湘潭全创科技有限公司财务总监。

2015-2018 年 任职长沙合立餐饮公司人力办公室主任兼财务总监。

2018-2020 年 任职于长沙信高美餐饮公司财务总监。

从事财务工作二十多年，任职财务总监工作5年，精通国家财务政策，税收

政策。

善于利用财务核算与会计管理原理为公司经营决策提供依据，为总经理制定

公司发展战略提供支持；根据公司发展状况和需求，提出公司税赋方面计划及

建议；

多次参与公司重要事项的分析和决策，为企业的经营运作、业务发展及对外

投资等事项提供财务方面的分析和决策依据；

对于完善财务监控体系，公司内部控制管理制度，有个人独特网见解；

精通餐饮业的成本核算与管控，曾经为多家餐饮公司成本控制给予顾问与协

助，通过严格的成本管控要求与制度，协助公司净利润提升10%左右。

一直致力于公司内部项目负责人进行财务知识培训，为公司管理型成本管控技

能、计算机系统使用技能，培养了一批优秀人才。

善于把控资金收回，付出，以及资金的调拨使用，自于公司任职以来，每

月都能及时收回全部货款，确保企业资金充足，降低坏账发生，运营资金良性

运转。

Chief financial officer

财务总监

陈 锦

Jin Chen

PAGE

17/18

从事采购工作10年，其中餐饮企业采购工作8年。

对于各类食材市场行情，了如指掌，采购渠道资源丰富。

多次参与并主导核心供应商的评选与考核，为公司挑选优质供应商。

与各个项目负责人沟通顺畅，所采购的物品，都能按时，准点到位，且能保质保量，月采购投

诉率在1%以下。

从事采购10年以来，一直兢兢业业，恪尽职守，洁身自好，公正做人做事，受到总经理的认可。

沟通能力强，能快速协调解决项目与供应商之间的问题。

没有出现过一起因为采购不合格，而出现食品安全事故。

能熟练规划采购计划，帮公司做好最节约的采购成本支出。

市场信息较为敏捷，能及时准的了解市场行情信息，随时随地为总经理与各运营总监当好参谋。

有较强的成本观念，对数字较为敏感，能够判断采购计划与销售经额的对应关系，从而避免项

目点造成不必要的成本风险。减少资金积压。

尤其善于利用货比三家的方式，与供应商进行谈判，不仅协助公司找到优质的供应商，而拿到

最合适的价格。

Executive vice president and head

of procurement department

常务副总、采购部部长

黄登红

Denghong Huang

中共党员、转业军人

团

队

管

理

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

Consultant

美食顾问:

黄绍满

shaoman huang

中国注册烹饪大师、湘菜大师；

中国烹饪协会注册裁判员；

长沙市芙蓉区人民法院人民陪审员；

中华餐饮文化大师；

中国烹饪协会名厨委员会委员；

长沙市餐饮行业协会副秘书长

长沙弄瓦艺术基地总经理

湖南联合精英餐饮管理有限公司总经理

中国清蒸菜研发导师

1995年12月至1999年6月在武警湖南益阳市公安消防支队后勤处工作（其中在

益阳市桃花江宾馆学徒）；

1999年6月至2002年3月在长沙麓山宾馆司厨；

1999年6月至2002年3月在长沙麓山宾馆司厨；

2002年4月至2006年3月在邵阳市国湘大酒店任行政总厨；

2006年4月至2010年在长沙市新农大酒店任出品总监；

2010年5月至2012年中华人民共和国驻马里大使馆行政主厨；

2013年至2015年在中华人民共和国驻加拿大大使馆任行政主厨；

2016年1月至2018年2月中华人民共和国驻几内亚大使馆行政主厨；

2018年9月至今长信高美餐饮管理有限公司任出品总监。

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

19/20

加拿大保守党党魁：罗德里格斯 加拿大联邦参议员：胡子修

中国驻多哥共和国大使：霍天云

中国烹饪协会会长：高炳义

世界拳王：杨建平

大昭寺活佛

鲜

以光明之心，做良知餐饮

PAGE

21/22

原

料

基

地

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

PLANTING BASE

种植基地

山生百草水泽万物， 于山水之间，选一方土，施有机肥 ，结息悲果。

信高美种植基地， 位于望城、宁乡、浏阳等地， 依四时四季. 花开蒂落，

顺势而为。每日按厨房定量，即采即送，鲜味看得见。

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

23/24

为了确保肉类供应的品质，长沙信

高美餐饮管理有限公司斥资数百万，先

后在种植基地原有的基础上升级为种养

一体综合性生产基地，养殖面积总达

12000 平方米。

大型家猪及土鸡、水产品养殖基地，

都是由专业人员负责管理和品质监督，

采用科学的养殖技术并运到合格屠宰场

定点屠宰，保证提供给贵公司的是新鲜、

达标、无化学污染的肉类及水产品.

BREEDING BASE

养殖基地

配送中心长沙信高美餐饮管理有限公司 Changsha xingaomei Catering Management Co., Ltd 位 置 ： 湖南海星吉批发市场 资质概要：超过10年生产配 送经验； 经营面积：约3500余平方米 中心配置：检验室、收货区、 检验区、粗加工区、冷藏冷 冻区等； 配送车辆：自有车辆8台，租 赁车辆5台，其中冷藏车5台； 配送能力：可同时为200余家 客户提供配送服务； 配送产品：蔬果类，肉类， 水产品，干货，调味品，粮 油，面点。 以光明之心，做良知餐饮 爱暖乐

PAGE

25/26

Gold supplier

金牌供应商

我司部分原材料与知名大企业稳定合作，互相学习交流食品安全知识，大大提高

服务品质和原材料品质，采用严格的供方审核体系，与国内外知名食品企业强强联手，

建立稳定的粮油、副食产品厂家直供，进行规模采购，节约成本，实现与客户的双赢。

我们使用的所有原材料均由知名品牌商专供。

Food distribution

食材配送

信高美实行蔬菜肉类点对点的配送，实现从市场到终端新鲜直达，没有中间环节，恰恰是这种点

对点的高效快速配送体系，真正做到新鲜直达，价格最低，入口食材最实惠。因为我们节约仓储费用，

2次人力装卸成本，2次管理成本。

严格按照《无公害农场品、绿色食品生产技术规程》对生产过程进行科学规范的管理，规范化生

产，并制定技术员常年对社员的种植生产进行技术指导，服务和监督。

充分利用了先进的检测化验技术手段来保证合作社出售产品的质量安全。有效保证了蔬菜的质量品

质，确保我们的绿色有机蔬菜从农田到餐桌的安全健康。

以光明之心，做良知餐饮

PAGE

27/28

多家水产养殖基地，盛产各类淡水水产、海产及

其它水产类食品

品牌供应商，提供各种大米、面粉、面条、米粉、粉丝

等主要食品

基地自产，原生态培育养殖，包括各类绿色蔬菜、

水果、以及豆制品。

一手供应油、盐、酱醋、味精、鸡精、淀粉、辣椒酱等

调味品。

包括鲜鸡蛋、土鸡蛋、鲜鸭蛋、鹌鹑蛋及各种皮蛋、咸

蛋等。

包括各种家禽、家畜的新鲜肉及各种肉制品，如：

肉丸、肉肠、腊肉等。

控以光明之心，做良知餐饮

PAGE

29/30

食

品

检

测

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

为了做好层层监控，信高美公司对相关进出库品进行同步检测，每天

自检，星期一，星期三送检。并与中国平安公司签订平安财险保证，让消

费者更放心。

以光明之心，做良知餐饮

PAGE

31/32

Food inspection standard

食品检验标准

一、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。采集的数量能反

映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复

验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于 0.5kg。

二、采样容器根据检验项目，选用硬质玻璃瓶或聚乙烯制品。

三、外埠食品应结合索取卫生许可证、生产许可证及检验合格证或化验单，了

解发货日期、来源地点、数量、品质及包装情况。如在食品厂、仓库或商店采

样时，了解食品的生产批号。

四、生产日期、厂方检验记录及现场卫生状况，同时注意食品的运输、保存条

件、外观、包装容器等情况。认真填写采样记录，无采样记录的样品不得接受

检验。

五、液体、半流体饮食品如植物油、鲜乳、酒或其他饮料，如用大桶或大罐盛

装，应先充分混匀后再采样。样品应分别盛放在三个干净的容器中。

六、粮食及固体食品应自每批食品上、中、下三层中的不同部位分别采取部分

样品，混合后按四分法对角取样，再进行几次混合，最后取有代表性样品。

七、肉类、水产品等食品按分析项目要求分别采取不同部位的样品或混合后采

样。

八、罐头、瓶装食品或其他小包装食品，根据批号随机取样，同一批号取样

件数，250g 以上的包装不得少于 6 个，250g 以下的包装不得少于 10 个。检验

后的样品保存。

食

品

安

全

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

安全，食品安全控制流程节点

食谱审定

调料验收

禽类验收

肉类验收

豆品存放

冻品管理

蔬菜浸泡

蔬菜验收

鱼类验收

豆品验收

奶类验收

奶品存放

馅类存放

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

33/34

安全，食品安全控制流程节点

以光明之心，做良知餐饮

PAGE

35/36

食

堂

承

包

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

连锁经营

我公司经多年的探索和发展，在长沙地区具有规范化管理和标准化服务的连锁

经营膳食管理。打破传统的食堂经营方式。专业解决饭堂的各种琐碎事务,实行现代

化的膳食管理。 优化管理

我们保持着积极进取的心态，摈弃固循守旧的思想、以高度的责任感创新精神，

不断优化营运方式、完善管理制度。构建责任分明理、紧密配合的团队。建立一个

具有竞争力和充满活力的企业。 强化服务

我们强化服务意识，贯彻顾客至上的精神，将服务顾客列为无尚的光荣，使高品

质的服务和高质量的产品成为品牌价值的源泉。 专业培训

厨房工作人员经过专业技能知识培训，厨师直接在专业烹饪学校录取,菜式由资

深营养师根据职业、年龄、地域、季节等情况而制定菜谱。 基地直销

食品原料直接采购于产地及公司货源配送中心统一配送,质量最保证，物美价廉，

能保证低成本，高质量的伙食供应。

连锁经营 优化管理

专业培训

强化服务

基地直销

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

37/38

供

餐

模

式

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

固定套餐模式

自由套餐模式贵司提前将就餐的人数以联络单或微信的方式报数给我司，我

司按照 报餐人数备饭菜，月底根据联络单与贵司对帐，并按此与贵司结算。

A、客户提供就餐场地、厨房设备、免费提供厨房及水、电、燃料（ 可面

议）。

B、客户自定职工餐费标准。

C、我司负责聘用厨务人员，负责工资、福利、劳保费用、清洁费、 运输管

理等相关费用。

D、我司负责菜单设计，食品加工烹饪与分发，厨房日常消耗品补充 ，保证

按质按时开饭。

E、根据就餐人数，每月结账一次。

自由套餐模式

贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐 ， 我司提供多种品种 ， 员工根自己的

喜好自由选择不同的品种和菜式 ，凭IC卡刷卡消费就餐 ， 月底我司根据员

工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐 ，并按此与贵公司结算。

A。客户提供就餐场地、厨房设备 提供厨房及餐厅所需水、电、燃 料（面议）

B、客户自定职工餐费标准。

C、我公司实施酒店式、美食城经营。就餐人员凭现金或现金购取IC卡。

自由选择

D、中式套餐类：每餐设有多个品种荤素菜式，自由选择，价格不等。

E、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价位不等。

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

39/40

自由套餐模式

以美食广场的形式，按照每碟菜分别定价，每

餐提供多款供选择 ， 品种有小炒 、卤菜 、 凉

拌菜、精美小食等，价格为多种选择，多个级

别的餐费标准供餐，员工可按照自己的喜好自

由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟菜价总计

算；月底结算时，按照每个员工每餐的消费金

额价总造表与贵公司对账，并按此与贵司结算。 自由套餐模式

A、客户提供就餐场所，提供就餐人数，

约定快餐标准。

B、我公司在本公司中央厨房内加工制作

快餐并负责运输配送到客户。

C、根据快餐配送清单，每月结账一次。

团

队

管

理

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

HACCP管理体系

长沙信高美餐饮管理有限公司正式通过 HACCP (Hazard Anakysis and Critical

Controlpoint即危害分析与关键控制点）食品安全管理体系认证。HACCP管理

体系是对食品危害加以识别、评估、以及控制的管理体系。

HACCP管理体系的七大原则如下：

一、进行危害分析；

二、确定关键控制点；

三、建立关键限值；

四、建立监控关键控制点和控制体系；

五、当监控表明个别CCP失控时所采取的纠正措施；

六、建立关于所有适用程序和这些原则及其应用的记录系统；

七、信高美在营运作业中严格按照HACCP管理体系文件中和各项程序操作，

所有原材料的来源，均由公司物流部、质检部、化验室严格把关监控以确

保原材料的质量，杜绝一切食品安全隐患。

ISO9001管理体系

我公司全面推行ISO9001国际质量管理体系认证标准。营运作业中的每一个

环节都严格执行ISO9001管理体系的程序操作，力求做到让我们的客户享有

符合国际标准化的高质量服务。

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

41/42

卫生管理

食品，厨房，餐厅，餐具均设立岗位责任制，确保食品安全卫生，用餐环境干净清爽。 目视化管理的定义

整理：区分要与不要的，舍弃不要的物品。 整顿：将要的物品，依定容、定量、定位的方式处理。

清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。 清洁：反复贯彻整理、整顿、清洁的步骤，保持干净。

素养：养成随时维持物归原位的好习惯。 服务：提供百分之百顾客满意的亲切服务。

速度：超越自己完成工作时间，并兼顾品质。 安全：严格管控各个环节的卫生安全意识。

管

理

体

系

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

专业化运作

专业的人员做专业的事情，信高美公司要求每个员工专业、专心、专

注。

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

43/44

信高美公司完全按照现代化企业制度运作，岗位责

任制与绩效管理在业内领先，采取“主管负责制、

稽查评分制、客户调查制”来控制每一个营环节，

及时做出整改，努力超越客户对我们的期望。对新

进员工进行专业的上岗培训、在岗培训，以保证每

一个基层员工具备合格的职业技能与良好的服务意

识。

品

质

保

证

长

沙

信

高

美

餐

饮

管

理

有

限

公

司

Changsha

xingaomei Catering

Management

Co., Ltd

以光明之心，做良知餐饮

爱

暖

乐

PAGE

45/46

品质保证 服务承诺

品种承诺

经过多年的开拓和积累，我司已拥有适合不同口

味和不同阶层用餐品类,完全能满足客户的饮食

需求，针对特殊客户群体，我们将做个性化定制

服务。品类分别为:早餐分:中、西点，午、晚餐

提供各色菜肴、各类小吃等多样选择，并有计划

的根据季节更换菜式。 服务承诺

坚决维护客户的利益，竭力改善客户员工的膳

食水平。坚持卫生第一、服务第一、诚信第一

的服务宗旨。及时解决顾客的投诉问题,在每

个餐厅设有顾客投诉箱,针对顾客对伙食管理

的建设性意见,进行合理的采纳和改进。

价格承诺

长沙信高美餐饮管理有限公司拥有的大型物流配

送中心，并以种植、养殖基地长期签订合同,所

以不论市场变化多大，我们都始终如一的保持出

品质量，我们都会顺应客户需求，提供物美价优

的餐饮出品。 卫生承诺

不论是餐厅还是饭菜卫生 , 均严格依照国家《食

品卫生法》和食品“五四”制度执行。加强食品

卫生知识，法制教育宣传，严防食品安全事故的

发生。 饭菜质量跟踪的承诺

我们将定期委派专业人员对饭菜质量情况进行追踪, 并定期进行员工满意度调查,促进双方的交流和了

解,及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善,以满

足客户需求。 利润来源

不论是餐厅还是饭菜卫生 , 均严格依照国家《食品

卫生法》和食品“五四”制度执行。加强食品卫生

知识，法制教育宣传，严防食品安全事故的发生。

以光明之心，做良知餐饮

PAGE 47/48 味