柚

栽种位置 水塔旁的生物种植实践园（靠围墙一侧）

物种简介

柚，芸香科，乔木，枝、叶、花梗、花萼及子房均有柔毛。叶质颇厚，

色浓绿，呈阔卵形或椭圆形。

花序为总状，花蕾淡紫红色、稀乳白色，花萼不规则浅裂，花柱粗长；

果实圆球形，扁圆形、梨形或阔圆锥形，果皮厚或薄，果心实但松软；种

子坚硬，形状近三角形；花期 4～5 月，果期 9～12 月。

花 果

柚品种多，自然杂交种也有，二者合共不少于 100 个品种品系。柚以

果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉颜色分为白肉柚与红肉柚两大

类，也有以果形分为球形或梨形两大类。但不论酸柚与甜柚都包括有白肉

与红肉、球形与梨形柚类，甚至还有乳黄色果肉的。

柚实大如瓠，香甜多汁，果肉细嫩多汁，果实可食部分达 45 至 65%，

果肉含维生素 C 较高。有消食、解酒毒功效。柚可榨油，可做家具，经济

价值高，柚的果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬

酸、果酱及罐头等。

文化链接

1、柚子个大体圆，被人们认为是亲人团圆和生活美满的象征，因此每年中

秋，人们都会准备好柚子、月饼一起过节。

2、《橘柚垂华实》——两汉•佚名

橘柚垂华实，乃在深山侧。

闻君好我甘，窃独自雕饰。

委身玉盘中，历年冀见食。

芳菲不相投，青黄忽改色。

人倘欲我知，因君为羽翼。

本诗的含义是：橘柚挂满了美好的果实，但却生长在深山旁侧。听说您喜

好我的甘美，我就暗暗自个修饰起来。托身珍美光洁的玉盘，经历年月期

待主人品尝。但主人不赏识我的美质，久搁而颜色由青变黄。倘若要人们

深入了解我，还得凭借您作介绍啊。